刺云實(shí)膠與黃原膠復(fù)配體系質(zhì)構(gòu)及流變性研究

摘要：將總濃度為1%的刺云實(shí)膠(TG)與黃原膠(XTG)按照不同的質(zhì)量比復(fù)配,采用質(zhì)構(gòu)儀和流變儀對復(fù)配體系的凝膠特性和流變學(xué)特性進(jìn)行測定,通過Carreau模型對流動曲線進(jìn)行擬合分析,并利用電子掃描顯微鏡分析復(fù)配體系網(wǎng)絡(luò)形成機(jī)理。結(jié)果表明:在質(zhì)構(gòu)分析中TG與XTG質(zhì)量比為6:4時有最大的凝膠強(qiáng)度;在流變分析中TG與XTG質(zhì)量比為6:4時呈現(xiàn)最大表觀黏度并且在頻率掃描和溫度掃描中表現(xiàn)出最大的儲能模量(G′)。因此,TG與XTG的最佳復(fù)配比例為質(zhì)量比6:4。在pH為5~10時,最佳復(fù)配比例體系的黏度保持相對穩(wěn)定;當(dāng)添加鹽離子(Na^+、Ca^2+)后,體系黏度降低,Ca^2+降低的趨勢更為顯著。通過電子掃描顯微鏡(SEM)分析,表明在TG與XTG之間存在明顯的協(xié)同增效作用,可形成良好的凝膠網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。