時間：2023-02-12 05:10:42
導語：在生產經理實訓總結的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
關鍵詞：實訓教學 校內生產性實訓
生產性實訓按照空間的不同可分為校內生產性實訓和校外生產性實訓。本文主要針對校內生產性實訓展開論述。在《2007年度國家示范性高等職業院校建設推薦預審標準(試行)》指出，校內生產性實訓是指“由學校提供場地和管理，企業提供設備、技術和師資支持，校企合作聯合設計和系統組織實訓教學的實踐教學模式”。校內生產性實訓的開展，改善了高職院校的辦學條件、彰顯了辦學特色、培養了企業緊缺高技能人才。
1、生產性實訓的“三真”
生產性實訓的“三真”是指：真實的工作環境、真實的企業項目、真實的企業管理模式。“真實的環境”是指生產性實訓基地的教學環境應為真實或仿真的職場環境，以使受訓學生身臨其境地體驗崗位工作的全過程。真實的工作環境體現了“學生校內實習與實際工作的一致性”，有效培養、提高了學生的職業技能和綜合職業素質。“真實的企業項目”則指所有的實訓項目都是校合作項目或企業的真實項目。“真實的企業管理模式”是指應完全按照企業的管理模式進行項目生產管理。學生和教師均進入企業職員角色、學生和教師均身處企業職場環境、學生和教師均按企業技術、質量、安全規范開展工作(學習和教學)，起到了學生的職業素質養成的潛移默化培養效果。生產性實訓的“三真”，有效激發了學生參與項目開發的真實性和積極性，同時參與實訓的教師也可以通過真實項目的開發，大大提高自己的實踐教學能力。
2、生產性實訓的目標
生產性實訓最主要的目的是為了培養高技能人才，因此，校內生產性實訓,以培養學生為主要目標。這一目標就決定了在校內生產性實訓的過程中，學生不是最大限度賺取利潤的工具，而是實實在在“職業人”的培養。通過生產性實訓，一要實現“工學結合”的人才培養模式；二要真正實現學生頂崗實習；三要實現學生零距離就業。學生在實訓的過程中，自主建構理論知識，將理論知識的學習貫穿在整個的生產性實訓過程中，真正實現了理論與實踐的統一。
3、生產性實訓的考核
生產性實訓是一種使學生在真實環境下，以真實的企業員工身份，通過完成真實項目，按照企業真實標準進行考核的訓練方式，旨在培養學員的職業素養，提高學生將理論應用于實踐的能力，自主學習能力和獨立解決問題的能力。因此，對學生生產性實訓成績的評定，既包括理論運用能力的評價，也包括實際工作能力的考核，還包括對遵守企業工作紀律、自覺自律，與人合作、積極進取精神的考核。筆者曾作為項目經理，參與北信軟件園09級軟件技術專業學生的生產性實訓。在實訓的過程中，對參訓學生的具體考核一般從三個方面進行，每個方面所占的權重可以根據具體情況進行分配。下面筆者對這三個方面進行簡單的闡述。
3.1 工作業績考核
工作業績考核是對學生生產性實訓成績的評定中最關鍵的一個環節，是對員工完成工作任務的評價，是日常考核的匯總。考核的實施者可以是項目經理或項目經理小組，具體考核時可以參考學生小組長的意見。工作績效考核一般可以包括基本能力考核、工作績效考核、工作能力與工作態度考核。其中，基本能力考核旨在考查學員是否掌握了最基本的項目開發能力，不同的項目類型可以制定各自的考核內容和給分原則。例如，軟件設計項目。以能夠獨立完成“原型設計”作為基本能力考核的內容。根據其設計質量、獨立完成的程度等給分。工作績效考核是對學員參與項目的程度和任務完成質量的考核。例如，軟件設計項目，可以從完成工作量、工作質量、工作規范性的三個方面考核每名員工軟件開發的工作績效。工作能力的考核旨在考查學生獨立解決問題的能力、自主學習的能力。而工作態度考核則是考核一個學生的團隊合作意識，積極參與程度等。
3.2 職業紀律考核
職業紀律考核是作為減分項來考核。主要是對員工職業素養的評價，是員工日常違紀行為的扣分合計。考核的實施者是項目經理或項目經理小組。此項考核的目的不是扣分，而是為了更好地約束學生，嚴格遵守企業規范和紀律，養成良好的工作習慣。一旦學生發生下述行為，如缺勤、遲到、早退、吸煙、玩游戲、故意損壞公物、上網做與工作無關的事情、工作時間聊天等，該生的職業紀律考核就會得到一個負分。如缺勤一次扣分5分。
3.3 項目答辯
項目答辯是學生生產性實訓的最后一個環節，是考查員工對工作任務的掌握程度、相關理論知識的運用、個人工作成果表現和展示能力、個人完成任務的真實性等方面的總和考核。考核的實施者是項目經理或項目經理小組、學院領導、系領導、研究所領導、教務處、督導室、科研處領導以及外聘專家。每個項目組由3人組成答辯小組，項目經理任答辯組組長。
學員答辯時，首先學員自述，闡述本組項目概況、本人所承擔的工作和對項目的貢獻程度、本人的收獲和將所學理論運用于實際的體會、本人學習到的新知識、掌握的新技能、創新點等；展示或演示本人的工作成果。答辯小組的成員可以從學員對系統描述的清晰程度、對本人工作描述的清晰與準確程度、獨立完成的程度、成果展示和說明的規范及質量等方面來進行綜合評分。學員自述完畢，答辯小組成員就項目提出2-3個問題，根據學員回答問題的準確度、條例性和簡潔度來考查學員自述的真實性和實際水平。
生產性實訓結束后，考核成績合格者且其他各科都合格者，可以參加上崗應聘，應聘合格后，可提前上崗。而實訓考核不合格者成績記為重修不及格，不得選擇上崗實習學習方式，并在下一學期繼續重新實訓，直至考核及格。
4、生產性實訓存在問題分析及建議
校內生產性實訓提高了高職人才的培養質量和就業競爭力，但由于高等職業教育和技能人才成長的特殊復雜性，校內生產性實訓的實踐還存在許多問題需要深入研究和思考。
4.1 項目來源
企業生產以實現經濟效益最大化為目標，要求最大限度節約，最短的周期實現最大的利潤。而高職教育以實現培養高技能人才的社會效益為最高目標。二者目標的不一致性，導致企業很難放心地把一個用來賺取最大利潤的真實項目真正放心地放手給學生做。學生沒有切實可行的真實項目，而仍局限于教科書上的典型項目制作，這就與生產性實訓“三真“中“真實的企業項目”相違背。針對這一問題，還需要學校的巨大支持。首先，由學校引企入校，讓學生接觸真實的項目，在項目的制作過程中，讓企業對學生的技術能力有進一步的認識。北信軟件園在這方面就做得非常好，已有幾家企業入駐園內，學生也真正地參與企業真實項目的開發，真正地提高了專業技術能力，培養了職業素質。
4.2 實訓教師團隊的建設
目前，絕大部分高職院校專業教師，已經脫離生產實踐，缺乏起碼的實踐經驗與專業素質，他們主要適應傳統的理論教學為主的職業教育模式，而生產性實訓對教師的技術與教學能力要求較高，這就需要他們實現理念上的創新，這對他們來說，需要一段適應時間。因此在實訓教師團隊建設方面，學校除了應該切實加強教師自身素質和能力外，還需要聘請大量的企業技術人員一起承擔實訓任務，根據不同的工程項目聘請行業企業專家指導，創建一批優秀的雙師型教學團隊。
4.3 部分學生的職業素養亟待提高
職業素養是指職業內在的規范、要求以及提升,是在職業過程中表現出來的綜合品質，包含職業道德、職業技能、職業行為、職業作風和職業意識規范；時間管理能力提升、有效溝通能力提升、團隊協作能力提升、敬業精神、團隊精神；還有重要一點就是個人價值觀和公司的價值觀能夠銜接。絕大部分學生通過生產性實訓這一完整工作過程的訓練，職業素養都能獲得全面提升，但是也有部分學生由于基礎知識差、行為習慣差、學習能力差，導致他們對生產性實訓不重視，實訓態度不端正。對于這部分職業素養較差的學生，學校還需要進一步對他們進行職業道德教育，幫助他們樹立正確的人生觀、價值觀，自覺培養良好的職業道德品質。
當然在生產性實訓的過程中還存在其他的許多問題，這些都需要由學校及企業共同努力進行解決。如果問題不能得以完善解決，那么校內生產性實訓的效果將大打折扣。
5、總結和展望
總而言之，校內生產性實訓教學的目的是使學生在從理論到實踐的過程中獲得相應的職業技能，增強培養面向先進制造業高技能人才的能力，使學生形成提供良好 的職業素質和較專業的職業技能。作為培養高技能人才的高職院校，在今后的實踐教學中，應該繼續以生產性實訓項目開發、職場環境與氛圍建設、專兼結合的項目教學團隊建設、企業化管理機制創新等內容作為生產性實訓的核心內涵，積極探索生產性實訓教學，努力形成校內實訓、校外實習與頂崗實習有機結合的高職實踐教學系統，真正做到人才培養與行業、崗位需求的零距離連接。
參考文獻
[1]徐涵.以工作過程為導向的職業教育[J].職業技術教育,2007(34).
[2]毛穎善.高職實訓基地建設:多元投資與創新機制[J].職業技術教育,2007(1).
