時間：2023-09-27 16:15:19
導語：在有機食品市場分析的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
漢鼎分析認為：目前國內有機蔬菜市場的現狀及特點：
1.購買有機蔬菜的消費者組成
購買有機蔬菜的消費者中教師、科研人員企事業單位干部、國家公務員和私企職員占了86%，證明文化水平的高低與對有機食品的認同呈正比關系。
2.對“有機”、“綠色”、“無公害”三種安全食品的區別的了解很了解和不太了解的各占五分之一左右，而比較了解和基本了解的各占約三分 之一。說明盲目購買有機蔬菜的消費者很少，這與一年前報道的在北京和上海的有機蔬菜市場調研中大部分購買者都不太了解，甚至根本不了解的結果相比，已經有了極為明顯的進步。當然，必須強調的是，即使在這些認為自己很了解和比較了解三種安全食品區別的消費者中，實際上有很大一部分并不能真正說出三者的區別來。他們最通常的回答是：有機食品不使用農藥和化肥，對于有機食品關于轉基因、轉換期、緩沖帶、輪作、跟蹤體系、加工、儲存、運輸、認證、銷售證等等方面的知識幾乎還是空白。
3.購買有機蔬菜的頻率
只要消費者有需求，價格能接受，產品信得過，有機蔬菜是很容易形成一個固定的消費人群的。
4.對品種的選擇和對品種多樣性的需求
雖然幾乎所有的消費者都只關心價格和需要，并沒有對某些品種提出特別的要求，但對品種的多樣性方面則要求比較高。他們的心理是，凡是普通菜場上供應的蔬菜品種，有機蔬菜也應該有，這樣的反應應該說是有機蔬菜市場發展初期的特定情況。
二 發展趨勢
根據調查和分析，漢鼎得出如下結論和建議
1．在國內有機食品市場發展的初期，采取專賣店的形式銷售有機食品是一種正確的選擇。這樣做可以減少銷售的中間環節，降低有機食品的成本，提高消費者對有機食品的興趣和購買力。
2．有機食品的專賣店應當首先開設在知識層次和消費層次相對較高的居民區，這樣做有利于對有機食品的宣傳，也有利于吸引消費者。但有機食品不是“貴族食品”，收入水平比較低的消費者也對有機食品產生了濃厚的興趣，只要有機食品發展到一定程度，價格漸趨合理，有機食品專賣店就可以逐漸向其他居民區擴展，吸引和服務更多的消費者。
3．目前對有機食品的宣傳力度相當弱，相當一部分消費者是在看到專賣店或看到貨架上的有機產品后才知道有這樣安全的食品。而且多數人并不了解有機食品與綠色食品和無公害食品的區別。因此有機食品的從業者應當努力做好廣告和宣傳工作，各級政府也應當投入更多的注意力，積極鼓勵和支持有機食品的發展，為有機食品的生產、加工和貿易者提供各種優惠政策。
4．從消費者對有機蔬菜品種的需求上看，消費者普遍反映品種不夠，因此，有機食品的生產者和貿易者應當盡量擴大他們的生產和貿易品種，以滿足不同層次和不同要求的消費者的需求。
5．各類有機食品專賣店（包括有機食品的其他類型的銷售單位）都應當配備具有一定有機農業和有機食品知識，可以向顧客解釋和宣傳有機農業和有機食品的營業員和經理。有機食品作為一種新生事物，很多消費者需要在了解了產品的特點和功能后才會購買。
6．多數消費者表示，有機蔬菜的口感明顯比常規蔬菜好，這對有機蔬菜的生產者和貿易者來說是一種很積極的鼓勵因素，建議有機農業的專家就此現象展開研究，找出口感變好的理論基礎，使有機蔬菜的生產更具目的性，從而生產出更受廣大消費者歡迎的有機蔬菜來。而且有機蔬菜口感的改善，對其他有機食品也有借鑒意義，只要掌握了原理，積極實踐，其他有機食品也同樣應該能夠比常規食品的口感好。
關鍵詞：成品油站場；平面布置；編碼識別體系
