時間：2023-03-15 14:53:28
導語：在食品安全的調查報告的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
關注食品安全，共創健康美好生活。加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。下面是小編和大家分享 城鎮食品安全問題調查報告。僅供參考，歡迎大家閱讀。
對本城鎮的食品安全問題進行了一系列調查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。
調查過程：
1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學校園附近的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是學生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學的時候，戴著紅領巾背著書包的學生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著買零食吃。據我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質，有科學家研究表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。
2，菜市場的情況。我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經不多了，每一塊都是那么光鮮。據我們通過有關渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業廢水，魚蝦類動物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質啊!
3，酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有按照要求進行嚴格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙，蒼蠅經常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說，臺風過后，酒店工作人員中出現了幾個霍亂病的患者，大概就是因為衛生做得不夠。
4，糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時間長了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后依舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對吃不出來。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時候，肚子才會發出“抗議”。如果這中款式的糕餅賣得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最后，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的，即使是現做現賣的那一類，你能知道原料一定是新鮮的嗎?
5，夜市排擋等到夜幕降臨地時候，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意地，項目很豐富，各類小吃都有。夜晚地街道上，每個拐彎角幾乎都有丟棄地垃圾，風一吹，垃圾隨風而走，漫天飛舞。小攤是露天擺設地，灰塵什么地，是毫無阻礙地侵入。炒菜地廚師圍裙黑乎乎地，不知道有幾天沒洗了，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下繼續工作。夜晚沒有蒼蠅出現，可哪些需要在白天就處理好地原料，誰知道有多少蒼蠅光顧過呢?
思考：
從以上調查的結果來看，我們的城鎮對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。
關注食品安全，共創健康美好生活，我們做出以下
建議：
1，加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。
2，認真對待食品安全衛生問題，在消滅害蟲的時候，更要加大食品衛生的監督工作。
3，嚴厲打擊無證經營，非法擺小攤的行為。
1. 問題食品：雞蛋
爆發時間：2008年10月
問題物質：三聚氰胺
危害：可能導致腎結石、腎衰竭等泌尿系統疾病，嚴重者可致死。
2. 問題食品：螃蟹
爆發時間：2008年10月
問題物質：甲醛(水溶液俗稱“福爾馬林”)
