時間：2023-03-13 11:07:03
導語：在玉米調查報告的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
一、國內玉米市場背景調研情況
今年以來玉米價格以小幅度調整為主，但供需價格波動不定。2018年我國臨儲玉米去庫存效果明顯，市場供應量增加，玉米量充盈，使供需交易和銷售價格低迷。
自去年非洲豬瘟疫情爆發以來，涉及到全國32個省區，生豬存欄率一路走低。據農業部數據統計，今年上半年生豬存欄（折算24206萬頭）比上年同期下降26%；能繁育母豬存欄（折算2376萬頭）比上年同期下降26.7%，并且豬瘟疫情仍在蔓延，養殖業存欄不容樂觀，飼料玉米需量下降，使玉米市場購銷疲軟。
中美貿易戰是一個中長期的過程，一波未平、一波又起，美國宣稱將從9月1日起，對中國價值3000億美元的產品加征10%的關稅，并進一步威脅將新關稅稅率提高到25%以上。中美貿易不斷摩擦升級，使進口玉米和替代飼料的農產品受到限制或交易夭折，利于國內玉米市場升溫。但目前受豬瘟疫情肆虐影響，上半年養殖業持續低迷，玉米飼料消費不及以往預期水平，并且還有可能走低。
玉米深加工企業產能需求未能有效合理化解，利潤指標下行、虧損疊加。工業消費短期難有大幅增長，擴展經營進程滯緩，拉動玉米市場的需求乏力。以上背景將使國內玉米交易和價格在中短期內維持弱勢震蕩的格局。
二、四川、重慶養殖業和玉米市場行情
自2018年8月沈陽第一起非洲豬瘟疫情公布以來，11月份以后才開始真正影響市場，疫情發展趨勢迅猛，從東北到華北及其長江以北，年后發展至長江以南，包括廣東，福建、廣西等地。自今年5月以來，東北、四川、重慶、湖南、湖北等地疫情集中爆發，生豬存欄大幅下降，降幅約三分之二。截止今年8月份，國內生豬市場和飼用玉米市場，供需交易形式和結構發生了巨大變化，飼料用玉米銷量從溫火到秋涼或許還將持續下行。
1.養殖行業情況
2018年度四川省的生豬出欄在6638.3萬頭，穩居全國第一。散養戶和大型養殖場的生豬各占四川、重慶生豬養殖的一半。今年5月份以來，非洲豬瘟疫情在四川、重慶集中爆發，對養殖行業造成毀滅性的打擊，小型散養戶受災較為嚴重，大型養殖場各方面條件較好，防范措施得力，未造成嚴重的后果。由于大量的豬死亡和提前出欄，造成四川、重慶生豬存欄下降為70%（其中一半是死亡，一半是提前出欄），現大部分散養戶豬舍已關停。基于豬瘟疫情的影響，豬肉銷售不容樂觀，市場供需矛盾突出，養殖戶深陷虧損。
目前生豬、母豬存欄均處于歷史最低水平，飼料終端消費受到很大抑制。據實地考察了解，大部分散養戶表示，目前不會補欄，只有國家疫苗研制成功，或有市場安全佐證的前提下，才會恢復補欄，養殖戶信心恢復，需要一個較長的對市場認可的過程，養殖行業需2－3年才能恢復。
2.飼料加工企業狀況
由于豬瘟疫情影響，上半年生豬和能繁母豬存欄量大幅下降，極大限制下半年玉米飼料的消費。加工企業開機率陸續下滑，飼料企業舉步維艱，小型飼料企業大都已關停，中大型飼料企業產能大幅下降，部分企業以增加禽類飼料生產來維持正常運轉，主流營銷方式按需采購、隨用隨買。前期有部分飼料企業采購的玉米，由于產能大幅下滑，為了減少損失，降價銷售余存的飼用玉米，整個飼料行業對玉米需求大幅下降，采購欲望消失，玉米進入有價無市的狀態。
青龍場是糧油、飼料、家禽、畜牧養殖、農產品等交易集散地，之前養殖業繁榮時期，青龍場的玉米、飼料、農產品交易旺盛、門庭若市，而今受豬瘟疫情的影響，市場蕭條、門戶冷清，大部分商戶關張休業，部分貿易商降價處理玉米，交易模式也發生了根本性的轉變。以前是賒銷，而現在必須先款后貨，加強了風險管控。
三、云南養殖業和玉米市場行情
據考察了解，云南豬瘟疫情較為樂觀。政府高度重視，采取封鎖、撲殺、無害化處理，同時設置檢查檢驗站，禁止生豬及其產品調出、運入封鎖區，由于措施防范控制有力，有效控制了疫情蔓延。其次云南屬于山地高原地貌，年平均氣溫5～24度左右，日溫差大，氣候偏向干燥，對疫情擴散起到了抑制作用，因此非洲豬瘟疫情對云南影響較小，生豬存欄下降幅度為30%，玉米飼料市場仍持續交易。
1.養殖業情況
在走訪昆明市官渡區、金馬村周邊飼料加工企業及云南省級、昆明市級儲備庫獲悉，昆明、曲靖周邊豬瘟疫情對散養戶有一定影響，處于養殖風險補欄率較低，但大型養殖企業，由于防治措施有力，抗風險能力強，受全國豬肉市場價格有望看漲的趨勢，特別是天氣轉涼，疫情便于控制，又臨近年終歲末，目前是補欄大好時機，各大養殖企業都在有計劃的積極補欄。另外，由于當地地形廣闊，山林較多，雞、鴨禽類養殖業發展迅速，當地飼料加工企業產量和銷售比較穩定，玉米飼料市場波動不大，銷售量較去年同期并未下降。
