時間：2022-12-29 11:28:38
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中圖分類號：S626 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233062
所謂的反季蔬菜實際上就是只能夠在特定時節才能成熟的蔬菜也可以在其他季節進行種植，從而可以實現蔬菜的全年侯種植。而大棚種植技術則是在此背景下所誕生的一種重要的蔬菜種植基礎。特別是隨著交通運輸業的迅猛發展和冷藏冷凍技術水平的提升，反季節蔬菜種植進一步得到了廣泛推廣和應用，甚至可以說反季節蔬菜已經成為現代城市居民生活中必不可少的蔬菜類型。因此，如何才能有效地提升反季蔬菜種植有效性值得深入探究。本實驗探討了反季節大棚蔬菜種植技術在蔬菜大棚種植中的種植成效，取得了顯著成效，現報告如下。
1資料
選擇2016年1―5月期間本地某蔬菜種植場為研究對象，具體涵蓋了黃瓜、豆角、西紅柿、茄子和西葫蘆等多種類型的反季節蔬菜。而在本次實驗研究中，主要選取其中一個面積為0.27hm2的西紅柿大棚為試驗研究對象，探討了其其在接受種植過程中及種植結果情況。
2 方法
將所選的實驗研究大棚和常規大棚做對比種植，其中的對比大棚依舊采用該地常規的西紅柿大棚種植技術，對所選實驗大棚實施反季節大棚蔬菜種植技術，然后對比其同其他常規大棚種植的產量，具體的反季節大棚種植技術主要包括如下幾個方面。
2.1 合理選擇蔬菜品種
在計劃西紅柿種植之前，要結合當地市場對于西紅柿的需求品種、需求量等來合理選擇西紅柿種植品種，盡量選擇那些具有高經濟效益，且市場需求量大的西紅柿品種；同時要結合當地西紅柿種植過程中病蟲害發生的類型和規律來盡量選擇一些抗逆性強和抗病性強的西紅柿品種，一般選擇抗病毒性強和耐熱性好的品種來作為夏秋季節的栽種品種。但是鑒于本次主要在冬春季節來種植西紅柿品種，所以此時需要盡量選擇那些具有高耐性和強抗寒性的品種來進行栽培。
2.2 計算施肥量
為了確保反季節大棚蔬菜種植的質量，需要結合本次所選西紅柿品種的種植情況來合理選擇經濟條件適宜的肥料品種及用量，同時還要做好施肥的時間和方法管控，確保其可以滿足西紅柿種植過程中所需要的各種營養，具體需要結合土壤肥力和西紅柿出產量來合理計算出施肥量。比如，大棚中田地土壤中所包含的氮磷鉀等營養成分需要滿足蔬西紅柿種植所需的肥料強度，一般需要按照西紅柿種植產量的20%～40%為計施肥量，同時還要適當地施用一些微量元素來作為施肥原則。另外，在西紅柿種植的過程中，需要始終堅持公害原則，不可采用鋁含有氯的肥料類型，避免對西紅柿的種植產量產生不利影響；在施肥的過程中，要結合西紅柿生長期的長短以及成熟部位來合理施用氮肥、鉀肥和磷肥等基肥；如果含鹽量在0.2%～3%，那么不適合采用化肥作為基肥，確保可以最大化西紅柿種植的產量，增加西紅柿種植效益。
2.3 在施肥的過程中
要避免亞硝酸和氨等氣體引發西紅柿種植過程中的中毒問題，這就需要在施肥的時候要先進行發酵處理，使其可以呈現腐熟狀態；尤其是在施用雞糞的時候，要保持其保持高程度的腐熟狀態，切不可在蔬菜大棚種植過程中長期將肥料堆放在大棚中；可以一起施用無機肥和有機肥來達到增加西紅柿種植產量的目的。為了確保所選基肥使用過程中所用有機肥的質量，要將其提前一個月在大棚土壤中施用，且實際的施用量需要控制在大田施用量的1～1.5倍，每667m2施用5000～7500kg，且需要采用逐層深耕，確保大棚土壤有良好的理化性質。考慮到反季節大棚蔬菜種植中沒有優質農家肥，此時可以使用復合肥，具體用量為每667m2施用75kg～100kg；要將肥料充分添加到土壤中后方可進行翻耕整地施工作業，確保土肥可以滿足西紅柿種植的生長需求，同時結合不同的西紅柿生長期，要適當地調配一下土壤中氮、磷、鉀3種主要元素的配比，確保西紅柿可以健康成長。
2.4 合理灌溉
鑒于不同的蔬菜具有不同的土壤濕度，西紅柿和絲瓜等具有較強耐旱性植物的根系需要深入較深的大棚土壤地層，此時可以適量地減少灌水次數以及用量（注：針η鄄撕突ㄒ菜等根系深入較淺的植物，需要時刻保持土壤的濕潤性，此時可以適當地增加一些灌溉次數及用量）；同種植株在不同的生長期對于土壤的濕度也具有比較高的要求，一般西紅柿的苗期根系具有較弱的吸水能力，此時對大棚土壤濕度具有較高要求；在西紅柿發棵期階段，為了促進西紅柿根系的發展，需要注意控制用水量；而在西紅柿結果期階段，不可施用過多的用水，確保表層土的濕度可以滿足西紅柿的生長需求。另外，鑒于不同大棚的規模及種類各不相同，此時需要結合大棚的實際情況來合理確定灌水的溫度、用量、濕度和方法，盡量將其控制在20～25℃，否則如果灌溉水溫度高于28℃的時候，會對西紅柿等植物的根系造成損傷，引起了蔬菜病害問題。
2.5 加強種植管理
可以在西紅柿葉面噴灑一些營養素來進行抗寒。鑒于冬季外界環境的氣溫比較低，光照強度也比較弱，此時西紅柿的根系吸收能力也比較差，此時可以在葉片上適當地噴灑一些光合微肥來補充西紅柿根系營養比較差所引發的缺素癥等問題，同時也有利于驅除病蟲，提升西紅柿植株抗寒性，緩解堿性萎縮問題，此時可以借助100～300倍液來抵抗嚴寒；要做好晴天的放風煉苗處理，此時需要在晴天上午棚內溫度高于32℃的時候進行放風處理，以便縮小室內外溫差來確保西紅柿植株茁壯生長，避免出現凍害和閃苗等病害；要及時在大棚中補充二氧化碳。有關實驗統計表明，碳、氧對西紅柿等作物的增產作用比例為1：1，此時作物對碳、氧比的需求比例為30：1，但是當前的許多大棚種植用戶常常忽視碳對于西紅柿等的種植作用。特別是冬季大棚中西紅柿的種植過程中容易出現黃花問題，此時需要在太陽出現1h后將土壤微生物所分解出的二氧化碳轉化成中午階段光合作用所需要的必需物質，這樣將有利于，增強作物的抗寒力，增加西紅柿種植的產量。最后，要及時遮蓋苫來進行保溫施工作業。在反季節大棚中，白天可以吸收外界溫度進行保溫，夜晚會釋放室內溫度的50%～60%比例；土壤的吸熱和放熱比例可以達到20%～30%比例，剩余的空間占熱比例控制在20%～30%比例。在種植的過程中，需要結合種植當天的氣溫來加蓋苫1h，室內溫度如果超出18℃，那么需要稍微遲一些來加蓋苫，反之則需要早一些加蓋苫。與此同時，在選用苫的時候采用稻草苫，其具有比較好的護圍防寒性能和較低的導熱率，此時需要加蓋一些比較軟密的稻草苫來做好保溫工作。另外，必要的時候可以采用紫光膜來控制植株徒長，加速積累養分，同時相應的大棚室溫也比綠色膜高2～3℃。
3 討論
反季蔬菜實際上就是只能夠在特定時節才能成熟的蔬菜也可以在其他季節進行種植，從而可以實現蔬菜的全年侯種植。而大棚種植技術則是在此背景下所誕生的一種重要的蔬菜種植基礎。通過本次實驗研究可知：在經過一段時期種植后，接受反季節大棚蔬菜種植技術的蔬菜產量相較于常規種植產量高出33.5%。由此可知，通過實施反季節大棚蔬菜種植技術，可以顯著改善蔬菜種植條件，大大提升蔬菜種植的產量，值得在蔬菜種植中進行推廣和應用。
參考文獻
[1]宋漢強.大棚種植反季節蔬菜關鍵技術[J].河南農業，2015，12（21）：47-48.
