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關鍵詞：獼猴桃；廣東??；產業；現狀；建議
中圖分類號：S663.4 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161131042
1 獼猴桃的生物學特性
獼猴桃，別名陽桃、羊桃、羊桃藤、藤梨等，拉丁學名為ActinidiachinensisPlanch.，為一種大型落葉藤本植物，果呈黃褐色，近球形、圓柱形、倒卵形或橢圓形，因其渾身布滿細小絨毛，很象桃，又因其獼猴喜食故而得名。目前，世界上有30多個國家栽培獼猴桃，主要有意大利、新西蘭、中國、美國、智力等國家及地區，全世界獼猴桃種植面積超過33.33萬hm2，獼猴桃總產量近220萬t。獼猴桃在我國的栽培歷史始于20世紀70年代末―80年代初，經過幾十年的快速發展，現今獼猴桃種植面積躍居世界第1位，已成為年產量居世界第1位的獼猴桃生產大國，發展獼猴桃產業有巨大的潛力。獼猴桃因其喜光照，生長發育中對水分和空氣濕度要求嚴格，主要分布于長江流域，大約在N23～24的亞熱帶山區，如陜西、湖北、江西、河南、貴州、四川、湖南、廣西、廣東等省區。
2 獼猴桃的營養和經濟價值
獼猴桃風味怡人，在目前人類消耗量最大的26種水果中營養最為豐富，含有17種氨基酸及多種礦物質元素，其中維生素C含量極高，達到1.0～4.2 mg/g，素有“維C之王”、“長壽之果”等美譽。近年來隨著人們生活水平的提高，獼猴桃的營養價值和保健功能逐步被認可，消費量也呈逐年上升趨勢，人們對其果實質量標準要求越來越高，消費趨向于營養、健康的方向發展。除可鮮食外，獼猴桃還可加工成果汁、果醬、果酒、罐頭。果干、果脯多種食品以及保健護膚品、工業用蛋白酶等。
3 廣東省發展獼猴桃產業的現狀
3.1 主要栽培區域
廣東省是我國獼猴桃5大主產區之一，粵東北的連平、大埔、興寧，粵北的樂昌、始興、南雄，粵西的羅定、郁南、信宜等縣市是廣東省適宜栽培獼猴桃的主要區域。其中粵東北的河源和平縣更是廣東省最主要的獼猴桃產區，20個鄉鎮均有野生獼猴桃分布，自1989年起，引種來自全國16個不同品種的獼猴桃，種植歷史已經30a，為中國栽培獼猴桃的南界，現已有2000 hm2 的種植規模，投產面積已達到800hm2，近年來，隨著人們保健意識的增強，獼猴桃越來越受到人們的青睞，其消費市場需求量逐步擴大，價格也穩步上漲，種植和投產面積還在逐年增長。
3.2 品種與結構
廣東省42個縣市均有獼猴桃屬植物分布，共有9個野生種，即中華獼猴桃、美味獼猴桃、灰毛獼猴桃、黃毛獼猴桃、毛花獼猴桃、多花獼猴桃、京梨獼猴桃、闊葉獼猴桃和兩廣獼猴桃等。后來隨著我國自主培育的獼猴桃品種不斷培育和改良，先后發展了“和平一號”、“和平三號” “和平紅陽”、“和平五號”、 “和雄一號 ”等優良品種，后又從國內其他省份和新西蘭引入了“武植三號”、“米良一號”、“早鮮”、“徐香”、“黃金獼猴桃”等開始試種以及大規模栽培，這些特色品種的培育和推廣為廣東省獼猴桃產業可持續發展奠定了良好的基礎。
3.3 成熟、產量及效益
由于廣東省獼猴桃產區地處亞熱帶季風季候，緯度較低，農業生態條件獨特比較合適獼猴桃生長，一般在7―9月即可成熟采收期，同類品種獼猴桃比北方提早 1～2個月成熟，占有一定的市場優勢，加上品種的不斷改良和品質的提高，因此近年來粵產獼猴桃鮮果產量增長較快，據最新的《2015中國獼猴桃行業報道》數據顯示，廣東省獼猴桃年產量35萬t居第4位，僅和平縣獼猴桃產量估計就達5000t，但仍處于供不應求的狀況 ，并且一直保持著國內最高銷售均價，近3a來的產地收購價均保持在 7～12元/ kg，個別優質品種如“和平紅陽”達到 l6～20元/ kg。相對于內地產區，廣東省毗鄰珠三角和港澳臺地區，是粵產優質獼猴桃集散地和高端消費市場，具有無可比擬的區位優勢和廣闊的市場前景。
4 廣東省研發獼猴桃產業存在的主要問題
4.1 坡地種植，管理粗放
廣東省獼猴桃主要在山區坡地種植，由于可利用耕地持續減少，近年來不斷加大對陡坡地開發營建果園，導致植被破壞，水土流失嚴重，生態環境惡化。不同年份間單位面積產量差異較大，產品質量不穩定，銷售價值遠低于國外同類產品，經濟利益和生態效益之間存在著嚴重的矛盾。
4.2 關鍵技術研發投入不足，針對性差
廣東省獼猴桃產業雖然有一定基礎和科技支持，區域集中程度較高，但在技術層面上支撐產業升級研發體系相對薄弱，比如優質高產栽培技術，品種選育以及果園管理方面與新西蘭、意大利等國際先進水平相比仍很落后，主栽品種較少，主要推廣品種的品質和外觀遠與國際水平還有一定的差距，品種結構單一，缺乏綜合性狀優良的配套品種，遺傳改良育N與基因調控、果樹生理生化研究缺乏長期穩定的投入機制，采后貯藏保鮮設施缺乏、處理及深加工程度低。
4.3 分散經營，組織程度化低
盡管廣東省各主要獼猴桃產區都建有專業合作社，但基本處于分散經營的狀態，缺乏有效的安全評價和監督管理機制，未形成區域性市場策略和產業聯盟，整個獼猴桃產業發展缺乏統籌規劃布局，在一定程度上處于自發、盲目、無序狀態，沒有建立統一的獼猴桃鮮果等級標準和栽培規范，沒有形成統一的品牌，在國際市場的競爭力不強。
4.4 缺乏合理規劃，品牌建設力差
廣東省絕大多數獼猴桃種植產區只注重發展，一味盲目追求產量，忽視了獼猴桃的品質，缺乏科學合理規劃。大多數獼猴桃產區的銷售方式主要是自產自銷、客商販運、企業收購等，缺乏科學的銷售策略，由于缺乏品牌建設，往往面臨著低價行銷困局，不利于提升果品整體質量和品牌，不利于提高企業的市場競爭力以及促進產業轉型升級。
5 發展建議及對策
5.1 立足資源優勢，形成區域特色產業技術體系
隨著廣東省獼猴桃種植產業的快速發展，應充分發揮廣東省獼猴桃資源優勢，掌握品種改良和育種技術，面向市場需求培育出更多適應廣東省發展的配套新品種，促進品種結構的不斷調整，將更加科學先進種植、優質高產栽培技術運用到獼猴桃種植領域，同時進一步深化包裝保鮮、儲運及加工技術研究，加快標準化示范園建設，制定獼猴桃高產優質栽培規范產業綜合技術標準，實施商品化、優質化、標準化、規范化管理，形成區域特色的產業技術體系，極大的提升廣東省獼猴桃種植產業的核心競爭力和可持續發展。
5.2 加深企業與科研單位合作，建立產學研聯盟
目前，廣東省獼猴桃產業一些龍頭企業或有一定實力的專業合作社雖然有雄厚的資金支持，但是缺乏先進的技術作為支撐，科技對產業發展貢獻力不大，因此，應該充分整合省內外科研院所及相關企業的資源優勢，以科研院校為依托，加強產學研合作，加強以企業或主產區、地方政府為主體的技術研發體系建設，努力形成“產、學、研、銷”一體化的運作模式，提高生產水平，全面推進廣東省獼猴桃產業的優化升級。
5.3 加強產業規劃，形成區域產業聯盟，占領高端市場
利用廣東省優勢特色農業生態條件，因地制宜，堅持科學合理規劃，明確獼猴桃產業發展目標，抓住當前新農村建設的發展良機，以專業協會和科研機構為載體，組建區域性產業聯盟。同時實行高端、精品、具有地方特色的品牌戰略，推廣優質改良品種、提高品質，果園栽培管理上注重無公害生產和病蟲害生物防治，并統一建立鮮果質量標準以及與之配套的貯藏保鮮、包裝技術規范，使產品具有味美、早熟、優質、高產、品相完美等優勢，不斷完善產業鏈，培育特色市場，加強獼猴桃消費導向和消費者培育，做大做強廣東省獼猴桃產業。
參考文獻
關鍵詞獼猴桃；整形修剪；肥水管理；病蟲害防治；采收
中圖分類號S663.404+.7文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2011）11-0140-01
獼猴桃（Actinidia chinensis Planch）為獼猴桃科，獼猴桃屬的落葉藤本果樹，是原產于我國的野生果樹，經過2 000～3 000年的馴化栽培，成為規模商品生產，經濟效益好、生態效果顯著的新興水果[1-2]。其果實為卵狀漿果，營養豐富，風味獨特，具有良好的醫療保健作用[3-4]。獼猴桃屬在長江流域栽培中以中華獼猴桃、美味獼猴桃為主，主要品種有新西蘭海沃德、秦美、徐香、魁蜜等?，F將其高產栽培技術總結如下。
1選地建園