危害：大量食用可導致急性中毒甚至死亡，長期食用可致癌。
3. 問題食品：銀魚
爆發時間：2008年10月
問題物質；甲醛(水溶液俗稱“福爾馬林”)
危害：大量食用可導致急性中毒甚至死亡，長期食用可致癌。
4. 問題食品：三鹿奶粉
爆發時間：2008年9月
問題物質：三聚氰胺
危害：可能導致腎結石、腎衰竭等泌尿系統疾病，嚴重者可致死。
食品正在失信于民
一次食品安全的突發事件，在引起社會廣泛關注的同時，將在很大程度上改變人們的生活和生產方式。近幾年食品安全問題頻繁出現，國家相關部委也下了很大力氣進行整治，但根本問題為何一直未能解決，需要我們反思。
商務部《我國流通領域食品安全狀況的調查報告》顯示：盡管目前上市食品安全狀況逐年好轉，但食品安全仍存在超標、法律法規缺失、檢測及環保體系不健全等問題。消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于50%。
2004年《中國青年報》曾報道，根據一項調查，有82%的中國民眾擔心食品安全問題。調查還發現，有超過90%的受訪者表示，曾經在生活中遇到過食品安全問題。對于具體的食品安全問題，有超過一半的受訪者認為，達不到國家衛生標準的食品最令人擔心，其次是假冒知名品牌的食品，也有人擔心過了保質期卻還在銷售的食品。這項調查是2006年五六月份進行的，范圍涵蓋全國31個省、自治區和直轄市。
時隔2年，由三鹿奶粉引發的整個奶制品行業危機，更讓舉國上下關注食品安全問題。
食品安全的出路在哪
從2005年到2008年10月，具有全國影響的食品安全事件來看，重大食品安全事件出現在老百姓日常生活的方方面面，從主食、肉食、蛋品、食用油、調味品，從兒童用品、到飯店飯館，從直接食用的到食品外包裝，與老百姓每天的生活有著密切關系，關系到百姓的生活質量、生命安全。
有些重大食品安全問題不是一次出現，比如陳化糧問題出現兩次、牛奶問題出現3次、蘇丹紅問題出現2次，如果說以前的食品安全問題只是行業中的部分廠家的問題的話，那么2008年奶業出現的重大食品安全事件，則是整個行業的重大事件。
食品安全的出路在哪？也許，北京奧運會對食品安全的監控措施能夠提供借鑒。
奧運會食品安全零事故的啟示
北京奧運會期間，從8月7日到8月21日，奧運食品安全保障團隊共監控奧運餐桌食品161萬余份、奧運會食品原材料近5 000車次，均無一例食品安全事故發生。
奧運食品安全保障團隊駐奧運村、媒體村、主新聞中心、國際廣播中心和各競賽場館監管人員共監控供應運動員、隨隊官員、注冊媒體記者的早餐38萬余份，午餐57萬余份，晚餐48萬余份，夜宵17萬余份，合計161萬余份。各區縣駐競賽場館、非競賽場館、訓練場館、奧林匹克大家庭飯店、貴賓飯店、運動員自選酒店、媒體酒店、奧運食品生產企業、基地的監管人員共發出、接收食品原材料4 864批次、4 987車次。上述監控均無一例食品安全事故發生。
兩相對照可見，食品安全并非不可解決的神話，而在于以怎樣的態度和措施去實現。
食品安全監控系統、奧運食品安全追溯系統和不合格食品退市的信息系統。首先，通過監控系統進行監控；一旦發現問題，通過追溯系統查找責任人；一旦查找到責任主體，就通過信息系統向社會公布其退市信息。追溯系統則實現了從農田到餐桌食品的全過程追溯。
關鍵詞：轉基因生物；轉基因食品安全；教學設計；小組合作
一、教材地位及作用
《轉基因生物的安全性》一課是2003人教版高中生物選修三現代生物科技專題四第一節課內容，學生通過專題一的學習，對轉基因技術有了較深的了解，并且專題一第三節轉基因工程應用也對轉基因產品有所介紹，但關于轉基因安全的問題沒做過多的涉及，轉基因產品已經走入我們身邊，通過對轉基因成果的關注及理性看待，學生才能深刻理解轉基因成果帶來的利和害，從而理性看待這一技術。同時也能讓學生進一步掌握和理解轉基因技術，對核心內容的把握，提升學生的科學素養更是本模塊的重要體現之一。
二、學習者特征分析（原認知能力、認知的臨近區）
1.已有知識基礎，專題一基因工程原理及相關步驟。
2.生活中，通過媒體、書籍對基因工程產品有一定了解。
3.怎樣看待轉基因工程安全性，學生比較感興趣。
三、教學目標分析與確定
根據普通高中生物學課程標準，關于轉基因生物安全性體現在三個方面，轉基因生物與食品安全、轉基因與生物安全、轉基因生物與環境安全，合理梳理本節課的內容，重點突出，確定討論第一方面轉基因生物和食品安全問題，依據普通高中生物學課程標準，確立本節課課標如下。
1.知識目標
關注轉基因生物的安全性問題，以及轉基因食品安全討論的必要性。
2.能力目標
運用轉基因工程方面的知識對轉基因食品安全問題進行討論和分析，以給出不同的觀點和論據。
3.情感、態度與價值觀目標
認同新的生物技術安全性討論的必要性。形成對待轉基因生物安全性問題的理性看待、求實態度。
四、教學重點、難點
重點：（1）對轉基因生物的安全性問題多層面、多角度的關注。
