迷宮栓孔菌生物學特性、馴化栽培及抗氧化活性

摘要：迷宮栓孔菌在藥用上具有降血糖的功效,分布廣泛,對采自吉林省白山市露水河鎮紅松王景區的迷宮栓孔菌Trametes gibbosa進行組織分離,得到菌株ZT-055,對其菌絲體最適培養條件和子實體馴化栽培進行研究,并測定栽培子實體的多糖抗氧化活性。在單因素試驗基礎上的正交試驗結果表明:迷宮栓孔菌最適生長條件是碳源為果糖、氮源為酵母浸粉、溫度為30℃、pH值為5.0;栽培試驗中,通過17d的發菌,于30d左右開始形成原基,44d原基分化成菇蕾,57d左右形成成熟子實體;采用水提醇沉法提取多糖,苯酚-硫酸法測定多糖含量,結果表明迷宮栓孔菌ZT-055子實體多糖含量約為(80.51±5.1)mg/g,在多糖濃度為1.26mg/mL條件下,羥自由基清除率達到45%,超氧氫離子清除率達到48%,表明該菌具有較高的抗氧化活性。