時間：2023-10-08 15:43:56
導語：在農產品加工發展前景的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
隨著社會生活質量的提高、工作節奏加快，人們對農產品半熟食品、全熟食品需求量越來越大。以廣州為例，2006年居民對農產品半熟食品和全熟食品的需求量不到產品總量的10％，到2008年，其需求量已超過總量的25％。如今人們不僅對熟食品需求總量增加，且品種范圍擴大，過去只集中在谷類、豆類等幾種主要糧食產品上，現在幾乎囊括所有的農業食用產品。這充分反映出農產品深加工在我國市場前景非常好。
加工不只是為農產品找出路、找市場，把產品推出去，而是為其增值、增效，為經營增加新的財富。農產品進行加工，哪怕是簡單的粗加工，都容易形成特色，實現增值、增效；糧食加工一般可增值1～4倍，棉花加工可增值2～4倍，禽畜加工可增值1~3倍，薯類加工可增值3倍以上。農產品深加工是一項非常有“錢圖”的產業，難怪專家說，“農產品深加工是取之不盡、開發無邊、增效無底的黃金產業。”
農產品加工雖有市場發展前景，但并不等于只要一加工就有市場，有錢賺。根據我國目前市場需求情況，農產品加工不能在表面上做文章，應在“深”字上下功夫。
1．要深入分析市場，找出市場的新需求點 從目前我國農產品加工市場來看，簡單、粗放式農產品基本飽和，有個性和民族特色的農產品加工還非常缺。因此經營者應該深入市場調查，從多層次、多類型的消費中找出新的需求點，推出適應市場的農產品。如，貴州凱里市的謝志新雖有祖傳的竹織工藝，但由于過去只加工籮筐、簸箕等簡單竹織產品，粗放式的竹品加工，一根中等竹材加工后，扣除成本只有幾元錢的利潤。后來他通過對市場調查分析找出了新的需求點。于是他改變竹品加工方向，專編織動物之類工藝禮品，結果不僅產品在國內外暢銷，而且大大增值、增效；同樣一根竹材，加工后，扣除成本，可賺利潤100多元，是過去的20多倍。
2． 在“變”上下功夫，創出賣點 農產品是工業生產的重要原料，把它深加工成輕工、化工、醫藥、食品后，其產值可以倍增，作為小本經營，受設備、技術等條件限制，很難從這些方面闖出市場，但它可以在產品品質改變、形狀的變化、包裝的花樣、民族工藝改進上下“深”功夫。在這些方面，只要找出或創出市場賣點，就會贏得市場。如內蒙古興發公司針對養雞易、賣雞難的現狀，經過開發推出140多種雞深加工產品，僅雞肉就有8個品種（賣點）。雞食管和氣管以前在國內賣400元一噸，他們通過深加工后，將其穿成串在日本賣到1．2萬元一噸，“拆零件”拆出大市場、大效益。
一、充分認識加快發展農產品加工業的重要意義，明確農業龍頭企業發展的主要目標任務
農產品加工業是涉及農業、工業、流通等領域的大產業。加快發展農產品加工業，不僅能帶動和促進相關產業的發展，而且能顯著提高人民群眾的生活質量，對全縣經濟和社會發展具有十分重要的作用。特別是對農業來說，加快發展農產品加工業，有利于拓展農業增效、農民增收的新空間，有利于促進農業結構由適應性調整向戰略性調整的轉變，有利于提高農業產業化水平，增強農業國際競爭力，有利于充分發揮農產品加工業對現代農業的重要支撐作用，促進農業和農村現代化建設。各級各部門要充分認識加快發展農產品加工業的重要戰略意義，切實把它作為發展效益農業的重要突破口來抓，加強組織領導，協調各方面力量，加大扶持力度，努力抓出成效。
主要目標任務是：到*年，培育年產值上億元的省級農業龍頭企業5家；年銷售額5000萬元以上的市級農業龍頭企業8家；年產值千萬元以上的縣級農業龍頭企業20家以上。
二、圍繞主導產業，培育一批有競爭優勢和帶動力強的農產品加工企業
圍繞我縣農業優勢產業和特色產品，以茶葉、蠶桑、干水果、蔬菜、水產、畜禽、中藥材、竹木加工等產業為重點，以資源為依托，大力發展具有我縣獨特優勢的農產品加工企業。通過采取“五個一批”的方法，即政府引導組建一批；著眼縣外引進一批；因地制宜改造一批；個人出資興辦一批；打響品牌牽動一批，使我縣農產品加工業迅速發展壯大。
確定一批縣級重點農產品加工企業。縣級重點農產品加工企業必須具有促進本縣農業結構調整，連接本縣農產品生產基地，帶動本縣農戶發展生產、與本縣農戶利益緊密，帶動本縣農業出口創匯、發展外向型經濟的作用。積極鼓勵重點農產品加工企業通過聯合、兼并、資產重組、股票上市等途徑，提高企業規模化生產經營水平。
加大招商引資的力度。堅持外商內商一起招、內資外資一起引、多種所有制經濟一起上，促進農產品加工業的發展。積極引進外來資本投向農業產業，鼓勵工商企業利用資金、技術、品牌、人才、市場、管理等方面的優勢投資農產品加工業。精心選擇一批發展前景好、有效益的農產品加工項目，通過會展招商、招商、網上招商等多種形式向外招商。
加快農產品加工工業園區建設。鼓勵縣級經濟開發區和有條件的鄉鎮工業園區，設立農產品加工園區，積極引導農產品加工企業向園區集聚，培育骨干企業，發展配套產業，帶動農產品原料基地建設，促進農業區域結構的優化。
三、推進技術進步，提高農產品加工的質量安全水平
（一）加大農產品加工新技術、新設備、新工藝的引進、推廣和創新力度。加快引進先進的農產品加工技術、設備和工藝，推廣應用農產品加工先進實用技術，發展傳統的農產品加工業。鼓勵規模較大的加工企業建立技術開發中心，以多種形式與科研單位、大專院校、技術推廣等部門，在互惠互利基礎上，開發擁有自主知識產權的新技術、新品種。
（二）加強農產品質量安全管理。建立健全農產品標準化生產體系，使農產品生產基地達到無公害農產品標準；建立農產品質量檢測檢驗體系，形成縣鄉鎮配套，基地、加工、流通相銜接的監測網，對農產品產前、產中、產后實行行之有效的全程控制；建立健全監督保障體系，把農業環保、疫情控制、產品銷售、監督檢查納入法制軌道。
（三）引導、鼓勵農產品加工企業質量管理上新臺階。積極推進農產品加工企業開展ISO9000（質量管理體系）、ISO14000（環境管理體系）、HACCP管理（危害分析關鍵控制點）及CCC（中國強制產品認證），建立農產品質量安全管理體系，對采取國際標準、獲得國家級、省級、市級名牌稱號的農產品，縣政府給予表彰和獎勵。
四、完善農產品加工企業與農戶的利益聯結機制，提高農業生產組織化程度
完善加工企業與農民的利益聯結機制。鼓勵農產品加工企業通過委托生產、保護價收購、入股分紅和利潤返還等多種利益聯結形式，穩定農產品產銷關系，與農民結成“風險共擔、利益共享”的利益共同體。支持農產品加工企業建立訂單農業風險基金制度，有關部門要指導和幫助農產品加工企業規范訂單文本，做好合同的簽證、公證等服務工作。加強對《合同法》等有關法律法規和誠信守法意識的宣傳教育，增強企業和農民的契約觀念，提高訂單農業的履約率。
按照“自我約束、自我服務、規范行為、公平競爭”的原則，依托農產品加工龍頭企業，把生產同類農產品的加工企業、農村專業合作經濟組織和農民專業種養大戶組織起來，組建農產品專業行業協會。發揮行業協會在行業自律、技術開發、標準實施、市場營銷、教育培訓、法律咨詢等方面的功能，提高行業組織化程度，共同開拓農產品市場。
五、加大對重點農產品加工企業的扶持
（一）加大財政扶持力度。*年至*年縣財政每年安排100萬元貼息資金，專項用于農產品加工企業技術改造項目貼息。效益農業發展資金和農業綜合開發多種經營資金，要加大對農產品加工企業的扶持。各鄉鎮每年也要安排一定的資金扶持農產品加工企業的發展。
（二）加大對加工企業用地、用電的支持。經政府命名的農產品加工重點企業，建設所需的非農建設占用耕地計劃指標，由縣單列向省市申報；建設用地的級差地租經批準后可全額返還。
縣級重點農產品加工企業用電，執行省市扶持農業產業化有關用電政策。其容量在315千伏安以上（含）的，執行大工業用電價；容量在315千伏安以下的，執行普通工業用電價。
（三）加強金融信貸支持。金融機構要把農產品加工企業作為信貸扶持重點，安排一定規模的資金，通過資質評估，幫助企業解決資金不足的困難。對部分信譽好的加工企業，應與其建立主辦銀行關系，或根據企業主辦銀行的契約，授信授權，對其核定授信額度，簡化貸款審批手續，及時發放貸款，以解決合同收購、運貯和加工農產品過程中的資金困難。逐步建立形式多樣的農業信貸擔保機構。
