野茉莉屬6個樹種不同時期花香成分分析

摘要：【目的】野茉莉屬(安息香屬)植物在我國種類多、分布廣。分析野茉莉屬不同樹種不同時期的花香成分,有利于確定野茉莉屬植物主要的花香成分含量及其化學結構,為野茉莉花的開發利用以及相關香料的化學合成提供理論依據。【方法】利用頂空固相微萃取(HS-SPME)與氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)技術,對野茉莉屬6個樹種花苞期、盛花期和末花期的花香成分及其含量進行檢測分析。【結果】萜烯類化合物是野茉莉屬6個樹種花香成分的主要物質。在不同花期檢測到的萜烯類物質大致相同,在每個花期,野茉莉中相對含量最高的萜烯類化合物是右旋大根香葉烯,其相對含量顯著高于其他樹種;α-蒎烯是大花野茉莉和灰葉野茉莉花香成分中相對含量最高的,其中灰葉野茉莉花香成分中的α-蒎烯相對含量顯著高于其他樹種;羅勒烯是郁香野茉莉、垂珠花、白花龍花香成分中相對含量最高的,而郁香野茉莉中的羅勒烯含量顯著高于其他樹種;大花野茉莉花香成分中的馬鞭草烯酮、白花龍中的石竹烯和α-葎草烯、郁香野茉莉中的(E)-β-羅勒烯、灰葉野茉莉中的α-異松油烯顯著高于其他樹種。【結論】野茉莉屬植物的花香成分種類很多,其中萜烯類化合物含量最豐富。