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［關鍵詞］旅游行業；旅游管理；教學計劃；就業崗位
［中圖分類號］F752［文獻標識碼］A［文章編號］1005-6432（2014）24-0149-05
1旅游教學計劃制訂
旅游教學計劃制訂充分考慮旅游行業的現狀和未來發展態勢,為保證三年后學生順利畢業，旅游管理專業就業奠定基礎。
11旅游業已成為國家的戰略性支柱產業
2009年國務院通過了《關于加快發展旅游業的意見》（以下簡稱《意見》）,將旅游業定位為國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業。旅游業在資源消耗低、帶動系數大、就業機會多、綜合效益好,在保增長、擴內需、調結構、惠民生等方面具有重要作用。《意見》中又將休閑服務產業作為旅游業發展重要的拓展領域,旅游消費對交通、商業、餐飲、文化等產業都有明顯的拉動作用,還可以促進國際金融、信息咨詢、文化創意等新興服務業的發展,加快發展旅游業,對于拉動經濟增長,促進居民消費,擴大就業,具有特殊重要的意義。
12大力發展旅游業成為北京市“十二五”規劃的重要內容《北京市“十二五”時期旅游業發展規劃》（以下簡稱《規劃》）為北京市旅游產業發展指明了方向,并把休閑旅游作為北京旅游業發展的重點。《規劃》指出,通過“十二五”期間的奮斗,到2015年,北京市的旅游產業力爭達到“一、十、百、千、億”的發展目標,即創建國際一流旅游城市,旅游業增加值占全市GDP達到10%,年入境旅游收入超過100億美元,入境游接待量超過1000萬人次,國內游客達到2億人次以上。將北京建設成為中國特色世界城市,成為我國入境旅游者首選目的地、亞洲商務會展旅游之都、國際一流旅游城市。
13首都休閑娛樂中心(CRD)的建設為石景山區旅游業發展提供了重要契機按照《北京市“十二五”時期旅游業發展規劃》,結合北京城市空間發展戰略、對外高速交通體系建設、城市主體功能區建設、“十二五”國民經濟和社會發展重點、旅游產業布局,應對“十二五”期間旅游消費市場趨勢,在市域內推動以“一核一軸、兩帶十二板塊”為重點的網絡化旅游產業空間布局。石景山將主要圍繞首都文化娛樂休閑區(CRD)建設,重點發展文化創意、商務會展、休閑娛樂旅游產品,打造西部文化娛樂中心和休閑服務基地。
石景山區CRD發展定位正式納入《北京市“十二五”時期旅游業發展規劃》,為石景山區旅游業發展提供了契機。
14首鋼搬遷所留遺址為發展工業遺產游提供了豐富的資源2010年12月,隨著首鋼最后400萬噸鋼鐵的正式停產,如何將工業老廠房“變廢為寶”,政府正在將坐落在石景山的首鋼工業產業園區成功向“博物館”類型的遺產園區轉型。這次轉型將會給首鋼廢棄工業園區重新帶來活力,也為石景山區發展工業遺產旅游提供了豐富的資源。
旅游業的發展將需要大量的專業人才。首鋼工學院位于北京石景山區,隸屬首鋼。石景山旅游業的發展和休閑娛樂中心的定位以及首鋼發展工業遺產旅游的前景,都為我院旅游管理專業提供了優質平臺。
石景山的CRD將成為旅游管理專業實踐教學中優質的校外實訓基地。校企共建旅游管理專業,培養旅游市場需求人才,既能滿足旅游業的人才需求,又能滿足北京市石景山區休閑娛樂中心、首鋼工業園區旅游的發展需要,最終達到校企雙贏。
從目前高校開設的旅游管理專業來看,培養方向相對集中,缺乏旅游業急需的“10個方面”的人才。現代旅游業已經突破了傳統旅游業的概念,結構上發生了歷史性的轉變。由于經濟發展和人們生活水平的不斷提高,休閑將成為人們生活的重要組成部分。旅游人才培養應關注新型住宿接待業、特色餐飲業、旅游景區景點開發、旅游商品生產與銷售、旅游農業、旅游工業、旅游新興服務業、旅游文化娛樂業、旅游交通運輸業、旅游勞務輸出10個方面人才。而目前相關專業培養的專門人才主要集中在旅游管理、酒店管理等專業方向上。從畢業生情況看,旅游管理類人才的培養結構太過集中,已難以適應旅游產業發展“10個方面”的人才需求,尤其是涉外旅游、導游、旅行社經營與管理、景區開發與管理、會展策劃與管理、休閑服務與管理等專業人才培養亟待加強。同時,高職高專旅游管理類專業已成為旅游休閑業基層和中層管理骨干人才培養的主要平臺。高職高專旅游管理類專業面對新形勢,承擔著培養10個方面人才的艱巨任務。
綜上所述,從我國的旅游發展目標到北京市的旅游發展規劃,以及石景山區的旅游發展體系和首鋼工業園區改造規劃,培養旅游業緊缺人才,現在正是黃金時機。
2旅游管理專業教學計劃制訂
旅游管理專業教學計劃制訂培養出的學生既能滿足旅游業目前對人才的需求,也可以滿足北京市“十二五”旅游規劃對人才的需要,特別是還可以服務于北京園區――首鋼園區規劃的需要,將課程與就業崗位相適應。
2013級旅游管理專業教學計劃制訂時采取以導游、旅行社經營管理為中軸,以北京“十二五”旅游規劃的內容和首鋼園區規劃為輻射內容,構成立體的有機教學體系（見表1）。
表1課程和崗位的對應關系崗位層次具體崗位對應課程初始就業崗位導游地陪全陪領隊休閑項目服務崗1全國導游基礎
2導游業務
3北京主要景點與導游模擬
4首鋼工業園區概括
5旅游法律與實務1休閑項目實務2旅游專業英語發展就業崗位計調與外聯1計調與外聯實務2旅行社經營業務旅游產品營銷與策劃1旅游策劃實務拓展就業崗位景區服務、旅游行政管理等1旅游資源與景區管理職業提升崗位旅游(休閑)項目管理者旅游(休閑)企業管理者1旅游管理
2旅游心理學