（四）提供有關稅收優惠。農產品加工企業直接向農戶收購并進行初加工銷售的農產品（包括農產品的初級產品），可按13%的稅率計征增值稅，收購免稅農產品的，憑稅務機關批準使用的收購憑證，按收購額的13%扣除計算應交納的增值稅。
凡被確認的縣級重點農產品加工企業，繳納的增值稅地方留成的新增部分，前二年由財政全額貼補，第三年至第五年減半貼補。企業所得稅，經財政稅務部門審核，從認定的當年度起，比認定的上一年度新增地方留成部分，通過安排財政支出的辦法，頭兩年全額貼補，后三年減半貼補。
（五）農產品運銷的支持。縣內公路收費站及上江埠輪渡、陽光輪渡開通農產品運輸“綠色通道”。
（六）鼓勵加工企業建立農產品生產基地。凡加工企業直接開發建立的農產品生產基地，或為加工企業提供原料的基地，申報省市農業產業化基地項目時，優先安排。
（七）技術服務支持。農業技術部門要培育、引進、推廣適合加工專用的農產品品種，加強與加工企業協作，承擔起培訓農民、推廣農產品標準化生產等職能。有關部門要切實抓好與國際接軌的農產品標準化體系建設，并隨時跟蹤主要農產品及加工產品進口國家或地區對農產品進口標準的新變化。對制定每一項農產品地方系列標準，縣政府給予獎勵5000元。
為認真貫徹落實市、區有關農村工作會議精神，學習借鑒外地先進經驗，加快我鄉經濟建設步伐，推進農業產業化、標準化進程，突出發展農產品加工業這個農業結構調整的重心和關鍵。6月2日至6日，我鄉組織全體機關干部對山東壽光等地進行了考察，現將考察情況匯報如下。
一、考察地點情況簡介
壽光市地處山東北部沿海，總面積2180平方公里，海岸線長56公里，轄19處鄉鎮、街道，耕地135萬畝，人口108萬。近年來，該市緊緊圍繞“全省進前列，百強上位次”的發展目標，不斷調整優化農業結構，全面推進農業產業化、標準化、國際化進程，促進了全市農業農村經濟的快速發展。先后六次躋身全國農村經濟綜合實力百強縣（市）行列，目前位居第67位，農業增加值列全國第19位，是著名的“中國蔬菜之鄉”。20__年，全市完成國內生產總值155.5億元，財政總收入11.1億元，其中地方財政收入6.05億元；農村經濟總收入278億元，農業增加值32.2億元；農民人均純收入達到4508元，到今年4月底，各類存款余額132.8億元，比年初增加17億元。
壽光人種菜有著悠久的傳統，上個世紀80年代初，壽光市率先試驗成功了冬暖式大棚蔬菜，推動了一場遍及全國的“綠色革命”。目前，全市共推廣應用蔬菜生產新技術24類300多項，引進荷蘭西紅柿、日本伊麗莎白甜瓜、韓國苦菜等30多個國家的蔬菜新品種500多個。蔬菜種植面積80萬畝，總產38億公斤，無公害蔬菜基地面積達到40萬畝，無土栽培蔬菜發展到5000畝，有61種農產品獲得國家無公害農產品標志使用權。
壽光市是中國最大的蔬菜生產基地，也是被國家命名的唯一的“中國蔬菜之鄉”。近年來，壽光市按照大規模、高起點、外向型、強帶動的發展思路，大力發展農產品加工龍頭企業。目前，全市已興辦以蔬菜加工為主規模較大的農副產品加工企業44家，年加工能力達80萬噸，已有上百種農副產品直接或間接通過加工進入世界20多個國家和地區，年完成農產品出口10多萬噸。
該市堅持一手抓生產、一手抓流通，先后在市區建設了壽光蔬菜批發市場，在8處鄉鎮建設了10個農產品專業批發市場。全市農貿批發市場發展到26處、集貿市場186處。其中，壽光蔬菜批發市場已發展成為全國重要的蔬菜集散中心、價格形成中心和信息交流中心，輻射全國30多個省、區、市。與此同時，他們開通了壽光到北京、哈爾濱、海南的“綠色通道”，設立了網上專賣店，在全國20多個大中城市市場開展了直供直銷、專柜專銷，建立了連鎖店，帶動了全市無公害農產品的發展。
一、經驗與啟示
在這次考察中，由于時間關系，我們在整體考察了壽光在農業結構調整，特別市蔬菜生產方面的先進經驗的同時，針對我鄉實際情況，就如何提升農業質量和效益，增加農民收入，增強農產品的競爭力等問題，重點對壽光的農產品加工業進行了考察。通過看現場、聽介紹，我們對壽光的農產品加工業的發展情況有了初步的了解，對照我鄉剛剛起步的農產品加工業所面臨的問題，使我們在學到許多寶貴經驗的同時，也得到了深深的啟示：
近年來，盡管我鄉在農業結構調整中取得了顯著的成績，糧食、瓜菜、果品、畜禽水產品的產量逐年提高，但由于供求關系的影響，糧、菜、肉、蛋等農產品價格持續低迷或下跌，農民增產但增收緩慢。農民增收已成為牽動我鄉經濟發展全局的大事。在這種情況下，積極發展農產品加工業，對于解決當前農業經濟面臨的突出問題，提升農業質量和效益，增加農民收入，增強競爭力都具有重要的現實意義。
（一）、積極發展農產品加工業可以提高農業的整體效益
農副產品加工業是農業產業鏈條延伸的最高層次，在農村經濟發展中占有牽動全局的作用。首先，發展農產品加工業，可以有效地提高農業初級產品的附加值，增加農民收入。其次，發展農產品加工業，不僅可以解決當前農產品“賣難”和農民的困難，而且可以提高農業整體素質，增強農業競爭力，加快由傳統農業向現代農業轉變的進程。第三，發展農產品加工業也是應對WTO挑戰、增強國際競爭力的重要步驟。
（二）、農產品加工業有著巨大的發展前景
目前，大力發展農產品加工業不僅極其必要，而且有著廣闊的市場空間和巨大的發展潛力。
1．發展農產品加工業可以開拓農產品的新市場，為農業的發展提供廣闊的市場空間。近年來，隨著人們生活水平的提高，人們的食物結構發生了很大變化，不僅要吃飽，更要吃好，吃的營養，吃的健康。高檔食品，保健食品、無公害綠色食品尤受人們喜愛。居民食品消費結構的變化，將為農產品加工業的發展創造出巨大的市場空間。
2．農產品加工業的整體水平還不高，有著巨大的發展潛力。
（三）、農產品加工業是農業產業化經營的核心環節
農產品加工業一邊連接初級農產品，一邊直接面對最終需求，通過產品加工提高農產品的附加值，既可以拉動種植業、促進畜牧業的發展，增加農民收入；又可以帶動第三產業，改變農產品的貿易條件，是農業產業化經營的核心環節和樞紐工程。農產品加工業中的一些企業經過多年的積累發展，可逐漸成為帶動一方農業產業化的“龍頭”企業。這些企業以公司加農戶的形式與農民建立了更為密切的利益關系。從而取得了較好的經濟效益和社會效益。
三、幾點建議
發展農產品加工業是農業結構調整的重心和關鍵，是農業產業化經營的樞紐工程，面對農民增收緩慢的壓力以及我鄉跨入經濟強鄉進程中涉及到的一些問題，我們應該有選擇地學習和借鑒先進地區的成功經驗和做法，加強相應的對策性設計和研究，以便在實際工作中能有效地解決和處理可能發生的各種問題和深層次矛盾。針對我鄉農產品加工業的發展情況，在今后的發展中，要注意做到以下幾點：
1．發展農產品加工業要堅持龍頭企業的帶動作用。
以龍頭企業為中心，建設專業化、商品化農產品生產基地，使基地生產逐步由分散經營向適度規模經營，由粗放經營向集約化經營、由兼業為主向專業化生產轉變，提高基地建設的整體水平，形成產加銷、貿工農一體化、系列化生產。積極培育、扶 持鮮鮮食品有限公司這個龍頭企業，發展蔬菜、果品、玉米、豆類等農產品的冷藏加工、出口，帶動農戶發展甜玉米、青豆、草莓、胡羅卜、辣椒等適于速凍加工的農產品；以前岳興義面粉廠為龍頭，發展優質、專用面粉的生產，帶動起我鄉優質、專用小麥的生產。并使我鄉農產品的生產向專業化、規模化、化的生產方向發展，在我鄉建設甜玉米、優質小麥、瓜菜等無公害農產品基地，，提高我鄉農產品的加工程度和產業化程度。
2．調整農業結構，提高農產品質量，推動加工業的發展。
在農業結構調整上要圍繞“優質高效”和適宜加工的品種開展；在種植業上，應大力發展專用小麥、專用玉米、青豆的生產；在果菜等經濟作物中，重點發展草莓、胡羅卜、辣椒等品質好、產量高、適合冷凍加工品種。為此要做好兩件事：一是調整技術推廣的重心，根據加工業的需要，加強專用原料品種開發和技術推廣；二大力發展無公害農產品的生產規模，提高無公害農產品的質量，建立和完善檢測手段，促進優質優價和專業化生產。
3、認真謀劃，協調發展。
我鄉雖然有鮮鮮冷凍食品、興義面粉、圣益飼料等農產品加工企業，但卻沒有一家畜禽產品加工企業，對于占我鄉農業產值的80的畜牧業來說，應該是一項空白。在我鄉今后對農業發展的謀劃上，要注重畜對禽產品加工企業的扶植和培育，積極引導社會資金向畜禽產品加工業的投入，最大程度的提高我鄉畜牧業生產的經濟效益。
4．積極實施名牌戰略。
基本情況
