摘要：分離提純了鹿血酶解產物中的抗氧化活性肽，并用高效液相色譜（HPLC）體積排阻法（SEC）測定分子量，分析其氨基酸組成．經Sephadex G-25和DEAE-52柱層析純化，得到了帶有較弱負電荷的抗氧化活性肽．HPLC分析結果表明，該抗氧化活性肽為低分子量肽類物質，且是以相對分子量為876，463，146Da為主的小肽混合物．氨基酸組成分析表明，該肽所含17種氨基酸中以亮氨酸、賴氨酸和丙氨酸的質量分數較高，分別為17．2％、12．3％和12．1％，人體必需氨基酸（纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、賴氨酸）的含量為52．7％．
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