時間：2023-03-06 15:57:23
導語：在插花實訓總結的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
插花技藝教學是一門注重實踐動手能力培養的學科，雖然也有理論知識做鋪墊，但絕對不是靠死記硬背能完成作品的。因此將課程的安排按理論與實踐教學比例劃分為1：2的比例。這占2／3的實踐比例，主要安排為：第一步，在學習理論知識的基礎上根據老師在課堂上所提供的插花作品案例，讓學生依葫蘆畫瓢分組進行插花制作，將理論初步結合實踐，俗話說：“嬰幼兒的最初學習就是從模仿開始。”對于我們大部分從未接觸過花藝的同學來說，教師讓同學們根據現有作品模仿，能夠從直觀上更清晰明了插花作品的構造以及如何插制；第二步，對插花作品從外形、色彩以及構思理念上進行評判與指導，讓大家認識到自己的優勢與不足，有助于下次作品更好地發揮；主要采取的方式是同學互評和老師總結的形式。第三步，訓練學生在技能大賽中的綜合應變創新能力，包括兩種訓練方式：
1）準備固定花材，讓同學們從中挑選花材種類、顏色、數量，創造出自己設想的作品，要求形神兼備，立意積極向上。
2）提出命題作品，同學們積極思考插花效果，自由購買所需材料等，進行制作。
二、根據市場需要教授時尚流行的花藝知識
首先根據市場需求分為個人日常消費用花和婚慶、商務會議購花。讓同學市場調查日常用花情況，一般需求在于散花批置家庭，隨意插于花瓶中為主；或是一部分人們用于興趣修養，根據自己的興趣愛好插花。婚慶、會議用花則大部分是用于會場的布置，運用大型群組花藝為主，具體到酒店會場中的簽到臺、主席臺、嘉賓臺等的布置，另外花車、新房以及參會人員等局部修飾。其次，教授與引導學生學習花材生長過程，作為一名花藝教師，本著對教學的不斷完善，學院新校區建設，我向學院申請花圃建設，讓學生不但能在實訓室里對花材進行插花操作，更能深入了解各種花材的種植生長過程，對插花藝術有一個深入全面的了解。
三、貫徹插花行業職業道德規范
職業道德是從事某種工作的人最根本、最基礎、最起碼的道德觀念。花藝從無到有，隨著人類文明發展而不斷發展，文明作為花藝工作者，在職業道德中最根本的一點也就是運用花藝為人類文明而工作，為著這個文明，在教學中要求本人以及學生們能夠高度規范我們的職業道德，創造出具有靈魂的作品：從事插花藝術工作，首先得熱愛花藝，不嫌棄它在創造過程中的艱辛。花藝作品給人帶來的都是美的享受，但在實際工作中，花草還未成為作品之前，我們插花工作者要做大量的前期工作，包括：
1）購買時間：為求花材的新鮮，我們必須天不亮就到花市批發市場選擇新鮮的花草；為求插花效果，我們可能根據花材的長勢，分前后幾批購入花材，分時段養殖至作品需要的盛開程度。
2）制作：在插花作品制作之前，我們插花人員面對的是一堆花農砍割下來的未經修整過的花草，枝條凌亂還夾雜著泥水，一些花枝上還布滿刺，弄不好就扎破手。
3）時間：客戶的需求不僅僅是在你做好花藝作品后才正好來購買，更多的是臨時性的，或是凌晨購買，例如花車的扎制。這些都是花藝作品背后的艱辛，教師要提前讓同學們感受到這一切，讓他們認識到花藝不是向平時想象的那么愜意享受，培養學生吃苦耐勞的工作態度和職業道德。
四、理論與實踐相結合
【關鍵詞】林芝；旅游；課堂效果
前言
旅游業是林芝地區的重點產業。目前，此行業人才緊缺。而中等職業學校旅游專業就是為了培養與本地區經濟發展需求相適應的具有全面素質和綜合能力的技能型、實用型、創造型旅游專業人才。從市場需求來看，本地區中職類院校的培訓任務還有待加強，從用人單位反饋的信息看，旅游專業課堂教學需要改革、創新，不斷提高教學效果，才能滿足市場的需求。
一、增強職業道德，錘煉道德品質
隨著社會經濟的發展，旅游業已經形成了相對完善的服務體系和服務規范，社會對旅游服務人才的要求也越來越高。為了培養與社會需求相適應的具有全面素質和綜合職業能力的技術型、實用型、創造型旅游專業人才，我們就應更進一步重視學生職業道德教育。
（一）加強新生入學引導。在每學期開學初，學校教學管理部門組織專業教師向新生進行專業介紹，企業參觀，崗位認知。要培養學生良好的職業道德、服務意識、團隊合作精神等綜合素質。
（二）理實一體化教學。在課堂教學時要將理論知識與實踐操作相結進行教學。我校有模擬前廳實訓室、3D導游仿真模擬實訓室、形體訓練房、中餐模擬實訓室、西餐模擬實訓室、藏餐模擬實訓室、酒吧模擬實訓室、插花實訓室、茶藝室、客房鋪床實訓室單間、標間、套房模擬實訓室等10個實訓室。相關課程都是在實訓室中進行教學。可以使學生更深刻的記憶理論知識，同學可以增強學生的學習興趣，改變黑板、教室的教學模式。同時豐富學生對的自然、歷史、地理、民情風俗等文化知識的認識，掌握規范的服務禮貌用語和服務技巧與方法。
二、抓競賽，強技能，突出學生的一技之長
普教有高考，職教有競賽。中職學生在社會立足的根本就是有“一技之長”！校內組織的技能大賽，每個專業也有專業之間的技能比賽。旅游專業每學期組織學生進行鋪床、擺臺、講解員等技能大賽，也積極參與地區及本地區的企業組織的相關競賽。這種比武形式的競賽不僅能促進學生重視技能的學習，還能調動學生的積極性，因而能受到教師和學生的重視。使得學生更多施展才能的機會，有利于學生導游技巧和酒店服務意識的提高。同時，讓其樹立信心，體會成功的喜悅，也為其他學生樹立榜樣。
三、走出去，請進來，開拓視野
走出校門，進入企業，開拓視野。邊學邊工作，工學結合，促進與企業崗位對接。地區的職業教育要放眼全國，與兄弟學校聯合辦學，努力把學生培養成具有綜合素質的現代化技能人才。本校與林芝地區43家酒店和景點進行了教學與專業的合作。旺季時節學生到企業頂崗實習，并由企業的兼職教師指導操作。教師也在暑假時間到企業實踐，增強自身的教學能力及操作能力。讓學生在社會中鍛煉自己，在實踐中增長見識，從而促進學生綜合職業能力的不斷提高，為林芝地區旅游業的人才需要提供了有力的保障。
四、總結
為林芝地區旅游業提供人才保障的教學中，作為教師應該不斷探索，不斷學習，改變傳統課堂教學方法與技巧，創新教學模式，理論與實操相結合。學生具備了良好的職業道德、工作態度和協作精神，還有過硬的技能，才能夠較快適應旅游服務者的角色，更快更好地勝任旅游服務接待工作。為林芝地區的旅游服務做出更大的貢獻，從而最終實現職業教育培養目標。
參考文獻：
[1]徐漫.論如何促進中職旅游專業學生就業工作[J].現代教育管理，2014，（9）：281-283.
