摘要：法國國家農(nóng)藝學(xué)研究所新近完成了一項研究，使牛奶既能保留鮮奶的滋味又能長期保存。該研究所在最新一期所內(nèi)研究動態(tài)上公布了這項研究成果。據(jù)介紹，這種新方法是先對新鮮牛奶進(jìn)行脫脂．讓脫脂奶經(jīng)過孔徑為0．5μm的特殊薄膜。過濾掉其中的微生物，最后再將脫脂后的奶在96℃加熱6s．加熱的目的不是殺菌消毒．
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