關鍵詞：蔬菜種植技術；農業科技；農業技術
綠色蔬菜是當前蔬菜種植技術的發展趨勢，這是人們生活質量提高到一定水平對于食用蔬菜提出的更高要求。所謂綠色蔬菜，是指蔬菜中沒有任何毒害物質，將難以避免的毒害控制在安全的范圍內，從而保證蔬菜食用的安全性。
1.綠色蔬菜種植技術概況
1.1蔬菜種植環境的合理選擇
良好的蔬菜種植環境，是保證綠色蔬菜健康成長的基礎。為此需要高度重視蔬菜種植環境，具體來講，可以從以下幾個角度去思考：其一，蔬菜種植區域的選擇，以偏離居民區域、污染區域、公路交通干線、居民生活垃圾處理區域的區域為基本原則，保證種植環境不會受到污染。其二，選擇適合綠色蔬菜生長的土壤，以抗蟲性強，營養豐富的優質土壤為佳，以保證土地具備良好的完整性。其三，合理組織布局綠色蔬菜種植區域與普通作物種植之間的界限，最好選擇山丘，河流等自然分界點，或者采用物理手段去進行規劃，以保證蔬菜種植具備良好的環境。
1.2蔬菜種苗類別的科學確定
綠色蔬菜種子的界定還沒有形成定論。依據實際的種植經驗來看，選擇國家認可的綠色蔬菜種苗和種子，或者選擇農家自己保存沒有經過有毒害物質感染的常規種子。除此之外，還應該重視蔬菜種子的管理和控制，最好經過曬干、篩選和消毒，以保證綠色蔬菜種植無污染。最后，結合蔬菜的特定以及地區氣候特征，合理選擇適宜的蔬菜品種，以保證綠色蔬菜種子的順利成長。
1.3蔬菜栽培管理方式的調整
綠色蔬菜在栽培過程中，其管理方式也應該進行調整和改善：（1）以倒茬輪作的方式進行，同樣的蔬菜不適宜在同樣的土地上進行連種，即使連種也應該將其控制在兩茬以內。（2）在收貨前茬蔬菜的時候，應該將病殘體處理干凈，避免留在原來的土地上。（3）嚴格依照時節，以嫁接換根，地膜覆蓋的方式進行種子和苗床處理工作，以便達到比較理想的栽培效益。
1.4施肥耕作過程中注意事項
施肥，是保證土壤肥力的關鍵措施。在進行綠色蔬菜種植的過程中，施肥耕作應該注意以下基本問題：（1）以無公害有機肥為主，附加適當的其它類型肥料，以保證土壤的肥力是適合植物生長的。（2）盡可能使用有認證的有機肥料，避免使用化肥。（3）積極將測土配方平衡施肥技術運用到生態保護中去，保證耕作深度，實現熟土層厚度的不斷增加。
1.5采取有效措施應對病蟲害
綠色蔬菜種植，要采用有效的措施去應對病蟲害，這是保證蔬菜種植質量和效益的關鍵所在。為此，我們應該積極做好以下幾方面的工作：其一，依照種植條件和市場需求，選擇抗病蟲害能力強的種子，或者對于非化學藥劑進行種子種苗的處理，以達到壯苗的效果。其二，以嫁接、輪作、間作的方式，打亂蟲卵和病原菌的生長規律，降低其數量，使得蔬菜的病蟲危害不斷降低，從而實現蔬菜抵抗能力的提升。其三，強化科學管理，以秋季深翻土壤，夏季曝曬，高溫灌水等方式去殺死害蟲，使得空氣和土壤濕度保持在理想狀態，這對于預防病蟲害也是很有幫助的。其四，使用無公害的藥物，對于病蟲害進行處理，以保證蔬菜處于良好的生長環境中。
2.制約蔬菜種植技術變革的因素
2.1農業生產規模因素
從理論上來講，規模化經營是我國農業發展趨勢。但是我國農業規模化的實現過程并不簡單，尤其是在我國人口多，耕地少的背景下，農村人均占有的土地資源有限，并且分布很不均勻，不僅僅造成了土地資源的浪費，還使得土地的利用效率處于低下水平。這在客觀上也抑制了農民對于綠色農業技術的需求。簡單來講，分散化的綠色農業技術并不能給予農民帶來客觀的經濟效益，對于農民的激勵作用不大，農戶為了爭取農業資源，在進行農業生產的時候有著很大的隨意性，這也對于綠色農業技術的發展構成了危害。
2.2農產品監測因素
綠色農產品監測體系的完整與否，不僅僅關系到綠色農產品價值體系，也關系到綠色農產品生產者的利益實現問題。但是不得不承認，要對千千萬萬的綠色農業技術生產出來的農業產品進行檢測，不僅僅需要大量的監督檢測成本，而且也難以切實地實行下去。因此，監測工作還是需要從生產資料供應、購銷環節去進行，發揮工商企業和農業合作組織的作用，對農民采用綠色農業技術進行監測，才是可行的。實際上我國綠色農產品的監測體系很不健全，形式化傾向嚴重，加上農戶在市場競爭中處于劣勢狀態，綠色農產品有質無價，這也不利于農業采用綠色農業技術。
2.3產品種植習慣因素
農戶農產品種植習慣是影響蔬菜種植技術推廣和變革的關鍵性因素。結合實際調查發現，在使用無害化蔬菜種植技術和傳統高毒農藥之間進行選擇，多數情況下農戶還會選擇原來的做法。從本質上來講，農戶是為了獲得最大化的收入，食品的安全性往往不是其考慮的首要因素。另外一方面來講，綠色蔬菜種植技術涉及面廣泛，需要更改和調整的內容多樣化，往往需要消耗大量的時間和精力去掌握，農民往往也不愿意去進行嘗試。
2.4蔬菜種植理論因素
綠色農業技術的供給不足，蔬菜種植理論不全，也是影響蔬菜種植技術變革的重要因素。具體來講，其主要涉及到以下幾個方面工作：綠色蔬菜種植技術的研究開發力度不足，缺乏穩定的蔬菜種植技術研究經費，科研機構也因此而難以大力地在此方面開展研究；綠色蔬菜種植技術推廣存在很多的障礙：推廣經費不多，農業技術推廣人員專業性不強，推廣工作管理混亂，激勵性政策不全，都難以保證蔬菜種植技術的推廣效益。
3.蔬菜種植技術的變革策略
如果上述綠色蔬菜種植技術推廣工作存在的缺陷和不足，長期存在，勢必會成為影響我國綠色農業的健康發展。因此，正視目前蔬菜種植技術推廣存在的缺陷和不足，以變革的視角去審視其現狀，并在此基礎上采取有針對性的措施進行改善和調整，是很有必要的。具體來講，可以從以下幾個角度進行探析：
3.1推動農業經營朝著規模化發展
推動農業朝著規模化的發展和進步，是蔬菜種植技術推廣的良好背景，而農業規模化發展的前提是農地產權制度的調整和改善。為了能夠達到這樣的效能，應該積極從以下幾個方面工作：其一，積極實現農地產權制度的改革，為綠色蔬菜種植技術的推廣營造良好的物質條件。其二，樹立農業規模化發展的觀念，強化教育和宣傳，使得農戶意識到綠色蔬菜種植技術能夠給其帶來比較客觀的收益，從而慢慢去改變自身的種植結構。其三，強化農地交易市場的管理和控制，引導農地進行流轉和租賃，使得農地產權進入規程化的發展階段。當農業朝著規模化發展和進步，綠色蔬菜種植技術的改革也變得越來越有益，無論是技術變革資源利用率，還是農業經營發展，都是很有意義的。
3.2建立健全綠色蔬菜技術監測體系
