時間：2023-03-23 15:11:07
導語：在畢業設計旅游論文的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
畢業設計對高職教育教學的發展具有重要作用，高質量旅游管理專業的畢業設計有利于高水平旅游管理人才的培養。畢業設計一方面對學生理論知識與實踐水平具有檢驗作用，另一方面能進一步提升學生利用專業知識解決實際問題的能力。隨著高職教育擴招持續加大，我國就業形勢日趨嚴峻，高職旅游管理學生的畢業設計在質量上存在很大問題，如選題脫離實際、缺乏原創性、畢業設計的答辯流于形式等。在這樣的背景下，通過分析高職旅游管理專業的畢業設計現狀，進而找出導致這一不良現象發生的根本原因，并在此基礎上，提出有效提高高職旅游管理專業學生的畢業設計質量的舉措。
一、旅游管理專業畢業論文質量存在的問題
（一）畢業設計選題不當
選題是畢業設計的第一步。能否科學合理的選好題，就關系到畢業設計的質量能否得到保障。而在高職旅游管理專業的畢業設計中，選題不合理是最主要的問題，主要表現在以下三個方面：第一，選題沒有針對性，由于學生自身的基礎知識有限，在選題的過程中，往往會避繁就近，即繁難題目選擇主動放棄，就近于參考書和網上能找到相關資料，如：《某酒店管理機制模式研究》就缺乏專業針對性。第二，所選題目范圍把握不夠準確，不是太小就是過于寬泛，太小則無法體現專業所學，過于寬泛則研究主題難以確定，這都將會對畢業設計造成阻礙。如：《某市的旅游研究》《某省旅游旅游開發的對策》等；第三，立意創新不足，容易落入陳俗舊道。由于學生在選題時參考的資料都是確定的內容，選擇《某旅游景區問題分析》等舊題目時，只是一些簡單的重復，沒有新的觀點和論據提出。
（二）缺乏良好的設計指導
在做畢業設計的時候，旅游管理專業學生已經在某旅行社或者酒店進行崗前實習或培訓，這給指導老師的指導工作帶來了一定阻礙，具體表現為：第一，指導老師和學生就畢業設計進行的面對面交流機會很少，以至于旅游管理專業的指導老師大多情況下是通過電話、微信等移動通信方式和學生進行溝通，無形中指導工作難以落實到位。第二，學生被動應付，存在“多一事不如少一事”的消極心理，指導老師不聯系，學生就不問，導致畢業設計的很多問題無法得到及時有效的解決。第三，理論與實踐脫離，教師長期在校研究理論而疏于實踐，導致學生在相關實際工作崗位碰到的問題無法得到有效解決。
（三）畢業設計進度的監控有待提升
根據高校旅游管理專業畢業生畢業設計規范，畢業設計一般需要經過以下幾個環節，如切合旅游管理專業進行選題、下發任務書、書寫開題報告、列提綱、完成初稿、檢查、校改、定稿以及答辯等。不過，因為畢業設計的時間和學生崗前實習、培訓的時間相沖突，導致學生難以按計劃完成畢業設計的進度。同時，企業目前對學生是否已經完成畢業設計或者完成的質量如何等問題關心不夠，無法發揮監管作用。另外，指導老師對學生畢業設計的情況不了解，學生對畢業設計中存在的問題和指導老師溝通相對缺乏，部分學生對畢業設計的態度和認識發生偏差，進而嚴重影響了畢業設計的整體質量。
（四）形式主義的畢業設計考評
畢業設計的最后一步是答辯和成績考評，主要是檢查學生畢業設計的整體情況。考評實際存在的問題可能遠比想象的要多，如畢業設計流程缺失、指導老師對畢業設計的監督和指導不到位等。當然，這在很大程度上和學生的畢業實習存在關聯。一方面指導老師對畢業設計出現的問題需要與學生進行及時溝通和交流時心有余而力不足，另一方面旅游管理專業學生在工作和畢業設計任務的雙重壓力下，不能有效完成，導致畢業設計的考評容易走過場。最后，答辯過程中，老師在較短的時間里面無法針對論文中的細節把握，只能抓要點而疏于畢業設計考評質量的把關。這不僅影響了畢業設計的科學性、嚴肅性和公正性，也在很大程度上使學生認真對待畢業設計的態度得不到端正。
二、提高旅游管理專業畢業論文質量的措施
（一）恰當選題
恰當選題是有效提升畢業設計質量的第一步。教師在實施教學時，應該從以下三個方面引導學生選題：首先，扎實的專業知識是畢業設計的理論保障，所以學生應當不斷加強專業知識的學習，教師應該結合自身經驗或者相應案例進行講解，充分縮小理論與實踐的脫離，如：《淺論如何加強我國旅行社的市場競爭力》；其次，教師和學生應該都需要做生活的有心人，從生活中發現教學的素材，從酒店管理工作中積累畢業設計的素材，比如：《酒店人性化管理的重要性》、《星級酒店宴會籌辦問題分析》；最后，就如何準確選題，教師可以采用適當的教學方法引導學生自主完成選題環節，采用發現教學法提問導游行業的發展如何？一方面在設定問題情境的同時，又提出了選題的內容，另一方面利用問題情境充分激發了學生思考的積極性和主動性，從而掌握畢業設計選題的關鍵，選擇《我國導游業高離職率原因分析及相關對策》這個題目。
（二）實行雙導師雙向指導
旅游管理專業的指導老師由于自身實踐經驗的缺失，學生無法有效控制畢業設計的進程，導致畢業設計的指導工作難以進行。為了有效解決這個問題，可建立新型的雙導師制度，即校內導師和校外導師雙重指導。校內導師主要負責學生畢業設計的理論知識部分，而校外導師主要負責培養學生的實踐操作能力。這樣一來，既加強了專業理論知識的學習和提升，又增加了實踐能力。但需要注意的是，建立雙師指導制度以后，兩位導師應該始終參與到整個畢業設計過程中來，只有這樣，才能真正發揮雙師制度的作用，使旅游管理專業學生的畢業設計通過雙重指導達到理想的效果。
（三）建立校企多維監督制度
為了有效解決學生由于實習原因導致畢業設計監督工作不到位的問題，建立校企多維監督制度顯得非常有必要。具體可以從以下幾個方面開展工作：第一，形成制度，明確責任。企業應該就畢業設計考核問題給予學校一定協助，特別要強調指導老師對學生畢業設計考核次數的考評。第二，應用網絡科技，建立畢業設計信息管理平臺，通過學生不同時期在網上對自我畢業設計的進度進行匯報，實現企業和學校的動態管理模式，積極構建新型師生交流渠道，加強對學生的指導和聯系。第三，強化學生的誠信教育，建立相應制度，以降低抄襲等不良現象的發生，從而營造積極、公正、創新的畢業設計制作氛圍。
（四）建立校企考評體系