3旅游電子商務
4旅游崗位實訓
5畢業實訓
3旅游管理專業各層次就業崗位分析
31旅游行業人才需求狀況
從市場規模來看,預計到2015年,旅游市場規模將進一步擴大,國內旅游人數達33億人次,年均增長10%；入境過夜游客人數達9000萬人次,年均增長8%；城鄉居民年均出游超過2次,旅游消費相當于居民消費總量的10%。每年新增旅游就業50萬人。旅游服務質量需求明顯提高,力爭到2020年我國旅游產業規模、質量、效益基本達到世界旅游強國水平。由此可見,該旅游管理專業尤其是旅游休閑服務行業將對高素質的專業人才需求增大,休閑產業在未來的五年行業人才需求是呈上升趨勢。從對旅游從業人員需求的數量來看,預計到2015年全國旅游直接從業人員將達到1700萬人,間接從業人員將達到8300萬人,目前每年旅游業專門人才缺口至少200萬人。
因此,《意見》明確提出要加強旅游從業人員素質建設,提出整合旅游教育資源,加強學科建設,優化專業設置,深化專業教學改革,大力發展旅游職業教育,提高旅游教育水平。建立和完善旅游職業資格和職稱制度,健全職業技能鑒定體系,培育職業經理人市場。抓緊改革完善導游等級制度,提高導游人員專業素質和能力。為旅游管理專業培養人才提出了明確方向。
32旅游管理專業就業崗位分析
旅游管理專業就業崗位按照職業發展階段分為初始就業崗位、發展就業崗位、拓展就業崗位和職業提升就業崗位。各階段就業崗位職業要求能力見表2~表5。
表2初始就業崗位就業崗位工作過程工作任務技能要求技能素質初始就業崗位導游地陪按計劃接待來本地的旅游者,為其提供相關導游服務,直至將旅游者送離本地接送服務
導游講解
安排協調
事件處理1掌握導游接團前的準備、旅游團抵達后的服務、送團服務、旅游團離開后的后續工作的基本技能及語言藝術
2能運用導游業務知識進行途中導游講解、景點、景區服務、餐飲、購物、娛樂、參觀及委托事宜服務、返程服務的基本技能
3能妥善安排參觀游覽活動、應急處理突發事件
4能妥善處理游客要求及投訴
5理解相關政策法規德、智、體、美全面發展,知識、能力、素質協調發展,具有良好的政治素質、文化修養、職業道德、服務意識和健康體魄；具備較強的語言表達和講解解說以及組織策劃、團結協作、參與社會活動等基本能力；具備自我學習、專業知識和技能更新的專業素養；具備較強的創新能力和創業能力全陪按計劃陪同旅游者全線游覽,配合、協調和監督各地的旅游服務、安排和質量,直至結束全線旅游活動協調配合
事件處理
監督反饋
講解安排1掌握全陪接團前的準備、旅游團抵達后的服務、送團服務、旅游團離開后的后續工作的基本技能及語言藝術
2能運用旅游交通知識進行全陪景區服務、餐飲、購物、娛樂、參觀及委托事宜服務、返程服務的基本技能
3能運用相關知識安排參觀游覽活動、導游講解、應急處理突發事件
4會運用導游帶團技巧及有關旅游政策與法規知識妥善處理游客投訴領隊按計劃幫助旅游者離境,配合、協調和監督異國/地的旅游服務、安排和質量,直至入境結束全線旅游活動出入境辦理
告誡提醒
協調配合
事件處理
監督反饋1掌握領隊的基本素質要求,出入境領隊業務主要程序及內容
2能運用領隊業務理論與實踐知識熟練辦理出入境手續
3知道客源國/地區概況并能勝任領隊工作
4知道領隊處理問題的程序與措施,能處理領隊過程中的各項突發事件旅游
(休閑)
項目
服務
崗按照相應崗位的工作要求和工作流程,完成本崗位的基本服務任務1提供相應崗位服務
2保持高效率的服務水準
3掌握相應崗位的基本工作要求
4熟悉掌握相應崗位的工作流程
5熟悉掌握相應崗位的工作規范
6能夠運用工作規范進行規范的服務接待工作
表3發展就業崗位就業崗位工作過程工作任務技能要求技能素質計調根據要求設計旅游線路、組合相關旅游服務安排,并保證旅游產品實際運作的順利進行線路設計
產品組合
團隊管理1熟悉計調部確認接待計劃、落實接待計劃、編制團隊運行計劃表、選派地接導游員、遞交財務預算單掌握組團準備、組團操作、組團管理、組團結算基本知識
2能進行計調部產品設計和行程制定
3能進行計調部操作的計價和報價
4對計調部的組團準備、組團操作、組團管理、組團結算等基本技能外聯銷售門市接待通過市場分析確定銷售群體,采取有效營銷方案,最終獲得穩定的購買客戶市場分析
客戶管理
業務拓展
營銷選擇1掌握外聯部的市場分析方法與營銷組合
2能進行外聯促銷策略和計劃外聯銷售的計價和報價
3能運用科學的營銷方法進行旅行社營銷策劃和創意
4掌握旅行社業務市場拓展的各個環節及主要工作內容及程序
5會正確進行人際溝通,并能進行客戶關系的有效建立
6進行旅行社外聯部管理的能力熱情迎接顧客的到來,在了解顧客旅游需求后,提供相應的旅游產品介紹,達成顧客滿意真誠迎送
宣傳介紹
傾聽建議
客戶管理1掌握知道形體基本功、服務基本姿態、禮貌用語、接待不同客人基本禮節、各崗位上的禮貌服務基本技能。
2能進行門市業務操作與對客服務
3會運用門市接待技巧進行旅行社銷售的促成
4理解門市顧客旅游需求與旅游動機的關系
5能分析門市顧客購買決策
6會進行客戶關系的有效管理旅游產
品營銷
與策劃通過市場調研,精心策劃,開展營銷,獲得企業效益市場調研
營銷選擇
企業宣傳
廣告策劃1熟悉景區市場調研分析方法
2掌握景區營銷策略
3熟悉廣告策劃、企業文化等方面的知識
表4拓展就業崗位就業崗位工作過程工作任務技能要求技能素質拓展就業崗位景區服務、旅游行政管理等票務接待立足景區特色開展票務工作,出售給游客,為有需要的游客提供相關游覽幫助票務管理