（2）運用轉基因相關生物學知識對不同觀點進行辨析和討論。
難點：（1）關注整個生物圈的和諧與發展，理性看待轉基因生物的安全性。
（2）保證課堂小組合作討論以及問卷調查的組織工作有序、有效地實施。
五、課前準備
1.學生的學習準備：（1）預習本節的課本內容，網上查閱轉基因食品相關知識，并完成課前導學案卷。
（2）小組進行調查問卷設計，并進行問卷調查，并錄制視頻（調查報告）。
（3）小組進行相關資料查詢，完成匯報交流。
2.教師教學準備：多媒體課件制作、調查超市轉基因食品、課前預習案、課內探究案、課后檢測案。簽字筆及紙卡（小組完成轉基因食品安全性觀點的論據）。
六、教學過程
（一）情景導入，展示成果
提問的形式，看看學生對轉基因食品的了解，展示超市調查轉基因食品，導入轉基因生物的安全性。
（二）小組合作探究，精講點撥
1.轉基因成果令人嘆為觀止
學生展示收集的成果，匯報轉基因成果（小組協作學習）。
教師總結，引出關于轉基因食品的爭論。
2.對轉基因食品安全性的爭論
（學生分組討論）每個小組展示本組討論的觀點及論據，寫在紙卡上，并展示在黑板的相應位置，體現小組合作學習，展示學生思考、分析等綜合能力。
3.理性看待轉基因技術
小組探究，給出小組角色扮演民眾、科學工作者、政府官員。分別從不同的立場剖析怎么去看待轉基因食品安全性的問題，實現對轉基因食品安全的理性認識。
這個環節討論后，再給出學生問卷調查的匯報結果，從而更客觀地體現民眾對轉基因的看法。
（三）課堂小結，課后檢測案
本環節意圖：讓學生構建知識網絡，讓學生對本節課有邏輯關系的認識，對所學知識進行構建。課后檢測案，實現學生對知識的鞏固提高，做好課后延伸和拓展。
七、板書設計
（一）轉基因成果令人嘆為^止
（二）轉基因生物安全性的爭論
（三）理性看待轉基因技術
（四）課堂小結
八、教學反思
本節教學設計思路是采用課前下發預習案，找出迷惑的地方，課外搜集資料。課堂上師生共同探究，解決本課的重點、難點以及學生學習過程中的易混點，最后進行當堂檢測，課后完成知識延伸練習，以達到提高課堂效率的目的。
3月22日，雅培被一家香港調研機構CER Research曝出，在送檢的6個品牌的嬰幼兒配方奶粉中，雅培的樣品質量最差。
CER Research在官網的報告認為，2011年12月16日，公司從香港購買了雅培Similac Advance嬰兒奶粉，送往德國食品檢測研究所Muva Kempten進行檢測。檢測報告表明，雅培最終檢測結果為41%，屬于“6個送檢品牌樣品中最差的一個”。而根據中國內地的相關標準，嬰幼兒配方奶粉中乳清蛋白與酪蛋白的最低比例不能低于60%。嬰兒食用過多的酪蛋白被證實會導致腸道出血、營養不良、腹瀉，并對腎臟功能造成很大壓力。
雅培迅速否認了報告對其質量和安全的指責，并對研究方法以及客觀性都有所質疑。3月23日，雅培委托錦天城律師事務所向CER Research發送律師函，認為“該報告包括了諸多誤導或錯誤的陳述，對于雅培造成了持續的損害”。
事件就像陷入了“羅生門”。更混亂的是，有關CER Research的重重疑點也隨之出現。比如它并不是專業的食品行業研究機構，而是一家為海外基金作調查的顧問公司；報告中提到的專家也紛紛公開聲明，稱對報告內容和結果并不知情。
在CER Research報告中，中山大學公共衛生學院營養學系副教授馮翔被列為受訪專家，但他卻對《第一財經周刊》表示自己“被利用了”。按馮翔的說法，當時這家機構只宣稱這是一次咨詢，沒有提到調查報告，也沒有提供任何調查數據。
令馮翔困惑的還有，在香港購買的產品為何用國標標準衡量？無論是國際食品法典委員會的Codex Stan 72-1981標準，還是歐盟的Directive 2006/141/CE標準，都沒有對嬰兒配方奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例進行規定。因為香港采取的是國際食品法典委員會的Codex標準，因此該奶粉在香港出售符合當地規定。
如果跳出事件本身，中國奶業行業混亂的監管現狀在這一事件中暴露無疑。中國食品行業的監管總顯得力不從心，引入第三方檢測的呼聲也越來越高。
不過，盡管引入第三方機構不失為一種有效的監管方法，但如果沒有相應的標準制約，其目的恐怕也難以達到。
關鍵詞：蒙古國；食品安全；政策
一、引言
當前，蒙古國已經快速從計劃經濟轉變為自由的市場經濟體制。從食品的產業鏈上看，蒙古國的食品安全在糧食供應、食品生產、儲存和銷售等環節都發生著巨大的變化。蒙古國食品監察機構根據現有的分析和監測能力給出的關于食品安全的現狀指出國內食品安全領域的一些積極變化正在發生，例如，蒙古國在過去幾年加大了對食品安全領域的立法，同時對小食品企業進行了技術改進，以減少其生產出不合格的產品。
二、蒙古國食品安全的主要問題
（一）食品貯存引發的安全問題
