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關鍵詞:食品科學與工程;專業學位碩士;培養模式
中圖分類號:G642.0 文獻標志碼:A 文章編號:1674-9324(2014)14-0217-03
國際上研究生的培養模式主要有學徒型(以科學研究為主)、專業型(教學與科研相統一)、協作型(教學、科研和生產一體化)和教學型(以授課為重點),這些模式共生互補,各自發揮著自身的獨特作用。目前,我國碩士層次的培養類型主要有兩種,即學術型碩士和專業型碩士。學術型碩士的培養過程和標準比較完善,集課程學習、科學研究和學術論文為一體,主要采用學徒型或專業型的培養模式;專業型碩士是面向職業教育的一種研究生培養類型,以實用性為特點,主要采用專業型或協作型的培養模式。專業學位培養對象的職業導向性更加明確,主要針對一定的職業背景,培養高層次的應用型人才。專業學位與學術型學位內涵不同,是以一定職業為教育背景的學位類型,旨在為特定職業培養高層次應用型與復合型專門人才,其實質是以實踐為導向的專業化職業教育。我國專業學位教育二十年來發展迅速,培養單位輻射全國,但與歐美等發達國家相比,我國的專業學位教育起步較晚,經驗積累不足,因此,在發展過程中存在著諸多問題。主要問題為我國的碩士教育以學術型為主,對專業型研究生定位不準確,實踐中很多培養單位對這兩類碩士在培養模式上沒有實質性差別,漠視了對學生實踐能力的培養;教材滯后于實踐的現象明顯。目前,我國的專業學位教育所用的教材與實際應用銜接不夠緊密,教材明顯滯后于實踐,實踐應用價值較為有限,師資力量有待進一步加強[1]。食品科學與工程專業碩士是國家學位辦根據我國食品行業發展的現狀設立的一項專業學位,主要是為食品及相關行業培養復合型與應用型人才。近十年來,中國食品工業取得了長足進步,已發展成為中國工業經濟中頗具競爭實力和發展優勢的重要產業,連續13年位居制造業之首。在此情況下,食品工業急需大量的高素質的專業人才進行支撐。調查顯示我國食品行業的從業人員中受過高等教育的比例偏小,碩士及以上層次的專業人才比例低,特別是在中小型的食品加工企業[2]。食品科學與工程專業碩士學位的增設,為提高食品行業從業人員的整體素質提供了新的途徑。為了給食品加工企業培養更加專業和適用的人才,本論文結合我國食品行業的發展規律對于這一部分研究生的培養目標、培養規格、知識結構和能力的要求,探討并建立規范化和制度化的人才培養體系做了初步研究。根據食品科學與工程專業學位碩士的培養模式,本文主要從以下幾個方面展開論述。
一、導師師資隊伍建設
培養具有良好專業基礎、創新能力和參與食品企業研發和實際生產的食品科學與工程專業學位碩士,并使之成為復合型和應用型專業人才,為將來增強所在食品企業的核心競爭能力,就必須有一只業務素質高、結構合理的高水平師資隊伍。
1.加強高校自身導師隊伍建設。培養應用型研究生對導師的要求應與培養學術型研究生對導師的要求有所不同,應用型研究生的導師不僅要有豐富的專業理論知識和較強的科研能力,更應該有一定的實踐經驗。而這一點正是長期在高校里從事教學與科研的教師所缺乏的。針對上述實際情況和培養要求,管理研究生的相關部門應該建議學生選擇具備上述能力的指導教師。同時,學校應該鼓勵指導教師積極參與企業的研發、創新與技術升級改造,這樣所指導的學生可以直接參與企業所需要的科研活動,為學生將來的就業奠定良好的基礎。因此,通過各種各樣的途徑和渠道不斷加強在校教師的實踐培訓,特別是進入生產一線進行科學研究顯得尤為重要。