企業以往對畢業生是否已經完成畢業設計并不關心，或者對畢業設計完成的質量是否優秀也不關心，這在一定程度上導致了學生不認真對待畢業設計，同時為企業的人力資源隊伍建設帶來了很大阻力。學校和企業通過校企合作的方式，對學生的畢業設計嚴加要求，以提高畢業設計整體質量。首先，在畢業設計內容的評價方面，應當注重專業理論知識的評價，但是也應該注重理論聯系實踐，這又這樣才能體現出畢業設計的實際意義。其次，在畢業設計考評的方式方面，不僅要重視流程的完整性，而且還要確保流程的合理性、科學性、有效性，嚴禁論文抄襲現象的發生，加強論文檢測工作的落實，從而真正將畢業設計的整體質量提高。
【關鍵詞】網絡 論文寫作 評估體系
1 引言
畢業論文寫作是檢驗畢業生綜合能力、評估學業成績的重要方式。畢業論文寫作指導是高職英語專業學生的必修課。發揮英語專業特點，充分運用現代教育技術，保障畢業生的學術水平和科研能力，是高職高專外語系課程改革與建設中一項重要的任務。互聯網在中國的普及和高校校園網寬帶的不斷升級，使基于網絡的英語專業畢業論文寫作教學成為可能。
畢業論文寫作是一門實踐性的課程，學生必須通過參與研究和寫作的整個過程才能建構自己的學術研究理念和實踐技能。結合網絡教學的特點，發揮建構主義理論對網絡論文寫作教學的指導作用，整合網絡教學理論與實踐，探索基于網絡技術、以任務為導向的教學方法勢在必行。
2 建構主義理論指導下的評價體系
基于網絡的論文寫作教學新模式是以建構主義為理論基礎的。建構主義強調，在整個教學過程中由教師起組織、指導和促進作用，學生是學習的主體，利用情境、協作、會話等學習環境要素充分發揮學生的積極性、主動性，最終完成對知識的意義建構。他們認為學習者是在與周圍環境相互作用的過程中，通過“同化”與“順應”兩種方式，促進自身認知結構發展的。學生的學習不是被動的，而應是主動的、探索式的、協作式的學習。根據建構主義理論，學習本身是一個動態發展的過程，像建構理論下的情境創設、知識的意義建構以及人與人的協作關系都是隨時空轉換而不斷變化的。而以往論文寫作教學中的終結性評價，關注的是整個階段的教學結果，不能對教學過程起到跟蹤、監控、檢測和指導的作用。為了彌補終結性評價的缺陷和不足，在新的教學模式下，要重視學生綜合能力和整體素質的發展，科學地、理性地、全面地對學生進行評價，從知識、能力、品質、態度等多項指標去衡量每一名學生。運用更具個性發展的評價策略，激發學習者潛意識中的學習興趣，充分發揮他們的積極性、主動性和創造性，使眾多更具特色的學習個體融于網絡學習這個大環境中。
3 以形成性評價為主的多維評價體系的評價方式
以形成性評價為主的多維評價體系其評價方式是多種多樣的，其評價資料可以由教師和學生共同收集而完成。評價體系:
(1)以自我評價為主，結合教師評價、小組評價等多種評價方式。建構主義主張自主學習，鼓勵學生積極參與學習、研究，發揮首創精神，實現自我反饋學習者每一次實現對原有認知結構的改造與重組，也就是完成了一次自我的肯定、否定、再否定的辯證評價過程。這種自我評價有利于學習者成就感的形成、目標的明確、個性化的培養，使學生由評價客體成為評價主體，提高了學習的參與性，增強了學生的評價能力。同時，我們也不應忽略教師評價和小組評價的作用。教師評價為學生對知識的意義建構提供了一種引導，科學、更合理、更客觀。
(2)通過對評價對象的多維度、多層次的評價，提高評價的說服力。建構主義重視個性發展，提倡多情境解決問題，主張發散性思維的培養。
畢業論文的寫作一般分五個步驟:
1)選題;
2)搜集材料;
3)論文提綱的撰寫;
4)撰寫初稿;
5)修改初稿、完成論文。
根據Willis的任務教學模式，我們可以把選題分為前期寫作任務，搜集材料，論文提綱的撰寫以及撰寫初稿分為寫作期，而修改初稿、完成論文分為任務后的分析和解決問題。因此我們把論文質量監控和管理分成3個方面:論文寫作的準備階段監控;論文寫作過程質量監控;論文寫作中期檢查和學生意見反饋。論文寫作的準備階段監控主要任務是:教師對學生進行畢業論文寫作的各個環節的輔導，幫助他們樹立正確的寫作態度。同時在論文寫作各個階段進行論文寫作課堂教學，內容涉及畢業論文選題、寫作方法、規范格式、寫作過程中出現的問題及相應的對策等。論文寫作過程質量監控的主要任務是:教師就各個環節進行質量監控，如定期抽取某個小組，了解其組員畢業論文撰寫進展情況，以及存在的問題。論文寫作中期檢查和學生意見反饋表。在論文寫作進展到中期時，教師自己填寫其中檢查表，對自己的進度、組織安排、質量監控等各個方面進行自查。學生意見反饋表主要涉及教師的態度、科研水平、教師對畢業論文指導、組織安排等方面的問題。
4 實施畢業設計管理系統
首先是通過網絡監控畢業設計的選題。學生根據選題的基本原則填寫畢業設計選題表，并通過e-mail發給指導教師。高職高專學生的畢業設計要充分體現其職業性和崗位性，畢業設計選題應與所學專業及崗位需求緊密結合。高職高專英語專業畢業設計選題的基本原則是結合英語專業特點，符合本專業教學大綱的要求。設計不應該只是單一的語言技能，更應該是英語語言技能與文秘、商務、旅游等其他學科知識相結合。此外，題目難度應適宜學生在規定的時間內可以完成，同時題目還要求有科學性、實踐性、針對性、創新性。指導教師通過網絡對選題進行審批。
其次是對設計過程的管理。畢業設計前期，管理部門落實管理選題工作并監督進展情況，提供標準來確定各種表格填寫是否規范。根據畢業設計進度要求，學生網上提交選題報告。教師在網上進行評閱，通過后才能進入下一個環節。畢業設計中期，學生網上提交設計稿并匯報設計情況。教師通過檢查工作進度，了解畢業設計工作中存在的問題，以便及時采取有效措施解決問題。網上指導便于教師掌握學生畢業設計的進度和質量，可考察學生掌握和運用知識的能力以及學生的工作態度，對學生在畢業設計中出現的原則性錯誤能及時指出，并幫助其改正。對部分態度不認真或違反紀律的學生要及時幫助和教育。通過網絡，教師可全面審閱學生的書面材料，指導學生形成正確的表達思路，能充分調動學生學習的主動性與積極性。對關鍵環節如設計方法、理論分析、數據處理和結論等環節進行指導時，指導教師通過存儲的學生的初稿進行評閱并做批注，最終論文定稿。畢業設計后期，指導教師可檢查各項工作的完成情況，對進度緩慢的學生要根據實際情況提出改進意見，督促學生按進度完成畢業設計任務，同時決定畢業設計答辯的具體安排等。
5 建立評估體系，導向規范評價
建立質量評估體系應具有科學性與可行性。評估指標體系應具有一定的導向性，能充分調動教師、學生和管理人員的積極性。依據畢業設計的質量要素，依據科學性、可操作性、導向性和可比性的原則，我系建立的畢業設計質量評估體系包括6個評估要素，細分為18個評估項目(見表1)。