隨著機動車保有量的不斷增加和交通設施的日益完善，成品油站場（加油站）更多的走進人們的生活，隨著成品油用量的不斷增大，對其儲藏的條件和要求也越來越高，尤其是成品油本身可能出現的火災、爆炸、空氣污染等風險，其儲備庫的環境因素、機械因素等也可能埋下安全隱患，為了避免出現安全事故，需要嚴格按照標準對成品油站場的建設進行設計，全面確保成品油站場的安全。
1 成品油站場風險評估
1.1 第一類風險源
第一類風險源主要是成品油本身，由于成品油是混合物，具有易燃、易爆和環境污染等特點，在火災風險的預防方面，由于成品油非常容易揮發，能夠迅速蔓延，如果遇到明火非常容易發生火災，甚至出現爆炸事故；在爆炸風險方面，成品油氣體與空氣混合后的爆炸上限為15%左右，爆炸下限為5%左右，一旦達到這個濃度，遇到明火就容易發生爆炸。
1.2 第二類風險源
成品油儲備庫的第二類風險源主要包括人員因素、成品油儲備庫的環境因素、機械因素故障等因素，第二類風險源主要來自第一類風險源的控制失誤。例如用來裝卸成品油的汽車槽車，其裝備的安全設備如果出現缺陷或者故障，會造成汽車槽罐的大量液化氣泄漏，甚至引起火災和爆炸事故；在成品油儲備庫周圍環境方面，裝卸站臺應該注意保養，一旦出現跑、冒、滴等現象，都可能成為引起重大災害事故的原因，另外，如果對儲罐區的選擇不恰當，例如附近存在火災隱患等，或者消防水源缺乏、消防道路堵塞等都可能成為事故發生的隱患。
2 成品油站場安全施工設計的原則
要保證成品油站場的安全，首先在設計方面就應該遵循站場的標準化設計原則，可以概括為六個統一：一是需要統一的建筑風格和平面布置，二是統一的建設標準，三是統一的工藝流程，四是統一的材料和設備選型，五是統一的編碼識別體系，六是統一的功能模塊劃分。
2.1 統一的建筑風格和平面布置
成品油標準化站場的設計布局以矩形為主，現在最常見的設計方法是廠前為綜合區，消防道路的布局為環形道路，順著環形道路進入工藝區中有六條通道，而站場的主廠區與火炬區的布局分開設置，具體如下圖1：
圖1 成品油標準化站場的建筑風格和平面布置典型圖例
2.2 統一的建設標準
嚴格以建設所需的法律、法規和行業管理辦法執行，根據成品油標準化站場建設的實際需要編寫《設備命名管理方法》、《成品油標準化站場的統一技術規定》和《成品油標準化站場的安裝設計統一規定》等文件，并嚴格按照規定執行。
2.3 統一的工藝流程
成品油標準化站場依據各個結構單元的功能設定統一的工藝流程，并嚴格按照工藝流程程序進行實際操作，確保站場的安全性。
2.4 統一的材料和設備選型
統一的材料和設備選型是標準化站場設計項目中的關鍵部分，成品油設備必須要根據設備的實際處理量大小進行評估，根據不同的處理量分為不同的等級，并依據此確定各個模塊的安裝尺寸。
2.5 統一的編碼識別體系
在站場內建立統一的編碼識別體系是要在《石油地面工程設計文件編制規程》的基礎上，結合自身實際情況進行設計，主要目的是便于識別和系統化的管理，常見的設計類型如下圖2所示：
圖2 成品油標準化站場統一編碼識別體系典型圖例
2.6 統一的功能模塊劃分
在成品油站場運行過程中建立統一的功能模塊系統有助于各個結構單元在同一平臺上的順利進行，在站場內根據不同模塊的功能進行標準化設計，形成比較成熟的安裝模塊，有利于發揮標準化設計的優勢。
3 總結
要全面保障成品油站場的安全性就必須要進行標準化站場的設計與建設，成品油站場的標準化模塊的定性能夠大大增加站場的復用率，提高設計質量和工作效率，而且，對工廠化運作的預制也明顯縮短了工程周期，各個功能模塊的協調建設大大增加了站場項目建設的速度，也為將來站場的危害和可持續性使用帶來了便捷。
[關鍵詞] 長三角地區 體育用品 集群