2.玉米飼料行業情況
①經走訪考察昆明市官渡區、金馬村周邊飼料加工企業及云南省級、昆明市級儲備庫了解到，雞、鴨禽類養殖飼料對玉米質量要求較低，當地禽類飼料廠多以采購東北二等玉米為主，借海鐵聯運價格優勢（錦州港～防城港、2000元/噸，防城港～飼料企業運費100元/噸）到廠價2100元/噸； 豬飼料用糧多以采購東北、新疆等地一等玉米，到廠價2230～2270元/噸，
②安寧市周邊飼料行業，經走訪了解，該地區主要飼料企業有：正大飼料、昆明華港飼料有限公司、昆明湘大駱駝等飼料企業。這些企業以種豬飼料為主，月采購量在3000噸左右，采購玉米質量要求較高，主要采購山西、新疆、甘肅等地一等玉米，到站價（桃花村站）2270～2300元/噸。
③宜良縣工業園區，該園區共有大小飼料企業24家。經實地走訪，園區飼料多以禽類飼料為主。如、滇農飼料有限公司、安佑飼料加工廠，由于當地蛋、禽類養殖飼料需求旺盛，飼料銷售量穩步增加。安佑飼料廠，七月份銷售量較六月份增加了3000余噸。玉米采購多以東北二等玉米為主，到站價2130元/噸。而廣維大、正邦、聯合等豬飼料企業，實行集團式采購，主要采購甘肅、寧夏、新疆、東北等地一等玉米，到站價2280元/噸。
④云南大理地區，經實地走訪了解，各飼料加工企業多以采購本地玉米及東北玉米為主。山西、新疆玉米到站價2280元/噸，東北玉米蓋車到站價（祥云西）2230元/噸。在與國有收儲企業訪談中了解到，有的加工企業將消化不了的東北定量包裝玉米，銷售給當地豬、禽散養戶賺取差價，大理地區的養殖戶大都喜好采購定量的包裝玉米。目前中儲糧大理有限公司輪換出庫的本地玉米為2320元/噸；祥云、洱源國有收儲公司銷售給禽類養殖戶，2018年產的本地玉米為2600元/噸，洱源收儲公司銷售輪換出庫的寧夏玉米為2340元/噸。
四、綜述及建議
通過本次考察調研，結合四川、重慶、云南等地區的養殖業和玉米市場行情，綜合分析可以看出：
1.中短期內國內玉米價格將持續弱勢波動，主要是2018年我國臨儲玉米去庫存以及今年上半年，貿易商留守待價的囤積玉米先后上市，市場玉米數量增加，雖然供需量寬松，但市場交易滯緩，價格低迷。再則現在是八月，一個多月后黃淮和華北地區的玉米將很快收獲， 隨后東北及其他產區的玉米將集中上市。今年飼料消費大省又遇豬瘟疫情肆虐，玉米市場交易下滑、價格低迷。區內市場消費有限、需求力較弱，不能滿足全區玉米存量的消化。由此今年玉米價格大有落后于去年秋季的高點，玉米市場將維持弱勢運行。建議：要認真研判市場，準確掌握市場信息，選擇優質客戶，加強資金安全管理。
2.自今年5月份豬瘟疫情在四川、重慶、兩湖、兩廣等主要養殖大省爆發以來，生豬存欄大幅度下降，現在正值豬瘟疫情的高發期和防治期，養殖戶補欄的意愿短期內還不能實現，直接影響下半年玉米飼料的消費。但由于生豬存欄大幅下降，下半年豬肉價格可能會上漲，若疫情防控得當，養殖市場趨于安全，預計養殖戶會積極補欄，那么玉米價格和交易有升溫走強的可能。建議：要跟蹤觀察四川、重慶等地區，疫情防控和當地玉米飼料需量的情況，不能因為豬瘟疫情，放棄關注四川、重慶飼料消費大省的交易市場。
[關鍵詞]怒族;齲病;患齲率;行為
怒族為中國稀有少數民族之一，主要居住在云南省怒江州，少數民族由于受到居住地區的環境因素，生活習慣，飲食習俗，宗教文化等的影響，在健康狀況和疾病的發病情況上可能表現出自己的特點。世界衛生組織將齲病與心血管疾病和腫瘤列為人類三大重點防治疾病。為了解怒族中年人口腔健康狀況以及相關的口腔衛生保健行為，為民族地區口腔疾病防治工作提供基礎數據，本研究對怒族35～45歲中年人群的齲病情況進行抽樣檢查，現將檢查結果報告如下：
1、材料和方法
檢查對象為35～45歲怒族常住人口，隨機抽樣選取居住在云南省怒江州瀘水縣和福貢縣的怒族居民;按男女近似1：1的比例抽樣，共200名平均年齡39歲，其中男101名，女99名。
[2]
1.2檢查方法
在牙科綜合治療椅上檢查，檢查器械包括平面鏡、CPI探針，包括冠根齲、牙齒的窩溝點隙或光滑面有明顯的齲洞或明顯的釉質下破壞或明顯的探及軟化洞底或洞壁的病損，因CPI探針證實各個面的齲壞]。
1.3問卷調查
當場發放問卷，問卷內容包括，姓名、性別、年齡、住址，有些什么有口腔保健知識，是否看牙醫，口腔衛生行為情況，當場收回問卷。
1.4統計學方法 患齲率采用秩和檢驗，齲均進行X2檢驗，P=0.000<0.05。
2、結果
齲病患齲率67.5%。見表1、口腔衛生保健知識情況及構成比見表2。
表1 怒族35～45歲中年人的患齲情況