由于農產品質量信息具有準公共品的特點，可用于信息收集、信息傳輸和信息處理方面。政府應積極發揮綠色農產品信息管理的作用，不斷建立健全綠色蔬菜技術監測體系，形成統一高效的認證制度，使得綠色農產品進入到市場監管的狀態。對于消費者來講，可以因為健全綠色蔬菜技術監測體系的存在，更加容易去信任綠色蔬菜產品，對于綠色蔬菜技術使用者來講，可以在這樣的過程中得到更多的收益。為此，應該積極做好以下幾方面工作：結合我國綠色蔬菜種植現狀，從技術體系構建的角度建立健全綠色蔬菜技術監測體系，將其推廣到全國范圍中去；積極構建健全的綠色蔬菜技術監測組織部門，培養專業化的檢測人才，在此基礎上保證各項工作的切實開展；注重先進監測技術的使用，構建信息化平臺，保證綠色蔬菜技術監測工作質量和效益的不斷提升。
3.3形成夯實綠色蔬菜技術研究體系
針對于現階段綠色蔬菜技術研究經費不足的問題，應該積極做好以下幾方面工作：其一，政府部門應該積極對于綠色蔬菜種植技術研究和開發進行直接投資，建立健全穩定的專利制度，稅收制度，以保證綠色蔬菜種植技術具備穩定的資本消耗。其二，鼓勵民營資本進入到綠色蔬菜種植技術的研發工作，以避免政府對于綠色蔬菜種植技術投資不足的問題。其三，引導眾多的學者和專家參與到綠色蔬菜技術研究工作中去，對于在此方面有突出貢獻的人給予豐厚的獎勵，由此形成良好的學術研究氛圍。當綠色蔬菜種植技術體系得以健全，綠色蔬菜種植技術往往可以更好地實現與農業生產之間的融合，往往可以引導我國綠色蔬菜種植技術朝著更加理想的方向發展。
3.4構建完善的蔬菜種植技術推廣體系
針對于目前蔬菜種植技術推廣體系不全的問題，積極做好以下幾方面工作，是很有必要的：（1）政府強化對于農業技術推廣機構的支持，從財政和政策等方面，為推廣機構的推廣工作營造良好的環境。（2）積極實現綠色蔬菜種植技術推廣制度的建立，保證各項綠色蔬菜種植技術的推廣是符合規定的，是有利于農民增收的。（3）注重培養專業化的綠色蔬菜種植技術推廣隊伍，不斷提高其素質和技能，使得其成為推廣新技術的能手，以保證能夠切實地將綠色蔬菜種植技術納入到農業生產環節中去。（4）注重綠色蔬菜種植技術使用情況的跟蹤調查，形成長期高效的綠色監測，保證可以隨時對綠色蔬菜種植過程進行控制和管理。
3.5不斷發揮涉農企業技術推廣作用
所謂涉農企業是指與農業生產者發生聯系的，以農產品生產銷售加工為業務的企業，其是農業生產者與市場之間的樞紐，是實現綠色蔬菜種植技術發展的重要途徑。為此，應該積極做好以下幾方面的工作：首先，政府積極引導涉農企業參與到綠色蔬菜種植技術變革過程中去，給予其適當的政府政策優惠，以激發其參與技術變革工作的積極性。其次，涉農企業積極開展與農民之間的溝通，引導其積極進行技術推廣，以保證蔬菜種植技術能夠切實地成為引導農業生產的關鍵因素。最后，發揮涉農企業在生產資料供應，農業技術指導，農產品加工和賒銷環節中推廣綠色蔬菜種植技術的作用，實現企業產品形象的樹立，使得千萬農戶開始慢慢接受綠色蔬菜種植技術，并在此基礎上形成健全的綠色產業鏈。
關鍵詞：有機農業；蔬菜種植；土壤培肥；蟲害防治
中圖分類號： DF413 文獻標識碼： A
引言
所謂有機蔬菜就是指不使用化學合成的農藥、肥料、除草劑以及生長調節劑等物質，還有基因工程生物等生產的蔬菜。而是按照自然規律和生態學原理，采取一系列農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定發展的蔬菜。而且該蔬菜必須經過有機認證機構鑒定認可，并頒發有機證書。
1、選取好種子
其種子要合乎如下的三項規定。第一，不應該有基因項目相關的成分，第二是不用嚴禁使用的要素對其處理。第三有著非常優秀的抗病水平。在其生產時期，要選取已經獲取認證的種子，不過在開始種植的時候假如沒有買到已經獲取認證的種子的話，就要使用那些沒有經由禁用要素干擾的一般的種子。同時還要選取那些抗病水平高，抗逆能力強大，而且適合所在區域的土壤和時節性種植的種子，像是菠菜、胡蘿卜、蘿卜、大豆、芋、香芋、芹菜、姜、韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥等。
2、關于生產基地的規定
基地應該是總的地塊，其不應該存在一般的地塊，在其生產區域要和一般的地塊做顯著的隔離，像是通過河湖或是丘陵等來間隔。通過一般的生產發展為有機生產一般要經由兩年的時間，之后獲取的產品才可以被稱作是有機的。對于這個時期，它的初始之日是申請認證的時間，在轉換階段要切實的結合相關的規定來開展工作。
3、做好栽培管控活動
有機蔬菜的栽培，主要是配套栽培技術，實行輪作換茬和清潔田園，通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，充分利用光、熱、氣等條件，采用作物輪作，當前一茬獲取之后，要全方位的整地，為后續的作物提供一個優秀的生長區域，進而實現高產的意義。
4、有機農業土壤的培肥技術
有效的增加有機農業土壤的肥源是重要的，但是對于掌握有機農業土壤的培肥技術也是至關重要的。科學合理的培肥技術有利于促進農作物的生長。
4.1合理輪作、間作，提高土壤肥力
合理的安排農作物的布局，能充分有效的維持和提高土壤肥力。豆科植物的根瘤菌是一個典型的提高土壤肥力的例子。根瘤菌可以固定空氣中的氮使其轉變為氮源，豆科植物熟后，根瘤菌固定的氮源還在地下，從而提高了土壤的肥力。
4.2合理耕作
合理耕作，改善土壤的耕層以及地面的狀況，促進水、空氣、肥料、熱的相互協調，為農作物提供良好的生長環境。疏松的耕層有利于根系的生長和有機物質的轉換。合理的灌溉可以提高土壤中的水分，同時促進了有機肥的吸收，有利于土壤肥力的調節。
4.3根據有機肥的特性進行施肥
由于有機肥的養分性質以及含量差別比較大，同樣的各種作物對于養分的需求以及含量的需求也是不同的。因此在施肥的時候對于農作物不能一概而論，對于不同的作物應該掌握不同的培肥技術。有機農業作物只有施夠足量的有機肥才能保證農作物不減產。在滿足施肥量的同時還要了解有機肥的施肥時間。作物生長有兩個特別的營養期即營養臨界期和營養最大效率期。對于不同的時期提供不同的施肥量有利于提高農作物的生長。
4.4根據土壤性質進行合理施肥
土壤的特性對于作物的生長起著非常關鍵的作用。土壤的水分、濕度、鹽堿度、溫度以及微生物含量都影響著作物的生長。不同的土壤有著不同的肥力，不同的土壤適合著不同的作物生長。像北方的土壤溫度較低、微生物含量少，活動能力弱，這時就需要添加一定的有機肥來促進有機質的轉換，促進作物對有機物的吸收。南方土壤濕潤、雨水多，會使得大量養分隨雨水流失，這時就需要攝入大量的有機肥，來為作物提供養分。