咨詢服務
導游講解
事件處理1掌握景區票務類型、設計、運作并能進行以上各項工作的開展
2掌握景區講解服務的基本程序和主要內容
3會運用導游講解的基本技巧和語言藝術進行景區講解服務
4熟悉景點導游殊問題的預防與處理
5熟悉景區咨詢對客服務技能日常管理通過對景區的日常巡查,保證設施的正常運轉,消除安全隱患,保證游客的游覽休憩巡查安防
設施管理
游客管理
事件處理1能分析景區經營管理的基本特點
2能進行景區巡檢、咨詢對客服務
3掌握景區游客管理方法
4熟悉景區設施分類及維護
5了解景區安全防治和管理知識
6會處理景區服務過程中的突發事件
7了解景區危機管理技巧和方法表5職業提升就業崗位
就業崗位工作過程工作任務技能要求技能素質職業提升就業崗位旅游(休閑)項目管理者1主題公園的管理
2旅游休閑俱樂部的管理1項目范圍管理
2項目時間管理
3項目費用管理
4項目質量管理
5安全、健康與環境管理
6項目人力資源管理
7項目溝通管理
8項目采購管理
9項目收尾及后評價1熟練掌握項目管理的相關知識
2能夠將相關知識運用到項目管理中
3能夠對項目管理的情況進行分析和評價旅游企業管理者1旅游度假村的經營管理
2旅游休閑的自主創業等1計劃管理
2組織管理
3物資管理
4質量管理
5成本財務管理
6勞務管理
7營銷管理
8文化管理1具備企業管理的管理職能
2熟悉作為管理者的權利與責任
3具有相應的企業管理技能：技術技能、人事技能、思想技能、業務能力、管理能力
4結論
總之,我國旅游行業發展前景廣闊,旅游管理專業的開設適應了行業發展的需求,而我校旅游管理專業教學計劃緊密結合行業發展的特點和崗位對人才需求的情況而制訂,因此,培養出的學生定會受到社會和需求企業的歡迎。
參考文獻:
旅游管理專業學習管理學、經濟學、工商管理、旅游學概論、旅游管理學、旅游政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅游地理學、旅游心理學、旅游經濟學、旅行社經營與管理、旅游市場營銷、旅游英語、旅游會計學、酒店管理學、酒店餐飲學、旅游學概論、旅游文化學、旅游資源開發管理、景點規劃與管理、旅游安全學、旅游企業人力資源管理、生態旅游、旅游客源、地區概況、旅游財務管理、旅游項目管理、旅游信息系統、微觀經濟學等學科。
旅游管理專業就業方向：旅游與休閑管理專業畢業生可從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區、旅游咨詢公司、旅游電子、商務企業、旅游規劃策劃機構、主題公園的旅游經濟管理和企業管理工作；或旅游與休閑行業的自主創業。
（來源：文章屋網 ）
2012年10月，教育部頒發的《普通高等學校本科專業目錄（2012年）》中，宣布了一個對于旅游人來說振奮人心的消息，“旅游管理類”今后將和“工商管理類”平級成為一級學科，下設旅游管理、酒店管理及會展經濟與管理等專業。
旅游管理作為一個實踐類的專業，對人才的培養注重于“服務和管理”的理念。學生在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事導游、旅行社、旅游景點景區、酒店、會展等領域的實際工作的基本能力和技能，發展成為勝任旅游企業及其他相關行業經營管理、教學與科研工作的高級專門人才和創業型人才。
學習這個專業，主要從旅游者體驗、為旅游者服務、有效開發旅游資源的角度展開。小至旅行社的經營，大至旅游景區的發展，都是旅游管理可研究的方向。旅行社怎樣根據市場和游客心理設計旅游路線；旅游產品的選擇是單一，還是組合；旅行社的績效評估怎樣進行最有效；旅行社的發展與其創始人的資本積累有著什么樣的關系。這些問題，都可以作為旅游管理的關注點。在旅游景區方面，景區功能區的合理規劃，景區的安全管理，低碳景區風景機制的建立，以及景區旺季游客的動態均衡分流模式的打造，這些都是旅游管理專業需要探究的問題。
資源開發，從熱帶雨林到冰雪王國
根據不同地方資源開發的現狀進行完善，以及對資源的開發和保護，是旅游管理專業重要的學習內容。資源開發，不是打造一個資源，生搬硬套架空在旅游地就可以了，需要的是對這個旅游地現有的市場進行分析，對旅游者感知進行調查，對該旅游資源的前景進行探究和預測，當前期工作足夠充分的時候，旅游資源的開發才能順利開展。
一個旅游地，旅游開發的模式怎樣確定，是否與現代休閑業的迅速發展有著緊密的關聯，這個也是旅游管理專業的前沿問題。例如深圳華僑城就有著自己“旅游+地產”的模式，那么，其他旅游資源豐富的地方應該怎樣探究自己的開發模式呢？
影視旅游的發展以及游客動機的探究，也是旅游資源開發研究中重要的一方面。海南三亞因電影《非誠勿擾2》更加大熱，三亞熱帶天堂森林公園應該怎樣把開發和保護相結合，電影《云水謠》的拍攝地廈門漳州云水謠，怎樣提升其影視旅游的知名度，這些都是旅游管理領域所研究的問題。
旅游資源的開發，還可以“無中生有”，深圳世界之窗的阿爾卑斯冰雪世界就做到了這一點。它讓游客們在南國也能感受北方的冰天雪地，在夏日炎炎的暑期，人們在冰雪世界里堆雪人、打雪仗、看冰雕、滑雪，這是多么愜意的一件事。而怎樣去開發類似于這樣的“無中生有”的項目，極大滿足游客的好奇心和吸引游客重游的旅游資源，也是旅游管理專業研究的問題。
即使是拉菲，也需要分享
在“葡萄酒品鑒”的課堂上，當學習到法國波爾多產區的時候，一款“拉菲傳說”只有三瓶，有些同學會把自己分到的原本不多的酒再分給剩下沒有酒的同學。“好酒獨占沒有意義，分享讓酒更醇香。”老師說的那句話我依舊記得。
