避雨設施栽培對中晚熟水蜜桃果實品質的影響

摘要：避雨設施栽培是南方桃產區產業水平提升的重要技術措施。本研究以霞暉5號、丹霞玉露和遲玉露3個中晚熟水蜜桃品種為試材,以露地栽培為對照,分析避雨栽培對不同熟期桃品種果實品質的影響。結果表明,避雨栽培提高了桃果實中可溶性固形物含量、固酸比和蔗糖含量,特別是晚熟品種遲玉露中蔗糖、果糖和葡萄糖都顯著高于露地栽培;總體來看,中熟品種果實總酸和有機酸各組分含量在避雨栽培后呈下降趨勢,晚熟品種遲玉露則與之相反;避雨栽培也提高了果皮中可溶性糖、可溶性蛋白和花色苷含量,降低了總酚和類黃酮含量,變化的幅度因品種而異;此外,避雨栽培也使部分品種果實平均單果質量和色澤參數明顯下降。因此,相對于露地栽培,避雨栽培能夠明顯改善桃果實的風味品質,但同時也會在一定程度上對果實的產量和外觀著色產生不利的影響,避雨栽培措施要根據種植品種特性和具體天氣條件變化進行優化調整。