正交實驗法優化提取生姜姜辣素的工藝研究

摘要：以乙醇作為提取劑，在單因素實驗基礎上，通過正交試驗對工藝條件進行了優化。結果表明，最佳工藝條件為：乙醇體積分數80％，微波溫度55℃，微波時間120s，微波功率300W，料液比1：14（g／mL），在此條件下，生姜姜辣素提取率可達1．7108％。