選擇交通便利、光照充足，靠水源的地方建園。土壤應為疏松、透氣良好、肥沃、呈微酸性的砂壤土，確定建園的場地后，先道路排灌系統以及輔助用房進行合理規劃，然后規劃種植地通氣暗溝。于2月定植苗木，所選用苗木必須粗壯，枝蔓應有3個以上成熟飽滿芽，主側根5條以上，須根多且木質化程度高，無機械損傷。采用高壟栽植，壟高20～30 cm，定植穴規格為1 m×1 m，深50～60 cm。栽植密度為4 m×3 m，栽時充分混入表土、雜草、落葉及充分腐熟的有機肥，苗根際施有機肥75～100 kg/株和全營養復混肥1～2 kg/株，踩實。及時灌透含促根生根成分的營養液1 500～2 000倍液，然后培土成穴。在栽植成活后，當年冬季或翌年春設支架，引藤蔓上架，由于獼猴桃為雌雄異株的果樹，栽植時應注意選擇同花期、花粉質量好的雄株，并按8∶1的比例進行配置。
2整形修剪
獼猴桃種植主要采用籬架、T型架、大棚架、三角架等搭架方式。植枝的整形應根據所選擇的搭架方式而定，整形修剪的目的是使枝條分布均勻，以充分利用架面，從而實現獼猴桃的高產優質。獼猴桃整形修剪的方式可分為冬剪、夏剪及雄株修剪3種。冬剪應在落葉后至早春萌芽前1個月進行，做到以疏剪為主，適量進行短截，多留主蔓和結果團枝，剪去病蟲枝、過密枝、細弱枝和交叉枝等，使枝蔓分布均勻，上下透光。夏季主要在5月中旬至7月上旬進行摘心、除萌、疏剪及綁縛，及時將主干上的側芽抹去，使結果枝和營養枝比例為1∶1，達到結果面均勻分布的目的。在5―6月花后進行雄株修剪，一般每株留3～4個枝即可。每條枝留4～6個芽，一般當新梢長至0.8～1.0 m時進行摘心，疏果在花后1個月進行，在同一條枝上要疏基部的果實，留中、上部的果實。1個葉腋間有1個果，要疏兩邊留中間果實，疏果時要多留20％左右，待20～30 d后再全部疏去多余的果，疏果原則上應做到：留大果、正常果，疏小果、傷果、病蟲果。一般短絨狀果枝及短果枝留1個，中果枝留1～2個，長果枝留2～3個，若想實現產量為50 kg/株，應留果400～500個。
3肥水管理
根據獼猴桃品種、計劃達到的產量和土壤肥水狀況決定施肥量。獼猴桃定植后，一般每年可進行4次施肥，即：基肥（即冬肥）1次，追肥3次。施用時基肥應以有機肥為主，在果實采收后施入，施商品有機肥20 kg/株或充分腐熟的有機肥100 kg/株，并混合施入全營養復混肥2 kg/株、地愛硼40 g/株、地愛鋅40 g/株。追肥分別在花前、花后、幼果膨大期施入。在結果初期施氮肥168～225 kg/hm2、磷肥45.0～52.5 kg/hm2、鉀肥78.0～85.5 kg/hm2，在幼樹期施氮、磷、鉀混合肥300 g/株，以后每年施500 g/株。在生長季節對葉面噴0.3％～0.5％磷酸二氫鉀或全營養螯合態氨基酸葉面肥，花期噴0.2％～0.3％硼肥溶液，花后結果初期噴0.5％氨基酸鈣。地面鋪設銀灰色地膜，既除草又保濕，還能增加光的折射，提高葉片光合作用。
4病蟲害防治
獼猴桃栽培中的主要病害包括根結線蟲病、炭疽病、果實軟腐病、根腐病等。根結線蟲病的防治上，應加強對苗木檢疫及肥水的管理，剪去、收集病枝并集中進行燒毀，病苗可用48 ℃熱水浸枝15 min，以殺死線蟲；發芽前噴3～5 °Bé石硫含劑和0.3％五氯酸鈉混合液1次，5―7月再噴80％必備400倍液。炭疽病不僅對莖葉產生危害，還可對果實產生危害，可在萌芽時噴灑多菌靈800倍液2～3次進行防治。果實軟腐病在發病初期用72％農用鏈霉素1 000倍液，或77％可殺得800倍液防治。根腐病在發病初期用30％霉靈水劑800倍液混合促根劑根壯多灌根，或清理傷口后用甲基托布津調成糊狀涂抹。
獼猴桃生長中蟲害主要包括地老虎等地下害蟲、介殼蟲、吸果夜蛾、葉蟬等。地下害蟲用炒香的麩皮與辛硫磷按10∶1的比例拌勻地面撒施，也可用48％毒死蜱1 000倍液噴施。介殼蟲類的防治上，可在孵化期使用蚧必治750～1 000倍液噴施，或在4―8月用松淺必治插入樹體熏殺幼蟲；吸果夜蛾發生于9月，其喜在夜間出來危害果實，引起落果，或在危害的部分形成硬塊，可用黑光燈、套袋或糖醋比為1∶1的混合液進行誘殺防治，也可于8月下旬開始用1％甲氨基阿維菌素2 000倍液進行噴施，隔10～15 d噴1次，直至獼猴桃采收結束。葉蟬類的防治上，可用40％啶蟲脒4 000倍液，或40％辛硫磷乳油1 000倍液。另外在采果后應及時清掃果園，剪除枯枝、病蟲枝等，并集中燒毀，以減少病蟲侵染源。
5適期采收
適時進行收獲，獼猴桃在收獲時的成熟度對其品質及后期的貯藏壽命產生很大的影響。依照果實生長發育的特點，當果實中還有6％～7％的可溶性固形物時即為采收的適期，若果實采收后需要進行長期貯藏，則要求可溶性固形物的含量達到7％～10％。宜在無風的晴天進行采收，雨后、雨天及有露水或露水未干的早晨都不宜采收。采摘時間應以氣溫未升高（10：00前）時為佳，采收時應做到輕采、輕放，以避免碰傷、堆壓，最好隨采隨分級并及時包裝入庫。盛果實的容器內部的襯墊應選擇柔軟襯料，以防止擦破果皮、拉傷果蒂，進而降低果品的商品價值。一般剛采收的果實味澀堅硬，經過7～10 d即可食用。因后熟的果實不宜長期存放，要及時出售。
6參考文獻
[1] 王博.獼猴桃高品質栽培技術[J].果農之友，2011（2）：22-23.
[2] 章建永，郎進寶，童振杰，等.“紅陽”獼猴桃的特性及其栽培技術[J].上海農業科技，2010（6）：72-73.
1．獼猴桃產業具有較好的發展條件。我市是獼猴桃的原產地，20世紀九十年代初就在城固、洋縣等地有大面積人工栽培，總面積達到2萬多畝，總產量6000余噸。實踐證明，我市氣候溫和、雨量充沛，光熱資源豐富，土壤屬中性和微酸性，冬季無凍害，極有利于獼猴桃的生長發育，其生長量相當于**以北地區的1.5倍，利于早成園、早投產，早見效，所產果實質優、個大、味美，被專家認定為獼猴桃人工栽培最佳適生區。
2．獼猴桃產業具有廣闊的市場前景。獼猴桃是一種營養豐富，風味獨特、用途較廣的新興水果。它富含維生素C和人體不可缺少的17種氨基酸，具有很高的醫療保健功能，素有“VC”之冠、水果之王的美稱。目前全世界獼猴桃年產量**0萬噸，僅占水果總量的0.2%，而歐洲市場年需求量就有80萬噸，而且隨著人們對獼猴桃的營養保健功能認識的提高，市場需求與日俱增，市場前景廣闊。
3．加快獼猴桃產業發展步伐。我市要以自然資源優勢為依托，以市場為導向，以科技為支撐，以農民增收為目標，以優質安全為核心，按照“發展集約化、品種名優化、栽培規范化、管理標準化、配套服務一體化”的思路，建設我市獼猴桃優勢產業帶，打造國際知名品牌，全面提升產業核心競爭力，推進產業持續、健康發展。我市獼猴桃產業發展的目標任務是：到20**年，全市獼猴桃面積發展到10萬畝，產量6萬噸。其中：城固縣5萬畝，洋縣3萬畝，勉縣1.5萬畝，佛坪縣0.5萬畝；全市貯藏能力達到4萬噸、加工能力2萬噸。
二、強化措施，提升產業發展水平
4．優化品種結構。加快品種結構調整是獼猴桃產業發展的關鍵。要充分發揮我市果業科技和種質資源優勢，加快新優品種的選育、引進、示范、推廣，調整優化早、中、晚熟品種結構比例，逐步淘汰“秦美”系列品種，大力推廣“海沃德”、“徐香”品種，積極穩妥發展“華優”、“西選二號”、“翠香”、“紅陽”等新優品種，中早熟、晚熟品種比例達到30：70，從品種上搶占發展制高點。
5．建設種苗基地。獼猴桃基地縣要建立種苗繁育基地，為果農提供優良種苗。要嚴把種苗質量關，栽植種苗前，須通過技術部門的檢驗，確保苗木質量。
6．推進標準化生產。各有關縣要按照省上制定的《獼猴桃標準化生產技術規程》，建設一批標準化栽培管理示范園。示范園要統一栽培密度，統一架型，統一配方施肥，統一防治病蟲害，統一采后貯藏等，使其成為技術、效益的載體，輻射推廣，示范引導，效益誘導，幫助果農實行標準化生產，提高生產效益。
7．加強技術培訓。市上重點培訓縣鄉兩級技術骨干，縣上對果農進行全面普及培訓，保證每戶有一位技術明白人。
8．嚴格禁止使用膨大劑。各級要把禁止使用膨大劑當作一項重要任務，嚴格市場監管，在獼猴桃產區做到不準賣、不準買、不準用。教育引導果農采用先進栽培技術，堅決杜絕使用膨大劑等激素類藥物。