2.校企共享導師隊伍建設。積極推行雙導師制的建設,建立健全雙導師制的相關工作職責及認定標準的規范性文件。第一,導師為學校批準的具備研究生導師資格的教師;第二,導師可以是來自于食品企業單位的具有高級職稱的技術人員。為了確保研究生培養的質量,學校應該制訂校內外導師定期交流的機制,以便及時了解和掌握研究生學習、科研和論文的進展情況,發現問題及時解決。采取多種形式加強導師隊伍建設。另外,專業學位的培養院校應積極主動地與企業建立密切的交流與合作,形成一支相對穩定的專業學位教育師資隊伍,將“雙導師制”實至名歸,而不是流于形式[3]。
二、課題的選擇與課程體系建設
食品科學與工程專業碩士學位與一般意義上側重理論、學術研究的研究生教育不同,專業學位培養對象的職業指向性更加明確,主要針對一定的職業背景,培養高層次的應用型人才。因此,如何以特定的食品加工企業所需的人才為背景,進行課題的選擇并有針對性地設置課程體系顯得尤為重要。課題的選擇和課程內容設置是課程體系的主要內涵,課題的選擇和課程體系的構建是否合理直接關系到人才培養的質量。
1.合理的課題選擇。食品科學與工程專業學位碩士學制為兩年,由于學制較短,所以指導教師或指導團隊應該進行協商和討論,根據自身科研的實際情況與企業的實際需求,優先為學生選擇課題,并根據課題所涉及的領域為學生選擇與之相適應的背景課程。食品科學與工程專業學位碩士課題的選擇應該具有比較大的靈活性,應該以實用性為主,立足為企業培養具有一定研發能力的人才,不一定具有很深的學術價值,但應該具有良好的實際應用價值,對企業的生產實踐具有意義即可。為了培養出適合企業需要的人才,也為了把好人才培養的質量關,根據食品科學與工程專業的實際情況積極探索畢業要求。
2.構建合理的專業學位碩士課程體系。目前大多數高校為了讓學生拿到專業碩士的學位,其所修學分基本與學術型碩士相同,在兩年的培養中,基本有一年的時間在進行理論課程的學習,剩下一年時間進行資料的查閱、課題的實施與論文的撰寫,筆者認為這樣的培養機制具有相當大的弊端。關于與課題選取相適應的課程體系建設應該結合學分制的實施,由指導教師、研究生、行業主管部門及企業組成的不同層次的座談會,征求關于課程體系改革的意見。在此基礎上,對食品科學與工程專業學位碩士的課程體系進行改革,對這類學生的培養,應該根據課題的實際情況除十分必要的課程以外,消除必選課、限選課和選修課之分。食品科學與工程專業學位碩士的課程設置面要寬,而且在課程設置上要體現食品科學與工程專業學位碩士的特點。食品科學與工程專業學位碩士應該是帶著課題和任務來學習的。這就需要對教學計劃進行適當的調整,以滿足學生在職業背景和課題實施中的需要。教學內容要充分考慮專業碩士的特點,不過份強調內容的系統性和嚴密性,基礎課要強調寬廣性和綜合性,專業課要強調先進性和實用性。為了增加選修課的靈活性,可以增加選修課的量,開列多種菜單,以套餐的形式供學生選擇。要在科學規劃食品科學與工程專業碩士的知識結構、能力結構和素質結構的基礎上,安排好他們培養計劃中的課程設置,既要讓他們掌握現代科學的最新知識,又要進一步訓練他們作為高層次的工程技術和工程管理人員應具備的能力和素質。應設置若干門反映食品科學領域的最新知識、最新技術、最新成果的知識講座或前沿性課程,還要有一些相關領域的課程,以體現寬廣性的原則。在正確、理性認識專業學位教育的基礎上,組織一批具有豐富實踐經驗的專家集中精力加快專業學位優秀教材和案例的編寫工作,使得專業學位教育培養應用型人才的特點得以充分體現,避免出現學生所學無法應用到實踐中去,與社會實際需要相脫離的尷尬現象[4]。
