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原告：西安市食品廠。
被告：西安市紅星乳品廠。
被告：西安市制糖廠。
被告：西安市糖果廠。
上述原、被告均系西安市生產冷飲系列產品的廠家。在原告西安市食品廠未申請取得“卡通”注冊商標以前，四家當事人均生產以“卡通”文字、圖案為包裝標識的冰淇淋產品，1993年3月10日，原告西安市食品廠在國家工商局商標局申請注冊了“卡通”文字、圖案組合商標，申請類別為冰淇淋、冰糕、包子、餃子、春卷、元霄類商品，獲得核準注冊。此后，三被告仍繼續生產、銷售“卡通”文字、圖案組合為包裝標識的冰淇淋產品。西安市紅星乳品廠于1993年5月3日印制了文字、圖案與原告注冊商標完全相同的“卡通”包裝袋98000個；該廠1994年6月15日和1995年3月1日印制的冷飲產品價格表中仍列有“卡通”產品的出廠價、批發價、單價及箱價；1995年5月29日，原告在西安市冷飲批發點中購得用西安市紅星乳品廠印制的以“卡通”文字、圖案組合商標為包裝的冰淇淋8個，經開庭時顯示質證，西安市紅星乳品廠承認該種包裝袋為該廠印制。1995年6月26日，原告在西安市制糖廠購買了“卡通”冰淇淋10支，經開庭時出示質證，西安市制糖廠承認是其生產銷售的產品。西安市糖果廠印制的“卡通”包裝袋的圖案雖與原告注冊的“卡通”商標圖案有所區別，但與原告的注冊商標近似，并仍以“卡通”命名；1995年6月19日，原告在西安市糖果廠購買了“卡通”冰淇淋10支，經開庭時出示質證，西安市糖果廠承認是其生產、銷售的產品。據此，原告西安市食品廠認為上述三被告假冒其注冊的“卡通”商標生產冰淇淋，已構成對其商標權的侵犯，遂起訴至西安市中級人民法院，要求三被告賠償經濟損失60萬元。
被告西安市紅星乳品廠答辯稱：本廠是西安地區生產冰淇淋產品最早的廠家之一。1993年曾生產過“卡通”冰淇淋，注冊商標為“星河”，而此時原告生產的“卡通”冰淇淋未標明是注冊的商標。同年4月初，蓮湖區工商局來我廠責令停止生產“卡通”產品，并沒收了卡通包裝袋2萬個。此后我廠再未以卡通包裝生產冰淇淋。現不存在侵犯原告商標權問題。
被告西安市制糖廠答辯稱：我廠是生產冷飲產品的老廠。“卡通”冰淇淋是我廠在1991年下半年調查冷飲市場后，自行設計的冷飲包裝商標之一，比原告“卡通”注冊時間早將近一年。在原告注冊后，包裝已用完，早已不再生產。我廠不存在侵權問題。
被告西安市糖果廠答辯稱：我廠1992年下半年做了少量“卡通”產品，比原告“卡通”的注冊早近一年。在原告注冊以后已經不再生產這種產品，故不存在侵犯原告商標權問題。
「審判
西安市中級人民法院認為：“卡通”文字及圖案作為冰淇淋產品的標識，已經由原告西安市食品廠申請注冊為注冊商標，該廠對該商標依法享有專用權。三被告在原告已申請注冊了“卡通”商標后，仍然生產、銷售以“卡通”文字、圖案組合為商品標識的冰淇淋產品，且其商品標識與原告已注冊的商標文字、圖案完全相同或近似，根據《中華人民共和國商標法實施細則》第四十一條第（二）項關于“在同一種或者類似商品上，將與他人注冊商標相同或者近似的文字、圖形作為商品名稱或者商品裝潢使用，并足以造成誤認的，系侵犯注冊商標專用權的行為”的規定，三被告的行為均已構成對原告注冊商標專用權的侵犯，各應依法承擔相應的侵權責任。唯被告西安市糖果廠商品包裝圖案與原告注冊商標圖案不同，故其侵權情節較輕，可與其他被告承擔之責任有所區別。原告要求三被告停止侵權、賠償損失的請求合理，依法應予支持。鑒于冰淇淋等冷飲產品更新較快，生產、銷售受季節、氣候等客觀因素制約較多及市場競爭等實際情況，原告“卡通”冰淇淋產品產量、銷量下降亦不能完全排除上述情況之影響，故對原告所主張之損失，應酌情由三被告予以賠償。根據《中華人民共和國民法通則》第一百一十八條，《中華人民共和國商標法》第三十八條、第三十九條之規定，于1995年9月12日判決如下：
一、三被告在本判決生效后立即停止侵權行為，不得再以“卡通”文字及圖案作為冰淇淋產品的商品裝潢標識進行生產和銷售。
二、被告西安市制糖廠在本判決生效后十日內銷毀庫存的13萬個“卡通”標識包裝袋。
三、西安市紅星乳品廠、西安市制糖廠各賠償原告經濟損失6萬元，西安市糖果廠賠償原告經濟損失4萬元，于本判決生效后十日內付清，逾期按銀行貸款利息加倍支付。
宣判后，西安市紅星乳品廠不服，以本廠在西安市食品廠注冊“卡通”商標前即生產“卡通”冰淇淋；在接到工商局告知的消息后，已經停止使用“卡通”包裝袋；本廠1994年和1995年的冷飲產品價目表上雖列有“卡通”冰淇淋，但實際上未生產，不構成侵權為理由，上訴至陜西省高級人民法院，要求撤銷原判。
西安市食品廠答辯同意原判。西安市制糖廠、西安市糖果廠未提出上訴。
陜西省高級人民法院認為：上訴人印制的“卡通”包裝袋的文字、圖案與西安市食品廠注冊的“卡通”商標完全相同。1993年5月，蓮湖區工商局通知上訴人不能再使用“卡通”包裝袋后，上訴人并未立即銷毀已印制的“卡通”包裝袋，其上訴已經銷毀之說沒有相應事實根據。該上訴人1994年、1995年冷飲產品價目表中仍列有“卡通”冰淇淋產品屬實。1995年5月29日，西安市食品廠從本市某冷飲批發點購得上訴人的“卡通”冰淇淋，其包裝袋與上訴人印制的“卡通”包裝袋無異，已為上訴人在一審開庭審理時所認可。據此，原審認定事實清楚，上訴人的行為已構成商標侵權，其上訴理由不能成立。依照《中華人民共和國民事訴訟法》第一百五十三條第一款第（一）項這規定，該院于1995年12月27日判決如下：
駁回上訴，維持原判。
「評析
本案雙方當事人均為生產冷飲系列產品的廠家，在西安市食品廠未申請取得“卡通”文字、圖案組合的注冊商標以前，四個當事人均以相同的“卡通”文字、圖案組合的包裝標識包裝其各自的冰淇淋產品，其中西安市食品廠使用這種包裝標識包裝其冰淇淋產品并不一定在最先。但西安市食品廠于1993年3月10日申請注冊了該“卡通”文字、圖案組合而成的商標，按照我國《商標法》第十八條規定的“申請在先”的商標注冊原則，三被告未在此之前申請注冊該商標，西安市食品廠即取得了該注冊商標的專用權。三被告在未取得西安市食品廠的許可情況下，即不得在同一種商品或者西安市食品廠所申請的商品類別中的商品上再繼續使用該商標或者近似的商標，否則，就構成對西安市食品廠注冊商標專用權的侵犯。三被告如果認為西安市食品廠的注冊不當，應當在法律規定的期限內提出異議或爭議，但三被告并未提出這樣的異議或爭議，只能認為西安市食品廠的注冊商標是有效的，其專用權不容否定。因此，三被告以使用在先或同時使用為理由，辯稱其使用行為不構成侵權，是沒有法律依據的。在事實上，西安市食品廠取得注冊商標專用權后，三被告仍在繼續使用與該廠注冊商標相同或近似的包裝標識，這就有違注冊商標專用權的要求，構成對注冊商標專用權的侵犯。
