寒地半干旱區鮮食玉米品種適應性和品質性狀分析

摘要：以18個鮮食玉米品種為試驗材料,針對寒地西部半干旱地區的氣候條件,研究不同類型鮮食玉米子粒鮮食期的營養成分的積累動態及品質變化。結果表明,鮮食玉米灌漿期子粒的可溶性糖、粗淀粉、蛋白質、子粒含水率和維C含量在不同灌漿期、不同品種間差異極顯著。隨著子粒的發育,不同類型鮮食玉米品種的可溶性總糖、可溶性蛋白含量和子粒含水率呈下降趨勢,粗淀粉含量呈上升趨勢,維C含量呈先上升后下降的動態曲線變化。根據鮮食玉米營養成分與品質的關系,通過子粒含水率結合蛋白質含量和粗淀粉含量確定糯玉米的最佳采收期,子粒含水率結合可溶性糖含量和維C含量確定甜玉米的最佳采收期。