多角度評(píng)價(jià)昆蟲蛋白作為飼料的潛在價(jià)值(一)

摘要：近年來,昆蟲作為一種重要的可持續(xù)動(dòng)物飼料原料受到越來越多的關(guān)注,尤其在魚、家禽和豬上的應(yīng)用。最具應(yīng)用前景的代表有黑水虻(Hermetia illucens,HI)、黃粉蟲(Tenebro molitor,TM)和家蠅(Musca domestica,MD)。雖然昆蟲飼料產(chǎn)業(yè)被期望得到迅速發(fā)展,但由于技術(shù)、資金和監(jiān)管限制,昆蟲在動(dòng)物飼料行業(yè)中仍未得到充分的利用。此外,很少有研究分析消費(fèi)者和從業(yè)者對(duì)于使用昆蟲作為動(dòng)物飼料這一問題的觀點(diǎn)。本文針對(duì)這一問題,總結(jié)相關(guān)研究,從消費(fèi)者的角度對(duì)昆蟲飼喂動(dòng)物的問題進(jìn)行探討。我們分析總結(jié)發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者的接受度不會(huì)成為飼用昆蟲蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙。此外,我們推斷,是否使用昆蟲飼料會(huì)提高消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)生積極的消費(fèi)意愿,以及從感官的角度是否優(yōu)于傳統(tǒng)產(chǎn)品,未來將是令人振奮的。最終,飼料和養(yǎng)殖業(yè)所面臨的主要挑戰(zhàn)將被解決。