西安市糖果廠印制的“卡通”包裝袋，雖與西安市食品廠的注冊商標標識不完全相同，但其仍以“卡通”文字命名，圖案基本類似，從整體上足以造成消費者誤認，因此，此屬在同一種商品上使用與注冊商標近似的商標的行為，也構成了對注冊商標專用權的侵犯。以此種方式侵犯注冊商標專用權，與在同一種商品或者類似商品上使用與注冊商標相同的商標的侵權行為性質及其后果，并無不同之處，其所應承擔的法律責任形式也無不同之處。所發生的侵權責任大小，并不取決于是使用相同的還是近似的商標，而主要取決于其侵權數量的大小及侵權波及的范圍大小等因素。
本案三被告的行為對原告都構成了侵權，依法應承擔賠償責任。我國《商標法》規定，賠償額應為侵權人在侵權期間因侵權獲得的利潤，或被侵權人在被侵權期間所受到的損失。本案原告提出了60萬元的賠償額，但法院只判決被告賠償了共計10萬元的損失，也即認定原告的經濟損失為10萬元。這主要是綜合考慮了冰淇淋產品的生產、銷售受季節、氣候、市場競爭等多方面因素的影響。這種考慮是合情合理，也是符合公平原則的。
責任編輯按：原告將原來四家企業都使用的“卡通”文字、圖案的包裝標識作為自己的產品商標注冊后，三被告繼續在原使用范圍內使用的行為，是否侵犯原告的注冊商標專用權，這主要涉及對我國商標法有關制度應有含義的理解。
根據商標法第十八條前半段的規定，兩個或兩個以上的申請人以相同或者近似的商標申請注冊的，應按“申請在先”的原則，對申請在先的予以注冊。本案原、被告四家企業雖然原來都使用“卡通”文字、圖案的包裝標識，但只有原告一家將這種標識申請注冊為其產品的商標，原告當然會獲得核準注冊，取得注冊商標專用權，從而享有了排它權。根據該條后半段的規定，該兩個或兩個以上的申請人如是在同一天申請的，則按“使用在先”的原則，對在先使用人申請的商標予以注冊。后半段規定說明，我國商標法在一定條件下是承認“使用在先”所產生的權利的。但“使用在先”即通過使用獲得權利，可有哪些權利，我國商標法未作出進一步的規定。因此，在理解上難以明了在先使用人的權利范圍。
按照“使用在先”確定商標專用權的原則，應包含以下幾層含義：第一，誰先使用誰便可以獲得該商標的專用權，而不考慮申請的先后。第二、先申請的商標注冊后，在先使用人有權在法定期限內提出異議，則先申請的商標注冊應予撤銷。同時，使用在先還可產生在先使用權，即商標注冊應予撤銷。同時，使用在先還可產生在先使用權，即如果在先使用人在法定期限內沒有提出撤銷注冊商標的異議，已注冊商標雖然就取得了不可爭議權，但已注冊商標專用權人不能排除在先使用人在原使用范圍內繼續使用與注冊商標相同或近似的未注冊商標或標識，此即在先使用人的在先使用權的應有內容。在先使用人行使在先使用權，在原使用范圍內繼續使用，不能視為對注冊商標專用權的侵犯。但這種在先使用權不具有排它性，即不產生專用權。
實施食品包裝質量管理的必要性分析
近年來，食品安全問題的多發導致社會各方面對于食品包裝的關注增加，進而也引起食品行業以及相關行業對食品包裝質量的重視。
從食品企業方面來看。一旦發生食品安全事件，其就會成為一根導火線，將其背后的情況拉入到消費者的視線之中，也將食品安全問題放入公眾討論的話題中，從而變成一個全社會都關注的熱點問題。這樣的情況迫使我國的食品生產企業開始對食品的包裝問題產生重視，產品的品質依賴于良好的高質量的包裝進行保護，而包裝的印刷需要達到標準也是環保方面所提出的要求。對于食品包裝安全方面的信息，需要要求包裝標簽的設計準確性。
從相關行業方面來看。與食品相關的行業產品，如食品包裝袋、PVC保鮮膜、快餐盒等，都會涉及到印刷油墨，這就會導致包裝材料的安全性以及衛生性存在很大的安全隱患。并且對于塑料類食品包裝來說，目前在國內占據使用包裝的一半左右。隨著塑料類食品包裝份額的上升，導致食品安全問題是影響食品安全問題的最大隱患因素。而在今后的消費者監督之下，從事與包裝業相關的生產也需要對食品的安全隱患問題進行高度關注，主要包括生產原料、包裝策劃工作以及印刷工作。這些食品的包裝問題，不可避免地會對食品產生潛在遷移影響，從而影響顧客的健康。
食品包裝中存在的問題分析
近年來，我國的經濟得到快速發展，也促進了食品包裝行業的大發展。但由于在初期建設過程中存在低水平建設、剩余產能以及無序競爭等問題，導致社會上的同類企業偏多、資金較緊張、生產技術以及產品質量都很難過關。如溶劑殘留量超標的問題。一般使用到的溶劑有甲苯、乙酸乙酯以及丁酮等，溶劑可在復合包裝中殘留，主要在油墨、溶劑以及生產過程中存在殘留情況。而我國現今的標準是只對膠黏劑中存在的微量有害物質進行了控制，如對二氨基甲苯就進行了明確的控制，但未對溶劑殘留提出控制要求。
如何改進企業食品包裝治療管理工作
提高企業的社會責任感。企業進行生產的直接目的就是為了追求企業利潤的最大化，但作為社會組成的一部分，企業在追求利益的同時，還需要履行相關責任，實現社會利益。因此，需要從企業的自身實際出發，建立一套完整的質量管理體系，對于提高食品包裝企業的產品質量具有重要意義。同時，也對食品安全的穩定性起了重要作用。
加強企業人才培訓力度。食品安全質量管理工作屬于一項實踐性較強的技術，因此，需要加大培訓力度，為企業培養高質量的人才。并在企業內部全面開展質量管理工作，對食品安全質量進行保證。一方面，需要對企業員工的在職培訓力度進行加大，另一方面，需要為企業培養高素質的人才，開展員工質量管理工作，以此來推動企業的良好發展。
健全企業管理體系建設。食品安全問題和人們的切身利益息息相關，因此，食品包裝企業需要通過技術革新、質量管理等工作，建立健全企業內部的質量管理體系，對企業的質量管理水平進行不斷提升，從而才能讓人們對食品安全問題放心。可在企業內部建立質量管理體系，實行有效的預防措施，使得食品污染、危害問題降到最低。其次，需要堅持在企業內部開展技術創新工作，實現質量上升管理。要想做好企業產品質量，實施先進的技術是必不可少的，因此，只有對技術加強創新，才能使得食品包裝企業真正走出一條高質量、安全性高的效益之路。
綜上所述，在我國隨著食品包裝行業的不斷發展，食品包裝業在先進的社會上地位也越來越高。就現階段來看，包裝材料、容器、設計以及工藝等都有了很大提升，但同時食品包裝安全問題也頻發。這就需要對食品包裝的質量提出更高的要求，保證食品包裝的安全性、衛生性等，保證食品包裝事故大大減少。
關鍵詞：食品塑料包裝現狀趨勢
中圖分類號：TS206.6 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2013）14-0019-02
1 前言
塑料被廣泛用于產品的包裝，特別是在食品包裝中起著不可替代的作用，在食品行業中日益成為不可缺少的包裝材料。食品塑料包裝對食品食品價格、安全衛生、功能提升起著舉足重輕的作用。所以，食品塑料包裝的現狀和發展尤為需要人們的關注。