三、研究生實踐能力與創新能力的培養
研究生實踐能力和創新能力的培養,是教學改革的重點和難點,也是社會檢驗高校人才培養質量的重要指標之一。食品科學與工程作為應用學科之一,應該更加重視研究生實踐能力和創新能力的培養和鍛煉。為此,食品科學與工程專業學位碩士的培養應該采取一些行之有效的措施來增強學生的實踐和創新能力。
1.強化研究生實踐能力的培養。探索和強化學校和企業教學實習相結合的實踐教學模式。強化學生基本實踐技能的培養是其為將來開展課題的必然要求,可以讓這類研究生提前進入實驗室,在導師的指導下幫助上屆的研究生實施課題,從中得到鍛煉。加強校外實習基地建設,進一步強化研究生的實踐能力,根據導師的研究領域及服務企業的類型,建議在校外導師的輔導下,根據校外導師提出的任務,結合教師的科研和將來要實施的課題,直接進入企業,至少參與企業生產實踐一個月到兩個月,指導研究生科學研究和生產實習工作,在此過程中增強研究生的動手能力,鍛煉研究生從事科學研究和解決生產問題的綜合能力。通過這個環節的鍛煉,不僅提高了研究生從事科學研究和解決生產實際問題的能力,也為研究生提供了一個深入了解食品生產實踐的機會,在導師的指導下,鍛煉研究生在生產實踐過程中發現問題和解決問題的能力。以教師科研和社會服務為平臺,進一步強化研究生綜合分析、解決問題的能力,以從中得到全方位的科研鍛煉,提高研究生綜合分析和解決問題的能力。
2.突出創新能力的培養。食品科學與工程專業碩士論文強調所學的理論和知識要應用于實際的科研和生產工作。所以如何在培養過程中,增強研究生的創新能力是十分必要的。為此,學校和學院可以選擇一些有著強烈的內在需求、具有較高科研實力及創新能力的大型食品企業開展合作,依托企業委托項目、企業創新項目等重大項目的研究,研究生可以得到直接的鍛煉機會,并且跟個人的崗位密切相關,提高了其科研能力、工作能力、創新能力,提高了專業學位研究生的培養質量。同時,這些企業有意愿、有興趣,也有資源和隊伍來共同培養研究生,為合作的可持續發展奠定了基礎。通過與大型食品企業單位建立專業學位研究生創新基地,充分發揮各自在教育、科研、成果轉化、管理和資金籌措等方面的優勢,加快提高自主創新的研發能力,促進具有自主知識產權產品的成果轉化;革新研究生培養機制,加速應用型高新技術人才的培養,更好地適應學科檔次的提升和高新技術產業發展的需要,實現學校和企業的跨越式發展[5]。
四、培養質量保證體系建設
專業學位研究生教育已由初期的規模發展轉向了以提高質量為主的內涵發展。處理好質量與規模的關系,建立專業學位研究生培養質量保證體系,確保專業學位研究生培養質量成為專業學位教育研究和探索的重點。