近幾年，隨著長江三角洲地區經濟的高速發展，體育產業的發展也異軍突起，在占全國面積1.06%的長江三角洲地區，國民經濟產值占全國20%，體育產業的產值占全國近35%，長江三角洲地區體育產業高速發展的現狀，引起了體育界，經濟界的廣泛研究。長江三角洲位于我國東部沿海開放城市帶和沿江產業密集帶結合部，是我國經濟發展的黃金板塊，長江三角洲地區包括以上海為龍頭，江、浙為兩翼的19個大中城市。
產業集群是指以專業化分工與協作原則形成的大量產業聯系密切的企業群，以及相關支撐機構高度集中于某個特定地區的一種產業組織形式，具有現代產業意義上的集群現象，主要以地區集中度作為產業地區性集中的主要界定標準。在全國30個大類的制造業中，其中最高的是文教體育用品制造業。集中地區為江蘇、浙江、上海、廣東、福建, 特別近幾年在長三角地區體育用品產業集群發展迅速，產業集中度高達46.8%。產業集中度較高的產業中,除文教體育用品制造業外,還有與體育用品密切關聯的紡織服裝鞋帽制造業(運動服、運動鞋等)、皮革毛皮羽絨制造業(皮革球、滑雪服等)。目前,世界體育用品的制造主要集中在中國,我國已成為世界體育用品制造中心,占世界65%以上的體育用品生產份額。其中運動鞋超過70%,乒乓球超過80%以上,羽毛球、羽毛球拍和網球拍等也占到世界總產量的70%～80%。本文針對長三角地區體育用品產業高度集群現象進行研究,探討其現狀、特點和運行機制,分析長三角地區體育用品產業集群優勢,存在的問題,并提出一些建設性的意見,對長三角地區體育用品業產業結構的優化調整,提高競爭力,保證體育用品產業的健康發展有著重要意義。
一、長三角地區體育用品產業集群的現狀
我國體育用品產業集群主要集中在沿海開放地區,從省份和產量上看,主要集中在江蘇、浙江、上海、廣東、福建5省(市)，集中度超過了80%。見表二，從企業聚集密度和產品類別上看,運動鞋主要集中在浙江省的慈溪、江蘇省的昆山、上海、福建省的晉江、莆田、廣東省的東莞,;運動服主要集中在福建省的石獅、廣東省的中山、江蘇省的蘇州、浙江省的海寧;體育器材主要集中在浙江省的富陽、蒼南,江蘇省的江都、泰州,河北省的滄州;籃、排、足三大球主要集中在上海市、天津市和浙江省的奉化、富陽、江蘇省的太倉。目前, 長三角地區體育用品產業集群發展迅速，已成為我國體育用品生產的主產地之一和銷售的集散地。
資料來源:中國服裝協會網站及調查資料整理。
二、長三角地區體育用品產業集群的特點
1.生產布局專業化
長三角地區體育用品業產業集群一般以市(縣)、鎮(鄉)、村為地理區域,大量的體育用品企業主要圍繞同一產品或緊密相關產品從事產品開發、生產和銷售等經營活動。形成“一村一品、一鎮(鄉)一行、一市(縣)一業”的生產經營格局,形成育用品生產的專業村、專業鎮。在具體思路上，一是通過充分發揮市場配置資源的基礎性作用，進一步優化地區體育產業結構與布局；二是通過加強地區體育產業合作與協調，實現優勢互補、共同發展；三是通過共創良好的體育產業發展的市場、政策環境，降低體育產業經營的成本。
2.產品生產集約化
生產企業找準優勢和合理定位，有目的、有重點地發展主導體育產品，扶持相關配套企業，形成良好的產業集群。產業集群最大的優勢是產業的專業化分工提高了生產率,企業內部形成規模經濟。產業集群將某一特定的最終消費品制造過程分解為眾多的中間產品(零部件)的制造環節,并分別由專業化程度很高的企業進行生產和組裝,這種企業之間圍繞產品鏈而形成的高度專業化分工與協作,以少數龍頭企業為主導,以產業鏈為基礎,原材料和產品銷售企業及半成品生產加工企業為其配套,大量中小企業作配套的協同分工協作體系,形成一個具有較強競爭力的產業集群。這種產業集群的空間分布更符合市場規律,其專業化企業集群,雖然單體規模不大,卻表現出極高的產業集群系統的整體效率。
3.生產協作社會化