旅游管理者，需要學習的是這個專業的精髓“服務和分享”，自己并不是排在第一位的。
旅游管理，這個體驗性很強的學科，只有當自己親身體會，才能把更好的體驗和經驗分享給顧客。一款紅酒中，紅葡萄主要的味道是黑色水果還是紅色水果，是單寧較重的赤霞珠還是散發著水果蛋糕味道的梅洛，又或者是兩者的混釀；白葡萄的主要味道是瓜果甜香還是芬芳花香，是帶著荔枝味的瓊瑤漿還是有著黑醋栗味道的長相思；紅酒的配餐是煙熏紅肉還是青嫩白肉，白酒搭配壽司和刺身感覺到底怎樣；吃四川麻辣鍋的時候帶上一瓶甜酒能否解辣，高酸度的酒搭配高酸的食物是否最佳……所有的這些，我們只有自己親口品嘗過，感受過，才能在以后的工作中，生活中，把自己獨特的品酒經驗分享給顧客或好友。
朝陽產業下就業前景開闊
旅游管理作為隨經濟的發展而興起的一門新興學科，近年來，有龐大的發展空間和發展潛力，隨著國際經濟的全球化，旅游業更加繁榮，現在開設旅游管理專業的高等院校越來越多，為向社會輸送更多的旅游管理人才提供了教育基礎。
吉林大學珠海學院的旅游管理專業：培養適應新形勢旅游企事業單位需要的一線服務與管理類專門人才，具有旅游管理專業知識，較好的思想道德品質和綜合素質，具備較強的綜合職業能力和發展基礎，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才。
主干課程：旅游學概論、旅游管理學、旅游政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅游地理學、旅游心理學、旅游經濟學、旅行社經營與管理、旅游市場營銷、旅游英語、旅游會計學、酒店管理學、酒店餐飲服務與管理、旅游學概論等。
就業方向：畢業生可從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區、旅游咨詢公司、旅游電子 商務企業、旅游規劃策劃機構、主題公園的旅游經濟管理和企業管理工作；或旅游與休閑行業的自主創業。
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1背景
2015年10月教育部、國家發展改革委、財政部聯合的《關于引導部分地方普通本科高校向應用型轉變的指導意見》指出，“目前高等教育結構性矛盾更加突出，同質化傾向嚴重，畢業生就業難和就業質量低的問題仍未有效緩解，生產服務一線緊缺的應用型、復合型、創新型人才培養機制尚未完全建立，人才培養結構和質量尚不適應經濟結構調整和產業升級的要求”。并提出了“推動轉型發展高校把辦學思路真正轉到服務地方經濟社會發展上來，轉到產教融合校企合作上來，轉到培養應用型技術技能型人才上來，轉到增強學生就業創業能力上來”的指導思想。普通本科高校向應用型高校轉型是必然趨勢；在專業人才培養上，教學服務于產業需求、教育教學改革與產業轉型升級銜接配套，明確產業人力需求、專業人才培養定位，走應用型發展之路勢在必行。
2旅游產業發展與人才培養的要求
2014年8月國務院了《國務院關于促進旅游業改革發展的若干意見》，2016年12月國務院又了《“十三五”旅游業發展規劃》，提出的發展思路、目標、重點工作任務對旅游人才培養提出了新的要求。面對旅游業可喜的發展局面，我們還需要冷靜地看待旅游專業教育與產業發展所面臨的問題以及新要求。從旅游專業教育來看，旅游管理專業本科學生的一次性就業率較低，對口就業率就更低。在一項專題調研中顯示，畢業生工作三年以上仍在旅游行業的穩定就業率低于30%，旅游管理專業畢業生普遍存在行業就業率低、流失率高的現象。根據國家旅游局統計數據，近年來全國開設旅游管理專業的高等院校數量和招生人數均沒有多少增長。調研中還發現，一些院校的旅游管理專業被迫停招、停辦，招生人數也普遍沒有增長或逐年減少。產業發展和人才培養兩者間的矛盾日趨凸顯，目前旅游產業的發展步伐已經明顯快于旅游人才培養發展的步伐，對復合型旅游管理人才的需求非常迫切。2018年國家旅游局了《“十三五”旅游人才發展規劃綱要》，明確提出了對接產業、服務發展，以全域旅游開發管理人才、新業態人才和國際化人才等為重點，注重“旅游+”“互聯網+旅游”人才的開發，優化專業結構、完善課程體系、建立教學標準、深化校企合作、創新實習實訓模式、加強“雙師型”教師培養，為旅游管理人才培養指明了方向。因此，在旅游管理專業本科人才培養中，一方面應緊密結合旅游產業的發展變化，適應產業變化而帶來的對人才的新需求；另一方面應積極依托產業發展，突出應用型，著力提升學生的旅游業經營管理能力。
3應用型旅游管理本科人才培養模式改革路徑
3.1內外部環境調研分析
在人才培養模式改革之前應先對本專業的內外部環境進行一系列的前期分析，如對國家政策的分析，對產業發展現狀和趨勢的分析，對同類院校的分析，專業的SWOT分析等。
3.2雇主需求調研分析
對雇主需求的調研分析可以分為三個階段。第一階段通過對招聘信息和企業管理層訪談和問卷調研，確定學生未來的目標崗位群和初步崗位群勝任力通用和專業模型。第二階段，通過對雇主的第二輪問卷調研，確定崗位群勝任力及其權重，確定出目標崗位群勝任力模型。第三階段，根據OBE教育理念，確定出學生的學習成果（畢業應達到的要求）。
3.3調整人才培養方案
根據前述調研結果，對人才培養方案進行修編，調整人才培養定位和課程體系，構建既面向產業，又符合自身條件，還具有特色的培養模式。
3.4實施配套工程