襄陽市襄州金穗源面業有限公司位于襄州區伙牌鎮，該鎮面積167平方公里，轄28個行政村，193個村民小組，9913戶，耕地面積117414畝，其中：水田面積35255畝，旱地面積82159畝，農業人口40268人，人均耕地3畝，距市區20公里，境內交通便利，焦柳、襄渝鐵路、漢十高速公路、207國道貫穿其中，地勢為平崗丘陵地帶，氣候兼具南北氣候之特點，全年平均氣溫15.5-16.2℃，無霜期250天，降雨量1000mm，日照時數1927小時，極宜農作物正常生長。土壤主要為黃褐土，土壤質地良好，有機含量1.2-2.0，pH值6.5-7.5，是種植綠色食品小麥的理想場所。該鎮與襄陽市襄州金穗源面業有限公司簽訂了優質小麥長期種植購銷合同10萬畝，嚴格按照綠色食品生產種植技術要求組織生產。
襄州金穗源面業有限公司自2007年成立以來，以國家農業政策發展為導向，不斷轉型升級、創新發展，建立了鄂西北最大的糧食儲備庫，擁有現代化品控監測中心和技術研發中心，生產技術、監測手段均達到國內先進水平。先后獲得了襄陽市農業產業化“十強”企業、湖北省級農業產業化龍頭企業。公司生產的“漢襄牌”小麥粉、面條兩大系列產品被中國綠色食品發展中心審定為《綠色食品A級產品》。自2013年，金穗源面業有限公司先后投入4000萬元，新增生產、檢驗檢測、保鮮等設備，升級現有生產線，形成了3萬噸保鮮面、3萬噸非油炸方便面的生產能力。新產品的開發投產使得當年新增收入42600萬元，新增利潤9600萬元，新增稅收3200萬元，并帶動周邊農戶就業300余人。
發展農產品加工的好處與前景
（一）農產品精深加工實現農業效益最大化。提升農產品加工、轉化能力，實現農業多元、多層次增值。目前金穗源面業有限公司向農戶收購小麥的價格是1.18元/斤（2360元/噸），加工成小麥粉后的價格是4000元/噸，面條的價格是6000元/噸，進而加工成保鮮面和非油炸方便面的價格是7000元/噸。公司的農產品加工一邊連接了初級農產品，一邊精深加工后直接面對終端需求，延長了農業產業鏈，即拉動了種植業，又可以帶動第三產業，改變農產品的貿易條件，實現了農產品多層次、多環節的轉化增值，且縮短了農產品從田間到人們餐桌的流通環節，實現農業效益的最大化。
（二）農產品深加工帶動農戶就業穩收入。通常季節、氣候、產量等因素的變化會給農產品原材料的價格帶來影響，但是有了農產品深加工的生產線，產出的高附加值產品不會受到以上因素的波及影響，分散了農戶農業生產受自然影響的高風險，在市場價格穩定的情況下，按照穩定的價格向種植戶收購，確保農戶收入穩定。農產品深加工使得產業鏈條延伸，創造更多的就業崗位，轉移社會剩余勞動力，既創造了經濟效益，也發揮了巨大的社會效益。
（三）農產品深加工不斷適應市場需求，發展前景廣闊。以面食為例，刀削面、拉面、燴面等各類面食食品一直是我國大部分地區居民日常飲食中的一部分，由于社會生活節奏的加快，人們的飲食習慣逐步發展成偏愛快捷簡單、味美價廉且健康的食品，居民食品消費結構的變化，為農產品加工創造了巨大的市場空間。保鮮面、非油炸方便面等快餐面食的生產迎合了市場的需求。隨社會發展，快餐面食的消費市場也從農村轉移到城市、從低端產品轉向中高端產品。金穗源面業有限公司生產的保鮮面等面食受到了襄陽市本地市場的青睞，成為襄陽市“放心早餐工程”配送企業之一，并遠銷河南、湖南、重慶、廣州等多地，在城市市場及超市市場中逐步擴大了自己的市場占有率。
一、發展現狀
（一）食品工業發展情況
2012年，全市共有食品工業企業1211家，規模以上食品工業企業共計280家，完成工業總產值1935.1億元，同比增長45.53%；實現銷售收入1859億元，同比增長36.3%；實現利稅合計231.78億元，同比增長53.8%。2012年食品工業的發展不僅對全市工業增長貢獻率達到24.44%，拉動全市工業增長2.81個百分點，而且對于城鄉居民就業、農產品產后轉化、第三產業發展等農村經濟建設起到重要的作用。
食品工業中，農副食品制造業完成工業總產值808.4億元，同比增長63.55%，占規模以上食品工業的41.78%；食品制造業完成工業總產值941.79億元，同比增長44.28%，占規模以上食品工業的48.67%；酒、飲料和精制茶制造業實現工業總產值139.59億元，同比下降7.16%，占規模以上食品工業的7.21%；煙草制造業完成工業總產值45.32億元，同比增長40.1%，占規模以上食品工業的2.34%。
（二）郊區農產品加工業情況
2012年，天津市郊區規模以上工業中有農產品加工企業680家，完成工業總產值1287.05億元，同比增長29.79%；實現銷售收入1278.43億元，同比增長29.87%；實現利潤總額171.51億元，同比增長50.93%；完成出貨值166.95億元，同比增長15.84%，分別占郊區規模工業總量的20.85%、18.66%、18.49%、27.19%和26.45%。天津市郊區農產品加工企業主要集中在食品、紡織服裝、造紙及紙制品等行業。
二、主要特點
（一）立足本地特色發展優勢產業
全市建成了155個現代養殖示范園區和21個農業產業園區。糧食、蔬菜、果品、牛奶和水產品等產量質量穩步增長，為發展農產品加工業奠定了堅實的物質基礎。乳品行業中的市民巴氏奶產品、酸奶和部分乳飲料的原料乳，基本可由本地奶源基地解決，保證了產品質量與安全。如天津海河乳業有限公司、天津光明夢得乳品有限公司、天津中芬乳業有限公司2012年銷售收入分別為4.2億元、3.7億元和1.3億元，并吸引了伊利乳業、蒙牛乳業、哇哈哈等企業集團投資天津建廠。
全市生豬出欄374萬頭、肉雞800萬只，可以為生豬屠宰和肉制品加工企業提供部分原料。2012年，屠宰和肉制品加工企業實現銷售收入178億元。大成萬達（天津）有限公司、天津眾品食業有限公司、天津市肉類聯合加工廠、天津寶迪農業科技股份有限公司、天津市吉亞牧業集團有限公司等肉制品加工企業進入到全市食品工業50強企業，成為農產品加工重點和龍頭企業，帶動了畜禽養殖業的發展，增加了農民收入。
天津市腌漬菜及其調味品生產是農產品加工的特色和優勢產業，2012年實現銷售收入50多億元。天津市醬菜等腌漬菜產品原料，如大白菜、黃瓜、辣椒、茄子等蔬菜主要為天津市特有品種，來源主要立足于本地，同時在市外也建立了原料基地。如天津冬菜，原料為天津特產青麻葉大白菜品種。天津利民調料食品有限公司蒜蓉辣醬產品，年銷售額為2億多元，除本地大蒜基地外，在河北建有5000畝的辣椒等原料基地。中法合營王朝葡萄釀酒有限公司，2012年銷售收入為15億元，除在天津薊縣建有葡萄基地外，還在山東、新疆等地建有基地。天津中辰番茄制品有限公司，以番茄和番茄醬為原料，2012年銷售收入近20億元，原料來自于新疆基地和番茄初級加工企業。
（二）做大龍頭骨干企業，規模化發展效果明顯
天津市圍繞優勢和主導產業，培育壯大一批起點高、規模大、帶動力強的龍頭骨干企業，鼓勵他們以資本運營和優勢品牌為紐帶，開展跨區域、跨行業、跨所有制的聯合與資產重組，同時，采取“走出去與請進來”相結合的方式，借助津洽會和中國國際農產品交易會等交流展示平臺，包裝和推出一批農業招商引資項目，引進了嘉里糧油、中糧北海糧油工業、中紡油脂、中糧肉食、廣東溫氏、河南眾品和雨潤集團等農產品加工企業，全力打造了一批帶動行業發展的大企業集團，提升了天津市的產業素質和規模化水平。
截至2012年底，全市市級和市級以上重點龍頭企業發展到202個，其中國家級18個，比2005年分別增加112個和8個。2012年天津市食品50強企業實現銷售收入1691億元，占全市規模以上食品企業的91%，比2011年增加4.75個百分點，實現利稅246.65億元。50強企業中，天津天獅生物工程有限公司銷售收入超300億元，嘉里糧油（天津）有限公司、康師傅方便面投資（中國）有限公司，超過200億元。50～100億元的有3家，20～50億元的11家，10～20億元的10家，5～10億元的13家。50強企業最低銷售收入為3億元。
天津市重點農產品加工行業發展提速，在全國領先。保健食品制造業完成工業總產值378.88億元，同比增長56.89%，總量在全國排第一位。方便面行業完成工業總產值403.878億元，同比增長48.88%，總量在全國排第一位。食用植物油行業完成工業總產值626.46億元，同比增長82.5%，總量在全國排位由去年的第8位上升到第5位。
（三）升級技術裝備，挖掘農產品增值潛力