目前，蒙古國和100多個國家進行進出口貿易，雖然大部分進出口的產品都在集裝箱里，并接受檢查。但是有大量的從事食品進口的商人，由于貨品數量較少，導致要檢查其貨品的難度大大增加，甚至是不可能對其進行檢查。此外，自1990年以來，大量的外貿商人為了追求經濟利益，節省成本，拒絕將食品集中到集裝箱里進行銷售和儲存，這就增加了檢查和檢測進口食品安全的難度。為此，蒙古國大力發展本國食品產業，當前蒙古國正努力提高自己食品行業技術水平，包括先進的包裝技術、標簽技術。
（二）食品安全法律體系不健全
1995年至2005年間，蒙古國政府已制定了若干有關營養和食品安全相關法律，并采取一定措施來規范食品領域。如1999年蒙古國議會通過了食品安全法案，同年國家標準化辦公室通過了國際食品法典標準在蒙古國的適用。2000年，蒙古國總統還頒布了一項法令，來系統的規范食品安全領域。包括三部分構成，1、建立食品安全和保障的行政管理的統一架構。2.針對食品安全和食品安全網絡建立需求，成立國家參考實驗室。3.在食品行業引入HACCP 和 GMP。在該法令的框架之下，蒙古國政府制定和批準了一項針對食品安全領域的國家行動計劃，該計劃于2008年得到了世界衛生組織的全力支持。
（三）食品安全相關部門職責不協調
當前蒙古國總共有5個部委領導的約6個部門負責食品安全的不同方面。一方面存在著機構冗雜，各機構協調能力不足的問題，這就導致了各個部門各自為政，不能從整個流程上保障國內的食品安全。另一方面，由于配套法規制度不健全，對各個部門的工作缺乏直接的監管，從而不能有效的保障各個部門工作的有效性。
三、改善蒙古國食品安全問題的政策建議
（一）建立統一的國家食品安全管理部門
食品安全領域涉及面廣，需要多個部門和機構的聯動。為了很好的消除食品安全問題，需要將那些分散到不同部門的相關主體聯合起來，共同作用，才能取得戰略上的成功，這樣才能從根本上解決問題。正因為如此，建議設立一個國家層面的特定的食品安全管理機構。該機構應當建立信息共享平臺，評估食品安全潛在風險，監測國家食品安全狀況。新部門應建立在現有的機構基礎之上，并根據承擔這一任務的過程中表現出的水平，建議這樣的國家食品安全部門應當在食品和農業部的支持下建立的。
（二） 完善食品安全法律法規
建立食品安全基本法，根據基本法以國際現有的食品安全法典為依據或參考建立國內食品安全法規體系，建立與時俱進、重在防范，科學、全面的食品安全法律體系，以食品安全基本法為龍頭，其他具體法律相配合的多種層次的立體框架的食品安全法律體系。 堅持貫徹“從源頭抓質量”的方針，對食品生產加工及相關企業（包括食品添加劑、食品包裝材料等）實行強制性管理是提高食品安全水平的基礎。為此，要擴大執法部門的檢查權，加大對違反食品質量安全法律法律制定的懲處力度，強化對食品生產加工企業的日常監督管理，確保食品安全法律法規的執行力和可操作性，做到令行禁止、政令暢通。
（三）重振乳制品和肉類正規市場
在乳制品上，盡管國內生產的奶粉產量很高，但是僅有約7%奶粉是通過正規行業進行生產的。城市地區的大多數的奶粉是依靠進口的。二城市消費乳類產品的衛生條件、加工原料奶及乳制品的質量，是值得商榷的。為了恢復乳制品子行業，政府在1999年推出了“白色革命”的計劃，但由于財力和人力資源條件的限制進展緩慢，收效甚微。自2004年以來，在與農業部、日本政府和糧農組織的項目的協助下，蒙古國產業振興政策已在aimags和烏蘭巴托兩個最大的城市實施。這一行動的第一個成果是，過去兩年牛奶收集和處理增加了三倍非常。
和乳制品類似，在國內生產的肉，只有3%是由正規企業業進行生產加工的。肉類消費最多的城市地區的肉，很多都不具備合格的衛生條件，這引起了人們對食品安全的關注下。目前，蒙古國肉類行業的特征是：過時的，低效率的技術和設備大量使用，從而導致從生產者到消費者整個肉類產業鏈都是低水平的。肉類價格在最近幾年急劇增漲。肉子行業的恢復將對食品安全產生積極的影響。它會增加產肉量，減少草場積壓，改善肉類消費在城市地區食品安全，增加高附加值產品出口，擴大在農村和城市地區的就業機會和收入。
（四）加強其他相關部門的協調
食品安全是一個多維度的領域，需要的是國家層面上的綜合的國家政策。這樣的政策應該是所有相關部門的共同責任：農業，金融，教育，醫療，供水，環境衛生和個人衛生，以及社會福利。這應該配合國家政策對公共衛生，食品供應，安全和營養的國家行動計劃和行動對兒童的發展和保護的國家計劃。 （作者單位：天津科技大學經濟與管理學院）
參考文獻：
[1]谷氨酰胺合成酶/聯合國兒童基金會的初步調查報告多個聚類指標3。
[2]Government of Mongolia-FAO project “Increasing the Supply of Dairy Products to Urban Centres by Reducing Post-Harvest Losses and Re-stocking” 2005.