一、引言
用友新道公司以制造企業為原型，研究開發了一款實訓平臺“虛擬商業社會環境”（Virtual Business SocialEnvironment，簡稱VBSE），我校于2015 年3 月引進該平臺，并面向全校所有本科專業開設了《虛擬仿真綜合實訓》課程。VBSE是一款面向院校的跨專業綜合實踐教學平臺，通過對真實商業社會環境中典型單位、部門及崗位的系統模擬，讓學生體驗身臨其境的崗前實訓，認知并熟悉現代商業社會內部不同組織、不同職業崗位的工作內容和特性，培養學生從事經營管理所需的綜合執行能力、綜合決策能力和創新能力，使其具備全局意識和綜合職業素養。VBSE 系統的主體企業為同一行業內的若干家生產童車的制造公司，這些生產制造公司在相同的市場經濟環境下，各自按照自身的經營方針去經營企業，在經營過程中做出的決策，最終反映在各自經營業績上的差異，每家制造企業之間是競爭對手的關系。
VBSE 實訓的教學主要分為實訓動員、團隊組建、期初建賬、固定數據、自主經營、實訓總結幾個階段。學生在固定數據階段的經營中要掌握企業的經營規則、熟悉業務流程，為課程后面的自主經營奠定基礎；而在自主經營階段，學生將獨立完成自主的決策、經營和競爭。
VBSE 實訓中的制造企業在自主經營前需要做好多種計劃。每個制造企業根據市場需求（由實訓教師扮演“市場”在自主經營前，包括數量和單價）和自身的目標利潤，確定年度銷售計劃；企業以銷定產，有了銷售計劃后，首先看一下庫里已經有多少產品，需要再生產多少產品。產品的成本包括料工費三部分，因此生產計劃包括：要生產的這些產品需要多少原材料，即物料計劃；要用什么設備去生產這些產品，即設備產能計劃；要生產這些產品需要雇傭多少工人，即人力資源計劃。物料計劃以及設備產能計劃構成了企業的采購計劃，人力資源計劃即薪酬計劃。采購計劃和薪酬計劃共同構成企業的資金支出計劃，而資金收入計劃來源于初始的銷售計劃，當資金支出大于收入時企業又需要考慮籌融資的事情。以上過程如下圖所示。
本文以此為基礎，針對影響自主經營計劃制定的幾個因素進行分析，并結合我校開展自主經營的經驗加以闡述，以期與同行交流分享。
二、自主經營計劃制定的影響因素分析
（一）市場需求
實訓教師要提前向所有企業自主經營期間的市場需求預測，比如我校在某期實訓的QQ群中了如下市場預測（6家制 造企業）
學生應針對市場需求，確定企業自主經營階段要生產的童車產品的類型，即經濟型、舒適型、豪華型三種中的一種或多種；實訓中也有學生另辟蹊徑，作為其他制造企業的代工，僅生產車架，這也不失為一種不錯的選擇。
需要注意的是，市場預測與實際是有差距的，實訓教師在做自主經營的市場訂單時應考慮到市場的變化，以考量學生適應變化做出調整計劃的能力。
（二）收入、成本與利潤
以我校6家制造企業自主經營2個月為例，在實訓教師提供的市場訂單較充分的情況下，每家制造企業銷售收入平均可達5千萬，利潤總額平均可達2-3千萬。另外，以我校實訓的歷史數據看：童車成本中原材料占比最大，平均可達90%以上；經濟型童車成本400-500 元，舒適型童車600-700元，豪華型童車950-1050元。類似的歷史數據可以在自主經營前提供給各家制造企業做參考，以方便其做銷售計劃。
（三）原材料、庫存商品及產品結構
1.期初原材料：鋼管5000；坐墊5000；車篷5000；車輪20000；包裝套件10000。原材料立買立用，但自主經營前的期初在途原材料將不會到貨使用。
2.期初庫存商品：經濟型童車2000；在產經濟車架5000、在產經濟童車4000。在產車架及童車在自主經營1月初將會正常下線，可以使用。
3.此外，還應了解經濟型、舒適型、豪華型三種童車產品的結構以確定物料采購計劃。如下圖所示，以經濟型童車物料清單為例，即：2 個鋼管和1個坐墊能生產1個經濟車架；1個經濟車架、1個車篷、4個車輪和1個經濟童車包裝套件能生產1輛經濟童車。車架加工和童車組裝皆需經過一個虛擬日才能完工。
（四）人員
關鍵詞:酒店管理 工學交替 人才培養模式 實踐探索
中圖分類號:G712 文獻標識碼:A
文章編號:1004-4914(2010)07-128-03
廣州番禺職業技術學院酒店管理專業創辦于1993年。2002年7月根據對珠江三角洲地區酒店業對人才的需求分析,學院將酒店管理專業改為兩年制試點專業。2006年4月該專業被評為廣州市高職高專教育示范性專業,同年12月該專業又被教育部評為2006年度中央財政支持的“國家示范性高等職業院校重點專業建設項目”。項目實施以來,專業立足于服務地方酒店業發展及企業需求,借鑒國內外先進的職業教育理念,根據酒店行業特點及對人才的需求,采取“服務管理漸進、全程工學交替”的人才培養模式。所謂“服務管理漸進”是指本專業課程體系中專業課程的設置,遵循從“服務員領班(主管)部門經理”的職業成長及認知規律;所謂“全程工學交替”是指從入學到就業,校內學習與校外企業頂崗交替進行。第一、第二學期的周末和寒假分期分批集中安排學生到各種類型的酒店及餐飲企業頂崗,第三學期集中安排一個月的頂崗,第四學期和寒假期間集中安排半年的頂崗實習。經過三年的改革與完善現已初步形成了一個較完善的兩年制高職酒店管理專業“服務管理漸進、全程工學交替”的人才培養模式,人才培養質量顯著提高。
一、以職業生涯發展為依據,明確專業定位
珠江三角洲是全國酒店最密集的地區,酒店業已成為廣東旅游業的支柱產業之一。珠三角豐富的酒店資源以及對專業人才迫切的需求,為酒店管理專業的建設提供了重要保障。根據我們對廣州數十家酒店的崗位設置與崗位群人才需求狀況的調查,高星級酒店的崗位職級一般設有八級崗位(按由低到高排列):服務員、領班、主管、部門副經理(經理助理)、部門經理、部門總監、執行總經理(副總經理)和總經理。其中,領班和主管屬于飯店基層督導管理人員,部門副經理(經理助理)和部門經理屬于飯店中層管理人員,部門總監、執行總經理(副總經理)和總經理屬于飯店高層管理人員。在對目前酒店員工隊伍中最需充實哪一層次的管理人員調查中,4/5的酒店選擇了基層管理人員(主管、領班);近一半的酒店選擇了中層管理人員(部門副經理、部門經理)。在對旅游高職院校畢業生需要經過多少時間的工作實踐鍛煉才能勝任不同管理崗位的調查中發現:基層管理人員需要2～3年,中層管理人員需要4～5年,高層管理人員需要10年以上。
綜合以上調研結果,我們確定兩年制酒店管理專業的人才培養目標為:面向現代酒店、餐飲企業、康樂企業等領域服務和管理第一線,培養具有良好職業道德,具備高星級酒店前廳、餐飲、客房、康樂、會展等部門服務與督導等專業能力,能進行服務流程設計、服務標準制定、酒店市場開發與產品推廣,具備職業可持續發展能力,擁有“一技之長+綜合素質”的基層管理人才。畢業生的就業崗位、就業范圍如表1所示。
二、以工作過程導向和學生可持續發展為依據,構建課程體系
高素質技能型人才培養,要求構建以職業能力培養為主線的專業課程體系和關注學生全面發展與可持續發展的基礎課程體系。
1.以工作過程為導向設計專業學習領域課程。本專業借鑒德國基于工作過程導向的課程開發方法,與企業合作對專業主要就業崗位進行典型工作任務分析,總結歸納職業行動領域,再轉化配置學習領域,課程排序遵從“服務員領班(主管)部門經理”的職業成長及認知規律,實踐教學持續貫穿、階段深化。如表2所示。
2.以促進學生可持續發展為目的設計基礎課程。一個合格的畢業生既是高技能從業者,又是合格的社會公民。為促進學生的全面發展和可持續發展,本專業積極探索和構建與專業課程相融合的基礎課程體系。包括:教育部和省教育廳要求的思想政治課程;反映全球共識、培養適應現代社會要求的交流、信息和計算機基本能力,服務后續專業的職業發展素質課程;培養學生通用管理能力的旅游管理大類專業基礎課程;基于職業發展的大學生素質拓展計劃的第二課堂。如表3所示。
三、以滿足課程教學要求為依據,整體規劃校內外實訓基地的建設
1.校內實訓基地建設注重強化校內生產性實訓。為了滿足本專業課程體系中專業課程的教學要求,在原有實訓室的基礎上,根據高技能人才培養的需要,探索在校內生產性實訓室按照酒店經營管理的全過程安排學生在各崗位頂崗實踐,以解決目前高職生在酒店頂崗實習“崗位單一、輪崗困難、崗位以基層服務為主”的問題。學院從合作酒店引進1名餐飲職業經理人擔任中西餐廳實訓室建設的負責人,全面負責餐廳的設計、設備采購、裝修、經營管理和服務技能課程的教學。結合課程“前廳與客房服務”、“前廳與客房管理”的建設,改造現有青年旅館的設施設備,安排學生在青年旅館各崗位頂崗;結合課程“餐飲服務”、“酒店餐飲管理”、“調酒與酒吧管理”的建設,新建經營性的頌雅園餐廳(含中餐、西餐、酒吧),安排學生在餐廳各崗位頂崗,學生參與產品的生產、銷售、成本核算、市場推廣、對客服務等。在青年旅館和頌雅園餐廳以職業技能鑒定為參照強化技能訓練,使學生在前廳服務、客房服務、餐飲服務、酒吧服務、茶藝服務等方面達到中級以上服務員水平。在校內生產性實訓室引入企業文化建設,按照職業標準和現代企業管理要求,營造培養學生職業道德和職業素養的環境。建立并完善校內實訓基地的運行機制,制定了青年旅館和頌雅園餐廳學生頂崗實習管理各項規章制度,使校內學生頂崗實習管理逐步規范化。