據有關資料統計，塑料用于食品包裝的量占塑料總產量的1/4，塑料憑借其輕巧，阻隔性好等優點，在方便食品的包裝量中穩居第一，在一份市場預測報告中提到，聚丙烯包裝是歐洲食品塑料包裝銷售量增長速度最快的，其中熱塑性聚丙烯增長率為10%，透明聚丙烯增長率為9.5%，PET制品增長率為9.2%，發泡聚苯乙烯、軟質PVC的增幅最小。目前，市場中新食品的包裝大多為塑料包裝，主要有集裝包裝、無菌包裝、高溫殺菌塑料罐、高阻隔材料包裝、柔性包裝材料包裝等幾種。
2 食品包裝塑料制品概況
2.1 塑料
塑料（Plastics）是指以樹脂為主要原料，添加填充劑、增塑劑、著色劑、劑等輔料，以合成或縮合反應聚合而成的高分子化合物，在加工過程中流動成型的材料。
2.2 特性
塑料主要有以下特性：（1）性能穩定，不銹蝕；（2）耐沖擊、耐磨耗；（3）質量輕、方便易攜；（4）透明性、成型性、著色性均好；（5）絕緣性好，導熱性低；（6）加工成本低；（7）尺寸穩定性差，容易變形；（8）大部分塑料耐熱性差、熱膨脹率大，易燃燒；（9）大部分塑料耐低溫性差，低溫下易變脆。
3 食品塑料包裝優、缺點
3.1 食品塑料包裝優點
大部分食品包裝塑料性能穩定，不與酸、堿反應，抗腐蝕能力強，可以有效的保護食品不受外界影響，從而保證食品的安全性、衛生性。食品包裝塑料的制造成本低，對降低食品成本和價格起著重要的作用；耐用、防水、質輕是塑料的特點，所以用塑料包裝的食品在運輸及運輸中的保藏有較高的優勢；塑料容易被塑制成不同形狀，可以滿足不同食品對包裝的要求。
3.2 食品包裝塑料的缺點
塑料包裝物廢棄后很難降解，容易造成長期、難以治理的環境問題。廢棄塑料包裝混入生活垃圾中很難處理，采用填埋處理則會長期占用土地，混在土壤中影響農作物養分和水分吸收，從而導致生活垃圾不適于堆肥處理。
4 食品塑料包裝現狀
4.1 主要種類
4.1.1 聚乙烯----PE
聚乙烯，也稱PE，其實質是一種合成樹脂，是目前世界上產量最大的塑料制品，同時也是目前用量最大的塑料包裝材料。聚乙烯包裝物根據密度不同，可分為高密度、中密度和低密度三種。其中，高密度聚乙烯（HDPE）結晶度較高，硬度、氣密性、耐化學性和機械強度均較好，被大量應用在吹塑成型制造瓶子等中空容器。聚乙烯的各種復合材料也由于具有良好的熱封性制成的容器，可用來包裝各種飲料產品。
4.1.2 聚氯乙烯----PVC
聚氯乙烯，簡稱PVC，可分為硬制、軟制和糊狀制品。用注拉吹方法生產出的PVC塑料瓶，具有瓶壁無縫、薄厚均勻等優點，可用于包裝含氣飲料等液體食品，而用擠吹方法生產的聚錄乙烯瓶只適用于包裝礦泉水、果汁等。
4.1.3 聚丙烯----PP
聚丙烯，也成PP，特點是加工性好、透明度高，與其它材料混合制成的復合制品可作為多種液體食品的包裝容器。
4.1.4 聚酯----PETP、PET
聚酯材料，可稱為PETP，也可稱為PET，是經二軸延伸吹塑的方法生產出來的瓶類容器，呈玻璃狀，有較高的透明度和良好的表面光澤，目前來看，是玻璃瓶包裝最適合的塑料包裝物替代品。近年來，我國聚酯瓶產業迅速發展，聚酯瓶已被廣泛應用于各種茶、果汁等需要熱灌裝的飲料。
4.1.5 聚偏二氯乙烯----PVDC
食品包裝除了印刷、粘接、熱封等問題，對氧氣和水分的阻隔是最主要的問題。目前來看，聚偏二氯乙烯（PVDC）是塑料包裝物中阻隔性最好的，柔軟幾乎不透氣、不透水，所以，保鮮和保持香味的性能較好。在應用較多的熱收縮包裝物中，聚乙烯醇（PVA）隨著吸濕增加，阻氣性急劇下降而降低功能，尼龍膜由于有一定的吸水性，所以阻濕性教差，所以，PVDV是目前最好的熱收縮包裝材料，它對食品的色、香、味均有良好的保護作用，同時，對食品能起到較好的防潮效果，可大大延長食品的保存期限。在美國PVDC產品主要是保鮮膜和紙上涂布，其用量占PVDC總耗量的40%。目前，我國食品包裝市場上使用聚偏二氯乙烯的應用比例還很小，僅僅是在大部分的火腿制品腸衣包裝中的塑料薄膜中應用比較廣泛。但由于它的生產成本并不高，所以在食品包裝的發展前景較好。
4.2 安全性
目前大多數人對塑料制品作為食品包裝還是抱有強烈的擔憂，這是因為大家錯誤地把塑料制品都當成一種塑料聚氯乙烯，認為其含有易揮發的增塑劑，會給食品帶來危害，不宜用于食品的包裝。隨著我國相關的生產標準也已經出臺，很多檢測結果表明，目前市場上絕大多數用于食品包裝的塑料是安全的。且近年來檢驗分析技術不斷進步，已經能對各種塑料制品中的成分及其在各種情況下的發生的變化做出精確的鑒定，所以，目前應用于食品包裝的各種塑料材料如聚酯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等，其安全性都是無須擔憂的。
4.3 環境污染問題
廢舊塑料包裝物廢棄后，由于難降解會造成長期的、難以治理的的環境問題：農作物減產、動物死亡、填埋處理長期占用土地、生活垃圾不適用于堆肥處理，難以收利用等。目前，我國還沒有建立合理有效的廢棄物包括廢棄塑料物的處理體制，因此，草率地認為塑料制品不環保并不科學。在歐洲，環保部門經過全程評估，在環境評價方面認為塑料制品比紙制品更環保。在資源及能源的消耗方面，塑料制品的能源消耗僅為紙制品的1/2甚至更少，而材料用量更比紙制品少1/6至15。在加工過程中，300個塑料制品對水的污染和一個同容量的紙罐持平。所以，在我國森林資料相對貧乏的現狀下，大力發展塑料包裝才是明智的選擇，但同時應更多地關注塑料垃圾的回收再利用問題，盡最大可能把對環境的污染降低到最低程度。
5 食品包裝塑料發展趨勢
5.1 環境保護和安全性
鑒于環境保護和安全性等問題的考慮，生物塑料是食品包裝塑料的發展方向，日本科技人員從木粉中制取出的物質生成的聚氨酯抗熱能力極強，且可被生物分解。俄國的工作人員在塑料聚合物制品中添加多種脫水礦物鹽、酶等物質后，塑料包裝袋的內表面即可起到吸收水分、殺死細菌的作用。在小麥粉中加入甘醇、甘油和聚硅油等混合干燥，再經150KG/m2壓力熱壓可制成半透明狀可塑性塑料薄膜，該薄膜可由微生物加以分解。把環境污染降低到最低程度，使用更安全，更衛生將是食品塑料包裝未來必然的方向。
5.2 功能性
隨著現代生活質量及對食品安全要求不斷提高，食品包裝的功用和安全也面臨著越來越高的標準和要求。現在各國對食品包裝用塑料的研究和開發十分活躍。其中，法國已在市場上應用兩種使用普通聚氯乙烯材料制成的包裝用薄膜，使用時可鑒別包裝的食品是否使用轉基因原料，對于含量僅為5%至10%的使用轉基因成分的大豆制品，也能清楚鑒別；一些國家推出的雙層疊加膜肉類專用包裝，內層為可食用紙，外層為有特殊性能的高密度聚乙烯薄膜，從而避免了普通肉類包裝浸出血、油脂及緊貼肉上不易分離等問題，保持了肉類原有色香味；英國研制的一種食品塑料包裝具有主動和被動屏障功能，能有效抑制氧氣滲入，不僅可以延長食品保存期，還可以直接用微波加熱，在方便食品的包裝中可以得到廣泛應用。
參考文獻
[1]李琳，李莉.食品包裝的發展趨勢[J].包裝與食品機械，2003，（02）.