9．積極開展基地認證。要積極開展有機果品基地認證、中國GAP認證，普遍開展綠色認證和無公害認證。組織開展出口果園注冊，發展和培育以企業為主的認證主體，通過“公司+基地+農戶”模式提高產品質量效益。
10．推進產業化經營。扶持壯大龍頭企業，重點扶持果品深加工企業和氣調庫建設。合理配置鮮果商品化生產線，提高商品化處理率。培育發展專業合作社、協會，提高產業組織化程度。優化果業發展環境，制定優惠政策，加大招商引資力度，為產業發展提供投融資保障。
11．開拓國內外市場。要研究分析國內外市場，科學制定市場開拓策略和營銷計劃。主產縣要以已有獼猴桃集散中心為基地，積極興建批發交易市場；支持和引導龍頭企業、銷售大戶有組織地在國內大中城市果品主銷區建立、拓展銷售網點。要打造名牌，加強宣傳推介，穩步擴大國內市場占有率，積極開拓日本、韓國、臺灣、俄羅斯等北半球市場。
三、加大資金投入，建立產業發展保障機制
12．加大基礎設施建設。按照基礎設施建設與產業發展相配套的原則，通過規劃引導、統籌安排、項目帶動等方式整合支農投資，進一步加大產業基礎設施建設力度。在規劃區內大力實施現代農業果業產業化、農業綜合開發、國土整治、農田水利、畜牧業等項目，改造中低產田，發展節水灌溉，修建田間道路，發展養殖業、配套沼氣池，為生產優質果品提供良好的環境和基礎條件。
13．實施新建園補貼政策。對規劃區內新發展獼猴桃園實施新建園補助，每畝省上補貼200元，市上配套50元，縣上配套不少于50元，提高果農、企業建園水平。享受補助的新建園必須做到標準化建園，品種先進，種苗質量優良。每年建園結束后由各縣果業管理部門逐村逐戶進行檢查核準，市農業部門組織抽查。
14．實施貸款貼息。對企業、果農修建規模以上氣調庫或者開展獼猴桃加工業所需的固定資產投資貸款實施貸款貼息；果農、企業發展基地用于架材等所需資金，由各縣人民政府協調，通過農村小額信貸幫助解決。
**．實施資本金注入。對獼猴桃加工營銷龍頭企業發展所需資金，經市農業局審核，并報省果業局，以項目向省發改委推薦，對企業注入資本金，加快發展壯大。
16．實行農機、植保器械補貼。對獼猴桃基地縣果園農機具實行農機補貼，并對頻振式殺蟲燈等植保機械一并納入補貼范圍。
17．加大專業合作社扶持力度。國家、省上農業專業合作社資金項目在規劃區內重點扶持獼猴桃專業合作社建設，通過項目資金傾斜，加快發展，提高產業化水平。
關鍵詞：獼猴桃 種植 管理 技術
中圖分類號：S663.4 文獻標識碼：A
引言
獼猴桃不僅是甘甜味美的水果，也是防病治病的良藥。其豐富的營養價值和較高的醫療價值，引爆銷售市場，受到人們的普遍青睞。廣西樂業縣已經把獼猴桃種植列為特色農業進行重點開發，這也為獼猴桃規模種植奠定良好基礎。發展獼猴桃種植，前景廣闊。
1 獼猴桃生長習性
獼猴桃屬于獼猴桃科，又叫陽桃、藤桃、羊桃，原產中國。因為是獼猴喜歡吃的一種野生水果，所以叫獼猴桃。其果味酸甜，有豐富的營養價值，素有“果中珍品”之美譽。獼猴桃還有防治心臟病、高血壓、結石、癌癥和腦血管病等功效，應用價值極高。獼猴桃的植株分雄雌2種，雄性植株多毛葉子小，開花也比雌性植株要早，雌性植株少毛或無毛，葉子大于雄性植株葉子。
獼猴桃喜歡溫涼濕潤環境，不耐早春晚霜，怕旱澇、怕風災，比較耐寒。適宜生長在背風向陽山坡或平地，喜歡有機質含量較高、排水良好、土質疏松的土壤。
2 廣西樂業縣種植獼猴桃優勢條件
樂業縣地處廣西西北部，屬于云貴高原東南麓。這里是亞熱帶高山氣候，年降雨量為1200～1400mm，年均氣溫為16.3℃，比較溫冷。全縣面積2617km2，海拔420～1982m之間。土壤肥沃，有機質含量很高，植物資源十分豐富，森林覆蓋率達65%。溫冷的氣候和肥沃的土壤為獼猴桃生長提供良好自然環境。
樂業縣有優秀的自然環境，政府非常重視特色農業的開發，制定了很多優惠政策，包括建立示范基地，組織科技人員下鄉，給予特色種植農戶一定補貼，極大地提高了農戶種植獼猴桃的熱情和信心。
3 獼猴桃種植管理技術
獼猴桃種植管理包括園地的選擇、栽培的方法、肥水的管理和整形修剪等諸多方面。因為獼猴桃生長對環境要求比較高，所以在種植的各個環節都有一些具體的技術要求。農戶在種植時，一定要嚴格按照技術標準操作，這樣才能確保獼猴桃的高產穩產。
3.1 園地選擇
獼猴桃怕旱、怕澇、怕強風、耐寒冷、喜陰冷濕潤的環境，所以在園地選擇時，要注意選擇那些背風向陽的山坡或者丘陵平地。還要注意土壤以肥沃疏松為宜，排灌系統要完善。易積水的地方不適合建園。
建園前最好對土壤進行改良，根據密度挖栽植壕溝，深80cm，寬100～120cm，把表土和底土分開堆放，和底肥一起回填。或者挖定植穴，對土壤條件較好的地塊，可以選擇挖定植穴的方式，挖深80cm、寬100cm的方形穴，表土和底土要分開，和挖壕溝一樣回填。
對于那些容易積水的低洼地塊，要采用高壟栽培，疏通排水渠道。山地果園必須有環山溝渠，這樣才能防止山水進入果園，各排水溝要相通，雨季排水，旱季灌溉。
3.2 定植搭架
廣西樂業縣栽植獼猴桃時間應在10月至翌年2月，適當早栽植，對植株恢復有利，特別是秋季定植，地溫較高，適宜植株成活做根。
苗木栽植時，要注意挑選無病害的健壯苗木。雌雄植株比例一般是8：1或6：1，栽植時用手扶正苗木，將細散的泥土填入根際，隨著填土可以不斷向上抖動苗木，適當壓實，要使苗木根系與土壤緊密接觸。因為獼猴桃根系為肥大的肉質側根，不適宜用腳踩踏，所以壓實苗木時要防止損傷根系。
苗木栽植后，要及時澆水，保證其成活。定植時，苗木不能直接接觸未腐熟的肥料，避免損傷根系。栽植深度要適宜，以定植后地面與苗木根莖部相平或略高為好。栽植后，還要在苗木周圍覆蓋一些秸稈之類，不僅能夠保溫保水，還能夠防止雜草叢生，這對苗木生長非常有利。
獼猴桃栽植一般要搭建棚架，棚架方式有很多種，可以是拱橋隧道式，也可以是籬笆或者棚欄架式，現在大多采取T形架。為了提高大棚架負載重量，可以采用鋼索對樹行兩端支柱進行加固。
3.3 肥水管理
獼猴桃需要大肥大水，所以肥水管理要跟上。施肥可以分為基肥和追肥2種?；适┯脮r期和種類有一定的講究。采果后至休眠期，要盡早施用基肥。這時地溫較高，有利于根系吸收肥力，有利于花芽分化。要以有機肥為主，配合磷肥和速效氮肥。有機肥主要是人畜糞、廄肥、餅肥等。施肥量要根據植株生長情況而定。一般情況下，成年結果樹每株施用有機肥50～80kg，磷肥1kg；幼年樹可施用有機肥20～30kg，磷肥0.5kg。基肥施用方式也有很多種，可以穴施，也可以溝施。肥料施用后要充分和土壤拌勻，結合澆水施肥效果更好。
追肥可以2個階段進行。第1次是萌芽前，也就是2月下旬至3月上旬，這時可以追施一次速效肥。每株施用尿素0.25～0.5kg，復合肥0.5～1kg。第2次追肥要在果實膨大期，大約在5月中下旬，每株施用復合肥0.25～0.5kg。追肥最好是雨后進行，或結合除草松土澆水一起進行，這對肥力吸收很有幫助。
獼猴桃怕旱、怕澇，對土壤缺氧反應敏感，所以要做好排水工作。獼猴桃需水量比較大，干旱季節，應該及時澆灌，遇到高溫干旱時，更要增加澆灌的次數。
3.4 整形剪修
獼猴桃整形修枝要遵循“一干兩蔓，四支八側”的原則。定植后第1年，苗木生長到傷流期之前，要在嫁接部位留4～5個飽滿芽，選定比較強壯新梢作為主干培養。其他新芽全部剪除。當新梢生長到距離棚架面10cm時，摘除心葉，等待萌發2次新梢時，留取2個強壯新梢作為主蔓培養，在大棚架上平行延伸。當主蔓生長到株距一半時，再摘除芽心，促使其萌發側蔓。最后形成“一干兩蔓，四支八側”格局。
在12月下旬到翌年2月要進行一次冬季剪修，冬剪時要少留枝多留芽，每個母枝留6～7個花芽，每平方米可留2～3個結果母枝。
對主干進行適當處理?？梢匀コ切澢?、傷皮、遭遇病蟲害的主干，對那些生長不理想的主干，也可以適時更換。培養新主干掛果之后，才能去除老主干。一般鋸除主干大枝，要在采果之后立即進行，以免產生傷流。
剪枝結束后要對留取的結果母枝進行處理，要將不飽滿的芽、萌動芽、壞死芽一律剪除，特別是秋芽，要從盲節處剪除。
剪修結束后要進行拉枝綁蔓。就是將結果母枝拉平在架面上，用膠帶套牢，拉到鐵絲上綁緊。也可以交叉拉綁，保證枝條分布均勻合理。
3.5 病蟲害防治