一、高職旅游管理專業實踐性教學是實現專業培養目標的主要途徑這一
高等職業教育是高等教育與職業教育的結合體，職業教育主要體現為技能教育，職業技能教育是高職教育中最有特色的內涵。正因為如此，近年來我國高等職業技術教育異軍突起，成為高等教育中重要的組成部分。例如江蘇省揚州商務高等職業學校是在江蘇省揚州商校的基礎上組建的，旅游管理專業是該校最能體現高職特色的專業之一。該專業目標是主要培養適應社會主義市場經濟發展建設需要的，德、智、體全面發展的，掌握現代旅游管理基本理論知識和實際操作能力的、能從事旅游基層管理、獨立進行旅游服務與管理、項目開發、市場推廣的經營與管理工作的應用型專門人才。這種綜合職業技能的培養需要通過實驗、實習、專業實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動．是實現學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識等教育目標的主要教學形式這一，是提高學生職業技能的保證，是實現本專業培養目標的主要途徑之一。
二、制定管理專業教學計劃，以能力培養為核心，加大實踐性教學的比例
旅游高職教育課程與教學體系包括基礎課、專業課、實踐環節三大板塊組成。基礎課以“必需、夠用”為前提而設置，專業課強調職業基礎素質及相關知識的教學，實踐課以能力培養為中心。
實踐性教學要改變過去過分依附理論教學的現狀，建立相對獨立的實踐教學體系，實踐性教學在教學計劃中應占有較大比重。例如我校設立理論課時為42％，實訓、專業崗位實習課時為58％，做到有目的、有計劃地培養學生的專業技能，除單獨制定總體的專業技能等級目標及實訓課程的實訓計劃外，還在涉及實踐環節較多的課程教學大綱中單獨列出各門課程的課堂訓練計劃，在計劃中明確指出某一課程及該課程涉及的有關實踐教學環節的具體內容和要求。這樣，不僅確定了學生畢業時應達到的專業技能標準，而且還有階段性的實踐教學安排，內容包括各個階段的實訓目標、訓練內容、考核標準等，有利于保證實踐教學效果。
三、加強實踐性教學，將其體系分為四個層次，并采用多種教學方法
旅游管理專業實踐教學體系的構建應尊重人的認識規律，堅持循序漸進的原則，從認識到實踐，再從實踐到認識，實現理論升華，形成一種理論和實踐相輔相成的循環模式。整個實訓體系可分為以下四個層次：
1、專業課堂內的實踐性教學
大部分專業課有課堂實訓教學內容，在教學過程中為了增強教學過程的生動性和形象化，可采取以下多種形式：
（1）案例分析法。案例教學的過程應可遵循以下步驟：分析問題，出現問題的原因，誰的責任，解決問題的辦法，在此案例中我們應該吸取的教訓。案例教學著重啟發和挖掘學生的分析判斷和決策能力。
（2）管理學習法。旅游管理類課程中的許多教學內容，都可以在限定條件下的模仿練習解決。教師可以先給出一些外部條件，然后把學生分成幾個自愿的小組。每個小組根據自己的判斷做出分析和決定，然后進行比較，在小組之間決出勝負。
（3）角色扮演法。教師可以把旅游企業事業中的某些工作崗位，尤其是管理工作崗位的要求搬到課堂上，讓學生進行角色扮演，從而加深理解，改進和提高自己的職位表現。
2、實訓課的技能訓練
專業技能教學與普通文化課教學有著本質的不同，學生的操作訓練是從模仿開始，由簡單到復雜，由分解動作到連貫動作，由單一動作到復雜動作，在模擬實驗室內教師的指導、示范下練習。如果教師指導、示范不準確，沒有巡回個別輔導，將導致學生難以掌握好技能。
我校的實訓訓教學一般采取如下做法：
第一，老師先理論講授操作的程序和要領或要求學生課前事先預習，老師以提問或搶答等方式讓學生掌握操作的程序和要領。第二，操作示范。技能教學中，指導教師嚴格按程序和要求采取分步驟示范，使學生從這種規范和固定的模式中學好操作技能技巧。第三，通過多媒體的現代化教學手段，如景點的講解，組織學生觀看，對某些難解、精華部分可通過反復播放來加深學生的印象，然后再進行模仿操作，這樣學生容易掌握，訓練效果較好。第四，指導老師在學生操作過程中要及時進行點評。第五，規范技能考核。技能考核是技能教學中的最后一環，是檢驗學生技能是否達標的重要手段。為了鞭策、督促學生重視專業技能的訓練，對旅游管理專業的學生實行“多證制”，即學生除需要有一張畢業證書之外，要求學生獲還要有多張專業技能等級證書，如“導游員資格證書”、“調酒師證書”、“中級烹調師”、“營養師資格證”從而調動學生學習專業技能的積極性。
在技能訓練過程中，要求學生主動、積極地按照實綱的要求，學習、觀察、分析問題，虛心向老師和實習基地管理人員和服務人員請教，并整理在實習報告中。
3、認識實習，鞏固基礎知識。
認識實習是專業教學中理論與實際相結合的一個重要的實踐性教學環節。作為旅游專業的學生，我校第一學年專業課的學習主要是專業基礎課，如(旅游概論)、(旅游地理)、(旅游經濟學)等課程，在此階段，實踐的重點是讓學生對今后的工作產生感性認識，同時也對專業知識進行認知。在課程實習期間，一是專業任課老師安排一定量的參觀實習外，如有目的地參觀幾個著名的旅游企業，了解旅游企業運轉情況，開闊學生的眼界，二是在假期安排課外集中實習，引導學生為社會單位、社區服務，為他們進行旅游路線設計，導游講解等，鍛煉并提高學生的工作能力。
4、生產實習，培養高技術型應用人才。
生產實習主要是讓學生接觸實際，感受現實。其主要的實習方法主要是校外實習。我學校與一些大的旅行社、酒店建立良好的協作關系，建立校外實習基地，為學生和旅游企業架起了一座共同發展的橋梁。
高職旅游管理專業根據教學的需要，校外生產實習要求學生直接參與旅行社或酒店主要崗位的實習、管理實習，企業和學校共同評價、考核學生實習成績。其重點應放在對具體崗位技能的掌握上，使學生在畢業實習結束時達到直接上崗的要求。達到規定的技能標準外，還需要在主要管理部門實習，掌握各部門的管理知識和技能，成為知識型、高技術型應用人才。
為了保證實習效果，我校建立、健全了一整套實習管理規章制度，使之規范化、制度化和經常化。確定實習人員、確定實習地點、委派實習帶隊指導教師、實習動員、發放實習指導書、與實習單位聯合制定實習培訓計劃、實習帶隊指導教師現場講解、中期總結考核、學校、學生及企業座談、綜合實習評估、實習論文總結與講評、實結等環節進行全程、全面和全員的控制與管理，以保證取得最佳效果，使教學走上理論、實踐、理論、實踐的路子。
四、師資隊伍、教材、實訓基地建設是加強實踐性教學的必要條件
1、師資隊伍建設
高職人才培養的基本特征決定了從事高職教育的教師必須具備“雙師”素質。“雙師型”師隊伍的建設是旅游專業實踐教學成功的關鍵。我校將其提升高職院校核心能力的首要任務。
在“雙師型”教師隊伍的建設方面，各大院校仍存在不足，仍是制約教育改革、發展和提高的關鍵問題。具體表現為：目前大部分高職院校“雙師型”教師隊伍在數量達不到要求（教育部的規定，高職學院的“雙師型”師資應占到專業課教師的80％以上）；在教師結構上存在著理論強、實踐弱的現象；在管理上重數量和形式，而輕質量和實質；、在職稱評
定上重論文和研究，而輕教學和應用；在培訓上渠道不通暢，不利于教師個體“雙師”素質的培養和提升。
為解決以上問題，師資隊伍建設，應采取如下措施：
（1）積極引進，充實教師隊伍。在師資引進中，要突出教師的“應用技能”這一重點，嚴把“能力”關。（2）積極從企事業單位和社會上聘任兼職教師，擴大雙師素質教師隊伍（3）加強對在職教師的培養和培訓力度，這是高職院校“雙師型”教師隊伍建設的根本任務。（4）努力培育合作式的“雙師型”教師集體——一個知識和能力結構合理、具有完整育人功能的師資集體。（5）利用假期讓教師到企業掛職頂崗。（6）建立“雙師型”教師科學的考評體系。
2、教材建設
作為高等院校基本建設之一的教材建設，卻遠遠滯后于高等職業教育發展的步伐，以至于目前適合高職教育的教材很少。當前高職教材主要有以下幾個問題：一是由于我國的高等職業教育起步較晚，教材的編寫匆促；二是編寫人員缺乏；三是高職教材大多數以本科或專科為依據，而這些教材往往與實際聯系不夠緊密，以致使學生實踐能力不強，造成內容陳舊，缺乏科學性、先進性與針對性。
針對以上問題，應加大對高職教材建設的管理力度；聘請全國各地的專家學者及業界精英編寫既重理論又講實用的專業教材和高層教材；編寫時注重素質教育；做好高職教材的研究與開發工作；專業或實踐課教材，可以先由各校自編教材。
3、實訓基地建設
實驗實訓條件同樣是職業技能教育必不可少的硬性條件，它包括校內實驗實訓和校外實訓基地兩部分。
（1）校內實習基地建設
校內實習基地，可以使學生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養學生自己研究問題的能力和開拓創新的能力。校內實訓基地，既減少了師生在學校與企業間的奔波，同時提高了實習效率，還省去了一定的實習費、講課費、交通費、住宿費、伙食補助費等，使有限的教學經費真正用到了刀刃上。我校旅游管理專業建立校內實訓基地有導游模擬實訓室、旅游資源開發與管理實訓室、旅游電子商務實驗室、形體、古箏、茶藝、插花、美容化妝等幾個實訓室。