5、有機蔬菜病蟲害綜合防治技術
5.1農業措施
（1）合理輪作和間作
合理的輪作、間作不但能經濟的利用土地，并有利于作物的生長發育，從而提高作物的抗病、抗蟲害能力。不同作物輪作，切斷了某種病菌寄主源，使其無法侵染為害。
（2）施足無菌有機肥料
有機種植施用有機肥料，不管植物肥、動物肥都要徹底腐熟。特別是植物性肥料，易把病殘體的病菌帶入田中。在腐熟過程中，通過肥料的高溫發酵將病菌殺死。否則，施肥易將病菌帶入土壤，導致作物感染病害。
（3）種子處理
為殺滅附在種子表面的病菌、蟲卵，在播種前應進行種子消毒，方法有：一是日光曬種，選擇晴天將蔬菜種子曬2～3天；二是鹽水浸種，將蔬菜種子放入10%的鹽水浸泡10min；三是溫湯浸種，用50～60℃的熱水浸泡種子，并不停攪拌。
（4）清理田園
上茬作物收獲后，及時清理田園，將雜草、作物殘體等全部清理干凈，以防止雜草和作物殘體上的病菌、蟲害在田園中繼續傳播。
（5）推廣高壟栽培
高壟栽培有利于水肥、地溫管理，便于雨后及時排水，防止濕氣滯留，有利于提高寄主抗病力，減輕病害。
（6）合理密植
合理確定株行距，適當稀植，改善田間通風透光狀況，提高植株的綜合抗病、蟲能力，減少病、蟲害的發生。
（7）培育壯苗
通過對種子和苗床進行高溫消毒處理，深冬采用電熱溫床、火炕育苗、夏秋采用遮陽網、防蟲網覆蓋、營養缽育苗、穴盤育苗等育苗方式，加強苗期管理，保證苗全苗旺，提高植株抗逆性，減輕病蟲害的發生。
5.2物理措施
（1）頻振式殺蟲燈誘殺害蟲技術
應用頻振式殺蟲燈誘殺作物害蟲，是在作物害蟲防治中廣泛應用的物理措施之一。它是利用害蟲成蟲的趨光、波、顏色等特性，引誘成蟲撲燈，燈外配以高壓電網將害蟲擊暈落入接蟲袋。由于頻振式殺蟲燈將害蟲直接誘殺在成蟲期，降低了田間落卵量，從而減少了田間幼蟲數量，達到了殺滅害蟲控制危害的目的。
（2）新型性誘劑誘捕器誘殺害蟲技術
害蟲雌蛾在性成熟后釋放出一種稱為性信息素的化學信息素。通過人工合成的性信息素叫性誘劑。把帶有害蟲性誘劑的誘芯放在能使雄蛾順利鉆進、但不能跑出的誘捕器中，由于性誘劑在誘捕器中連續不斷的釋放，能吸引同種尋求的雄蛾，把害蟲雄蛾誘殺在誘捕器中，使雌蟲失去的機會，不能有效地繁殖后代進行危害，從而減少田間蟲卵量，減低后代種群數量而達到防治的目的。
（3）防蟲網防蟲技術
蔬菜防蟲網是以防蟲網構建的人工隔離屏障，將害蟲拒之于網外，從而收到防蟲保菜的效果。在實際應用過程中，要注意幾點：一是覆蓋時防蟲網四周要用土壓嚴實防止害蟲潛入產卵。小拱棚覆蓋栽培蔬菜時，拱棚高度要高于作物高度，避免菜葉緊貼防蟲網，防止網外害蟲產卵于菜葉。二是應根據不同作物和季節合理選用防蟲網的顏色和目數，目數過少網眼過大，起不到應有的防蟲效果；目數過多，網眼小，防蟲效果好，但遮光多，對作物生長不利。一般用白色防蟲網，如果需加強防蟲網的遮光效果，可選用銀灰色、灰色或黑色防蟲網。
5.3生物措施
一是保護利用天敵，二是應用一些有機蔬菜生產中允許使用的生物藥劑如清源保、龍克菌、除蟲菊素、蘇云金桿菌等。除蟲菊素具有速效性、殺蟲譜廣、易分解、毒性低等特點，用于防治菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲及白粉虱等害蟲，使用時用5%除蟲菊素乳油1000～1500倍液進行莖葉噴霧；蘇云金桿菌用于防治菜青蟲、小菜蛾、棉鈴蟲等鱗翅目害蟲的卵、幼蟲，在卵盛期或低齡幼蟲期開始噴藥，每666.7m2用100～150ml，間隔7天再噴一次，防效比較明顯。
結束語
我國加入WTO之后，一些發達國家對我國出口的農產品實施嚴格的技術壁壘，使我國農產品出口形勢十分嚴峻。因此推廣蔬菜有機栽培技術，生產出安全、優質、營養、健康的有機蔬菜，將有助于沖破國外發達國家的技術壁壘，搶占廣闊的國際市場。
參考文獻
[1]李鳳梅，朱維寧，劉麗，等.無公害蔬菜栽培技術[J].現代農業科技，2009（5）：36.
首先,加強通風,降低棚溫。菜農在種植越夏蔬菜時,為了避免棚內蔬菜出現高溫障礙,要注意將大棚的上下放風口全部打開,讓棚外的冷空氣進入棚內后,與棚內的熱空氣形成對流,以加速熱空氣的排出,從而有利于棚內溫度的降低。需要提醒菜農注意的是,在放風時,要在放風口的下方設置擋風膜,以防冷風直吹到蔬菜的果面上,導致果實出現皴皮、裂口等。
其次,使用遮陽網降溫。當通過放風方法還不能將棚內溫度控制在適宜蔬菜生長的要求范圍之內時,菜農最好使用遮陽網遮陽降溫。菜農應在上午棚內溫度接近適宜蔬菜生長的最高溫度時將遮陽網放下,在下午棚內溫度低于適宜蔬菜生長的最高溫度時將遮陽網卷起即可,但是要注意在將遮陽網放下時不能擋住放風口。在選購遮陽網時,菜農可以選購遮光率在60%左右的,因為這種遮陽網即能起到遮光降溫,預防日灼果的作用,又能讓部分光線照射到大棚內部,有利于蔬菜葉片光合作用的提高。
再次,中午噴霧降溫。在夏季中午時,因為棚內溫度較高,葉片蒸發量大,根系吸收的水分不能滿足蔬菜蒸騰作用的需要,而使西紅柿葉片出現上卷現象。菜農可以在棚內安裝微噴頭噴霧的方式來降低棚溫,這樣做還能起到增加棚內空氣濕度,預防蔬菜花柱柱頭干燥,促進授粉,預防蔬菜落花落果的作用。
最后,菜農還可像棚內蔬菜葉片上噴灑甲殼素、氨基酸、海藻酸等葉面肥的方法,促進蔬菜健壯生長,提高其對高溫的抗逆性。
蔬菜種植土壤耕作特點要求深耕、起壟。耕地深度應根據蔬菜種類和土壤性質決定,一般要求深耕25厘米-30厘米,種植蘿卜、南瓜等必須深耕。粘性土壤必須深耕,疏松土壤和新墾地開始宜淺耕以后再逐漸加深,深耕細作、擴大根系,是保證蔬菜豐產的關鍵。
菜地翻耕后,在直播或定植前需要起壟,壟的大小高低應依土壤性質、地勢高低和蔬菜種類來定。一般壟的高度為15厘米-18厘米,寬1-1.2米。為便于排水灌溉,平地整高些,淺根性蔬菜,如葉菜類等整低些;春夏雨水多,宜整高壟,秋冬季可整平壟。起壟應東西橫向,以在夏季到來時減少強烈日光的傷害。另外,在傾斜地起壟,壟長須與斜坡呈90度直角,才能擋住水流和減少灌水的困難,減少養料和土壤的流失。
選種適時播種
依照蔬菜對光照和溫度的不同要求,蔬菜播種時期分為春播和秋播。
蔬菜播種方法有兩種,即苗床育苗移栽和露地直接播種。凡需移栽的蔬菜,如甘藍、花椰菜、芥菜、茄子等,應先育苗,再移栽,而不便移栽的蔬菜,如蘿卜、豆類等移植后易傷害根部正常發育,應該直播。直播時,對細粒種子,如小白菜、菠菜等應將種子混和草木灰或細沙進行撒播,保證種子分布均勻;對胡蘿卜、小白菜、菠菜等也可按一定距離開溝分行條播,這比撒播花工,但蔬菜生長期管理較方便;對蠶豆、豌豆、蘿卜、馬鈴薯等大粒種子都用點播,即按一定的行株距挖穴播種。播種后蓋土不能太厚或太薄,不然不利于種子發芽。也可蓋土后蓋草,保證土壤溫度和濕度,促進發芽,但注意發芽后適時揭開蓋草。