[2]侯廣輝，王璐玲.我國食品接觸材料的安全問題及對策[J].質量探索，2007，（07）.
[3]齊尚忠.淺析塑料食品包裝材料中存在的安全問題[J].大眾標準化，2007，（05）.
食品包裝安全隱患突出的原因
1. 包裝印刷中有毒或限量添加劑直接影響包裝食物的安全性
目前，我國的多數生產企業還在使用以苯、正己烷、鹵代烴等有害化工材料為主要原料的油墨、溶劑。一直以來被公認為是致癌物質的苯類，目前主要用于復合包裝材料粘合劑和塑料印刷油墨的溶劑，有可能造成苯類物質在食品包裝過程中滲透到食品中，從而造成對食品的污染。
2. 包裝材料不合格影響食物安全
塑料用作包裝材料是現代包裝技術發展的重要標志。在塑料包裝材料中，特別是用于食品和藥品包裝的軟塑復合包裝數量占有很大的比例。這是由于它對食品、藥品的保質期，衛生安全性，存儲、運輸、使用的方便性等方面起著非常重要的作用。
但近期國內各地對塑料包裝袋進行的抽檢調查顯示，總體合格率僅為50%～60%。造成包裝袋不合格的主要因素有兩個：一是選用的原材料不當，不符合中國食品法規定的要求；二是加入添加劑存在問題，如使用一些非食品級的增塑劑、穩定劑等，具有很大的毒性，會對人體健康造成危害。
3. 包裝材料的環境污染
包裝材料的廢棄物對環境造成的污染也是嚴重的社會問題。目前我國塑料總用量約為1 800萬噸以上，不能回收利用的最終廢棄塑料約120萬噸～160萬噸，大部分是因為無法正確分類而導致回收再利用的困難。
4. 消費者無法監督存漏洞
現在絕大多數食品企業不允許包裝企業在產品上打上自己的標志，這使消費者無法辨識包裝的出處。也因為消費者無法監督，食品企業多以成本是否低廉來決定購買某種包裝，加上相關的檢測費用問題，令不少廠家對原材料、助劑、工藝的安全控制意識較弱。更有甚者，有的企業受利益驅動而明知故犯，造成了無數的食品安全隱患。
5.我國食品安全相關標準滯后
我國食品標準體系由國家標準，行業標準，地方標準，企業標準4級構成，標準之間的矛盾問題突出，存在不健全、水平低、不科學合理的問題，與進口國特別是發達國家標準存在很大差距。使得通過國內質量檢查和安全認證的出口食品常常止步于國外的“綠色壁壘”。
食品包裝安全隱患的負面影響
食品安全衛生直接關系到百姓的身體健康。近年來見諸報端的食品質量安全問題，其中有相當一部分問題就源自食品包裝質量不合格，例如含有致癌成分的保鮮膜，苯含量嚴重超標的奶粉袋，使人們對食品質量安全衛生狀況的關注已由食品本身發展到食品外包裝[1]。根據FDA的解釋，食品包裝材料是指在食品生產、加工、運輸過程中接觸的物質，以及盛放食品的容器，而這些物質本身并不用來在食品中產生任何效應。食品包裝材料出現于食品中，可能是由于這些物質向食品的遷移，或由于意外萃取而出現于食品中，因此，食品包裝材料也稱為間接食品添加劑。這樣造成食品包裝的化學遷移也給食品帶來負面的影響。主要表現為兩個方面，一方面合成包裝材料中的有害物質遷移到食品中導致對人身健康造成損害，另一方面遷移物質可能造成食品感官狀態的劣變，如產生異味、色變和有污點出現等[2]。因此，對食品包裝材料進行安全檢測非常重要。盡管我國已有與食品包裝檢測相關標準，但與發達國家相比仍存在較大差距，現有食品包裝檢測不能從根本上滿足我國進出口食品包裝材料安全衛生管理需求。
2．食品包裝材料檢測現狀
2.1 檢測機構的能力水平[3]
在國內包裝產品檢驗機構中，八十年代末國家質檢總局按區域設定了廣州、天津、大連、蘭州、成都和濟南共6個國家包裝產品檢驗中心。這六個檢驗中心中在食品包裝方面實力較強的有廣州、大連、濟南中心。近年來國家食品安全檢驗中心等檢測機構也加入到食品包裝安全檢測行列。在食品包裝產品質量檢測能力方面，大部分國家中心基本上都具備了按現有國內的產品標準和衛生標準的要求開展檢測的能力，但對于某些國內暫無產品標準的新型材料產品和暫無檢測方法標準的檢測項目，僅有少數中心開展了相關研究工作并具備檢測能力。
2.2 檢測人員的素質[3]
目前國內從事食品包裝產品檢測工作的檢測機構，特別是六家國家包裝產品檢驗中心和部分相關產品類別的國家檢驗中心，人員結構相對合理，擁有的中高級技術人員所占的比例較高，其技術力量基本形成初級、中級、高級有機的人才梯隊，檢驗人員大多來自相關專業的大學本科、研究生。使檢驗工作初步具備從保證日常檢驗數據的準確性到可以制定研究項目檢驗計劃，開展新的檢驗技術研究工作的能力。但具有業內權威水平的學術帶頭人較缺乏，尤其在有毒有害物質檢測方面缺少領軍人物。
2.3 檢測設備狀況[3]
國內從事食品包裝產品檢測工作的各檢測機構，在檢測設備配置和檢驗能力范圍上差距很大，各國家中心的檢測設備基本上可以滿足現有國內的產品標準和衛生標準的檢測要求，少數中心已擁有包括原子吸收光譜、電子萬能材料試驗機、液質聯用儀、氣質聯用儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、透氣透濕測定儀、耐壓試驗機、紅外光譜儀、蓋耐壓測試儀、定氮儀、半自動纖維檢測儀、飲料罐軸向承壓測試儀、易開蓋啟破力、全開力測定儀等具有國際領先水平的高精尖設備。
2.4食品包裝衛生檢測標準[4]
我國當前涉及食品包裝的國家衛生標準共有45項，控制指標主要為蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以鉛計）等，只有個別標準涉及了單體和有機化合物殘留項目，這些標準絕大部分是在20世紀80年代末與90年代初制定的，不能從根本上適應食品包裝行業的發展需求。尤其是在歐美等發達國家投入大量資金開展食品包裝安全研究這一背景下，我國食品包裝安全限量指標要么限量值過高，要么缺乏相應限量值及檢測方法。如我國食品容器、包裝材料助劑使用衛生標準僅規定了65種助劑限量指標，而歐盟在2002/72/EC指令中便對近400種化學物質制定了明確的限量標準，由于缺乏食品包裝衛生檢測標準使得出口上述國家食品包裝屢遭阻礙，嚴重影響了我國食品包裝出口貿易的順利進行。
2.5缺乏食品包裝材料的安全評估標準[4]
目前我國對食品包裝材料的安全性問題缺乏充分研究和評估，尤其是缺少對食品包裝材料中重要有害物質的安全性評價相關技術方法，尚未建立食品包裝材料中有害物質安全評價體系。雖然我國對食品及其包裝材料有一些法律法規和相應的衛生標準，但有關食品包裝材料中有害物質的安全性評價尚未做出任何規定。尤其針對活性和智能材料和制品、粘合劑、離子交換樹脂、打印墨水、再生纖維素、軟木等這些歐盟指令中明確列出的包裝材料和制品，缺乏基本的安全評價技術方法和標準。
3．我國食品包裝材料檢測發展的對策分析
3.1 加強檢測技術的研究