（2）校外實訓基地建設
根據用人單位的反映和參考麥可思調查數據，更好地培養高素質的園林技術專業高技能應用型人才，從2008年起對環資學院08級園林技術專業學生的人才培養模式實行改革。班杜拉的“社會認知理論”認為環境、行為和人的主體因素三要素如果完美的結合，可以促使學生更好地理解專業知識和掌握專業技能，可以圓滿完成“實踐———理論———實踐”的認知循環。［2－6］在這種理論的指導下，參考麥可思調查數據，和結合長期的教學實踐環資學院提出了園林技術專業“1+1+1”工學結合人才培養模式，“1+1+1”三個“1”分別是代表三個學年，該模式以能力為本位，其主要內涵如下:
第一學年主要是培養學生“學會學習、學會工作”的方法能力。第一、二兩個學期，工作日的每天上午學生進行必要的人文素養、公共基礎知識和專業基礎知識的學習，而下午和周六周日的部分時間，到校內外實驗實訓基地進行必要的生產勞動實踐，參加企業培訓或參與教師的科研項目研究等實踐活動。通過一年的學習和專業實踐，一是使學生初步接觸專業，初步了解崗位職責，并培養他們良好的職業道德和吃苦耐勞的精神，二是可以提高學生的基本文化素養，為學生將來的就業做準備。
第二學年主要是培養學生“掌握知識、掌握技能”的專業能力。第三、四兩個學期，學生進行職業基礎課程、職業課程和職業必備操作技能的學習和實踐，使學生掌握本專業必需的知識和技能。
第三學年主要是培養學生“學會共處、學會做人”的社會能力。第五、六兩個學期，學生到企業參加畢業實習和頂崗實習，在一年的過程中，可根據學生實習企業的實際情況，與實習企業的工作人員一起對學生的某些崗位技能進行強化訓練，使學生扎實掌握專業技能和崗位技能，為學生的就業打下堅實地基礎。學生綜合能力的高低取決于專業能力、方法能力和社會能力三個要素的整合狀態。專業能力是指從事本專業活動所需具備的專業技能、專業知識;方法能力是指從事本專業活動所需具備的工作方法、學習方法;社會能力是指具備從事本專業活動所需具備的行為規范、價值觀念，要注重學會做人、學會共處，以積極態度對待人生。［7］
2“1+1+1”工學結合人才培養模式方案
人才培養模式方案分三個主要部分，一是專業課程設置方案，二是職業技術課程標準，三是實踐教學、課外活動安排及要求。［8－10］課程設置方案分基礎模塊、專業核心課程模塊、職業素質拓展課程模塊、實踐訓練模塊四部分。基礎模塊又分二個子模塊，一是文化基礎子模塊含兩課、體育、外語、計算機應用基礎、大學語文、環境資源概論課程，368學時;二是專業基礎子模塊含繪畫基礎、園林植物栽培基礎、園林規劃設計基礎、園林設計初步課程，304學時。專業核心課程模塊又分三個子模塊，一是園林植物栽培養護子模塊含園林樹木、花卉栽培、園林樹木栽培與養護、園林植物病蟲害防治、園林種苗生產技術課程，272學時;二是園林規劃設計子模塊含園林建筑、園林規劃設計、計算機輔助設計課程，256學時;三是園林工程與施工管理子模塊含園林工程、疊石造山工程、園林工程預決算、園林施工管理、園林工程監理課程，208學時。職業素質拓展課程模塊160學時，每個學生根據到企業實習崗位可選擇相應的5門選修課程，在第三學年由教師分組安排上課。實踐訓練模塊含園林植物栽培實訓、園林規劃設計實訓、園林工程施工實訓300學時，由教師進行分組實訓指導，并進行技能考核和職業資格證書考證。人才培養模式改革的核心內容，一是建立起一套符合社會發展需求的高職高專園林技術專業“1+1+1”工學結合人才培養模式;二是建立起與該模式配套的考試考核機制和運行管理的體制機制;三是進行相應的工作過程系統化的課程改革;四是探索與該模式配套的教學方法。環資學院以能力為本位，加強實踐教學，通過對園林技術專業主干課程設置以及實驗、實習、實訓等環節的改革探索，強化學生的實踐動手能力，提高人才培養質量。實現以“就業為導向”的辦學目標。
3“1+1+1”工學結合人才培養模式方案實施的成效
項目實施了五年，環資學院在以下幾個方面取得了明顯成效:
3．1人才培養目標更加明晰
踐行“自強不息、明德樹人”的校訓，培養職業素質好，敬業精神強，掌握較強的專業理論基礎，具有較高的實踐操作技能，身心健康，具有團隊合作精神和發展潛質的，掌握園林綠地測繪與規劃設計、園林工程施工及園林植物養護管理的理論知識與實踐技能，具備從事園林技術專業實際工作的綜合職業能力和全面素質，適應生產、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發展的高技能應用型人才。環資學院將園林技術專業的人才培養目標總結為五個“一”:一是“一顆心”，即具有較好的生理、心理素質，具有良好的職業道德和愛崗敬業、吃苦耐勞、團隊精神;二是”一張圖”，即具有進行一定規模的園林綠化工程規劃設計，并具備制圖的能力;三是“一支筆”，即具有進行項目規劃設計說明書及工作計劃、總結、報告等相關文字材料的書寫、編輯的能力;四是“一雙手”，即具有把規劃設計方案化為現實———園林苗木生產、管理以及園林工程施工的能力;五是“一張嘴”，即具有將所學的基本理論用于設計、施工、生產、管理過程之中，并依據基本理論將設計方案與用戶進行溝通的能力。
3．2實踐課程體系更加完善
實踐教學是培養學生技術應用能力，實現培養目標的關鍵環節。環資學院增加了實踐教學占總教學時間的比例，使實踐教學占總教學的時數大于50%，第一、二兩個學期，工作日的下午以及休息日的部分時間，到校內外實驗實訓基地進行必要的生產勞動實踐，參加企業培訓和參與教師的課題研究或等實踐活動。按照“產學研結合”思想安排綜合性實踐教學項目，如畢業實習、頂崗實習、畢業設計(論文)一定結合園林企業的實際情況進行。每學期安排二到三周的教學實訓周，直接進行園林行業技能的教學，培養學生的技能，培養勞動觀念，培養全面素質，鍛煉適應社會的能力。專業教學通過采用課堂教學、實踐、實習、專業技能訓練、畢業實習、頂崗實習及畢業設計(論文)答辯等環節完成。畢業實習的安排是根據用人單位的需求，結合就業，結合專業，安排學生到校外實訓基地或用人單位實習，一方面訓練學生的專業技能，另一方面學生和用人單位相互考察并進行雙向選擇，為畢業后擇業作好準備。積極探索與能力教育體系相適應的新的教學方法，特別是盡可能把課堂安排在生產第一線，在條件許可的前提下，結合園林工程的施工活動的季節性，把學生安排到實際崗位中，同時，部分課程的教學活動要求必須與實際相結合，增加現場教學的內容和場地，提高學生的應職崗位能力。
3．3課程教學形式更加靈活
課程是指學校為一定教育目標而選擇和組織的全部教育內容及進程。園林技術專業培養的是高素質、高技能應用型人才，而課程體系的構建和執行是人才培養水平質量的重中之重。因此在課程設置、課程內容選擇和課程形式上突出適用性、實踐性和應用性。在課程設置及內容上，突出基礎理論的應用和實踐能力的培養。專業能力培養上，有針對性和實用性，凡是企業中用到的技能操作內容，都會在教學中有所安排。課程的教學形式靈活多樣，包括現場情景教學、多媒體課件、講授、講解、討論、實操、演示、模擬角色、課程設計等。課堂教學實行講練結合，對專業技術能力培養實行實例教學和案例教學。如《園林植物栽培》課程這門課，在教學中主要安排學生到院苗圃地參加園林植物的培育工作，把課堂講授的內容重點安排在生產第一線。在課程實踐教學環節形式上有技能訓練，課程實驗，課程設計和案例分析，本專業的實踐教學設置了技能考核標準和方法。在具體專業能力培養上，實踐內容以結合生產實際、完成一定生產任務為主，以仿真現場教學為輔。如園林植物栽培課程教學就是以負責校園內部分綠地養護為主，包括防寒、修剪等，結合實際進行教學。在畢業實習、畢業設計(論文)教學中，積極主動地結合現場實際，鼓勵學生自主找生產單位，既鍛煉了學生技術能力，又為學生就業奠定了基礎。在職業素質拓展課程上，以講座、比賽等形式，培養學生綜合能力的提高。鼓勵學生參加社會有關技術證書的考核和考試，提高學生的自學能力。鼓勵學生假期到社會打工，培養學生的勞動意識，動手能力。
3．4實踐教學環境更加優化
近年來，學院投入600多萬元建設校內外實驗、實訓基地。校內實驗、實訓基地面積100多畝，有中空玻璃溫室、連棟大棚、單體大棚、組培室，園林園林機具實驗室等，建立了盆景制作實訓室和疊石造山實訓室，建有園林樹木標本園、花卉標本園、苗圃等，基地建設突出了示范性、先進性并與科研、社會服務緊密結合。目前，校內的實訓基地除滿足本專業實驗、實習、實訓需要外，還承擔了多項省農業、省林業科研項目以及市科技局課題的研究任務。學院積極進行建設校外實踐教學基地。與揚州科農園林花卉有限公司、揚州瘦西湖公園、揚州何園、揚州金利達市政工程公司、揚州古典園林建筑公司等10多家企事業單位簽訂了緊密型的校外實訓基地合作協議，由學院和企業雙方組成實踐教學基地領導小組，負責基地的建設和發展規劃，制定和落實學生實訓教學計劃。教師帶學生深入到生產第一線，參與生產實踐。