民族
受檢人數（名）
患齲人數（名）
患齲率/%（%）
齲均（牙）
怒族
200
135
67.5%
23.6±1.78
表2 口腔衛生保健知識情況及構成比
問題
（是）
（否）
是否堅持早晚刷牙
110（55%）
90（45%）
是否定期檢查口腔健康
40（20%）
160（80%）
爛牙后要去看牙科醫生
70（35%）
130（65%）
3、討論
齲病是影響人類口腔健乃至全身健康的疾病，這也是造成中老年人失牙的主要原因[2]之一。口腔疾病由于患病率和發病率特別高，是一種非常普遍的健康問題，已成為主要的公共衛生問題[3-4]之一。通過檢查怒族35～45歲人的患齲率，顯示患齲率高為67.5%。患齲率明顯高于全國[5]及其他省市[6-8]的調查報告。可能與少數民族不刷牙或刷牙方式不當以及口腔保健知識不足有關。
良好的口腔衛生對預防齲病具有重要的意義，刷牙是最簡單最基本的自我口腔保健行為，是機械性去除菌斑最常用的有效方法[9-10]。與齲病呈一定的正相關性，問卷顯示45%人缺乏口腔保健知識，35%的人牙痛會找牙醫治，65%人從來沒有看過牙醫，牙痛時選擇自己忍耐疼痛或者吃藥，這表明口腔健康狀況與口腔保健知識知曉情況，及對醫療資料的利用情況有關。
怒族是云南省特有少數民族，人口大約3萬人，飲食主要是玉米、大米、豆類為主。酒、豬、牛、羊肉為副食，此次檢查結果原因，除了地域文化，生活習慣，口腔衛生以及保健意識因素外，基因遺傳因素[9-10]。本地區經濟水平的相對落后，導致口腔醫學的發展也出現一定程度滯后，大多數中年人未掌握正確刷牙方法，未堅持早晚刷牙，飯后漱口的衛生習慣，給細菌侵入、繁殖創造了條件，最終導致齲病的發生。可能在疾病的形成中發揮著重要的作用。在今后的研究中，有必要從分子水平提示對疾病的易感性，采取有針對性的措施，提高少數民族人群的口腔健康水平。應加大口腔健康教育宣傳力度。
參考文獻
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位于北美洲的墨西哥是世界上白銀產量最高的國家，其產量每年可高達2000多噸，占世界總產量的百分之十六，故又被世人稱為“白銀之國”。墨西哥人的平均壽命為76.2 歲（男）和78.6歲（女），值得注意的是：他們的癌癥發病率也很低。也許有人要問：墨西哥人防癌的秘密武器是什么？他們的長壽之道又是什么？這一切，和他們的飲食、生活習慣等有著密切的關系。
墨西哥人的飲食中有著他們引以為自豪的“防癌三寶”。而首當其沖的就是 鮮紅的辣椒。墨西哥人以愛吃辣椒而聞名世界，把辣椒做成一種名叫薩爾薩的調味汁用以佐餐是最普遍的一種方法，不管早餐、午餐還是晚餐，餐桌上都放著薩爾薩，啤酒也有辣的，甚至到水果店去買去皮的芒果，店老板也會熱情地給你撒上一層紅紅的辣椒粉……難怪世人戲稱他們為“帶有辣味的民族”，而他們也會毫不客氣地自詡：“是辣椒給了我們健康。”事實真的是這樣嗎？英國醫學研究理事會專家泰馬錫?貝茨認為，西方流行的前列腺癌和胰腺癌在愛吃辣椒的墨西哥發病率卻很低，這是因為辣椒中的辣椒堿具有抗癌的作用；美國匹茲堡大學的研究人員也發現，辣椒素是一種有效的抗癌成分，它可以讓某些癌癥的細胞“自殺”。故此，一些專家建議人們多吃一些新鮮的紅辣椒，以減少患癌癥的風險；玉米也是墨西哥人的主食，在墨西哥每年消耗的糧食中，有近一半是玉米，其吃法除了將玉米煮熟食用外，還有用玉米做成的各色小吃和菜肴，如“塔哥”（玉米卷餅）、玉米粽子、玉米餃子等，據說在當地以玉米為主料的小吃和菜肴有600多種。玉米是世界公認的“黃金作物”，其中含有的谷胱甘肽、葉黃素、玉米黃質、微量元素硒和鎂等都能起到抗癌作用。其中，谷胱甘肽是人體內最有效的抗癌物；葉黃素和玉米黃質能預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌；硒能使癌細胞得不到氧的供應而衰亡；鎂能抑制癌細胞的發展。墨西哥人吃東西還喜歡配醬料。其中有一種名為鱷梨醬的醬料，這種醬料是由鱷梨加上100多種原料混制而成的。鱷梨位居世界上十種超級抗衰老果蔬之首，根據最近的一項研究顯示，吃鱷梨降血脂的效果要比吃低脂肪的膳食還要好。此外，墨西哥的木瓜也是一種營養豐富的水果，它除了含有各種維生素（尤其是維生素C）及礦物質以外，還含有豐富的木瓜素，可幫助消化，協助將蛋白質分解為各種氨基酸以利人體吸收。除此以外，木瓜還能清除人體垃圾，治療消化不良、風濕痛、肥胖癥、腎臟病等。