獼猴桃病蟲害并不是很多，一般不用噴藥防治，但是隨著生產規模的擴大，一些病蟲害也漸漸顯露出來。病害有黑斑病、灰霉病、炭疽病、潰瘍病、根腐病等，蟲害有金龜子、蘋小卷葉蛾、葉蟬、介殼蟲等。綜合防治方法有農業防治、化學防治等。
3.5.1 農業防治
農業防治主要體現在田間管理方面，注意排水防漬，平衡施肥，不能偏重施用化肥，特別是速效氮肥。修剪時要注意剪除那些病枝，梳枝之后，可以增加透光性，減少介殼蟲蟲害發生。冬耕時，要注意對土壤進行深翻，消滅地下害蟲。萌芽展葉之后，可以在果園附近掛誘蛾燈或頻振式殺蟲燈殺蟲。
3.5.2 化學防治
化學防治就是藥物防治，要根據果園發病情況適時用藥。冬季清園時，要對樹體和地面進行1次噴藥，殺死越冬害蟲。到4～6月為金龜子和葉蟬成蟲危害期，可噴施毒死蜱和氯氰菊酯800～1000倍液防治。在介殼蟲各代產卵和幼齡若蟲發生期，可以采用2.5%亞胺硫乳劑500～800倍液噴施。
3.5.3 適時采收
獼猴桃采收時間把握很重要，果實采收過早，食用味道差，不好貯藏；采收過晚，果實過度成熟，會很快軟化，降低品相，影響銷售。所以，要以果實可溶性固形物含量的高低作為適時采收指標。即可溶性固形物含量達到8%～10%為最佳采收期。采收前3～7d，要噴灑1次殺菌靈，可以減少貯藏過程中果實的腐爛。采收時間最好選擇晴天進行。
4 結語
廣西樂業縣種植獼猴桃占盡天時地利人和，種植效益非常顯著。農民種植獼猴桃打破了傳統種植習慣，這對促進農業結構調整有重要意義。農戶種植獼猴桃最欠缺的就是先進的栽培技術，開展相關研究，大力推廣種植新法，這對獼猴桃種植戶來說就是及時雨。
參考文獻
關鍵詞：中華獼猴桃；新品種；紅肉；樂業紅心
中圖分類號：S663.4 文獻標識碼：A
樂業縣地處云貴高原東南麓，屬亞熱帶濕潤氣候區，雨量充沛，年降水量1100～1500mm，年蒸發量1097.3mm，相對濕度83%；氣候溫和，年平均溫度16.3℃，最熱月（7月）平均溫度22.3～23.2℃，最冷月（1月）為7.4℃，極端最低氣溫為-5℃，大于10℃的活動積溫4757.8℃，無霜期310d；光照充足適宜，年日照時數為1435.8h；大部分土地為沙壤土，通透性強，土地肥沃，可利用率高，是種植獼猴桃最適宜的地區之一。由于樂業屬于低維度、高海拔地區，晝夜溫差大，所投產的紅心獼猴桃果品口感和質量都優于四川、陜西等原產地。
1 親本來源和選育過程
紅心獼猴桃品種在廣西生長勢較弱、抗?。ㄓ绕涫强公J猴桃潰瘍病弱）性較差、對栽培管理要求較高，其發展受限，許多果農對發展紅陽獼猴桃品種持慎重的態度。根據紅心獼猴桃生長特性，采用紅心品種與樂業縣野生美味獼猴桃雄樹雜交，從中選育出適宜廣西樂業縣高海拔種植的早熟紅心獼猴桃新品種。
早熟紅心獼猴桃新品種“樂業紅心”是2002年項目組從“紅陽”獼猴桃與樂業縣野生美味獼猴桃雄樹雜交樹中選育出的變異單株，通過近10a來其無性一代、無性二代的遺傳性能觀察和栽培技術試驗研究選育而成。該品種在廣西樂業地區種植，2月上旬萌芽，2月下旬展葉顯蕾，3月中旬開花，花期持續5～7d，果實7月中下旬成熟（較當地種植的紅陽品種早熟10～15d，較原產地種植的紅陽品種早熟1個月以上），樹體樹勢強健、枝梢粗壯、葉片大而濃綠，一年生枝紅褐色、較軟、無絨毛、芽體飽滿，多年生枝深灰褐色。
2 品種特征特性
2. 1 植物學特征
該品種屬中華獼猴桃（Actinidia Chinensis），老枝深褐色，一年生枝淡棕紅色或青褐色，皮孔細而密。葉片扁圓形或近圓形，葉長cm，寬cm，基部新型，正面深綠色，葉背灰綠色，葉柄淺紫紅色，有極短百色柔毛?；閱位?，少數聚傘花序，萼片6枚、綠色瓢狀，花瓣5～6枚、倒卵狀、黃色。
2.2 果實經濟形狀
果實中大整齊，均勻一致，叢徑6～7.5cm，橫徑4.5～5cm，平均單果重84.2g，最大單果重141g，較紅陽（平均單果重75g，最大單果重130g）大。果頂淺凹，梗柱淺，而紅陽果實頂部稍大，梗柱內陷。果面綠褐色，皮厚，被褐色軟毛；熟后果肉黃綠色，紅心，質細，味甜爽口，風味濃香，品質優；鮮果橫剖面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分布，似太陽光芒四射，色彩鮮美，8月上旬采收時，可溶性固形物含量為11.0%，鮮果維生素C含量164mg/g，總酸含量0. 94%，總糖含量11.4%。
2.3 生長結果特性
該品種樹勢健壯，萌芽率高，成枝力強，幾乎所有枝條均能發育成結果枝，結果枝從基部2～3節開始開花坐果，每個結果枝5～8個果，坐果率在90%以上。由于節間短，一般為2～4cm，豐產性能良好，嫁接苗定植后第3年即可掛果，第四年進入盛果期，第五年每667m2產量可達2700kg左右，高接樹第2年每667m2產量800kg，第3年達2200kg。
2.4 物候期
該品種在當地2月上旬出現傷流，2月中旬萌芽，2月下旬展葉顯蕾，3月中旬開花，花期持續3～5d，3月下旬～5月下旬為果實膨大期，果實7月中下旬成熟（較當地種植的紅陽品種早熟10～15d，較原產地種植的紅陽品種早熟1個月以上），果實發育期約為115d。12月上旬落葉。
2.5 適應性及抗逆性
該品種在當地適應性強，在海拔650～1000m的區域，均生長旺盛，表現良好，果大味甜、豐產、穩產，最大單果重超過140g，由于其節間短，株型緊湊，抗風力較強，即使有強風天氣，果面的碰傷或擦傷較小，根系發達，耐瘠薄，對根線蟲病、葉斑病、果腐病、葉蟬等病蟲害均有較強的抗逆性，豐產穩產，沒有大小年。
3 生產試驗結果
可溶性固形物含量為11.0%，鮮果維生素C含量164mg/g，總酸含量0. 94%，總糖含量11.4%。
4 栽培技術要點
4.1 適地適栽
選擇交通便利，背風向陽、靠水源、海拔高（600m以上）、濕度大的地帶，土質要求疏松、通氣良好、地勢較高不積水、不易內澇的沙質壤土或富含腐質丘陵山地、河床沖積土作為建園用地。坡度要求30°以下的平地或緩坡地。
4.2 園地規劃
園地確定后，先規劃好道路、排灌系統以及肥料管理房等，然后以株行距規劃出種植線。一般種植的株行距為3m×1.5m或3m×1.2m，每667m2種植150～185株。園地規劃的時間要求在12月底前完成，越早越好（選擇種植地必須注意不要選擇被水淹的地塊，地下水位在1m以下，否則獼猴桃根系會受澇爛根死掉）。
4.3 整形修剪及疏果
整形根據搭架方式而定，要充分利用架面，使枝條分布均勻，從而達到高產優質的目的。獼猴桃修剪分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落葉后10d即可進行，以疏剪為主，一般每間隔30cm留1枝，應剪去過密大枝、細弱枝、交叉枝和病蟲枝，對選留的枝條留5～8個芽短截。夏剪主要是在5月中旬～7月上旬進行，以除萌、摘心、綁縛為主，及時抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空間。雄株修剪在5～6月花后進行。每株留3～4個枝，每條枝留芽4～6個，當新梢長1m時摘心。疏果在花后1個月進行。留中間果，疏邊果，達到每4～5片葉留1個果。
4.4 肥水管理
定植后的獼猴桃苗木，當枝梢抽生長度達30cm以后即可進行追肥，追肥采用勤施薄施的辦法，一般從3月開始～8月每月追施濃度0.3%～0.5%的尿素及磷酸二氫鉀混合肥液2次，基肥也即冬肥，在9～10月即果實采收后施入，每株施有機肥25～50kg，并混合施入1.5kg磷肥（對于條件好的果園，最好是用沼氣水后水肥灌溉獼猴桃苗，從種植后萌芽開始，即3月份開始，每個月用沼氣水（用清水稀釋1倍，以防燒苗）或水肥（5‰的尿素水），淋苗2次，獼猴桃會快速生長）。
4.5 病蟲防治
采取“預防為主，綜合防治”的方針，培養健壯樹體提高抗病性，結合冬剪徹底清園，刮除并燒毀老樹皮，樹干莖部刷白，用5波美度石硫合劑噴灑2～3次。主要蟲害有金龜子、介殼蟲、椿象、葉蟬、潛葉蛾等，主要病害有花腐病、葉斑病、灰霉病等，應視病蟲發生情況，噴灑殺蟲殺菌劑。
參考文獻
[1] 張忠慧，黃仁煌，王圣梅，姜正旺，黃宏文，武顯維.中華獼猴桃優良新品種金霞的選育研究[J].中國果樹，2006（05）.
[2] 鐘彩虹，龔俊杰，姜正旺，黃宏文，王圣梅，張忠慧，徐麗云.2個獼猴桃觀賞新品種選育和生物學特性[J].中國果樹，2009（03）.