目前我國食品包裝材料的標準相對落后，主要表現在檢測方法標準不完善或欠缺。因此，有必要開展食品包裝材料檢測技術的研究，最終建立和完善各類食品包裝中有毒有害物質的檢測方法。開展食品包裝中重要有害物質的檢測方法研究，重點針對國際廣泛關注且占我國出口比例較高的與食品接觸材料中有害物質檢測技術開展研究，將科研上的突破迅速轉化為技術標準，以盡快承擔起進出口食品包裝材料有害物質檢驗任務，打破國外技術壁壘，建立我國食品包裝領域技術壁壘，從而促進我國相關產業發展。另外，還應對食品包裝材料中殘留有機物快速檢測技術和食品包裝印刷安全快速檢測技術進行深入探索，綜合運用標記免疫技術、高效毛細管電泳分析技術、生物傳感器技術等研究食品包裝中化學物質加工、貯藏與運輸過程中的變化機理及控制理論，提高我國食品包裝中有害物質高通量、快速檢測技術水平。
3.2 加強人才的引進和培養
由于食品包裝檢測涉及食品、化學、微生物、高分子材料、金屬材料、造紙、印刷、包裝等多學科。要建立一支高水平的檢驗隊伍，各檢驗中心需要根據自身的優勢和特點，引進和吸納上述學科的專業人才，充實檢驗隊伍。另外，各檢驗機構現有部分檢驗人員，原來不是從事食品包裝或相關檢驗的，今后擬從事這方面檢驗工作的，應接受相關知識的學習培訓和盡可能多地參加能力驗證和實驗室間的比對試驗，提高自身的檢測水平。
3.3 加大食品包裝標準制定力度
為適應國際市場需求，國家質檢總局已于2006年下達了《進出口食品包裝容器、包裝材料實施檢驗監管工作管理規定》，對食品包裝中涉及安全、衛生項目實行強制性檢驗。為此，國家認證認可委員會緊急召開會議，制定進出口食品包裝材料急需行業標準，初步形成了我國進出口食品包裝行業標準體系框架，以滿足我國進出口食品包裝材料檢測標準緊缺的現狀。但這些標準的制定并不能從根本上縮短我國現有食品包裝標準與發達國家要求的差距，還應密切跟蹤歐美發達國家與食品接觸包裝領域相關技術規范，繼續制定符合我國國情的食品包裝安全檢測標準。
4．結束語
食品包裝材料作為食品安全的重要組成部分，包裝物直接與食品接觸，其衛生安全性直接關系到人體健康，原材料的質量安全也得到廣泛重視。相信經過全國食品包裝檢測機構的共同努力，我國食品包裝產品質量檢測水平一定會達到國外先進檢測機構的水平，為食品包裝行業的發展和國家對食品包裝產品質量的監管提供強有力的可靠保障。
參考文獻：
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關鍵詞：食品；包裝；材料；安全現狀；發展趨勢
食品包裝材料的安全性與食品安全具有極大的關聯性，隨著人們生活水平的提高，對食品安全提出的更高的要求。食品包裝材料是控制食品安全的重要因素之一，作為食品制造的最后環節，不但可以有效的保護與宣傳食品，還有利于食品的儲存、運輸甚至是銷售。在這一層面上看，食品包裝已經成為食品無法分割的重要部分，進而有效保證食品的質量。但就目前食品市場環境中，其包裝材料還存在較大的問題，甚至是一些有毒的食品包裝材料混進食品市場中，對食品安全造成了極大的威脅與影響，進而不利于我國食品行業的健康發展。在這樣的環境背景下，探究食品包裝材料安全現狀與發展趨勢具有非常重要的現實意義。
食品包裝材料安全現狀
食品包裝材料使用問題。就一般情況而言，包裝材料規定衛生級別主要涉及到工業級、藥品級以及食品級等三個級別，用于食品行業的包裝材料要滿足食品級標準。就目前食品市場而言，其銷售或者是使用的食品包裝產品由于使用量與銷售流通等因素，很多食品包裝材料沒有達到食品級標準就流入市場，同時食品包裝材料的生產商有很多不具備相關生產資質，甚至有家庭作坊進行食品包裝材料的生產與制作，生產環境與生產原料都達不到食品級要求，有毒有害的包裝材料比比皆是，進而給食品安全性帶來較大的威脅，直接影響著人們的身體健康。
違規添加禁用助劑。為了牟利，很多生產商在添加劑方面下功夫，在實際食品包裝材料生產制造中，大量使用碳酸鈣、滑石粉以及石蠟等工業級添加劑，用于食品包裝材料生產中。甚至一些生廠商濫用添加劑，將添加劑與生產原料的配比進行對調，使得工業級添加劑已經遠遠超過生產原料比例，達到50%-80%。這種情況常見于一次性快餐盒中，在進行食品加熱中，塑料餐盒中的有害物質會迅速溶解在食品中，長期使用會影響食用者的消化系統，進而引發肝系統病變、膽結石等疾病，對人們的生命安全具有極大的威脅。
包裝材料印刷問題。目前，在進行食品材料印刷的過程中，其印刷油墨材料中含有大量苯，這是現階段食品包裝安全質量問題的重要因素之一，除了苯之外，印刷油墨中還含有重金屬元素，給食品的安全性帶來了一定的安全隱患。從化學角度上看，苯是油墨系統中的組成物質，為了降低苯在油墨中的含量，工業上一般會用苯類溶劑對油墨中的苯進行稀釋，甲苯是一種常用的苯類溶劑，很多生產廠家為了節省包裝原料，將其當作調配混合溶劑原料，增加了油墨中苯的占比，很容易使得苯含量超標，進而對人體形成加大的危害。另外，苯本身具有一定的蓄積性，其性質對于人體來說無異于慢性毒藥，人體一旦吸入不會排出，長時間就會引導癌癥。對此，我國近幾年在極力推廣環保油墨，使其廣泛的應用還需要各項措施與部門的協調與促進。
促進我國食品包裝材料安全發展的有效路徑
倡導低碳環保型包裝材料。低碳環保型包裝材料是食品包裝行業未來發展的主要趨勢，隨著低碳環保生活概念的提出，人們對低碳環保型包裝材料與予以更多的重視與關注，其發展方向逐漸向著環保化、功能化以及智能化的方向發展，繼而推出食品軟包裝，以代替傳統的硬盒包b市場。在食品生產角度上看，低碳環保型包裝材料不僅可以減少對環境的污染，同時也有效解決資源浪費的問題，實現食品包裝材料的循環利用，進而最大程度上保證食品安全。例如，目前一些歐美國家已經用聚酯PET作為飲料包裝原料，還有PC奶瓶，其重復利用率可以達到20次，在保證食品安全的同時，要選擇利用效率較高的食品包裝材料，樹立重復利用意識，實現低碳環保型包裝材料的廣泛使用，進而有利于食品包裝行業的健康發展。
優化塑料包裝材料。在包裝材料生產制造產業中，聚合物材料相比于玻璃、金屬或者是紙來說，更具有使用價值與使用潛力，其功能性與經濟性是其他包裝材料無法比擬的，在這一層面上看，我國食品包裝材料制造生產要繼續以聚合物塑料包裝為主體，在此基礎上對塑料包裝進行進一步完善與優化，進而促進我國食品包裝材料的發展與改革。我國加入WTO后，關稅下降使得塑料樹脂的關稅降低了60%左右，在一定程度上為塑料包裝材料的發展與使用創造了有利的條件。與此同時產生的食品安全問題也較為尖銳，塑料材料化學污染逐漸流向食品，尤其是聚合物單體、抗氧化劑以及DOP等化學物質。對此，生產企業在進行食品質量優化的過程中，要重視標識的作用，加大對食品安全問題的宣傳，引導消費者合理使用食品包裝，實現雙QS。同時，開發和生產無色透明或半透明制品，既可以展示所包裝的食品，又便于回收利用，提高產品廢棄后的價值。另外企業應在產品上標注原料名稱和代號，便于回收利用。