把握時機移栽
在苗床育成的秧苗到達一定大小時,應及時移到大田栽植,如番茄、茄子等,一般在6-7片真葉時,瓜類不超過3-4片真葉,甘藍類、白菜類在5-7片真葉時,必須準確把握。
為提高移栽成活率,應注意選擇移栽時間。一般晴天宜在傍晚,可減少菜苗地上部分的蒸發,而陰天無風時不必限定時間。為減少菜苗根部損傷、增加吸水力、栽后成活快,在挖苗前應對苗床充分灌水,使根部多帶土壤。
栽植時,應按預定行株距,開穴溝,施基肥與土壤充分拌勻,再放一層細土,然后將苗帶土放入穴內,加以扶正,同時用手將土壤向根際壓緊,澆定根水,使根部和土壤密接。有條件的澆定根水后即灌“跑馬水”,促進成活。
中耕除草培土
蔬菜秧苗定植成活后,進行中耕除草,使土壤保持疏松,增加土溫,流通空氣,促進肥分分解,調節土壤水分,減少病蟲害。
中耕深度一般蔬菜宜淺,以4-7厘米為度。但不同的種類、生長期和土壤性質等中耕深度也不同,淺根性蔬菜,如洋蔥、黃瓜等中耕宜淺;瓜類(除黃瓜外)、番茄、根菜類等深根性蔬菜,中耕可稍深。
播種后第一次中耕宜淺。幼苗在根分布處中耕應淺,行間應稍深;長大植株,根系擴大,為避免傷根,中耕宜淺些。中耕以生長前期為主,在蔬菜栽植恢復生長后開始中耕,以后間隔10-15天中耕一次,每次降雨或灌溉后也必須中耕一次。
生長中期葉片覆蓋地面、根系布滿表土層,應停止中耕。通氣好、透水性較大的沙質土,中耕宜淺,粘性土可較深。氣溫低時可稍深,使地溫升高快;天氣溫度高時,水分蒸發快,且雜草較多,一般中耕宜淺。
關鍵詞：反季蔬菜；大棚栽培；種植技術
大棚蔬菜反季節栽培是通過一定的農業設施來控制自然界不利氣候條件，使植物生長環境得到改善和優化，符合人們要求的優質、高產、高效且無污染的綠色農產品。反季節大棚蔬菜是目前蔬菜種植過程中，十分常見和實用的種植形式，是目前滿足北方居民冬季新鮮蔬菜供應的主要種植形式和有效措施，大棚蔬菜反季節栽培已成為蔬菜生產中最具活力的新產業，成為集約型農業、都市型農業、持續化農業和三高農業的優選項目。
一、地點選擇
冬季反季節蔬菜生產的地區，要求選擇在氣候溫暖、陽光充足、處于平原區域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤條件適宜，并盡可能有擋風屏障（如北面高山屏障或其它建筑物），避免冷風直接襲擊。
二、品種選擇
冬季反季節蔬菜生產要選擇耐寒、抗病性強、早熟的品種，秋延后品種還要求苗期耐熱。
三、優質高效栽培技術
1、營養缽育苗：黑色塑料營養缽具有白天吸熱、夜晚保溫護根的作用，在陽畦內擺上塑料營養缽育苗，外界氣溫在-10℃左右時，畦內溫度在6～7℃，營養缽內溫度在10℃左右，幼苗能緩慢生長，不受凍害。
2、 配制熱性營養土：雞糞是熱性糞肥，牛糞是黏液豐富的透氣性糞肥，二者腐熟后各取20%，拌細土60%。這樣的營養土吸熱生熱性能好，秧苗生態環境佳，根系發達，吸收能力強，植株耐凍健壯。
3、分苗時用生根素灌根：生根素是用鈣、磷、鋅等與長根有關的幾種營養元素合理配制而成的。鈣決定根系的粗度，磷決定根系數目，鋅決定根系的生長速度和長度。使用生根素后，根系可增加70%左右，深根增加25%。根系發達，吸收能力強，不會因缺水缺素造成抗寒性差而凍傷秧蔓了。
4、足水保溫防凍害：水分比空氣的比熱高，散熱慢。冬季室內土壤含水量適中，耕作層孔隙裂縫細密，根系不懸空，土壤保溫，根系不受凍害。所以秧苗凍害多系缺水所致，因此，冬前澆足水或選好天氣（20℃以上可澆水）灌足水可防凍害。
5、中耕保溫防寒：地面板結，白天熱氣進入耕作層受到限制，土壤貯存熱能少，加之板結土壤裂縫大而深，團粒結構差，前半夜易失熱，后半夜室溫低，易造成凍害。進行淺中耕可破地面、合裂縫，既可控制地下水蒸騰帶走熱能，又可保墑、保溫、防寒、保苗。
6、 葉面噴營養素抗寒：冬季氣溫低、光照弱，根系吸收力弱，葉面上噴光合微肥，可補充根系因吸收營養不足而造成的缺素癥。葉面噴米醋可抑菌驅蟲，與白糖和過磷酸鈣混用，可增加葉肉含糖度及硬度，提高抗寒性。凍害后葉面呈堿性萎縮，噴醋可緩解危害程度。宜用100～300倍液，少用或不用生長類激素，以防降低抗寒性。
7、晴天反復放風煉苗：冬季晴天上午棚內最高溫度可達32℃以上，這時應該反復放風，使室內外溫差縮小，使植株緩慢適應環境，健壯生長。謹防一日猛長，十日受寒，造成閃苗和凍害。
8、補充二氧化碳：碳、氮對作物的增產作用比為1：1，作物對碳、氮比的需要量為30：1，目前廣大農民都認識了氮的增產作用，卻忽視了碳的增產效果。冬季棚室蔬菜易徒長黃化，太陽出來后1小時可將晚上作物呼吸和土壤微生物分解產生的二氧化碳吸收，12時左右便處于碳饑餓狀態，氣溫高時可將棚膜開開合合，放進外界二氧化碳，提高抗性和產量。氣溫低時閉棚，人為地補充二氧化碳，可增強作物抗寒力，大幅度提高產量。
9、及時蓋苫保溫：一般棚室，白天吸熱貯溫，晚上釋放能量占室內總量50%～60%；土壤吸熱放熱量占20%～30%；空間存熱占20%～30%。根據當天氣溫，蓋苫后1小時室溫就可能保持到18℃左右。若高于18℃可遲些蓋苫，若低于18℃則要早些蓋苫。
10、選用稻草苫：稻草苫導熱率比蒲草苫的導熱率低，護圍防寒性能好，加之稻草苫質地軟密，可減少傳導失熱，室內夜間最低溫度可提高2～3℃。
11、蓋多層膜保溫：大棚內育苗，苗床上覆蓋薄膜，再于1米高處支撐一小拱棚，晚上在小拱棚外或距大棚內20厘米處，再覆蓋一層薄膜。這樣不加溫也可育成各類秧苗。定植后，地面壟上覆地膜保墑控濕提溫，但不要封嚴地面，留15～20厘米，使白天土壤所貯存熱能，晚上通過沒覆嚴的地面向空間慢慢輻射，使早上5～7時最低溫度提高1～2℃。在草苫外覆蓋一層膜，或在距膜20厘米處支撐一膜，形成保溫隔寒層，可增室溫1～3℃。
12、選用紫光膜：冬季太陽光譜中紫外線只有夏天的5%左右。白膜不能透過紫外線，紫光膜可透過紫外線。紫外線光譜可抑病殺菌，控制植株徒長，促進養分積累。選用紫光膜冬至前后室溫比用綠色膜高2～3℃。
結束語：
北方反季大棚蔬菜種植是滿足市場蔬菜供應的主要途徑，種植技術與蔬菜產量和質量有直接聯系。從蔬菜種子選擇到生長管理，再到病蟲害防治，每個環節種植技術管理者都要全面落實，嚴格進行，不可忽視其中每個細節，否則很容導致產量得不到保障，也會影響蔬菜的正常生長。地方政府要給予充分的支持，與蔬菜種植者積極配合，一同提升北方反季蔬菜的種植力度和實力，讓居民能夠一年四季吃上新鮮蔬菜。