【關鍵詞】獼猴桃；產業發展；策略
0 前言
修文縣“六廣河”牌獼猴桃因其品質優良，維生素C含量豐富，深受消費者的喜愛，曾獲貴州省“優質農產品”稱號。20世紀90年代，修文縣的獼猴桃一度發展到5萬余畝，成為修文縣農業產業結構調整的優勢產業，但是，由于獼猴桃種植技術推廣普及不到位，加上缺乏采后商品化處于是和完善的市場流通體系，以至于豐年“賣難”現象相當嚴重，果農的生產積極性受到嚴重挫傷，技術應用和市場流通等問題已經成為修文縣“六廣河”牌獼猴桃產業發展的重要瓶頸。為推動修文縣獼猴桃產業走可持續發展之路，提高修文縣“六廣河”牌獼猴桃在市場上的競爭力，增加獼猴桃產業經濟效益，增加果農收入，本文對修文縣獼猴桃產業發展的現狀及存在的問題作出分析研究，提出修文縣獼猴桃產業的發展方向與具體對策。
1 修文縣“六廣河”牌獼猴桃產業發展的內部優勢與劣勢分析
1.1 修文縣獼猴桃產業的內部優勢
1.1.1 修文縣獼猴桃產業發展的區位條件
修文縣位于貴陽城區北部，全縣國土面積1071平方公里，轄4鎮6鄉，全縣31萬人口，為發展獼猴桃產業提供了豐富的勞動力；縣城所在地為龍場鎮，距省城貴陽41公里，經貴畢、貴遵及東北繞城高速公路到達貴陽龍洞堡機場48公里，渝黔鐵路210國道和貴陽遵義渝、 貴畢兩條高等級公路穿縣境縱橫而過，為獼猴桃果品外運提供了便利交通；地理位置為東經106°36′，北緯26°51′，海拔1100～1500米；年平均氣溫13.6℃≥10℃，活動積溫4097.4℃，無霜期250―300天，氣候宜獼猴桃生長，具有發展獼猴桃生產優越的自然條件，是我省適宜發展獼猴桃生產的地區之一，為生產無公害獼猴桃果品奠定了極為有利的環境基礎。
1.1.2 市場品牌積淀
20世紀90年代，由修文縣紅星果園牽頭編寫出《修文獼猴桃栽培技術規范》并申請注冊了“六廣河”商標，同時獲得“貴州省優質農產品”稱號。
1.1.3 品種自身優勢
獼猴桃素有“水果之王”的美稱。據貴州大學食品檢測中心測定，修文縣的“六廣河”牌獼猴桃每100克新鮮修文獼猴桃果肉便含有100毫克至200毫克維生素C。獼猴桃果品自身擁有的優勢，為修文縣的獼猴桃產品進行品牌推介開發市場提供了理論和實踐支持。
1.2 修文縣獼猴桃產業發展的內部劣勢
1.2.1 先進技術引進與推廣
優質生產技術和采收處理技術沒有得到推廣和普及，導致果品商品性差，名優品少，上市成果外觀普通較差，并且缺少分級和清潔，優劣不分、統貨銷售、品性差，加上包裝物簡陋粗糙，甚至散裝銷售，商品檔次低，直接影響上品的市場效益。
1.2.2 部分果園品種雜，效益低，急需進行品種改良
由于全縣在發展種植獼猴桃時，引種品種較多，造成品種雜亂，比如米良、秦美等品種經長期市場檢驗和栽培觀察，不適合修文的實際，消費者不歡迎，產地批發價格較貴長品種低1倍，必須進行品種改良，才能提高效益。
1.2.3 采收期過于集中，產銷矛盾突出
修文獼猴桃的品種主要為貴長、米良、秦美等中晚熟品種，上市較晚，而且相對集中，加上規范化種植的程度不高，次果率占的比例加大，且銷售在縣內市場份額較大，在縣外市場較小，產銷矛盾突出[5]。
1.2.4 散戶經營，沒有形成銷售網絡，“賣難”現象比較突出
1.2.5 地方政府職能部門政府不重視，有關部門齊抓共管的格局尚未形成
1.2.6 技術人才匱乏，無法滿足生產經營的需要
一方面，產業發展急需技術人才；另一方面，是技術人才學非所用現象比較突出，全縣僅有的幾個學果樹專業的人才沒能得到發揮專業特長，導致獼猴桃生產技術推廣普及嚴重缺失，更不用說新技術的引進與攻關了。
2 修文縣獼猴桃產業發展的外部機遇和威脅分析
2.1 修文縣獼猴桃產業發展的外部機遇
2.1.1 修文縣獼猴桃產業發展進入了難得的政策機遇期
2007年12月29日，貴陽市委、貴陽市人民政府提出“以城郊特色農業、都市特色農業為重點，發展蔬菜、水果、畜牧、花卉等主導產業：一是，建設一批生態農業示范園區和無公害、綠色、有機農產品生產基地”，積極發展現代生態農業；二是2008年12月30日，貴州省委省政府從戰略全局高度提出要“以資源為條件基礎，以市場為導向，以優勢品種為突破口，以體制機制創新為動力，大力發展優勢果品，走精品之路，實施品牌戰略”，把“六廣河”牌獼猴桃等水果發展成為精品果業，制定了相關的政策和措施。
2.1.2 產學研合作項目推進，為獼猴桃種植技術的引進、吸收、消化、創新活動帶來新的機遇
2006年以來修文縣科學技術局開始與貴州高校針對獼猴桃的重大病害研究開展合作，并且取得了比較顯著的防治效果。修文縣科學技術局進行獼猴桃有機生產技術開發與示范、獼猴桃儲藏保鮮技術集成與推廣等技術創新與集成研究，得到了貴州省科技廳、貴陽市科技局的大力支持。
2.1.3 “爽爽的貴陽”旅游品牌不斷發展壯大，使修文的鄉村旅游市場不斷得到拓展，為“六廣河”牌獼猴桃開發旅游商品市場奠定了一定的基礎
2.2 修文縣獼猴桃產業發展的外部威脅
2.2.1 出品不足，國內市場競爭將進一上步加劇
受國際金融危機影響，國內獼猴桃主要出品地歐洲的需求下降，訂單大幅減少；歐元及美元貶值，使出口獼猴桃的價格優勢不能明顯體現；同時，國內生產成本上漲，導致了獼猴桃出口業務萎縮，中國獼猴桃出口受限，國內優抽獼猴桃將大量進入貴陽市場，導致本地的獼猴桃的“賣難”現象更加突出。
2.2.2 國內外獼猴桃產區技術進步促進名優果品增加，為修文的獼猴桃產業發展帶來更大的壓力
國內陜西、湖南、江西、安徽等省，國外新西蘭、意大利等國家非常重視獼猴桃產業的發展，在品種選育方面，重視野生資源收集利用和雌雄同株品種的選育，越來越多利用生物技術手段解決育種中技術難題。在栽培技術方面，越來越重視發展精準農業，提高肥料的利用率，減低環境污染，提高果品的品質。
2.2.3 其他可替代果品的引進推廣，為“六廣河”牌獼猴桃的產業化增加了潛在的威脅
2.3 修文縣獼猴桃產業化發展的對策
2.3.1 實施名牌戰略，樹立品牌形象
名牌既是農產品質量和身價的體現，也是產品進入市場的“通行證”和信譽卡。因此，要通過政府引導與扶持，支持大戶或者專業合作社利用品牌管理手段，進一步提高修文“六廣河”牌獼猴桃的知名度和美譽度，提高“六廣河”牌獼猴桃的市場占有率，解決“賣難”問題。
2.3.2 實施科教興果戰略，占領產業發展的制高點
全面推廣優質獼猴桃生產技術，從過去以追求數量為主的高產技術轉到以提高質量為重點的優質技術是當前的一項主要任務。
2.3.3 實施龍頭帶動戰略，提高生產經營的組織化程度
農業龍頭企業是連接農戶與市場的紐帶和橋梁，發展和辦好獼猴桃龍頭企業，對解決賣果難，促進銷售，提高效益具有十分重要的作用。
2.3.4 加強領導、整合資源、重點突破，建設精品果園
獼猴桃產業發展是一項綜合性工程，涉及發改、財政、農業、林業、農發、水利、科技、鄉企、交通、信合等部門。加強對“六廣河”牌獼猴桃產業化的領導，負責研究制定該產業發展的總體規劃、年度計劃和推進實施的具體政策措施，協調解決重大問題，推動修文縣“六廣河”牌獼猴桃產業化進程。
【參考文獻】
[1]夏木.獼猴桃干的加工[J].資源開發與市場，1988（12）.
