富硒雞蛋中微量元素硒的形態分析

摘要：建立了富硒雞蛋中亞硒酸鈉、硒酸根、甲基硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸5種硒形態的高效液相色譜-原子熒光聯用儀分析方法。結果顯示,5種硒形態的檢出限為0.0275~0.0766ng/mL,可以得到良好的線性相關系數(r)均大于0.9988,線性范圍達到2個數量級,并連續進樣7次相對標準偏差RSD為1.13%~2.61%,加標平均回收率89.5%~114.2%。