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文化差異戰略聯盟穩定性
一、相關概念解析
1.戰略聯盟的概念
戰略聯盟是指由兩個及以上的有共同戰略利益的企業，為了達到共同的戰略目標（共同擁有市場或者共同使用資源等），而結成的優勢互補、風險共擔的一種松散的合作模式，簡言之就是兩個或以上的企業為了實現各自戰略性目的而達成的一種長期或短期的合作關系。
2.企業戰略聯盟穩定性的含義
企業戰略聯盟的穩定性可以定義為企業戰略聯盟在實現預期目標的過程中，在動態上保持戰略聯盟的完整，是一種動態的穩定。戰略聯盟由不同的企業組成，因而不可避免地存在變化、矛盾乃至沖突，但是保證聯盟的正常運行是聯盟穩定性的基本要求。
3.文化差異和文化沖突
文化差異是指不同國家或地區在價值觀，意識形態，語言，教育以及風俗習慣上存在的差異，企業文化差異是不同企業在生產和管理中形成的精神財富和物質形態上的差異。文化沖突指的是兩種及以上的文化在相互接觸的過程中所形成的競爭和對抗狀態。
二、企業文化差異對企業戰略聯盟穩定性的影響
1.適度文化差異對戰略聯盟穩定性的積極影響
（1）適度文化差異推動組織創新，保持企業戰略聯盟動態穩定
由于文化上的差異，不同文化背景的企業聚集在一起，會萌生出新的靈感，新的文化氛圍會激發員工創新的動力；文化差異使企業戰略聯盟在分析和理解問題時，注意從多個角度和方面出發，這樣會得出解決問題的新方法。相反，一成不變的文化環境過于安逸，不利于創新能力的發揮，更不利于企業戰略聯盟在動態中保持穩定。
（2）適度文化差異推動企業戰略聯盟成員之間取長補短
企業的文化不可能是完美的，不同企業成員之間存在不同的價值觀，管理者通過接觸不同的管理方式和經營理念，推動自身管理的不斷進步；員工通過接觸不同的價值觀和工作方式，不斷提高自己的技能，這些都能促進企業戰略聯盟持續、健康和穩定地發展。
2.文化沖突對企業戰略聯盟穩定性的消極影響
企業戰略聯盟的文化差異是不可避免的，如果能夠適度利用，會給聯盟的穩定性帶來積極的影響，但如果不能正確對待文化差異，聯盟成員企業之間的文化沖突便會撼動企業戰略聯盟的穩定性。
（1）文化沖突對企業戰略聯盟信任機制的影響
企業戰略聯盟成功的一個必不可少的前提是企業戰略聯盟之間的相互信任，只有企業戰略聯盟成員相互之間建立堅固的信任機制，聯盟的效果才能得到大大的提升，企業戰略聯盟的共同目標才能盡快實現，文化沖突對企業戰略聯盟的信任機制有較為顯著的影響。不同的企業的文化越接近，融合程度越高，他們的思維方式以及行為模式就越趨向于一致，成員間的矛盾和沖突就越少。企業戰略聯盟的信任機制是戰略聯盟穩定性的基礎，如果因為不可調和的文化沖突使聯盟成員之間缺乏信任，那么戰略聯盟將會面臨根基不穩甚至瓦解的后果。
（2）文化沖突對企業戰略聯盟管理的影響
企業戰略聯盟在組織結構上比較松散，因而其管理難度本身就比企業大，文化沖突更是加劇了聯盟管理的難度。文化差異產生的管理問題不能單純依靠調整組織結構來解決，而是需要在聯盟運行的過程中加強文化上的融合。舉個例子來說，在跨國戰略聯盟中，受中國“求穩”的傳統文化的影響，中國的管理者決策比較保守，對機會的把握不夠及時，而西方管理者敢于冒險，這兩種文化碰撞在一起，必然在管理決策上產生很大的差異和沖突，這就需要通過文化融合和管理者觀念的改變來取長補短，彌補各自決策上的不足，形成一套科學合理的決策。
三、正確對待文化差異，提高企業戰略聯盟穩定性
1.正視文化差異，從差異中受益
跨文化管理的前提和基礎是理解和接受差異，由于企業戰略聯盟成員企業的獨特性，不可能消除文化差異，所以只能正視和利用文化差異，企業戰略聯盟在正視文化差異的同時，應該探索靈活的管理方法，鼓勵不同的價值觀和思維方式，充分利用差異，使成員之間互相學習，共同進步，變文化差異為競爭優勢。
2.有效識別文化共性和差異，預防文化沖突
在識別文化共性和差異的時候，應注重發現合作伙伴企業文化的優勢和環境，對于存在的文化差異，為可能的文化沖突制定相應的預防措施，并且建立合適的文化整合模式。
3.加強跨文化學習和溝通，實現文化重塑
通過跨文化學習和溝通，加強企業之間的合作，減少矛盾和沖突，發現自己在價值觀和管理方式等方面的不足，不斷推動企業自身的發展。同時，要發揚自身文化的優點，對聯盟內成員進行文化傳播，推動整個戰略聯盟的穩步前進。要實現文化重塑，既要傾聽聯盟成員的建議，選擇被成員廣泛接受的方法，還要學習其他戰略聯盟的成功經驗，使戰略聯盟的文化重塑不盲目，建立聯盟共同的文化，即聯盟文化。
文化差異對企業戰略聯盟的穩定性具有重要的影響，正確對待文化差異，減少文化沖突，不僅僅能提高企業戰略聯盟的穩定性，而且可以促進企業戰略聯盟及其成員企業的健康持續發展。
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關鍵詞：一氧化碳；急性中毒；多巴胺；紋狀體；錐體外系癥狀
Characterization of Dopamine and Its Metabolites in the Striatum of Rats Due to Carbon Monoxide Poisoning as Determined by in vivo MicrodialysisGUAN Li，ZHAO Jin-yuan*，WEN Tao，ZHANG Yan-lin（Research Center of Occupational Medicine，The Third Hospital of Peking University，Beijing 100083，China）
Abstract：［Objective］ To explore the effect of Carbon monoxide（CO）poisoning on the changes of dopamine（DA）and its metabolites dihydroxyphenylacetic acid（DOPAC）and homovanillic acid（HVA）in the striatum of free-moving rats. ［Method］ Rats were divided at random into two groups，control group and CO intoxicated group. CO was injected into rats of the intoxicated group intraperitoneally at a dosage of 120 ml/kg for the first time，and then repeated injections with CO（60 ml/kg）for 3 times at 4 h intervals was provided.Same amount of air was injected into the control rats intraperitoneally at the same intervals.HbCO levels in the blood of rats was measured for 24 hours after the first CO administration，and changes of DA and its metabolites levels in the striatum was observed for 11 hours and at the 10th day after the last CO administration，as determined by means of brain microdialysis. ［Results］ Compared to control group，HbCO level increased much higher and reached the peak at 1 to 2 hours after the first CO administration，and it could be kept above 55% for 15 h. CO poisoning significantly changed extracellular DA and its metabolites level in the striatum and after 4-6 hours gradually recovered again. At the 10th day，DA level was remarkably decreased again，its metabolites increased. ［Conclusion］ When HbCO level returned to the normal level after the last CO administration，there were significantly changes again of DA and its metabolites. It suggested that these changes could be related to the extrapyramidal syndrome after CO poisoning.
