灌漿中后期高溫對小麥黏度的影響及品種耐熱性研究

摘要：為了提高小麥的產量和品質,篩選耐熱種質資源,對來自山東、河北、河南和安徽省的12個冬小麥品種灌漿中后期至收獲期于田間每天11:00-16:00以塑料薄膜覆蓋方式進行高溫脅迫,以不覆膜為對照(CK),研究了灌漿中后期高溫對小麥的熱感指數、幾何平均產量、耐熱指數以及小麥黏度等的影響。結果表明,灌漿中后期高溫脅迫下籽粒千粒重、容重、產量及糊化黏度等被測指標均顯著下降,矮抗58、衡4399、淮麥33、良星99和周麥22的熱感指數均小于1,且耐熱指數和幾何平均產量相對較高,說明其較耐熱;安農0711、濟麥22、山農20、石麥19和石麥22的熱感指數大于1或大部分大于1,且耐熱指數較低,為熱敏感型品種;鄭麥7698和周麥18熱感指數或大于1或小于1,幾何平均產量和耐熱指數相對較高,為中性品種。品種、環境及其交互作用對峰值黏度、低谷黏度、最終黏度、稀懈值等黏度指標均有極顯著影響;高溫脅迫對耐熱性強的矮抗58、淮麥33、周麥22的峰值黏度、最低黏度、最終黏度、回生值及稀懈值等指標影響較小,高溫脅迫下的上述指標較CK降低幅度平均在18.0%~39.6%;對耐熱性差的濟麥22、山農20和石麥22的影響較大,高溫脅迫下的上述指標較CK降低幅度平均在80.5%~94.1%。加強小麥耐熱性鑒定,篩選耐熱種質資源是提高小麥產量和品質以及應對高溫脅迫的重要措施之一。