中外食品加工技術(shù)雜志

一、投稿主題：明確雜志關(guān)注的食品加工技術(shù)領(lǐng)域和相關(guān)主題，如食品工藝、食品安全、食品質(zhì)量控制、新產(chǎn)品研發(fā)等。

二、投稿類型：確定接受的稿件類型，如研究論文、技術(shù)報告、案例研究、綜述文章等。

三、學術(shù)規(guī)范：要求文章具備學術(shù)規(guī)范，包括準確的實驗設計與數(shù)據(jù)分析、清晰的邏輯和論證、合理的結(jié)論、準確的引文和參考文獻格式。

四、標題層次一級標題用“一、二、……”來標識，二級標題用“（一）、（二）、……”來標識，三級標題用“1.2.”來標識，四級標題用“（1）、（2）”來標識。一般不宜超過4層。標題行和每段正文首行均空二格。各級標題末尾均不加標點。

五、來稿應具創(chuàng)新性、科學性、真實性和準確性。主題明確、資料可靠、數(shù)據(jù)準確、層次清楚、書寫工整。

六、參考文獻是對期刊論文引文進行統(tǒng)計和分析的重要信息源之一，是作者寫作論文時所參考的文獻書目。一般集中列于文后。

七、前言：交代本研究歷史背景、研究意義和研究目的，提出研究需解決的問題，重點闡述本研究創(chuàng)新點。不需詳述歷史過程，不涉及本次研究的數(shù)據(jù)和結(jié)論。避免和摘要雷同。

八、引征注釋以頁下腳注形式連續(xù)編排，翻譯文章中，譯者需要對專有名詞進行解釋說明，并以【*譯注】的方式在腳注中表明；如譯者對原文內(nèi)容進行實質(zhì)性補充論述或舉出相反例證的，應以【*譯按】的方式在腳注中表明。

九、若稿件中含有數(shù)學公式、表格、曲線圖及其它圖表，請用計算機制作相關(guān)內(nèi)容，并務必保證其中的符號、數(shù)字、文字、圖線清晰、規(guī)范，以便本刊排錄時直接按原樣掃描。

十、一般情況下，稿件的一級標題為論文標題；二級標題以一、二、三、……表示，占兩行居左排；三級標題以（一）、（二）、（三）、……表示。