3．5教育教學改革更加深入
環資學院秉承“自強不息，明德樹人”的校訓精神和“綠色教育”的辦學理念，將“素質第一”作為綠色教育的依托。以大學生素質拓展為主線，始終將素質教育貫穿于整個教學過程當中。高度重視大學生思想政治工作的開展，近年來，連續邀請名師、專家、企業人員舉辦專題講座，暢談成功心得，感悟人生真諦，營造學習氛圍，激發學生的成才意識。堅持教、學、做結合，提高人才培養質量，組織進行園林設計及模型施工競賽。2010、2011、2012年分別組織了園林技術專業“1+1+1”人才培養模式改革“園林設計及模型施工”競賽，加強學生的團隊合作意識，同時也豐富了校園文化。2010、2011、2012年分別組織舉辦學生08、09、10級園林班教學改革成果展，展覽包括實習掠影、基礎訓練、個性展示、后期強化、生活掠影、園林規劃、插花模型、工程模型等八個部分，展覽充分展示反映了學生通過兩年學習所取得的成果。
4學生及麥可思調查數據對人才培養模式改革成效的評價
職業能力的培養狀況最終要通過在企業的生產和管理實踐中體現，因此職業能力的培養離不開企業的指導和參與，需要學校和企業之間建立長期有效地合作機制。從目前高職院校酒店管理專業的經驗來看，校企合作辦學的模式效果比較好，學校依托地方酒店企業的優勢互補，形成產學研結合的教育機制。但最大的問題是校企合作的內容比較淺，極少進行深層次的合作。在“校企合作”的步伐中，學校應主動出擊，創造條件更好的迎合企業的需要，已達到更有效地合作。而企業應當履行合作的義務和社會責任，把學生的培養工作融入到企業的經營管理中，為企業創造經濟效益和社會效益。
上面提到，職業能力包括職業素質和綜合能力兩個方面，而從酒店管理專業的教學角度分析，應包括職業通用能力、職業特定能力和職業拓展能力三個層次。以此為基礎，既要針對專業培養目標，結合高職教育的特點，又要符合認知規律和教學規律，科學地設計課程體系，本人認為可將課程依據職業能力分為三大模塊課程體系:專業基礎課程、專業核心課程和職業拓展課程。在專業基礎課程體系中，注意公共必修課與專業通用課程的整合;專業核心課程要注意，理論教學、實踐教學和職業資格認證三方面的相互銜接，正確處理服務技能類課程和管理技術類課程的關系;職業拓展課程注意必修課和選修課的結合，是為學生將來職業的發展儲藏潛能，也要考慮學生就業的職業選擇和愛好提供個性化的課程。
“一個中心”指始終以培養學生的職業能力為核心;“二個平臺”指在培養學生職業能力主要依靠學校和酒店企業二個平臺，以學校教育為主，以酒店培訓為輔;“三個模塊”指建立以職業能力培養為核心構建的課程體系，分為專業基礎課程、專業核心課程和職業拓展課程三個模塊。社會的發展和高等教育的特點，決定了高職教育辦學必須以市場需求為導向，以職業能力培養為核心。職業能力是衡量學生在企業生產和實踐表現的重要標準，是完成一系列職業任務所需要具備的知識、技能和態度。高職酒店管理專業學生的職業能力具體而言，包括職業道德與敬業精神、服務意識、語言表達能力、專業知識水平、酒店服務技能、創新能力、管理能力和領導能力等。［4］培養模式的建立必須立足于學生從事酒店行業所需的職業技能的培養，并將這一思路貫穿于人才培養的全過程，以此為宗旨構建課程體系，開展各種專業教育活動。
學校作為學生教育培養最主要的平臺，除了傳統的專業課程教育外，通過多種教育方式，開展形式多樣的活動，培養學生的職業能力，尤其重點培養學生的職業素質。酒店行業對服務意識、溝通能力和職業習慣等方面要求較高，單純依靠課程教學的培養效果并不明顯。營造有利的環境和氛圍讓學生養成良好的職業素質單一依靠專業課程不能讓學生養成良好的習慣，只有在學校營造特殊的環境和氛圍，讓學生在潛移默化中逐漸形成正確的職業素質。為創造整齊潔凈的生活環境和高雅舒適的學習環境，培養學生的團隊合作意識、創新意識、審美能力和服務意識，學院酒店管理專業每年開展“最有特色寢室”比賽，讓學生設計布置自己的寢室;并讓學生布置自己的教室，要求具有一定特色和文化性;寢室和教室每周檢查衛生情況，開展“星級寢室”和“星級教室”的評比。學院規定酒店管理專業的學生必須穿定制的校服，佩戴校牌，讓全校師生監督他們的行為舉止，讓學生養成良好的儀容儀表和禮儀禮貌。開展各種學生活動培養學生的綜合素質一直以來，學院酒店管理專業堅持把各種各樣的學生活動納入到專業教育的整體環節中，與職業能力的培養有機聯系起來，指派專業教師負責指導，使用專業實訓場地和設施，提高活動的廣泛性和針對性，全面提高學生的專業技能水平。每年在九月份開展一次大型的“酒店服務技能大賽”，包括客房鋪床、前臺情景模擬、餐飲創意擺臺等比賽項目，還穿插學生的才藝、水果雕花、插花、茶藝等表演，既讓比賽選手提高專業技能，展示自身才藝和價值，又讓觀賞者拓寬專業知識面，加深對專業的熱愛，尤其讓新生更好的了解專業特色。在每年五月底學院開展的“心理健康周”活動中，通過講座、討論和演講等方式加強對學生“服務意識”的灌輸，讓學生客觀準確的認識酒店服務工作的特點。
職業能力的培養狀況最終要通過在企業的生產和管理實踐中體現，因此職業能力的培養離不開企業的指導和參與，需要學校和企業之間建立長期有效地合作機制。學院酒店管理專業通過近幾年的經驗總結和調查分析，探索出行之有效的深入的合作模式。建立緊密型合作基地針對酒店管理專業特性，為增強人才培養的實用性，依托地域優勢和社會資源優勢，建立了一批相對穩定的校外實訓基地，搭建優質的實習平臺、廣泛的就業平臺和校企共同發展產業的平臺。酒店管理專業先后與數家高星級酒店及大型餐飲連鎖企業建立了緊密的合作關系，并在此基礎上建立了產學結合的長效機制。還聘請企業管理人員參與課程教學，組成聯合教學團隊，擔任客座教授或課程教師，定期開展行業前沿講座。此外，通過學生參觀酒店和頂崗實習的方式，使學生在企業接受現場教學，讓學生提前融入企業文化中，提高了綜合職業能力與就業適應能力。2012年4月酒店管理專業與湘鄂情股份有限公司簽約，達成深度合作辦學模式的共識，將在學生培養模式、校企合作等方面進行全新的嘗試和探討。建立松散型合作網絡相對于緊密型合作基地多方位多角度的合作與探索，松散型合作企業與學校的合作主要體現在實踐教學和校外短期實習環節。要求學生寒暑假期必須進行社會實踐，開展行業調查，形成調查報告。一些高星級酒店、大型餐飲機構和中西餐廳等企業可以為學生提供短期實習的機會，因此通過考察和選擇，與一些企業建立了松散型合作關系，通過雙向選擇的方式安排學生短期實習，在雙休日、黃金周應企業需求安排學生實習。學生在獲得一定的經濟效益的同時，專業技能和綜合素質提高很快。這成為酒店管理專業學生的一大特色，100%的學生參與過節假日的短期實習。
智慧旅游，也被稱為智能旅游，就是利用云計算、物聯網等新技術，通過互聯網/移動互聯網，借助便攜的終端上網設備，主動感知旅游資源、旅游經濟、旅游活動、旅游者等方面信息，及時，讓人們及時了解這些信息，及時安排和調整工作與旅游計劃，從而達到對各類旅游信息的智能感知、方便利用的效果。智慧旅游的建設與發展最終將體現在旅游管理、旅游服務和旅游營銷三個層面[1]。
但是，在旅游業智慧旅游新趨勢的發展下，部分高校所培養出來的應屆畢業生所具備的技術能力和競爭力依然和傳統模式下培養出來的學生一樣，無法跟上旅游業開放變化時期的步伐。究其原因，某些高校旅游管理專業課程體系滯后于旅游新趨勢的發展，所應用的課程體系及課程設置并沒有隨著旅游業的快速變化而進行相對應調整。因此在互聯網、移動終端等新技術的快速發展及2014年中國推動“智慧旅游”發展契機下，如何改革高職院校課程體系，設置與現階段旅游發展相適應的課程內容；如何依托學校優勢資源，構建各高校旅游管理專業特色課程體系，是本文要重點探討的課題。
一、旅游管理專業課程體系存在的問題分析
課程體系是在一定的教育價值理念指導下，將課程的各個構成要素加以排列組合，使各個課程要素在動態過程中統一指向課程體系目標或專業培養目標實現的系統。廣義的課程體系一般包括三個層次：一指宏觀的專業設置，涉及高等教育的學科及專業；二指中觀的課程體系，涉及某專業內部課程體系問題；三是指微觀的教材體系，是某專業內某具體課程的教學內容方面。筆者研究的主要是中觀的課程體系，主要針對桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業的課程體系進行研究。筆者通過大量文獻資料的查找，發現無論是本科院校或是高職院校的高校旅游管理專業課程設置普遍存在以下四個問題[2]。
（一）課程設置不適應時代要求。
旅游管理專業的技術技能課程的特點之一是實踐性強，這就規定了其課程計劃與其他專業是有所區別的，對于旅游專業來說，除了利用先進的教學設備配合教師的講解，再配備以計算機為核心的多媒體技術、網絡技術等對教學過程外，還要順應時展，結合旅游業新的發展趨勢合理設置課程。在現有的旅游管理專業課程設置中，絕大多數是傳統的基礎課程，缺乏對智慧旅游要求下的互聯網技術與旅游相結合等的課程。
（二）課程內容重復。