Key Words：carbon monoxide；acute poisoning；dopamine；striatum；extrapyramidal syndrome
一氧化碳（carbon monoxide，CO）是含碳物質未充分燃燒所產生的無色、無味的有毒氣體。以碳為主要燃料的物質都可以成為人們日常生活中CO的來源。急性CO中毒對神經系統損害較為嚴重，急性中毒后不但可引起腦缺氧、腦缺血及腦水腫等，另外大概有2%～30%患者常在中毒后經過一段表現正常或者接近正常的“假愈期”，突然再次出現一組以癡呆為主，伴有錐體外系癥狀的神經精神損傷，稱之為CO中毒“遲發性腦病”（delayed neuropsycholigic sequelae，DNS）［1-4］。該病病程長，治療難，無特效防制手段，一直是醫學界關注的焦點之一。
急性CO中毒遲發性腦病帕金森樣癥狀是急性CO中毒遲發性腦病的常見臨床表現，但其病理機制仍不明確［5，6］。腦多巴胺（DA）神經遞質與機體的行為活動密切相關，本研究利用在體微透析技術觀察了大鼠急性CO中毒后血HbCO和紋狀體DA及其代謝產物的變化特點，以探討紋狀體DA及其代謝產物變化在急性CO中毒后的意義。
1 材料與方法
1.1 材料
實驗動物SD大鼠，體重250～300 g，由北京大學醫學部動物實驗中心提供；CO純品由北京兆格氣體有限公司提供（體積分數99.95%）；HPLC-ED 由美國Agilent1100液相恒流泵、HP 1049電化學檢測器、玻璃碳工作電極（以Ag/AgCl為參考電極）組成；柱為C18反相色譜柱（ODS，150 mm×4.6 mm，5 μm），標準品DA、二羥苯乙酸（DOPAC）、高香草酸（HAV）均為Sigma產品；實驗中所用其它試劑為進口或國產分析純試劑。
1.2 實驗方法
1.2.1 動物分組 大鼠隨機分為對照組和CO中毒組，每組10只。參照王耀宏等人建立的方法［7］制備CO急性中毒遲發性腦病模型，CO中毒組首次經腹腔注射純品CO氣體，首次劑量120 ml/kg，然后每隔4 h追加注射一次，共作3次維持劑量為60 ml/kg的注射，對照組按同樣方法和劑量注射空氣。
1.2.2 血HbCO濃度測定 采用改良的雙波長HbCO定量法測定［8］大鼠血HbCO的濃度，包括首次染毒后24 h內連續26次監測，及染毒后第10天大鼠血HbCO濃度監測。取大鼠尾靜脈血0.1 ml，加0.4 mol/L氫氧化銨20 ml，混勻加20 mg低壓硫酸鈉再混勻；10 min內于535 nm及575 nm波長下測定光密度（D535，D575），按照下列公式計算 HbCO含量：HbCO（%）=［（2.44×D535/D575）-2.68］×100%。
1.2.3 在體微透析實驗方法 麻醉SD大鼠（戊巴比妥鈉400 mg/kg，ip.），將頭部脫毛的大鼠固定在立體定位儀上，暴露頭骨，確定前鹵位置，并將CMA/12探針套管對準此點，按立體定位儀座標：AP 0.6 mm，ML 2.5 mm，DV 7 mm［9］值定位，使CMA/12探針套管緩慢降至所需深度。用外科水泥固定套管，手術后局部用青霉素抗感染，18～24 h后進行微透析實驗。透析時拔除套管，進入探針，探針進口管連接CMA/100微透析泵，以1.5 μl/min速度灌流，灌流液成分：NaCl 147.0 mmol/L，KCl 4.0 mmol/L，MgCl2 1.0 mmol/L，CaCl2 2.20 mmol/L，Na2HPO4 0.45 mmol/L，pH 7.4，出口管連接HoneyCombTM低溫收集器，每30 min收集1管樣品，加入5 μl抗氧化劑（高氯酸溶液0.4 mol/L）后立即用高效液相色譜儀檢測。
1.3 統計方法
采用SPSS 11.0軟件進行統計分析，實驗組與對照組檢測結果比較用配對t檢驗和單因素方差分析。
2 實驗結果
2.1 染毒后血HbCO濃度變化（圖1）
CO中毒組于首次腹腔注射后15 min血HbCO濃度明顯升高，1～2 h達高峰，4～6 h后呈現衰減趨勢，間隔注射CO后，血HbCO濃度可維持在55 %以上達15 h；對照組血HbCO濃度在監測時間內保持在2%～5%。
2.2 染毒后11 h內腦紋狀體DA及其代謝產物水平（圖2）
與對照組比較，末次CO染毒后，CO中毒組紋狀體DA水平升高，其代謝產物DOPAC、HVA等水平均顯著下降，見圖2A，圖2B，圖2C。尤其在末次染毒后的4 h，紋狀體DA水平較對照組升高約40%，代謝產物DOPAC降低約40%，HAV降低約35 %（P
2.3 染毒后第10天血HbCO濃度及紋狀體DA及其代謝產物水平
染毒后第10天，CO中毒組血HbCO濃度與對照組比較無明顯差異，紋狀體DA水平再次明顯降低，僅為對照組的77%（P < 0.05），其代謝產物DOPAC，HVA水平分別升高26 %和40 %（P < 0.05），見表1。
4 討論
各種原因導致的急性CO中毒是世界范圍中毒性急救的主要疾病之一，而且約2%～30%的患者即使經過及時治療，也可能再次出現以神經精神障礙為主，伴有錐體系及錐體外系功能障礙的CO中毒后遲發性腦病（DEACMP），嚴重影響患者的生活質量。目前認為DA在運動協調、行為情感、認知以及神經內分泌調節等正常生理活動中具有重要意義［10-12］，許多精神失調性疾病也與腦DA神經系統功能障礙密切相關［13，14］。
本研究利用在體微透析技術觀察了末次CO染毒后11 h及第10天紋狀體DA及其代謝產物水平的變化特點，結果顯示間隔CO染毒后，血HbCO濃度迅速升高維持約15 h后逐漸恢復至正常水平，在血HbCO恢復期間紋狀體DA水平呈先升高又降低的變化過程，其代謝產物水平則呈現顯著降低又升高至正常水平的變化過程。上述結果提示急性CO中毒后胞質DA代謝率明顯降低，有研究證實大量外源性CO能刺激Na+依賴性DA釋放同時又抑制DA降解代謝，可導致紋狀體細胞外液DA水平升高［15］；正常大氣壓下CO中毒后高濃度HbCO可迅速解離，腦組織恢復氧氣供應，此過程中能激活單胺氧化酶A（MAO-A），增加DA代謝，實驗中觀察到伴隨血HbCO濃度由高水平恢復正常，紋狀體DA的代謝水平呈先抑后揚的變化現象可能與上述原因有關。
我們以往的研究發現［7］，采用間隔腹腔注射CO法染毒大鼠后，早期主要為神經元變性和組織水腫為主的腦組織缺氧性損傷，在中毒后7～14 d可出現明顯的遲發性腦損傷改變，在遲發性病變多發期（CO染毒后10 d）觀察發現紋狀體細胞外液DA水平顯著升高，代謝產物水平降低的顯著變化。從代謝角度看，DA是MAO的主要底物，MAO在DA代謝途徑中發揮重要作用；臨床研究報道，老年人神經組織MAO水平明顯升高；阿爾采默茨病（AD）患者前額皮質MAO-B活性比正常者升高16 %，且腦內MAO-A和MAO-B的mRNA水平顯著升高。袁野等人［16］在連續7 d用CO染毒小鼠后發現，與鋁中毒模型和腦缺血再灌注模型比較，MAO-B活性顯著升高，并提出CO中毒可導致MAO-B活性顯著升高，其病變可能累及包括錐體外系在內的區域如黑質和紋狀體。
上述DA在CO中毒后的變化是否與急性CO中毒后腦損傷和神經功能改變有相關性也是值得研究的問題之一。CLEMENS等人［17］證實DA在神經元缺血性壞死中有重要作用，他們用6-羥基多巴胺耗竭一側紋狀體的DA，然后使全腦暫時缺血，發現DA耗竭側紋狀體神經元無壞死現象，對側紋狀體神經元出現大量壞死，說明DA在缺血性神經元死亡中有重要意義。目前研究認為急性CO中毒后尤其在遲發性腦病多發期存在腦循環障礙［18］，可能是導致紋狀體DA水平在CO中毒后出現二次變化的原因之一。
