麥凱:為人類健康構建新飲食

摘要：時間回到26年前。他與朋友從澳大利亞墨爾本經中國香港第一次來到內地。當他與朋友在北京動物園參觀時,對園內的中國人來說,黃頭發、白皮膚的他們比大熊貓的吸引力還要大。'我和朋友只好在周圍人的注視中結束了這次參觀。'查爾斯·雷伊·麥凱院士回憶起他與中國的最初接觸,仍然笑不可抑。