墨西哥人喜歡運動，全國較為普及的體育項目有足球、籃球、棒球、網球等。單是墨西哥的首都墨西哥城，就擁有大中小型體育場館7500多個，分別設立在市區2500多個點上，如體委訓練中心、體聯的體育城、奧委會的體育中心、大學城、俱樂部、體育公園、學校等。其中僅足球場地就有830多個（包括能容納10萬人的1個、5-9萬人的3個）、體育館30個（包括能容納1.6-2萬人的3個）、田徑場10個（包括塑膠跑道場6個）、游泳池120多個、籃球場870多個、排球場1100多個等。據墨西哥著名的米托夫斯基民意調查公司公布的一項調查報告表明：足球是墨西哥人最鐘愛的體育項目。調查指出：有40%的墨西哥人喜歡從事或觀看足球運動，其中大部分為高學歷的男性；14%的墨西哥人喜歡籃球，對象主要是青年和學生。墨西哥人還喜歡參與或觀看排球、拳擊、美式橄欖球、游泳、田徑、網球、賽車、自行車和高爾夫球等體育運動。這項調查還指出：在墨西哥的體育迷中，有近60%的人最關心的是國家隊和國內足球聯賽的比賽結果；42%的人關心籃球比賽的勝負；而拳擊和棒球賽的比賽結果各有超過30%的人查詢，由此可見墨西哥人對體育的狂熱程度。
多年來，墨西哥人一直樂觀地認為墨西哥是一個年輕的國家，為自己充滿活力的社會年齡而感到自豪。但墨西哥人口委員會在日前的一份調查報告中指出：在今后幾十年中，墨西哥人口老齡化的步伐要比發達國家快得多，而2008年就是墨西哥社會向老齡化轉變的開端。目前，墨西哥60歲以上的老人為800多萬，占全國人口的7.7%，預計到2050年，老齡人口將增加到3600萬，占全部人口的28%。而發達國家老齡人口增長20個百分點，用的時間是整整一個世紀。墨西哥人口委員會的提醒并非危言聳聽，但樂觀的墨西哥人似乎沒有這個心理“準備”，如絕大多數老人沒有養老金，而是按照社會傳統靠子女贍養；盡管墨西哥政府上個世紀80年代起制定了新的養老金制度，要求企業和員工共同繳納養老儲備金，但覆蓋面仍十分有限等等。所幸的是，墨西哥各界已逐步意識到社會老齡化是一個緊迫的問題，開始積極行動起來：墨西哥最大的社會保障機構――社會保險局已推出了“老年疾病系統”計劃，在下屬的社區醫院開設課程，培訓醫護人員掌握有關老年常見疾病的基本護理和治療知識；推出“完美老年生活”計劃，該計劃注重普及健康的老年生活方式，以期讓老人們有一個安定的晚年；首都墨西哥城還開辦了第一所老年大學。大學所在城區的區長德拉?加爾薩表示：老年大學的成立就是要讓墨城的老人們老有所學，老有所樂，過上健康的生活。大學不僅為老年人開設了電腦應用、金融、會計、藝術史等課程，還為青年人開設了照顧老人的學習班。墨西哥的社會保障制度和養老金制度也有了一個新的改革。可以說，墨西哥的敬老養老已經有了一個良好的開端，相信在當地政府的引導和各界人士的支持下，墨城的老人從此也將步入一個更為幸福和安詳的晚年。
雖然下著蒙蒙細雨，但是我們的調研員們都活躍的穿梭在熙熙攘攘的人群之中，當地的人們也很熱情的接受我們的調研。
在調研中我們主要了解到當地人的主要收入來源是在當地的工廠打工和種莊稼。新橋鎮是一個產鞋大鎮，當地的大部分男勞動力都是在鞋廠打工，還有部分婦女也在那里打工。調研中一位大媽告訴我說在鞋廠中干得好的話可以一年可以掙23萬元。
而新橋當地居民的另一大收入來源就是種莊稼。據了解當地的主要農作物有小麥、玉米和花生等。在調研中一位大叔和我說：原來很多農民不愿意種地，但現在國家政策好了，中的不但不要錢還有補貼，他們村中很多勞動力都返回村中種地了。
全市人民調解員實行持證上崗制度
金融支持錫赤經濟帶戰略發展研究
赤峰地區契丹遼文化遺存開發利用研究
赤峰市小微企業用工情況調查報告
赤峰市新登記注冊企業情況調研報告
對一枚承安寶貨鉛制方孔錢的幾點思考
價格下跌赤峰市玉米出售進度趨緩
推進赤峰市城鄉支付環境一體化建設研究
國學“尚智”思想與智慧人生
赤峰市城鎮化現狀及問題和建議
赤峰保稅物流中心業務發展情況調查
赤峰市新登記注冊企業情況調研報告
赤峰市金川市政建設工程有限公司
踐行群眾路線共筑精彩中國夢
在全市宣傳思想文化工作會議上的講話
培育和踐行社會主義核心價值觀意義深遠
2014年度赤峰市社科聯工作要點
2014年度赤峰市社會科學科研課題指南
2013年赤峰市房地產市場運行情況分析
2013年赤峰市建筑業生產經營形勢分析
推進赤峰市新型城鎮化問題研究
提升赤峰市社會科學科研課題水平研究
赤峰市社會組織建設管理情況調研報告
赤峰市城鄉一體化發展問題研究
赤峰市旅游業轉型升級發展戰略研究
赤峰市旅游與文化融合發展研究
赤峰市人力資源公共服務中心
優秀傳統文化是社會主義核心價值觀之根
依法治國必須加強和改進黨的領導
全面推進依法治國,檢察機關責無旁貸
新常態下赤峰市金融業發展的應對措施
“四中全會”為法院降下“及時雨”