本研究在建立急性CO中毒模型基礎上，用在體微透析方法動態觀察了急性CO中毒后11 h內紋狀體細胞外液DA及其代謝產物的變化，又在前期研究的基礎上，選擇急性CO中毒出現遲發性病變的多發期與對照組比較觀察了紋狀體細胞外液DA及其代謝產物的變化特點。上述時間點紋狀體DA及其代謝產物水平變化的根本原因，以及該變化是否參與急性CO中毒后遲發性神經功能損害值得深入研究，從臨床防治急性CO中毒角度看，是否能將急性CO中毒后監測腦脊液DA水平變化作為判斷急性CO中毒預后及遲發性腦病的早期檢測指標，對臨床防治急性CO中毒遲發性腦病具有重大意義。
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關鍵詞：茶 茶文化 發展態勢
在我國，茶的應用可追溯到神農氏時期――唐代陸羽的《茶經》有云：“茶之為飲，發乎神農氏。”，然而茶的發現和應用不能等同于茶文化的產生。“茶文化”的歷史始于被人們飲用之后超出其自然效應的范圍，逐漸演變出一種社會功用，并升華成一種精神文化享受之后，正式萌芽于兩晉南北朝時期。
1、兩晉南北朝時期――茶文化的萌芽
茶開始發揮其社會功用并以一種文化的面貌出現，始于魏晉南北朝時期。然而，論其緣起，可追溯至漢代。
秦漢以前處于發現和利用茶的階段。秦漢時期，茶作為風靡大江南北的重要商品而被廣泛傳播和飲用。漢代茶葉貿易的興盛將茶飲推向千家萬戶，而將茶提升為一種社會功用并以文化的角色出現，主要是漢代文人的功勞。
飲茶自古為文人所好，漢代是我國第一個封建盛世，國力強盛，各民族文化大融合使得儒學、經學等各流派思想文化展現空前繁榮，各階層杰出的思想家、史學家、賦家與詞人不斷涌現。然而在以儒家思想為核心的封建大一統的皇權專制制度之下，茶開始與儒家思想有了關聯，并成為文人追求“平等、仁愛”的精神知音。隨著文人飲茶之風的興起，飲茶亦因文人的氣質而逐漸變得更富有文化韻味，這也便為魏晉南北朝時期茶文化的萌芽做好了鋪墊。
魏晉南北朝時期，朝廷腐敗，社會風氣奢糜。儒家提倡“儉”、“廉”以正身養性，而茶本身的清苦、質樸、自然的特質剛好與“儉”、“廉”的品德相一致，因此，有思想的政治家提出了“以茶養廉”以對抗奢糜之風。此時，飲茶已逐漸向一種提升人情操和精神境界的文化演變。以茶倡廉的做法開始受廉潔之士的喜愛。東晉陸納以茶待客、桓溫以茶代酒，是朝廷官員以茶養廉的典型代表；南朝齊武帝遺詔以茶祭祀并要求“天下貴賤，咸等此制”的故事，正是帝王以茶表示簡樸的例子。自此，“以茶代酒”、“以茶養廉”一直是我們發揚廉潔、簡樸精神的優良作風。
此外，南北朝時期，文化興盛，茶業興起，儒家、佛家、道家、清談家與玄學家之間的思想交融碰撞頻繁，然而各家皆少不了茶。隨著玄學和道教的興起，茶甚至已作為一種社會功用被廣泛引入宗教領域。南朝劉敬叔的《異苑》中曾提到剡縣陳務妻子以茶祭鬼魂的故事；陶弘景的《雜錄》中的“苦茶輕身換骨，昔丹丘子、黃山君服之。”寫的便是關于神仙飲茶以修養的故事。隨著茶與文化思想領域的關系日漸密切，茶文化亦隨之初現端倪。
2、唐代――茶文化的形成與發展
唐代，是我國封建社會發展的全盛時期，國家呈現空前盛世，經濟文化無比繁榮，國泰民安。我國茶業大興，飲茶習俗傳遍大江南北，舉國皆飲。這為茶文化的形成奠定了堅實的經濟基礎。
其次，茶文化的形成與發展還與當時的社會背景有關。
唐代大興佛教，禪宗主張靜心、苦修和頓悟，茶之清苦于佛家坐禪悟道時產生的“止睡和靜氣凝神”等積極作用使得僧人飲茶成風。茶與禪宗精神聯系日趨緊密，禪茶文化興起。唐代李咸用的《謝僧寄茶》中以“空門少年初志堅，摘芳為藥除睡眼”描述了“以茶止睡”的功效；唐代封演的《封氏見聞記》卷六有記載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師大興禪。教學禪，務于不寐，又不夕食，皆許飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉向仿效，遂成風俗。”由此可見，唐玄宗時茶已被佛家用于傳教，且茶與禪之間關系密切。
唐代“茶圣”陸羽亦出生佛門，他將飲茶視為一種藝術行為與過程，創造了茶藝，并編寫了世界上第一部茶學和茶文化專注《茶經》。《茶經》是茶文化發展史上的里程碑，它將“儒、釋、道”三教思想滲透于茶事的制作過程之中，融物質與精神為一體，以內容與形式結合的手法詮釋著茶文化的真諦。陸羽好友、著名茶人、詩僧皎然不僅以“九月山僧院，東籬菊也黃，俗人多泛酒，誰解助茶香”傳遞了自己對茶的情感，并道出了茶人超脫的精神品格以及茶與禪境之間的相通。此詩也是對陸羽《茶經》思想的詮釋。
陸羽在《茶經》將茶事提升至精神層面，對茶人的品格和情操進行了定位，并提出將飲茶作為提升人精神品德和個人修養的手段，這為后世茶文化的發奠定了理論基礎和研究依據（如圖1）。
圖1《陸羽煮茗圖》
此外，每一階段茶文化的發展皆離不開文人的推動作用，唐代亦不例外。
唐代科舉制度嚴格，詩風鼎盛，一來飲茶可以止睡凝神，二來以茶代酒可提神助興、醒文思、促靈感。文人雅士的好茶，自然而然加深了茶與自然山水、文學藝術之間的聯系，也便促進了茶的藝術和文化性質。唐《鳳翔退耕傳》中關于會試奉茶以提神的記載：“元和時，館客湯飲待學士者，煎麒麟草。” （據史料記載，詩中“麒麟草”為道家對“茶”的稱謂）；唐代著名詩人盧仝的《七碗茶詩》以“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷”來形容飲茶助興的神奇功效。唐末劉貞亮在《茶十德》文中將茶文化總結為“茶十德”，即：“以茶散郁氣；以茶驅睡氣；以茶養生氣；以茶除病氣；以茶利禮仁；以茶表敬意；以茶嘗滋味；以茶養身體；以茶可行道；以茶可雅志。”這亦是對茶的文化功用的總結。
隨著不斷被挖掘著更深的文化內涵，茶文化已被正式烙上民族文化的印記，被提升為一門文化學。
3、宋代――茶文化的成熟
宋代是我國封建社會發展過程中承上啟下的轉折時期。它于傳承唐代經濟文化的基礎上開拓演進，形成了足以與唐代文化并肩屹立的宋文化。繼唐之后，不論是政治、科學、思想還是文學藝術領域, 都閃耀出了奪目的光彩，宋代文化達到了登峰造極的狀態。這也是后世常將唐宋文化并稱的緣由。清代蔣士銓曾對宋文化評價道: “唐宋皆偉人，各成一代詩。宋人生唐后，開辟真難為。”；近代歷史學家陳寅恪亦于《鄧廣銘序》中寫道:“華夏民族之文化,歷數千載之演進,造極于趙宋之世。”。
唐朝茶文化是由文人和僧侶引領發展的時代，在宋代則不然。在經濟文化大蓬勃發展的推動下，中國茶文化得到了進一步發展和不斷成熟，制茶技藝亦更加精湛。
宋代，歷代皇帝、上流社會王侯將相、達官貴人嗜茶成風，宮廷飲茶成為新的風尚。每有宮廷會試或宴會，以茶宴客（如圖2――宋徽宗的《文會圖》所示）；皇帝與群臣之間亦常以茶饋贈以示恩寵和友好。因此，宮廷飲茶成為宋代茶文化發展的最大推動力。
圖2《文會圖》
