夏季修剪對巨玫瑰葡萄果實品質及6種芳香化合物的影響

摘要：為了探討不同夏季修剪方法對巨玫瑰葡萄果實發育、品質及醇醛化合物含量的影響,將葡萄生長季的葉果比設置為20∶1,利用“三段式”修剪法,設置了“4+8+8”、“4+12+4”、“4+4+12”這3種修剪方法。自花后8周開始,每隔2周測定1次葡萄果實的質量、體積、可溶性固形物、原花青素、類黃酮、總酚含量以及己醛、2-己烯醛、己醇、2-己烯-1醇、橙花醇、里那醇等芳香化合物含量,并分析各指標間的相關性。結果表明:處理B(“4+12+4”)在果實發育、可溶性固形物含量以及1-己醇、橙花醇和里那醇的含量評價中要優于另外2個處理;“三段式”修剪法在新梢的中段留相對多的葉片,其果實品質要優于少留葉片;1-己醇、橙花醇和里那醇的含量與果實單粒質量、單粒體積、可溶性固形物、原花青素含量等葡萄成熟指標呈顯著或極顯著的正相關性。果實中橙花醇和里那醇的含量在果實成熟期前后增長的幅度最高。綜上,夏季修剪方法會影響葡萄果實品質,采用“4+12+4”修剪方法后果實品質最佳。