增強全民法治觀念,推進法治社會建設
健全機制創新形式著力打造學習型領導班子
國學“崇禮”思想與優雅人生
赤峰殯儀館始終在改革創新中提升殯儀服務
新常態下赤峰經濟形勢分析與展望
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赤峰市農村牧區土地流轉現狀及問題、建議
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“十二五”期間赤峰市農牧民耐用消費品更新加速
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赤峰老街區的保護與再設計研究——以頭道街為例
所以，我對大學生活格外向往，倍加珍惜。
我來到位于河南新鄉的河南師范大學，坐在課堂里，看到講臺上的老師我會非常激動，聽課生怕漏掉一個字。盡管有些老師口音濃重，我聽不大明白，但我會努力支起耳朵聽，記筆記。不久，我發現，老師們的課與我的想象差別太大，教材要么太老，要么是老師自己編寫的油印本，內容很難激起大家的學習興趣，而且多數老師是照本宣科，我對所學的教育管理專業課很快就失了興趣。那時候，沒有互聯網，也沒有手機，大學生活比現在乏味得多。于是，迷茫的我開始到閱覽室、圖書館里東瞅瞅西瞧瞧，尋找自己喜歡的書。
我搜尋到了不少自己喜歡的書，幾乎沒有一本與專業有直接關系。我找不到指導自己讀書的老師，所以我是逮著哪本讀哪本，從《道德經》《易經》《孟子》到劉震云、金庸小說系列，再到杜威哲學、中西美學以及古今中西人物傳記等，沒有章法可言，但是我看得高興。
彼時，城市還未大規模擴張，大學校園在城市邊緣，朝西走是市區，朝東北走是鄉村田野。周末和節假日我最喜歡做的事情是，一個人帶本書到校外去讀，有時候是鄉間田野，有時候是城里鬧市，所帶的書從來不是專業書。不過，這些書或多或少地幫我了解了專業課的知識，開闊了視野。我慢慢跳出專業看教育，有不少新發現。比如，當我看到美國社會學家彼得?布勞的《不平等與異質性》，開始注意到從社會結構的角度來看教育在社會中的位置和功能，我的畢業論文就是研究教育分流與社會分層關系的。有一次，我參加系里年度學術論文大賽，我用社會學里的轉型社會的概念，以及社會化、戈夫曼的自我印象管理等概念和理論，來分析社會轉型時期大學生道德教育里的現象。那時系里還沒有老師、同學寫過這樣的文章，我的論文獲得了一等獎（全系兩個一等獎）。
我把自己的行動稱作“帶本書去游學”。在鬧市讀書，據說可以鍛煉鬧中取靜的專注力。其實我不用鍛煉，課堂再鬧哄哄，我看起書和寫起作業來都是旁若無人。到鬧市讀書還有個好處，就是不讀書時，可以觀察路人。更重要的是，漫無目的地走好些路，一路上的風景不可預料，還鍛煉了身體，放松了心情，激發了思考。從大學校門到火車站是一路公交車的始發和終點站，有時候我會帶本《道德經》走個來回，一路上看幾句后合上書，邊走邊琢磨，偶有所得，會心一笑。
我也時常去田野里游蕩。有一次走得太遠了，迷路了。正是秋收時節，玉米地里有母子二人在收玉米，兒子跟我差不多大，我和他們攀談起來，并幫他們收玉米。兒子讀中專，周末回家，下午就返校。中午，他們邀請我回家吃飯，于是我見到了這家的父親，不善言辭，用驢車幫人送磚石，所以母親負責莊稼。午飯是提前包好的餃子，飯后兒子返校，我繼續幫忙農活。那天回校已經天黑，我卻很開心。研究生時看到了先生的《江村經濟》《鄉土中國》等著作，才知道，我這樣的活動算是樸素的、無意識的社會學社區研究的參與觀察和訪談實踐了。
大學幾年里以帶本書游學的方式，跟偶遇的人們攀談之間我了解到人情世故，社會百態，也讓我多年以后對研究生階段所學的社會學專業有了更多的了解。
我還記得大一在迷茫中搜索書籍時，發現了人民出版社剛出版的《文集》第一卷和第二卷。我隨手翻看，就被吸引住了。最讓我震動的是幾篇調查報告，尤其是《長崗鄉調查》和《才溪鄉調查》，調查記錄非常詳細，甚至有幾只雞、幾只鴨、幾塊黑板報、幾個理發師都記錄下來了。這讓我印象非常深刻，我開始留心社會調查。本科畢業后，我考到中國人民大學讀研。報到前的暑假，我在家鄉，正好趕上農村分地調田，一旦確定分地后30年不變，牽涉到全村老小。我本能地開啟了社會調查模式，開始留心村中調田事件的枝枝節節：人口情況，土地數量，原來的分地規定，這次的變化，為什么有這樣的變化。我把觀察到的記錄了下來。研一下學期，鄭也夫教授的理論課要求寫篇經驗論文為學期作業。我當年的記錄材料派上了用場，我不僅完成了作業，論文還發表在了《社會學研究》上，這是我的學術處女作，反響挺不錯的。我到美國讀博后，曾給明尼蘇達大學修社會學課的本科生上課，我會要求學生街頭、校園、家庭或者公交車上做調查，有時還要做訪談，寫出報告。每當這時，我都會想到自己大學時，拿本書在城里或者鄉村“游學”，誤打誤撞中我是在做樸素的、尚不成體系的社會調查，用先生的話說是“從實求知”。