1.建立健全培養質量保證措施與制度。制定從招生、培養、學位授予等全過程的管理規章制度,規范專業碩士培養過程中的各個環節,使專業學位研究生教育管理制度化、規范化和科學化,是保證和提高專業學位研究生教育質量的前提條件,也是構建專業學位研究生教育質量保證體系的重要基礎。制定出一系列規范專業碩士培養的內部文件,使教師、管理人員以及學生在教學、管理、學習過程中都有章可循。在上述制度建立的同時,積極探討授予學位的硬杠要求。例如,有的高等院校需要研究生在國內核心期刊或普通期刊上發表已經見刊的學術論文,還有的高等院校要求研究生在導師的幫助下申請發明專利或實用新型專利。筆者認為應該積極探索多樣化的、比較切合實際的學位授予要求。例如,發表學術論文和申請專利,如何在時間不允許的情況下達到上述指標,是否可以組織專家、學校或學院的教授委員會對研究生的研究成果進行評估,從質和量兩方面進行考核,按照一定標準替代相應的硬杠要求,并授予學位。
2.強化過程管理。參照全日制研究生教學監督機制,結合專業學位研究生的實際情況,完善專業學位研究生課程教學過程控制制度。我校專業碩士的基礎課程教學由學校研究生部統一組織安排,專業課程由學院安排。在教學過程中,定期派專家組前往培養點聽課,進行課程教學檢查。認真做好論文選題及開題工作,學位論文的選題和開題報告是研究生學位論文工作的初始和重要環節,直接影響學位論文的質量。對于食品科學與工程專業碩士論文選題應直接來源于生產實際或具有明確的工程背景,其研究成果要有實際應用價值,論文擬解決的問題要有一定的技術難度和工作量,論文要具有一定的理論深度和先進性。切實做好論文中期考核工作,專業碩士研究生論文工作進行到一半時,應組織相應的中期檢查,以導師為主要驅動者,以督促為目的,對專業碩士研究生論文進度、論文研究過程中遇到的主要問題、論文下一步的計劃等進行及時總結,學院組織專家組進行考核,只有中期考核通過后,方能進入下一階段論文工作。嚴格把關論文送審和答辯環節,學位論文的評審和答辯是確保論文質量的把關環節,目的在于通過建立一種規范合理的機制,提高研究生培養質量。科學合理地確定抽查對象,實行嚴格的“雙盲”送審。在論文答辯過程中,嚴格審查答辯委員會的資質,建立回避制度,對校內專家按照答辯人與導師不見面的原則,將專業碩士研究生分組進行答辯,校外專家應當是相近領域的副高級以上職稱的專家,要求不是答辯人的兼職導師;完善答辯程序,首先由答辯人陳述學科基本知識,然后進行正常的論文答辯;規范答辯方式,專業碩士研究生要求用多媒體方式介紹論文的主要內容,對專家的提問現場回答;答辯后,專家進行匿名投票,形成決議,答辯委員會主席當場宣布[3,5]。
對于食品科學與工程專業碩士的培養要從思想上積極轉變觀念,摒棄傳統的重理論而輕實踐、重學術型研究生教育而輕應用型研究生教育的思想。我們要清楚地認識到,目前我國研究生教育結構正發生著變化,學術型研究生教育和應用型研究生教育處于同一層次,而應用型研究生教育指的就是專業學位教育;我們要理性認識到大力發展專業學位教育是適應社會發展、職業細分、社會需求的必然趨勢。食品科學與工程專業碩士學位教育是順應我國食品工業的迅速發展、社會需求而產生的人才培養的新模式,開辟了高層次應用型和復合型人才培養的新途徑。在專業型研究生的培養過程中使之與社會需求相適應,突出其應用性、職業性的特點,是其持續、有效和健康發展的重要保證。
參考文獻:
[1]楊晶晶.淺談打造與社會需求相適應的碩士專業學位教育[J].法制與社會,2010,(5):242.
[2]周鵬,陳衛,江波,陳潔,陳堅.中國食品科技的發展狀況[J].中國食品學報,2009,(9):1-6.
[3]張曉曼,孫曉光,劉金川,張彥廣,楊建民.風景園林專業碩士培養模式探索與實踐[J].中國林業教,2009,(27):59-61.
