動物蛋白vs植物蛋白,吃哪個才更健康？

摘要：目前，研究人員進行了一項探討不同來源膳食蛋白影響的最大規模研究，該研究發現攝入大量動物來源的蛋白質——特別是加工和未加工的紅肉——與死亡率較高有關，而攝入大量植物來源的蛋白質與死亡的風險較低有關。該研究的結果——分析了兩項長期流行病學研究數據，并于2016年8月1日發表在、JAMA《Internal Medicine》雜志上。