為了落實人才培養方案，需要搭建校企合作平臺，完善校內實訓條件，建設應用型的師資隊伍，完善教師職稱評定及考核機制等一系列配套工程。
3.5持續開展教師、學生和雇主滿意度調研
為了持續改進人才培養模式，需要持續開展教學結果評價調研，如教師工作滿意度調研，在校生對教學滿意度調研，畢業生對就業滿意度調研，雇主對學生培養質量的滿意度調研。最后形成調研報告，根據調研結果對人才培養工作進行進一步提升和改進。
4西安歐亞學院旅游管理專業人才培養模式實踐
4.1明確專業發展戰略
在經過對國家政策、產業發展現狀和趨勢，同類院校、專業自身SWOT分析以及雇主需求分析之后，旅游管理專業確定了自身的發展愿景——每一家休閑旅游產業著名企業，都有我們的畢業生；使命——為休閑旅游產業培養管理者；目標——2022年，50%畢業生休閑旅游產業著名企業就業。在這個發展戰略的統領下，開展所有人才培養工作。
4.2根據產業發展和雇主需求調整專業方向
旅游管理專業以產業發展和雇主需求為導向，針對酒店業對人才需求旺盛的現狀，多年來一直保留開設“酒店管理”方向；近年來，隨著互聯網在旅游業中的應用越來越多，增加了“智慧旅游”方向。未來將繼續根據產業發展和雇主需求調整專業方向，在專業數量受學校控制的情況下，打造“旅游+N”的專業方向開設模式。
4.3調整人才培養目標
根據前期調研，尤其是雇主調研，調整了人才培養目標。酒店管理方向旨在培養適應旅游產業發展需求，掌握現代管理理論和旅游管理專業知識，熟悉酒店企業運營管理，具有良好的職業素養和能力，能夠勝任國際知名連鎖酒店企業、旅游度假地、商業綜合體等相關企業的日常業務管理、賓客關系處理、運營管理等工作的管理者。智慧旅游方向旨在培養能夠勝任旅游行政管理部門、旅游咨詢公司、旅游規劃策劃公司等相關旅游企業的產品設計、旅游項目策劃、網絡營銷與推廣等工作的管理者。
4.4調整專業課程體系
根據前期調研，尤其是雇主調研，并參照教育部專業國家標準，調整了專業課程體系。專業核心課程包為國家標準4+3模式，新增產業方向課程包（酒店運營+旅游企業運營+信息化+實習），調整專業選修課程包（多元化選修課程）。這樣就做到了通用勝任能力和專業崗位勝任能力的結合，學生可以在旅游管理專業的基礎上根據自身條件和興趣，多樣化的發展。同時也在課程體系上為今后“旅游+N”專業方向開設模式留下了空間。教師也在課程建設方面實行“核心+產業+選修”模式，為教師的發展也留下了空間。
4.5深化課程教學改革
專業教學中本著以學生發展為中心的理念，根據產業發展和雇主需求，對課程教學內容進行了整合，避免重復內容；并依據布魯姆教育目標分類法對課程目標進行分解，并據此設計由低到高的學習任務，明確學習成果，大大提升了學生的能力，而不是強調知識和理論的灌輸。課程考核也加大了平時學習任務的考核比例，將期末考試成績占比降至40-60%之間。課堂教學也改變了傳統模式，將教師、教學場地兩者協同改革，創設了“1+1”模式（校內教師+旅游企業經理人，教室+旅游企業），并安排校內教師進企業掛職鍛煉。
4.6實施“3+X”的學制模式
將課程排在大一至大三3個學年中，大四第一學期排課較少，且為專業選修課程和畢業論文寫作。學生可以根據自己的發展，選擇出國深造、企業管培生項目、海外實習等形式替換學分，讓學生有更多發展的空間。
4.7開展“漸進式”實踐教學模式
通過在不同學習階段安排不同的學習任務，促使學生全方位多維度認識旅游行業，幫助學生從行業“小白”成長為“準職業經理人”。如入學之初便開展認知型實踐，三年級結束前開展與課程結合的專業學習型實踐，三年級結束時開展企業頂崗實踐，四年級開展就業型實踐。
一、高職旅游管理專業培養目標分析
據世界旅游組織預測,2020年全球將有14億人次出境旅游,亞太地區增長前景更為樂觀,將接待4.17億人次的入境旅游者。中國將超過美國成為全球最受青睞的旅游目的地，接待入境旅游者將達到1.37億人次，占據全球入境旅游市場8.6%的份額，屆時中國也將成為全球第四大客源輸出國。
與此同時，我國旅游行業人才缺口卻十分嚴重,從實際調查情況看:各類旅游企業需求量最大的是優秀導游貿，其次是旅游營銷人員，第三是旅行社計調，最后是旅游企業部門經理。鑒于此，筆者將高職旅游管理專業學生的培養目標定位在:培養德、智、體、美全面發展的具有良好的職業道德與修養的，良好的語言表達能力與服務能力的旅游企業基礎崗位工4者與+層管理土。
二、旅游行業崗位群與職業棄質要求
傳統的旅游要素說認為旅游行業包括“食宿行游購娛”六方面，本文中所講的旅游管理專業并不涵蓋酒店管理、會展管理等專業的知識內容,而將內容主要集中于和“游”相關的行業和崗位，主要包括：
除以上針對不同旅游崗位所必備的職業技術能力外,旅游管理專業學生還應具備合理的職業素質能力，主要包括：
1.良好的職業道德
良好的職業道德是從事任何職業都必備的基本素質，對于旅游業這類服務類行業更為重要。謝彥君先生在《基礎旅游學》中指出“旅游是個人前往異地尋求愉悅為主要目的而度過的一種具有社會、休閑和消費屬性的短暫經歷”，這種異地性導致了旅游活動雙方帶有明顯的不對等性。這就要求旅游從業人員在熱愛旅游業的同時，要學會尊重旅游者，遵守商業法則，提高信譽和行業自律性。
2. 良好的心理素質與情感控制力
旅游行業是服務性的行業，面對旅客，服務旅客。作為服務性行業，旅游從業人I在工作中難免有辛酸難免受委屈，因此作為工作人員必須具有良好的心理素質與情感控制力，學會自我調整，能夠在工作中始終保持樂觀、積極、主動的服務熱情,應對工作+的各種挑戰。
