茶葉感官審評在武夷巖茶商品茶開發中的應用

摘要：茶葉感官審評技術與商品茶研發密不可分,福建閩北各地產出的精制茶,均需通過各大茶企研發部、采購部審評,方可收購入庫作為拼配原料,由此可見審評技術的重要。本文簡述茶葉審評在武夷巖茶商品茶生產中的運用,介紹以茶葉審評技術促進商品茶品質提升的經驗。