完善食品包裝檢測體系。對于我國食品包裝材料安全問題，要進一步完善與優化食品包裝檢測體系，簡化檢測流程與檢測手續，加大食品包裝安全檢測設備的研發。目前，食品包裝檢測方法有感官檢測與儀器檢測兩種，感官檢測是常見的直觀檢測方式，主要負責食品外包裝破損情況、封口處嚴密性、包裝材料異味以及質量安全標志等，對食品包裝進行初步的檢查，進而有效保證食品的安全性。而儀器檢測主要是利用相關檢測儀器對食品包裝材料內的化學物質進行檢測，查看有毒有害物質的殘留情況、重金屬含量、苯含量等，判斷食品包裝材料的超標問題，進而保證食品安全性。
構建食品包裝安全保證體系。為了保證食品的安全性，要結合現有資源構建食品包裝安全保證體系，主要從以下幾方面入手。第一，樹立食品保證安全意識。企業要結合的產品生產工藝、儲運環境以及產品品質等方面進行食品包裝材料的選擇，同時要掌握包裝材料質量標準，要加大對包裝品經銷商的相關資質進行核查，嚴控包裝質量安全標識。第二，要對食品包裝設計進行調整與改進，結合食品相關特性與消費者體驗反饋，對食品包裝設計進行進一步優化，推進食品包裝標準化，制定食品包裝安全質量標準，其中要明確食品包裝方式與包裝材料，同時要對其儲運方式進行規定，進而提高食品在流通或者是銷售過程中的安全性。
本文通過對食品包裝材料安全性的分析，讓我們知道了食品包裝材料是控制食品安全的有效手段，對食品在儲運與銷售中的安全性具有非常重要的作用。本文在分析食品包裝材料安全現狀的基礎上，提出倡導低碳環保型包裝材料、優化塑料包裝材料、完善食品包裝檢測體系以及構建食品包裝安全保證體系等有效措施，進而促進我國食品包裝行業的健康發展。
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UV油墨的市場現狀
2015年INX International公司的UV油墨銷售額與2014年同期相比增長明顯。INX International公司副總裁Jonathan Graunke解釋增長的主要原因是INX International公司在HUV技術和LED UV技術上有新突破，由此帶動用于紙張印刷的UV油墨需求增長。此外，他還表示，隨著全球食品包裝監管要求的提高，INX International公司將會繼續努力開發更加安全可靠的油墨，以減少油墨污染所帶來的食品安全問題。
Jonathan Graunke表示，UV固化技術不僅對環境友好，而且產生的有害氣體量少，印品質量穩定、印刷速度快、易于后加工。將LED UV技術用于商業印刷，客戶可以提升初始投資成本價值、享受政府的稅收抵免政策（需要結合當地政府實際政策）、使用更加安全可靠的新光源（不含汞元素）。
太陽化學北美油墨公司副總裁Tony Renzi表示，2015年太陽化學的油墨銷售額與2014年的數據相比也呈現明顯增長，增長點主要來自包裝市場，特別是標簽、折疊紙盒、軟包裝領域，UV柔印在這些領域的應用較廣。
2008年，東洋油墨與印刷企業合作開發出一系列高活性UV油墨。東洋油墨宣傳部Yu Adachi表示，高活性UV油墨不僅在日本本土銷量大增，在全球的銷量增長也非常迅猛，特別是歐洲市場。與傳統UV油墨相比，高活性UV油墨固化速度快、需紫外線強度低、印刷過程無臭氧產生、可簡化臭氧排氣管道。這促使高活性UV油墨成為目前商業印刷市場需求增長最快的油墨。
Yu Adachi還表示，受包裝印刷市場快速發展的影響，高活性UV油墨需求將持續增長。盡管目前UV油墨和高活性UV油墨不占據油墨銷量的主要份額，但二者已經展現出廣闊的市場需求和應用前景。目前，生產UV印刷設備的企業正在積極開發能在短時間內將常規油墨切換為UV油墨的新型印刷機。
Yu Adachi根據東洋油墨的UV油墨在全球各區域的銷售特點總結道，“以中國為代表的發展中國家主要以煙包、酒包印刷為主，歐美等發達國家以商業印刷和包裝印刷為主，其中UV油墨在軟包裝印刷市場銷量增長顯著。此外，日本UV油墨銷售市場也主要集中在商業印刷。”可見，市場對高活性UV油墨的需求較大，政府也積極將該領域作為國家工業重點扶持方向，促使企業設計和開發新的UV油墨。
食品包裝領域的應用
歐洲輻射固化協會有關UV固化技術的要求明確指出：要提高UV油墨印刷食品包裝的安全要求，確保其使用的安全性和可持續發展。雀巢公司已經制定了符合其特點的食品包裝標準，歐洲監管機構也提供了食品包裝油墨使用框架，并出臺了一系列關于食品安全的監管措施。這些安全標準的確立反映了食品包裝印刷在食品供應鏈安全管理中的重要性。
Jonathan Graunke表示，目前許多油墨公司已經對產品做過包裝印刷風險評估分析，確保這一過程的安全性。盡管UV油墨容易檢測出遷移成分，但由于二者配方能夠根據要求重新設計，可將油墨遷移風險最小化。UV油墨也正是憑借此優勢成為食品包裝的理想印刷材料。
Tony Renzi表示，太陽化學生產的專門用于食品包裝的UV油墨不含低分子量的原材料，因此其固化速度快、交聯密度高，印刷后油墨遷移率低。
東洋油墨也已把確保食品安全作為品牌經營者應該嚴格遵守的重要標準。食品包裝除了要求印刷油墨合理規避其成分中具有遷移風險的化學成分，還要求重視印刷基材的材料，全面提高食品包裝的安全性。
LED UV固化技術的未來
近年來，LED UV固化技術憑借成本優勢得到了快速發展。
Jonathan Graunke表示，“LED UV燈反應速度快，無需預熱，打開后可瞬時達到100%的高功率，能量消耗低；不靠紅外線加熱，放熱少，適用于容易受熱變形的材料；LED UV光源不產生短波紫外光，固化過程中無臭氧釋放，無需給印刷設備安裝除味裝置或排風管道等輔助裝置，改造普通膠印機只需更換LED UV光源即可。因此，LED UV燈與傳統汞燈相比，更加便利、安全、節能環保，更受市場青睞。”
Jonathan Graunke還補充，“目前LED UV光源的照射強度非常高，而且今后還有望進一步提升，會出現高頻短波新光源，不同波長的LED UV光源會組合成多波長光源，這些發展將促使LED UV固化技術成為主流印刷固化技術。”目前，已有大量印刷機和打印機為享受LED UV固化技術的優勢，更換了設備光源，給設備添加了LED UV燈。