2.校外實訓基地建設注重強化企業育人功能。根據“酒店頂崗實習”課程教學的需要,本專業科學有效地選擇校外實訓基地,布點合理,功能明確,并積極引導實訓基地強化育人功能,為課程的實踐教學提供真實的工作環境,滿足學生了解企業實際、體驗企業文化的需要。如在選擇本專業的校外實訓基地時主要考慮以下四方面的因素:第一,實訓基地的地理位置與便利性;第二,實訓基地的類型、檔次與規模;第三,實訓基地的客源構成與經營管理水平;第四,實訓基地對實習生的管理與教育水平。本專業選擇了本地區1家白金五星級酒店(商務型)、1家國際品牌飯店集團下屬的豪華酒店(商務型)、3家本土單體五星級酒店(休閑度假會議型)、2家4星級酒店、2家品牌餐飲連鎖企業,滿足了兩個班80名學生學習“酒店頂崗實習”課程的需要。不同經營方式的酒店可以讓專業教師和學生比較、體會不同的管理模式與理念,接觸不同的酒店業務標準。兩年的學習可保證每個學生在校期間的行業工作經驗達到800小時以上,保證每個學生畢業時能獲得三家以上五星級酒店的實習工作證明。
四、以實現人才培養目標為目的,建設“雙師結構”專業教學團隊
本專業注重教學團隊建設,走引進與培養相結合、專職與兼職相結合、院校深造和企業實際工作相結合之路,建設一支素質優良,年齡、專業、學歷結構合理,理論知識和技能水平并重,能適應專業發展需要的“雙師結構”專業教學團隊。校內專任教師的培養,注重教育理論的培訓、專業和課程開發能力的提高。校外兼職教師的培養則根據專業建設需要和酒店業特點從行業、企業聘請兼職專業帶頭人和骨干教師共計16人,充分利用企業資源為優化人才培養方案、實施課程改革奠定了基礎。校外兼職教師全程參與酒店管理專業的教學活動,主要包括入學專業教育、編制課程標準、服務技能課程教學、精品課程建設、開發酒店管理專題系列講座、指導學生頂崗實習等。通過多途徑、多元化的培訓,極大地提升了校內專任教師和企業兼職教師的業務水平與培訓能力。
五、以優質課程建設為基礎,為學生的自主學習搭建平臺
本專業按照國家精品課程的評估指標體系,重點建設了四門具有工學結合特點的優質課程。這四門課程是“餐飲管理”、“前廳客房服務與管理”、“調酒與酒吧管理”、“茶藝與茶館管理”,其中前兩門課程為專業核心課程,后兩門為中級調酒師、中級茶藝師考證課程。四門課程均與企業密切合作建有相應的網絡課程平臺,餐飲管理課程為2008國家級精品課程,調酒與酒吧管理課程為2008省級精品課程,前廳客房服務與管理、茶藝與茶館管理課程為2008院級精品課程。近三年酒店管理專業教師主編并出版了《酒店餐飲管理實務》、《餐飲服務實訓教程》、《前廳服務實訓教程》、《茶藝服務實訓教程》、《酒水調制與酒吧服務實訓教程》等教材,形成了優質的教學資源,支撐了該專業工學交替人才培養模式和課程體系改革。
六、以建立柔性化的教學管理機制為途徑,保障工學交替的順利運行
項目建設期間,專業根據酒店業的經營規律,旺入淡出,積極改革并創新教學組織與管理,特別是頂崗實習,努力探索校企合作的長效機制,有效地提升了專業人才的培養質量。
1.通過調整專業指導委員會,最大限度地發揮其指導作用。為了積極適應社會經濟發展及高職教育形勢的變化,本專業于2007年適時調整了酒店管理專業指導委員會的結構隊伍,使之更完善、更合理、更有利于本專業教學的開展,其成員涵蓋了酒店、餐飲企業、旅游局、酒店協會等各類單位共10余人,并定期召開委員會會議。專業指導委員會委員參與酒店管理專業人才培養方案的制定、課程標準的制定、新生入學教育和職業規劃、指導學生頂崗實習、指導學生參與和專業密切相關的大型會展活動和學生就業等,從而形成了專業與行業之間良好的互動及交流、合作關系。
2.通過“雙向選擇”招聘會,解決“學生―基地”對接問題。要發揮校外實習基地的教學功能,必須使學生建立起對企業教學功能的認知理念。企業愿意接受什么樣的學生進入其內部崗位的實習,不同企業各有自己的要求。一方面企業希望把他們的意愿體現在人員選用的合作上;另一方面學生也希望對實習基地有一定的選擇空間。所以本專業每年的廣交會頂崗實習和畢業頂崗實習我們都會以召開“雙向選擇”招聘會的形式,通過滿足雙方訴求的“雙向選擇”的基地進入模式,解決實習生與基地的對接。
3.通過“三方協議”的簽定,規定“學校―企業―學生”的角色職責。招聘會結束后,我們會與企業、學生三方簽定協議,規定“學校―企業―學生”三方的職責與義務。企業要遵循“校―企―學”三方協議的條款,對實習生履行管理職責,配合學校的管理;學生一方面要以企業員工的身份嚴格要求自己,為企業樹立良好的形象,贏得消費者的認可;另一方面牢記學生的身份,利用企業提供的崗位認真學習,接受“校、企”雙重管理。
4.通過校企合作制定頂崗實習課程標準,逐步實現校外基地教學化。本專業與合作酒店聯合制定酒店頂崗實習課程標準,設計各個實習階段的學習情境和學習目標。該課程分三階段實施,具體如表4所示。在實習期間,學生利用企業的環境、企業的師資使職業技能得以提升,在服務中學習服務、學會服務,在接受企業管理中學習管理、領悟管理。酒店頂崗實習課程考核與評價內容包括兩個方面,即實習成效考核和過程評價。實習成效主要考核在崗位工作任務完成情況和實習成果,過程評價主要考核工作態度、職業規范、團隊合作與人際交往,以及自我管理和調節能力等方面,主要采用觀察、專業談話與匯報等方式。
經過多年的探索,本專業形成的《兩年制高職酒店管理專業工學結合人才培養模式構建與實踐》成果,獲得2009年廣州市高等學校第七屆市級教學成果高職類一等獎(穗教高教〔2009〕13號);本專業校內實訓基地被評為2008年廣州市屬高等學校高職高專教育示范性實訓基地(穗教科〔2008〕22號)。近六年本專業畢業生一次就業率100%,專業對口率達80%,就業專業對口率穩步提升,社會聲譽良好。每到廣交會召開前期或年底,廣州地區許多高星級酒店主動到校招聘實習生或畢業生,畢業生常常供不應求,人才培養水平顯著提升。
參考文獻:
1.周彩屏.校外基地教學化運行模式創新研究[J].職教論壇,2009(1):37-38
2.侯明賢.以高職酒店管理專業為例論實習基地功能評價體系的構建[J].教育與職業,2008(4):197-109
3.馬樹超,范唯.中國特色高等職業教育再認識[J].中國職業技術教育,2008(23)
4.馬樹超,郭楊.中國高等職業教育歷史的抉擇[M].北京:高等教育出版社,2009
【關鍵詞】電子信息專業 生產實習 實習模式 實訓基地
1 電子信息專業生產實習面臨的主要問題
目前電子信息專業學生生產實習面臨的問題主要為實習企業難尋。
生產實習的目的就是讓學生能直接參與到電子信息及其相關企業的生產環節中。但是在市場經濟條件下，許多國營企業被兼并或調整，無暇接收學生的實習；而合資企業、獨資企業由于害怕技術和管理方法泄漏以及實習會給企業帶來不便，也不愿意接待學生實習；再者由于學生缺乏實踐經驗，很難給企業直接創造利潤，因此，企業不愿意也沒有義務接收學生實習。而電子信息企業多屬于民營、外資或者合資企業，愿意接受學生實習的就更少；其次，組織學生到專業對口的大型企事業單位進行參觀是一般工科專業生產實習的傳統模式。但是對于電子信息專業，簡單的參觀模式效果并不理想。以往跟班作業或代崗勞動是生產實習的主要內容，但是對于電子信息專業，跟班作業或代崗勞動幾乎不可能。一是一般電子信息企業規模不大，即使能安排跟班作業，人數也十分有限；二是電子信息企業屬智力勞動密集型企業，跟班作業必須有指導教師，這些指導工作校內老師不能勝任，而企業為其自利益所慮，一般不會指派專業技術人員指導；三是軟件開發是一個特殊產業，按照軟件工程原理，研發小組中途增加新的成員不僅不能提高生產效率，可能還會增加軟件開發的復雜性，更何況是增加沒有實際工作經驗的學生；隨著高校擴招，高校實習學生人數急劇增長，加之目前企業不同程度地提高了實習收費標準，使得實習所需的費用上漲，而學校對實習經費的投入遠遠滯后于企業收費增長的速度。實習經費不足嚴重影響了實習單位接納學生生產實習的積極性；另外高校連年擴招，導致學生人數不斷增加，要安排如此多的學生實習，在組織上和管理上都是十分困難的。
2 校企聯合生產實習新模式探索
目前有些企業成立了專業化的實訓基地，其按照生產實習的本質要求，嚴格從看、學、做三個環節組織教學，為高校解決生產實習問題提供了一條新的途徑。這些實習基地依托大企業，面向高等院校，既有濃厚的現代企業氛圍，又具有一定的教育培訓經驗，是連接企業和學校的紐帶。
這類實習基地依托大企業，能很好解決學生到生產一線參觀學習的問題；實習基地有專門的培訓老師，他們來自企業研發和生產的第一線，有豐富的實際工作經驗。他們所采用的教學方式與高等院校有很大的區別，比如有的專業化實訓基地采用1：3：6的教學模式，即10%的時間針對實訓中反映出來的問題，對學生進行答疑式的理論培訓；30%的時間對實訓基地所依托的企業曾經開發的實際項目進行案例分析，提高學生分析問題和解決問題的能力；60%的時間組織學生參觀現代企業的管理模式和生產流程，并進行項目開發實踐或代崗勞動；這些的實習基地通過自建研發實驗室或模擬生產線對企業已完成的項目進行再現開發訓練，保證學生能在較短時間內完成項目開發，體驗項目開發和產品生產的全過程；到實習基地進行實習可以促進學生擇業、就業觀念的轉變，促進學生從專業知識向專業技能的轉化，從學生身份向員工身份的轉化，最終實現大學生就業“零適應期”的培養目標。在實習的過程中學生將逐步樹立企業意識、責任意識、團隊意識、資源意識、效率和效益意識、競爭意識；同時老師會注重學生職業精神和團隊精神的培養以及實際動手能力、崗位適應能力、資源運用能力、協同工作能力的培養；實習基地還會幫助學生了解兩個產業背景，即：電子信息產業的背景，以及電子信息行業服務對象的行業背景。
