摘要:米曲霉培養條件對種曲質量有較大影響,文章以米曲霉為菌種,研究了培養時間和加水量與種曲產孢子數的關系。
注:因版權方要求,不能公開全文,如需全文,請咨詢雜志社
熱門期刊
期刊名稱:江蘇食品與發酵
江蘇食品與發酵雜志緊跟學術前沿,緊貼讀者,是一本綜合性季刊,堅持指導性與實用性相結合的原則,創辦于1973年,雜志在全國同類期刊中有很重的學術價值。