緊盯享受型、小康型食品市場的需求，加大結構調整和產業開發力度。在乳品等行業淘汰了落后產能，積極引進國內外先進技術、工藝、設備和管理經驗，不斷增強農產品加工產品的技術含量，發展綠色、健康精深加工產品，使天津市的農產品加工企業的技術水平、管理水平和產品附加值得到明顯提升。在企業總數減少23%的情況下，產值增長了45.53%，利稅增長53.8%，利稅增幅高于產值增幅8.27個百分點。
2012年底，全市有55個企業的137個產品獲得綠色食品認證，有3個企業的41個產品獲得有機食品認證。龍頭企業或農業初級產品獲得中國馳名商標3個、中國名牌產品3個和中國名牌農產品1個。
（四）以科技為動力，加快產業升級
天津市與國家“三院兩校”和日本東京大學等科技合作，簽訂了天津市與“三院兩校”面向“十二五”的科技合作協議。近兩年，市農委、市科委在天津市食品加工和農產品加工領域先后支持組建了天津市農產品加工科技創新與成果轉化基地、天津市食品加工技術工程中心、天津市農副產品深加工技術工程中心、天津市植物廢棄物再利用技術工程中心和天津市食用菌加工技術工程中心等，與國家農產品保鮮工程中心（天津）和國家大宗淡水魚加工技術專業分中心（天津）等研發機構，以及天津科技大學、天津農學院、天津商業大學和有關研究院所共同為天津市農產品加工業提供了強有力的技術支撐，大批科技成果和開發的新技術、新產品在企業應用，引領了行業科技發展，加快了產業升級。天津市在食品和農產品加工領域成長了一大批科技型中小型企業和小巨人企業，在農副產品深加工和特色產品中他們擁有自己的核心技術，在天然產物提取領域、休閑食品等高附加值產品生產具有良好發展前景。
三、基本經驗與問題
（一）建立完善的政策體系
市委、市政府切實堅持工業反哺農業、城市支持農村和“多予、少取、放活”的方針，提出了一系列促進農產品加工業發展的政策措施。尤其是2007年出臺的《關于推進城鄉一體化發展戰略加快社會主義新農村建設的實施意見》，重點圍繞農業現代化、郊區城市化、非農產業和民生建設等方面，在財政、金融和稅收等方面制定了一系列的優惠政策，使龍頭企業、農民專業合作社、農產品生產加工和銷售各環節都有了政策支撐，扶持力度不斷加大。據統計，“十二五”期間，各級財政資金每年用于龍頭企業的扶持總額超過6000萬元，其中市級財政對市級重點龍頭企業的技術改造項目貼息資金達到1000萬元。此外，郊區工業技改貸款貼息政策與農業綜合開發項目也繼續向農業品加工業傾斜。
（二）營造良好的發展環境
多年來，市委、市政府堅持以人為本，從解決好農民群眾最關心、最直接、最現實的利益問題入手，給企業和農民帶來了看得見、摸得著的實惠。廣大干部群眾思想上與時俱進，工作上持之以恒，形成了求新求變的觀念、求真務實的作風、勇爭第一的氛圍、加快發展的氣勢。有關部門站在全局的高度，將資金、政策和項目向農產品加工業傾斜，合力推進農產品加工業發展的良好氛圍。尤其是濱海新區的建設和開發開放，區位優勢和政策優勢吸引了一批中外大型農產品和食品加工制造企業，相繼上馬了多家大項目，形成了產業聚集的勢態。
（三）存在的主要問題
天津市農產品加工業的發展，與天津濱海新區加快發展的要求仍有一定的差距。主要表現在：一是大型農產品加工龍頭企業數量較少、實力弱，帶動能力還不強。二是農產品初加工的較多，精深加工的較少，品種和質量有待進一步提高。三是加工企業與農戶的利益聯結機制還不盡完善，農產品加工與基地建設還不盡協調，產加銷一體化還沒有形成一個有機整體。四是農產品加工業的標準化體系、檢測體系、督察體系、技術推廣體系、質量認證體系以及信息服務體系還不適應發展的要求。
四、政策建議
（一）加大財政支持力度
要進一步調整投資結構，增加對食品和農產品加工業，特別是加工企業的投資與扶持。在“十二五”期間，區縣級以上財政應建立農產品加工業財政專項資金，并按照不低于財政增長的比例逐年增加，重點對農產品加工業的基礎性和公益性項目給予資金扶持；研究出臺引進重大食品和農產品加工項目的補助與獎勵政策，鼓勵加工企業招商引資、資產重組、做大做強；繼續積極探索以財政拿一點、企業出一點和社會籌集一點等形式，設立農產品加工業發展基金或組建擔保公司，對加工企業的融資給予擔保，不斷擴大政策的覆蓋范圍。
（二）加強稅費扶持
要進一步完善新形勢下的稅收扶持政策，認真執行財政部、國家稅務總局聯合的享受企業所得稅優惠的農產品初加工范圍，并根據形勢變化不斷調整和擴大其內涵。對加工企業引進符合國家重點鼓勵發展的產業、產品和技術目錄的設備，建議經國家或市有關部門批準后，免征關稅。應擴大“綠色通道”覆蓋范圍，降低農產品流通市場的管理費、衛生費、交易費和運輸過程中的過橋、過路費的征收比重，保護流通經營者的合法權益，降低加工企業的原料流通成本。
（三）加大信貸扶持力度
金融部門應做好對農產品加工業的信貸支持工作。對符合條件的加工企業要給予一定的授信額度，對其季節性收購農產品的資金需求，可在有效防范風險、保證信貸資金安全的前提下加快辦理。抓緊研究出臺動產質押、倉單質押等多種抵押擔保辦法，允許加工企業以其收購的農產品與經過資產評估的機械設備、地上建筑物作為貸款抵押物，切實解決貸款抵押擔保問題。要實行多元化的農產品加工融資機制，發展貼現業務，緩解加工企業資金困難。鼓勵和支持加工企業利用天津市場籌集發展資金；在同等條件下，證券機構應優先受理符合上市條件的農產品加工企業上市，并在配股和增發新股方面給予優先安排。
（四）加大結構調整力度
圍繞發展大集團、打造大品牌、重組大公司，從提升專業化水平和產業集中度上做文章，建設有發展潛力的產業聚集區及不同類型的食品和農產品產業園，把產業做集中，企業做大。
關鍵詞 新生態農業；農業產業鏈延伸；產業發展；戰略
中圖分類號 F713.36 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）09-0305-03
Abstract In recent years，with the increasing demand for various domestic and foreign agricultural products，the accelerating change in consumption structure of agricultural products and the rapidly rising demand for processed food，the progress of agricultural science and technology，the continuous improvement of agricultural production in terms of its scale，standard and organization. The new eco-agriculture begins to flourish. The development situation of green and organic agricultural products and highly processed products from them is getting better and better，and the extension of the eco-agricultural chain brings more and more economic and social benefits. Development of the new eco-agriculture and extension of its industrial chain have become an irresistible trend. The paper focused on the content of new eco-agricultural chain and the significance of its development，described its development prospect and today's situation，and provided actual cases to analyse and elaborate on all the aspects of new eco-agriculture.