6 畢業設計教學管理、評估體系的實施效果
我系學生畢業設計始于2006年，幾年以來，我系實施畢業設計教學管理與評估體系，取得了如下成效:
(1)進一步完善了畢業設計工作的有關文件。我系制定了有關畢業設計工作的教學管理規章制度，為畢業設計工作提供了制度保障，使畢業設計工作有章可循。
(2)充分發揮了系、教研室在畢業設計工作中的作用。畢業設計有目標管理和過程管理，而系、教研室兩部門在過程管理中起重要的作用。系是宏觀監控組織，教研室則針對高職英語專業特點，加強了對畢業設計的組織、管理和檢查，制訂了畢業設計工作的相關細則。
(3)加強了畢業設計工作的質量保障與評估。在貫徹實施畢業設計教學管理與評估體系過程中，學生畢業設計的質量不斷提高。1)提前選題時間，選題從第五學期開始，學生提前進入畢業設計準備階段，并充分利用寒假開展社會調研工作，增強能力培養與社會需求的契合度。并結合專業課程學習和實踐教學環節、社會實踐活動，在教師指導下及時選擇或更換題目。實踐結果表明，提前選題時間，更有利于發揮學生的自主性和創造才能;同時，學生有較充足的時間查閱、調研文獻資料，提前進入角色，為第六學期開展畢業設計工作奠定較扎實的基礎。2)加強了對畢業設計工作的中期檢查。教學督導組成員、主管教學系主任、教務處有關人員深入到各專業查閱有關畢業設計的教學文件，了解設計的選題、及時發現問題，解決問題。3)編寫了畢業設計指導用書，規范了畢業設計的撰寫形式。4)在畢業設計工作結束后，教務處對當年的畢業設計進行抽查、審閱，了解當前畢業設計質量以及存在的不足，評出系、校級優秀畢業設計。5)在畢業設計工作結束時，組織專家組按照畢業設計質量保障與評估體系對當年的畢業設計工作進行評分，明確現狀，找出差距，及時改進，不斷提高。
畢業設計教學、評估體系的建立促進了我系畢業設計質量的穩步提高，畢業設計的成績分布合理，設計優秀率保持在10%左右，良好率穩定在60%以內，中等率在20%及格與不及格率控制在10%左右。理論性題目保持在40%以內，而實踐性題目穩定在60%以上。
參考文獻
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論文題目
指導教師
職稱
學生姓名
學號
一、 研究目的（選題的實踐意義和理論意義）
二、 文獻綜述（與本課題相關的國內外研究現狀，預計可能的創新）
三、主要研究內容
四、主要研究方法
五、研究進度安排
2012年11月30日 完成論文的開題報告
2012年12月31日 完成論文的初稿
2013年1月31日 完成論文第2稿
2013年2月28日 完成論文第3稿
2013年3月31日 完成論文第4稿
2013年4月30日 完成論文第5稿
2013年5月5日 完成論文的終稿
六、參考文獻
七、指導教師意見
指導教師簽字：
年 月 日
八、系畢業設計領導小組意見
>> 嚴抓畢業論文過程管理 提高學生實踐創新能力 基于B/S的高校畢業論文過程管理系統的研究與開發 英語專業畢業論文過程管理體系探究 高校畢業論文過程化管理系統的設計與實現 高職高爾夫管理專業畢業論文創新之路 高校學生畢業論文全程化管理研究 成教學生畢業論文管理初探 改進畢業論文管理，提高管理類本科畢業生就業能力 加強畢業設計過程控制，提高畢業論文質量 畢業論文階段提高學生能力的探索 加強畢業論文指導,提高學生研究能力 碩士學位論文過程管理的研究與實踐 加強過程控制切實提高工科畢業論文質量 教師在指導本科畢業論文過程中的作用 提高高職工商管理專業學生畢業論文質量的方法 加強畢業論文指導，提高本科生的創新思維和創新能力 網絡教育本科畢業論文質量管理方法研究與實踐 探析如何提高旅游管理專業畢業論文質量 高職學生畢業論文寫作實踐教學研究 財務管理專業本科學生畢業論文質量初探 常見問題解答 當前所在位置：#1.
②薛彩霞.本科畢業論文存在問題及質量控制措施[J]. 高教論壇，2011（11）：56-58.
③趙春.化學化工類畢業論文質量的影響因素與對策研究[J]. 長江大學學報（自然科學版），2011（1）：270-272.
④崔新壯，金青，董琳琳等. 土木工程專業本科生畢業論文（設計）現狀調查與分析[J].高等建筑教育，2009（1）：105-108.
關鍵詞:地方高校;旅游管理;實踐教學模式
近五年來，湖南高校旅游管理專業的招生、就業的調研結果顯示，湖南省共約50所高校開設有旅游管理專業，雖然畢業生一次性就業率在85%以上，但畢業三年內，對口就業流失率也在85%以上，這就是說，旅游的大學生畢業三年后留在旅游企業工作的不到10%。主要通病是缺乏職業意識、專業能力，眼高手低，不愿意從基層做起，而學生到旅游景區去實習，時間長達半年，但多數學生只能在景區售票，對這個行業缺乏全面的實踐把握，這種情況也降低了畢業生就業的熱情。據初步估計，目前中國實際需要旅游專業人才達800萬人，每年缺口至少200萬，今后每年還將以20萬的速度遞增[1]，因此，培養新型的專業人才是高校面臨的共同問題。
一、工學結合的實踐教學模式的核心內容
工學結合實踐教學模式構建的核心內容是以職業經理人為目標導向，以“創新人才培養模式”為載體，兼顧理論教育有先進性和產業實踐的創新性，培養符合現代旅游產業發展需要的、具有一定的職業素養和人文精神、具有必備的管理意識、實踐應用能力和創新能力，畢業后能直接進入管理崗位的經營管理人才和復合型專業技術人才。它區別于高職的技能型定位，也不同于旅游碩士的研究型定位，也就是說在應用型高校旅游管理專業教育層次上，將旅游管理專業人才培養從“理論型”學者變成“實用型”專家，通過我們的工學結合實踐教學模式的運行機制，把在校學生“催熟”成為一個“具有責任心、專業性，具有管理能力及職業精神”的“準職業經理人。”這些內容的最終落著點是培養旅游行業的職業經理人。其中:(1)旅游管理專業酒店管理專業方向:培養酒店中、基層管理者;(2)旅游管理專業旅行社管理專業方向:培養旅行社經理、優秀導游員;(3)旅游管理專業景區規劃與管理專業方向:培養景區中、基層管理者和規劃專業人才[2]。