關鍵詞 獼猴桃；黃精；套種技術；安徽休寧
中圖分類號 S663.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）12-0105-02
獼猴桃是獼猴喜愛的一種野生水果，故名獼猴桃。獼猴桃的果實營養價值極高，具有清新果香。獼猴桃中含有大量的糖、蛋白質、氨基酸、VC等營養成分。尤其是VC含量非常高，比常見的柑橘、蘋果等水果高出幾倍甚至幾十倍。獼猴桃是所有水果中營養成分最豐富、最全面的水果，被稱為“水果之王”。
黃精為百合科多年生草本植物，根莖可入藥，是一味中藥，用于補中益氣，潤心肺，強筋骨；治虛損寒熱，肺癆咳血，病后體虛食少，筋骨軟弱，風濕疼痛，風癩癬疾；九蒸九曬后，可作保健品直接食用[1]。
在皖南山區休寧縣，可以在獼猴桃基地套種黃精，能夠取得較好的經濟效益和生態效益，是一項有發展前景的種植模式。
1 發展獼猴桃和黃精種植業的前景
獼猴桃藥用價值不僅高，而且很廣泛。一是具有抑制癌細胞突變的功能，被應用在肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種疾病的預防和治療中。二是能夠改善血液循環，減少血栓形成的幾率，能夠預防和治療冠心病、高血壓、心肌梗賽、動脈硬化等。三是能夠緩解和治療糖尿病和抑郁癥。黃精也是藥用價值極高的藥材，應用范圍非常廣泛。對常見致病真菌有不同程度的抑制作用；對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用；其他還有抗疲勞、延緩衰老、止血、對心血管和抗病毒等作用。因此，在市場上，獼猴桃和黃精銷路暢通，供不應求，價格一路走高。種植獼猴桃和黃精也已成為當下一項熱門種植業，發展前景廣闊[2-3]。
2 獼猴桃對種植環境的要求
一般認為，獼猴桃是中等喜光果樹，其栽培過程中要注意以下幾個方面的問題。
2.1 溫度
獼猴桃生長需要適宜的溫度。獼猴桃生長的適宜地區極端最高溫度為42.6 ℃，極端最低溫度為20.3 ℃，年平均氣溫為11.3～16.9 ℃[4]。≥10 ℃的有效積溫為4 500～5 200 ℃，無霜期為160～270 d。為了提高獼猴桃的適應性，擴大其種植范圍，對獼猴桃進行人工馴化后，其能夠在年平均溫度10 ℃，絕對最低溫度-28 ℃，在年降雨量500 mm以上的地區生長結果。但是，早春寒冷，晚霜低溫，盛夏高溫，常常影響獼猴桃生長發育。
2.2 水分
獼猴桃的枝葉繁茂，在生長過程中葉片蒸騰量較大。因此，為了保證獼猴桃的正常生長和發育，要及時進行灌溉，并確?？諝獾臐穸容^大，才能夠保證獼猴桃正常生長。一般要保證種植地的濕度維持在70%以上，降水量在800 mm以上。
2.3 土壤
獼猴桃不宜在貧瘠、易漬、黏重的土壤中生長。要保證獼猴桃的生長正常，應盡量選擇土層深厚、疏松肥沃、排灌良好的土壤。土壤的pH值為5.5～6.5時，最適合獼猴桃生長。土壤的pH值在5.0～7.9的范圍內，獼猴桃也能正常生長[5]。
2.4 光照
獼猴桃對光照的要求較高，喜歡漫射光，不宜進行強光直射。光照時間以1 300～2 600 h為宜，光照強度為40%～45%。
2.5 風害
大風、強風對獼猴桃的影響較大，容易吹斷嫩枝，吹碎葉片，導致風害發生。為了減少風害的發生，降低經濟損失，確保獼猴桃生長正常，應該在選擇種植地時避開迎風的地方，選擇背風向陽的地方進行栽植。如果種植地的大風天氣頻繁發生，則應該設置防風林。
3 黃精對種植環境的要求
3.1 生長環境
黃精喜歡陰濕氣候條件，具有喜陰、耐寒、怕干旱的特性，在干燥地區生長不良，在濕潤蔭蔽的環境下植株生長良好。
3.2 種植土壤
黃精在土層較深厚、疏松肥沃、排水和保水性能較好的壤土中生長良好，在貧瘠干旱及黏重的地塊不適宜植株生長。
3.3 管理技術
黃精在生長過程中基本上沒有病蟲害發生，容易種植和管理。黃精的采收期較長，在黃精成熟后無論什么季節都可以根據市場需要進行采收。
4 皖南山區休寧縣山斗鄉的環境條件
4.1 溫度
屬于亞熱帶或暖溫帶濕潤和半濕潤氣候，年平均氣溫12～16 ℃，冬無嚴寒，夏無酷暑。
4.2 水分
皖南山區休寧縣山斗鄉的年降雨量平均值范圍為600～800 mm，水分非常充足，全年平均相對濕度在60%～70%以上。
4.3 土壤
皖南山區休寧縣山斗鄉屬腐殖質含量的高砂質土壤，土層深厚，疏松肥沃，排水性良好，pH值為5.5～6.5，呈中性。
4.4 光照
皖南山區休寧縣山斗鄉日照時數一般在3～4 h/d，光照強度偏弱，平均在40%～45%。
4.5 風害
山區背風向陽地較多，因此種植基地可以免受風寒，這些氣候特征都非常適宜種植獼猴桃和黃精。
5 皖南山區休寧縣山斗鄉獼猴桃基地套種黃精的可行性
一是獼猴桃一般種植密度為1 050～1 200株/hm2（株行距為3 m×4 m），密度較稀，每株獼猴桃邊上固定1根水泥樁，一般固定1 050～1 200根/hm2，水泥樁長度一般在2.5 m，其中入土0.6 m，地上部分1.9 m，而且水泥樁頂部全部拉鋼絲網，鋼絲網下顯得特別空曠，鋼絲網架不僅有利于獼猴桃葉子的攀爬和固定，網架下方更有利于人工日常肥水管理和采摘獼猴桃。二是獼猴桃種植密度較稀，因此可以留出很多空地來種植黃精。當獼猴桃葉子鋪滿整個網架時，網架下方就特別陰涼，正好符合黃精對種植環境的要求[6]。基地套種黃精使得土地利用率大大提高，從而提高土地經濟效益。
6 皖南山區休寧縣山斗鄉獼猴桃基地套種黃精特殊管理方式
一是獼猴桃種植基地施肥全部施有機肥，絕對禁止使用膨大劑（膨大劑俗稱大果靈，其對人體腎功能有很大影響），以自然大小為準，保證獼猴桃原始味道。二是基地還搜集了原始森林中最優良的獼猴桃品種，將其移栽到大田中，讓消費者能品嘗到來自大自然中的不同口味的獼猴桃。三是基地種植獼猴桃防蟲方式采用滅蟲燈等傳統生物防治，授粉采用傳統蜜蜂授粉，保證獼猴桃整個生長過程無任何化學污染。四是基地套種的黃精，全部選用當地野生的品種，因此適宜當地的自然環境，同時種植黃精能起到疏松土壤和提高土壤肥力的作用。
7 皖南山區休寧縣山斗鄉獼猴桃基地套種黃精的效益
獼猴桃生長周期為第3年開始少量掛果，第4年掛果較多，第5年開始豐產，豐產產量為22.5 t/hm2左右，按現行市場最低價14元/kg計算，收入達31.5萬元/hm2；而黃精生長周期為3年，3～4年采摘1次，一般產量為15 t/hm2左右，按現行市場最低價12元/kg計算，收入達18萬元/hm2。因此，在第4年綜合收入將達到49.5萬元/hm2；由于皖南山區是全國著名的生態旅游區，每年游客非常多，當獼猴桃豐產時，如果少量投放市場，大部分用于旅游采摘，效益會更高，可以使得套種達到利益最大化。
8 參考文獻
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關鍵詞：互聯網；陜西；獼猴桃
中圖分類號：F49
文獻標識碼：A
doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.08.025
0 引言
“互聯網+”是互聯網發展的新業態，即利用信息技術，讓互聯網與傳統行業相融合。農業作為陜西的傳統產業，其發展面臨著生產成本提高、科技實力較弱、生產的規?；褪袌龌潭鹊偷炔蛔?。“互聯網+”將促使陜西獼猴桃市場進一步和互聯網技術結合，實現其發展方式的改變。
1 陜西省獼猴桃的種植現狀
從表1看，陜西全省獼猴桃種植面積和產量從2010年至2014年持續提升，到2014年陜西全省獼猴桃種植面積和產量分別達到6萬公頃和120萬噸，分別較2010年增長31.3%和91.6%，均居全國第一，成為繼蘋果之后陜西果業的又一亮點。陜西省獼猴桃已成為名副其實、富民強省的優勢產業。
2 “互聯網+”給陜西獼猴桃市場帶來的機遇
借助“互聯網+”的東風，電商銷售是陜西省獼猴桃銷售的一個新亮點。據統計，僅眉縣參與獼猴桃網絡銷售的經營主體就達到35家、個體商戶270家左右，其中齊峰果業到11月底，電商業務板塊銷售額就已突破2000萬元，預計2016年銷售季有望突破5000萬元大關。“互聯網+”促使陜西省獼猴桃產業發展，這與其自身的優勢和所處的環境密切相關的。
2.1 良好的自然條件和豐富的種植條件
獼猴桃既怕冷又怕熱，在我國北方氣候寒冷，獼猴桃易凍壞，在我國南方氣溫高，獼猴桃難以存儲。陜西省處于我國的中部，自然條件優越，氣候適宜，是獼猴桃的優越生長的集中區域。陜西省獼猴桃種植條件好，不僅有原生態的各種野生獼猴桃，還有較多的栽培品種，這為陜西獼猴桃后續品種研發提供了較好的原始材料和基因庫。
2.2 政府的政策支持
陜西省政府組織協調推進電子商務建設工作，并從電商園區建設、項目資金、教育培訓等方面給予資金扶持支持；各地方政府也大力配合，相繼制定政策，促進獼猴桃電商發展，如邀請電商專家開展專題講座，普及電商知識；組織電商、農村經紀人、回鄉大學生等赴西安學習電商經驗；組建電子商務協會等。其中眉縣策劃設計的村鎮電商“千店工程”，建設1000戶左右的電商營銷專業戶，目前已新開C店30多個。
2.3 信息交流基礎已初步形成
