摘要：通過對吉林省內種植、銷售的糧食中鋁含量的檢測,了解吉林省內種植、銷售的糧食中鋁含量現狀。采集有代表性的稻米、玉米、谷子和大豆樣品共84份,樣品經微波消解,采用電感耦合等離子體質譜法(ICPMS)進行測定。結果表明,采集的84份樣品中稻米、谷子和大豆檢出率為100%,玉米檢出率為98. 8%,檢出的最低值為1. 2mg/kg,最高值為65. 1mg/kg。通過對糧食中鋁本底值的檢測,為合理監管含鋁的食品添加劑及研究鋁在人群中的暴露水平提供了科學依據。
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