3. 良好的文化素質
旅游行業從業者必須具備良好的文化素貭，這種文化素質不僅表現在文學、歷史、社會方面的知識水平，還表現在舉手投足間表現出的修養與品格。旅游者來自四面八方,有著不同的文化背景與個人經歷，這就要求旅游從業者必須具備廣闊的知識面為旅游者提供服務。
三、旅游管理專業課程體系構建
鄧愛民，男，1971年10月生，現任中南財經政法大學工商管理學院黨委委員、旅游管理系主任/書記，教授、博士生導師，旅游管理研究生導師組組長，MTA導師組組長。1990年9月―1997年6月湖北大學旅游學院本科和碩士生學習;1997年7月―2002年6月湖北省旅游局工作;2002年6月至今中南財經政法大學工商管理學院工作;2006年9月―2011年6月華中科技大學管理學院攻讀博士學位。2012年獲得湖北省“兩訪兩創”先進個人;武漢市江夏區旅游局顧問、武漢市東西湖區旅游局顧問、黃岡市旅游局顧問;同時還兼任多家酒店、旅行社和房地產公司投資與經營顧問。
二、研究領域
鄧愛民教授研究方向主要有旅游管理、旅游開發、旅游規劃、飯店管理，長期從事旅游管理、酒店管理、旅游地產管理、旅游規劃與開發、旅游企業管理等方面的研究，在各領域都取得了一定的成果。鄧教授主講課程包括博士生課程：《旅游哲學研究》;碩士生課程：《旅游規劃理論與方法》、《旅游規劃與開發實務》;本科生課程《酒店管理》、《旅游資源開發與規劃》、《世界遺產與旅游》。
三、研究成果
鄧教授出版專著7部;在《管理世界》、《經濟學動態》、《財貿經濟》、《經濟管理》等權威刊物上100多篇;獲省部級獎勵2項;主持省部級課題6項;主持修訂了《湖北省旅游條例》、《武漢市旅游條例》和《武漢市旅游標準化管理辦法》等地方法規;主持了《武漢市宗教旅游開發總體規劃》、《武漢水鄉旅游城總體規劃》、《新疆博樂市旅游發展總體規劃》等各級政府和企業委托的旅游規劃100多項，課題費累計達600余萬元，有較強的理論功底和實踐能力。
主要承擔課題包括：《武漢城市圈旅游聯動機制研究》（2011LJ042，湖北省社科）;《低碳經濟背景下武漢鄉村旅游產品轉型升級研究》（11047，武漢市社科）;《基于低碳視角下武漢城市圈生態旅游綜合體聯動機制研究》（13021，武漢市社科）;《湖北省旅游條例》修訂，湖北省旅游局;《武漢市旅游標準化工作管理辦法》制定，武漢市旅游局;《湖北省鄉村旅游發展規劃》，湖北省旅游局;《武漢市宗教旅游總體規劃》，武漢市旅游局;《武漢水鄉城旅游開發總體規劃》，武漢楚都旅游發展有限公司;《武漢市東西湖區旅游發展總體規劃》，武漢市東西湖區旅游局;《湖北省武穴市旅游發展總體規劃》，武穴市旅游局;《湖北省黃梅縣旅游發展規劃》，黃梅縣旅游局;《武漢市江夏區鄉村休閑游發展規劃》，武漢市江夏區旅游局;《武漢市新洲區鄉村休閑游專題規劃》，武漢市新洲區旅游局。
四、主要論著
1、武漢城市圈旅游聯動機制研究，科學出版社，2011年。
2、縣域旅游發展規劃理論與實務，化工出版社，2012年。
3、世界遺產旅游概論，北京大學出版社，2015年。
4、長江流域的文廟書院――長江文明之旅，長江出版社，2015年。
5、旅游資源開發與管理，中國旅游出版社，2015年。
6、關于“三結合”旅游教育體系的研究，桂林旅游高等專科學校學報，1999年第2期。
7、中國大城市旅游圈的構建與發展，財貿經濟，2003年第12期。
8、對城市旅游形象的思考――兼論武漢城市旅游形象的設計，中南財經政法大學學報，2004年第10期。
9、武漢市發展會展旅游的SWOT分析與對策，湖北社會科學，2005年第3期。
10、對我國發展鄉村旅游的思考，財貿經濟，2006年第5期。
11、我國旅游投資研究綜述與展望，經濟學動態，2009年第8期。
12、旅游企業的投資環境層次比較研究，宏觀經濟研究，2010年第7期。
13、我國鄉村體驗式旅游項目開發研究，農業經濟問題，2010年第7期。
14、武漢城市圈旅游聯動及其策略研究，管理世界，2010年第9期。
15、中國出境旅游需求決定因素的實證研究，宏觀經濟研究，2011年第12期。
16、旅游規劃“創新內核”的一個探究，經濟管理，2011年第7期。
17、武漢市鄉村休閑游產品體系深度拓展研究，農業經濟問題，2011年第10期。
18、中國出境旅游需求決定因素的實證研究，宏觀經濟研究，2011年第12期。
1.綜合性。現代旅游的發展不僅是一種經濟的發展,更是一種文化的發展、文明的提升。
2.應用性。學科的發展更多的是立足于行業現狀和現代教育體制的靈活性和實用性。
3.公共性。現代旅游管理學科的公共性除了表現在教學師資、教學設備、專業設置、課程設置等資源的共享性之外,還表現在旅游涉及的酒店、交通、通信、旅行社等部門和行業的公共資源的管理和利用性。
4.國際性。旅游發展的國際化,影響了不同地域上人們的思想意識。
5.邊緣性。現代旅游管理學科屬于邊緣學科和交叉學科,有其經濟學、社會學、心理學、人類學、地理學等內容,同時又有其自身的研究核心內容如旅游規劃學、旅游市場營銷學等,但這些都還較為模糊,因此其學科歸屬還沒有一個統一的標準。
二、現代旅游管理學科建設的主要內容
1.科學研究
現代旅游管理學科的建設要注重基礎管理+現實應用的研究,就目前而言休閑旅游的研究更具現實意義;要強調區域+整體,比如湖南的張家界旅游產業升級換代研究就是一個區域(張家界轄區的幾個旅游景區)和整體(以張家界為龍頭的湖南旅游景區)的研究內容;要突出特色與一般的重要性,貴州黃果樹瀑布就是其一般(瀑布)與特色(巖溶、水量、高度、寬度等)能夠很好的結合,使得特色能夠在一般的基礎上得到更好的發展。