陜西省自2014年實施“農村寬帶應用和網絡建設示范”項目后，重視農村信息化重點產品的推廣使用，在農村普遍開展農技寶、健康寶和平安聯防等農村特色應用。陜西省農村電信系統信息網絡設施建設也取得了一定的成果。據調查，2015年，陜西省農戶百戶中擁有移動通信達289部，總體上網率達到了28%，一部分農戶互聯網經營或消費已成平常。由此可見，陜西省農村網絡市場已初步具備了網絡技術基礎，同時也為互聯網+陜西獼猴桃奠定了基礎。
2.4 獼猴桃縣域電商服務平臺已初具規模
2015年11月13日，“中國獼猴桃產業電子商務基地項目合作協議”在武功成功簽約，武功縣立足縣域經濟發展實際，走出了一條“買西北、賣全國”具有武功特色的電子商務發展新路子。先后引進70家以上知名電商企業落戶發展，培育個體網店400多家，2014年在阿里銷售平臺獼猴桃產品交易全國縣域排名中位居第11位，形成了一定的品牌優勢和品牌規模效應。優質獼猴桃是武功發展現代農業的支柱產業，種植面積近十萬畝。省果業局、市委市政府決定依托武功縣獼猴桃產業基礎和電商優勢，在武功縣實施“互聯網+果業”項目，組建陜西果業電子交易中心，建設國家級獼猴桃數據庫，探索解決全省獼猴桃營銷與品牌發展面臨的新問題，打造產業經營新模式，發展前景廣闊。
3 “互聯網+”給陜西獼猴桃市場帶來的挑戰
雖然“互聯網+”的東風大大的提高了陜西農戶的電子商務意識，但是要做到適應市場需求把互聯網+獼猴桃市場做好做強還會遇到相應的挑戰。
3.1 陜西農戶的網絡知識技術水平偏低
陜西獼猴桃電子商務仍處于初步階段，發展氛圍仍需加強，同時陜西獼猴桃農戶受教育程度較低，小農經濟體制下，耕作方式也較傳統，整體上陜西獼猴桃耕
種主要依靠前人的實踐經驗，農戶接觸網絡以及接受網絡知識培訓的機會不多。農業從業人員受教育程度低影響了其思維方式，借助網絡解決獼猴桃銷路的能力低。雖然陜西農村的網絡覆蓋率較好，但以中國電信為主，比較單一。同時還存在網絡信號不好、網速較慢等問題，不能很好滿足農村電商發展的要求。
3.2 缺乏獼猴桃質量保證措施和品牌戰略
首先陜西獼猴桃種植中重復使用除草劑和殺蟲劑等農藥，不規范使用膨大劑等問題影響陜西獼猴桃的質量。其次標準化種植水平不高，尤其是一些果農和電商企業為了獼猴桃賣的價格好，沒到果子自然成熟期就提早進行采摘，這會對獼猴桃品質造成影響，從而會讓消費者對陜西獼猴桃整體產生不好的評價，降低陜西獼猴桃品牌含金量，影響長遠發展。另外，在互聯網+獼猴桃大潮中，也會有部分唯利是圖的人，打著陜西某個區域獼猴桃的名號銷售質量不過關的產品，政府和果農對他們又沒有任何有效制約手段，如果發生影響惡劣的事件，會對陜西獼猴桃品牌造成致命打擊。所以一定要把質量安全放在首位，共同來打造陜西獼猴桃良好的互聯網形象，這樣才能走得更遠。同時，建議政府有關職能部門，要加強對互聯網銷售獼猴桃等農產品的監管，對危害陜西獼猴桃形象的有關單位和個人要及時處理，為陜西獼猴桃借助互聯網突破發展營造良好的環境，最終提升陜西獼猴桃品牌價值。
3.3 獼猴桃物流配送體系不健全
陜西省獼猴桃物流的經營企業規模小，企業組織化程度低，經營人員文化水平不高。同時陜西省獼猴桃物流流通渠道環節多，流通中的損失較大，物流配送、貨物倉儲等配套設施建設滯后。與此同時，現代化的冷鏈倉儲設施嚴重不夠，在生鮮獼猴桃配送過程中必不可少的冷庫、冷藏特種設備等嚴重不足，在物流配送過程中獼猴桃產品破損率較高，再加上陜西獼猴桃物流服務水平不高，陜西農村交通條件有待于進一步改善，配送點較分散等，這嚴重阻礙了陜西獼猴桃電商的發展。
3.4 其它風險
現從事陜西獼猴桃電商市場開放的經營人中懂得平臺開發、維護和推廣的復合型人才非常短缺。這也是陜西省獼猴桃電商持續發展的又一風險。同時陜西獼猴桃栽培制度存在不足，這造成單產和品質的差別，機械進不了果園，果業現代化缺乏基礎。有關專家認為近年來陜西獼猴桃電商還存在種植人工成本增加、品質不穩定、品牌不強、缺乏獼猴桃境外電商出口政策支持、管理部門服務力度不夠等多個方面風險。
總之，陜西省發展獼猴桃電商首先需根據消費者需求調整品種結構，發展多樣化品種，以滿足不同消費者的需求。當然在滿足內在不同風味要求的同時，重視外觀品質也很重要。其次完善陜西獼猴桃標準體系，支持企業建立HACCP、ISO9000等管理體系。再其次利用陜西作為科教大省的優勢，培養精通陜西獼猴桃電商的人才，同時給予他們優厚的福利待遇，讓他們積極為陜西獼猴桃電商發展出謀劃策，提升陜西獼猴桃電商競爭力，最后提高陜西獼猴桃電商企業規模和基地規模，提高冷鏈物流的服務水平，做大做強獼猴桃電商企業知名度，形成有市場影響力的品牌效應。
參考文獻
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關鍵詞：獼猴桃；產業發展；創新模式；品牌效應
中圖分類號：F260 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）06-0041-04
一、周至獼猴桃產業發展歷史沿革
獼猴桃產業是陜西周至的支柱性產業，是陜西省的重點發展項目。早在改革開放初期，周至縣就將獼猴桃種植作為優勢農業發展，并在品種的改良工作中取得突破，曾先后培育出秦美、亞特等優良品種。截至2012年，周至全縣在獼猴桃產業累計投資超過14億元，建成了全國最大的獼猴桃生產和儲藏基地，并被評為全國唯一的獼猴桃生產標準化管理示范縣，得名“獼猴桃之鄉”。從歷史沿革來看，周至獼猴桃產業發展主要經歷了以下三個十年的跳躍式發展階段：
第一階段（1985—1994）：個別農戶種植到規模經營。陜西周至位于秦嶺北麓，是世界公認的獼猴桃原生區和最佳適生區。20世紀80年代，周至縣委、縣政府把獼猴桃作為興縣富民的主導產業來抓，著重提出“戶均一畝園”的目標，短短幾年內建成了全國最大的優質獼猴桃生產基地，人工栽植面積超過十萬畝，占全國獼猴桃栽植總面積30%以上。作為國內連片種植規模最大的獼猴桃商品生產基地，周至獼猴桃產業在品種選育、技術管理、貯藏加工、社會和經濟效益等方面均居全國之首，成為全國唯一的“獼猴桃之鄉”及唯一的獼猴桃產業標準化管理示范縣。
第二階段（1995—2004年）：傳統種植向有機種植轉變。早在2003年，陜西省周至縣在司竹和樓觀地區建立了兩個大面積獼猴桃園，形成“西安萬畝綠色獼猴桃示范園”，在啞柏、青化等鄉鎮各建高標準有機示范園13 000畝，大力推廣獼猴桃“單枝上架、配方施肥、定量掛果、生物防治”四大技術，真正實現了獼猴桃的綠色種植和標準化生產管理，促進了獼猴桃產業由規模擴張型向質量提升型的發展模式轉變。
第三階段（2005年至今）：從種植銷售到綜合開發。通過建設興縣富民支柱工程，陜西周至獼猴桃種植總面積目前已達14.8萬畝，獼猴桃年產量接近20萬噸，總產量超過全國的60%，獼猴桃年產值超過兩億元，全縣獼猴桃產業從業人員數量超過15萬。為了把獼猴桃產業真正建設成興縣富民的支柱工程，周至縣積極鼓勵和吸引外來客商，以資本參與、入股等多種形式，與農戶結為利益共同體，大力發展果農急需的生產、科技、流通和產品加工服務型合作經濟組織，在規模結構和產業鏈完善上下功夫，從而提高了周至獼猴桃產業化程度。目前，全縣獼猴桃貯藏冷庫超過千座，總庫容達十萬噸，司竹、樓觀、啞柏、馬召四大基地鄉鎮果樹面積與冷庫建設同步發展，周至全縣獼猴桃深加工企業三十余家，初步形成了產業化分布集群。
二、周至獼猴桃產業發展面臨瓶頸
近年來，陜西周至獼猴桃產業發展迅速，種植面積、產量、投資額、冷庫儲藏量均處于歷史最高峰，但與新西蘭、澳大利亞等發達國家相比，周至獼猴桃產業依然處于起步階段，獼猴桃生產加工技術水平有待提升；產品深加工不足，產業鏈有待完善；獼猴桃產品的品牌影響不足，市場價值偏低。與此同時，進口獼猴桃逐漸對周至獼猴桃產業發展帶來了威脅和挑戰。
（一）生產組織形式落后
獼猴桃產業化的實質，是把以家庭為生產單位的廣大果農和廣闊的大市場通過一定的組織形式連接起來，把果品銷售出去，以實現其商品價值。目前來看，周至獼猴桃銷售主要靠產地和銷地的果品經銷商上門收購，簡單包裝后運到銷地批發市場賣出。這種獼猴桃產業組織形式發展初期，由于賣方市場的特定優勢，對推動周至獼猴桃產業發展發揮了重要積極作用，從而得以實現果農和銷售市場間接簡單流通體系。但在由賣方市場轉變為買方市場的市場經濟趨勢下，獼猴桃生產規模逐步擴張，由此帶來市場銷售風險加大，買方承擔市場風險能力有限，由此可能造成獼猴桃產業產銷體系不暢。
（二）產后加工服務水平偏低
周至獼猴桃產后的商品化加工處理水平偏低。多年以來，周至獼猴產業環節中，重生產，輕銷售的現象十分明顯，果農往往對生產環節的投入積極性較高。但在售后加工環節，包括包裝、貯藏、加工、運輸等環節的投資十分有限，產后加工設施較為落后，獼猴桃果品多以初級產品出售，包裝簡陋，缺乏市場宣傳，制約了獼猴桃產品的市場價值。
（三）產業升級缺乏龍頭企業帶動
周至縣獼猴桃加工業雖然由來已久，但多為分散的小規模加工企業，難以在獼猴桃產業化中發揮作用。近年來新建的獼猴桃果脯加工流水線，對促進獼猴桃發展起到了重要作用，但還是孤掌難鳴，難以帶動周至縣獼猴桃產業化發展。相反果脯廠為低質果提供了銷路，導致一些果農在提高獼猴桃質量的艱難步履中退縮了，干脆不用管，收了交果脯廠，這就大大降低了獼猴桃的經濟效益。
