甘肅枸杞中農藥殘留水平分析及風險評估

摘要：收集了93批甘肅不同產地的枸杞樣品,對48種農藥的殘留量進行測定,用%ADI和%ARfD對檢出農藥進行慢性和急性膳食攝入風險評估,以危害指數法(HI)評估其累積暴露風險情況。結果顯示,93批枸杞中檢出農藥18種,8種農藥的檢出率>30%,其他農藥的檢出率為2.2%~18.3%;18種檢出農藥的慢性和急性膳食攝入風險平均值為0.013%和0.026%,均遠低于100%,其中啶蟲脒的風險最高,其慢性和急性膳食攝入風險值為0.069%和0.19%;慢性和急性累積風險的危害指數分別為0.000 5和0.158 3,均遠遠小于1。結果表明,甘肅枸杞中的農藥殘留對人體健康不會造成危害,其安全性可被接受,但仍需加強監管,并考慮制定啶蟲脒的最大殘留限量值。