基于這種優勢和現狀，我們提出了校企合作共同建設實訓基地的設想，基地的硬件建設由企業投資，實訓內容由學校與企業根據理論教學與企業生產實際共同制定，實訓指導由學校專業教師和企業高級技術人員共同承擔，保證了學校到企業、學習到工作的平滑過渡，學校的學生實習時支付一定的費用。這種校企合作的方式可以依據學校的要求，量身訂做實習方案，針對性強。
3 校企聯合生產實習新模式實踐
近五年來我們一直與成都某實訓基地合作，經過多年的合作與探討，學校與企業共同摸索出了一個適合電子信息專業學生生產實習的實習模式。通過幾屆實踐，取得了較好的實習效果。
其實習流程如下：（1）報到；（2）統一領取工作牌、實習指南、實訓資料、辦公設備等；（3）參觀熟悉工作環境；（4）集中實習；（5）分組實踐；（6）總結。
項目開發主要流程有(根據不同項目裁減，SQA貫穿始終)：（1）立項：明確項目目標、范圍及內容；項目質量要求；項目備案及啟動。（2）計劃：劃分里程碑并確定里程碑目標；明確項目跟蹤與監控機制；明確項目的資源配置；確定角色、參與人員并分配職責；劃分及分解工作任務；確定項目進度。（3）需求：確定項目的目標和范圍；明確項目的功能性需求和非功能性需求；明確項目的其他要求。（4）分析設計：對需求進行理解、轉化，并抽象出系統中各個對象的屬性及行為；對抽象出的系統對象進行設計，形成設計方案。（5）實施：使用工程化的方法，采用適當的開發工具生成滿足需求、符合設計方案的目標系統。（6）系統測試(驗收測試)：檢驗開發的系統是否符合需求。（7）質量保證：向實訓中心提供項目驗收報告；（8）結項：完善各類文檔；提交結項報告。
在實訓過程中，學生分成若干個小組，每個小組推薦一名項目經理，然后項目經理按照軟件項目的開發流程合理地安排小組中的各成員的任務，項目成員通力合作完成整個項目的開發任務。這種小型項目的開發完全是按照軟件公司的軟件開發模式來進行的，并得到企業軟件工程師的現場指導。
4 結束語
秘書實務分析題如下
請柬發出之后
某機關定于某月某日在單位禮堂召開總結表彰大會， 發了請 柬邀請有關部門的領導光 臨，在請柬上把開會的時間、地點寫得一清二楚。
接到請柬的幾位部門領導很積極， 提前來到禮堂開會。 一看會場布置不像是開表彰會的 樣子， 經詢問禮堂負責人才知道， 今天上午禮堂開報告會， 某機關的總結表彰會改換地點了。 幾位領導同志感到莫名其妙，個個都很生氣，改地點了為什么不重新通知? 一氣之下，都回 家去了。
事后，會議主辦機關的領導才解釋說，因秘書人員工作粗心， 在發請柬之前還沒有與 禮堂負責人取得聯系，一廂情愿地認為不會有問題，便把會議地點寫在請柬上，等開會的前 一天下午去聯系，才知得禮堂早已租給別的單位用了，只好臨時改換會議地點。
但由于邀請單位和人員較多，來不及一一通知，結果造成了上述失誤。盡管領導登門 道歉，但造成的不良影響也難以消除。
思考題：這個案例告訴秘書在會議準備時應注意什么問題呢?
會議方案制訂
中迅顯示器有限公司是我國主要的電腦顯示器生產基地之一，去年實現銷售額 8 億元 人民幣，產品
30%出口海外，并不斷保持產量連年遞增的勢頭，質量管理也達到了同行業 的先進水平。為適應生產規模的進一步擴大，去年底，該公司又擴建了 1 萬平方米廠房，增 加了 3 條國際先進的生產流水線，使顯示器年生產能力達到了 100 萬臺。 產量增加了，銷售必須跟進。目前，中迅顯示器有限公司在全國設有 300 多個商， 為了讓商更多地了解公司的發展， 同時展示其即將推向市場的新產品的優勢及性能， 研 究如何擴大產品銷售等問題，公司領導決定 8 月 8 日一 10 日在上海市召開一次全國商 會議， 由公司總經理介紹企業的基本概況及發展遠景; 研發部經理介紹、 演示新產品的性能、 核心技術及測試結果; 生產部總監介紹目前企業的生產能力及生產情況; 銷售部總監介紹公 司產品的銷售情況; 公司主管副總經理就下一步銷售策略、 銷售政策及開展銷售競賽評比等 事項做專題發言。同時，選擇東北、華北、華南三位銷售代表介紹各自的經驗，最后表彰 50 家優秀商。會議期間，還要組織與會代表參觀企業，利用一個晚上的時間舉辦一場 聯歡晚會，安排代表游覽上海市內的幾個景點。
為保證會議的成功舉辦，公司還決定會議地點安排在上海國際會議中心，食宿也在上 海國際會議中心。同時各部門抽調 10 人組成大會籌備處，由張副經理負責，具體工作包括 準備會議所需文件、材料，寄發會議通知，接待，安排食宿，布置會場，聯系上海國際會議 中心及旅游景點，預訂返程車、船、機票，邀請新聞媒體，組織聯歡晚會，購置禮品等。總 經理還特別強調，要在保證會議隆重、熱烈、節儉的前提下，盡量讓代表們吃好、住好、玩 好。
根據公司領導的意見，張副經理立即從各部門抽調了 10 位同志成立了大會籌備處，并 召開了會務工作會議，對會議準備工作進行了部署和分工。
思考題：
1.為中迅顯示器有限公司商會議擬定一份會議方案。
2.根據會議的規模、層次和主題，會議籌備處應具體劃分哪幾個小組展開準備工作。
3.以籌備處的名義提交一份本次會議經費預算方案報總經理審批。
4. 請根據會議的內容制作一份會議日程表(要有日期、時間、內容安排、地點、參加 入、負責人、備注等項)。
5.請根據會議內容擬寫一份會議通知。
6.制作一份會議簽到單。
會場布置
菁菁飼料工業總公司是一家國有老企業，年產 200 萬噸“龍”牌系列全價飼料，工藝設備 先進， 技術力量雄厚， 飼料產品系列配套， 特別是公司采用國際先進配方后， 生產的“龍” 牌 系列全價飼料含有畜禽生長所必需的各種維生素、氨基酸、微量元素、抗菌素及營養素，具 有營養全、飼料省、長得快、防疾病等特點，為不同品種、不同生長階段的畜禽提供充足的 營養物質。產品經公司下屬的大壯豬場試驗飼養，外貿出口豬優良品質率名列全國前茅，產 品還被認定為全國優質產品。
再過一個月，就是企業成立 50 周年。為此，公司已決定舉辦一系列紀念活動，一方
面回顧總結企業 50 年來走過的歷程，繼承和發揚當年艱苦創業的優良傳統和精神，另一方 面是研究確定下一步企業發展戰略，尋求新的發展機遇。
在系列紀念活動中，安排了 4 次會議：
(
1)慶典大會。邀請市領導、行業協會領導、新聞記者、有關專家、客戶代表、退休老 職工，以及企業員工代表約 300 人出席。根據會議方案，主席臺將安排 3 位市領 導、2 位行業領導、2 位專家、1 位客戶代表、1 位退休老職工和企業總經理、副 總經理共 11 人就座。 (
2)報告會。請 2 位專家講授飼料行業的發展狀況、新技術及國外發展現狀等。會議規 模為 100 人。
(
3)企業發展戰略研討會。邀請研究院所、高等院校及行業機構的專家、學者以及金融 界人士 20 人與 15 名企業中層以上領導干部，共同研討企業下一步的發展戰略， 請專家為企業把脈，為企業開出處方。
(
4)勞動模范座談會。擬邀請企業內各級勞動模范 11 人，與企業 4 位黨政領導及工會 主席進行座談，回顧創業歷程，聽取勞模對企業發展的意見和建議。
本著節儉辦會的原則，根據公司的安排，4 次會議的會場布置均由公司秘書小武負責。
思考題：
1、實訓分小組進行，每個小組確定一名負責人。
2、每個小組在四個會場中任選一個會場進行仿真布置。 要按真實會場布置的要求進行實訓，并達到：
1.布置慶典大會會場要熱烈、隆重。
2.布置報告會會場要莊重、美觀。
3.布置研討會會場要莊重、舒適。
4.布置座談會會場要輕松、和緩。
秘書實務案例分析相關文章：
1.秘書實務案例分析答案
2.秘書實務練習案例分析
3.秘書實務案例分析題及答案
4.秘書實務案例分析題
關鍵詞：酒店服務與管理專業；校外實訓基地；實踐教學；模式
中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2013）09-0130-03
建設校外實訓基地的意義
（一）建設校外實訓基地的背景
2004年全國職教工作會議以來，各地職校就積極探索產教結合、產學合作、實訓基地運行的有效機制，切實加強實訓基地建設，力求提高學生的實踐動手能力和綜合職業能力。
（二）生產性實訓基地的概念
筆者認為，目前職業學校的實訓基地可分為兩類，一類是實驗型實訓基地，另一類是生產性實訓基地。對于酒店管理專業來說，目前大多數職校的實訓基地建設都局限于實驗型實訓基地，即在校內建設實驗型教學場地，提供一定的專業教學設備，在課程教學中由教師向學生演示技能操作過程，學生再進行一定課時的實操練習；而生產性實訓基地是指能夠進行產品生產、并且生產出的產品能夠真正投入市場銷售的營業主體。