工學結合實踐教學模式實施過程中達到一個目標:即實現學校、學生、企業三贏的目標。通過校企合作，能進一步擴大并加強旅游院校與各地旅游企業的合作，真正做到“雙需、雙贏、互動”，共同發展。旅游企業為學校提供實訓條件，為畢業學生提供就業機會。實訓結束后，全面評估考核每個學生的實踐技能及工作表現，并從用人單位的角度提出期望目標。學校結合實訓指導教師的意見及學生的自我評估調整培養方案，做到因材施教。對在實訓過程中出現的帶有共性的問題，則通過調整教學內容、改革教學計劃來解決。同時學校成立專業指導委員會，聘請旅游行政管理部門及旅游企業的管理專家對教學改革與建設提出意見并直接參與學校專業課程設置及專業教學改革。學校為旅游企業培訓員工，提供管理咨詢，幫助企業開展市場調研，共同開發新產品等。此外，旅游企業可以根據自己的需要有計劃地向旅游院校提出研究課題，這些研究課題可以包括不同的層次:一是企業經營管理過程中迫切需要解決的技術問題;二是企業根據對市場的分析提出的對旅游新產品的研究開發;三是為了保持旅游業可持續發展而需要的前沿性研究課題。
二、旅游管理專業工學結合實踐教學模式的實施對策
1.構建校企合作、工學結合的“雙需雙贏”實踐教學模式建設方案，建立穩定的校外實習基地。旅游產業背景下，業態表現是多元的。不同類型的旅游企業如酒店、旅行社、旅游景區、旅游車船公司、休閑娛樂公司等，有其不同的經營特點和管理規律，它們在經營和管理上有著很大的差別，因此，用“旅游管理”這一專業的知識結構培養和塑造的旅游專業學生，難以達到不同類型的旅游企業。專業管理人才能力的需要。為此，我們細分為酒店管理、旅行社管理和景區規劃與管理三個專業方向，分別與不同類型的旅游企業建立工學結合教學實習基地，以培養適應旅游業不同類型企業的職業經理人。目前旅游管理專業在衡陽市有八個掛牌的實習基地，學生的大部分實習能在校外實習基地完成。同時在珠海、桂林、長沙和張家界各建立了一個實習基地。轉貼于
2.工學結合、校企聯姻，加速雙師型教師隊伍建設。一是聘請企業著名高管或旅游局領導為專業老師，講授專業課。近年來我們已經聘請了謝儒生(耒陽市主管理旅游的市委正縣級干部)、黎才發(常寧市主管理旅游的副市長)、尹同君(衡陽市物價局局長)、彭幼平(衡陽市旅游局局長)、危小明(衡陽市旅游局副局長)、鄧衡午(雁城賓館總經理)和李清河(蔡倫竹海風景區管理委會主任)作我們的專業課教師。二是試行大學生導師制，外聘企業精英當職業導師，如2009年我們就聘請了譚曦(園林工程師，衡陽市園林綠化工程有限公司董事長、雁峰區桂竹山莊總經理)、鄧衡午(高級經濟師，雁城賓館總經理)、陳冬平(副研究員，鳥類專家，江口鳥洲自然保護區管理委員會主任)等旅游企業高級管理人員為學生畢業論文的副導師，指導學生的畢業設計。為此，我們進行了旅游管理畢業論文的改革。針對目前旅游管理專業人才培養存在重理論、重企業日常業務和管理實踐操作，而忽視了旅游產品的營銷管理和營銷策劃的現狀，我院首先在2006級畢業生中啟動了畢業設計這一教改創新模式。這一模式主要是參照理工科院校的畢業設計思路，針對旅游管理專業的特點提出的創新式實踐教學活動。它主要是利用本專業的學科帶頭人、外聘導師與優秀學生組成策劃團隊，結合旅游專業特點，與某一旅游企業合作，通過市場調查，運用所學專業知識，針對旅游企業及市場現狀，設計出一套切實可行的產品營銷方案，為旅游企業開展旅游產品營銷活動提供思路和決策依據。當今社會對人才的要求已不僅僅是要掌握大量的理論知識，還要有較強的動手和創造能力，尤其對企業而言，迫切需要那些能夠直接參與或較快適應企業經營活動的高素質人才。旅游管理專業要想滿足社會對這種應用型旅游職業經理人的需求，僅僅依靠課堂教學是難以完成的，所以畢業設計作為一種重要方式被引入旅游專業的畢業實習過程，其作用也日益引起人們的重視。而畢業設計恰恰是針對旅游管理專業的特點所提出的一項將社會實踐與理論知識相結合的活動，既可以使學生加強對理論知識的理解，又可以增強他們的實際動手能力，使旅游學生更好地具備了旅游企業發展所需求的素質。
3.在校企合作辦學的目的上實現學校、企業、學生三羸的目標。為了與簽約企業建立緊密良好的實質性合作關系，開展深度合作項目，我們堅持“邊合作、邊總結、邊完善”的原則，發揮教師積極性，要求教師與企業掛鉤，實行“一教師一基地”實訓基地建設模式，深入挖掘校企合作潛力，尋求校企合作結合點，設計學校、學生、企業三贏的合作模式，并且定期開展校外實習基地建設水平的評比工作，對合作層次較高、合作內容較深、合作成績突出的基地，獎勵基地建設教師。通過教師與基地掛鉤、基地建設與教師獎勵掛鉤等制度，激發了教師參與工學結合的積極性，極大地提高了校外實訓基地建設水平，拓寬了校企合作的深度和廣度，取得了顯著的成績。
4.教學(或學習)+科研+實踐的模式。對學生而言，實行“學習+科研+實踐”模式，積極推進學生學研結合、學社結合。為經濟建設服務，是產學研結合的目的。為此，應積極推進學生學研結合、學社結合，鼓勵學生加強研究性學習，在社會實踐中不斷充實和提高技能。具體做法: 一是學研結合建設旅游素質拓展中心。二是鼓勵學生參加社會實踐活動。三是成立公關旅游協會、組織社團，開展各種旨在提高學生綜合素質的活動。對教師而言，實行“教學+科研+實踐”模式。具體做法: 一是鼓勵教師參加社會實踐，結合經濟發展實際，充實教學內容。三是鼓勵教師參加社會實踐，提高科研質量，為教學服務。
5.建立旅游專業學生素質拓展中心。這對于提高學生的專業素養十分重要。為此，湖南工學院旅游專業專門成立了旅游專業素質拓展中心。該中心制定了學生素質拓展計劃和管理措施，充分利用社會資源，建立相對穩定的院外學生實習、實訓基地，將知識、能力、技能有機結合，注重對學生綜合素質和可持續發展能力的培養。這既拓寬了學生的知識面，又適應了旅游行業對人才的需要。
6.改革教師培養和使用機制，打造“雙師型”隊伍。2006—2010年共引進博士教師4名;派出專任教師到相關企業掛職者9名。在繼續注重理論知識的同時，更要注重職業性特色，增強適應性，提高質量效益。
7.圍繞實踐課程內容改革，加強教材建設。近年來，我院教師主編了六部旅游管理學教材，其中《旅游政策法規劃》教材已入選十一五高校規劃教材，《旅游文化學原理》科學出版社出版。目前我院陳國生教授承擔教育部十二五規劃教材《旅游文化學》和教育部首批旅游專業碩士生教材《旅游社會學》的主編任務。