Key words new eco-agriculture；extension of the agricultural chain；industrial development；strategy
1 新生態農業產業鏈內涵
農業產業鏈是產業鏈的一個重要種類，從初級農產品開始，涉及農產品生產、加工、銷售等環節，是與初級農產品相關的產業群所組成的網絡結構。在實際的生產中，農產品產業鏈體現在具體的不同農產品方面。農產品相關產業鏈的長度和寬度主要是由農產品的生物特征和經濟特性來決定的。
新生態農業產業鏈不同于傳統的農業產業鏈，其具有自身特點。新生態農業產業鏈是指在農產品生產、加工、銷售環節使用工業提供的生產資料、運用現代科學技術、采用先進設備、優化生產方法，生產優質產品、提高產品科技含量、擴大銷售渠道，促進農業生產從簡單的作坊式生產向規模化經營轉變的產業生產方式。打造現代農業產業鏈條是轉變農業發展方式，提升產業發展效率和質量的需要，只要將培育農業產業鏈條一以貫之地抓下去，讓農業產業鏈不斷延伸，那么農村經濟發展就一定會有質的飛躍。
2 新生態農業產業鏈延伸項目簡介
2.1 項目概況
利用科技對山區農村開展培育，進行有機農產品的深加工，延長產業鏈，旨在增加其利潤空間，建立有機品牌，運用實體店，O2O線上線下的營銷，CRM客戶管理維護銷售體系。同時促及新農村建設，促進經濟發展和就業，激發新生態農業產業鏈延伸的生命力[1-2]。
2.2 項目主要研究方向及內容
打破以往農產品本地生產本地銷售的狀況，建立全新的生產加工環節，通過延長產業鏈條，對農產品進行深加工，提升農副產品的利潤空間。例如將初級農產品在當地的企業制成果蔬汁或者提取其營養素制成保健品、藥品。對于家禽水產類進行屠殺，制成有機熟食，采用新型的銷售模式，重視產品的包裝和推銷，采用O2O線上銷售線下消費的有機結合對于易腐產品利用冷鏈運輸網，CRM客戶管理體系實現吸引新客戶，保留老客戶，將已有客戶轉化為忠實客戶。最終使農民在生產和加工的環節中獲取更多的收益，推動現代化新農村建設。
3 項目內部條件分析
3.1 項目的資源
3.1.1 人力資源。目前農業類高等院校院校的發展，為市場提供了大量的新型技術型人才，主要以80、90后為主的高校畢業生，其具有敏銳的市場洞察力和持有前沿的科研技術，可以源源不斷為新生態農業產業鏈延伸注入生命力[3]。
3.1.2 土地資源。我國地大物博，資源種類多樣。結合當地實際具體情況具體分析來制定發展方案，不論是海拔較高、地勢復雜的西部地區，還是東西過渡的中部地區，抑或是資源較為豐富、土壤肥沃、水汽豐富、地勢較為平緩的東部地區都可以選擇適合當地種植、養殖、生產的農業產品。
3.2 項目核心創新點
一是在原有的初級農產品銷售的基礎上，延長產業鏈，將農產品加工成即食食品、保健品等，使農副產品的利潤最大化。二是將科學技術引入農產品的培育和生產中，打造綠色有機的農產品食品鏈條，建設新生態農業產業。三是具備品牌意識，在生產和加工的過程中，不斷發揮品牌的力量，從單純的農產品原料供給變為當地特色農產品銷售，建設地域性品牌。四是打破自產自銷的傳統模式，運用新興的營銷方式，采用O2O，將實體店銷售與網絡購買結合起來，運用線上銷售和線下消費，打破農產品銷售的時空限制。五是CRM客戶管理體系穩定銷售對象。運用冷鏈物流等現代科技克服長途運輸的弊端。六是利用當地農業產業來推動第二、三產業，如開發當地的旅游資源，開設農家樂活動，帶動當地的經濟持續健康發展。
4 項目的SWOT分析
4.1 優勢
4.1.1 增加農產品附加值。農業產業鏈條延長，初級農產品被加工，產品的外部特征和物化特征發生改變，功能增加、作用增大，在原材料不變的情況下，能夠獲得更多更好的最終產品。農產品的附加值增加，同樣投入的條件下，獲得更高的剩余價值[4-5]。
4.1.2 增加就業。延長農業產業鏈條，能夠吸收更多的勞動力就業，對于解決結業問題具有重要意義。
4.1.3 形成“以工促農”“以城帶鄉”的新型模式的構建。農業產業鏈的構建是社會主義新農村建設的重要實現形式，貿工農產業鏈構建是對“以工促農”“以城帶鄉”社會主義新農村建設戰略的具體落實和貫徹，對推進郊區新農村建設，進而實現區域統籌發展具有一定的理論意義和實際應用價值。
4.2 劣勢
4.2.1 農業產業鏈發展不平衡。農業產業鏈條在我國發展極不平衡，不同地區之間、不同產品產業鏈之間存在較大差異。從地區來看，我國農產品的產業鏈條東部地區發展較好，中西部地區發展相對滯后。從具體產業鏈條來看，政治、經濟、地理位置、文化、傳統習慣等因素對農產品的產業鏈條發展都有影響，不同產品的產業鏈條不同。
4.2.2 農業產業鏈的可持續發展能力較差。我國農業產業鏈各環節鏈接并不緊密，信息交流不充分，常常會出現前一環節的產品與后一環節的需要不適應，即一方面產業過剩，而另一方面則是需求得不到滿足，導致農業鏈可持續發展能力不夠。
4.2.3 信息滯后影響農業經濟市場化步伐。農民獲取市場信息的渠道少，市場信息十分滯后，對市場的把握不準確，農業生產和市場脫節，導致農產品銷售難的問題凸顯，農產品產業鏈無法延伸。可能會間斷，更有可能停滯發展。
4.3 機會
4.3.1 消費拉動。我國經濟不斷發展，人均GDP不斷上升，進入食品消費結構加快變化和加工食品需求迅速上升的階段，為我國農產品加工業的發展奠定了良好的基礎。
4.3.2 政策推動。中央對農業發展、農民增收非常重視，出臺了相關政策刺激農業產業發展，實施了重點產業調整和振興規劃，為農產品加工發展創造了良好的宏觀環境。
4.3.3 現代農業帶動。隨著我國農業結構的變化，以標準化生產、規模化生產為特點的現代農業逐漸推進，在保障農產品供給的基礎上，提高農產品的質量和產量，為農產品加工業的發展提供了物質保障。
4.3.4 科技驅動。科技創新是產業發展的動力和助力。隨著我國科學技術的不斷發展，發酵工程、酵工程、膜技術、超臨界萃取技術、微電子技術等現代技術與裝備和一些新材料研究不斷取得新的突破，為發展農業品加工技術提供了重要條件。
4.4 威脅
4.4.1 從產品質量上看。從農產品的種類來看，我國農產品同質化嚴重。農產品收獲后經過簡單加工就進入市場，加工效率低、附加值低，經濟效益低下。
我國農貿市場交易的對象多為初級農產品，產品大多為同質產品、普通產品，原料型產品多，優質產品少，農產品的生產加工普遍存在但僅僅是粗加工，加工效率低，低產品附加值現象屢見不鮮。
4.4.2 從產品意識上看。在現實的農產品生產和銷售中，農產品很少進行包裝，特色農產品品牌少，特色農產品的知名度更少。
4.4.3 從價格策略上看。農產品分類非常粗，大多以統一價格進行銷售。造成這種現象的原因主要有以下2點：一是商品意識差，沒有市場營銷的理念，不能準確對市場進行定位。二是農產品銷售過程中環節過多，消費者的需求不能及時反饋。
4.4.4 從交易方式上看。我國農產品批發市場以銷地產地，批發市場較小，規模小且不集中，這無疑增加了農產品的交易成本，傳統的現貨交易仍然占有很大比例，新興的交易方式還沒有普遍運用[6-7]。
4.4.5 粗放型經濟仍占很大比重。在效益農業發展各要素中，大部分農民經營規劃規模過小、經營管理粗放、農業科技整體水平不高、農產品附加值不高、農業增產不增收。由于農戶經營規模較小、科技成果應用的空間較窄、利用新技術的能力差、經營管理粗糙，農產品附加值自然不會高。
5 項目的目標
5.1 預期成果
作為新時期發展現代化農業產業，其延伸的產業會帶來的效益是無限的，創辦有機綠色農業，延長初級農產品的產業鏈，利用科學技術提高農業產品的質量和生產效益，實現農產品價值利益的最大化，推動傳統的分散式農產品的種植養殖向集約型現代生態農業轉變。采用新型的銷售渠道，改變傳統銷售模式，建立起現代化的農業銷售體系，運用現代運輸技術保證產品品質優良和食用安全，減少產業鏈上的損失，利用現代化管理體系保證農產品銷售的穩定。
延長產業鏈的同時，會增設崗位，帶動就業，推動當地二、三產業發展，促使當地經濟的良性循環，促進新生態農業產業和新農村建設。
5.2 戰略目標
