茶樹(shù)新品系‘玉翠’茶類(lèi)適制性鑒定

摘要：以茶樹(shù)新品系‘玉翠’鮮葉為原料,分別按綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶工藝加工制樣。茶樣密碼感官審評(píng)表明,玉翠適宜制作綠茶、紅茶、白茶,亦適宜制作閩南烏龍茶。玉翠制綠茶毫顯,湯色綠明亮,香氣高、帶花香,滋味鮮醇,葉底較肥嫩;制紅茶毫顯,湯色較紅艷,甜香較顯、帶花香,味較甜醇;制白茶毫較顯,甜香較顯,味甜醇、甘爽;制作閩南烏龍茶,稍帶蜜香,味醇正。