產業集群內的企業利用信息流、人才流、物流、資金流等資源地理上的優勢,通過合資、合作、合營或建立企業聯盟等方式,共同進行生產、銷售等價值增值活動,構成了一個由上游供應商、企業、營銷渠道、客戶構成的龐大產業網絡,形成社會化的生產協作,提升區域經濟優勢和地區的產業競爭力。逐步形成了社會化分工、專業化協作和生產成本低廉、市場反應靈敏、區域性的整體規模經濟優勢。積極組建體育產業聯盟或聯合會，統一長江三角洲地區的體育行業標準，互相認可體育經紀人、體育專業技術人員的從業資格，建立一個不被行政關系和壟斷力量扭曲的區域體育市場，實現區域共同市場內資源的高效配置。
三、體育用品產業集群的優勢
1.有利于創建規模和成本優勢
體育用品產業集群專業化程度高的眾多企業進行專業化分工與協作生產,提高集群中企業的生產效率,地理空間上的接近便于生產要素的轉移和優化組合,可以使集群內的企業原材料、中間產品的采購,零部件或產品部分工序的委托加工,實現本地化、批量化,使集群內的每個企業都能享受“零部件規模效應”,形成規模化效應,使原材料價格降低,節省了采購費用、運輸費用和儲存費用等流通費用。降低了有關的成本費用,如人才及信息的搜尋與交易成本、契約的談判與履行成本等等。而且降低了流動資金占用的費用,大大降低群落內企業內部和外部的交易成本,從而有利于價格競爭。處于同一產業集群中的企業還可以共享由政府提供的專業基礎設施及其他公共服務,也有助于集群中企業降低自己的成本。
2.有利于建立信息優勢
體育用品產業集群能夠促進各種專門人才、專業知識、專業技能的交流、傳播、創新與擴散,激發新思想、新方法、新技術的應用,使企業既能夠跟蹤前沿領域的發展,又能夠及時掌握市場需求動態,為企業提供更多創新機會,并降低創新成本。產業集群還營造了良好的競爭與合作的環境,這種競爭與合作的環境中存在的競爭壓力、協作的合力構成了集群中各個企業的創新動力。如組織結構創新、企業文化創新、技術創新等。
3.有利于樹立品牌優勢
體育用品企業集群有利于形成區域品牌效應。體育用品企業集聚,以市場為導向,優化配置資源,促進區域間人力資源、資本、信息、技術和物資的流動,增強區域的整體競爭優勢,形成地域特色和功能完備的區域經濟。地方特色的產業集群本身,在這一產業方面的聲譽有利于擴大影響,可以吸引新的客戶和生產者前來。加上當地政府在產業集群形成與發展過程中起著多方面的扶持和推動作用,通過改善投資的軟、硬環境,為產業集群的持續健康發展提供優質、高效的系列化服務,從而有利于加強區域的品牌效應。產業集群的這種區域品牌整體競爭優勢是單一企業所無法達到的。
4.從比較優勢轉向競爭優勢，提高體育產品的核心競爭力。形成良好的產業集群。“依托產業建市場,發展市場興產業”,進而形成產業集群和市場集群落的共生現象,建立起企業集群與市場群落的協同互動機制。通過構建專業市場集群,可以實現制造業企業與商貿業企業的專業化分工,使它們共享銷售網絡所帶來的外部規模經濟,降低中間產品交易的不確定性風險,企業集群與市場群落的協同發展,有利于形成“區域特色經濟”和行業優勢,提高市場占有率,獲取區域性規模經濟效益。大量專業化企業集聚在一地,使區域實現了規模生產。產業集群創造了一個較大的市場需求空間,專業化更強的產品和服務的潛在需求量也相應增加,為專業化生產商提供了很大的生存機會,還使它們實現規模生產,提高了產業集群整體生產效率。
5.有利于建立體育產業政策一體化制度，構建共同發展的政策平臺