關鍵詞:醫院建筑設計;彈性設計;模塊化設計
1. 引言
醫院建筑設計反映了該類型建筑特定的功能需求和營運機制,同時也是特定時代下醫療觀念模式、相關醫療技術的產物。中國醫院建筑面對國家醫療體制的不斷改革完善、醫療科技和設備的高速發展,正處于新建、擴建和改建的高峰;如何在外部條件快速變化的情況下,通過設計的手段使醫院建筑具有足夠的彈性適應能力,在滿足現有的功能需求的同時,又能充分適應未來的發展變化需要,是目前我國醫院建筑設計的重要課題。
2. 項目概況
中山大學附屬第三醫院肇慶醫院位于肇慶新區政文組團內XQ-A04-01地塊內,靠近鼎湖山和西江水道,風景優美。項目照綜合三級甲等醫院標準建設,用地面積213畝,項目一期按日均門、急診量為5000人/次日,住院病床數量為1200床標準建設實施;同時需預留床位600床建設用地作為遠期發展用地,中期床位達1800床,遠期床位可達2700床。
項目的任務需求清晰的反映了現代醫院動態持續發展的需要,如何在準確滿足近期醫院功能需求的同時確保遠期持續健康的良性發展,并使醫院建筑面對未來未知的功能需求具有充分的應變能力,成為了本項目的設計出發點。
3. 彈性發展設計策略
方案密切結合現狀地形和項目需求,順應當地的山水脈絡和城市肌理,醫院退縮城市交通干道形成景觀綠帶,使主體建筑被輕柔地包裹在綠化中,設計將醫院建筑布局的彈性發展軸線與肇慶新區山水軸線、季風軸線相統一,具體提出如下五點彈性發展設計策略:
1. 近期集約布局充分預留遠期發展用地,綠滿院區
根據分期發展的要求,結合周邊環境及道路條件,規劃首先明確入口朝向和路網架構,將醫療區布置于用地居中位置,行政辦公區、生活區和國際高端醫療預留發展用地置于醫療區的上風向,后勤區和感染樓置于西側下風向。醫療區主體建筑采用集中式布局,最大限度提高土地的利用率,確保在遠期規劃中的各醫療單元擴展的可能性。(圖1、圖2)
圖1:一期總圖 圖2:遠期總圖
與此同時,預留發展用地形成集中綠地,使醫療區被綠地環繞,為病人和醫務人員提供環境優美的院區環境,結合園林式停車解決首期醫院停車需求。與此同時,門診用房內部形成若干組尺度宜人的庭院,可引入陽光和新鮮空氣,在改善建筑內部環境的同時,也促使建筑內外花園情景交融,給病人和醫護人員提供更美好的視覺感受。
2. 以復合軸為脈絡,搭建醫院持續發展結構體系
南向的醫療區主入口,明確了首期醫療區由南至北的“門診---醫技---住院”的功能軸線,以南北向的醫院街為載體構建醫院功能主軸;而位于門診與醫技之間的東西向醫院街,則作為醫療發展軸線為各醫療功能單元構建了擴建發展的骨架,門診、醫技、住院三大功能組團平行發展,確保了醫療區在整個發展過程中各組團始終保持最短的聯系距離。兩條軸線相輔相成,既確保了醫院功能的有序構架,也創造了醫院發展的靈活性,十字形的復合軸構建起了醫療區的持續發展結構體系,也成為了模塊化功能單元的聯系載體。(圖3)
圖3:功能結構圖
3. 以模塊化設計理念為基礎,應對復雜多變的醫院功能需求
醫院建筑設計是功能性極強而且最為復雜的公共建筑設計類型之一。相對醫院整體而言,醫院建筑的各個不同的部門都是具有不同的功能特點的子系統,它們的彼此配合才構成了具有完整功能屬性的醫院建筑,而各個子系統對各自的人流、物流、信息流都有不同的組織方式,對功能布局都有不同的需求,發展更新周期也不盡相同。在以往的設計過程中,往往一個部門的改動,導致了其他醫院部門的一系列變更,“牽一發則動全身”。這樣不僅效率低下,而且各個部門的往往為了“遷就”其他部門的需要,而做出讓步,影響功能需求。