參考文獻：
[1]孫愛菊.對大棚蔬菜種植過程中病蟲害防治的研究[J].中國校外教育.2012（22）
關鍵詞：有機蔬菜；種植；技術
隨著生活水平的不斷提高，人們越來越注重“吃”的質量，市場對有機蔬菜的需求也在水漲船高。對于有機蔬菜的種植，國家已經頒布了相應標準，最新版本是GB/T19630-2011，里面對有機蔬菜的生產、加工、管理、標識與銷售等逐一做了詳細的要求。蔬菜生產者只有不斷改進種植技術，切實保障有機蔬菜的優良品質，才能最終實現與市場的無縫對接。
一是要精選生產基地。種植有機蔬菜必須選擇完整的地塊作為生產基地，且基地與常規地塊之間要有明顯的標記，如河流、山丘、人為設置的隔離帶等，不能夾有進行常規生產的地塊。在開辟有機蔬菜種植基地時，必須有轉換期。由常規生產系統向有機生產轉換通常是2年時間，多年生蔬菜則要經過3年轉換時間才能視為有機作物。轉換期的開始時間從向認證機構申請認證之日起計算，生產者在轉換期間必須完全按有機生產要求操作。此外，開辟有機蔬菜種植基地還需要建立緩沖帶，務必保證有機地塊不受污染。
二是要強化栽培管理。第一步是要優選種子、種苗。有機蔬菜的種子、種苗必須是獲得認證的品種或未經禁用物質處理的常規種子。選種要充分考慮保護作物遺傳的多樣性、作物對當地土壤與氣候的適應性和作物對病蟲害的抵御性，禁止選用任何轉基因種子。第二步是要采用合理的配套栽培技術。通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，充分利用光、熱、氣等條件，創造一個有利于蔬菜生長的環境，以達到高產高效的目的。第三步是要科學輪作換茬。種植有機蔬菜至少要采用包括豆科作物或綠肥在內的3種作物進行輪作；在1年只能生長1茬蔬菜的地區，則可以采用包括豆科作物在內的兩種作物輪作。
三是要科學使用肥料。有機蔬菜生產與常規蔬菜生產的根本不同就在于病蟲草害和肥料使用的差異。種植有機蔬菜必須使用有機肥料，包括動物的糞便及殘體、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等；礦物質，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質；另外還包括有機認證機構認證的有機專用肥和部分微生物肥料。其中以雞糞、豬糞為原料且充分腐熟的有機肥是首選。此外，綠肥具有固氮作用，種植紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、蘭花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等綠肥可以獲得較豐富的氮素來源，還可以有效提高土壤有機質的含量。有機肥養分含量低，用量要充足，以保證有足夠養分供給，否則，有機蔬菜會出現缺肥癥狀，生長遲緩，影響產量。針對有機肥料前期有效養分釋放緩慢的缺點，可以利用允許使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解鉀作用的根瘤菌、芽孢桿菌、光合細菌和溶磷菌等，經過這些有益菌的活動來加速養分釋放養分積累，促進有機蔬菜對養分的有效利用。
施用有機肥必須提前兩個月進行無害化處理。具體方法是：將肥料潑水拌濕、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發酵腐熟。發酵期堆內溫度高達60℃以上，才能有效殺滅農家肥中攜帶的病蟲草害。
施用有機肥可以分三步走。第一步是科學定量。使用禽畜糞便等家肥和草木灰等綠肥的比例應掌握在1∶1左右。一般每畝施有機肥3000-4000公斤，然后追施有機專用肥100公斤。第二步是施足底肥。可以將施肥總量80%用作底肥，且施肥時要結合耕地將肥料均勻地混入耕作層內，以利于根系吸收。第三步是巧施追肥。對于種植密度大、根系淺的蔬菜，要采用鋪肥追肥方式進行處理。當蔬菜長至3-4片葉時，將經過晾干制細的肥料均勻撒到菜地內，并及時澆水。對于種植行距較大、根系較集中的蔬菜，要采用開挖條溝的方式施加追肥，且開溝時要謹防傷斷根系，肥料填灑入溝后要及時蓋土、澆水。對于種植株行距較大的蔬菜，則可以采用開穴的方式施加追肥。
四是要防治好病蟲草害。一般來說，病害孢子的萌發首先取決于水分條件，在地下水位高，雨水較多的地區，要推行深溝高畦，利于排灌，保持適當的土壤和空氣濕度。同時要適時的通風換氣，控制設施內的濕溫度，營造不利于病蟲害發生的濕溫度環境。蔬菜連作也會加劇病蟲害的發生，所以種植有機蔬菜要推行水旱輪作，及時換茬，在生態環境上改變和打亂病蟲發生的氣候規律，以減少病蟲害的發生和危害。此外，還要及時清除落蕾、落花、落果、殘株及雜草，保持田園清潔，消除病蟲害的中間寄主和侵染源等。
防止蟲害的首選是利用益蟲進行捕食。此外，還可以利用害蟲固有的趨光性、趨味性來進行人工捕殺，比如利用費洛蒙性引誘劑、黑光燈捕殺蛾類害蟲，利用黃板誘殺蚜蟲等。
另外，種植有機蔬菜切忌使用基因工程產品和化學除草劑除草。一般都是通過采用限制雜草生長發育的栽培技術（如輪作、種綠肥、休耕等）來防止雜草生長，采取黑色地膜覆蓋的方式來抑制雜草生長，采用采用機械清理、電熱清理或者秸稈覆蓋的方式來清除雜草。
參考文獻
[1] 有機蔬菜種植栽培技術研究，吳新洪；賴添奎；鄒岳威；王秀梅；崔紅巧，農民致富之友，2013-10-25
關鍵詞：蔬菜種植基地 農藥殘留物 分析與思考
我國蔬菜種植技術已經達到了國際先進水平，反季蔬菜產量逐年增加，市場供應逐年增大。但隨著蔬菜種植面積和品種增加，病蟲害、草害的發生也正在增多，其危害程度日益嚴重，農藥的需求日益加大，產量不斷增加。農民在種植蔬菜過程中不斷使用農藥來除蟲除草，有些菜農甚至使用國際禁止和限制使用的高殘留、高污染農藥，造成了蔬菜種植基地環境污染和蔬菜的農藥殘留現象。現在農業部制定了無公害蔬菜的很多標準，禁止高毒農藥在蔬菜種植過程中使用，對蔬菜農藥的殘留量做出了硬性限制，同時也對食品蔬菜的農藥殘留問題進行了專項打擊，加強了監督管理。現對蔬菜種植基地農藥殘留調查及檢測情況報道如下。
一、蔬菜檢測的方法
1.隨機檢測的樣品來源渠道
此次蔬菜檢測的樣品全部來自蔬菜種植基地。采樣時間2013年5月。
2.蔬菜樣品的種類