各地方政府通過制定本地區社會經濟發展規劃、產業政策、財稅政策，以及土地政策等,對產業集群地形成與發展過程進行政策引導和扶持的同時，在各地方政府的統一指導與協調下積極組建體育產業聯盟或聯合會，統一長江三角洲地區的體育行業標準，加強區域內體育產業的聯動。鼓勵制度創新、技術創新、差別化競爭。建立一個不被行政關系和壟斷力量扭曲的區域體育市場，使區域內真正的市場主體進行充分的、有效的、公平的市場競爭，實現區域共同市場內資源的高效配置。
五、結論
我國體育用品產業集群主要集中在上海、江蘇、浙江、廣東、福建等沿海開放地區。而長三角地區體育用品產業集群特征是體育用品業產業集群一般以市(縣)、鎮(鄉)、村為地理區域,圍繞同一產品或緊密相關產品從事產品開發、生產和銷售等經營活動。以產業布局專業化、產品生產集約化、生產協作社會化形成規模和成本優勢,信息和創新優勢,區域和品牌優勢,產業與市場優勢,政策與環境優勢。通過在一定程度上對這些優勢資源的綜合利用趨于合理，使該區域內體育產業的布局與結構，實現了錯位經營與發展，產品競爭層次化。競爭有序，優化組合，協調發展，形成浪性循環的格局。
參考文獻:
[1]席玉寶:我國體育用品產業集群的現狀與發展研究[J].體育科學,2005,25(6):22～25
[2]謝立新.產業集群產生和演進:泉州的實踐與思考[J].發展研究,2003,(11):50～52
[3]魏 江:產業集群[M].北京:科學出版社,2003
[4]王緝慈:創新的空間――企業集群與區域發展[M].北京:北京大學出版社,2001
一、大力實施食品放心工程，保障群眾食品安全
今年以來，我局按照“突出重點、帶動全面”的工作思路，把整治與建設、當前和長遠、專項整治與日常監管、治標與治本有機結合起來，完善食品監管體制，促進食品市場的全面規范，確保人民群眾飲食的消費安全。
1、抓好食品安全的市場監管。
我局配合工商、農經等部門，做好全區食品市場的專項整治和日常監管工作，特別在節假日黃金周期間，我局加強市場食品安全檢查，對市場供應工作進行周密部署和具體安排。把關系人民群眾生命健康安全的糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產品、酒類食品和兒童食品、營養品、保健品作為節日市場監管的重點，并及時做好市場分析。
2、加強流通領域食品安全管理
商務部今年制訂頒發了《流通領域食品安全管理辦法》，于*年5月1日正式施行，我市制定了《*市貫徹執行〈流通領域食品安全管理辦法〉活動方案》，為此我局在思想上高度重視，加強組織領導，建立區、鄉、村三級管理網絡，認真組織學習，并向食品經營企業和經銷商大力宣傳，共發放了1000份《流通領域食品安全管理辦法》并組織企業簽訂《安全經營承諾書》，指導企業制定完善各項管理制度，各街道（鄉）、開發區逐步建立本區內食品流通經營企業檔案臺帳和市場巡查制度及巡查臺帳資料。
3、完善酒類流通管理工作。
根據市經貿委《轉發省經貿委關于做好*年酒類流通管理工作的通知》精神，我局在上半年又加大工作力度，采取現場辦公的辦法，由楊局長親自帶隊到高店農副產品食品交易市場宣傳，收集登記表所需的材料，統一復印、上網登記并發證。全市場27家經銷商已有22家領取了《酒類流通備案登記表》；對各街道（鄉）、開發區分解任務并下發了酒類流通備案登記及隨附單數量表，登記表發放工作還在繼續展開中。
4、做好生豬屠宰專項整治工作
（1）加強專項整治工作的組織領導，切實做好部署工作，建立生豬屠宰專項整治小組，及時制定下發了《港閘區生豬屠宰專項整治工作方案》，進一步強化管理職責，落實管理責任。
（2）嚴厲打擊生豬私屠濫宰等不法行為。今年我局結合工商、農林、衛生、公安等職能部門生豬屠宰管理執法192次，出動執法檢查950人次，檢查集貿市場135次，檢查集伙單位27次，檢查超市26次，查扣違規豬肉2000公斤，查處違規經營戶4戶。