（三）建設校外實訓基地的意義
校內實驗型實訓基地可以在一定程度上培養學生的實踐動手能力，但并不能將學生帶入現實的職業環境，對于培養學生的職業意識和職業認同感不能起到切實有效的作用。
酒店行業是直接對客服務的接待業，酒店是一個體現團隊合作精神的、具有復雜人際關系的工作環境，要想學生在實習中和實習后能夠適應這種行業特征，必須使學生在求學期間切實地體驗這種工作環境。缺乏生產性實訓基地的實踐教學可能造成學生在第三年頂崗實習時的“實習社會化”程度低。“實習社會化或組織社會化，是指實習者通過在組織中不斷進行角色轉換與適應，認可與接受組織的文化價值觀，并達到組織期望的工作態度與行為，最終完全融入其中，成為內部人的過程。”①因此，建設生產性實訓基地是深入落實校企合作、工學結合必不可少的途徑。我國職業院校目前獨立建設生產性實訓基地存在資金、場地方面的困難，需要政府、相關事業單位的扶持，難度較大，而與企業合作，以企業為場所建設校外生產性實訓基地，可以解決現實性問題，更能整合校企雙方資源優勢，達到互利共贏的目的。
實踐教學的現狀及存在的問題
（一）我國職校酒店管理專業實踐教學的現狀
政策背景 2008年教育部在《關于進一步深化中等職業教育教學改革的若干意見》中提出“改革人才培養模式，大力推行工學結合、校企合作、頂崗實習”，努力形成以學校為主體，企業和學校共同教育、管理和訓練學生的教學模式。我國各地職業院校在政府、企業的支持下紛紛探索校企合作、工學結合的辦學模式，最常見的形式是開展頂崗實習，即第一、二學年在校內學習基礎文化知識和專業知識，第三年在企業頂崗實習。兩年的校園生活之后緊接著是一年的頂崗實習，學生很難適應企業的工作環境，如前所述，容易產生“實習社會化程度低”的問題，因此，在頂崗實習之前有必要到酒店進行短期的實訓，初步了解將來實習以及就業的行業狀況和工作環境。
職校實踐教學模式 目前，大部分職業學校采取的方式是在酒店營業的旺季派遣學生到各酒店進行為期一個月的見習，即在相對集中的時間段內將需要見習的全部學生派出見習。例如，廣州每年春秋兩季舉行的國際進出口商品交易會期間，廣州各大酒店都處于需求旺季，短期內出現不同程度的人力資源緊張問題，此時各校派出學生到酒店見習，既解決了企業的人手問題，又為實踐教學找到了絕佳場所。這種集中時間見習是傳統而有效的實踐教學方式，因為見習的時間相對集中，有利于學校做出統一的教學安排，維持教學秩序，但這種方式受到酒店營業需求的限制，若酒店人手足夠，則學生很難集中在一個時間段派出學校。因此，我校在集中時間段派出學生見習的基礎上發展了派班輪流實訓的模式，即在一定的教學周期內，派自然班輪流到酒店進行短期實訓。從酒店人力資源培訓的規律和學生的接受能力出發，實訓期選擇在一個月至一個半月。然而，在實訓基地實際運行的初期，由于多種因素的影響，出現了一些問題。
（二）校外實訓基地運行中出現的問題
實訓時間與校內教學活動沖突 由于校內教學計劃是整個酒店管理專業統一制定的，而各班到崗參加實訓的時間并不相同，這導致學計劃受到影響。另外，校內校外各種考試、培訓的時間不同，各類考試、培訓有不同人數的學生報名參加，經常發生學生在崗位上實訓期間需要回校參加各種考試與培訓。這些困難導致在派班之前難以制定計劃。
實踐教學工作難以實行 從學校和實訓生的角度來講，到酒店參加實訓的主要目的不是來掙錢，而是來了解酒店、學習基礎專業技能，因此教學是主要目的，在實訓的過程中必須有“教”與“學”過程，才是真正落實了實踐能力教學。從企業的角度來講，能夠接受學生來短期實訓，多是為了解決酒店“用工荒”的難題。即使是短期實訓，企業在短期內要讓學生熟悉工作流程已屬不易，要讓實訓生在短期內為酒店創造利潤的機會很小，更無法在實訓生在崗的時候讓出多余的時間給學校進行教學工作。因此，學校在企業的實踐教學工作難以切實進行。
教學評價機制不完善 讓學生到企業進行短期實訓，是為了實現工學結合、培養學生的實踐能力，教學目標包括培養學生職業意識、職業習慣及專業技能。實訓基地運行之初的實訓教學，變成了與普通見習相差不大的模式。學生在酒店工作了一個月后，對酒店工作環境、業務操作流程有了一定程度地了解，但是實訓過程中和結束后未能及時進行教學評價，學生經過短期實訓后，是否能養成良好的服務意識和職業習慣，服務技能是否達標，這些問題沒有從一個系統的評價機制得到反饋。
解決問題的對策
（一）與學校各部門做好協調與溝通，制訂派班計劃
為了不影響酒店服務與管理專業的整體教學安排，同時兼顧部分學生在校的考證與培訓，根據實訓基地運行初期的經驗總結，在制訂派班計劃前應注意：（1）向學校教務部門領導請示，與專業教研室協調教學計劃；（2）與學校培訓部們進行溝通，了解各類考試的時間和培訓時間，避免安排報考人數多的班級在考試時間到基地實訓，根據各班情況確定派班的時間順序；（3）根據每個學期的教學計劃和教學日歷做出安排，平均分配各批次實訓生的實訓時間。
（二）學校與酒店共同開展實踐教學
提早制訂實踐教學計劃，做好崗前培訓，布置實踐教學任務 在制訂好派班計劃后，及時向學校各教研室發出通知，各教研室專業教師收到通知后，依據提前擬定的培訓計劃對學生進行崗前培訓，并且及時根據時間表對教學計劃做出調整，以明確教學目標與，在學生下企業實訓前根據教學目標下發課題任務，讓學生帶著學習任務下企業，如“如何認識酒店前廳部的職能”、“作為餐飲部服務員需要具備哪些素質”等等。讓學生帶著問題下企業，一是能夠使學生在實訓中有的放矢，避免盲目地混日子；二是有利于學生積累案例，在以后的專業課程學習中獲得實踐素材，進一步深化專業知識的學習。值得一提的是，酒店出于行業特點和培訓需要的考慮，往往在崗前培訓后根據學生的個性特點以及崗位形象要求將他們分配到各業務部門，由于實訓時間短，在實訓期內一般不調換崗位，因此，酒店管理專業的教師必須根據學生分配的各部門有針對性地布置不同的任務。
結合酒店的員工培訓開展實踐教學 在酒店日常管理和運營中，人事部須定期組織員工培訓以保持服務質量在同一水平。對于學校來說，可以趁此機會進行對學生的課堂式教學。將實踐教學與員工培訓結合起來，可以避免酒店各業務部門專門為學生做出統一上課時間的安排。雖然酒店也不可能安排所有員工統一時間接受培訓，而是分兩次或三次對不同批次的員工完成同一內容的培訓，但安排兩到三次培訓時間針對學生足夠完成一個課題的教學工作。例如，《儀容儀表、禮儀禮貌》是酒店服務與管理專業課程之一，這個模塊的實訓教學完全可以與酒店員工培訓統一內容和時間。基于優勢互補、合作共贏的原則，對于酒店員工和實訓生兩種成分的培訓與教學完全可由酒店人事部派出專人或由學校的專業教師來承擔，但培訓師必須是對員工和實訓學生的情況都非常熟悉的人選。
（二）通過酒店和學校兩方面完善教學評價機制
結合酒店的質檢會開展教學評價 酒店的質檢會議一般由總經理主持召開、各部門經理參加，通常是一個月一次。質檢工作通常包括對服務員的服務質量評價、問題的指出與改進方案等。實訓基地的建設是為了更好地開展專業實踐，而教學的重要環節是教學標準的制定以及教學評價的開展。教學標準可根據酒店對員工的要求合理地制定，而教學評價可以結合酒店每個月召開的質檢會來開展。在總結質檢部門反饋的意見后，同時獲得對實訓生的評價，對實訓生的評價又可在下次員工集體培訓中有針對性地反饋給下一批實訓生，如此循環，促進實訓生進一步提高服務意識與服務技能，真正達到實踐教學的目標。
實訓結束后進行教學反饋 學校可根據酒店相關部門對實訓生的鑒定結果評出優秀實訓生，在實訓生離崗返校后，再開一次實訓總結會議，讓學生知道自身具有哪些方面的優勢、在哪些方面存在不足。酒店服務與管理的專業教師獲得這些鑒定結果后，根據實踐教學的目標對學生進行考核，例如，從職業意識、職業習慣、專業技能等方面考量學生是否達到標準，通過教學評價結果對自身教學手段與方法進行反思，完成教學反饋的過程。同時，專業教師可針對學生在實訓過程中遇到的困難展開討論，進行案例教學。
以上是我校在校企合作中發展校外實訓基地、進行實踐教學的實踐經驗，希望對我國職校酒店專業的實踐教學工作有一定的啟示作用。根據行業對酒店管理專業畢業生的技能要求和該專業的定位及培養目標，在模塊化教學理念下，酒店管理專業的課程分為三大模塊：基本文化素養和能力模塊、專業基礎知識能力模塊、專業技術能力模塊。②其中基本文化素養和能力、專業基礎知識能力這兩個模塊主要靠理論方面相關課程的學習，而專業技術能力模塊的課程需要學生在實踐過程中學習。對于酒店從業人員來說，具有較強的實踐能力是迅速適應酒店工作環境及工作崗位必要條件，而職業意識和職業習慣更加依賴于在實際工作環境中養成。實踐環節的教學至關重要，而實訓基地是培養學生實踐能力的重要場所。因此，如何加強實訓基地的建設、完善實訓基地的教學模式，值得我們在今后的運行實踐中繼續研究，以便最大限度地發揮實訓基地在酒店管理專業實踐教學中的作用。
注釋：
①田喜洲，謝晉宇：《大學生酒店實習社會化及其留職意愿影響因素分析》，《旅游學刊》，2010年第1期
②劉素平：《基于模塊化教學的酒店管理專業課程設置探析》，《現代企業文化》，2009年第14期
參考文獻：
[1]李海燕.構建校企合作辦學管理平臺途經研究[J].成人教育，2012（1）.