8.緊扣職業經理人培養目標，以“合作共建”思路創新實踐教學。實踐教學基地的優勢，是實踐教學基地建設所要追求的目標。因為實踐教學基地建設的水平高，有利于提高教學質量，形成專業優勢和特色，為此，湖南工學院以“合作共建”基地的形式建設了衡陽地球村旅游規劃與設計公司、好運來旅行社、神州之行旅行社等控股型基地;桂竹景區(省級現代生態農業示范點)、耒陽市蔡倫竹海風景區和耒陽大皮江生態旅游山莊等合作共建基地;神龍大酒店、雁城賓館、珠海昌安酒店集團等實踐教學基地。如桂竹景區是湖南工學院旅游研究所和桂竹旅游有限公司共建的基地，根據雙方簽署的合作協議，旅游研究所和桂竹旅游有限公司共同建設桂竹景區，景區將負責硬件設施開發、建設等方面，院校將參與規劃、管理、營銷、服務培訓等軟件建設。這種合作共建”基地的形式在湖南尚屬首例。
參考文獻
環境藝術設計專業脫胎于20世紀90年代我國最初設定的工藝美術范疇的室內裝飾專業，伴隨著我國社會改革和市場化的進程，社會經濟、技術、文化各方面日趨發展，室內裝飾專業逐漸融入了城市規劃設計、建筑設計、景觀設計、公共藝術設計、人機工學及文化生態學等多學科的理論與實踐，涉及工程、技術、經濟、生態、文化等各個領域，發展成為一門內涵深廣邊緣綜合的新型學科。目前，國內高校的環境藝術設計已經成為藝術類招生的熱門專業，就業形勢也隨著人才市場的逐漸擴大而顯得異常火熱，但是在這種大的背景形勢下，環境藝術設計行業卻面臨著人才匱乏的局面，歸根結底，是環境藝術設計專業在實踐教學方面的不夠深入和缺乏實踐訓練，這最終導致畢業生在進入行業后，面臨真實的設計項目時缺乏經驗，而不知所措。據了解，目前在高校環境藝術設計專業的實踐環節教學中，大多數的實踐平臺和大多數學生的學習時間都只能使項目設計停留在方案階段，使其不能客觀地指導設計工作。而概念創意設計教學著重強化學生基礎素質的培養，通過概念創意的創新設計教學，使學生能掌握基本的設計思維與工作方法，其結果未必能夠實現，但卻培養學生發現問題分析問題的能力，感性思考和理性策劃的能力，為其留有進入專業領域后可持續發展的動力和后勁。因此，環境藝術設計教育必須立足當下，針對環境藝術設計“內涵深廣邊緣綜合、實踐性強”的專業特性，來尋求學科發展的方向與需求。
二、結合畢業設計的實踐性教學課題研究
(一)課題概述。畢業設計是學生在校的最后專業訓練課程，要求學生綜合運用以往所學知識和技能并針對性地補充和學習實際項目所涉及的有關政策法規和技術規范，了解項目設計的過程和要求。湖北文理學院作為保康縣歇馬鎮地方經濟和文化發展服務的援助單位，美術學院環境藝術設計專業接受了歇馬鎮政府的邀請，承擔了所在鎮的21個村莊進行規劃設計，課題組團隊成員由帶2011屆畢業班的專業輔導教師組成，團隊結合本次課題納入了畢業設計的實踐性課程，結合學生畢業考察和畢業設計進行展開，學生通過這一畢業課題的學習和訓練，了解和掌握項目設計的基本運作，并對新農村建設中的規劃原則、現行政策法規以及新農村規劃設計相關政策和方法規范等有較為深入的了解和認識，樹立對新農村建設的可持續價值觀，有利于今后參與同類項目實踐，提高專業設計素養和實戰水平。
(二)課題的目標與要求。每年畢業設計課題都因項目而有所不同，往年美術學院環境藝術設計方向的學生大都以虛擬訓練課題為主，設計目標和對象比較模糊，設計要求也不太明確，本次的畢業設計課題作為真實項目進行開展，目標明確，并要負擔責任，因此對課題設計的要求和所要達到的目標相對較高。
1．課題項目背景分析。本課題名稱為“保康縣歇馬鎮新農村規劃設計”，歇馬鎮地處保康南部，駐足沮水河畔，背依荊山腹地，大小山頭418個，其中標名大山頭37座，山巒重迭，溝河縱橫。東與兩峪鄉的大嶺交界，南與興山榛子鄉的黃家埡接壤，西與馬橋鎮的高橋河相連，北與后坪鎮大石腦毗鄰。屬山區熱帶季風氣候，因地勢高低不同，氣溫差異較大，有“高一丈、不一樣，陰陽坡，差得多”之說。歇馬鎮地域較廣，地形條件復雜，海拔較高，其旅游資源豐富，產業目前以煙葉為主，以后著力發展以九路寨為中心的旅游產業，但是21個村莊的規劃各有特色。
2．設計內容和要求如下。第一，以設計村莊的自身產業特色和村莊形態特色為入手點，對所在村莊的地塊環境進行實地考察和分析，對地質地貌、產業結構、基礎設施條件、民居建筑的歷史、形制、風格、使用狀況及周邊環境作進一步現場調查和資料查證，并參考國內外相關實例的成功經驗，完成調研報告。第二，根據《中華人民共和國城鄉規劃法》及《村鎮規劃編制辦法》、《保康縣總體規劃(修編)》(2002～2020年)等有關政策規定，結合歇馬鎮提供的規劃資料及有關建設意見，提出對所規劃村莊的具體規劃設計方案，包括如下內容:村莊產業、基礎設施、居民點等規劃設計方案;居民點詳細規劃設計方案;風景區沿線的景點規劃設計;近期環境改造方案(包括環境和舊建筑的改造);新建居民點的戶型和效果圖方案;規劃編制說明。第三，以本課題為基礎，挖掘和整理農村民居建筑的歷史人文價值和風格特點，以探索如何通過改造使新舊結合，重新彰顯出其歷史風采和地域特色為命題，完成畢業論文的創作，并結題。
三、畢業設計實踐教學內容與教法的創新與特色
畢業設計階段是學生從學校進入社會或繼續深造前一個重要的過渡期，因此選擇合適的畢業設計課題，以及深入現場的教學方法是把握這門課程的兩個關鍵要素，也是畢業設計教學實踐的特色所在。
(一)創新特色一:教學和科研相結合解決畢業設計選題。畢業設計選題常常困擾著畢業設計的指導老師，選題的好壞將直接影響教學效果。自2003年課題組申報了鄂西北新農村民居建筑模塊設計的省級科研課題，課題組成員一直關注新農村建設和規劃設計，自2007年開始課題組就將每年的畢業設計選題與新農村建設進行結合，課題逐步由虛擬性轉向真實性，強調理論研究與實踐相結合，2009年課題組參與第一個新農村建設規劃項目，針對保康縣城關鎮的9個村莊進行設計實踐，并關注農村快速發展和新農村建設規劃中的問題與再生話題，與湖北襄陽所處的鄂西北大環境發展的背景、社會環境以及工程實踐緊密聯系起來。2007～2010年歷年畢業設計選題都采用真題真做的方式，確保課題的時效性和挑戰性。一是教學的介入必須在項目進行前，使學生能了解村莊現狀的真實情況:課題組成員的教師帶領畢業班學生進入保康項目所在地，并駐扎在所在村莊，深入農戶和田間地頭，進行為期一周的田野調查，從產業結構、土地利用現狀、村居建筑分析等方面取得了珍貴的第一手調研資料，并形成調研報告;二是選擇歷史價值深厚或有突破性利用的區域和鄉鎮為課題對象，對所在項目區域的地域特色、民俗民風、民居特色等作深入的調查和分析，有所重點地進行研究，特別是景區村莊形成的歷史風貌，人文特點等作了更為詳實的考證，使課題的深度和高度有所加強。三是村莊及其環境規模宜小巧適中，以便學生能集中精力深化設計，在實踐過程中，選擇難度較小、特色相對不明顯的村莊讓學生全程參與并完成規劃方案的設計實踐，鼓勵學生組成課題小團隊獨立完成項目。