對山區資源土地進行集約開發，將現代科技運用于農產品的有機綠色種植和養殖。研究主要是關注延長農產品的產業鏈，對農副產品進行深加工，將果蔬制成果汁，家禽水產類制成有機熟食，利用冷鏈物流網，嚴格要求產品質量，在國內銷售的基礎下面向國外市場，克服以往農產品初級收購所帶來的利潤低下、資源不能夠充分利用的弊端；將科學技術與農產品的深加工進行有機結合，利用冷鏈克服運輸弊端；樹立品牌意識，將本地農產品生產作為特色產業，推動當地新農村建設；利用新型銷售模式，打破以往被地域限制和交通不便造成銷售受限的弊端；提升農產品的產品質量、增加銷售渠道、擴大銷售范圍。
6 項目典型案例分析：天津薊縣的“一村一品”有機生態農業產業鏈
6.1 典例地區背景概述
天津市薊縣有機生態農業產業鏈條是典型的生產部門延伸模式，該模式適用于農業資源豐富的地區，在農業種植基地和農戶共同組成的產業集群的基礎上向第二、三產業延伸。
薊縣位于天津北部，毗鄰北京，交通通達度高、通訊便利、物產資源豐富、名勝古跡眾多。由于屬于燕山山脈，北部群山包圍，景色優美，地理位置優越，農業資源豐富，是國務院確定的全國首批沿海開放縣。農業生態環境存在很多優勢：境內50%的土地為山地和丘陵，且地下水源充足，地勢北高南低，是個半山區縣。屬于暖溫帶半濕潤大陸性季風型氣候，大氣、土壤、水質均符合國家綠色食品生產的環境標準，且各種指數均達到國家環境質量以及標準，是進行有機綠色食品研究和開發的最佳地段。
近年來薊縣大力推行生態農業產業，發展綠色有機農業。抓好標準化，產品國際化的生產，對產品生產能進行全質量控制，創出了企業連基地，基地帶農戶的產加銷一條龍模式，薊縣的生態農業鏈的發展路徑是在豐富資源的基礎上形成了農產品種植和再加工的產業群，繼而促進了下游的農產品加工、配送、銷售業，形成完整的產業鏈，進而使得效益最大化，增加附加值。
目前薊縣的農業產業蓬勃發展，農產品公司數量不斷增加，公司規模不斷壯大，銷售渠道不斷擴大，通過發展綠色有機農產品，使企業不斷壯大，同時帶動農民增收。
6.2 瑩麗酸棗汁
瑩麗牌果蔬汁是薊縣近幾年迅速發展和擴大規模的代表，是生態農業產業鏈的優秀代表，其經營模式是十分值得研究和借鑒的。其屬于天津市薊縣隆興食品有限公司，坐落于薊縣北部山區的千年古鎮――下營鎮。2001年建廠，占地1.67 hm2。現有水果罐頭、果蔬汁飲料加工生產線2條，可加工生產野生酸棗汁、鮮桃汁、草莓汁、蘋果醋、山楂醋等多種果蔬汁飲料，年綜合加工能力1萬t。
6.2.1 企業介紹。瑩麗牌野生酸棗汁為公司的主導產品，現已銷往北京、天津、石家莊、長春、唐山、包頭等城市和地區，深受消費者的青睞。酸棗汁飲料剛一面市就受到了眾多消費者的歡迎，并且在2008年首屆天津市食博會上榮獲“消費者最喜愛的產品”稱號。
筆者親自實地考察，公司所在地無任何污染，緊鄰綠色食品果蔬生產基地，以優質的山泉水為生產水源。公司擁有與生產加工相配套的先進的檢測，能夠進行理化、重金屬、微生物相關檢測。
6.2.2 企業與農戶鏈接的重要模式。企業與農戶鏈接，不僅只存在于農業生產領域，而且廣泛存在并且發揮作用于農產品加工、銷售、貿易和農業信貸、農業生產資料供應等領域。
6.2.3 企業經營模式和盈利模式。公司建設在原材料產地，且部分由農民收購進行產品再加工，部分則由自己生產加工，這樣就減少了運輸過程中的費用和損失，極大限度地保障了農民與企業的利益。企業為達到效益最大化會將農產品產業鏈延長到最大，充分發揮農產品本身的最大價值，盡可能地增加其產品附加值，使得農業產業模式不斷進行優化。
6.3 薊縣農業產業鏈發展劣勢
6.3.1 人才隊伍薄弱。農業產業鏈延伸開發是以新技術應用為支撐的新興產業，擁有一支較強的人才隊伍是發展薊縣農業產業鏈延伸的基本條件。而薊縣人才隊伍薄弱。
6.3.2 資金短缺。資金是重要的生產要素之一，投資的多少對產業的發展具有重要的影響。與傳統的初級農產品相比，新生態農業產業鏈的延伸需要更多的資金投入，重點是農業基礎設施和專業生產設備的投資建設。資金短缺也是制約薊縣農業發展的重要因素之一。
6.3.3 科技開發能力較弱。新生態農業產業鏈延伸是一個科技含量很高的產業形式，發展它必須依靠先進的科學技術和成果。就拿薊縣的有機小雜糧來說，就必須在科學育種、管理、包裝等工序加以控制。從現狀來看，薊縣的科技開發能力還不強。一方面，薊縣縣域內沒有科研機構，從事科研開發的科技人員也很少；另一方面，薊縣產業鏈深加工的自主研發能力受人才、設備的約束。
6.3.4 農業產業鏈技術會受很多因素影響。會受地理環境，氣候條件等自然因素的影響較大，其產品質量和可能性較差，因此技術性能往往會發生一定的偏差，整合的難度大，生產的滿足程度會有所降低。
6.4 以薊縣為例，結合當地實際自主開發新產品與開拓銷售渠道
6.4.1 延長產業鏈，增加附加值。包括野蘑醬、蘋果醋、藍莓汁、柿餅、山楂果脯制品、棗夾核桃等產品。薊縣盛產藍莓、核桃、蘋果、山楂等農產品，但此類農產品在初級層面上直銷市場，產品本身的價值并沒有增加多少，如果銷售信息不通暢或者其他外界因素變化，很容易導致豐產后的滯銷，例如2015年冬季的薊縣蘋果滯銷。但是如果進行生產鏈的延長，加工成蘋果醋等產品，會大大增加產品本身的價值，會相應地產生很好的社會及經濟效應。
6.4.2 開拓銷售渠道。深加工后的有機農產品銷售方向及銷售渠道分別是超市、專賣店、禮品市場、網絡銷售、餐飲行業及出口業務。一是超市和專賣店。超市是針對個人消費者的主要渠道，發展前景良好。在大型連鎖超市，如家樂福、沃爾瑪等，許多有機農業品牌設有專門的銷售柜臺。二是禮品市場。禮品市場是有機農產品最重要的銷售渠道之一，這些作為禮品的有機農產品往往需要進行專門包裝，主要通過直銷或專門的分銷網銷售。三是電子商務助力有機農產品市場。隨著電子商務的發展，借助其開放性、低成本、高效率等優勢，有機農產品的營銷出現了一個新途徑。目前已很好地運用到農業產品的銷售中，網絡銷售已經占總收入很大的一部分。四是開設直營店打造有機農產品品牌。以建設直營店的方式來進行有機農產品的銷售不僅可以延伸到產業鏈的終端，與消費者直接對接，還可以打造有機農產品品牌，提升自己的利潤空間。五是進駐餐飲行業。可以瞄準消費者前沿的飲食動態，進入各大餐飲行業進行銷售，突出原生態、有機、健康的深加工農產品食品理念，打造健康的飲食需求理念，在餐飲行業會發掘出很大的潛力。六是進行出口貿易。要敏銳地洞察到國際農產品消費需求的前沿，可以針對不同國家的不同飲食愛好及食品要求生產相應的優質農產品，從而進行出口貿易拓寬銷售渠道。
7 項目的未來前景
生活在改革開放后不斷發展的社會主義市場經濟下，目前正在全面建成小康，由此看來，人們的生活水平都在不斷提高。從飲食層面來看，對于食物的要求也越來越高，人們在不斷提高的生活質量中逐步尋找符合自身選擇要求的產品。其中農產品是最為重要的一項，它的挑選標準具有舉足輕重的作用。而現在人們生活節奏快，已不滿足于初級農產品，更加青睞健康、天然深加工的美味農產品。
商品的供需問題是相輔相成的，在此也亦是如此。市場需求量的增加，市場就會進行生產，而目前隨著國家對農業的重視，出臺的政策和對于精通農業技術類人才的政策越來越多，未來市場深加工的農產品數量、質量也會不斷增長和提高。新生態農業生產鏈延伸的未來前景及未來消費市場會在發展中不斷地成長與壯大。
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江西是綠色生態大省、農業大省，生態優勢明顯，農產品資源豐富。長期以來，重工業過重、輕工業過輕、工業和農業的關聯度偏低一直是我省經濟發展中的一個突出問題，經濟結構調整是我們面臨的重大戰略任務。從客觀上看，大力發展食品工業，積極提高輕工業在整個工業中的比重，無疑抓住了我省經濟發展的癥結之所在。食品工業與農業關系密切，以市場為導向，加快發展食品工業，對加快農業結構調整，提高農產品附加值，推進農業產業化，增強工業反哺農業能力，帶動農民增收，解決“三農”問題具有極其重要的戰略意義。
一、農產品精深加工，是江西食品工業的發展重點