旅游管理專業課程體系呈現的“大而全、小而全”的特點，導致許多課程在內容上出現重復。第一，在基礎理論課程方面呈現出“大而全”的特點。這些理論課程涉及管理學、經濟學、文化學、市場營銷等方面的課程，而在旅游學類中又涉及旅游經濟學、旅游市場營銷、旅游文化學等內容。第二，在專業課內部呈現出“小而全”的特點，由于分化出酒店管理、旅行社管理與旅游景區（點）管理三個方向，其專業方向之間的課程設置則呈現出“小而全”的特點。如酒店類課程涉及飯店經營管理、飯店市場營銷等內容；在旅行社管理方向同樣出現旅行社經營管理、旅游市場營銷等方面內容；在景區（點）管理方向同樣出現類似的課程內容，這是專業方向分化而缺乏有效綜合的結果。第三，課程內容重復還體現在專業內部知識之間的重復及不同層次、同一課程之間的重復，例如旅游策劃學是大學本科三年級時開設的科目，而專升本的學生在專科期間已經學過這門課程，使某些學生認為升入本科后并沒有學到許多新知識，本科期間學過的旅游基礎知識，研究生階段也開設旅游基礎知識，造成巨大的重復及時間和資源上的浪費。
（三）理論課程比例大于實踐課程比例，實踐環節質量不高。
由于旅游管理專業實踐性強的特點，現階段我國旅游管理專業培養出的大部分學生不能一畢業就立即投身于旅游行業，主要原因是學生缺少實踐能力，本科院校的旅游管理專業幾乎把課程的重點放在理論學習上，從而忽略實踐技能的培養，旅游管理專業內導游部分、酒店管理部分、旅行社部分的實踐課相對較少，而某些高職院校由于其整體學習時段較之本科少一年，這種情況直接會導致專業理論學習及實踐學習都不深入，甚至一部分高職院校由于自身實驗實訓條件有限、校內實訓室建設不足，校外實訓基地開拓較少，使得學生的實踐機會、實踐質量大大減少和降低，這些原因就成了學生實際操作能力不強，在從業過程中部分學生從零起點開始，導致本專業學生與其他非本專業的就業人員一樣，并沒有凸顯出旅游管理專業學生該有的專業優勢。
（四）課程設置缺乏系統性。
現階段我國大部分綜合性大學的旅游院系或者旅游管理專業處在歷史學院（系）、管理學院（系）、地理學院（系）、外語學院（系）等，其課程的安排明顯帶有本學院（系）的特點，旅游管理專業所開設的課程并不能體現旅游學科的特點。某些學校盲目地開設旅游課程，隨意地拼湊旅游課程使學生學習旅游課程沒有系統性，導致旅游課程開設混亂，缺乏系統性和針對性，旅游管理專業開設的課程方面過于注重理論上的學習和實踐方面的培養，忽視學生的綜合素質的教育（演講能力、創新能力、協調能力等）和人文課程（人際關系、溝通技巧和職業道德等課程）。
二、智慧旅游對旅游管理專業課程設置的影響
隨著旅游者的增加和對旅游體驗的深入需求，旅游者對信息服務的需求在逐漸增加，尤其旅游是在開放性的，不同空間之間的流動，旅游過程具有很大的不確定性和不可預見性，實時實地隨時隨地地獲取信息是提高旅游體驗質量的重要方式，也昭示智慧旅游建設的強大市場需求智慧化是社會繼工業化、電氣化、信息化之后的又一次突破，“智慧旅游”已經成為旅游業的一次深刻變革[3]。
智慧旅游的建設與發展最終將體現在旅游管理、旅游服務和旅游營銷的三個層面。2014年，18個城市入選首批“國家智慧旅游試點城市”，這18個城市分別是：北京、武漢、福州、大連、廈門、洛陽、蘇州、成都、南京、黃山、溫州、煙臺、無錫、常州、南通、揚州、鎮江、武夷山。
同時，各旅游電商網站也大力發展智慧旅游，以攜程智慧旅游為例。攜程智慧旅游是依托攜程旅行網2.5億用戶，擴展到合作機構旅游愛好者，基于大數據分析，以市場化導向、互聯網思維構建的，以目的地及景區營銷一體化為核心的智能解決體系和一站式服務體系。攜程智慧旅游充分利用互聯網技術、移動互聯網技術、計算機技術、高性能信息處理、智能數據挖掘等，提供系列軟硬件、數據接口、APP、微信平臺產品。從目的地及景區數據統計管理、游客體驗、市場營銷推廣三個維度出發，以旅游產業鏈的角度將線上銷售、線下服務完美互補、交融。通過大數據挖掘實現對目的地及景區的實力呈現；通過目的地APP增強與游客互動、增強游客對目的地的認知；通過微信平臺加強整體化的目的地品牌建設，搭建移動營銷平臺；系統化地幫助旅游目的地實現智慧管理、智慧營銷、智慧服務，全面實現智慧景區建設[4]。
通過以上攜程智慧旅游的定位、功能與服務分析，從另一個側面可以了解到對如今高校旅游管理專業的人才素質要求和能力要求產生一些新變化和新要求。智慧旅游的發展對現當代的旅游人才的素質要求也在不斷變化，傳統的旅游高素質人才高素質包括旅游從業人員應具備良好的心理素質、健康的體魄、較強的公關素質和淵博的知識要求、較強的溝通能力、應變能力等基礎上，一些具備電商專業、市場營銷專業甚至寫作、視覺設計、攝影攝像專業學習背景的學生競爭力更強，更受企業歡迎。因此，要跟上旅游發展新趨勢，培養適應企業所需的旅游管理專業人才，必定要跟上時代步伐，對現有的旅游管理專業課程設置進行改革。
三、桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業課程體系簡介
桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業于2011年開始招生，下屬學院財經與外貿管理系。截至2015年共招收4屆旅游管理專業學生，學生在校人數共計200人左右，在我院財經與外貿管理系中，相較于市場營銷、會計、報關與國際貨運等其他專業而言，屬于專業實力較小、學生人數較少的專業。下面通過對旅游管理專業的課程比例結構和教學計劃安排的簡單介紹，分析我院旅游管理專業課程設置存在的問題。
（一）課程設計理念滯后。
從上述課程設計所反映出來的設計理念看，受傳統課程設計觀的影響。該校的課程體系屬于典型的“本科壓縮型”的課程結構，課程結構采用傳統的疊加法進行組合，形成公共課+基礎課+專業課+選修課這種設計課程體系，只不過采用的課程類別名稱有所區別。
（二）課程設計缺乏系統和深度。
從各個模塊的具體構成看，我院旅游管理專業課程缺乏更進一步的劃分，致使設計深度不足。例如，專業能力課程包和專業拓展課程包中沒有進行進一步細分，導致將飯店、旅行社、旅游景區、酒店管理、導游等課程混在一起。如：旅游學概論、旅游經濟學、旅游心理學、旅游市場營銷學、餐飲服務與管理、旅行社經營與管理、客源國概論、現代酒店管理、旅游電子商務、旅游策劃等，由此看出諸如此類課程在每學期只學習一門，各方向的課程不僅缺乏深度，沒有針對性，而且導致學生課程學得多，什么都知道一點，但是什么又不會的特點，不利于學生職業技能的培養。
（三）實驗實訓課安排不合理。
從筆者的教學過程看，該專業主要將實習實訓集中在實習階段完成，而平時實訓課程較少，專業實訓主要有認知實訓、模擬導游實訓、模擬旅行社實訓，且實訓課程的學時較低，都為24個課時，在實訓教學過程中，由于實訓室條件的限制，實訓教學一般在理論課堂完成，甚至流于形式。再者，該專業把在學校應該完成的技能課或實訓課課程在最后一年頂崗實習當中，一并安排在實習單位進行，致使學生在上崗前沒有得到更多的實驗實訓練習，造成本專業實習生到了實習單位一切得從頭學的情況。造成這種狀況的原因主要是我校實訓條件極度缺乏及“雙師型”教師較少所致。目前我院旅游專業校內只有一個導游兼形體實訓室，校外建立兩個實訓基地分別是廣西北海園林園藝博覽園及北海曼哈頓酒店、北海銀灘1號國際會議酒店，實訓條件極其艱苦和匱乏。
（四）實習層次低，內容單調。
我院旅游管理專業實習生的實習崗位主要是在飯店實習，在崗位安排上主要集中于基層操作崗位，實習內容基本上都是最基本的操作，缺乏一般性管理崗位的實習。這種實習基本上屬于低層次的經或簡單技能積累，忽視學生綜合職業能力的培養。
四、基于智慧旅游視角旅游管理專業特色課程體系構建
結合桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業的實際情況，筆者將研究在智慧旅游逐步發展的時代，針對具體情況，即桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業如何依托學院電子信息類、計算機類、藝術類等優勢專業的師資及實驗室設施設備對課程體系設置進行改革和創新，對旅游管理專業的特色課程體系提出一些構想。
（一）特色構建之總體思路。
在智慧旅游大發展時代的背景下，結合我院優秀傳統學科的師資及設施設備雄厚的實驗實訓設備，將我院旅游管理專業的專業方向進一步細化。課程設置方向兼具傳統的導游方向和新型的智慧旅游方向，放棄之前所包含的旅行社經營管理方向、景區管理方向，從而有針對性、系統性地向專業化、方向化方向轉變。而知識與能力結構方面的培養則由傳統的能力結構如實際操作能力、人際溝通能力和協調能力轉向“人際溝通與語言表達能力、創意寫作能力、攝影能力、‘智慧旅游能力’”，其中智慧旅游能力包括旅游電商互聯網所需的網頁制作、文字與圖片編輯和等核心能力。
（二）基于智慧旅游視角的旅游管理專業特色課程體系構建。
1.理論教學體系特色構建。
