貂心質(zhì)量標準的研究

摘要：目的建立貂心質(zhì)量標準。方法對4個產(chǎn)地11批樣品進行TLC定性鑒別、聚合酶鏈式反應(yīng),藥典法測定氮、水分、總灰分、重金屬及有害物質(zhì)(Pb、As、Cr、Hg、Cu)含有量。結(jié)果TLC斑點清晰,可將正品與非動物類偽品區(qū)分開;300~400bp處有單一DNA條帶擴增,可鑒別出基源性偽品。氮在0.1~1.0g范圍內(nèi)線性關(guān)系良好(r=0.9999),平均加樣回收率為964%,RSD為0.63%。氮、水分、總灰分平均含有量分別為11.56%、7.02%、3.76%,重金屬及有害物質(zhì)含有量符合國家標準。結(jié)論該方法穩(wěn)定可靠,可用于貂心的質(zhì)量控制。