宋徽宗趙佶甚嗜茶，并著有《大觀茶論》，其以“陰陽相濟，則茶之滋長得其宜”、“谷粟之于肌，絲之于寒，雖庸人孺子皆知，常需而日用，不以歲時之遑遽而可以興廢也。至若茶之為物，善甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子之可得而知矣。沖淡簡潔，韻高致靜，則非遑遽之時而好尚矣。”等段落分別論述了茶的知識以及茶與人的精神世界之間的關系。《大觀茶論》中所談及的“清”、“和”、“淡”、“簡”、“靜”不僅體現了宋徽宗本人的茶道思想，也是中國茶道精神內涵的最早概括。
除此以外，民間“斗茶”活動的盛行也對茶文化的發展起了積極的推動作用。
“斗茶”，又為“茗戰”，是我國古代以競賽的形式集體品評茶品質優劣的一種活動，即人們常說的“品茗大會”（如圖3）。宋人唐庚在《斗茶記》中關于“斗茶”的記載：“政和二年三月壬戌，二三君子相與斗茶于寄傲齋，予為取龍塘水烹之第其品，以某為上，某次之。”；宋徽宗的《大觀茶論》亦有相關記載：“天下之士，勵志清白，竟為閑暇修索之玩，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，較筐策之精，爭鑒別裁之。”由此可見，斗茶多為文人志士以作消遣或是閑士斗富的手段。
圖3《群仙集祝圖》斗茶會
茶不僅能滿足人們的物質享受，更能滿足人的思想與精神需求。茶在宮廷內地位的不斷提升以及民間“斗茶”活動的開展，使得茶文化不僅演變為宮廷文化的一部分，也成了民間文化必不可少的一門特色。自此，舉國內外的產茶、制茶、烹茶技藝亦有了極大提升，茶文化得到了跨步發展。
由此可見，自宋代開始，茶文化的性質開始逐漸從清雅高尚向世俗轉變。
4、元明清時期――茶文化曲折發展
宋代末年，受社會官僚的奢靡之風的影響，以團茶為主流。因團茶多追求外表的精致與奢華，茶風便日漸脫離了茶文化追求樸實、自然意境的初衷，茶文化的精髓呈現敗落趨勢。
至元代，豪放粗狂的蒙古族統一中原，北民南遷，南方文化以及人民的生活皆受到極大沖擊。我國傳統茶文化思想更是受到影響，幾乎呈現中斷的狀態。直至忽必烈時期，因其喜好并熱衷學習中原文化，飲茶文化才得以逐漸復蘇。然而宋朝末年流傳的“團茶”制作工藝精細而繁瑣，被蒙古族人視為繁文縟節因而團茶地位亦逐漸被散茶替代。隨著散茶的發展，飲茶文化逐漸走向民間。
明朝時期，制茶技藝空前發展。朱元璋出生草寇，重視民間疾苦，主張與民生息，而團茶生產過程過度精細會增加茶農的負擔，于是下令廢除了團茶進貢制度。朝廷都不好團茶了，民間自然就不會大量生產，這也就促進了散茶的大力發展，團茶的再度被棄使得團茶技藝開始隕落。明初的飽學之士多以茶雅志，如著名的“吳中四杰”，四人琴棋書畫無不精通的才子卻都不得志，皆好茶。唐寅的《事茗圖》、《烹茶畫卷》、《琴士圖卷》等都是其以茶雅志的傳世茶畫。
唐寅的《事茗圖》
明末清初，茶文化發展鼎盛，逐漸由民間飲茶文化演變出茶俗與茶禮。隨著封建科舉制度的推行和朝堂的腐敗，越來越多的有志之士對現實失去信心和希望，喜歡飲茶以明志，市民泡茶館的嗜好使得茶館演變為各行各業好茶之人的聚集地，茶館文化是清代社會形勢的真實寫照與濃縮，茶館文化開始發展至。然而，此時的茶文化僅限于閑玩且日漸市民化，原先茶人飲茶的高潔情操與理論精髓亦逐漸被拋棄。
清朝末年，國家飽受帝國主義摧殘，社會動蕩不安，百姓民不聊生。茶文化從文人引領的時代徹底地結束，飲茶主體由文人向平民轉化。在此時期，中國傳統的茶道精神和制茶技藝不斷衰退，茶文化精髓自此隕落。然而，正因如此，也便有了民間“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”的著名說法，我國茶文化開始正式走向千家萬戶。隨著茶與人們生活的日趨緊密，茶文化的主要精神開始被茶俗文化替代。飲茶、賞戲、會友等“茶館文化”大興。
由此可見，元明清時期，我國茶文化總體呈現曲折發展態勢，茶文化的性質由文人茶向百姓茶演變、特征由“雅”轉變為“俗”。隨著清末國家的衰敗，傳統茶文化精髓亦隨之日漸纖弱。
參考文獻：
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中國茶文化歷史悠久、層次復雜、內容豐富，而日本茶道自成體系，有其嚴格的程式。但是總的來說都是取茶的清心、靜氣、養神、助智等精義，應該說都是健康向上的。
有學者認為，日本的茶道與中國的茶道有淵源關系。中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點明顯區別：
1 中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補充的多、相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內容非常豐富，從哪個層次、哪個方面講都可以做出宏篇大論來。日本茶道則主要反映中國禪宗思想，當然也融進了日本國民的精神和思想意識。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公開申明的“茶禪一位”，吸收了中國茶文化思想的部分內容，它規勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實，修身養性。
2 日本茶道程式嚴謹，強調古樸、清寂之美；中國茶文化更崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如～的清靜之美是順理成章的。但它的“四規”、“七則”似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動，與道教的追求靜清無為神仙世界很有淵源關系，作為藝術層面的中國茶文化強調自然美學精神便成了一種傳統。但是中國的茶道沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發揮和規范傳播。所以一說茶道，往往首推日本。
3 中國茶文化包含社會各個層次的文化；日本茶文化尚未具備全民文化的內容。中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的代表便是大小城鎮廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場合，土農工商都把飲茶作為友人歡會、人際交往的手段，成為生活本身的內容，民間不同地區更有極為豐富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有許多著名的世家，茶道在民眾中亦很有影響，但其社會性、民眾性尚未達到廣泛深入的層面。也就是說，中國的茶道更具有民眾性，日本的茶道更具有典型性。
【關鍵詞】 陜西省；茶文化產業；發展現狀；對策
一、茶文化及其產業的興起
1、茶文化的內涵
（1）茶文化的概念。中國是茶的故鄉，是茶的原產地，無論是最早發現茶、飲茶、種茶都是從中國開始。從古至今，茶根植于悠久的中華民族傳統文化之中，在千年的歷史長河的滌蕩之下，茶已經由物質文化上升到了精神文化，是融多種科學于一體的文化體系。在實際生活中，以以下幾種形態構筑成為茶文化，即分為物質形態文化、心理勢態文化、行為藝術文化以及相關法律制度文化。物質形態文化主要是從研究茶產業的基本品種栽培、相關產品制造、專業加工技術、運輸過程保存、品種化學成分及成品療效價值等有關方面出發，專指人們進行茶葉生產的活動方式和產品的總和，當然也涵蓋了看得見摸得著的物品和建筑，如：品茶時所用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等；心理勢態形成了茶德，造就了茶道，充分體現了人們在應用茶葉的同時從中提煉出超越茶葉本身意義的價值觀念；行為藝術文化將端茶待客之禮表現的淋漓盡致，使茶葉在其生產過程和消費環節中，形成了約定俗成的行為模式；相關法律制度文化則在法律法規方面為茶葉的生產和消費提供了有力地保障。