構建桂林電子科技大學職業技術學院旅游管理專業特色課程體系的構建理論教學部分主要分為四大模塊：公共基礎課、專業基礎課、專業技能課與專業選修課。
（1）公共基礎課屬于學校公共通識課教育，主要包括計算機文化基礎、大學英語、思想道德修養和毛概等基礎課程。
（2）專業基礎課的內容主要有三大方向：①經濟管理類課程，如管理學、經濟學、市場營銷學等；②旅游學科知識類，如旅游學概論、旅游政策法規、旅游心理學等；③酒店管理類課程，如現代酒店管理、餐飲服務與管理等。
以上專業基礎課摒棄了傳統上多所高校課程重復及大而全及針對性不強的特點，結合我院學科特點和資源優勢，集中力量打造經管類―旅游類―酒店管理類的知識體系，讓學生有更多時間和力量針對這三大方向有針對性地進行理論學習。
（3）專業技能課中，同樣針對現在旅游管理專業課程設置廣泛全面的劣勢，在智慧旅游時代的引領下，著力打造兩大技能方向對應三大能力素質。①第一大技能為――導游專業方向技能，主要面向傳統的導游職業。導游專業方向所對應的課程數量較多，目的是著重訓練學生導游專業方向專業技能及導游人才所必須訓練的禮儀技能、語言表達及溝通技能和導游詞創作技能，主要對應課程有：導游基礎、導游業務、導游實務、演講與口才、禮儀與溝通、導游詞創作等。②第二大技能為――旅游電子商務技能，主要面向如今智慧旅游時代要求下旅游人才所具備的新型技能，如：旅游類電子商務網站的網頁設計余制作、計算機圖像處理技術、文字或圖片編輯、網絡營銷等。
（4）專業選修課中所選擇的課程統一面向的專業技能是攝影和計算機圖片編輯和處理的技能，主要服務于專業技能課程中的導游技能課程包和旅游電子商務類課程包，目的是進一步加深這兩種技能的拓展和學習。一方面，我們結合現有的學院計算機系和藝術設計系的教師和實驗室資源可以深入地對其進行研究、授課和學習。另一方面，此類課程實踐性強、對學生的動手能力要求高，學生學習起來會覺得非常具有挑戰性及濃厚的興趣，同時能真正使學生學到兩門專業技術強的技能，從而學以致用，進入相對應的工作崗位后快速適應和上手。
2.實踐教學體系特色構建。
旅游管理專業實踐教學體系特色構建主要分為三大模塊，分析如下：
（1）理論項目實訓模塊。該部分的理論項目實訓主要對應理論課程體系中的理論課程，主要目的是進一步鞏固理論課程的學習，訓練和提高的實踐能力導游技能、旅游電子商務技能、攝影技能、圖片處理技能、語言表達技能等，其相應課程有：旅行社經營實訓、旅游景區服務實訓、模擬導游、計算機圖像處理實訓、攝影實訓、禮儀與溝通實訓、導游詞創作實訓等。
（2）拓展項目實訓模塊。此部分主要包括酒店前廳、客房、餐飲、康樂管理與服務等，主要學習和訓練理論體系中酒店管理理論課程中的各實踐教學項目，以便進一步深化和提高酒店管理模塊的素質和能力，所開設的相應課程為：前廳與客房服務、酒水知識與服務、中西餐宴會擺臺、康樂服務與管理、化妝基礎、插花藝術等。
（3）綜合實訓項目模塊，包括學生的企業認知實訓、頂崗實習和核心技能強化，主要對整個三年的學習前、中、后進行系統總結和學習。
關鍵詞：中職學校；企業化社團；管理模式
南京新港職業學校從2008年開始對學生社團進行了重組、研究和實踐創新嘗試，先后組建手工坊、文學社、籃球社等興趣型社團，攝影社、FLASH動漫社等專業性社團，看似紅火熱鬧，但終究局限于文學、體育、藝術等素質和文化類型，社團組織形式和活動方式缺乏新意，社團性質與學生的專業對應性不強，只能為少部分有藝術特長或文學才華的同學錦上添花，卻不能適應絕大多數學生的需要，更談不上價值創造。如何增強學生社團的吸引力和生命力，使社團組織成為大多數學生在課余時間的一種精神依托、創業實戰基地；如何使學生社團更多地與本校專業相結合，成為課堂專業教學的有效補充和延伸以夯實創業基礎；如何借鑒企業營運和管理模式創辦企業化社團，以真正實現“學業是關鍵，產業是平臺，就業是導向，創業是目標”的中等職業教育“四業貫通”辦學理念，為中職學生今后就業和創業搭建平臺等，亟待我們對目前社團進行分析和改革并深入研究。
中職校學生社團存在的問題
中職學校學生社團是學生基于共同愛好和興趣或者某一方面的愿望和要求，以自愿參加為原則的非盈利性群眾組織。中職生學業壓力小，精力與業余時間充沛，也以期能在社團中展現非智力因素方面的才華來得到別人的認同。故學生社團越來越受到中職生的關注與青睞。但是由于社團固有的自發性、流動性等特點，社團在逐步發展的過程中也出現很多問題。
1.行政干預過多
大多數社團都采用了行政化管理模式（如目前的團委和學生會等），這種采用行政命令的管理模式，雖然方便了學校的管理，但社員只是在被動的接受和執行任務，社團成員在一定的程度上并沒有真正參與社團管理和決策，損害了社團本具有的民主型和自愿性原則，也或多或少的影響了社團成員的積極性和創造性。
2.社團成員管理松散
由于學生社團的自發性和流動性等特點，社團成員便有了進出社團自由的權利。正是這種自由的權利給予社團的人員管理、培訓和社團規模的擴大造成很大的難度。目前就單個社團來說，往往存在兩種情況，一種是社團名存實亡，原因常常在于沒有選好帶頭人，另一種社團活動紅紅火火，但是管理上特別是資金使用、用人上紕漏較多。
3.社團活動經費不足
學校社團的活動費用主要來源于三個渠道：會員交納的會費（部分社團10-20元不等）和學校的支持等。社團文化屬于校園亞文化體系，社團是學生非正式群體，帶有很強的民間組織色彩，它的活動大部分是自發的。如果迎合了學校管理者的需要，就會有資金注入，反之資金就會捉襟見肘，致使有不少好的策劃、創意只能束之高閣。
4.社團活動缺乏創新精神
社團的成員往往以中專二年級同學居多，一年級同學對社團不太了解，參與社團活動的熱情不高。而中職學校的教學模式是2+1模式，即在校學校2年，企業實習一年。培養的社團干部最多能夠參與社團活動一年就要忙碌于第二年的實習實訓了。深入不夠怎樣深刻思考？體悟不多哪有創新可言？學生社團組織活動缺乏創新精神，只知道因循守舊，不知聯系結合實際，活動的組織處于低層次、低水平上，直接導致社團成員參與活動的積極性不高，社團規模越來越小直至莫名解散。
5.社團缺少激勵和淘汰機制
中職校的許多社團，社員的進入是沒有設定“門檻”的，只要填寫相關表格甚至不交納會費就可以成為自然社團成員，有些社團或組織（如團委和學生會）在會員或成員的進入時雖然都設定了試用期等要求，但大多情況下沒有得到真正的執行，同時有些組織并沒有優勝劣汰制度，學生一進入這些組織便可以高枕無憂，忽視了組織的目標和意義，喪失了前進意識。當然有部分成員盡心盡力工作，但由于組織缺少相應的激勵和客觀有效的評價機制，使得社團成員喪失了工作的積極性。學校雖然在獎學金、優秀學生干部等相關榮譽上維護了這些組織成員的利益，但沒有依靠客觀的評價機制，往往主觀性和人為因素較強，反而影響了社團的發展。
社團引入企業化管理模式的意義
學生社團作為一個自由的聯合體，具有許多與企業相似的特點，如果在社團中引入企業管理模式和發展理念，便可以解決傳統社團管理中存在的許多弊端，為社團的發展提供了新的思路和方法。
1.獨立領事權力
在社團中采用企業化管理模式，從而使社團擁有了相對傳統社團管理模式的獨立領事權力，使得社團應該具有的自由性、民主性、開放性特點發揮出來，這樣社團就不得不丟棄對行政化管理方式的依賴，使得社團轉向民主管理，以社團凝聚力領導社員的發展方向，也就從根本上提高了社團成員的積極性和創造力。
2.獨立運行商業活動
企業是以盈利為目標的，企業要獲得利潤，必須實施嚴厲的優勝劣汰和激勵機制，在社團中引入企業化管理模式，也就是要求社團像企業一樣去實現社團自身的價值，除了社團可以毅然獲得學校社團建設的經費，它為社團自身可以運行商業，以獲得社團建設經費方法提供了可能。社團通過運營自己的商業獲得的利潤，除一部分用于商業管理和服務性費用外，另一部分則可以作為社團發展的費用，改觀了社團經費捉襟見肘的現狀。
3.民主自主化管理
社團引進企業化管理模式，就意味著社團必須采取高度民主自主化的管理模式和領事權益，這樣社團的發展只按照自身的理念和目標運行，社團的經費，管理模式、人文建設、人事任免等相關事項都在所屬單位的監督下按照社團自身的能力和要求去運行，社團引進企業管理模式改觀了社團管理松散特點，也減少了對所屬機構各方面的依賴。
4.以競爭促發展
社團存在的目的不是開展活動，社團也不是培養干部和技術的培訓機構，也就必然要引進具有實際意義的優勝劣汰制，以保證社團高質量的運行。在社團引進企業管理模式，也就引進了社團的競爭機制，這樣要求社團按照企業風格和標準擺脫大談空談的口號，使社團具有更為實際的價值導向，社團的運作目的也更為明確，也必然實施實際可行的企業模式的長期規劃、年度規劃、人事管理、項目管理方法等從而使整個社團避免浪費過多的時間和精力走價值偏向。
企業化社團之管理模式
我們假設社團是一個股份制的企業，學校是股東，社長是總經理，社團骨干是經理，社團成員是企業員工，產品是我們的社會效益輸出（包括活動宣傳，技術等等），參與者是顧客，校園是市場，以社團和自身的發展的收益為利潤，那么，不妨我們在社團的管理中引入企業化的管理模式。