[3]“蒙古-糧農組織電子政務項目of the increasing of Dairy Products to城市中心供電模式和減少采后losses - 2005年stocking王”。
關鍵詞：《食品安全學（雙語）》；教學方法；考核方式
中圖分類號：G642.41 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）19-0145-02
一、引言
“民以食為天，食以安為先”，然而，由于工業化進程加快，生態污染日益嚴重，農產品生產源頭受到污染。另外，一些生產者沒有生產安全食品的意識，不清楚生產的安全技術，沒有經過專門食品安全知識的培訓和教育，遠遠不能滿足實際工作的需要。食品相關專業的學生在畢業后將成為食品生產、加工、檢測、研發等相關工作的主力軍，因此，培養學生具有專業素養的食品安全意識并系統掌握食品安全方面的知識及動態就顯得十分重要。
隨著經濟全球化的發展，我國與世界上其他國家之間的食品貿易日益增多，這就需要我們培養大量既有食品安全知識又有國際交流能力的復合型人才，而英語這一國際通用語言就成了這些人才所應該具備的基本能力之一。
《食品安全學（雙語）》課程教學內容廣泛，涉及學科眾多，包括分析化學、微生物學、食品工藝學、質量管理學、毒理學、流行病學、衛生學、營養學等，是一門知識綜合性以及實踐操作性很強的學科[1]。但很多學校的食品專業課程設置里，并沒有開設上述全部的課程，也沒有涉及兩種語言教學，而在校學生的英語基礎普遍相對薄弱，上課難度較大，學生理解也較為困難。筆者以“圍繞學生、面向學生、以學生為主體”的教學理念，將幾種新型的教學方法使用到《食品安全學（雙語）》的教學中，激發學生的課堂興趣，以提高學生獲得信息、分析和解決問題、團結協作等綜合素質，為國家和社會培養出更多的具有國際視野的高素質復合型食品安全人才。
二、教學方式
（一）案例式教學
食品安全的原理概念相對非常抽象，為提高學生的學習興趣，需要積極收集國內外發生的食品安全案例，寓理論于實際，這樣便于學生理解和掌握，增加學生的感性認識，增強學生對保障食品安全重要意義的認識。案例的選擇主要考慮要密切結合教學內容，要有典型性和代表性。比如，講到二f英的危害時，學生對口頭的描述感觸不深，而輔以烏克蘭前總統尤先科二f英中毒前后的照片作為對比，則讓學生印象深刻。另外，選擇的案例盡量就地取材，選取學校所在地區發生的事故案例，其造成的惡果對學生具有強烈的震撼力與吸引力，學生覺得真實性強，有身臨其境的感覺，便于學生自覺地分析、思考相關問題，加深理解，能更好地學以致用。比如，講到農藥殘留時，提起了2015年3月份發生的青島膠州、即墨等地吃西瓜中毒的事件，引起了學生的熱烈討論。這樣，不僅增加了學生對實際案例的接觸，也為授課增加了趣味性，引導學生課后主動關心、學習、研討這些實際問題，增加學生對所學食品安全知識的認知，逐步塑造學生的食品安全意識，提高學生解決食品安全的責任感和使命感。
（二）互換式教學
互換式教學就是教師與學生角色互換，教師給定難度適宜的教學內容，給予學生充分時間結合教材查閱文獻資料，認真消化吸收所要講授的教學內容細節，制作幻燈課件，讓學生在課堂上講述，并回答同學提問，最后由授課教師有針對性地進行點撥，并且在課程結束后評選出一組思路最清晰完整、表現最突出的小組，予以表揚，激發全體學生的學習熱情和對所學知識的探究精神[2]。例如，對于“包裝材料和容器的安全性”和“非熱力殺菌食品的安全性”這兩章的內容我們選擇讓學生進行講解，給學生們分組，每組講解一種包裝材料或一種非熱力殺菌技術，教師設定一定的問題給予引導，如某種包裝材料或非熱力殺菌技術目前主要有哪些應用？安全性問題主要有哪些？以后的發展方向如何？等等。對于要講解的重點內容，要求雙語顯示。建議學生除了要自學教材上指定的內容外，推薦他們去圖書館查閱國內外相關資料以加深對知識的理解。
在互換式教學活動中，學生查閱并吸收了大量的文獻資料，進一步加深了對所學知識的掌握，由被動接受知識變為主動學習探索，不僅充分調動了積極性與創造性，而且培養了自學能力和具體應用知識的能力，增強了交流能力和團隊協作精神，綜合素質得到鍛煉和提高。
（三）調研式教學