蔬菜樣品共有七十個品種兩千一百九十六個樣品。其中包括瓜類、菜類、豆類、根莖類。
3.抽樣檢測的項目
檢測國家禁止使用和限制使用的農藥主要有機氯類、有機磷類、氨基甲酸脂類等。包括敵敵畏、六六六、殺蟲脒、磷銨、甲拌磷、甲基硫環磷、蠅毒磷苯線磷等。
4.蔬菜檢測的評定標準
抽樣檢測的蔬菜兩種儀器檢測結果都是陽性，要重復檢測一次，如果結果仍是陽性，就可以判定為不合格。根據國家規定標準，快速檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量，檢測結果根據GB農產品安全質量無公害蔬菜安全要求加以判定，如果檢測出禁用農藥或者超出農藥最大殘留限量標準，就可以判定為不合格蔬菜。
二、檢測結果
1.蔬菜基地農藥殘留
此次蔬菜基地農藥殘留檢測共抽檢了70個品種4392個樣品，發現有18個品種98個樣品農藥檢測超標，超標率達到2.23%，見表1。
表1 十八種蔬菜的農藥殘留檢測結果一覽表
表1中超標的18個品種中的49個樣品蔬菜的農藥殘留超標達到了50%以上，其中的茴香、小蔥、西紅柿的農藥殘留超標達到了80%以上，葉類蔬菜農藥超標率和超標量都普遍高于其他的蔬菜種類。
2.蔬菜基地的農藥使用情況
根據對蔬菜基地菜農對農藥使用情況的調查，菜農噴灑最多的是菊酯類殺蟲劑和百菌清，甲基對硫磷、樂果、氧化樂果等農藥的噴灑也占有比較大的比例，都有使用國家禁用和限制使用農藥的現象，農民對此也表示認同。
注：農藥的使用比例是指接受調查的對象使用該種農藥的比例。
3.農藥在蔬菜基地的使用方法
根據調查，蔬菜種植基地的菜農都是使用噴霧法施用農藥的，溫室里采用較多的則是熏煙法。
4.蔬菜基地農藥使用的間隔時間
在蔬菜種植過程中，菜農噴灑農藥的間隔周期為7至10天。
5.蔬菜基地對農藥使用十分合理
調查中我們發現，100%的菜農對農藥的使用方法和劑量都十分了解，清楚的知道怎么使用農藥才更加合理，并不會因為要殺蟲而加大農藥的劑量，在蔬菜準備
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上市之前，大約2.7%的人會繼續使用農藥，而35.6%的菜農只是偶爾使用過，61.6%的菜農從不使用農藥。
6.蔬菜基地菜農對農藥的認知情況
調查顯示，95%的菜農對使用農藥時的個人衛生情況十分注意，包括穿戴防護服、過后洗手等，11.0%的菜農表示自己家里也食用過噴灑農藥的蔬菜。
三、討論
此次蔬菜基地農藥殘留情況調查，抽檢的樣品具有代表性，且種類齊全。超標的18個蔬菜品種的49個樣品中，花菜類和葉菜類農藥超標的種類較多，現象也比較嚴重。這是因為花菜類和葉菜類品種屬于多蟲蔬菜，菜農噴灑農藥較多，而大蒜、洋蔥等屬于少蟲蔬菜的品種，由于農藥噴灑次數較少，因而殘留的也相對較少。我們通過調查，發現全國多數地區蔬菜農藥的殘留都是農藥屬于頻率過高或是使用了國家禁用、限用的農藥才導致的，使用我們要加大對農藥使用知識的宣傳力度，在農藥的源頭上加強管理，杜絕高殘留和高毒的農藥流入市場，提高農藥殘留對人體傷害的認識，徹底杜絕蔬菜農藥殘留對人民生活造成的潛在威脅。
參考文獻：
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[2]江國虹，霍飛，李靜等，天津地區果蔬農藥施用與殘留狀況及控制對策[J].中華預防醫學雜志.2003，37（5）：351-354.
1、榨菜的良好育苗也是后期榨菜高產優質的關鍵因素。播種前，種子應該清洗和浸泡。一般來說，50克種子與10公斤泥灰混合，然后用燒焦的泥灰涂抹芥菜種子，最后用草料覆蓋種子以保持水分。等待種子發芽后，草料可以移除并種植。種植后，當第一片葉子出現時，可以種植幼苗，生長快且葉子大的幼苗應該被移除。當種植第二和第三片葉子時，種植第二株幼苗，并拔出發育不良的弱苗的病苗，以保持合理的密度，保證正常生長。
2、榨菜的病蟲害主要是蚜蟲。蚜蟲也能引起榨菜病毒病，特別是在干燥天氣，因此有必要及時預防和控制它們。尤其是苗期和種植初期，這兩個階段是防治蚜蟲的關鍵時期。我們必須注意使用蚜蟲露靈、樂果和其他殺蟲劑來控制蚜蟲。收獲后，土壤應立即進行翻耕和消毒，土壤應暴露在陽光下，土壤中的細菌和寄生蟲應被殺死，來年病原體和發病率應減少，不得進行連作。
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1花椰菜繁種的生物學基礎特性
1.1植物學特征
1.1.1花椰菜為1年或2年蔬菜,它的根系較強大,須根發達,多集中于土壤表層中,根系受傷后不易恢復。莖較結球甘藍長而粗。葉狹長,有蠟粉,在將現花球時,心葉自然向中心彎曲或扭轉,可保護花球免受陽光而變色或免受霜害。花球是營養貯藏器官,由主花莖、肉質花梗及絨球狀花枝頂端聚合而成。當溫度等條件適宜時,花球逐漸松散,花莖、花梗迅速發育而伸長,花枝頂端繼續分化形成正常花蕾,繼而開花結實,由于花球是畸形發育,又加上組織致密,只有一部分花能正常開花。
1.1.2花椰菜的花為完全花,花萼4枚,綠色或黃綠色。花瓣4枚,黃色或乳黃色,“十”字形排列,雄蕊6枚,花絲4長2短,花絲頂端著生花藥,成熟時縱裂散出花粉,雌蕊1枚,由柱頭、花柱和子房構成,子房有2個心室。
1.1.3果實為長角果,成熟后易爆裂,每個角果含種子10余粒,千粒重3～3.50g。
1.2階段發育與開花授粉習性
1.2.1階段發育特性。花椰菜屬于低溫長日照和綠體春化植物。完成春化階段發育的植株大小以及對溫度的要求,因品種不同而不同。早熟品種需6～7片葉,中熟品種需11片葉,晚熟品種需14片葉,才能感受低溫影響而通過春化階段。對低溫的要求是:極早熟品種為20～23℃、早熟品種為17～20℃、中熟品種為12～15℃、晚熟品種為25℃左右。在上述溫度條件下,一般經15～30d可完成春化的階段發育。春化階段完成后植株才由營養生長轉入生殖生長,花球形成后,在適溫和長日照下,花枝開始伸長。
1.2.2開花授粉習性。花椰菜從花芽分化到花球充分長成,約需20～25d,從花球邊緣松散到花莖伸長,約需10d左右;從花莖伸長到開花,在適溫下需20d左右。復總狀花序,各級花枝上的花由下而上陸續開放,整個花期大約1個月左右,從謝花到角果成熟,約需20～40d。
1.2.3花椰菜具有雌蕊先熟的特性,其雌蕊柱頭在開花前4～5d至開花后2～3d都有接受花粉而受精的能力,開花前2d和開花后1d的花粉均有較強的生活力。
1.3對環境條件的要求
