代料栽培黑木耳培養料添加豆粕和活性肽的比較試驗

摘要：以活性肽部分或全部取代黑木耳培養料中豆粕栽培黑木耳。記錄菌絲生長情況、子實體形態、產量等,并測定黑木耳營養成分。結果表明培養料中添加0.3%活性肽可以促進黑木耳菌絲生長和耳芽形成,提高產量,但作用不及添加2%豆粕。添加活性肽可明顯改善耳片性狀和耳片營養成分,并且活性肽與豆粕混合使用增產效果優于單獨添加活性肽。因此,活性肽可以部分替代豆粕作為栽培黑木耳培養料中輔料。