[2]陳建明.基于“校企合作，工學結合”的酒店管理專業學生實踐能力的培養研究[J].科學時代，2011（7）.
[3]鄒成成.淺析酒店管理專業人才培養途徑[J].中國集體經濟，2011（6）.
[4]馬茜.工學結合下酒店管理專業課程企業化模式探討[J].時代經貿，2011（18）.
[5]章永剛.基于校企一體化教學探索職業素質養成模式[J].無錫商業職業技術學院學報，2011（2）.
[6]宋園園.高職酒店管理專業頂崗實習中輪崗實習初探[J].職業教育，2011（9）.
[7]莊萍萍.高職酒店管理專業實踐教學模式的創新[J].鄭州航空工業管理學院學報，2012（2）.
[8]金曉春，金永成.高職院校酒店管理專業校企合作問題初探——以廈門海洋職業技術學院為例[J].長沙鐵道學院學報（社會科學版），2011（3）.
[9]張艷梅.酒店管理專業校企合作模式下的課堂教學改革初探[J].才智，2011（10）.
根據《企業運營管理綜合模擬實訓》教學內容及其特點，分層次、多樣化的教學方法靈活并用非常重要。在實際教學過程中，以經營競賽教學法為主導，并綜合運用核心理論知識回顧法、講授法、角色扮演法、討論法等多種方法。經營競賽教學法（BusinessGame）或稱管理競賽（ManagementGame）為美國各大學企管研究所經常使用的MBA企管教育教學方式，其基本原理如圖2所示。透過實際的系統來模擬各類經營情境，以產生商業上整合式營銷的綜合效果，以及仿真在實務上的企業運營管理、營銷的策略規劃、執行與控制是如何進行的，并將對理論應用在實際層面上的效果進行評價、分析、改進等。在實際的教學過程中，主要通過以下六種方法來組織完成本課程的實踐教學活動：（1）核心知識回顧法。根據課程教學內容設計，結合企業運營模擬系統的特點，對企業運營管理所涉及到的企業戰略、市場需求預測、營銷管理、生產管理、采購管理以及財務預算等方面的核心知識進行回顧。（2）驗證性實驗教學法。在回顧相關核心理論知識和熟悉企業運營模擬競賽規則的基礎上，指導學生進行第一輪驗證性實驗，并在每一次實驗之后填寫相應的實驗報告，達到理論知識運用以及分析總結的效果，為企業運營綜合模擬實訓奠定基礎。（3）教師現場解疑與指導。在驗證性實驗過程中學生發現的各種問題，通過與授課老師的現場溝通與指導，對相關理論知識的運用獲得更為明確的認識。（4）學生角色扮演與小組討論決策。學生通過輪換扮演不同部門負責人的角色，了解并熟悉各個部門的運作特點，并在限定的時間內，通過小組討論、分析作出適當的結論。（5）學生演講。在每一輪的企業運營模擬對抗比賽后，每家公司都需形成內部分析報告、計劃檢討（策略檢討、年度計劃檢討），并最終由總經理以文檔和PPT形式進行演講討論。（6）教師點評法。授課教師根據每次實驗的情況，給予學生恰當的評價。
二、基TPACK的《企業運營管理綜合模擬實訓》教學應用效果
從2011年以來，課題組積極探討TPACK框架下的《企業運營管理綜合模擬實訓》課程教學設計工作，經過6輪10個班次597人次的教學，學生通過該課程的綜合模擬實訓的實踐教學，完成對前期學科專業知識的綜合應用。為了檢驗《企業運營管理綜合模擬實訓》課程教學設計工作的實際效果，每輪教學結束前，都會對授課學生進行抽樣調查，累計調查人數達到250人。
三、結論
關鍵詞：教學；客房技能實訓；就業
一、課程改革的背景
眾所周知，旅游業是當代最著名的成功范例之一，無論是從它所創造的收入還是從國際旅游者的人數，都取得了高速而穩定的發展。它在經濟危機中表現出明顯的韌性，在本世紀，它將繼續以接近4%的速度增長。據世界旅游組織預測，到2020年，國際旅游者將達到16億人次，每年花費超過2萬億美元，也就是說，每天達50億美元[1]7。由于旅游在創造外匯和提升經濟方面有顯著的作用，國家和地方政府都在加大旅游資源的開發，對高職旅游教育的需求也空前高漲起來。
旅游教學的目的是適應市場需求，這要求我們用發展觀對高職教育需求從根本上重新定位和重組。因為市場經濟的全球一體化要求我們有更高的技能與更強的適應能力，學生需要接受更加良好、更加廣泛的教育。高職旅游實訓課要滿足上述教育需求，按部就班照本宣科肯定不行，就必須進行教學改革。
二、《客房服務技能實訓》課程改革
（一）《客房服務技能實訓》課程特點
1.綜合性
旅游實訓是一門跨學科的課程，它將旅行、休閑、娛樂、旅館及餐飲等各種課程綜合于一體，這種綜合性可以讓學生具有對經營上的整體正確評級和對管理問題的洞察力，以確保畢業生是旅游業所需要的類型[1]453。旅游實訓課是學生在學習完基礎課和專業課之后開始的課程。
《客房服務技能實訓》必須完成《酒店管理》、《旅游服務禮儀》、《旅游市場營銷》、《客房服務與管理》等課程的學習之后才能開設，實訓課和這些理論課有著內在的聯系，是知識的綜合運用。在客房實訓課程的創新上，必須以這些理論知識為基礎，開發出多種實訓情景，訓練學生在不同情況下對技能的掌握。
2.時效性
高職旅游教育者有責任為學生提供新的知識，特別是從事研究，給學生講授新的觀點，同時對旅游現象做出預測。要讓學生感受到足夠的挑戰，擴展自己的知識面，而不是強調使用和10年前一樣的技巧和工具。旅游實訓教學必須保證模擬仿真性，盡可能貼近實際和現實情況，如使用各種真實性的崗位軟件、資料、合同、定單、賬目等[2]。在這種大的背景下，必需建立新的教育框架，思考和組織新的學習過程方法和學生學習方法。為更好地保證旅游實訓教學的時效性，可以借助沙盤模式，即通過再現企業慣例的過程，將“企業”搬進課堂[3]。
在設計《客房服務技能實訓》課程時分為5個模塊：衛生、服務、安全、設備用品、人力資源。其中衛生實訓項目包括：鋪床、開床、客房清潔、公共區域清潔、查房。服務實訓項目包括：不同類型客人的接待、客房系列服務。安全實訓項目包括：火災、地震、盜竊、其他事故處理。設備實訓項目包括：客房設備用品消耗定額的計算等。人力資源實訓項目包括：人員招聘、培訓、考核、人事調動等。這五個模塊基本含蓋了客房部的全部工作內容，通過學習，讓學生對客房部的工作有系統認識，便于理解記憶。同時，也要讓學生明白實訓的過程就是工作的過程，整個課程的過程就是企業運做的過程。為使實訓的效果更好，一般要對學生進行分組，每組5-6人，模擬客房部經營。小組每個成員分別擔任總經理、部門經理、領班、服務員。各小組分別模擬出自己的酒店，其他小組的模擬酒店是自己的競爭對手。通過完成相同的實訓項目比較各小組的優劣。這樣，在完成教學任務的情況下提高學生學習興趣、增強學生的競爭意識、加強模擬的真實性。
3.規范性
實訓課主要訓練服務技能，而訓練的內容必須符合行業規范，達到行業標準。實訓課程必須重視程序和規范，否則達不到任何正面效果。在使用ERP沙盤模擬進行企業經營管理時，應該注重對崗位責任的規范性、職業性訓練[4]。《客房服務技能實訓》對客服務模塊中有“班前會”情景模擬，要求進行模擬的小組必須儀容儀表職業化、禮節禮貌職業化，領班或經理能合理分配任務，適當進行獎懲。