（3）、全面整頓升級定點屠宰場。對永興、秦灶兩屠宰場進行了工作部署，明確了整治重點，提出工作步驟和工作要求，將我區生豬屠宰專項整治工作推向深處。
（4）、加強對肉品品質的檢驗工作。要求區內定點屠宰場按照農業部門的要求，全力支持配合和做好生豬屠宰檢驗檢疫工作，嚴把生豬進場關、宰中檢驗關、檢后處理關、宰后巡視關，不得收購無有效檢疫合格證明的和“瘦肉精”檢測合格證明的生豬，嚴禁從“瘦肉精”現象嚴重的地區調運生豬，確保肉品的質量。
（5）、進一步建立健全生豬屠宰舉報、投訴制度。建立健全了生豬屠宰舉報電話和投訴制度，并向社會公布，對群眾的舉報都能按規定認真查處，做到件件有回音，查處有著落。同時加大力度對農貿市場的督查力度，采取“四個結合”，即常規檢查與重點檢查相結合，拉網式檢查與突出檢查相結合，城鄉結合部市場與邊遠市場相結合，舉報查處與重點查處相結合，使“放心肉”工程真正放心。
農產品深加工、食品工業是農業和工業、商業的連接點，也是農業生產價值的再延續，是實現農產品從田頭到餐桌飛躍的重要環節，在整體產業鏈上它們之間存在著上、下游的關系，屬于“原料生產”和“產品加工”的關系，都是滿足和豐富城鄉居民生活的重要產業。
在國際自由貿易的體制下，很早就開始按照食品產業體系或者農業產業體系來分析并推動其發展。在這個大的產業鏈條中包括了種植業、養殖業、飼料工業、食品加工業（食品制造業和飲料業）、餐飲服務業，另外還有零售業、進出口貿易以及其它相關產業，如食品機械、商品包裝、食品添加劑和教育、科研、檢測等，由此組成了一個十分龐大的“大食品產業體系”。
加入WTO之后，中國需要跳出“農業”、“食品工業”和“流通業”相互分離的傳統產業思維模式，促進農業、食品加工和流通的相互協調以尋求最佳產業效益，中國具有巨大的消費市場需求，它是農業和食品加工的市場導向，也是農業和食品加工業科研發展方向；同樣，有了農業的保障，食品工業才有規范和放心的原材料供應，消費市場才有安全規范的產品。只有從“大食品產業體系”整體出發，進行產業規劃、扶持和發展，中國才會逐步形成大農業、大食品、大流通、國內和國際大市場的嶄新格局。
農業、食品業和零售業應該分屬于一、二、三產業，其中第三產業正在成為現代社會發達國家經濟的主導，2l世紀的人類正在步向知識經濟時代，知識產業必將占據主導地位。隨著近年二、三產業的發展，經濟逐步形成了一個復雜的產業系統，各產業之間相互結合、滲透為一個有機體。在這種產業關聯下，要解決任何層面的產業發展，必須以整個產業經濟系統為背景進行，要解決農業發展問題，必須在以二、三產業為主導的條件下去拓展思路；要滿足中國市場的生鮮食品消費需求，也要以中國農業和食品加工業的現狀為立足點考慮發展對策，孤立地去探討產業發展都是行不通的。
從零售端的超市生鮮經營來看，生鮮經營的業績固然受到內部管理體系和規范的影響很大，但外圍產業發展的制約作用也十分明顯，例如：水果、蔬菜、肉禽和水產品的標準化問題；生鮮食品安全性問題、食品加工相關輔料生產的產業化問題等，正是由于這些影響使得目前超市生鮮經營具有特殊的復雜性。這使我們開始認識到，超市生鮮經營的發展是不可能脫離于大的食品產業體系而獨立存在和運作的，就現狀而論，在這種產業關聯之中既存在困難，也同樣蘊含著巨大的市場發展機會。 二、生鮮供應鏈與產業聯動新模式
鑒于中國農業小生產面對國際化大市場的矛盾現狀，目前的突破模式定位于：“公司＋農戶”的基本結構，希望農產品加工企業和食品工業企業發揮龍頭作用和市場拉動作用，它們被認為最有希望取得整條產業鏈上核心企業的地位，原因之一是因為它們有品牌和市場；原因之二是發展農產品和食品深加工是提高農產品附加值的關鍵。食品加工業成為農業產、供、銷一體化的主導部門和引路行業，沒有食品加工業就沒有農業產品的商品化。
