金魚類胡蘿卜素提取工藝對提取效果的差異性

摘要：以紅草金魚(red Carassius auratus)為研究對象,探究不同提取工藝對其體內類胡蘿卜素提取效果的差異性。研究分別通過單因素試驗和正交試驗,確定不同影響因素的最佳提取條件,結果表明提取樣品為紅草金魚干樣、提取料液比為1∶15、提取時間為90 min、提取次數為2次、V(乙醇)∶V(丙酮)=1∶2、提取溫度為80℃,類胡蘿卜素提取含量質量分數最高可達140.58 mg/kg。篩選最優提取工藝,為今后提取與測定金魚體內類胡蘿卜素含量及其各組分色素的研究提供重要的科學依據。