一個較為簡單的技能訓練，學生一般一次就能掌握，如果技能訓練有一定的難度，為了達到行業規范化標準，就必須進行反復訓練，這時如果掌握不好，學生就會出現厭學、應付了事等不良情緒。所以也要考慮專業技能訓練的難度，設計好階段性的技能訓練目標，制定訓練的模式及措施。《客房服務技能實訓》對客服務模塊中的“鋪床”情景模擬，在課程中是重點也是難點。在學習鋪床動作技能時，先將西式鋪床（或中式鋪床）的整體技能動作進行細分，分成若干動作技能安排在不同的學習階段。教師通過在各階段的示范演示、講解和分析要領，便于學生由淺及深、由易到難循序漸進地進行訓練。對動作技能的細分，既可強化感知的效果，又可方便學生進行局部模仿訓練，而且還能加快動作技能合成體系操作過程的形成。
此外，還應加強體現職業道德和職業素養要求的訓練。《客房服務技能實訓》服務模塊中有“對客服務”情景模擬，在被客人冤枉、辱罵的情況下應該如何處理，控制自己的情緒。《客房服務技能實訓》安全模塊中有“突發”情景模擬，在地震火災等突況下如何保證客人的人身財產安全等等。
總之，通過實際操作和技能考核，強調客房服務的真實性，建立學生規范操作意識。通過強調風險意識和服務意識，強化學生職業道德意識及團隊意識。
（二）《客房服務技能實訓》教學過程設計
經過近三年的教學工作總結和實踐考察，筆者認為課程改革的重點是學生、市場，難點是如何組織課堂才能有利于學生順利轉變為職場佼佼者。所謂以學生為重點即是在組織教學時根據學生的特點設計教學環節，例如，我們的學生都很有朝氣，有競爭意識，所以在課堂中要設計一些大大小小的比賽，可以是小組之間的，也可以是個人之間的，這些競賽不但可以活躍課堂氣氛，更重要的是可以提高學生學習的積極性。也可以設計一些場景，例如開班組會，不但可以培養學生的基層管理能力，還能培養學生的團體意識、職業意識等素質。
所謂以市場為重點就是在課程設計的過程中要時刻緊跟市場，市場需要什么樣的人才，我們就培養什么樣的人才，現在的酒店市場最急需的就是高素質的服務員及優秀的管理人才。學生不但要有過硬的專業基礎知識，還要有良好的語言能力，包括普通話、英語口語、當地方言等多種語言會話能力，要有良好的溝通能力、協調能力、敏捷的反應能力等等。
《客房服務技能實訓》課程改革教學內容設計尤為重要，是整個課程改革成敗的關鍵，具體設計過程如下：
1.根據高職生學習特點設計合理教學過程
高職高專旅游管理專業學生普遍存在以下學習特點：活潑愛動、表現欲強、忍耐力差、基礎知識薄弱、缺乏學習動力、支持課堂教學無用論等等[5]。設計客房實訓教學時必須考慮學生的特點。
高職教育不是孤立進行的自學活動，而是在教師指導、調控下進行的學習活動。教師施教的目的，始終都落實到學生身上，要讓學生在知識、能力、思想諸方面獲得進步，教是為了學生的學。只有當教師把學生看成是學習活動的主體，并且在教學過程中讓學生成為學習活動的主人時，教師才可能有效地實現教學的目的。
我們有一少部分學生對自己的學習目標有正確的定位，學習態度端正。但大部分學生因各種原因目標不明確，方法不對，不能合理支配和安排自己的時間，學生在教學活動中要有高的參與度，才能促進學習的進行。所以，上第一節課時筆者都會讓學生制定本門課的學期目標及計劃，并要求學生認真對待，按計劃完成任務，給學生壓力，進而激發學生的學習動力。
2.根據工作情景設計學習任務，激發學生學習動機
教育情境有“硬”和“軟”兩個方面。在“硬”情境方面我們可以通過對教學的布置與設計，利用大教室或實操室進行現場布置，或使用多功能教室進行專業教學實踐，盡可能多地吸引學生參與動作技能的操作訓練活動，以活躍課堂氣氛[6]。《客房服務技能實訓》課程根據工作情景預定受理設計四個工作任務：工前準備、預定受理、預定確認、客人抵店前準備。在“軟”情境方面，應創設開放的課堂氣氛。讓學生通過觀看相關視頻進行模仿創新，自己動手設計內容，進行角色分配。
3.采用案例教學，提高學生的思維及分析問題的能力
《客房服務技能實訓》課程內容設計時要注重經典、真實案例的注入，一方面讓學生了解客房工作也有突發事件，另一方面培養學生靈敏的應變能力。從最簡單的入手，例如：房間客人正在會客，如何進行客房清潔整理。稍微復雜的情況，例如：客房被盜、深夜醉漢。到極為少見的情況，例如：客人突發重病等等。給學生定一個角色，例如，客房服務員、客房部經理、大堂副理等，讓學生用理論知識思考解決實際問題，通過部分學生的回答，總結出最好的答案。
案例，學生一般都喜歡聽，但一到回答問題，大多數學生都默不做聲，所以必須要激發學生主動回答問題，特別是文靜膽小的學生，教師必須有耐心去培養學生積極發言的習慣，一開始可以點名讓不愛發言的學生講，能說出一點就要表揚，樹立學生的自信心和榮譽感，慢慢提高要求，最終讓學生產生滿足感，體驗成功感。教學實踐表明，人具有整體生命，必須把人作為一個整體來進行教育。人的整體性，突出地表現在人不僅有智慧，還有情感。知識的教學不能離開對人的整體性的認識。由于教師在教學中對學生的尊重、信任和期望，在很大程度上消除了學生對老師的隔閡，使感覺枯燥無味的專業實操訓練化為學生學習的自覺行動。通過以上教學手段與方法，增強學生學習的興趣。
4.課堂外教學，通過工學交替增加學生實踐機會
學生在學校學的好不好，只有進入社會，經過實踐檢驗才能知道。工學交替，讓學生到校外實訓基地頂崗實踐，是檢驗學生學習優劣的最好方法。
目前許昌職業技術學院旅游管理專業已先后與多家三星級以上賓館、飯店建立了實習基地。包括許昌福港大酒店、許昌桃園大酒店等等。學生們在“頂崗實習”后對于本專業的規范操作技能能夠完全熟練掌握，實踐的效果非常好。
這一教學方式的改革反映了職業教育發展的方向，得到了學生、家長、企業的一致認同。學生邊上課邊實踐，激發了學習興趣，專業技能水平快速提高；企業提前介入人才的培養過程，提高了人才利用效率。
（三）教師能力提高的途徑
通過“掛職”等形式直接參加生產和實際工作，進行現場培訓，培養和提高自身的職業素質、思維能力、實踐技能及創新能力。了解當前市場的總體需求，并且能對市場的發展趨勢進行合理預測，克服教學中的“本本主義”、“經驗主義”，使實訓課與時俱進。另外還有繼續深造、到經濟發達地區同等院校學習等等。
三、結 語
無論是已畢業就業的學生還是用人單位，都很明確地認為目前高職教育的弊病主要集中體現在“缺乏職業技能實踐”，只有把這個問題解決了，才能說得上是“培養技能型實用型人才”。因此，當前職教課程建設的核心應該是實踐教學，應該圍繞實踐教學來進行當前職教課程改革，才能滿足培養實用型技能型人才的需要。
參考文獻：
[1] （美）瑟扼波德.張廣瑞，等譯.全球旅游新論[M].中國旅游出版社，2001.
[2] 汪治.經管專業綜合業務實訓課程開發與實踐[J].職業技術教育（教科版），2004，25（34）.
[3] 蘭亦青.ERP沙盤模擬對抗實訓課程教學探討[J].教育教學研究與實踐（科學教研），2007，（18）.
[4] 周琪琪.“90”后高職生的思想特點及對策研究[J].成功（教育版），2008，（11）.