模塊化是處理復雜問題的有效方法,模塊化的一個重要作用就是使復雜系統簡化。把復雜系統分解,在保證必要的統一性的前提下(包括:接口的統一化、參數的統一化、設計規則以及兼容性互換性的標準統一化),將其功能由獨立模塊(各個醫院部門子系統)承擔,而模塊便成了“黑箱”,除了接口和少數技術參數之外無須過問。這就使設計過程大為簡化,而且彼此在遵循統一原則的前提下互不干擾,對復雜醫院系統的認識和控制也變得相對的容易。
設計以十字形醫院街骨架為基礎,采用標準模數規整柱網,根據門診、急診、醫技、住院各主要功能分區功能特點,制定相應類型的門診模塊、醫技模塊、住院模塊。根據上述模塊化設計的特點,各種模塊具有統一的接口、模數以及設計規則:門診模塊和醫技模塊在水平向與醫院街具有統一的聯系接口、在垂直交通設計上將豎向交通設置與四角,保證了每個模塊具有完整內部空間;采用統一規整的柱網體系,保留遠期功能調整的可能性。住院模塊則以護理單元規模為設計依據,一期采用每層兩個護理單元規模的平面模塊,而二期則采用一個護理單元規模的模塊,具有充分的靈活性。各功能模塊在以上設計前提下,設計還充分保證了每個模塊對于自然采光通風、綠色節能的需求,在滿足感染控制的原則下避免主要功能房間對于人工采光、空調設備的依賴。各功能模塊沿東西向發展軸不斷擴展,充分適應醫院的分期發展需要,同時又不影響醫院的正常運營。(圖4)
圖4:模塊化擴展示意圖
4. 搭建清晰獨立的院區流線體系,確保有序運營
醫院內部形成兩條環路,機動車繞環路行駛。主體建筑集中在中部,通過綠化組團與機動車道分隔,病人可在醫療綜合體內暢通無阻,實現人車分流。
醫療綜合體內布置了不同的垂直電梯組,分別面對不同使用對象,以滿足綜合樓內復雜的垂直交通需求,力求做到潔污分流、醫患分流、患患分流。
潔污分流:潔凈物品入口與污物出口分處醫療綜合體的東、西兩側。污物輸送首期在地面解決,通過管理與潔凈物品流線區分;遠期在院區內建立地下污物通道,通過立體交通方式實現潔污分流。
醫患分流:醫務人員和潔凈物品有獨立出入口和醫務專梯,可通過智能化控制確保專梯專用,實現醫患分流。
患患分流:本項目為綜合醫院,人員混雜。設計對門診病人、急診病人、兒科病人、傳染病人以及體檢人員、探視人員和行政人員等健康人群的流線都予以區分,設置獨立的出入口,可減少不同人流交叉感染的幾率。
5. 生長式的建筑形態兼顧醫院首期及遠期形象
醫院在內部功能不斷擴展完善的同時,醫院的外部形象也在不斷發生變化。因此,生長式的醫院建筑外觀形態需要兼顧醫院近遠期形象的各個階段。因此在設計過程中,既要避免一期建筑群“未完成”的外觀形象,也要保證遠期建筑的風格統一。
結合本項目分期設計,首期外觀形象確保院區整體外觀架構和整體風格,醫療組團居中布置,布局方正,高層住院樓面向主入口,建筑形象完整。隨著二、三期建設的開展,醫療組團朝兩側展開,建筑形態舒展。二、三期住院樓與一期住院樓呈斜角布置,可同時照顧到國道和站前大道上的醫院展示形象;三棟高層住院樓構成半圍合形態,面向院區中心綠地,可遠眺西江水道,視野開闊,風景優美。在整個動態發展的過程中,醫院整體形象最終得以完成。(圖5)
圖5:遠期鳥瞰圖
4. 結語
現代醫院不斷更新發展的功能及運營需求,要求醫院建筑在規劃設計之初便具有前瞻性的發展眼光,通過動態化、模塊化、生態化等設計手段,使醫院建筑在長期的發展建設過程中具有充分彈性發展的可能,最終實現醫院建筑健康、有序的可持續發展。