為了加深學生對課程中一些食品安全知識的掌握，培養學生解決實際問題的能力，可以結合日常生活引入“調研式教學方法”，布置一些與學生生活密切相關的題目，讓學生分組設計調查方案及中英文調查表，走出教室去調研、分析。比如，在講食源性疾病以前，讓學生首先對周圍的人（包括留學生）進行調研，調研內容包括一些簡單的問題，如是否患過食源性疾病？如何處理的？具體什么原因導致的？患病季節？等等，并填寫調查表。在講食品添加劑的安全性以前，讓學生去附近的大型超市調查目前國內外食品中常用的食品添加劑有哪些？各種食品添加劑主要用于哪些食品？等等。在講食品包裝材料和容器的安全性以前，讓學生去附近的大超市調查目前國內外食品的包裝材料和容器都有哪些？不同的食品主要采用何種包裝？等等。最后讓每組學生寫一份調查報告，在課堂上讓每組的學生代表用中英文展示并解說其調查結果。通過各種調查，學生脫離書本走入生活，不僅增加了學生對食品安全的感性認識及興趣，也學到了一些實踐經驗，最后完成一份調研報告，提高了學生的綜合素質。
（四）啟發式教學
啟發式教學法是指以問題為導向，在教學工作中依據學習過程的客觀規律，引導學生主動、積極、自覺地掌握知識的教學方法。教師在對教材內容作全面分析的基礎上，在教學過程中，以中英文問題的形式引出話題，讓學生帶著問題思考，主動尋找答案，以更好地激發學生的思維，提高學生的注意力。例如，當講到食品添加劑對食品安全性的影響時，筆者向學生提出一個問題：如果你早上喝包牛奶，吃個蛋黃派，再吃根火腿腸，請大家估計下你早上吃了多少種食品添加劑？經學生一番議論后，筆者告訴學生，早飯吃下的食品添加劑的種類多達二十多種。就這樣，學生自然而然地關注起食品添加劑所帶來的安全性問題。
（五）辯論式教學
辯論課堂主要由教師針對一些有爭議性的食品安全問題，如食品中是否應該添加食品添加劑、轉基因食品的安全性等問題，鼓勵學生有自己不同的觀點，組織辯論賽。教學的步驟主要是根據選擇的不同論點，安排學生查找國內外相關資料，閱讀中英文文獻，找到支持觀點的證據，最后讓學生以辯論的方式對問題進行探討。老師根據學生現場表現和提交的辯論材料給予合理評價，最終目的是讓學生加深對理論知識的理解。同時為了達到更好的教學效果，教師要針對辯論給予必要的點撥，并做適當的拓展與延伸，從而使學生在此過程中深化所學的知識，完成知識體系的構建。這種教學方法中設置的論題沒有統一的答案，“仁者見仁，智者見智”，既能調動學生的積極性和主動性，開發學生發散思維，培養訓練批判性思維，又能培養學生獨立思考、綜合分析問題和解決問題的能力。另外，在辯論式教學過程中，同一觀點成員間合作完成辯題任務，從而鍛煉了學生的團隊合作精神和人際交往能力。
（六）科普宣傳
消費者由于缺乏基本的食品安全知識，對食品安全存在認識上的誤區，對健康會產生潛在危害。通過該課程學習，要讓學生正確理解掌握食品安全的基本概念和基礎知識，科學認識食品安全。課程將要結束時，讓學生自己設計制作一本中英文食品安全科普小冊子，發給周圍的人。在節假日，積極組織學生開展食品安全科普宣傳，用所學知識為群眾提供幫助，提高群眾的食品安全意識，提高公眾自我保護能力。在科普宣傳過程中，不僅可以提高學生的科學素養，增強學生的社會責任感，也會從道德、專業和法律三個方面提高學生的誠信意識，為食品安全工作培養出誠信懂法的專業人才[3]。
（七）考核方式
課程考核作為教學活動的一個重要組成部分，考核方案要能全面評價學生的學習效果，反映學生的實際能力水平，這樣才能調動學生學習的積極性，改變學生的學習態度。本課程綜合考慮卷面成績、課堂討論、課堂辯論、制作PPT講稿、調研分析解決問題的能力、查閱文獻獲得信息的能力、團隊協作能力等方面對課程成績予以綜合評判。采取多種形式結合的考核方式，既能夠督促學生積極發現，注重積累，又培養其獨立的見解，為學生各方面綜合發展提供機會。
三、結語
筆者通過結合這幾種新型教學方法進行《食品安全學（雙語）》的教學工作，充分發揮學生的主體作用，全面提高學生的綜合素質，使學生由被動接受者變為主動探索者，并且發現學生學習興趣高漲，上課的積極性大大提高，愿意主動查閱資料，參與討論時思維活躍，綜合分析問題的能力得到培養鍛煉。食品安全學是一門隨著我國食品行業的發展而不斷發展的學科，在今后的教學過程中，應不斷地探索和總結，不斷吸收其他學科的教學技巧，多方位地完善教學內容，改進教學方法，進一步提高教學質量，夯實該門課程的教學成果。
參考文獻：
[1]魏益民，潘家榮，郭波莉.食品安全學導論[M].科學出版社，2009，6.