江西省農產品資源豐富，地方名優特新農產品繁多，如中國茶葉之鄉、油茶之鄉、獼猴桃之鄉、白蓮之鄉、蜜桔之鄉、臍橙之鄉、烏雞之鄉等，是食品開發的寶庫，優質豐富的農產品資源為食品工業的發展提供了充足的原料，同時也對食品工業加快發展提出了迫切要求。為將農業優勢轉化為經濟優勢，發展農產品精深加工，推進農業產業化發展，江西把食品工業列為重點培育的支柱產業。
*年國家發改委啟動農產品深加工食品工業專項工程以來，我省已有13個項目得到了國家發改委的支持，這些項目的實施，有力地推動了我省食品工業產業升級，對全省食品工業的發展起了積極的示范、帶動作用。到*年底，全省共有國家級、省級農業產業化龍頭企業191家，共建立各種基地2200多個，種養面積1700多萬畝，帶動農戶300多萬戶。*年全省食品工業實現銷售收入244.29億元，比*年增長165.5%；利稅總額47.94億元，比*年增長114.3%；實現利潤11.93億元，比*年增長115.34%。
發展農產品精深加工是江西食品工業發展的重點，也是推進我省農業和農村經濟結構戰略性調整的中心任務。“十一五”期間，要更加重視增強龍頭企業的帶動作用，增強龍頭企業引導生產、深化加工、開拓市場、創新技術、綜合服務的能力，通過推廣“公司＋農戶”和“訂單農業”模式，提高農產品加工率和加工水平，形成市場需要什么，工業就加工什么，農民就種植什么的新格局，實現真正的貿工農有機結合，促進農業結構的調整，推進農業產業化進程，在更寬的范圍更高的層面上實現農業增效、農民增收。
二、綠色食品，是江西食品工業的突出優勢
生態美好、環境友好是江西的優勢資源。綠色食品以其獨有的安全、優質、高營養等特點以及廣闊的市場潛力，成為食品工業發展的主調。多年來，江西以科學發展觀統領全省經濟社會發展全局，按照“既要金山銀山，更要綠水青山”的方針，努力營造良好的生態環境，創造“綠色生態江西”品牌取得了可喜的成績，*年全省森林覆蓋率超過60%，居全國第二位。良好的生態環境和豐富的綠色資源為江西發展綠色食品、有機食品營造了獨特的優勢。
進入新世紀以來，江西人以可持續發展的嶄新理念，以現代科技為紐帶，把現代農業和現代工業有機地結合起來，創造以綠色為主題、以綠色為特色、以綠色為優勢的食品工業。江西在全國率先成立了省綠色食品領導小組辦公室，至*年底江西有503個產品獲綠色食品標識，列全國第6位；有機食品標識242個，繼續保持全國第1位，領先優勢更加突出。全省綠色、有機食品銷售收入85.6億元，同比增長36.9％，出口創匯突破6000萬美元。一批綠色食品龍頭企業脫穎而出，婺源大彰山茶、浮梁瑤里茶、遂川狗牯腦茶、奉新碧云大米等獲AA級綠色食品標志，德興市異VC鈉有限公司生產的新型生物型食品抗氧、防腐保鮮產品，是世界衛生組織和世界糧農組織確認的法定食品添加劑。
綠色食品是江西食品工業的突出優勢，今后我們要采取有效措施，以市場為導向，以科技創新為動力，以產業化經營為載體，全面提升綠色食品工業的發展水平，在“綠色江西”的品牌優勢基礎上，進一步營造江西綠色食品的規模優勢、市場優勢、競爭優勢。
三、科技創新，是加快江西食品工業發展的關鍵舉措
隨著人民生活水平的提高，消費者對食品方便化、營養化、多樣化、成品化、安全化的要求也越來越高，因此，用先進的技術提升食品工業，是食品工業發展的必然要求。
江西食品工業科研力量較為雄厚，省內高校設有食品相關專業30余個，產學研有機結合，成為食品科研的重要力量。近幾年，我省大力推廣農產品采后保鮮、貯藏技術，現代生物技術、真空濃縮技術、微膠囊技術、膜分離技術、微波技術、真空冷凍干燥技術、超高壓技術、膨化擠壓技術、基因工程技術等得到廣泛應用，食品工業的科技含量不斷提高，競爭力不斷提升。“十五”期間，全省共開發省級新產品500余項，其中有12項獲國家科技進步獎、國家級新產品榮譽稱號。
一是要充分利用好、保護好江西得天獨厚的資源優勢。江西省素有“六山一水兩分田，一分道路和莊園”之稱，全省有林地面積1036.66萬公頃，活立木蓄積量2.90億立方米，森林覆蓋率60.05％；全省淡水已養殖面積33.72萬公頃，淡水魚類170多種，產量較多、經濟價值較高的有鯉、鯽、青、鰱等30多種。農業一直是江西的優勢產業，在過去的歲月里為國家提供商品糧、商品肉、農副產品出口等方面做出了很大的貢獻。隨著農業科技推廣和產業化經營步伐的加快，傳統農業正迅速向現代農業轉變、生態農業前景可喜，綠色農產品正成為重要增長點。
二是要走農業特色化道路。就是要根據各地市的氣候、土壤、溫度等地理自然特點，按照比較優勢重點發展既有資源優勢和產業基礎、又有市場潛力和發展前景的符合地方特色的產業，形成“一市一品”或“一縣一品”的產業格局。集中扶持建設一批規模化、標準化的生產基地和農產品出口基地，并以高標準設施化栽培和工廠化生產，大力發展資本、技術密集與勞動密集相結合的農產品，擴大優質高檔產品出口。圍繞綠色化和特色化的要求，以現有區域性蔬菜產區為基礎，在城市形成一批具有江西特色、競爭能力強、市場潛力大、規模化生產的優質高效蔬菜和奶業生產基地。糧食、油料、生豬、花卉等要主攻品種優化、品質優化和品牌優化，提升良種化率和產品優質率。以南豐蜜桔和贛南臍橙為重點的水果，要選育推廣優良品種，提高產品保鮮、儲藏和分級、包裝等商品化處理程度，培育和發展水果優勢產區。以全國第一大淡水湖——鄱陽湖養殖淡水魚為主的養殖業，要逐步形成若干個魚類、蟹類、蝦類的繁殖養殖基地，有目的地遴選幾個繁殖點予以扶持，實行集約化經營，實行生物鏈的分層養殖和立體養殖，提高單產和養殖密度，形成產業化規模。
三是要走農業科技化道路。就是要加強農業科技創新，發展技術密集型的高效農業。深化農業高新技術示范園區建設，推進一批以智能型為方向的現代農業示范園區。加強先進設施的完善配套，通過體制機制創新，使之成為良種、良苗生產和高新農業科技的孵化器，提高其示范、輻射能力，為區域優勢產業的發展提供強有力的科技支撐。繼續大力實施種子種苗工程，圍繞優勢主導產品，有重點地選擇建設一批專用農產品和特色產品良種繁育和引繁中心。建設一批示范性項目，積極推廣新型綠色肥料、新型高效低度農藥、病蟲害綜防、新型農業機械、保鮮儲藏設施、先進儀器設備配套及有關成套實用技術，發揮各項技術的綜合運用效果。繼續推進和深化農技推廣體制改革，創建一批以專業性區域農技站、農業科技示范場和專業合作經濟組織相結合的“三位一體”農技推廣形式。培育適應專業化生產需要的各種民營科研推廣企業，促使科研與生產、推廣緊密結合，為農業發展提供全面的技術支持。從可持續發展的戰略高度出發，鞏固提高現有森林覆蓋水平，大力發展生態林業和觀光林業，推進林業持續、穩步、健康發展。
近年來，縣域農業產業化經營蓬勃發展，對地方經濟發展做出了積極貢獻。但在經營發展過程中，也出現了一些制約縣域農業產業化發展的突出問題。以醴陵市為例，全面分析其作為一個農業科技相對滯后的縣級市的農業產業化經營瓶頸，積極探索縣域農業產業化經營的優化策略。
關鍵詞：農業產業化；現代農業；醴陵市
中圖分類號：
F2
文獻標識碼：A
文章編號：16723198（2013）10005102
農業產業化經營仍將是我國發展現代農業的主道路。總理在考察江蘇家庭農場時就指出，通過股份合作、家庭農場、專業合作等多種形式發展現代農業是大方向，會對新型城鎮化形成有力支撐。醴陵市作為株洲的一個縣級市，近年來一直把農業產業化作為建設新農村、發展農村經濟、提高農民收入的重要任務來抓，雖取得了較大成效，但也還存在一些問題，亟需運用新思維，采取新舉措，以突破當地農業產業化經營瓶頸，實現優化發展。
1 醴陵市農業產業化發展的現狀及特點
1.1 主導產業穩步發展
2011年全市農產品加工工業總產值達18.68億元，比上年增長了23.4%，以金巢、湘洲、吉泰等龍頭企業為代表的糧食、畜禽養殖及加工的產業鏈逐步形成。2011年全市共有29家休閑農業企業，總投資規模達5972萬元，年經營總收入為2530萬元，比上年增長28%，實現利潤總額750萬元，比上年增長38%。
1.2 農業產業化龍頭不斷壯大