1.3.1溫度花椰菜喜冷涼,屬半耐寒性蔬菜,怕熱又不耐霜凍。生育適溫范圍比較窄,栽培季節和品種選擇比較嚴格。種子在2～3℃就能發芽,但以25℃發芽最快。營養生長適溫為8～24℃,花球生育適溫為15～18℃,低于8℃生長緩慢,高于25℃花球小而松散。在采種生產中導致發育不正常,花粉失去發芽力。適宜的開花結實溫度為15～19℃。
1.3.2光照花椰菜對光照長短要求不太嚴格,但喜光,少耐陰。
1.3.3水分花椰菜喜濕潤,耐旱,耐澇能力較差。在整個生育期中要求充足的水分,尤其是在葉片旺盛生長和花瓣形成期需水更多。如水分不足,導致葉片少而小,提前形成小花球,降低產量和品質。如土壤水過多,會造成花球松散,花枝霉爛。
1.3.4土壤花椰菜喜肥沃疏松、土層深厚的壤土。全生育期都需要充足的氮肥,而在花球生長和抽薹開花期、結實期需要大量的磷鉀元素。適宜的土壤pH為5.50～6.50。
2常規品種種子生產
一般采用日光溫室播種育苗,露地定植、采種的方法。
2.1隔離區的選擇因花椰菜是常異花作物,隔離應選擇周圍沒有同科類作物(如芥藍、甘藍、甘藍型白菜等作物)的地塊。距離必須達到1000m以上。
2.2育苗在日光溫室內進行。
2.2.1播種播種期一般1月5～10日。育苗地要選前茬沒種過“十”字花科蔬菜及土質疏松、土壤肥沃、排灌良好的地塊。播種前先把配制好的營養土(優質農家肥、磷酸二銨、細砂摻勻)施入苗床,將苗床整平,澆透水。2d后,用耙子將苗床耙壤,把種子均勻地撒在苗床上,蓋1cm厚的細土溫度保持在15～25℃。
2.2.2分苗播種后根據氣溫的高低,25～30d后,即二葉一芯至三葉一芯時及時分苗。分苗時最好在陰天或傍晚進行,苗距0.10m見方。盡量減少對根系的損傷,將雜苗、病苗、過弱的小苗及時拔除。分苗后立即澆水,并遮陰4～5d,濕度保持在80%,溫度保持在18～25℃,5～7d后再澆一次緩苗水。緩苗后,注意蹲苗。根據氣溫逐漸降低溫度,加大通風量,溫室白天溫度控制在15～20℃,以提高幼苗的抗寒、抗旱及免疫能力,使其能夠更好地完成春化。
2.3定植移栽
2.3.1地塊選擇在隔離區內,應選擇地力均勻、土層深厚、前茬沒有種過“十”字花科的蔬菜作物,土質疏松、土壤肥沃、排灌良好、地勢平坦的壤土或沙壤土地塊作為制種田,前茬作物以小麥或未種過蔬菜的地塊為宜。
2.3.2整地整地時,要施足基肥,一般每畝地施入優質農家肥5000kg,過磷酸鈣30kg,N、P、K復合肥15kg。深耕后,整平、耙耱、鎮壓,然后起壟:壟距1m,壟寬0.65m,壟高0.25～0.30m,平整壟面,拍實后鋪農用地膜,一定要將地膜壓實,以防止地膜被風吹掉。
2.3.3定植定植時間一般在4月1～10日。帶土移栽要注意保護根系,盡量減少或避免機械損傷,對種株要進行嚴格選擇,選用葉片厚而深綠,莖粗壯,根系發達的健壯苗,再次淘汰病苗、雜苗及弱苗。定植株距,根據不同品種,保持在0.60～0.70m。定植后立即灌水,3～4d后將倒伏的幼苗扶正。緩苗6～7d后灌水,并進行中耕,以提高地溫,促進根系發育。
2.4去雜、去花枝、消毒、防蟲
2.4.1去雜在去花枝前,再次拔除僵苗、葉色、葉形、花球形狀不同的和花球夾葉的植株。盡量做到逐株檢查,確保種子純度。
2.4.2去花枝去花枝時,花球大小掌握在適合商品性采收的3～5d后。必須用手先將花枝的5個花枝掰掉,留第2層的花枝,呈三角形狀,中間留一小主枝,其余全部掰除,所留花球大小直徑不得超過1.50cm。
2.4.3消毒去除花枝后,進行消毒。以農用鏈霉素為主,其它防治細菌性病害的藥劑也可使用。濃度掌握在50%～60%,一般用藥量在10～15kg/畝左右。然后灌水,同時追施N、P、K復合肥15kg/畝。
2.4.4防蟲花期要加強田間管理,防止蚜蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾的危害,一般每隔7d,噴施敵殺死、蚜虱凈等防蟲農藥。盛花期適當降低用藥濃度,以減少藥劑對花粉的危害。
2.5收獲晾曬
2.5.1收獲收獲期在9月15日左右,依蠟黃期的遲早分期采收。
2.5.2晾曬收獲后,集中堆放5～7d再攤開晾曬,根據氣溫晾曬3～4d后,用木棍將種子敲落,篩選干凈,用布袋裝起來。放在通風干燥處,待收。
3雜交一代種子的生產
目前,花椰菜雜交制種,主要是通過自交不親和系來進行繁育的。不同生態類型親本系的種株培育及定植管理與常規種繁殖方法基本相同。不同之處是:
3.1如雙親親和指數有較大差異時,可將親和指數低的親本系加大栽植比例,栽植行比為2:1,如雙親生長勢有較大差異時,也可按2:1或2:2栽植。
3.2雙親的花期要相遇,如果雙親花期不一致,可通過分期播種、分期定植、控制水肥等措施,使雙親花期相遇。
3.3為提高制種田的產量及雜交率,花期要采用放蜂等昆蟲進行傳粉、必要時進行人工輔助授粉。
3.4要有良好的隔離條件。雜交制種田要與花椰菜不同品種的采種田及甘藍、芥藍等“十”字花科蔬菜種植田空間隔離2000m以上,以確保一代雜交種子的純度。
3.5常用品種種子的提純復壯。花椰菜是常異花作物,靠昆蟲、風等媒介授粉,在制種過程中,一旦品種間互相雜交及采種方法不當,就會導致品種混雜退化。為保持品種的原有種性,既要保證不同品種間有良好的隔離條件,又要選擇適宜的制種方法。對混雜退化的品種要進行提純復壯,花椰菜提純復壯主要采用混合選擇法和改良混合選擇法。
4病蟲害的防治
危害花椰菜的主要病害有黑脛病、黑根病和霜霉病;主要蟲害有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾等。
4.1黑脛病也叫根朽病。苗期受害后,子葉、真葉及幼莖上出現黑灰色不規則形的病斑,病斑上散生很多小黑點,稍凹陷。嚴重時主側根全部腐朽死亡,植株萎蔫,成株和種株受害后,多在較老的葉片上形成圓形或不規則形灰色病斑,種莢病斑多發生在莢的尖端。潮濕多雨或雨后高溫易發生此病。
防治方法:
種子消毒用50℃的溫水浸種20min,其次收獲種子時,選擇無病的植株進行采種,從而減少病菌的傳播。輪作倒茬在育苗和定植時,一定要選擇好地塊。前茬作物以帶田、大田玉米或小麥為宜。一般情況下,不能重茬。藥物防治用65%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液或70%百菌清可濕性粉劑500倍液葉面噴霧或進行灌根。
4.2黑根病苗期受害重,主要侵染幼苗根莖部,致病部變黑或縊縮,潮濕時其上生白色霉狀物,發病嚴重時可造成整株死亡。