關鍵詞:吉林梨樹縣;春玉米;耕作栽培模式;壟作;平作
中圖分類號:S315 文獻標識碼:A 文章編號:1674-0432(2010)-07-0092-2
東北地區傳統耕作方法對土壤多次耕翻和耙耱,最后起壟,使農田土壤,導致水土流失;而華北地區傳統的耕作方法采用平作的方法。造成上述不同耕作方式的重要原因是東北地區原來水源充足,而華北地區水資源相對缺乏。近些年由于水資源的不合理利用,東北地區的水資源也已經不能夠滿足作物高產的需要。所以研究節水的耕作方式對于東北地區玉米高產具有重要意義。
吉林省位于我國東北地區中部,土地總面積18.74km2。玉米主產區土壤類型多為黑土和黑鈣土,年平均降水量480-600mm,≥10℃有效積溫2850-3150℃,無霜期130-150d。這里雨熱同季,夏季高溫濕潤,晝夜溫差大,光、熱資源豐富,土地平坦,土壤肥沃,非常適合玉米生長發育,有利于玉米的高產穩產。自20世紀70年代以來經過大規模的建設后,逐漸形成了我國以玉米為主的商品糧基地。得天獨厚的自然條件和先進的玉米科學技術造就了聞名于世的吉林玉米帶。
1 東北傳統整地方式總結
1.1 常規均勻壟作
常規均勻壟作方式壟間距相同,一般57-63cm,株距8寸。首先要滅茬、施肥起壟、然后鎮壓。操作繁瑣、成本加大、水分消耗較大。這是以前由于東北地區水分充足,農戶為了防澇而實行的一種栽培方式,現在東北已經開始缺水,這種方式應該不適用了。同時,這種常規壟作增加了土壤表面積(1hm2=17500m2表面積),使得水分散失速度加快,不利于水資源利用。
圖1 常規壟作示意圖
1.2 常規大小行(寬窄行)壟作
常規寬窄行耕作方式(圖2)是農民在生產過程中總結出的一種較新的栽培方式。該種種植方式最初的目的是增加行間通風透光度,促進邊行優勢。同時,大小行寬窄行耕作方式使得耕地的表面積比常規均勻壟作減少20%以上(1hm2=13750m2表面積),可以減少水分散失,這種方式還方便農事操作。更為重要的是采用此種植方式可以適當提高種植密度,提高作物產量,所以在農戶中普遍得到認可。
圖2 大壟雙行示意圖
1.3 2∶空或者4∶空
2∶空或4∶空種植模式其原理與大小壟是一樣的,都是通過改變行距增加玉米作物通風透光條件,適當增加種植密度,提高玉米產量。2∶空是種兩根均勻壟,空一條壟;4∶空是種四根均勻壟,空一條壟。2∶空和4∶空與大小壟種植方式的主要區別是大壟雙行是在同一個大壟上種兩行玉米,而2∶空和4∶空是每行都在單壟上種植。但是目前這兩種耕作方式仍然沒有脫離壟作的基本耕作方式,不利于保持水分。
2 平作――東北地區
平作在華北是最普遍的耕作方式,操作簡單,節約機械成本,比常規壟作土地耕作表面積減少40%以上(1hm2=10000m2),可以節約水分通過壟臺的蒸發散失,具有保水性能。全覆蓋免耕技術就是平作,具有減輕耕地水蝕和風蝕,培肥地力,改善生態環境等作用。其與壟作的主要區別是不起壟、大面積施肥,而壟作屬于局部施肥。主要缺點是排水不便,要求地面平整;與壟作相比其優點是減少土壤水分的蒸發,提高土壤保水能力。并且平作技術較壟作減少很多整地環節,平作主要經過施肥旋耕、播種鎮壓等環節,并沒有三鏟三那么復雜的整地環節。平作技術正在吉林省重點地區推廣應用,如果平作技術能夠在吉林省大面積推廣應用,那么這將是在東北地區玉米種植方面有一次重大改革。
3 不同模式的產量分析
有研究表明,通過寬窄行種植密度增加到7萬株/hm2,玉米的公頃平均產量為最高達到7204.378kg/hm2;而均勻壟種植種植密度在6萬株/hm2達到玉米產量最高達到6823.416kg/hm2。在相同密度的種植情況下,對比兩種種植方式可以得出,同密度下寬窄行種植玉米產量要高于均勻壟種植500kg/hm2。
2∶空及清種數據對比,采用2∶空種植方式株距為4寸,而采用均勻壟種植株距為8寸。整地、施肥、品種及灌溉等其他一切都一樣的情況下,采用2:空種植方式的三個小區平均玉米產量在11319.03kg/hm2,而采用玉米常規種植方式的玉米產量為9487.3kg/hm2。相比之下,容易得出采用2:空種植方式可以增加玉米產量。
參考文獻
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[5] 梨樹縣農業技術推廣總站.百名技術指導員調查報告匯編.2010.
