花青素提取技術方法研究進展

摘要:花青素是一種廣泛存在于植物中的水溶性天然色素。本文綜述了國內外花青素的提取方法,并對花青素的研究予以展望。

關鍵詞:
  • 花青素  
  • 提取  
  • 研究  
作者:
放茂良 邵志凌
單位:
云南省糧油產品質量監督檢驗測試中心 云南昆明650033
刊名:
中外食品工業

注:因版權方要求,不能公開全文,如需全文,請咨詢雜志社

期刊名稱:中外食品工業

中外食品工業雜志緊跟學術前沿,緊貼讀者,國內刊號為:21-1348/R。堅持指導性與實用性相結合的原則,創辦于1983年,雜志在全國同類期刊中發行數量名列前茅。

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