太陽化學全球業務總監Peter Saunders表示，今后印刷企業將會從LED UV固化技術的發展中獲益更多。盡管目前汞燈在寬幅噴墨印刷機上仍占主導地位，但是LED UV固化技術的市場占有率將越來越大，預計LED UV固化技術將成為標簽數字印刷機和包裝數字印刷機的重要組部分。
他還補充道，通過提升LED UV光源的輸出功率可提高印刷處理速度和對感光油墨的兼容性，該技術目前已應用于窄幅標簽印刷。太陽化學期望LED UV技術在噴墨印刷方向上有重大突破。紫外線強度是影響感光油墨成膜的關鍵因素，集成LED光源生產商一直努力配合印刷機制造商的需求，給予最大的光強度選擇范圍，以提升印刷機的環保水平。為此，太陽化學還將開發如新型寬幅打印陣列噴墨印刷機、標簽及其他工業噴墨印刷機專用的LED UV油墨解決方案。
[關鍵詞]兒童 食品包裝 交互設計
中圖分類號：TIM82 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2014）35-0398-02
當今時代經濟的飛速發展和科學技術的不斷改革創新，以及物質生活水平的逐步提升都讓人們開始更為重視對精神生活水平的需求，這一廣大前提使得各個產物在商品經濟和市場經濟下開始看重與用戶需求之間的緊密聯系。交互設計-----強調人與商品之間交流互動的設計，通過對人的行為習慣和心理動向的分析，了解人們的心理需求和行為特征，以此來設計用戶與產品交互時的行為狀態。其設計質量評估則以設計的有效性，可用性及情感因素為依據。美國Jennifer Preece等人在《交互設計―超越人機交互》中曾經將交互設計定義為：設計用于支持人們日常工作、生活的交互產品。交互設計也曾經由美國知名心理學家和計算機學家Donald A. Norman在其著作《The Design of Everyday Things》（設計心理學）和《Emotion Design》（情感設計）中進行詳明而透徹的理論分析，并基于大量清晰有力的事實根據為交互設計這一概念做出基本定義，使得設計開始越來越傾注于產品的可用性與情感因素之間的聯系。
包裝設計發展至今，其概念應在保護商品和促進銷售等作用之上探索出更深層的意義。尤其是在包裝生命周期的初級時段，包裝設計策略應以用戶的需求和感受為主要前提和目標，而并非把包裝作為附屬品或是一種主要市場競爭手段而為之。尤其是在當代包裝用途不斷發展和更新的過程中更不能本著包裝為“一次性用品”的想法就將設計做得隨意而粗劣。在這個不斷開拓創新的時代里，與時俱進不僅是用戶的需求，更應該是設計中重要的原則和精神。隨著用戶對包裝的要求不斷提升，可見了解用戶的需求在包裝設計策略中是何等重要。如果包裝設計基于用戶需求，那我們除了需要保護產品的包裝之外還應要求其包裝本身能表達出一定的精神功能。就食品包裝來說，人們不但能從包裝設計中了解商品的基本內容，也能從某種意義上獲得一些情感格調，從而產生適當的交互體驗。
兒童作為食品市場中龐大的消費群體，其消費力量自然不容小覷。兒童是指0-14歲以感性思維為主的一類人群，他們正在發育的大腦還不足以理性地進行消費，常常因為某個食品包裝的奇特造型或鮮亮色彩而刺激產生購買欲望。兒童幾乎沒有能力去辨別一個商品對自己適合與否，正因如此，設計應該傾注更多的人文關懷，了解兒童的心理感受，讓他們在一個安全，舒適且滿足的過程中完成交互體驗。兒童食品包裝設計通過童趣的造型結構，特殊機理材質，不同的色彩搭配等各種必要因素綜合而成，并通過各部分相互配合和調節來表達設計師的情感初衷，或表達天真爛漫的趣味感，或體現耐人思考的教育性，或新奇趣味的氛圍追求，或提倡綠色環保而給人的思想啟迪等，所有的一切形式和狀態除了激發孩子食欲之外，還創造了一種輕松愉快的情境和藝術品質，讓兒童在交互的過程中受到熏陶和感染。
1. 兒童的基本特征
1.1兒童的消費心理特征
兒童這樣一群特殊的消費群體隨著社會的進步也越來越有自主行為，在充滿著信息化科學技術的今天，孩子們獲取各式各樣信息知識的方式已經遠遠超過80年代或90年代。相比之下，如今的孩子對這個世界有著非凡的敏感度和成熟性，在好奇之余他們總能用那看似正常的邏輯去分析事實現狀，但由于發育的不完善，兒童跟成人之間確實還存在著一定的差異性。
（1）模仿性。兒童在成長過程中具有思維性的第一步便是模仿，他們會本能的去模仿一切他們感興趣的事物，他們的心理行為活動和調節分析能力都處于比較低的水平，獲得對外界事物的認知取決于周圍人們的行為和思想表現。由于兒童極強的模仿性和從眾性，導致他們經常看到別的孩子正在吃的食物或看到別的小朋友手里新鮮的食品包裝就會要求父母購買相同的物品，從而表現出孩子們與生俱來的攀比和炫耀心理。
（2）求奇性。兒童對一切新鮮、有趣且未知的事物，總是抱著極大的好奇感和想象力，他們會比成人具有更強烈的排斥感和認同感，且對于事物的認識是非常直觀的。如果讓他們反復接受同樣的東西就會失去興趣。孩子有著愛玩的天性，不喜歡循規蹈矩，對有趣味性的東西感到有吸引力。
（3）不穩定性。兒童的生長發育的不成熟注定了他們的情感上的不穩定性和非理性，他們擁有豐富的喜怒哀樂卻也總是復雜多變，對一件事物的持久度和專注度不高且轉變很快，特別是在食品的消費上表現出極強的沖動性，什么食品包裝引起了他們的好奇，他們便會想去拆開包裝吃到里面的食物。兒童在消費過程中的思維一般不具有邏輯性，在選擇購買食品的過程中，不會考慮食品的價格，品牌，質量等因素，僅僅是依照食品包裝上的圖案等交互信息來判斷食品的味道，這便要求食品的包裝設計要十分符合兒童的審美和認知程度，并以他們的心理角度去契合食品包裝內容。
1.2 兒童的認知心理特征
按照兒童心理學家皮亞杰的兒童認知發展理論看，兒童的認知發展可以劃分為感覺運動階段（0-2歲）、前運算階段（2-7歲）、具體運算階段（7一11歲）、形式運算階段（11歲以后）。由于第一階段兒童的行為和認知還處于形成期，僅依靠感官和動作來學習和理解他們的環境，因此他們還不能成為消費者。基本上從第二階段開始，兒童能擁有自己的思維能力，能以自我為中心的進行表達需求，并能逐漸獲得大量的心理操作能力從而慢慢獲得與食品包裝的交互行為。特別是到第四階段，兒童在心理成熟度和認知能力上有了較大的提高，此時的兒童能夠進行包括抽象和邏輯推理在內的思維活動。一個兒童食品擺在超市的貨架上，兒童基本上只能通過對食品包裝的認知去判斷食品本身，那么這就要求兒童對包裝上的顏色、文字、圖案甚至是包裝形態和開啟方式有基本的認知，并在此基礎上進行符合兒童心理特征的食品包裝交互設計。
1.3 兒童的行為特征
兒童的行為是在參與食品包裝交互過程中的主要方面，但在食品選擇和購買中，我們經常會以成人的主觀想法去決定兒童的想法，并且讓他們來聽從我們的決定。其實，我們“強加于”孩子的想法導致我們忽視了兒童自身的發展規律，并且限制了他們行為上的自主性。他們有自己的一套行為習慣，并在不同年齡層次上表現得不同。因此我們要從兒童本身的行為特點出發，尊重他們的行為意愿，根據他們的思維和行為習慣來對食品包裝進行設計。