（四）營銷體系有待完善
周至獼猴桃產業發展幾十年以來，由于銷售人才的缺乏和營銷觀念較為落后，獼猴桃產業市場銷售體系不健全，銷售網絡不足，營銷機構實力有限，導致周至獼猴桃的銷售市場開拓能力不足，與國際國內同行相比差距較為明顯。目前，周至獼猴桃產業的營銷體系依然停留在承包戶—小商販—市場—攤販零售—消費者的傳統簡單銷售模式，或是由農戶在家等待外地果商上門收購等被動方式，難以適應不斷變化的市場需求，產品銷售價格遠低于市場價格，嚴重阻礙了周至獼猴桃產業做大做強。
（五）品牌效應不足
與國外競爭對手比，周至獼猴桃雖然品質好，口味佳，但沒有打造出自己的品牌，在國內、國際上知名度低，因而市場價格遠遠低于同類產品。國外品牌一般采用統一制定產品標準和市場規范，其水果品牌產業實行一體化發展模式和營銷思路，品牌創建規范，其形象鮮明，知名度高，競爭力強。周至獼猴桃產業長年以來發展均缺乏統籌管理，各家栽培品種良莠不齊，名優品種集中度有限，甚至出現農戶間的惡性競爭，沒有建立統一有效的品牌管理，造成了市場銷售混亂，品牌效應不足的情況。
各種障礙給周至獼猴桃產業發展造成了不利影響，在農業市場化趨勢下，周至獼猴桃產業既面對難得的發展機遇，又存在挑戰。由周至獼猴桃產業發展中存在的問題分析認為，從生產組織管理模式、品牌創建、技術研發和營銷體系構建等方面尋找突破，實施獼猴桃產業創新發展戰略，有助于推動周至獼猴桃產業發展水平提升和發展模式轉型。
三、獼猴桃產業品牌創新
目前，周至獼猴桃產業發展面臨轉型和升級壓力，致力于把獼猴桃產業打造成陜西乃至全國“一大產業、一個品牌、一道亮麗生態景觀”。樹立品牌形象是周至獼猴產業當前的首要任務，這不僅代表地方對發展獼猴桃產業的重視，也是自身提升周至獼猴桃產品附加值的最佳途徑，更是獼猴桃企業贏得市場競爭的必由之路。因此，周至獼猴桃產業必須建立起一套品牌規劃、品牌推廣、品牌營銷的一些系列的發展戰略模式，積極探索新的品牌策略，做到把獼猴桃產業品牌更加響亮、知名度更高，在獼猴桃產業發展過程中創造更高的商業價值。
（一）構建完善的獼猴桃品牌推廣體系
品牌是獼猴桃產業發展的核心競爭力，是周至獼猴桃產業發展的無形資產，擁有了著名的品牌，就擁有了一筆巨大的財富。獼猴桃品牌的推廣是周至縣產業發展的重中之重，沒有較高知名度的產品品牌，就談不上長遠的產業發展。品牌的推廣就是要緊緊抓住周至縣優質獼猴桃這一特色產品，多做文章、親下功夫，積極構思營銷理念，爭取做到品牌的推廣有一個科學并且行之有效體系，在這種品牌推廣體系下，才能夠使企業抓住問題的要害，解決品牌知名度較低的問題。一般來說，應該做好以下幾點：
第一，做好品牌創新工作，產品品牌的創新是企業不斷發展的源動力，只有做好品牌的創新工作，才能夠為企業未來的發展樹立了旗幟，提供了指導方向。
第二，做好品牌維護的工作，維護一個品牌的良好形象比創立一個品牌的難度要大得多，因此，能否維護好企業的品牌不僅直接關系著公司的聲譽和形象的好壞，而且關系著企業未來的發展。
第三，做好企業品牌的管理工作，品牌的管理是一個新的概念，與以上二者不同，它提出的是一種管理的理念，管理是各項措施得到落實的保障，必須做到管理到位，管理是企業永恒的主題。管理好公司品牌也是公司經營管理的一個重要環節。
（二）加強品牌營銷策略管理
對獼猴桃品牌的營銷策略的選擇直接關系著獼猴桃產業發展的前景，選擇不同的品牌營銷策略，會導致不同的銷售結果。因此，周至縣獼猴桃產業在選擇品牌營銷過程中應該首先要樹立產品質量優先的理念。在強化品牌意識的同時，必須優先保證獼猴桃品種適銷和商品質量，因為沒有高的產品質量，即使品牌做得再好，也只是曇花一現成不了大的氣候。所以說，產品的質量好壞直接關系著品牌營銷的成功與否。同時在品牌營銷時要講究策略。品牌營銷是屬于市場營銷的一部分，它是產品營銷的先行步驟，品牌營銷的成功將會直接關系著產品的營銷的好壞，因此，周至縣獼猴桃產業在品牌營銷的過程中應該尋求不斷變化的營銷策略，來適應不斷變化的市場需求
四、獼猴桃產業生產組織管理模式創新
在獼猴桃種植過程中，分散的種植戶勢單力薄，無法適應千變萬化的大市場。而合作組織作為產業化經營的載體，可以代表獼猴桃種植戶的利益進行談判協調獼猴桃進入市場的數量、價格等問題，降低生產經營成本、減少貿易糾紛、將獼猴桃產業生產的各個環節有機地結合起來，為獼猴桃種植戶提供服務，提高獼猴桃產業化經營水平。周至縣獼猴桃產業的發展要重視以下幾點：
（一）政府繼續扶持和引導農民合作經濟組織健康發展
獼猴桃種植戶合作經濟組織是獼猴桃產品進人市場，解決產品加工、儲運、銷售問題的需要。陜西省的各級政府應繼續加強引導。除了財政支持，還要通過輿論引導的手段，為獼猴桃種植戶合作經濟組織的發展營造更好的社會環境。獼猴桃種植戶的合作組織要以“民辦、民管、民受益”為原則，抓好典型示范、搞好培訓工作，引導合作組織健康發展。
（二）加強和發揮行業協會的作用
由種植行業協會按照經濟規律協調種植戶、龍頭企業和政府的關系，通過行業協會對獼猴桃種植戶進行產前、產中、產后服務。行業協會還可以采用合作經營方式，組織廣大農戶進行獼猴桃深層次生產。獼猴桃種植戶可以在自愿的基礎上組成各種形式的合作組織，按合作組織的章程實行統一經營、統一核算、統一管理。
（三）合作組織要為種植戶提供各方面的服務
獼猴桃種植戶合作組織要代替單個種植戶進行營銷活動，提供市場信息，幫助獼猴桃種植戶搞好生產結構調整，進行種植技術服務和技術人才的培訓。還要順應市場經濟發展需要，加強合作組織的自身改革和發展。合作組織要不斷地尋求為種植戶服務的新途徑，擴大服務范圍和領域，提高經營管理水平。
五、獼猴桃產業研發能力提升
在獼猴桃產業發展的轉型階段，技術創新戰略起著重要的作用，科技是第一生產力，它是獼猴桃產業從單純的農業加工向集成農產品加工、生產、營銷一體化的現代化果品產業轉變的主要推動推動因素。要加大獼猴桃產業相關技術創新強度，以技術創新提升周至獼猴桃產業發展的內在動力。
（一）不斷提升獼猴桃產業技術研發水平
產業發展離不開科技研發，只有科技研發水平不斷提高，才能夠不斷促進產業發展向著更高的層次進步。因此，周至縣獼猴桃產業應該從以下幾個點來提升企業的科技研發水平。首先，積極引進新技術，開發新品種。利用現有資金引進新技術，改進獼猴桃種植方式，尋求質量更高、收益更大的新產品；其次，積極與科研單位密切合作，借助科教資源。周至縣獼猴桃產業一直保持著與西北農林科技大學的專家密切聯系，要繼續加強與科研院所的聯系，為企業科技開發研究提供更大的便利。
（二）加大獼猴桃產業科研資金的投入
近年來，國內外獼猴桃產業發展的技術水平逐漸提高，各個地方加大了獼猴桃果品的相關研發投入。周至獼猴桃產品研發中資金主要依靠政府的扶持資金，遠遠達不到獼猴桃產業現代化發展水平需求。要加大獼猴桃產業研發的資金投入，拓寬獼猴桃產業研發資金的融資渠道，提高獼猴桃果品開發力度，提升周至獼猴桃產業的市場競爭力。
（三）重視獼猴桃產業從業人員素質提升
針對周至獼猴桃產業創新發展缺乏高素質人才的情況，一方面要從業人員自身素質提升，重視人才的個人訴求，挖掘各類人才培養潛力。另一方面要加強從業者的從業信心，培養從業者了解周至獼猴桃產業發展情況和長遠規劃，讓他們有信心致力于周至獼猴桃產業的發展。此外，應建立良好的從業人員技能培訓，鼓勵當地技術能手與從業人員之間的技術交流與合作，更要引進國內外獼猴桃專家為周至獼猴桃盡力獻策，激發周至獼猴桃產業研發熱情，推動周至獼猴桃產業創新發展。
六、加強獼猴桃產業銷售體系創新
周至獼猴產業發展到了轉變發展思路，尋求創新路徑的關鍵節點。周至獼猴桃產業的發展離不開完善的市場交易體系和高效的銷售渠道，為了做好這點，周至縣的獼猴桃產業首先要引導農民，農民能夠從市場直接獲得產品供求信息，及時調整種植結構，有利于生產技術提升和綠色無公害水果的推廣。二是協助農民開拓銷售市場。近年來批發市場通過與各地農業管理部門的合作，逐步建立起比較穩定的獼猴桃購銷網絡。三是促進農民收入水平。在“農戶+基地+市場”的種植銷售模式下，由示范基地引進適應市場需求的優良獼猴桃品種，進行試種后才向農民推廣，降低了農民種植新品種所承擔的風險。這種模式克服了原有零散、自發種植中存在的品種落后和不適應市場的問題，為農民增收提供了保證。
在買方市場條件下只有建立風險共擔的組織體系，才能被買賣雙方所接受，才能實現獼猴桃種植農戶和市場的連接，才是產業化所要求的組織形式。借鑒國內外經驗，結合周至實際情況，對“加工獼猴桃”采取“公司+農戶”形式；對“商品獼猴桃”采取專業性合作組織的形式比較好。借鑒新西蘭奇異果業國際貿易公司的經驗，公司與農戶結成利益共同體，依靠大型公司對市場風險的抵御能力闖市場；借鑒日本專業果協會的經驗，把果農組織起來，成立果業協會，以果業協會為依托，實施貯藏工程、銷售工程和信息工程，促進周至獼猴桃產業集約化發展。不論哪種組織形式，都應借鑒吸收現代企業制度的有益經驗，學習現代企業的運營方式，完善組織運行機制，提高組織的經濟效益。