（2）茶文化的典型特征。茶文化是典型的以物質文明為基礎，著重渲染精神層面文化上的產物，是高雅與通俗的結合。從陸羽的茶經開始，就不難看出，他不僅從自然現象方面講茶之源、之出、之造、之具，而且在談茶的生長、烹煮時又融進了辯證思維，提出哲理。茶造型千姿百態，命名豐富多彩，其滋味、色澤、香氣各具特色，人們又可通過品茶、飲茶來達到雅志、修身、交友等的一些高層次追求，成為精神的象征。茶文化是實用與娛樂的結合。茶，可解人煩渴消人處暑，可養人性情怡人情操，可醫人病癥可入人藥方，可娛人以樂進而放松身心。在茶葉文化之旅中，可品味茶的芬芳，享受茶的內涵，更可以體會大自然的美麗，擁抱久違的鄉土氣息。
（3）茶文化的功能。發揚傳統文化，提升人文素養。茶文化隸屬于傳統文化，儒、釋、道的哲學思想都介入茶文化。儒家的飲茶之人在品茶的過程中將茶葉與人們的道德修養結合起來，認為飲茶能夠修身平氣護心元、陶智養德增心智、修品煉行廣心胸。道家的飲茶之人認為茶的自然本性中含有“靜、虛、清、淡”的一面符合道家的核心思想 “虛靜自然”、“無為而治”，以及“道法自然”。佛家的飲茶之人認為，飲茶之后能滌煩去燥，內心寧靜，這是參禪悟道最佳的狀態，因此，茶事也就成為了佛家禪事活動中重要的一個組成部分。我國的傳統文化對于社會主義精神文明的建設，有著深刻而積極的作用，做為傳統文化中的精髓之一的茶文化，在其發展過程中，容納包涵了譬如堅忍謙虛、節儉奉獻等等的傳統美德，推廣茶文化，必能使現代精神文明建設，蘊含“最中國”的別樣美麗！
整合社會關系，加強社會交往。禮俗生活與茶緊密聯系。在百姓生活中，以茶待客是一種基本的禮節。在婚姻禮俗中，茶也被當做媒介物和吉祥如意之靈物。文成公主遠嫁吐蕃就帶去了茶，也將漢族飲茶習慣帶到了邊疆。茶也用于喪葬禮儀和祭祀禮儀中，在產茶區，喪者要枕茶枕，手中要拿茶包等。茶也具有良好的交際功能，一杯清茶飲下去，能使人神清氣爽，心曠神怡，思維清晰；待人以茶常被視為高雅之舉，也表示友善與尊敬他人之意，在現代的一些外事活動、招商引資、親友聚會等活動中都能夠借助茶來增強會晤交往時和睦融洽氣氛。
提倡清廉儉德，倡導社會風氣的好轉。隨著社會主義市場經濟的不斷發展，提倡追求利益最大化的因素，一些人在精神層面和心態層面出現了用功力去衡量一切現象、去評判一切事物。把拜金主義、享樂主義奉為人生信條。而茶文化中清廉儉德的教化功能，就顯得尤為重要。茶圣陸羽在其著作《茶經》的第一章中就寫明飲茶對自重操行和崇尚清廉儉德之人最為適宜。在當代，中國、日本、韓國的茶文化都體現出“重義輕利”、“德治教化”等價值觀。以茶為伴，在飄渺的茶香中使人忘卻名利之爭，在微澀的口感中發現人生的真正意義所在。
以茶為媒，擴大對外交流。茶文化具有國際性，不光是在亞洲范圍內流傳，也傳到世界各地，融入本地的生活方式，讓當地的風土人情更具典雅之氣，從而發展成為風情各異的飲茶風俗。我國對外貿易的重要商品就是茶葉。18世紀，我國茶葉的出口貿易就在世界茶葉貿易中占主導地位，是當時中西貿易的核心商品。茶葉也是國際文化交流的重要媒介，世界各國的茶葉愛好者聚在一起，共同探討茶文化的歷史與現狀，茶文化的交流已經超越了國界、種族、流派，必將為促進世界和平發展做出更大的貢獻。
2、茶文化產業的興起及特點
茶文化產業，它是一種文化活動，更是一種有效的經濟活動，它開發了茶文化所蘊含的商品價值，開辟了一個全新的生產領域，創立了一個廣闊的經濟領域。茶文化產業的發展，必然是以具體的茶文化產品和有形的茶文化服務為依托，體現了精神性和商品性相結合的雙重屬性，茶文化產業是介于茶文化元素的概念和茶葉經濟產業的概念兩者之間，其著眼點在于產業的建設、側重點在于企業的經營管理，注重點在于取得的社會效益與經濟效益并重。
茶文化產業是一種休閑文化產業，人們可以從茶文化產品和服務中獲得身心的舒適自由和物質生活的享受。茶文化產業是一種審美文化產業，由于文化的參與和渲染，茶文化產業的發展具有很強的生命力，日常品茶、包裝、茶具，以及茶葉的選購、沖泡，乃至整個過程，無不體現出中國美的創造和鑒賞，品茶的每一個環節都要做到盡善盡美、無可指責，臻于極致。顯而易見，茶文化產業體現了一種中國式的養生文化產業。伴隨著社會物質文明和精神文明程度的進一步提高，老百姓普遍追求健康的自然的生活方式，茶的自然品質也符合當代社會崇尚自然、回歸自然的風氣。
二、陜西茶文化產業發展現狀
1、陜西茶文化產業發展優勢
（1）生態條件優越，無污染。陜西是秦巴茶文化的發祥地，是黑茶的發源地。陜茶始于西周，明清時期，曾為貢品。據有關材料表明，目前僅全陜西省就有21個縣、區種植、生產多品種的茶葉。各地茶園總面積已經達到62942公頃，年茶葉總產量高達12827噸。茶葉生產帶來了豐厚的經濟收益，該產業已成為當地經濟的支柱產業，也成為農民致富的主渠道。
陜茶的自然生態條件優越。茶園全部在秦巴山區，屬江北高緯度茶區，濕度大，陽光照射率高，常有水霧籠罩，綠植覆蓋率為50%左右，特別符合茶樹生長特性。受當地的生態環境氣候溫度的影響，茶芽生長緩慢，嫩度非常好。又因為生長周期長，微量元素涵蓋率高，茶葉中有效成分的含量較多，茶多酚含量甚至可以達到28%以上，咖啡堿含量達到4.5%以上，氨基酸含量達到3%以上，水津出物達到43%；而江南茶區的上述各值分別平均為23%、2.5%、1.8%和37%。
（2）產量增多、品質提高。有資料表明，2003年陜西產茶量為7952噸，2006年陜西產茶量為12827噸，而到了2013年陜西省茶園面積達到162萬畝，茶產量為4.3萬噸，產值55.9億元，陜西的茶產業處于良性循環發展階段，目前，省級標準化茶園24個，其中國家級茶葉標準化示范園9個。這為茶產業打下了堅實的基礎。
（3）企業勢頭強勁、品牌建設穩步推進。陜西省近年來茶葉行業資源整合已經有了進一步的發展，涌現出了相當數量的省級龍頭茶業，創建了“茶葉基地+龍頭茶企+養茶農戶”的新型特色產業鏈發展的規模經濟。已經重點打造了“午子仙毫”、“寧強雀舌”、“紫陽毛尖”、“秦嶺泉茗”等大品牌。
2、陜西茶文化產業發展存在的問題
（1）茶樹品種老化、技術落后、設備陳舊。陜西茶園整體品種混雜，退化嚴重，茶園鮮芽萌發時間不同，葉片顏色不一致，芽葉大小不等，種植技術落后，廣種薄收，單產低。茶葉加工設備陳舊，加工技術落后。受地理條件限制，茶葉初加工還依賴于半手工操作，現代機械化利用率不高，據調查，大多數茶農還都使用的是傳統機械加工茶葉，產能嚴重偏低。
（2）經營分散、管理混亂。長期以來，陜西省內的茶葉從生產到經營，始終都是各自為陣，分散經營，并沒有穩扎穩打的形成以強有力的龍頭企業為鏈接，將銷售市場和產茶基地連接起來的生產經營銷售的一體化模式。并且大多數經營者沒有接受過專門管理經營培訓，在激烈的市場競爭中，往往難以招架，從而使茶企業的優勢潛力難以發揮。茶葉經營的營銷網絡不健全，產業鏈不完善，注重基地建設，從源頭上抓起的人少。而且，茶葉品牌多但是沒有名牌產品，對茶葉的副產品開發不足。