基金項目:“十一五”國家科技支撐計劃重點項目(2008BADA4B02)、國家重點基礎研究發展計劃(973)項目(2009CB118600)、農業公益性行業科研專項經費項目(200803030)。
【關鍵詞】合川區 土源線蟲 感染率
中圖分類號：R181 文獻標識碼：B 文章編號：1005-0515（2011）4-357-02
重慶市合川區位于重慶北部，是重慶市六大區域中心城市之一。總人口154萬，幅員面積2343平方公里，轄23個鎮、7個街道辦事處，1個工業園區。屬東南亞季風氣候區，冬春季多霧，夏秋季炎熱，年平均氣溫16℃，年降雨量1100mm，相對濕度70～80%。農村地區居民多飲井水，喜熟食，少數有生食蔬菜的習慣，主要農作物為稻谷、小麥和玉米，多使用化肥進行施肥。為及時掌握全區土源性線蟲病流行動態和規律，為土源性線蟲病的科學防治提供依據，根據重慶市土源性線蟲病現狀調查方案要求，我區于2010年3月至4月開展土源性線蟲病感染現狀調查。
1 調查對象與方法
1.1 調查對象 以合川城區為中心，選取東、南、西、北四個方向的大石、錢塘、銅溪、鹽井四個鎮，隨機抽取四鎮中的四村作為調查點，以年齡在3周歲以上的本地常住人口為調查對象（外來人口居住時間不足1年和當地人群外出超過3個月以上的人群除外）。調查對象中3-12歲兒童加做蟯蟲肛拭子調查。每個調查點調查人數為500人，4個點共計2000人。
1.2 調查方法 采集調查人群大便，采用改良加藤厚涂片法檢查鉤蟲、蛔蟲、鞭蟲和蟯蟲以及其他蟲種的蟲卵和蟲體。采用透明膠紙肛拭法檢查3-12周歲兒童蟯蟲卵。
1.3 統計分析 采用Epi Data3.1軟件建立數據庫，并用SPSS16.0軟件進行數據統計分析
2 結果
2.1 感染線蟲種類與感染率。
應檢2000人，實檢1936人，受檢率為96.8%。查出3種腸道線蟲，即鉤蟲、蛔蟲、蟯蟲。土源線蟲感染人數452人，總感染率為23.35%。糞檢查出感染蟲種有鉤蟲、蛔蟲2種，鉤蟲感染率為22.73%（440/1936）、蛔蟲感染率為0.20%（4/1963），對3-12歲兒童加做蟯蟲肛拭子檢測132人，感染者8例，蟯蟲感染率為6.06%。
2.2 地區分布。
本次調查了錢塘、銅溪、大石、鹽井四個鎮各地感染率分別為28.44%（120/422）、26.78%（139/519）、 26.73%（135/505）、11.84%（58/490）。蛔蟲感染均在大石鎮檢出,感染率為0.79%（4/505），其他三個地方未檢出；蟯蟲感染以大石鎮最高感染率為9.62%（5/52），其次是錢塘和鹽井感染率分別為6.45%（2/31）、2.78%（1/36）,銅溪未檢出；鉤蟲感染以錢塘最高，感染率為27.96%（118/422）,其次是銅溪和大石，分別為26.8%（139/159）、25%（126/505）,鹽井感染率最低11.6%（57/490），各調查點鉤蟲感染率差異有統計學意義（x2=47.209，P
2.3 人群分布
2.3.1 年齡、性別 感染率的年齡分布以50～59歲和>60歲人群為高，分別為29.13%和31.01%，各年齡組間差異有統計學意義（x2=1.157，P0.05）（表2）。
2.3.2 文化和職業分布 文化程度分類中以文盲和小學生人群感染率為高，分別35%和25.1%。
2.3.3 感染度。
蛔蟲感染度，輕度者占100%，蛔蟲感染者感染度算術平均數每克蟲卵數(AMEPG)為48。鉤蟲感染度，輕度者占95.7%、中度占4.3%，鉤蟲感染者感染度算術平均數每克蟲卵數(AMEPG)為138。
3 討論
中國是寄生蟲感染非常嚴重的國家，重慶市是我國土源線蟲重流行病區之一。1990年進行了第一次全國人體寄生蟲分布調查，寄生蟲總感染率為62.63% ; 2004年全國人體重要寄生蟲病現狀調查總感染率為21.74%，重慶市人體重要寄生蟲病現狀調查總感染率為32.53%。本次合川區調查土源性線蟲總感染率為23.3%，感染主要為鉤蟲，感染率為22.7%，其次為蟯蟲、蛔蟲，感染率分別為6.1%和0.2%。2002年我區溝蟲感染率32.94%，蛔蟲感染率3.53%，鞭蟲感染率1.18%，我區本次土源性線蟲感染率與2002年相比，居民感染率明顯下降，其中蛔蟲感染率下降最為顯著，但是鉤蟲感染仍然較高。尤其是45歲以上年齡感染率較高，這主要因為該年齡段為農村主要勞動力，接觸土壤較多所至。本次調查錢塘鎮感染率最高，其次是銅溪鎮和大石辦事處，鹽井辦事處感染率較低，原因可能是其地處山區耕地面積少。
土源性線蟲感染與廣大人民群眾的生活水平、個人防護意識的提高及衛生習慣、生活環境的改變有著極大的關系。隨著作業方式的多樣化，其感染率受農作方式、飲水條件、生產類型和農業施肥種類的影響較大。因此，采取改善飲水條件、農作方式，加強對寄生蟲危害性、防治工作的重要性的宣傳，開展健康教育、普及衛生知識，定期進行集體驅蟲治療等措施，對于今后較長時間內降低土源性線蟲感染將起到重要作用。今后我區還應加大對寄生蟲病（尤其是土源線蟲）防治工作的經費投入，穩定寄生蟲病防治隊伍，做好寄生蟲病防治工作。
參考文獻
[1]湯林華，許隆祺，陳穎丹，等.全國人體重要寄生蟲病現狀調查報告 人民衛生出版社 2008，（1）：3-27.