2.師資隊伍
教師作為教育的執行者,其素質高低、專業知識扎實與否、教學方法多樣與否等都將直接影響到專業學科的建設。
(1)職稱結構。職稱結構的科學合理表現在經驗老道、年輕有為、創新進取,筆者認為現代旅游管理學科建設中2個正高、3個副高、3個講師、2個助教的結構較為合理。
(2)學歷結構。現代旅游管理學科強調其文化性特點,因此必將融入更多的有文化、有涵養的高素質專業教師,筆者認為以下結構較為合理:2-3個博士、5個碩士、2-3個其他。
(3)學緣結構。針對于現代旅游管理學科的交叉和邊緣性,教師則多以文理交融、以經濟管理學科為主,校內外結合、校內為主。
(4)學科歸屬。現代旅游管理學科并不像制造業、農業、工業等那么專業,因此筆者認為可以根據現代旅游的自身特點將該學科歸納為以下幾個系列:旅游理論系列;區域民族旅游經濟系列;旅游文化系列;體育休閑旅游系列。
3.學科點建設
(1)專科層次。專科層次由于理論強度較弱以及文化積累較少,因此重在專業技能培養,如酒店服務員、導游員、計調員等,對于行業發展,這一層次具有明顯的技能基礎性。
(2)本科層次。本科層次重在文化層次和專業理論基礎教育,為培養高素質現代旅游行業從業者做好了鋪墊。因此對于高校來說,培養高素質行業從業者任重道遠。
(3)碩士點層次。碩士點層次是專業發展的根本,能突出理論和應用性研究的深度,從專業的更深更高層次進行研究,使得理論的高度進一步提升,同時使專業學科更具應用性。
(4)博士點層次。現代旅游管理學科作為一門適應現代旅游發展的管理學科,應該以追求博士點層次為發展的理想目標和動力為己任,推動旅游業的健康發展。
4.條件建設
(1)實驗室建設。建立旅游規劃實驗室、酒店管理實訓室、形體訓練實訓室、網絡教育實驗室、導游模擬實訓室等,為專業的教學提供了良好的條件。
(2)實踐基地建設。開發與專業相關的實踐基地(酒店、旅行社、景區管理處等)不僅可以提高專業人才的專業水平和技能,更重要的是可以縮短人才對行業的適應時間,提高旅游行業的經濟和社會效益。
(3)圖書資料建設。圖書資料庫的建設旨在通過對與旅游相關的理論、實踐等書籍、視頻、照片以及相關的文件資料等的建設來促進旅游學科建設的發展。
三、建設措施
1.學科專業互動。學科專業互動,不僅可以彌補專業中存在的部分缺陷,同時可以提升學科建設中教師團隊的專業和教學水平,完善學科建設體制。旅游管理學科涉及到酒店、導游、區域旅游、旅游英語等專業,這些專業在發展中都可以吸收相互間成功的建設方法和手段,以取長補短、共同進步。
觀念的“革命”
旅游業作為一個產業，顧名思義，就是以旅游收入作為其收入來源的產業。但是，到底什么是旅游，這個問題卻越來越令旅游理論工作者迷糊，也令旅游實踐者迷糊了。按照傳統的解釋 ，旅游就是指人們離開常住地到異國、他鄉訪問和暫時停留所引起的各種現象和關系的總和。可是，隨著經濟的發展和交通條件的極大改善，“常住地”這個概念就已經面臨著極大的挑戰，什么叫常住地？常住地就是經常居住的地方嗎？那么，如果一個人在不同的國家和不同的地區均有住房，而且，他又經常在這些國家和地區居住，哪個算是他的“常住地”？他在自己所擁有的不同居所穿梭算不算是旅游？其次，如果要確定一個常住地，那么，這個常住地是確定在一個縣的范圍、還是一個市的范圍、一個省的范圍好？如果他沒有離開“常住地”，而是在本縣內、本市內、本省內的旅行又算不算旅游？第三，傳統的旅游概念強調的是“短暫的停留”，這個“短暫”雖然是有時間的，一般是不超過一年的，但是，當人們喜歡一個地方又有充足的時間，并在那里住到一年以上，這就不算旅游么？第四，隨著我國經濟的快速發展，不是以觀光為目的的休閑業正在興起，且來勢迅猛，休閑有許多與旅游相近或相同的構成要素。在當今社會，如果排除休閑，旅游顯然成了一個“孤立者”，融合休閑，旅游又應該作何調整？顯然，這些矛盾需要有新的符合客觀實際的權威解釋和界定。這種權威的解釋和界定的過程，無疑也就是一場觀念上的革命過程。
管理的“革命”
盡管我們在以前也說旅游包含了“吃、住、行、游、購、娛”幾大要素，然而，作為旅游的管理機構——國家旅游局和地方各級旅游局，所實際管理的范圍卻是十分有限的。他們所真正能夠管得住的主要是四大塊：一是旅游景區的定級；二是旅游酒店的定級；三是旅行社注冊前的審批；四是旅游景區或一定行政區域旅游規劃的審批。至于其它的權限，要么是與其它部門聯合方能實施，要么是并無明確的行政授權，自己“爭”來的。如果按旅游所涉及的“吃、住、行、游、購、娛”幾大要素來衡量，目前，旅游管理者所擁有的管理權限顯然過弱，何況，旅游所涵蓋的范圍還在不斷擴大。這種狀況也使我國目前的旅游管理陷入了一種兩難選擇：如果不將行政權力與其行業所涉及的事務真正統一起來行使，有些事情管不好，也管不住，權力顯然過弱；如果將行政權力與其行業所涉及的事務全部統一起來，不但“吃、住、行、游、購、娛”幾大要素要由旅游部門統管起來，而且，新興的休閑業也將由旅游管理部門統管起來，這樣一來，旅游局權力就將無限擴大，可以說政府的一大半管理職能都將要落到旅游局身上，顯然，這既不是政府權力架構所允許的，也不便于工作效率的提高。