關鍵詞:操作系統安全;工作場景;實訓教學
高職院校課程改革是加強學校內涵建設的需要,但職業教育課程始終未能跳出學科體系的束縛,使之成為被簡化、被壓縮了的學科課程的翻版,嚴重制約了高職教育的發展。國家教育部組織相關行業、企業專家、生產一線的技術人員及職教專家,以相關行業人力資源需求預測為基本依據,以就業為導向,以能力為本位,按照工作流程和崗位需要共同開發了以“核心課程與訓練項目”為主要架構的教學指導方案,突破了職業教育以課程講授和原理驗證為主的傳統教學模式,充分考慮到用人單位的需求,贏得了行業、企業的認可和支持[1-2]。
在“操作系統安全實訓”課程的教學過程中,學生以小組形式模擬一個項目組,在類工廠的實訓室中,將系統安全規劃設計開發過程和工作情景引入課堂,使學生在近似于實際工作過程的情景下,扮演相關角色,完成相關任務。充分培養了學生的系統規劃設計能力、團隊合作能力、工程應用能力[2]。通過工作場景模擬實訓課程的思想,在工作環境中開闊了學生視野,鍛煉了學生的團隊意識和工作意識,為今后走上實際工作崗位、開發項目積累經歷和經驗,為教師綜合評價學生提供了依據。
1工作場景模擬教學法
1.1教學法的內涵和特征
工作場景模擬教學法[3]是在教學過程中,使用一種近似于實際工作的真實場景,模擬工作中可能發生的真實事件,再現工作真實過程的情景和環境,讓學生按照工作流程,在各工作場景中扮演接近真實身份的角色,通過場景中的一些情節,體驗和理解其扮演角色的作用、工作內容等,從而理解教學內容,達到“寓教于景”教學目的的教學方法。
工作場景模擬教學法由以下幾個特征:1)實踐性強。能為學生提供一個接近真實的工作場景,在工作環境中體驗學習,將理論知識和實際操作應用于項目,在工作中能充分表現自己的才能,發揮創新潛能,從而增強對實際問題的預測與處理能力。2)動態性強。在教學中,學生是活動的主體,教師只起組織指導作用。3)交互性強。表現在學生之間對項目規劃討論,學生與教師的主動交流,有利于知識的傳遞和思想的集中。4)協作性強。項目由小組共同完成,有利于創設和諧的學習氛圍,培養學生團隊合作能力。
1.2教學法的迫切性
目前,社會及用人單位對學生動手實踐能力要求高,希望學生一畢業就能夠上崗完成實際開發任務。一些學校為適應這種需求,盡量送學生去企業或相關單位實訓,但這種實訓往往因為條件限制、人為因素等不能滿足所有學生。而在課堂上完成實訓任務,按照傳統的教學模式,教師出題目、提要求,最后進行檢查,學生不能很好地體驗實際項目開發的規則、制度、過程、管理和規范,與實際的工作場景嚴重脫節。
2操作系統安全實訓課程設計與組織
在實際項目開發中,項目組經常會采用封閉式集中開發的形式,便于學生今后能夠在實際崗位中適應這種形式的工作。在考勤上模擬工作考勤制度,學生實訓時間從下午3點到晚上9點,中間有1小時休息時間,下午3點上課前利用電腦上的聯創系統實行實名簽到制度,模擬工作中的上班打卡,晚到學生要根據遲到時間長短扣除相應平時出勤分數,模擬工作中扣除工資和獎金;工作時間嚴格控制學生出入次數和時間;嚴格控制網絡,只允許項目組長上網,對外網信息的上傳進行控制最大不超過1M,不允許使用優盤等存儲設備(防止公司信息外泄);晚上9點同樣模擬工作場景,嚴格控制下班時間。看似很殘酷的考核制度,實際上是讓學生真正體會職場的嚴格制度和工作艱辛。具體教學過程設計如圖1所示。
1) 第1階段。
根據實際情況以5～6人為單位進行分組,成立項目組推選出組長(項目經理),成立以教師為領導、各項目經理為成員的臨時評審團。同時,教師公布事先準備好的幾個公司的項目需求(以類似于招標書的形式于內網服務器)供學生選擇(圖2給出其中1個中型企業的項目需求)。
公司背景:
紹興XX公司是一家年產值上億的中型企業,總部在紹興市區,有多家子公司分布在上虞、諸暨等地,公司網絡曾經發生過幾次網絡安全事件,給公司帶來了一些經濟損失,公司決定增加網絡安全投入,提高網絡安全管理水平。
具體需求:
1. 用一個虛擬機模擬公司總部,一個虛擬機(或者是主機)模擬子公司或外地出差人員。
2. 總部和子公司需要使用VPN通信(為了保證信息的安全防止中間人攻擊,采用IPSEC來保證隧道的安全性)。
3. 公司總部的Web、Ftp等服務器對內網用戶開放。
4. 公司內部不同部門不同職位所具有的權限不一樣。
圖2某中型企業的需求
項目組根據所學的操作系統安全和局域網組建知識及本組的實際情況,選擇一個合適的需求,收集信息,共同討論,分析規劃,撰寫項目設計初步方案和匯報PPT,最后寫出相應的投標書。在指定時間,由各小組派代表介紹自己的項目規劃,接受評審團的提問(記錄相關信息并給出成績),由評審團投票決定是否通過,若落選,重新選題,否則公布結果(包括第1階段的成績)。
2) 第2階段。
項目組提出設計方案,圖3給出某項目組對上述需求的設計方案,然后制定項目計劃,再由項目經理對項目進行劃分(提交教師審核),最后下發任務給項目成員。在實訓室中盡可能的模擬真實的工作環境和條件,完成項目設計方案的內容,測試人員同步跟進,及時記錄測試清單,教師巡回指導,碰到共性問題集中講解,包括對部分理論知識的講解。在開發過程中嚴格控制工作進度,各小組“下班”前,提交每天的開發日志(模板如圖4),明確當天的進度完成程度,如未按計劃完成則給出理由和解決方法。項目經理按時向教師匯報小組情況,以便教師掌握項目的實施進度。項目實施完成后,小組之間進行交叉測試,檢查是否全部實現項目所要求的內容及其實用性、可操作性、效率等,并及時進行修正。最后,撰寫竣工報告和項目匯報的PPT。
某小組作為網絡安全公司,為該中型企業設計的安全管理方案,實現以下安全要求:
1. 子公司可以通過IPSEC安全方式構建VPN隧道技術。
2. 為了防止黑客通過445端口在局域網中輕松訪問各種共享文件夾或共享打印機,故在總部關閉445端口,開始開啟TELNET服務。
3. 公司總部為經理、技術總監、普通員工,分配不同權限的賬號,經理具有管理員權限,是管理員組的一員;技術總監是和普通員工都是普通賬號;公司改革,經理兼任技術總監,故希望技術總監賬號克隆經理賬號,共享其所有權限。為了節約磁盤空間,對普通用戶設置磁盤配額,每人只能使用350M的空間,超過200M發出警告,而所有普通員工自己增加的文件和文件夾都要用EFS加密,并導出其密鑰。
4. 公司規定所有賬號都不得采用弱密碼,開啟復雜性要求、設置最小密碼長度為6、密碼最長留存期為30天。
5. 公司為了實現信息公開化,信息共享,創建了Web、Ftp兩個服務器,并設置了DNS,方便域名訪問。對于Web站點公司希望實現一個站點對應兩個IP地址(因為公司地址將有電信、網通的,而暫時只有電信的,為了防止環路,要求在同一張網卡下配置多個IP地址),同時希望隧道用戶才能訪問站點,并限制帶寬為5M,連接數為50。同時Ftp服務器實現匿名訪問,只允許隧道用戶訪問,限制連接數量為25,要求能讀寫。
圖3某中型企業的設計方案
項目名稱 組號
項目組成員
時間 地點
時間段
每名同學的工作內容
01 02 03 04
是否完成
進度
遇到的問題及解決方法
工作心得
參考資料
圖4項目開發日志
3) 第3階段。
各小組向全班同學介紹演示自己的項目,隨時接受班級同學提問,分享項目開發經驗。評審團按照學
生提交的工作成果,參照項目進度計劃和項目需求,確認總結學生的階段工作成果。教師對小組的整體設計以及在實訓中的問題進行評析,公布相應成績。最后由學生和老師共同評選出最佳項目組。
3教師在模擬過程中的作用
在整個工作情景模擬過程中,教師的位置應處于輔助地位,學生是主角,教師協助各開發小組完成實訓任務。
1) 明確角色和任務。引導每個學生明確自己的角色和任務,提醒和引導學生成功扮演相應角色,起到一個導演的作用。
2) 跟蹤監控工作過程。跟蹤項目規劃設計實施的全過程,通過旁聽討論會、檢查記錄,及組長的進度匯報來監控小組的方向;檢查開發日志監管系統質量和進度;檢查考勤情況,監控遵守和執行規章制度的情況;通過評審監控最終系統的效果和質量。
3) 指導和幫助。在第1階段,負責為學生提供各種文獻資料或查閱文獻資料的途徑,幫助學生制定調查問卷和討論主題,提供規劃設計及投標書的規范說明,并根據討論會記錄和需求規格說明,給出建議和意見。在第2階段,幫助解決學生未能解決的問題。在第3階段,幫助學生規范測試過程和測試報告的書寫,參與評審答辯,幫助學生完善系統功能和性能。
4) 評價。觀察每個學生在工作過程中的表現,包括出勤、工作態度、參與情況、工作量,通過評審其所負責部分的系統設計和開發質量,以及各階段的小組成績,給出每個學生的總體評價或總評成績。
4結語
工作場景模擬教學法應用于操作系統安全實訓課程,是對實訓課程的科學改革。該方法既有利于課程目標的實現,又使學生角色扮演中,體驗到真實項目實施的工作過程、工作場景和相關制度、規則及規范,讓學生對未來職場有感性的認識和了解,為走上IT工作崗位做實戰準備。
參考文獻:
[1] 姜大源. 當代德國職業教育主流教學思想研究:理論、實踐與創新[M]. 北京:清華大學出版社,2007:50-100.
[2] 錢宇虹. 基于工作過程的高職軟件項目開發綜合實訓開發探索[J]. 計算機教育,2008(20):175-178.
[3] 閆樂林,蔡平勝,元萊濱. 場景模擬教學法在“計算機網絡”課程中的應用研究[J]. 計算機教育,2009(18):116-118.
[4] 柴巧葉. 基于“中小型網絡構建與管理”的項目教學的探索與實踐[J]. 計算機教育,2009(22):132-134.
Research on Operating System Security Training Based on Working Scenario Teaching
DU Huan-qiang, YUAN Si-da, CHEN Jun
(Department of Computer Science, Zhejiang Industry Polytechnic College, Shaoxing 312000, China)