1.實施品牌戰略，營造社團文化
品牌戰略是現代企業市場競爭的重要手段。一個好的企業一定有著底蘊深厚的企業文化，同樣一個好的社團應該也有自己的社團文化。社團文化營造的開始就是要樹立自己的品牌，所以社團在成立之初就應該有自己的正式名稱、旗幟、徽標等等，甚至是社團的宣傳主色都要固定，這些都是為樹立社團品牌所必需的。無論是在校內還是校外、無論舉行什么樣的活動都要使用這些標志。一個社團品牌一旦確立，必然會有經久不衰的魅力，為一個社團可持續發展提供可能。社團組織的活動要擴大品牌在社會上的應用和轉化，使社團具有廣泛的生命力和影響力；追求定位，辦出層。社團是校園的學生群眾組織，品牌活動要找準定位，以培養學生的創新精神、創業精神、科學精神、人文精神為重點，針對接近現代科技文化發展前沿的熱點建設名牌活動。
2.確立優勝劣汰的晉升制度
如何長期保證社團成員的數量和質量社團建設的一個難題。企業通過工資、福利等方式加強對員工的管理，而現在很多社團對成員的管理采取“散兵游勇”式管理，成員進出社團自由，往往導致社團初期成員很多，發展到了后來會員越來越少，或者基本是以低年級同學為主。社團沒有也不可能有工資和福利，或許我們可以參照這種形式建立社團星級成員制，每學期末組織對每一位成員的考評，確定成員的星級是升還是降，各級成員享有不同的待遇，這里的待遇當然需要學校提供支持，學校在評獎評優等方面制定措施，對于那些給社團發展做出突出貢獻的成員享有與學生干部一樣的待遇。反之那些在其位不謀其事的成員應該盡早開除會籍，以達到資源整合的最效率化和最優化。如果有些成員確實由于個人發展原因需要離開社團，要以書面的形式提出申請，得到批準后方可離開社團。
3.設立企業化社團組織管理結構
為使社團經營更加規范，責任更加明細，其組織機構也應采用企業化模式。如我校蝶藝坊手工制作公司在董事長和總經理下設五個部門，各部長通過面試招聘相應成員。①插花部：負責學校禮儀用花的制作和修護；組織社團成員的插花創作實踐；主辦插花藝術交流與展覽等工作。②財務部：負責會費收繳和日常經營活動的財務管理。③銷售部：負責校內、外銷售企劃及網上售賣相關事宜。④后勤部：主要負責活動期間的后勤服務等。⑤人力資源部：發展會員，建立對外關系，包括與學校教師之間的關系。
4.績效考核，經濟兌現
【摘要】園林植物環境是園林專業的基礎課程，是一門綜合性強、涉及面廣、實踐性強的課程。本文從教材的處理、教學方法的改革等諸方面進行了探討，旨在提高學生對知識的理解、掌握及應用能力。
【關鍵詞】園林植物環境 教學 探討
《園林植物環境》是高職園林專業的一門實用性很強的專業基礎骨干課程，是在原來的氣象學、土壤學和植物生態學三門課的基礎上重新整合而成的一門新的學科。整合后的教材，內容多而雜，系統性差，這對于長期習慣于按學科進行單一教學的任課教師提出了新的要求[1]。同時，《園林植物環境》課程不僅要為后續專業課程的開出奠定知識基礎，也要使學生今后從事專業工作具備豐富的植物生長與環境的相關知識。其主要內容是學習園林植物生長發育與環境條件的關系，了解如何通過環境的調控來促進園林植物生長發育，并為園林植物的合理布局和配置創造良好的條件。學生只有具備了植物及植物生理的理論和技能，才能從事好園林觀賞植物的科研、生產和經營工作。這就要求任課教師認真整合取舍教學內容，做好課程教學改革。筆者通過認真思考，結合教學實踐，不斷總結經驗、教訓，探索出一些有益的做法，與大家共勉。
1 熟悉教學內容
《園林植物環境》新教材包含氣象學、土壤肥料學和植物與植物生理學等學科的知識，面對一個多學科的綜合，將植物從生長發育到完成生命活動，整個生長期需要的一系列環境因素都整合到一起，給老師的要求是從單到多、從深到淺、從廣到少、從理論到實踐，這就要求教師必須深入了解專業教學大綱，課程教學大綱，合理安排并簡化教學內容，做到心中有數，有條不紊。要主次分明，把握課程的核心:以強調生態為主，以氣象，土壤、肥料、現代人工設施為基礎，為植物生長發育提供合適的內外環境條件為主要內容來開展教學工作，讓學生易于接受，并在實際運用中得心應手。
2 明確課程教學目的
劈開按部就班，順序教學，我們要提煉教材的內容根據現實生產中對園藝工的要求來取舍教學內容。首先確定緒論課在全部課程中的特殊地位和重要性，在緒論課中明確該課程的教學目的，著重解決學生對本課程關心的兩個問題: 即這門課“講什么，有什么用，怎么用”，要讓大家明白這門課在我們日常的生產、生活中的實際應用價值，了解該課程在園林綠化、生態建設中的地位和作用，使學生一開始就對這門課產生濃厚的學習興趣，提高學習的積極性。其次抓住學生對新課程既陌生又好奇的心理.圍繞這門課“講什么，有什么用”的中心議題.重點采取提問題設懸念的方法，以日常生產生活中的實例為素材，讓大家帶著問題去思考。
3 任務化教學內容
根據課程教學大綱要求和園林行業工作實際需要，將教學內容劃分為四大教學任務:一是使學生初步了解園林植物對環境的要求包括(溫、光、水、肥、土)，各要素的特點、變化規律，相互關系，在園林綠化中的應用;二是熟悉園林綠化操作過程中需要人為調控的環境因素，在教學中注意結合實踐教學，讓學生在指導中動手。三是樹立生態觀點，學會從生態學的角度觀察問題、分析問題，增強解決實際問題的能力和團結協作的能力。四要有樂于接受新知識新觀念的意識。因此，我們在教學中要注重“兩基礎”，做到“三突出”[2]:即注重“基本知識”和“基本技能”的掌握與提高，突出“實踐性、實用性，理論聯系實際”:突出環境教育，強化生態觀念;突出實踐環節，加強能力培養。通過我們的教學，使學生有所感悟、有所收獲、有所提高。
4 因材施教.改進教學方法
教學有法.但無定法。在科技不斷發展的新時期，面對要學一技之長的學生，在教學過程中應根據內容，采取不同教學方法。
4.1 采用案例教學法
案例教學在許多學科教育中已廣泛運用，面對職業教育特點。要求我們培養的學生做到零距離就業，實際案例讓學生有可看可比的內容，培養學生發現問題--分析問題--解決問題，讓學生來評價總結，讓學生積累知識，積累經驗，同時心理上又不帶壓力的學習，更加貼近社會。通過典型實例的剖析，引導學生觸類旁通，最直觀地接觸現實的栽培管理，起到事半功倍的效果。常德市全國園林綠化和花園城市，市區每年“五一”、“十一”、“元旦 ”、“春節”等重大節日需要的大量花卉，都是在本地培養的，讓學生切身體驗培養過程，從土壤的配置，水分，肥水的管理，植物生長調節劑的使用都讓學生自己設計操作，鼓勵學生完成自己的試驗后，帶學生到項目實地看現場，讓學生通過現場勘查，對比分析自己培養方案的不足，并分析已有方案的優缺點，從而提高自己的水平。 另外，利用各類綠地，采用現場直觀的教學方法。通過組織學生到各類城市綠地中實測與調查，加強感性認識。這種身臨其境的教學，具有事實勝于雄辯的說服力，是園林專業不可缺少的教學方式。以后的園林園藝工作者只有學會分析和感受實驗結果的好壞、才能夠在不斷的積累中提升自己。
4.2 多媒體示范教學
將理論與實踐結合起來，對難理解的抽象內容用圖片多媒體的方式展現給學生，同時用實物進行試驗自己總結特點，這樣學起來即輕松又牢固。養成有計劃有過程有結果的原始數據記載，集思廣益，新的發現、新的成果，要用文字陳述，撰寫實驗論文并給予肯定并表揚。這樣學生才會有自己的東西[3]。
示范即教師動手做給學生看，讓學生從模仿教師的做法開始學習設計的具體操作。現在的教學中往往有這樣的問題，教師在指導學生做設計的時候總會提出學生設計中的問題。這樣的結果可能是，越做越差，越改越不好。因此在教學中應該遵循一般程序示范:先選擇一兩個實例進行分析講解，然后動手演示一個具體的操作，并在演示中和演示后總結出相關的普遍性原理，最后再進一步用不同的設計實例說明和印證相關的原理。這樣，學生才能在學習和實踐中快速提高。
4.3 典型教學
根據學生的愛好找出每個實訓項目做得好的學生，重點指導，讓其再指導同學，這樣做到既減輕教師本人的工作壓力，同時學生又學有所長，還能鍛煉學生的表達能力、協作能力。還能提高學生的自信心。
4.4 產、教、學、結合教學
產教學結合的有效途徑，第一、將試驗、實習與實際管理結合起來。面對上千畝的校園，到處是花紅草綠，這樣的校園是學生學習的好場景，學生在校期間要參與校園綠化管理工作，根據管理的效果來計算成績和就業業績。這樣一來校園內植物的情況學生可以隨時發現，結合自己的知識來做出相應的判斷，并拿出解決的初步方案。第二、開展第二興趣課堂，拓展學生思維.提高應用知識的能力。為解決教學內容多、課時少的矛盾，成立了水培花卉小組、插花小組、切花小組，在教師的帶領下，開展興趣活動[4]。
參考文獻
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[2] 顧建中，李巧云等;“雙證融通、能力為本”的高職園林專業課程體系改革實踐[J].中國校外教育2008，8.