截至2011年，全市有496家涉農生產加工企業，其中省級龍頭企業2家，市級龍頭企業5家，涉農專業合作社317家。2011年龍頭企業銷售收入達41969萬元，實現利稅3023萬元，建立農產品基地13.78萬畝，帶動農戶1.79萬人。
1.3 特色產業發展較快
截至2012年，醴陵市已建立優質稻基地63萬畝，油茶基地4.7萬畝，蔬菜基地18.6萬畝，無公害農產品產地認定面積17.95萬畝、無公害農產品認證61個，綠色食品認證2個。
1.4 農民合作組織蓬勃發展
2011年全市農民專業合作社達317個，業務范圍涉及種植、養殖、服務、流通加工、休閑娛樂等五大類，入社農戶8.4萬戶，農戶入社率42%，合作社已覆蓋全市21個鎮街。2011年醴陵市合作社銷售產品總值8.4億元，為成員帶來純收益20113萬元，戶平2663元，人平增收609元。
1.5 農業綜合生產能力顯著提高
醴陵市以實施農業綜合開發項目為依托，不斷加大農業綜合開發項目工程和產業化建設力度，全市農業綜合開發累計投資達到了10753萬元，其中，土地治理項目總投資8262萬元，產業化項目總投資2491.82萬元，改造中低產田14.1萬畝，使項目區每年新增糧食生產能力110萬公斤，新增種植業總產值200多萬元。
2 醴陵市推動農業產業化經營的主要措施
2.1 政府參與
醴陵市積極開展良種化、規模化、特色化、大戶化、體系化的“五化”基地建設，為農業產業優化營造了一個便于農戶與市場連接的制度環境。根據本地實際情況，醴陵市制定了扶持農業產業化發展的財政、稅收政策，安排農業產業化發展專項資金支持龍頭企業發展、基地及市場建設，以及農技服務體系的科技創新、體制創新和質量標準體系、農產品檢測中心和縣級農業網站建設。
2.2 科技支撐
按“一個主導產業、一名首席專家、一支專業隊伍、一筆專項經費、一套考核辦法”的模式，醴陵市啟動了專家團隊建設，以“陽光工程培訓、雨露計劃、勞動技能培訓”為載體，開展基層農技人員知識更新培訓、企業技術人員培訓、農村實用人才培訓。
2.3 企業帶動
醴陵市農業龍頭企業通過采用“公司+農戶”、“合作組織+基地+農戶”、“公司+協會+農戶”等組織模式，與農戶建立緊密的利益聯結機制，農民合作組織堅持“民辦、民管、民受益”的原則，共享收益，共擔風險，帶動農業產業化發展，促進農民增收。
2.4 農戶實施
農戶致力于生產經營，提供初級農產品，輸出勞動力，并依靠龍頭企業進入市場，分散市場風險，分享產業化經營過程的平均利潤，增加了收入。主要做法有：（1）充分尊重農戶經營自，通過利益聯結機制驅動，積極引導加入農業產業化經營模式中；（2）農民出讓土地使用權給企業并從中獲益；（3）鼓勵、扶持農戶組建農民專業合作組織，提高農民組織化程度，降低市場風險。
3 醴陵市農業產業化經營存在的突出問題
3.1 農產品加工企業帶動能力弱
醴陵市農產品加工涉及農副食品加工、食品制造、紡織、木材加工及木竹藤棕草制品、家具制造、造紙及紙制品、農產品化工等8大行業及其23個行業小類，共77家，但大部分企業規模較小，帶動力非常弱。規模以上的加工企業只占農業經營單位數的4%，通過“公司+基地+農戶”的方式生產、銷售農產品的農戶還不到2萬戶，與廣大農戶迫切需要解決的“賣難”要求不適應。
3.2 農產品加工層次低
從加工的層次看，“四多四少”特征明顯：粗加工多、精加工少；一般產品多、名優產品少；老產品多、新產品少；內銷產品多、外銷產品少。例如，大米加工近幾年來雖然神農米業等龍頭企業在清理、礱谷、碾米、分級、拋光、色選等方面的工藝水平有了比較大的提高，但在提煉米糠油、谷維素、方便米粉等形成系列品牌方面仍然進展不大；竹木加工主要以一次性竹筷、生產指接板、普通木板為主，產品科技含量低，增加的附加值有限。
3.3 農業產業化經營水平低
首先，農業產業化主導產業不突出，產業鏈不長，精深加工能力不足，產品附加值缺乏，科技含量不高，全市龍頭企業銷售收入只占全市農產品加工業總產值的22.6%，龍頭帶動效應不明顯。其次，企業管理落后，農業產業化企業多以家庭式經營為主，管理水平、技術水平、市場營運水平、專業知識水平都相對較低，一般都是靠原始積累，逐漸擴大。
3.4 經營組織程度不高
區域內集中連片的專業村組和專業大戶不多，有市場無基地、有基地無市場的問題并存，使農產品生產和企業規模效益難以提高。龍頭企業重加工、輕培育，重流通、輕服務，基地建設重生產、輕市場，重數量、輕流通，龍頭和基地、企業和農戶之間還沒有真正建立起風險共擔、利益共享的戰略聯盟合作機制。
3.5 科技發展滯后
目前，醴陵市化肥農藥生產和使用都處于高消耗、高成本、強污染、低產出的狀況，據統計，每年有60%的農業藥劑流入水中，造成了水資源大面積污染，農業排水已經成為了環境三大污染源之一。歸根到底，這是由于科技水平低造成的。農業管理部門對生產和科研方面的投入很小，相關科研單位資金匱乏，大量科研項目因資金問題一度擱淺，新科技難以推廣，科研成果轉化為生產力的速度很慢。
4 優化醴陵農業產業化經營的對策
4.1 扶持和培育農業產業化龍頭企業
農業產業化龍頭企業是指以農產品生產、加工、運輸、貿易為主，與農戶有機結合，形成“風險共擔、利益共享”的利益聯結機制，能夠帶動農民發展農產品生產、加工和銷售的一體化經營的企業和企業集團。扶持發展龍頭企業是發展農業產業化經營的關鍵環節。政府應該對龍頭企業的技改項目、精神加工項目和先進設備引進與更新等進行補助，對出口創匯大、帶動效應好的龍頭企業給予獎勵。
4.2 穩步實施名牌戰略
農業品牌化是現代農業的一個重要標志。推進農業品牌化，有利于促進農業生產標準化、經營產業化、產品市場化和服務社會化，加快農業增長方式由數量型、粗放型向質量型、效益型轉變，是提高農產品質量安全水平和競爭力的迫切要求，是實現農業增效、農民增收的重要舉措。醴陵應充分利用現有農業的優勢，以水稻、生豬、柑桔、蔬菜等傳統主導產品作為重點，實施優質種苗工程，充分利用現代生物技術以及國內外先進的技術資源，提高產品的技術內涵，調整產品內在質量結構，進一步提高產品的優質率和商品率。
4.3 大力改善農業社會化服務體系
農業產業化的發展過程是農業規模化和專業化發展的過程，需要配套的社會化服務，主要包括產前的信息服務、產中的技術服務和產后的流通服務。因此，農業產業化經營必需提供優質的農業社會化服務，建立健全全市各行各業的農業社會化服務體系。各級政府、主管部門對于已制定的農業產業化的優惠政策要堅決落實到位，同時加快制定農業產業化龍頭企業在用電、用水、用地、貸款、人才引進、科企對接等方面的優惠政策，形成農業產業化發展綠色通道。
4.4 提高農業科技水平和農民素質
其一，以湖南農業大學等高校和科研機構作為技術依托單位，采取“派出去”或“請進來”的形式，組織市鄉符合條件的農業技術人員進行農業技術深造，同時聘請涉農專業專家、教授對農民的生產經營進行現場教育和指導。其二，通過開展各種培訓班的形式，邀請相關專家學者進行理論教學和現場指導，并經常組織有關人員到發展前景較好的基地參觀學習，了解種植、養殖、加工、兩種培育等先進的科學知識。其三，建立健全技術推廣網絡，完善鄉鎮一級技術推廣機構，合理配備專業技術人員，同時建立村、組兩級技術推廣組織。其四，加快推進科技成果轉化，建議從支農資金中拿出一部分，專門設立農業技術推廣基金，用于獎勵推廣新技術、新品種、新方法工作成績突出者。
4.5 增加政府對農業的投入
首先，加強組織領導，農業產業化發展涉及到各個相關部門，單一的職能部門難以強力推進，建議政府成立農業產業化工作領導小組，以市長為組長，分管副市長為副組長，由市鄉鎮企業局負責牽頭組織實施，市發改委、市財政局、市科技局、市農辦、市國土局等部門予以配合，建立發展農業產業化工作協調機制，共同推動農業產業化快速發展；其次，完善考核機制，建立健全農業產業化工作責任制，制訂農業產業化發展績效考評辦法，將農業產業化發展的各項指標納入相關職能部門考核內容，杜絕相關職能部門在農業產業化問題上互相推諉、不作為等行為；再次，加大資金投入，為企業發展奠定基礎，增加企業的抗風險能力。
參考文獻
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