(二)創新特色二:深入現場的教學方法。項目進行前或早期是開展畢業設計教學的最好時機，這樣學生可以針對村莊的基本現狀做實地考察并撰寫考察報告，到現場了解許多真實的村莊現狀以及實施所面臨的具體情況，并且聯系縣鎮的政府代表、規劃局、旅游局和相關技術負責人等在現場或其他同類項目帶領參觀和技術講解，使學生學習興趣提高、印象深刻，對他們日后快速適應工作崗位需求有著積極的推進作用。通過以上謹慎的選題和現場的指導，使學生在鄉鎮規劃設計、室內設計和環境設計、建筑保護利用等方面逐步建立起批判性視野，啟發他們去思考新舊對話與共生問題。通過產學研的互動，不斷建立一個將歷史保護與可持續發展相結合的教學新模式。
(三)畢業設計實踐性課題研究的體會。一是通過對國內外環境藝術設計創新性教學實踐的比較分析，圍繞教學中針對設計創意、設計邏輯等問題展開研究，注重拓展學生的創新設計思維與方法。二是利用專題性、實踐性較強的環境藝術教學課題和課程設計，提高學生綜合素質培養以及分析問題、解決問題能力的培養。三是以跨學科為啟發點、依托畢業設計等實踐性課程，提出多學科交叉融合密切的綜合課題，引導學生作出基于對建筑造型藝術、技術、文化、生活經驗等多維因素綜合思考的創新設計結果。四是通過本項目，組建一批觀念活潑、創造力旺盛的教研團隊，以教師為表率迸發出設計原創爆發力來影響學生。利用不同學科背景的教師針對同一課題，從不同的視角來分析研究，取長補短，全面系統地滿足專業教學。
四、結語
當今，旅游業已經成為拉動國民經濟作用很大的行業。旅游業在擴大內需、促進就業方面將發揮更大作用。隨著旅游業日益的蓬勃發展，高等教育在培養應用型旅游人才方面起著越來越重要的作用。如何培養適應市場需求的應用型人才是目前旅游高等教育研究的重點，旅游行業是應用型、實踐性較強的行業，旅游人才的培養也要根據不同情況對培養目標、課程設置、教學設計的因素進行優化組合，尋求最符合市場需求的人才培養模式。
一、涉外人才培養的現狀分析
在我國，對涉外旅游人才培養的專業主要是旅游英語專業，它的起步及發展是在進二十年，但旅游英語專業已經迅速成為熱門專業之一，其培養目標多為具備較強的英語語言應用能力、掌握一定的旅游管理相關理論、擁有熟練的旅行社業務操作技能、能運用現代化辦公設備處理日常事務的復合型、應用型人才。目前國內開設該專業的高校在專業體系構建、專業課程設置、課程內容選擇上各有側重，有的重視外語語言交際能力的培養，有的重視旅游行業業務能力的培養。分析涉外人才培養的現狀，會發現以下幾個問題。
（一）課程設置專業性不強。目前多數高等院校開設的旅游英語專業中，英語語言基礎課程的比重過大，課程設置中專業特色不突出。“英語閱讀”、“英語口語”“英語寫作”等基礎英語課程占據多數學時，且與專業課脫節；另一方面，“旅游概論”、“導游實務”、“中外民俗”等專業課學時少，且為中文授課，與英文課程無法結合。
（二）師資隊伍結構不合理。多數從教該專業的教師都是語言類或者師范類的畢業生，只能從英語語言交際方面提高學生的能力，缺少企業工作經歷；企業引進的職業人由于工作時間的限制也不能承擔全部的專業課程的教學任務，職業人也無法將專業知識及英語語言運用能力的結合。
（三）實踐教學模式落后不符合社會對旅游人才的能力需求。旅游英語專業的實踐教學仍普遍采用傳統模式，各院校只是局限于對專業技能簡單機械的模仿及再現模式，綜合型、應用型訓練偏少，社會實踐與教學實踐之間還缺乏有機聯系與結合。
二、涉外人才培養模式的設計
（一）培養目標
本專業培養具有扎實的英語語言基礎，善于跨文化交際與溝通，掌握實用的旅游知識，熟悉旅游業務，具有飯店旅行社經營管理和導游能力，能熟練運用英語在旅游行業的各類企事業單位從事涉外導游，涉外禮儀接待，酒店服務與管理等工作的應用型、復合型、外向型高級英語專門人才。
（二）培養要求
要求學生“知識、能力、人格”全面發展，具備應用型、復合型、外向型知識結構，掌握英語語言基本知識，受到英語聽、說、讀、寫、譯等方面的良好訓練。掌握實用的旅游基本知識和基本技能。
（三）課程設置
本專業學制為四年。教學過程分為兩個階段，即：基礎階段（一年級和二年級）和高級階段（三年級、四年級）。基礎階段的主要教學任務是夯實英語基礎知識，對學生進行全面的、嚴格的英語基本技能訓練和旅游導游基本技能訓練，培養學生正確的學習方法和良好的學風，為進入高年級打下扎實的英語專業基礎。高級階段的主要教學任務是進一步擴大英語知識面，增強對文化差異的敏感性，提高綜合運用英語進行交際的能力，對學生進行旅游企業管理與服務技能訓練，從而達到培養適應社會、適應市場需要的應用型人才的目的。
課程設置分為英語專業技能、英語專業知識和旅游方向三個主要課程模塊。
1、英語專業技能課程：指綜合訓練課程和各種技能的單項訓練課程，如：基礎英語、高級英語、英語聽力、英語口語、英語閱讀、英語寫作、英語口譯、英語筆譯等課程。
2、英語專業知識課程：指語言、文學、文化等方面的課程，如：英語國家概況、英語語言學概論、英國文學史及選讀、美國文學史及選讀、中西文化比較、跨文化交際等課程。
3、旅游方向課程：指與旅游相關的專業知識課程，如：旅游學概論、旅游法規、旅行社經營與管理、旅游英語口語、全國及地方導游基礎知識、旅游人力資源管理、旅游資源規劃與開發等。
（四）主要教學方法
1、課外學習和實踐是課堂教學的延伸與擴展，是培養和發展學生能力的重要途徑。學習和活動以課堂教學的內容為基礎，通過外語角、課外閱讀、專業社團、演講、辯論、讀書報告會、戲劇表演、講座等形式，培養學生的學習能力、語言綜合運用能力、組織能力、交際能力、思維能力和創新能力。注意發展個性，提倡人人參與，培養合作精神。除參加校內學習和實踐活動外，鼓勵學生積極參加與專業相關的各種校外社會實踐活動。
2、教學手段的現代化關系到人才培養的質量，積極采用現代的、多元的和全方位的網絡輔助教學模式，在充分利用數字化語言實驗室、旅游模擬實驗室的基礎上，運用現代媒體技術優勢，開發多媒體課件，建設網絡教學平臺，逐步更新教學內容、提高教學效率，培養學生的自主學習能力、獲取和處理信息的能力。引導學生積極主動地利用圖書資料和網上信息，獲取知識，并使學生在運用知識的過程中培養各種能力；同時也為學生提供一個更加靈活、方便、實用和廣闊的學習和實踐的空間。