（3）投入不足、產業化程度低。茶葉生產商的資金投入與產業開發的實際需求差距很大，在茶園建設上，新建和改造茶園步伐比較緩慢，企業規模小，雖然引進了一些名茶加工機械，但也是杯水車薪，在更新設備和擴大生產規模上緩慢，影響著茶葉開發步伐。
（4）專業人才缺乏，宣傳不夠致市場占有率低。從一定程度來講，相關茶葉技術推廣人員的從業率極低，并且在這一群體中，受過正規茶文化教育的人員更加稀少，所以茶葉生產過程中產生的相關技術問題不能得到及時解決。從另一個角度來看，陜西雖然有著久遠的茶葉歷史，但是，對茶文化的提煉不夠，只能通過整理民間傳說，來作為佐證茶文化的歷史資料，使得拓展陜西茶歷史工作難度較大，以至于陜西茶文化提煉和宣傳滯后于全國其他省份。
三、陜西茶文化產業發展對策
1、提升低產茶園產能，打造茶園優質生態環境
對于低產茶園，最有效的改造方式就是提升其產能，加大推廣先進茶葉技術，不斷引進新茶品種，全面有效提升低產茶園產能，建立健全無性系良種繁育基地，并增加專項研制多花色品種的茶葉門類，將烏龍茶、花茶、和特種保健茶不斷推向市場，促進茶葉的產品多樣化，從而提高產值。加快茶葉加工體系升級換代，延長產業鏈，淘汰落后的設備，有效增強精細加工的技術工藝能力，進一步降低生產成本，不斷減輕勞動強度，繼續嚴抓茶葉產品質量，以期做到勞動效率和經濟效益雙提高。
2、深入研究茶文化，加大茶文化的宣傳與拓展，進一步豐富茶文化內涵
陜西省做為十三朝古都，歷史文化厚重廣博，具體在南宋時期，中央政府專設茶馬司于漢中，負責該區域茶事。應進一步加大陜西茶文化素材的挖掘工作，加快推進茶產業與茶文化的融合，走茶產品與禪文化一體化的經營道路，要認真提煉和宣揚茶文化，以茶文化為載體，開發茶旅游產業。可以根據茶文化的特點，推出茶園生態游，努力打造以茶產地為主的休閑游；茶葉節慶游，依托茶葉節，展開“茶與文化；茶與健康；茶與城市；茶與旅游”為主題的活動，以提升陜西茶葉的知名度和美譽度。其他如茶文化旅游，各地根據自身所具備的條件，如人文環境、歷史淵源、獨有特色等等，再結合游客的需求偏好，如探秘心理、增廣見聞需求、愛茶成癡狀態等等，創建和組合出別具特色、市場競爭力強的旅游線路和產品，如：茶鄉夏令營，茶鄉健康游等等。
3、加強從業人員生態文化技術培訓，提升生態化生產水平
茶農是茶產業文化中組織化程度低的單一個體，他們主要憑借的是傳統經驗對茶樹進行栽培，以及對茶葉進行進一步加工，要加強對企業員工和茶農的培訓，將茶農的傳統制茶經驗與現代化生態科技相結合，培養茶文化產業專門人才，調整目前茶文化行業內對從業人員的培訓和引導，調整其知識結構，盡快發揮這些人才在茶文化產業發展中的作用。
4、完善產業政策，實施系統工程
產業政策是茶產業文化的有效保障。基于我國茶葉品種多樣化，地域之間的競爭激烈，同行業和各部門壁壘難以打破等原因，在茶產業文化的發展過程中，一定要尋求政府的支持，尋求政策方面的支持。從而使茶產業文化體系中的各方參與者準確定位自身屬性，明確產業主題，兼顧產業交叉，推動產業輻射，堅持走國家、集體、社團、個人一起興辦茶文化產業之路，制定投融資政策，運用經濟調節手段，將多種所有制成份引導進來，豐富茶文化產業建設的經濟多樣性，打造茶文化產業的規模化。
【參考文獻】
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【作者簡介】
盡管前者可能占領大部分茶人的思想與茶文化傳媒的版面，但后者卻始終居于商業話語的主流，以至于學者們有這樣的觀點：“茶文化發展面臨的第一個任務就是如何賣掉更多的茶葉，這是評價茶文化有效、有用的標準，也是茶文化人才培養創新的方向和目標。”看似偏頗的論斷中，蘊含著必然。
茶文化屬于非物質文化――我國目前公布的第一、二批“國家非物質文化遺產保護名錄”中，茶文化項目有武夷巖茶、綠茶、紅茶等品種和茶點、涼茶的制作工藝，采茶戲、茶山號子等藝術形式，茶藝、茶宴等民俗形態等15項。非物質文化的特點是依附性，通過某種具體物質作為載體，才能夠表現出來。因此，茶文化天然具有這樣的性質：為茶產品提供或華麗或深沉的包裝，使日常生活必需品的“茶”成為高雅生活的符號。于是，茶文化的目的就成了“如何賣掉更多的茶葉”。在這樣的認識中，茶文化的產業價值有了最為典型的實現途徑。
營銷手段：增加茶產品的附加值
從當前我國茶文化產業的發展狀況看，有三類市場主體關注著茶文化的產業價值：首先是茶葉生產與銷售企業。企業對茶文化的市場利用，除了常見的富有文化審美意識的茶產品包裝、茶藝表演等等，還包括把其他文化引入茶產業之中，以吸引特定的消費者。一般的茶企業用于企劃宣傳的資金預算有限，于是便往往傾向于選擇借助體育、文娛、節慶等影響力較大的事件來組織營銷，以降低成本。
這就涉及到茶文化營銷策略的第二個主體――地方政府。茶葉銷售是產茶區財政收入的重要來源。通過茶文化的傳播活動，打造公共品牌，為茶企業的營銷服務，是地方政府扶持茶產業的重要方式。另外，地方政府還出面申請茶葉品種的地理標志命名。四川茶長久以來湮沒無聞，總是以半成品茶運往浙江等地，貼上浙茶的商標出售。這種人稱“川茶裸奔”的現象，在蒙山茶等成為地理標志產品之后，就減少了許多。
地方政府也會采取傳統文化營銷方式對當地茶產品進行文化包裝，貴州省委副書記王富玉說：提升黔茶的影響力，就要“出一本好書、印一本好畫冊、制作一張好光碟，創作一首具有濃郁高原文化特色的茶歌，打造一臺‘多彩名茶風’茶文化節目”。
最后是茶行業中介組織，包括全國最早成立的湖南省茶館協會、廣州茶文化促進會等。它們不僅在市場準入、技術推廣、價格協調等方面有所作用，而且在市場規范、信息咨詢、市場營銷、行業調查等方面具有優勢。行業組織策劃和主辦茶文化活動，市場指向并不如企業、政府那么明確，于是茶文化作為營銷包裝手段的屬性就不那么明顯，它的獨立產業價值也會得到體現。像武夷山茶業同業公會2010年舉辦的民間斗茶賽、大紅袍制作技藝非物質文化遺產展示、茶文化攝影展等活動，在打造行業形象的同時，已經具有文化產業的色彩。
從與市場聯系最密切的企業，到帶有非營利組織（NPO）性質的行業中介，茶文化作為茶產品營銷手段的色彩越來越弱。在茶企業那里，茶文化是“事件營銷”（云南馬幫馱普洱茶進京）、“口碑營銷”（安溪茶農QQ銷售）等促銷形式的由頭；而在行業組織策劃的活動中，“茶文化”的獨特產業價值才被認識――茶會展、茶文化出版、茶文化旅游等茶文化形式，本身就能夠滿足消費者精神需要，因此也具有一定的市場需求，具有豐厚的產業價值。在這個意義上來看將“賣掉更多的茶葉”作為茶文化的發展目標，難免就會讓人覺得有些狹隘。
獨立產業：開辟新的市場藍海
文化產品能夠滿足人們精神需求，是文化產業存在的根據；人們對茶文化和茶文化中的慢生活有著精神上的向往，茶文化就有可能擺脫茶葉“廣告”的附庸身份，其產業價值有了第二條實現途徑：獨立的文化產業。
在獨立的茶文化產業中，茶文化旅游業的發展最為迅速。大量茶場、茶園通過改造發展為生態農業旅游或體驗工業旅游項目。但專項茶文化旅游由于旅游產品單一，存在一定市場風險。相比之下，那種將茶文化與既有旅游景點、文化項目相配套的方式，就要有效得多，比如福建武夷山、浙江龍井山園等，都是借助業已成熟的文化產業（旅游業）來發展茶文化產業；還包括各地佛教寺院的無相茶會以及茶文化與養生旅游等，已經成為了一種都市新生活。