2009年8月17日，農業部批準了兩種水稻、一種玉米的轉基因生產應用安全證書。雖然頒布安全證書并不等于商業化，但轉基因水稻的商業化種植卻早在湖北、湖南等地悄悄進行。“綠色和平”2005年的調查報告顯示，在中國湖北省的孝感、咸寧、江夏等地區已有大規模轉基因水稻種植。
中國老百姓的主糧都是經由祖祖輩輩幾千年檢驗過來的放心糧，而年僅二十歲的美國制造――“轉基因”食品安全嗎?
失靈的轉基因
在印度的新德里，印度環境部長拉梅什(Jairam Ramesh)稱，應該謹慎處理轉基因作物技術。并宣布暫時凍結孟山都和Mayhco的BT brinjal茄子商業化種植，BT brinjal茄子是印度引入的第一個轉基因食品作物。
事情源于在印度的古吉拉特地區四個地區(安雷利Amreli，包納加爾Bhavnagar，朱納格爾Junagarh和拉杰科特Rajkot)的Bt棉品種被發現吸引紅鈴蟲，這是一種襲擊棉田的主要害蟲。
孟山都最終承認，因為害蟲已經對抗蟲蛋白產生抗體，該公司的Bt棉品種未能抑制古吉拉特4個地區的害蟲。
轉基因棉花的廣泛種植使得主要的害蟲棉鈴蟲銷聲匿跡，但是結果卻導致另一種原本處于次要地位的害蟲盲蝽蟓急劇增加。美國《科學》雜志5月13日也在線發表了中國農業科學院吳孔明等人對中國北方作物的一項為期10年的研究，研究發現Bt棉(即轉Bt基因棉)種植地原本處于次要地位的害蟲盲蝽蟓急劇增加，取代棉鈴蟲成為主要害蟲。
在《科學》雜志的最新論文中，杜文、王翔、吳孔明等人措辭謹慎地指出，盲蝽蟓的暴發與Bt棉的廣泛種植存在“相關_生”。而研究涉及的北方六省中，不單是棉花，大豆、玉米、花生、小麥也都遭受棉鈴蟲的嚴重危害。
2008年中國棉花盲蝽發生面積390萬公頃，產量損失S萬噸，分別是2000年的3.9倍和6.2倍，兩者均創20年來的新高。盲蝽蟲害的加重，直接導致了化學農藥使用量的大幅度增加，2000年棉田防治盲蝽施藥不足1次，而近年來上升到6～7次，嚴重地區達15～20次。
轉基因或存利益鏈
2009年7月，投入資金約240億元的轉基因生物新品種培育科技重大專項經國務院常務會議審議并原則通過。該項目與大飛機、載人航天探月工程等項目一起，成為中國今后10～15年國家中長期重大科研項目。而在深圳電視臺“22度觀察”節目中，清華大學客座教授熊蕾曾表示，國家對轉基因的專項投入為240億元，對非轉基因項目的投入僅為19億元。熊蕾教授的說法得到支持轉基因水稻的農業部首席科學家黎志康的承認。
對于農業科學家們對轉基因研究的特別熱情，在中國社科院研究生院舉辦的“當代科技與社會論壇”上，北京師范大學的田松教授曾提出如下質疑：
“這是一個巨大的利益鏈，我們怎么能夠相信，科學家不會被巨大的利益沖昏頭腦，欺騙公眾?大家不妨自問一下，如果你有可能從中獲得幾千萬的經費，你是否會夸大自己的研究意義和價值呢，是否會夸大對自己有利的證據，而掩飾對自己不利的證據?”
而作為國家轉基因管理“智囊團”的安委會，也充盈著轉基因的“熱情”。負責發放轉基因安全證書的國家農業轉基因生物安全委員會承擔著在中國對農業轉基因生物安全評價的重大職責。每一項轉基因技術的農業推廣，都必須經過實驗研究、中間試驗、環境釋放、生產性試驗和申請領取安全證書五個階段，前兩個階段由安委會實行報告制管理，后三個階段則必須報安委會審批，只有安委會一致通過，才能報農業部批復。
據“綠色和平”統計并被社會各界廣泛引用的數據顯示，在最初的安委會委員中，生物技術專家占61％，占據絕對多數。后來2006年的改選，大比例改變人員組成結構，增加了衛生與食品安全、宏觀政策、經濟貿易與科技管理領域、農產品質量安全、檢驗檢疫、檢測、標準化方面專家。但最新一次又恢復原有面目。中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田透露，在目前58名委員中，2／3是轉基因科學家，里面涉及的多人是正在申請專利或申請通過者，環保和食品安全方面的成員則非常少。
是教授，還是商人?