【關鍵詞】高職英語 專業課 服務
【Abstract】College English is not only a compulsory public course，but also an important basic course of learning specialized theories and cultivating professionals. But a major problem that most of Higher Vocational colleges face is how to deal with the relationship between higher vocational English course and professional courses in the actual teaching. This paper takes Shanghai Vocational College of Agriculture and Forestry for example and points out the methods and ways English course of higher vocational education serves for the professional courses.
【Key words】English course of higher vocational education； professional courses； services
隨著科學技術的發展，職業生活國際化進程的進一步深入，專業人才的需求越來越迫切，高等職業院校肩負著為社會、企業培養高技能、高素質復合型、應用型人才的重任，要想培養出既具有一定文化素養和理論基礎，又具備扎實的專業知識和應用能力的專業人才，必須處理好文化基礎課與專業課的關系。
文化基礎課對于學生文化素養的提升，專業課程的知識儲備，復合型知識結構的形成具有重要作用，對實現高等職業院校人才培養目標具有基礎性、先導性和支撐性的作用。
筆者以上海農林職業技術學院為例，結合教學實踐，在高職英語課程為專業課服務方面做了實踐探索。 上海農林職業技術學院是上海市唯一一所以都市農林和現代生物技術應用為特色的高等職業技術院校。高職英語（園林園藝）是本院園林園藝專業學生必修的一門公共基礎課。
一、 提高教師對服務專業課的認知度
1.高職英語教師要明確高等職業教育的培養目標，提高為專業課服務的認知度，做好為學生服務，為專業服務的思想準備。不僅要精通英語專業知識，還要對所任教的園林園藝專業知識有充分的了解。
2.為了更快更好地為專業課服務，高職英語教師要多與專業課教師溝通、交流，了解園林園藝專業對英語課程教學內容的具體要求，再結合市場及企業職業崗位對就業者英語知識技能的要求，整合授課內容，主動配合專業課教學，使高職英語課程真正成為學生學習專業的一門必修的工具課、文化課，成為專業人才培養的基礎課程。
二、 構建具有鮮明農林特色的課程體系
《高等職業教育英語課程教學要求》指出：“高職英語是一門以職場交際為目標，以應用為目的，為提高學生就業競爭力和今后的可持續發展打下良好基礎的課程”。本院高職英語（園林園藝）課程的設置在彰顯“農林特色”的同時，堅持以服務為宗旨，以就業為導向，以職業能力培養為重點，充分體現實用性、應用性和職業性。
高職英語教師要熟悉和了解園林園藝專業的人才培養計劃，根據培養計劃，找出與英語課程相關聯的課程內容，在保證課程知識系統性的前提下，有針對性地調整授課計劃，在教材上突出學生主體地位和職業技能的培養；教學內容的選取，盡量與專業課結合，從應用的角度、專業課程和社會的實際需要出發，將理論知識與實踐技能整合為一體，滲透專業氛圍，體現高職英語特色。由于課程體系的設置不僅關系到高職學生英語基礎的夯實和提高，也關系到高職學生未來就業的發展，因此課程內容要體現真實工作任務，側重培養學生應用英語解決專業實際問題的能力和職場語言交際能力。例如：向外賓介紹學院園林園藝實訓基地、描述插花的過程和造型理念，介紹果樹的培植，病蟲害的防治，草坪的維護等。讓學生在高職英語課的學習中，受到專業熏陶，增進對專業的感性認識，熱愛專業，以達到培養適應社會需求的園林園藝高技能人才的目標，有效提高學生的綜合素養和就業能力。
本院高職英語（園林園藝）課程選用的教材符合高職學生的認知特點，突出學生主體地位，語料真實，強調交際性、實踐性和職業性。課程教學包含基礎---應試---職業能力的培養過程，凸顯以就業為核心的教學理念，積極培養學生在就業環境中的英語綜合應用能力和綜合素質，為其就業競爭力和可持續發展打下堅實的基礎。
三、 增加實踐性教學環節，突出應用型人才的基礎能力培養
根據本院園林園藝專業特點，高職英語（園林園藝）課程的實踐教學分為課內實踐教學與課外實踐教學兩個環節。課內實踐環節是教師在傳授詞法、句法語言知識的基礎上，精心設計各種語言實踐任務，讓學生大量而有效地練習聽、說、讀、寫、譯5種技能，鞏固和延伸理論知識，真正實現“用語言去學”的目的。課外實踐教學包括舉辦各種英語技能比賽、英語講座、英語社團活動、職業崗位實景模擬訓練，播放校園英語調頻廣播等，是學生體驗生活、深化知識、實踐訓練、培養能力的重要途徑。把實踐課程與理論課程放在同等重要的地位，將實踐教學融于基礎理論教學中，是為了培養學生的 “基本素質和基本工作能力”，提高學生的實際操作能力，突出課程的實用性和應用性。增加實踐性教學環節能充分調動學生的學習積極性，主動性，促進學生個性發展，對于完善高職英語課程教學體系，形成全方位、多層次、立體化的創新型人才培養模式，提高學生實踐能力、創造能力、就業能力和創業能力具有重要意義。
四、 改進教學方法、創新教學模式
本院園林園藝專業很多學生英語基礎薄弱，自主學習能力缺失，對英語課不感興趣，甚至有懼怕心理。高職英語教師要根據教學目標以及教學對象采取靈活、多樣的教學方法，降低知識難度，強化技能培養，突出知識的應用，積極融入專業課內容，滿足學生的愛好，同時打破教學模式的單一化，促使學生要學、樂學、會學，鼓勵學生大膽創新和探索。
本院高職英語教師結合園林園藝專業學生的特點，針對未來職業崗位對高職畢業生英語技能的需求，根據企業的工作流程和典型工作任務，對教學內容進行重組，依據教材每個單元的話題設計教學項目，使項目技能點與職場情景相結合，學習任務與工作任務協調，學習過程與工作過程對接，班級的各個小組在教師指導下按照實際工作程序進行信息收集、項目決策、項目實施、成果展示和評價總結，做到“學中做，做中學”，教、學、做一體化。通過項目化教學活動，學生的主體地位得以體現，主觀能動性得以發揮，學生不僅掌握了英語語言知識和技能，而且提高了崗位素養、職業能力和就業競爭力，使高職英語教學走向真實的職業生活，達到為專業課服務的目的。
五、 以網絡教學平臺為依托，加強精品課程建設
開發和打造文化基礎課網絡教學平臺，順應了時代的發展，也為教師及學生提供了豐富的教學和學習資源。本院高職英語（園林園藝）精品課程的建設使得學生可以不受時間、空間的限制更好地學習該課程，其靈活性，針對性，適時性和自主性的個性化教學特征，適合學生進行自主、探究式學習，使學生能在積極的心態下，充分調動已有的知識和經驗去嘗試解決新問題，進行創造性的學習，真正成為學習的主人。學生通過查閱課程簡介，教學大綱、教學進度、電子教案，課件，習題庫，拓展資源等進行課前預習，課后復習，知識鞏固，自我測試。教師可以在網絡平臺上布置作業，答疑解惑，與學生交流溝通，積極互動，精品課程網絡平臺真正發揮輔助、補充課堂教學的作用。
高職英語（園林園藝）精品課程的建設，可以激發教師的工作熱情，增強教師的教學、教研水平，提高教學質量，有效為專業課程服務。
高職英語（園林園藝）課程為專業課服務任重而道遠，我們英語教師要敢于正視困難和問題，提高認識度，努力建立基礎課與專業課相互滲透，相互促進的課程體系，注重課程設置的多樣化，妥善處理能力結構與專業需求的關系，積極探索，大膽改革和實踐，使高職英語（園林園藝）課程更好地為專業課服務，在職業教育和培養專業人才過程中發揮更大的作用。
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