青藏高原珍稀大型真菌亞東木耳菌絲發(fā)酵條件研究

摘要：為了更好地開發(fā)利用西藏珍稀大型真菌亞東木耳,對(duì)亞東木耳菌絲生長和次級(jí)代謝條件進(jìn)行研究。考察了不同培養(yǎng)基成分和培養(yǎng)條件對(duì)亞東木耳菌絲生長速度、生物量和次級(jí)代謝產(chǎn)物產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明,可溶性淀粉、酵母浸粉和CaCl2分別為亞東木耳生長代謝的較佳碳源、氮源和無機(jī)鹽,維生素B1、B2對(duì)菌絲生長無明顯促進(jìn)作用。較佳培養(yǎng)溫度為26益,較佳培養(yǎng)時(shí)間為63 d,菌絲生長較佳初始p H值為7.0,較佳次級(jí)代謝初始p H值為6.0。HPLC圖譜分析結(jié)果表明,次級(jí)代謝產(chǎn)物種類多達(dá)200余種,其中初始p H值和溫度條件對(duì)次級(jí)代謝多樣性的影響較為明顯。