[2]蔣詩國，吳成果，肖邦忠，羅興建，等.重慶市人體重要寄生蟲病現狀調查報告 人民衛生出版社 2007，（1）：204-210.
五部曲之一：
先洗后切，不過度淘洗
食物中含有各種營養成分，其中除了四種脂溶性維生素以外，其余大多是水溶性的維生素、礦物質及其他成分。如果過度淘洗則會造成這些營養素的流失，有實驗證實米被淘洗2次后，其維生素損失40%，礦物質損失15%，蛋白質損失了10%，由此可見過度淘洗會導致營養成分大量流失。此外，由于先切后洗以及長時間浸泡會增加水與食物的接觸面也極易造成營養素的流失。因此，在食物的清洗過程中應采用先洗后切的方式，并避免過度淘洗以減少食物營養成分的流失。
五部曲之二：
旺火快炒，拒絕高溫烹調
大多數水溶性維生素都不耐高溫，烹飪時間過長則會加速這些營養素的流失。如果將豬肉切絲旺火快炒，其維生素B1損失率僅為13%，而采用切塊燉的方式其維生素B1的損失率則達65%。當然，烹飪時間適當加長能使食物組織充分分解而有利于食物消化吸收。一般來講，烹飪的溫度并不會太高，例如蒸燉煮等烹飪方式溫度一般為75℃～100℃，炒的烹飪溫度大約在160℃～200℃，而煎炸等方式導致烹飪溫度直線上升到200℃以上，碳火烤的溫度更是高達350℃。高溫雖然能帶給食物獨特的風味，但是其對健康的危害也是顯而易見的，它不僅會使食物中的營養成分損失殆盡，而且還會產生3-4苯并芘等致癌物質造成健康隱患。因此，烹調的時候一定要記住八字真經：低溫烹調、快速成菜。
五部曲之三：
上漿、掛糊與勾芡
中國的飲食文化博大精深，聰明的大廚們發明了上漿、掛糊和勾芡等方式來烹制菜肴，既提升了菜肴的“顏值”，又豐富了菜式，更重要的是通過這三種方法保障了不同菜肴的營養價值。所謂上漿是指用鹽、料酒、蛋清和淀粉等與切配好的肉類拌勻使肉表面覆蓋一層薄膜，適用于豬牛里脊、雞胸肉等瘦肉。經上漿后的菜肴口感滑爽細嫩，營養成分破壞少。掛糊是將碼好味的食物用雞蛋、淀粉等拌勻使之掛上一層糊粉，再經油炸形成外酥里嫩的菜肴，既適用于肉類，也適用于蔬菜水果等。掛糊可以有效保護食物不被高溫破壞，有利于健康。勾芡則是在菜即將出鍋的時候，用水和淀粉調配好的濕淀粉放入鍋中，使之受熱后在菜肴表面形成一層透明的薄膜，經勾芡后的菜肴色澤明亮，可以連同湯水一起食用減少營養成分的流失。這三種方法適用于餐飲飯店和家庭烹調，掌握了這些秘訣，變身營養大廚不再是夢。
五部曲之四：
油鹽用量要限制
俗話說：營養和美食不可兼得。根據《2002年我國居民營養狀況調查報告》顯示：我國居民人均油和鹽的每日攝入量分別為41.4克和12克，遠遠高于中國居民膳食寶塔推薦的30克油和6克鹽的攝入量標準。因此，除了少吃高鹽高油的食物，還要限制諸如醬油、腌漬食品、肥肉等隱形油和隱形鹽的攝入。選擇低脂低能量的食物以及盡可能地選擇天然食材來作為我們日常飲食的組分，出鍋前調味和適當加醋均可減少鹽的使用量。另外，選擇控油壺和限鹽勺也可以有效減少油和鹽的攝入量。
五部曲之五：
拒絕加堿，適當加醋