兒童在生長過程中，生理與心理的逐漸成熟，表現出一定的行為習慣特點。在接觸食品時，觸發兒童的首個交互行為便是拿起和開啟食品包裝。事實上，兒童從嬰幼兒階段開始，便有了一定的抓握行為和初步的手眼協調的擺弄物體的動作，但是這些動作往往還不夠準確和靈活。 在日常生活和教育中，他們會不斷的模仿成人的行為來逐步熟練接觸物品的動作，并強調“我自己拿”“我自己吃”等自主性的行為。比如當具有熟練操作運用物品的能力的兒童初次拿到食品包裝時，常常會因為著急吃到包裝內的食物而遇到包裝開啟困難的情況，于是他們會去尋找尖銳鋒利的工具或直接放進嘴里用牙齒來協助開啟，或者完全不能自己開啟只能尋求家長的幫忙。不管是借助工具還是直接咬開都是既不安全又不衛生的情況，很多時候由于包裝的開啟過于困難，孩子常常粗暴的撕扯包裝導致食物灑落出來，這也使孩子們本來對食品的期望變成了失望，使他們瞬間失去了愉快享用食品的過程，并且還有可能受到家長的批評。因此，就包裝開啟方式這一方面來說，必須時刻考慮到兒童的行為習慣，食品包裝的交互設計需以保護他們的安全和健康為主。
2.兒童食品包裝設計中交互信息傳達方式
2.1 包裝結構的安全易用性
進行交互式包裝設計，有三個原則必須要注意，即：可用性（accessible），易用性（usable）和宜人性（engaging）。[1]就兒童這一弱勢群體而言，他們各方面處于生長發育階段，人體的各項功能還不完善，這將更高地要求兒童食品包裝的安全性和易用性。兒童的手掌大小和用力程度都不及成人，在開啟一些需高密封度包裝的食品時，則完全不能依靠自己的能力來進行這一行為，于是他們常常借助牙齒去幫助開啟包裝。然而，很多兒童食品包裝材料是塑料制品，例如果凍、棒棒糖、冰激凌等這些食品需要特殊密封度和保質性，導致兒童不能獨立完成開啟動作，常常需要成人的幫助進行開啟。如果他們下意識的放入嘴里用牙齒咬開，則會接觸到包裝表面的灰層和塑料制品的毒性，因此，方便容易的包裝開啟方式，能讓孩子們在與包裝的交互過程中更加安全從而使得家長們更放心。
國務院的文件要求，企業應建立可追溯性體系，能夠追蹤從原材料（包括初級包裝材料）、半成品、成品、分銷到消費者手中的各個階段。實質上是要求食品包裝監管要采用類似藥品包裝監管碼的方式，即建立食品包裝電子監管系統，實現食品生產、流通各環節的可查詢、可追溯。
相對于藥品的種類，食品的種類呈幾何量級的增長，涉及的食品包裝種類繁多，因此食品包裝電子監管系統要比藥品包裝電子監管系統更為復雜，且由于食品包裝的流通領域廣，其監管起來更為復雜。
食品包裝電子監管系統的組成
食品包裝電子監管系統的建立，需貫穿食品初級生產直至消費的全過程，該系統應具備追溯或追蹤能力，涉及食品及其輔料生產、加工、包裝、運輸、儲存分銷、處理，直到用于人或動物消費的各個環節，重點包括以下組成部分（如圖1所示）。
（1）食品包裝電子監管平臺：這部分是食品包裝電子監管系統的核心，包括硬件網絡平臺、應用支撐平臺、安全支撐平臺等，食品包裝電子監管平臺會按照設定的規則自動生成隨機的電子監管數據，并將隨機的電子監管數據通過特定的渠道發放給食品生產企業用于食品生產。
（2）食品包裝電子監管數據賦碼：這部分由印刷包裝企業來完成，印刷包裝企業通過特定的渠道接收食品生產企業提供的隨機的電子監管數據，并將其在食品包裝上進行賦碼。
（3）食品包裝電子監管數據溯源：批發商、零售商、物流方、消費者、執法監督部門通過特定的方式讀取食品包裝上的電子監管數據，即可查詢到食品的產地、生產信息、質檢信息、產品等級、包裝、運輸、倉儲、防偽等信息。
目前市場上關于食品包裝溯源的解決方案有很多，包括一維碼技術、二維碼技術、RFID技術等。由于食品品種多、數量大，藥品包裝采用的一維碼電子監管系統難以滿足食品包裝電子監管的需要，也就是說，食品包裝電子監管系統需要更為復雜的設計。
基于二維碼的食品包裝電子監管系統
在所有溯源技術方案中，基于條形碼的溯源方案成本最低，并已經被眾多食品生產企業所關注。其中，二維碼具有儲存量大、保密性高、追蹤性高、抗損性強、備援性大、成本低等優勢，這些優勢特別適用于防偽、安全保密、追蹤等方面。二維碼能在很小的面積內承載大量的信息，印刷和識讀成本更低、信息的安全性更高、識別精度也更高。移動二維碼技術在國際上是一項成熟的追溯及防偽技術，可以幫助消費者快速、準確地了解到自己需要的產品信息。
將二維碼制成標簽貼在食品包裝上，消費者購買食品時，只需用手機掃碼或發短信，即可隨時隨地查詢產品有關信息及企業信息，并可及時反饋有關產品真假或錯誤的信息。
執法人員只需用移動執法終端掃描商品上的二維碼，就能迅速在移動執法終端屏幕上查詢到該商品的生產廠家、注冊日期、生產日期、保質期、產品真偽等信息，并能方便查詢到企業登記注冊、法人、經營地址、經營范圍、信用狀況等信息。
對于印刷包裝企業而言，最關鍵的是應該采用何種賦碼技術和設備，例如，基于水性油墨的賦碼設備還是基于UV油墨的賦碼設備。
（1）水性油墨：不含芳香烴有機溶劑，且VOC含量也大大降低，但依然無法做到零含量，仍含有少量醇、醚類有機溶劑，甚至有機胺類。總體來說，其對環境影響較小，主要是污染生產車間環境。
（2）UV油墨：無VOC排放、不易燃、不污染環境，沒有有機溶劑揮發，有效成分高，可以近乎100%轉化為墨膜，其用量還不到水性油墨或溶劑油墨的一半，所以綜合成本較低，適用于食品、飲料、煙酒、藥品等對衛生性要求較高的包裝印刷品。
另外，由于用于生產食品包裝的材料比較復雜，包括紙張、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等，為了適應更廣的承印材料，印刷包裝企業首選是基于UV油墨的賦碼設備，例如，方正桀鷹H系列賦碼設備目前在市場上已有一定的占有率。
基于二維碼+RFID技術的食品包裝電子監管系統
二維碼成本低、環保、讀取簡單（一般手機均可識讀），但需逐一掃描才能識讀，且識讀效率不及RFID技術。在目前的技術條件下，二維碼+RFID的組合技術是比較可行的系統解決方案。RFID技術通過射頻信號自動識別目標對象，并對其信息進行標志、登記、儲存和管理，且可以在10米左右的距離進行自動識別。
由于RFID遠距離、不接觸、自動識別的特點，其特別適合物流、倉儲環節，能夠極大地提高物流、倉儲管理效率。但其費用比二維碼高，且需要專用的識讀設備，所以RFID技術適合企業內部、物流、倉儲等環節的溯源，不適合消費者溯源。