摘要：當前,我國居民食源性疾病與慢性病呈高發態勢,這些疾病與食品的安全性及膳食結構密切相關。從公眾健康出發,探索建立了一種既適用于食品全產業鏈追溯,又適用于居民膳食營養精準干預、食源性疾病與慢性病防治的食品安全追溯新模式。
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