怎么辦？為了避免管理上的“大權旁落”和“互相打架”，我認為真正的出路也許只有一條，那就是對中國旅游管理也來一場革命，干脆由“多得管不過來”和“多得管不住”變成“讓該管的部門去管，我只負責協調”，也就是說，將現有旅游管理部門由主要的“旅游管理之責”，變成“旅游協調和服務之責”。當然，這種變化需要一個過程，當這種變化真正完成之后，我認為旅游局本身的變更——即將現有各級旅游局統統變成旅游行業協會，使之成為真正的協調機構，也就成為必然趨勢了。我多次與人說過，國家成立各級旅游局，是我國旅游業發展的一個里程碑；當我國取消各級旅游局，而將其職能由行業協會所取代的時候，這將是我國旅游業發展的又一個里程碑。
數字的“革命”
我國雖然是一個有著五千多年文明史的大國，但旅游業發展所走過的卻是一條坎坷曲折之路。我國旅游業的真正的發展還是始于改革開放。在改革開放之初，國家為了促進旅游業的快速發展，就確定了一系列的旅游發展指標考核體系，這套指標考核體系基本上沿用到了今天。這套指標考核體系所立足的是做大中國旅游業，也就是說，它所強調的是旅游人數的逐年上增，旅游收入的逐年增加，是旅游業的產值在國民經濟中所占的比重，而對旅游業本身的效益，對旅游業為國民經濟所作出的貢獻卻考慮得不多。這就形成了一些不好的現象：一些地方為了凸顯本地旅游業的發展，便不停地在數字上做文章。一方面，從數字上來看，本地的旅游增幅很大，另一方面，財政卻依然困難，沒有感覺到旅游給財政帶來了多少實際性的好處。近年來，這種現象已經成了帶有一定的普遍性的現象。這種現象不能不使我們反思一下我們的旅游考核指標體系，不能不在數字上對旅游業來一場“革命”了。
要對中國旅游進行一場數字革命，我認為首先是要將考核的立足點由過去的“做大”轉變到“做強”、“做精”上面來。從國家層面上來說，就是要把立足于做一個旅游大國轉變到立足于做一個旅游強國上來，要由注重旅游在國民經濟中所占的比重過度到注重旅游對國民經濟的貢獻上來；從一地來說，就是要把立足于單純的注重旅游收入與旅游人數轉變到注重旅游創利，旅游創稅、旅游所帶動的增值上面來。其次，就是要把考核的評估方式由單純的依靠上報數字，轉變到依靠上報和抽查相結合上面來，要注重對旅游統計的“打假”。第三，要變數字主要是體現旅游業成績的觀念為數字主要為政府決策和旅游者服務的觀念上來，不斷地公布一些能夠對政府決策提供參考和旅游者出游提供參考的數字。
營銷的“革命”
“好酒也怕巷子深”，改革開放以來，特別是近年來，我國旅游營銷一浪接著一浪，可謂好戲連臺。從國家層面來看，每年確定旅游主題，就是一種大營銷；從地方層面來看，越來越多的旅游節慶活動的舉辦，越來越多的旅游推介活動的舉行，旅游宣傳畫冊的印制，同樣是一種營銷。但認真審視一下我國旅游營銷的現狀，也會發現，目前我國旅游營銷也還存在諸多問題，具體表現在“三個沒有跟上”：一是營銷活動沒有與品牌的打造跟上，有些地方、有些景區，營銷年年搞，但該地區、該景區的旅游品牌的核心定位到底是什么卻誰也不知道，有的在品牌形象和品牌口號也存在缺位；二是營銷沒有跟效益跟上，營銷僅僅停留在炒作的層面，熱鬧一陣子之后就“煙消云散”了；三是營銷手段與現代科技和國際潮流沒有跟上，還是停留在展會、展臺、展銷的老三套上面，跟“風”現象仍然十分嚴重。
對中國旅游營銷的革命，我認為主要應突出在四個方面：一是搞大品牌營銷，國家要有國家的旅游品牌定位，區域和景區要有區域和景區的品牌定位，要圍繞品牌的打造，圍繞經濟效益搞營銷；二是要通過營銷做市場，而不僅僅是通過營銷賣產品。所謂的做市場，就是要多了解一點旅游者的需要，以旅游者的需要來打造市場；三是要多搞個性化營銷而不是跟“風”營銷。不要你搞“紅蘿卜節”，我就搞“白蘿卜節”，搞來搞去，大同小異。要利用營銷，使自己的產品與別人的形成區隔；四是要利用現代科技進行營銷，要瞄準國際旅游大市場進行營銷。要通過現代科技的運用，增強營銷的覆蓋面，要通過加強國際旅游營銷的合作與交往，促進營銷的全球化，國際化。
資源的“革命”
旅游資源是指那些能夠激發旅游者的旅游動機并使其產生旅游行動，能為旅游業所利用并產生一定的經濟、社會、生態環境效益的自然和社會因素。旅游資源是構成旅游活動的三大要素之一，從旅游資源的解釋也可以看出，這是一個涵蓋面很廣的概念。然而，目前許多地方在對旅游資源的開發和利用方面，卻存在著一些嚴重的偏差，主要表現在：一是認識的狹窄性，將一些本應屬于旅游資源的資源排除在外；二是認定的依賴性和多頭性，有些資源本身已經具備很強的旅游資源特征，稍加改造或“組裝”，就可以為旅游服務，然而，這些資源卻一定要經過有關部門的認定，而且，有的還要經過多部門的認定，造成的資源浪費；三是開發的盲目性，開發之前無規劃，或雖有規劃但無策劃，規劃只是照著別人“畫葫蘆”；四是開發的短期性，只圖眼前利益，不顧長遠利益，只顧經濟利益，不顧社會效益、環保效益，竭澤而魚。
我國旅游資源也面臨著一場革命，這場革命將首先從對旅游資源的認識和界定開始，到底哪些資源是旅游資源，不能再過多地由旅游管理者、其它行政管理部門和旅游經營者說了算，而應該要由旅游者說了算，是不是A級景區，是不是重點文物保護單位等，可以成對資源品位的認定，但不應該成為游客出游的門檻；其次，對旅游資源的開發與利用必須是綜合的利用、科學的利用，要倡導有個性的旅游開發規劃，而且，要倡導在制定旅游開發規劃之前的科學策劃；三是切實加大旅游資源的整合力度，要變單一開發為立體開發，變單個開發為整合開發，形成旅游資源開發與利用的合力。四是要切實加大旅游資源的保護力度，特別是對那些不可再生的旅游資源，更要不惜一切地加以保護。