但除文化旅游之外的獨立茶文化產業，卻沒有在茶產業的衍生鏈條中出現，反而是受文化創意產業整體趨勢的啟發，偶有零星的茶文化產品產生。茶產業與茶文化產業相脫節，會縮短茶產業的產業鏈，作為策略的茶文化營銷無法得到產業上的深化和文化上的提升，最終始終淪為“文化為產品銷售做廣告”的困境之中。
要想擺脫這一困境，就要強調茶企業在獨立茶文化產業中的投資主體意識。由茶企業對茶文化進行超越附加值營銷意義上的產業投資，有利于完善市場利益聯結機制，將文化產業與茶產業聯結在一起，從而形成利益共享、風險共擔的經濟利益共同體和產、加、銷及文化衍生品一體化的產業經營格局。茶產業的產業利益聯結機制不僅要表現產業上游的“訂單農業”，還表現在產業下游的銷售環節和產業衍生環節――這正是“茶文化”的用武之地。此外，由茶葉生產企業投資茶文化產業，讓它作為農業產業化的自然延伸，還有可能享有政府在“農業產業化”和“文化產業”兩個專項資金的貼息、補助、獎勵等形式的政策扶持。
我們要什么樣的“茶文化”
我們需要無功利的“茶文化”，但也需要可以轉化為經濟利潤的“茶文化”。茶文化的產業價值既可以用來增加茶產品的附加值，又能夠作為獨立的文化產業，而得到開發。這兩種方式并不是截然對立的，而是共存、互動的形態。茶文化作為茶產品的營銷策略，是茶“產業的文化化”；茶文化作為獨立產業，則是茶“文化的產業化”。
從茶“產業的文化化”到茶“文化的產業化”是歷史發展的趨勢。認識到這一產業規律，就可以引導茶文化產業朝著新型文化業態方向發展。通過建立穩定、成熟的茶業文化經紀人隊伍、茶葉文化經濟實體，完善茶文化產業投融資機制，培育茶文化消費市場等方式，實現茶文化的產業價值從策略型向戰略型轉化，發揮茶文化在中國獨有的市場優勢。
與一般國家“ 茶” 總是作為基本生活消費品而被接受不同，在中國語境中“茶”具有典型的文化色彩，有可能發展成為較為充分的“準文化產業”。而文化產業具有“以小博大”的獨特優勢。那種標舉“立頓”等品牌無文化卻暢銷世界的“經驗之談”，其實是要中國茶產業放棄“文化性”，降而成為與味精、醬油無疑的“以小博小”的生活用品產業之列。
這顯然并非明智之舉。既注意到茶“文化”在茶產品營銷中的作用，又努力將其作為一種產業形態的加以發展，才是茶文化在市場中實現產業價值的基本路向。茶文化與茶產業的相互促進表現在：
第一，深厚的、相對穩定的茶文化可以限制流動的、逐利的資本對茶產品的惡意炒作，防止品牌透支（如普洱茶）等現象的發生――哄抬茶價、利用信息不對稱欺詐消費者等擾亂茶市場的行為會得到有效控制。茶文化產業的興起，也要求茶企業不能緊盯高端精品茶市場和低端袋泡茶市場，還要培育大眾消費市場，打破文化“區隔”（distinction），使茶文化在不失傳統厚重感的同時，成為一種與低碳、便捷和生活美學相關聯的主流生活方式。
第二，產業化的發展形態可以促進茶文化的挖掘、保護，更可以促進其通過創新茶葉品種、茶園結構、茶藝方式等方法，創造出新的茶文化。例如借鑒“體驗經濟”，為消費者量身定制茶產品，策劃、引導茶客參與創造自己的體驗。
關鍵詞：低碳經濟；茶文化；生態旅游
低碳經濟是指低耗能、低排放、低污染的經濟模式，是當前經濟發展的新模式和新理念。低碳經濟所包含的內容十分廣泛，從產業發展到生活技術，涉及生活的方方面面。碳排放量成為反映社會經濟發展水平的主要指標。低碳旅游是一種全新的旅游模式，也是未來經濟發展的新趨勢。低碳旅游是指減少旅游過程中產生的二氧化碳排放，使旅游實現可持續的良性發展。低碳旅游主要體現在裝備與消費模式的改變，這種旅游方式也成為未來高品質旅游的重要組成方式。
1低碳旅游的發展
1.1低碳旅游成為未來旅游業的發展趨勢
低碳旅游是充分利用可循環資源發展旅游產業，旅游業的目的是為了滿足游客的需求，使他們的身體和精神得到愉悅，同時提高旅游產業收入，推動社會經濟發展。相比其它產業，旅游業對生態系統的破壞較小，但是也并非零污染。由于旅游業是一條較長的產業鏈，隨著產業的不斷擴張，旅游也產生了大量的碳排放，仍然有較大節能減排空間。所以，低碳旅游作為綠色環保產業，成為當前經濟發展的首要問題。當前的旅游發展現狀并不樂觀，尤其是許多旅游資源在沒有整體規劃和科學論證的情況下盲目開發，對環境造成了嚴重損壞，使許多不可再生資源遭到浪費，尤其是一些娛樂、餐飲等行業為了獲得更大利益，只一味地采用非環保產品，對生態環境破壞較為嚴重，旅游業也缺乏相關的管理制度，游客對生態環境破壞也十分明顯。旅游業是旅游的綜合服務產業。由于旅游業所占用的資源少，而且可持續利用的資源多，碳排放量相對較少，因此，旅游業應當作為低碳經濟發展的示范，通過發展低碳旅游，挖掘文化、保護環境，達到節能減排和經濟發展的雙重目標。
1.2低碳旅游的發展與變遷
1.2.1旅游觀念的改變我國旅游業正處于迅速發展時期，但也顯現出服務質量不高、基礎設施欠缺、發展方式粗放等問題。這些問題對旅游業的良性發展造成了較大的影響，嚴重制約了旅游業的可持續發展。旅游業是發展低碳經濟的重要行業，低碳旅游的改進主要包括以下幾點：首先，以生態環保為前提和基礎，并將這一理念融入景區設計開發中，防止資源浪費；其次，提倡乘坐公共交通工具旅游，旅游飯店提倡舒適方便，強調節約能源，保護環境；最后，推出環保低碳旅游線路，進一步加強自然景觀的生態環境保護，使旅游景點成為生態環保的旅游地，讓更多人形成環保意識。
1.2.2消費觀念的改變
隨著人們環保意識的增強，許多游客會選擇低碳出行方式，例如騎自行車或徒步旅游；住宿時選擇干凈舒適的旅館，減少物品的浪費；從自身做起，積極維護景區的環境衛生；參與環保的旅游活動，提升旅游品質，自覺減少污染排放，避免產生過多碳排放。消費觀念的改變對低碳旅游發揮了積極有效的影響作用。
1.2.3旅游政策的變革
低碳旅游并不是單獨存在的，而是需要旅游企業和游客的自覺和推廣，同時需要政策的大力扶持。例如發展低碳企業，支持景區企業引進節能減排技術，減少氣體排放和碳消耗；引入低碳考核標準，將生態旅游作為旅游業的重點推介項目，不僅推進旅游的智能化和多元化，同時提升服務水平和執行效率，降低碳排放。
2低碳茶文化旅游的發展條件
2.1良好的旅游業發展背景
2.1.1旅游需求不斷提升
低碳旅游既使社會環境更加生態環保，也提升了旅游需求，豐富了旅游項目，滿足了廣大消費者的個性化特點。低碳旅游屬于服務行業，通過與茶文化旅游的結合，引導著消費者向著更高品質的旅游方向推進。茶文化不僅有豐富的文化特色和思想內涵，而且是低碳旅游的重點項目，必然會獲得消費者的青睞。其中最典型的當屬云南的茶文化旅游，云南是普洱茶的主要產地，由于仍然保護著原生態的氣候環境，加上濃郁的茶文化特色，當地的茶文化旅游已經形成一定規模，雄厚的茶產業與自然環境相結合，使茶文化旅游成為當地重要的旅游資源，也成為全國重點生態旅游的黃金線路。
2.1.2低碳旅游理念得以踐行
開發和建設綠色旅游資源，培育綠色消費是當前旅游市場的主要目標。目前我國最具代表性的綠色旅游建設有上海世博園和海南國際旅游島，這兩處旅游景觀都是低碳環保的代表者，將低碳旅游與經濟發展有機融合在了一起，用事實證明低碳旅游既然可豐富人們的生活，提高人們的生活品質，同時也能夠提高經濟效益，低碳旅游也逐漸受到人們的關注和接受。并以乘坐公共交通出行、自備生活物品、減少一次性物品使用等方式支持低碳旅游的理念。
2.1.3特色旅游日漸興起