3、旅游方向課程高度重視實踐教學環節，根據旅游方向課程特點，推廣角色扮演法、圖片演示法、案例式、項目式、任務型等教學方法；根據課程內容和學生特點，靈活運用現場模擬法、導游實地演習訓練法、旅游現象分析法等教學方法，激發學生的學習興趣，調動學生的學習積極性，變被動為主動，極大地促進學生旅游實踐能力的提高。
（五）專業特色
1、突出“英語知識與技能+旅游知識與技能”的應用型、復合型、外向型人才培養特色，能力培養體現專業的交叉性和跨學科性。學生綜合素質好，既具有扎實的英語語言基本功，又熟悉和掌握涉外旅游及旅游服務與管理知識，學生就業口徑寬，適應社會實際和市場需要。
2、實踐教學貫穿學習的全過程，通過校內外實訓和實踐的有機結合，學生的旅游技能得到全方位的鍛煉，畢業生能夠直接勝任英語旅游服務與管理工作。
3、學生在國際導游方面有深入的了解和專長，取得全國通用的導游資格證書，從而使自己具有良好的競爭能力。
（六）考核
考核手段主要采取閉卷筆試及口試形式。考核內容兼顧知識與能力，注意客觀型試題、主觀型試題、記憶型試題和分析型試題的適當比例，試題力求科學、客觀、逐步做到標準化。高年級部分課程的考核也可采取撰寫論文、討論和答辯形式等。畢業論文（設計）是考查學生創新能力的重要指標和方式。畢業論文（設計）用英語撰寫，長度為5000詞左右。要求選題有價值、論文思路清晰、內容充實、文字通順，并有一定的獨立見解。加大畢業設計的比重，鼓勵學生采用旅游市場調研報告、旅游計劃書、旅游營銷方案等多種形式，報告長度與畢業論文長度大體相當，用英文撰寫，把創新思維和應用價值作為評價的重要依據。
（七）畢業學分要求
在此表中，公共課程包括思想政治道德教育、外語、中文、體育藝術與文學、人文素養、經濟管理法學、信息技術。
專業技能必修課程包括基礎英語、英語閱讀、英語口語、英語聽力、英語寫作、高級英語、英語筆譯、英語口譯、英語演講與辯論。
專業知識必修課程包括英語國家概況、英語論文寫作。專業方向必修課程包括旅行社經營與管理、導游實務及模擬導游、飯店管理原理、領隊英語與實務、旅游英語口語。
專業選修課程包括專業技能選修、專業知識選修及專業方向選修三大類別。專業技能選修包括英語語法與實踐、21世紀報導讀、實用英語寫作、英語報刊雜志選讀、新聞英語視聽。專業知識選修包括古希臘羅馬神話、西方文化概論、中西文化比較、英漢語言對比、英語語言學概論、跨文化交際、英國文學史及選讀、美國文學史及選讀。專業方向選修包括旅游學概論 、全國及地方導游基礎知識、現代商務禮儀、中外民俗、旅游應用文寫作與翻譯、旅游資源管理與產品開發、旅游心理學。
實踐性教學主要包括專業調查、課外閱讀、專業社團、專業實習、畢業實習、綜合技能訓練及畢業論文。
三、涉外旅游人才培養的質量保障
（一）課程體系的設計
在進行專業課程設體系設計之初，應當進行旅游市場需求分析，根據企業、行業對于專業對應崗位的職業技能要求和知識構成，與畢業生現在主要從事的工作崗位和專業所開設的課程掛鉤，歸納出本專業課程列表中的專業核心課程、專業技能課程、專業選修課程及職業拓展課程。此外，在課程內容中要突出對學生職業能力的訓練，理論知識的選取要緊緊圍繞旅游市場需求來進行，同時又要充分考慮旅游高等教育對理論知識學習的需要，并融合旅游行業相關職業證書對知識、技能和態度的要求。
（二）“雙師”教學隊伍的建設
“雙師型”教師隊伍的建設是一項長期而系統的工程。高校應采用“派出去、請進來”的校企合作模式來培養教師。學校指派教師到旅游企業頂崗實習，參與具體業務，加強教師對相應工作崗位要求和能力的認識與理解。教師還應圍繞專業建設的總體目標，研究如何將崗位能力要求融入課程教學，促使教師轉變教學思想、調整教學內容、重新設計教學。
（三）實踐教學設施的完善
保障涉外旅游人才培養的質量需要良好的實踐基地，需要有模擬客房、前臺、票務中心、旅游車等旅游實訓設施。實訓實驗基地不能滿足于模擬旅游業已有服務形態，必須研究摸索超越旅游業現狀的服務形態，創建旅游業新興的服務形態，傳播先進的旅游發展理念、旅游服務形態。
地方本科院校多是在師范專科院校的基礎上發展起來.受傳統教學方法的影響，教學過程多沿襲以教師講述、傳播知識為主的教學方式，忽視學生能力培養.傳統的教學方法、單一的教學手段，使得學生的主體地位難以實現.教學過程因缺乏學生參與，所以教學效果不理想.
2地方本科院校旅游管理專業課教學問題產生的原因
2.1旅游管理本科專業人才培養目標定位模糊
地方本科院校旅游管理專業人才培養規格是指導專業教學的基本原則.目前，多數院校對于應用型旅游管理本科專業的人才培養如何與學術型普通高校和高職院校實現錯位缺乏深入研究，認識不清晰.這一狀況影響到課程設置和教學過程的組織，直接影響到專業課教學的質量.
2.2專業教學研究活動未落到實處
旅游管理專業作為新興專業，師資隊伍比較年輕，教師教學經驗普遍不足，對教學規律的認識不夠深入，教學研究活動亦重視不夠.對專業培養計劃、課程設置、教學大綱的編制和教材的選用缺乏深入研究和探討.
2.3教學工作任務偏重，教師專業成長緩慢
教學水平的高低固然取決于教師自身素質，但是教學任務繁重也是重要的影響因素.每個專業教師平均每年承擔3-4門課程的教學任務是非常普遍的現象.繁重的教學任務使得專業教師沒有足夠的精力去關注行業發展和學科前沿，并深入行業實踐.這一狀況也不具備課程建設的環境和機制，直接影響教學質量.
2.4教學改革尚未引起足夠重視，缺乏教學改革意識
目前，雖然大多專業教師都已經意識到在現行的教學方式下，教學效果非常不理想.但是對這一問題的解決還缺乏深入思考和行動，還沒有形成教學改革的意識.教學重在準備內容，忽視教學方法研究.對于如何讓學生學會學習，培養學生的綜合能力研究不足.
3地方本科院校旅游管理專業課教學改進策略
3.1加強教學研究，明確培養目標，科學編制教學大綱
地方本科院校不過分要求知識的深厚，而是著重要求理論知識與實踐能力的最佳結合，根據經濟社會發展需要，培養大批能夠熟練運用知識、解決生產實際問題、適應社會多樣化需求的應用型創新人才.因此，應按照“培養基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的高級專門人才”的總體要求，構建獨具特色的專業應用型人才培養方案.[1]成立由產、學、研多方面共同組成的教學指導委員會，加強教學研究，制定旅游管理專業培養方案和課程計劃.合理設置專業課程，理順教學內容，科學編制專業課程教學大綱.
