中國飲食文化翻譯知識在高職旅游專業英語學習中的教學技巧探析

摘要：中國飲食文化在世界范圍內產生著重要影響。作為中國文化的宣傳交流者,高職旅游專業學生有必要學習中國飲食文化翻譯知識。目前,高職旅游專業學生在中國飲食文化翻譯學習中存在英語基礎薄弱、專業詞匯量不足、語法知識局限以及跨文化交際意識欠缺等問題。為有效應對上述問題,教師應在課前準備、課堂實施、作業布置及課外活動等教學環節中積極探索,堅持將設計各類專項訓練、采用多種教學模式、布置形式多樣的分組作業并鼓勵學生進行大量豐富的資料閱讀等方法運用于教學之中,改善教學技巧,從而提高學生學習該課程的效果。