隨著人們物質生活的不斷提高，對旅游的要求也越來越高，單一的旅游形式已經很難滿足游客的多樣化需求，由此，更具個性化的特色旅游逐漸興起，迎合了大眾的消費需求。特色茶文化旅游融合了自然景觀和茶文化底蘊，是低碳經濟發展的代表，能夠滿足更多個性游客的需求。例如安徽黃山因地制宜，開發了許多特色旅游項目，也成為當地的旅游新景觀，也成為當地重要的經濟支柱；再例如云南的昆明、大理、麗江、香格里拉等地的茶馬古道也成為生態旅游的黃金線路，受到游客的青睞。
2.2茶文化旅游的初步發展
茶文化旅游是將自然資源與茶文化融合在一起的旅游產業，是茶產業資源與生態旅游的有機結合。茶文化旅游以自然歷史景觀為依托，以茶文化為主要內容，其中包括了多種體驗活動項目，使旅游形式更加豐富多樣。云南的茶文化旅游已經成為我國最成功的旅游項目，由于獨特的地理環境優勢，茶產業也得到了積極有效的發展，并形成了以茶文化為核心的茶文化旅游鏈；再例如福建武夷山的《印象大紅袍》演出，通過實景方式展現了當地傳統的茶文化特色，以及民間斗茶、茶文化節等項目，使當地的茶文化內涵得以挖掘和展現，茶文化融入旅游產業中，既指明了未來茶文化旅游的發展方向，同時也促進了茶文化旅游的可持續發展。茶葉具有較高的文化品味和藝術內涵；茶樹生長需要良好的自然環境；采茶、制茶需要較高的技術含量，茶藝、茶歌等具有較高的審美價值和文化內涵，豐富多樣的茶文化給人們帶來獨特的茶文化體驗和審美享受。近年來，我國的旅游業發展形勢較好，茶文化旅游作為特色旅游項目也受到了廣泛歡迎，各種鄉村生態游、特色茶園游等內容形式豐富多樣，滿足了不同游客的需求。當然，茶文化旅游發展過程中也出現了一些問題，例如對茶文化旅游的內涵認識不清，在旅游開發上缺乏整體規劃，最終導致了生態環境被毀壞，茶文化內涵沒有得到積極有效地體現和運用，使碳排放量有所增加。想要做到既保持生態環境，又要積極推動旅游產業發展，低碳旅游是明智的選擇。
3低碳茶文化旅游的發展策略
3.1做好科學規劃
在低碳旅游發展中要堅持旅游與生態相結合的模式，通過科學的論證，以不破壞生態環境為前提。在實際開發時，要充分借鑒其它國家和地區相關的低碳旅游項目，通過分析論證，結合自身的茶區特點，進一步完善規劃環境評價，科學評定環境資源的配比，使自然資源得到合理的運用，同時運用減排技術減少污染，使茶區的環境影響降到最低。
3.2發揮示范推廣作用
低碳旅游不僅是旅游產業的一個重點工程，也是未來經濟發展的趨勢。低碳旅游不是單獨存在的，它需要與茶葉企業和消費者進行有機結合，形成一個綜合體，發揮各自效能，共同促進低碳旅游的良好發展。茶文化旅游可以按照茶鄉的不同特點，依托自身的茶文化特點，發展特色茶文化旅游項目。例如杭州梅家塢茶文化村，這里以古樸的民居和茶鄉風情吸引著來自四面八方的游客，成為全國示范性的茶文化旅游區。游客在這里不僅能夠欣賞自然風光，而且能夠體驗茶文化內涵，梅家塢茶文化村也成為茶文化旅游開發的成功典范。
3.3完善運營方式
茶旅游地區可以根據自己的實際發展狀況選擇合適的旅游項目，以茶區產業改造作為主要目標，從粗放式的經營模式逐漸向集約化經營轉變，做大做強茶產業項目。例如福建安溪的茶葉基地，通過政府與市場的共同運作建設，積極發揮產業經濟向集約化方向發展，使當地的茶文化旅游得到了良性發展；再例如浙江湖州的顧渚茶文化鄉村旅游區，這里是貢茶之鄉，有著深厚的茶文化底蘊，通過景區帶動綜合開發的模式，營造了濃厚的鄉土文化氣息，發展茶文化旅游，開發出以茶葉為主的茶具、茶畫等各種旅游產品，帶動了當地的茶企業發展共贏。
3.4提高環保意識
提高環保意識是當前旅游業大力提倡的消費理念，通過低碳旅游、謝絕高端消費、轉變旅游方式，與低碳旅游的要求達成一致。低碳旅游具體表現為乘坐動車等公共交通工具旅游、居住簡單方便的旅館、觀賞茶俗茶藝等。只有將低碳理念與消費者的生活融為一體，才能在低碳旅游中提升環保意識，使游客對茶文化旅游有更全面深入的了解，使茶文化旅游產業得到更好的延伸和發展。
參考文獻
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從“夏姿?陳”到“采采食茶”
進入蘇州新天地的“采采食茶”，首先映入眼簾的是“夏姿?陳”的品牌概念店，店面低調沉穩，店內鏡面的設計讓整體空間通透開闊，展架上會隨著流行趨勢展示“夏姿?陳”不同款式的服裝服飾，走廊中間左手邊的一片靜雅區域，便是“采采食茶”的茶餐廳了――這一布局倒也體現了“采采食茶”與“夏姿?陳”的文化淵源。
37年前，王陳彩霞創立了夏姿?陳的服裝品牌，一向熱愛華夏文化的王太，將中國元素巧妙地融合進了中西結合的服飾中，“夏姿?陳”品牌一路從清水到臺北，一直走到了巴黎，今年是王太第14次帶領“夏姿?陳”參加巴黎時裝周。就在“夏姿?陳”發展如日中天的時候，王太沒有選擇新增品牌副線，而是在集中精力做好服裝主線的同時，于新的行業內另辟蹊徑，創立了茶文化品牌“采采食茶”。
“采采”二字語出詩經《周南?]苡》中“采采]苡，薄言p之”，有華美繁盛之意，用以形容中華文化的豐碩壯美，而另一方面也代表禮采，引源茶與禮之于漢文化密不可分的關系。王太希望以一種更易懂、更時尚的風貌來向全世界宣揚中華茶文化，于是在兩年的精心籌備下誕生了采采食茶文化。
中國茶文化的時尚風貌
中國的茶文化來源已久，唐代陸羽《茶經》就說：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”后者載：“茶茗久服，令人悅志。”隨著時代的進步，茶文化在深度和廣度上都有了長足的發展。在臺灣，下午茶興起于上個世紀六七十年代，現在喝下午茶已經成為全民習慣，年齡層次也非常廣泛。王太在考察了各國的茶禮文化后，決定從臺灣四大茗茶做起，配合定制茶具、甜點和餐食，將中國的茶文化、禮文化做得更加時尚、國際。
“采采食茶”自創立以來，始終秉持著以時尚雅致的風貌，來向全世界宣揚臺灣茶文化。采采食茶以好茶、好禮為原點，在細細品味茶湯甜美甘潤間，及細致禮盒的妝點中，推出“臺灣四大茗茶”作為典雅的新式待客之禮。
采采嚴選出的臺灣四大茗茶，亦贏得臺灣茶目中之三王一后的美名。以觀茶形、視湯色、聞茶香、品茶湯、辨葉底與茶種，在以制作過程中的發酵、揉捻、焙火與茶菁老嫩之程度不同，更有自然地理環境的造就下，因而有了色、香、味等風格的層次感。采采依品茶之專業，注入美學之精神，將四大茗茶定名為：《彌香》阿里山烏龍茶、《依翠》文山包種茶、《零露》凍頂烏龍茶、《飲星》東方美人茶。
配合不同的茶類，采采還研制了很多跟茶有關的蛋糕、餅干、牛炸糖、蜂蜜酥等類型的甜點，像四大茗茶下面就有四個不同禮數的口味甜品，不同的茶則搭配不同的甜餅。“采采食茶”進駐大陸，也會考慮開發適合大陸口味的普洱、白茶等其他類型的茶，同時會配一些不一樣的甜品和餅干。
偏向于藝術性、思想性、道德性的職稱往往是別人對他(她)的尊稱。不會有人自稱為茶人，就如同不會有人自稱為詩人、音樂家、學者一般。有人將茶人普及化使用，只要是與茶有關的人都稱為茶人，但是與茶有關的領域都已有了各自的稱呼，如種茶的稱茶農、制茶的稱制茶業(者)、賣茶的稱茶商、喝茶的稱喝茶人或愛茶人，茶人就留給茶道使用。
如果不屬于茶人，要怎么稱呼在茶道或茶文化領域工作的其他人呢?如他勤于研究茶書、沉浸于茶道的生活方式，喝茶喝得很有心得，這些人就自稱或被稱為“茶文化工作者”如何?
茶人是不怎么起眼，也不是很氣魄的稱謂，有人覺得用“茶道大師”來得“驚心動魄”些，也因此茶道大師如今在一些地區已泛濫成譏諷的意思。當人們稱呼我們是茶人時，我們不應該覺得怎么只是“茶界的人”?而應該興起“茶道界舉我等為代表”的念頭，因為茶人確是這個意思。