3.2鼓勵和支持教師編制應用性專業課程教材
在教材選用上，應依托教研室反復對比分析論證，選用系統性強、原創性高的教材.學校還應出臺相應政策，鼓勵專業教師編寫適合應用型本科的專業教材，這樣可促進教師加強教學研究，提高教學質量.在評價標準和考核制度上，將自編優秀教材提升到和學術著作同等重要的高度，給予相應的評分和獎勵.
3.3改進教學方法，加強模擬教學
地方本科院校培養的是適應社會需求的應用型人才，要求理論基礎扎實，專業知識面廣，實踐能力強，綜合素質高，并有較強的科技運用、推廣、轉換能力.因此專業課程教學應積極推進教學改革，如采用問題導向學習法（簡稱PBL），加強課堂討論、案例教學和研究性學習等教學方法的應用，開展模擬教學和職前實戰訓練，在實踐活動中完成教和學的任務，重點培養學生解決實際問題的能力.
3.4建設專題學習網站，培養學生自主學習能力
專業課教學可借助現代信息技術手段，建設專題學習網站，培養學生自主學習能力.專題學習網站是指在互聯網絡環境下，圍繞某門課程與多門課程密切相關的某一項或多項學習專題進行較為廣泛深入研究的資源學習型網站.其本質是一個基于網絡資源的專題研究、協作式學習系統[2].專題學習網站向學習者提供大量的專題學習資源和協作學習交流工具，學生可自己選擇和確定研究的課題或項目的設計，自己收集、分析并選擇信息資料，應用知識去解決實際問題.通過這一學習方式，能夠讓學生體驗和了解科學探索過程，提高學生獲取信息、分析信息、加工信息的實踐能力和培養良好的創新意識與信息素養，從而提高學生自主學習能力.
3.5建立合理的教學考核制度和教師評價標準
應建立合理的教學考核制度，合理制定教學工作量，為教師關注本學科應用領域的最新科技成果和崗位前沿要求提供機制保障，使專業教師能夠有充足的精力投入教學研究.改革教師評價標準，向教學傾斜，加大教學比重.
3.6引進國外先進教學模式，與企業共同建設專業課程
國際化背景下，應重視國際交流與合作，借鑒國外先進教學理念，引進國外精品課程.推動產、學、研合作辦學，吸納企業人士與專業教師共同開發專業課程，承擔專業課教學，師生與企業人士共同承擔企業攻關項目，解決行業實踐中的問題.鼓勵專業教師和學生獲取相應的行業職業資格證書或技能等級證書，使之具備從事專業教學和工作必備的技能.
3.7重視課程設計等實踐環節，著重培養學生實踐能力
關鍵詞：旅游專業；三明治教學；管理；應用社會
對旅游人才的需求越大，對高職院校旅游管理專業學生的要求也越高，需要培養一批專業知識過硬，有優良職業道德的人才[1]。但是，目前我國高職旅游管理專業的學生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教學，并取得了非常好的教學效果。
一、“三明治”教學內涵
在20世紀初的英國，“三明治”教學模式儼然而生，這是作為一種“夾心餅干”模式的人才培養，也是將理論與實踐相結合的教學比喻，作為一種以培養崗位操作能力為基礎、以滿足就業創業為目標的教育方式[2]，將學期或者是學年當作節點，其教學基本分成“理論教學—頂崗見習—回爐學習”等三個階段。而學生在供學交替中磨練，把技能實訓、知識學習以及職業鑒定相融合，確保學生所掌握的知識不會脫離社會實踐，提升學生處理問題的能力。
二、在旅游管理專業中“三明治”教學模式的應用
現階段在高職院校旅游管理專業中“三明治”教學模式的應用非常普遍，也在很大程度上使旅游課堂教學的效果顯著提高。其實施步驟如下。
（一）花兩年時間在學校學習課程學生在進行理論知識學習時，把課程體系準確地分成專業技能課、通識課程、專業基礎課、全校選修課等幾個模塊，而在這個階段中，需要對教學進行討論分析，采用情境與案例教學法，使學生受到啟發，以此提升學生處理問題的能力。
（二）在旅游實習單位實習一年在社會適應以及單位實習中，基本是安排學生在實習單位領薪實習，不僅要驗證理論知識，還要十分熟練技能操作，以此有效提升管理能力。實習期間會委派一些工作經驗較為豐富的員工來指導實習生[3]。而且還應制定各種各樣的獎懲制度，積極配合旅游單位的管理。在此期間，快速提升學生的社會活動、個人業務以及獨立生活能力，同時，個人素質也能得到顯著提升，逐漸成為社會與企業所需要的人才。而到了實習末，實習企業會讓學生填寫評價表，如果成績合格就能完成學分。
（三）回學校學習最后一年學生在最后一年回到學校學習，撰寫論文、設計畢業作品。而在不斷提升理論的同時，把實習過程中所收集到的所有資料以及親身感受，用畢業論文的形式來表達，還要不斷提升管理高度，提出有效的解決方案，完成畢業設計及論文。
三、“三明治”教學效果在高職院校旅游管理專業中應用
“三明治”的教學模式，在一定程度上使教學效果有了大幅提升，下面重點探討一下“三明治”教學在高職院校旅游管理專業中的教學效果。
（一）學生課堂參與度有效提升
因為在“三明治”教學中融合了多種教學手段及方法，將學生作為教學主體，創建一個互動性較強的課堂，學生在學習中及時發現問題、分析問題，查詢資料，最后在實踐中進行檢驗[4]，這樣有效提升了學生在課堂中的參與度。對教學方式進行調查發現，有95%左右的學生都選擇了情境教學和小組研討法，這些教學方式比傳統教學所營造的課堂氣氛更輕松。
（二）教師專業技能顯著提高
在“三明治”教學中，能很好地培育一個“雙師型”的教師隊伍，而教師的專業水平也有了很好的提高，現階段旅游管理專業教師的雙證持有率已經高達100%，而且全體教師還要進行掛職鍛煉，35周歲以下的教師都要參與技能競賽。而教師專業技能的提高，在很大程度上提升了課堂教學質量。
（三）提高學生就業率
“三明治”教學模式讓學生可以在不同時期進行實習，所以，在一定程度上使學生能吸收書本外的技能，并學以致用，形成企業與個人發展的“雙贏”局面。與此同時，學生畢業實習結束后，高職院校就業處就會針對旅游專業學生在實習單位的表現進行相應的調查。根據滿意度的調查統計，實習單位對大多數學生的表現非常滿意，很多學生沒有畢業就已經有很多單位“爭相搶購”，在很大程度上提高了學生的畢業就業率。
綜上所述，要想為我國旅游行業培養專業人才，就要在高職院校旅游管理專業的教學中充分應用“三明治”教學方式，在最大程度上提高學生的參與積極性，也使學生的就業率有顯著的提升，因此，高職院校應積極應用此教學方式，不斷提高旅游專業的課堂教學效果，促進我國旅游行業的發展。
參考文獻：
[1]傅惠麗.“三明治”教學在職校旅游管理專業中的應用研究[J].職業,2014,29(5):99-100.
[2]張文政.淺析“三明治”教學模式在高校旅游管理專業中的應用[J].科技信息:學術研究,2014,34(12):70,73.