但是目前國際產業結構變化中一些新的發展動向使我們應該看到，中國農業最終出路還在于農業產業化的發展，而“公司＋農戶”的只能是因應中國農業現狀的過渡模式，最終模式將是“農業－工業－零售業”的結構，而直接面對消費者的零售業在“農業－工業－零售業”發展互動中將發揮更為重要的主導作用。
1、消費者正在成為市場的主導。
據安永咨詢公司有關調查發現，隨著零售業中食品經營規模的擴大（作為當今超市最主要的經營對象，食品一般都占超市營業額的30％一40%以上），未來市場中消費者的影響力將越來越大，超市生鮮食品經營方式的變化能夠反映這種變化。
在5O年代的美國超市，主要的服務手段是適當延長營業時間，努力提供盡可能多的食物品種，以此方便消費者購買食品。但隨著人們工作和生活節奏的加快，光有上述服務已遠遠不夠，于是超市開始在熟食加工上做了改進，向顧客售賣加工好的生鮮制成品，以此得到顧客的響應。但之后由于消費者反映這類食品不夠新鮮，而且口感不好，促使超市又推出了適應消費者自身口味特點的加工半成品。顧客可以根據需要選擇不同加工程度的半成品，以便節省顧客的加工準備和制作時間，同時顧客也可以經過簡單加工施展廚藝，最大限度地保持食品的新鮮感和個性。
由此可見，顧客的消費習慣對超市食品、生鮮品的經營方式和制作方式有著深刻的影響，中國的食品經營和超市生鮮經營模式也在這種影響之下，并因消費需求而發生著改變。
2、生鮮食品市場上零售品牌的價值日趨突出。
在大食品產業體系中，由于食品與消費者的日常生活息息相關，所以無論是農業生產、食品加工和零售流通，對于任何一個產業環節來說，建立和維護與消費者之間的互信關系將成為保持企業長期不衰的關鍵之一；而另一方面，顧客也在不斷用自己的錢包來給各個企業品牌投票和打分，消費者正是以其不可預知的力量和消費支出支撐著一個個有市場號召力的品牌。
在這個產業鏈條上，零售企業由于其占有直接面對消費者的天然優勢，靈活的角色轉換，使得零售品牌正在成為這種互信關系的集中體現。零售企業一方面調整商品經營范圍，選擇適宜的開店位置，信息和數據共享等，來為食品生產企業提供更為有效銷售渠道；另一方面又極力爭取顧客的信任，努力將自己塑造成為顧客有效消費和有價值消費的“代言人”，這種角色調整使得零售品牌對消費和生產兩端的影響力逐步延伸和增加，并逐步影響著消費者餐桌的未來。
3、食品制造商與零售商之間產業一體化的聯動作用將得到強化。
在產業結合不斷深入的過程中，食品產銷之間產業一體化和聯動作用會進一步強化，跨國食品生產企業為了以多種方式更快捷、方便地向世界各地市場銷售其商品和服務，也在國際市場上不斷調整經營策略，一方面通過農業生產組合的方式來強化對生產原料資源的控制，以便強化食品產供銷一體化程度和市場快速反應能力；另一方面與產業鏈下游的零售企業密切合作，及時有效地把握未來消費需求的動向。
為了通過多種途徑尋求變化以迎合消費者的口味，食品加工產業內，大眾快速消費品生產企業會在不斷整合并購中爭取擴大規模優勢；而全球知名零售品牌將通過深入的消費需求分析引導整個食品產業鏈的發展走向，從而逐步取得食品開發和生產的主導地位。
相對于國際市場的大食品產業體系的發展格局而言，中國的農業、食品加工和流通業雖然發展較快，但起步較低，相互之間存在著制約作用，因此在產業鏈中消費的引導和拉動作用還未得到充分認識與體現，所以直面消費者的零售業在“農業－工業－零售業”的產業互動形式在中國還沒有成為現實。入世后，隨著中國進一步融入國際市場，國際企業的進入將促使中國的農業、食品加工業和零售商業地共同發展，新型產業聯動形式將會逐步顯現出來。 三、產業聯動帶來的機會與挑戰
在大的食品產業體系發展中，相互關聯的產業鏈各個環節都將是機遇和挑戰并存。
