降膽固醇活性肽檢測方法的研究進展

摘要:綜述近年來國內外膽固醇以及具有降膽固醇活性的小分子肽在體內和體外的檢測方法,為研究膽固醇代謝和降膽固醇活性小分子肽的研究提供參考。

關鍵詞:
  • 膽固醇  
  • 活性肽  
  • 作用機理  
  • 檢測方法  
  • 代謝  
作者:
陳丹陽; 韓濤
單位:
北京農學院食品科學與工程學院; 北京102206
刊名:
中國食物與營養

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期刊名稱:中國食物與營養

中國食物與營養雜志緊跟學術前沿,緊貼讀者,國內刊號為:11-3716/TS。堅持指導性與實用性相結合的原則,創辦于1995年,雜志在全國同類期刊中發行數量名列前茅。

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