1、消費需求分析和把握將成為產業聯動的制高點
根據產業競爭理論權威波特（Michael E.Porter）的“鉆石模型理論”，任何產業的發展除了需要具備人才資源、原料資源、資金及技術資源等基本要素，以及支援性、關聯性產業聯動，政府政策引導帶動之外，最重要的、決定產業后續發展的條件就是“消費者需求”。消費者需求將決定產業走向，而產業界相應的創新發展和快速成長又會反過來刺激消費者需求的提高，由此形成良性發展循環，產業才會有可持續性的發展空間。
中國的食品銷售市場是開放程度最高的，無論是食品工業還是零售業，食品市場消費需求分析技術和把握能力都是市場競爭首要的制高點，隨后才有可能通過食品產業鏈的協調運作，成為整個供應鏈的核心企業，發揮其市場主導作用。
就零售業而言，由于其直面生鮮食品的最終消費者，因此擁有極大的便利條件直接觀察顧客的消費行為、采集消費數據和實證性分析，只是面對中國龐大而復雜的食品消費市場，國內零售企業在這方面的分析工作顯得十分薄弱；而隨著外資的進入，一些國際零售企業正在加大中國消費市場分析的投入，從起步階段就開始有針對性地進行區域性消費數據積累和分析，這一動向可以從近年來外資零售集團的人員招聘職位描述中清晰地反映出來。作為零售企業，它們對于食品產業鏈上游環節的影響力正在逐步滲透和發揮。
當國內連鎖超市大舉進行“跑馬圈地”式的規模擴張之時，對消費需求分析這個制高點的爭奪已悄然展開，這反映了另外一個更深層面上的競爭。
2、生鮮經營產業化的市場潛力
經過多年發展，發達國家的生鮮經營產業化和標準化已經達到較高的水平，例如：在面包制作中，針對不同類型的產品普遍使用加工程度較高的預拌粉（將該面包產品所需的各種主輔料和添加劑預先在面粉廠按照標準配方混合配制），到加工現場只需加入標準水量即可生產制作；使用標準的調味輔料（預先將相應口味的配料和調料定型制作出標準工業包裝的輔料）制作各種口味的熟食制品，在超市加工現場只要按照指定方式和標準配比將主輔料配合使用，就可以加工出口味統一的標準化產品。
這說明超市生鮮加工中所使用的原材輔料本身的加工程度和標準化水平的提高，可以大大降低超市現場加工的復雜程度、現場管理難度和員工工作量，因此超市生鮮經營在這方面的需求和市場潛力十分明顯，它為生鮮供應鏈相關各方帶來了巨大的商機，但基本前提是需要與生鮮供應鏈相關食品工業相互溝通，同步協調發展。相信隨著中國加入WTO，在國際企業的帶動下，生鮮經營產業化水平會有明顯改觀。
3、社會化大生產的發展要求產業細分化和專業化
社會化大生產的發展會極大地促進產業分工越來越細分化，使產業鏈各環節所擔負工作越來越明晰，強調專業化。
初期超市生鮮經營在外資零售企業的示范作用下，多以單店運作的大賣場展開，因此生鮮現場加工規模較大，形成了復雜的前店后場經營形式，多種自制產品加工和銷售混合為一體，以此尋求活化賣場氣氛的效果，殊不知這種生鮮經營的現場加工混合體在生鮮原料和產品標準水平較低的情況下，生鮮經營的現場管理復雜性和難度放大，例如：由于肉類加工產業化程度偏低和消費方式影響，使得鮮肉在超市現場分割難以避免，越俎代庖的零售企業一旦進入肉類加工環節，其結果可想而知，因為超市的現場分割無論如何也不可能達到規范的大型屠宰加工企業的專業化水平，所以超市在原料及加工作業標準化、現場加工管理和成本核算等問題自始至終困擾著零售企業的生鮮經營。隨著連鎖店鋪的增加，生鮮加工的多店管控難度也在倍增之中。
粗放經營之下，許多企業的生鮮經營達不到預期效果，投入產出比失衡，生鮮經營的利潤空間難以支撐連鎖企業生鮮經營的再投入，因而國內連鎖超市出現生鮮經營后續投入不足，產品開發后繼乏力，處于進退維谷的“高原缺氧區”。