華中農業大學“孟山都獎學金評定委員會”主任、華中農業大學轉基因水稻主要研究者張啟發教授是輿論關注的焦點。他曾在中國科協年會的開幕式上大聲叫喊：“轉基因食品是評價最透徹，管理最嚴格的食品”，又在今年6月高調宣布“轉基因水稻最遲S年上中國人的餐桌”。張教授是轉基因安委會成員，是轉基因水稻研發者。而令張啟發深陷輿論漩渦的還是2005年的“轉基因大米非法流出事件”，當時媒體披露，張教授在擅自擴大制種的植物基因公司任CEO。
“根據種子公司和農民所提供的數據，我們綜合估計湖北2004年最少有950～1200噸轉基因大米已經流入市場。2005年，售出的種子達4.7萬～5.8萬斤，種植面積23500畝～29000畝，將產轉基因大米11750噸～14500噸，這些轉基因稻米已經從湖北流到廣州、中山、順德、珠海等城市。”
“綠色和平”2005年4月13日公布的調查報告――《非法轉基因水稻污染中國大米》一石擊起千層浪，對于13億老百姓來說，焦點在于轉基因水稻的安全性目前還無法保證卻已在市場上流通。
轉基因種子是哪里來的呢?源頭被指向了華中農大，根據綠色和平組織當時調查，張啟發研發出“抗蟲汕優63”(也就是“Bt汕優63”)種子，并出任了一家名叫武漢科尼植物基因有限公司(下稱“科尼公司”)的CEO，科尼公司委托湖北松滋種子公司(下稱“松滋種子”)來進行制種，而華中農大也有一個公司賣“抗蟲汕優63”種子。
轉基因水稻提前進入商業化種植，最終被湖北省政府證實，并徹底鏟除上萬畝轉基因水稻。2005年8月，湖北省農業廳宣布對三家擅自擴大制種的公司開出罰單，其中包括科尼公司、武漢禾盛種衣劑有限責任公司和華中農大新技術研發公司。2006年1月，該廳又向全省通知，禁止銷售未經農業部批準的轉基因作物種子。
在2005年的轉基因大米非法流出事件中，張教授并沒有受到任何影響，4年后，他成立了中國首個轉基因水稻安全證書團隊。
除了張啟發教授外，中國農業科學院研究生院教授、轉基因水稻(抗白葉枯病轉基因水稻)安全生產許可證書申請者賈世榮也兼有學者與商人的背景，賈教授是民營股份制企業深圳創世紀轉基因技術有限公司首席科學家和董事。
民生領域的突出矛盾，始終是改革攻堅的目標。新一輪國務院機構改革，組建了國家食品藥品監督管理總局，整合食品生產、流通、餐飲環節。10月份，《食品安全法》頒布后首次大修并向社會征求意見。十八屆三中全會審議通過的《決定》進一步明確，要“完善統一權威的食品藥品安全監管機構，建立最嚴格的覆蓋全過程的監管制度”。
食品安全，重建信任有多難？“最嚴格”的監管制度，能在多大程度上彌合眼下消費者的信任裂痕？
食品行業的信任危機
從“三聚氰胺”到“問題酸奶”，從“瘦肉精”到“速生雞”？？頻發的食品安全事件，敲響食品安全信任危機的警鐘。
“看，這些奶粉都是從香港買回來的。”深圳羅湖區的黃晨指著家里的一堆奶粉空罐說。自從去年添了小寶寶后，定期到香港買奶粉成為黃晨一家的“例行公事”，“感覺國產奶粉經常出問題，吃進口奶粉可能少一點風險。”
寧愿跑腿、受累、多花錢，也要讓孩子吃上國外的奶粉，成為很多家長的普遍心態。根據全國婦聯宣傳部和中國消費者協會日前的《2013年中國母嬰安全消費調查》，每10位受訪者中，有6位表示買奶粉時會選擇進口貨。
“這種看似不太理性的行為，集中反映了人們對國產奶粉的信任危機。”中國科普研究所副所長趙立新說。
遭遇類似“國外產品吃香、國內產品失寵”的信任危機，并不只是嬰幼兒奶粉行業的窘境。近幾年，食品安全事件引發的信任危機不斷沖擊整個食品行業，“還能吃啥”成為百姓的普遍困惑。
飲品行業風波不斷，白酒添加塑化劑、可樂里喝出死魚等雜物；肉制品也不安寧，肯德基的速成雞、燒烤店里的摻假羊肉，很多人談肉色變；瓜果攤頻頻“攤上事兒”，帶蛆櫻桃、石灰芒果、打蠟蘋果，買水果也要戰戰兢兢？？
民以食為天，食以安為先。食品安全事件頻發影響了人們的消費信心。
“今天吃的有毒，明天喝的摻假，食品安全事件一樁接一樁，都不敢出去吃飯了。”北京市海淀區一家公司的員工徐洋說，前幾年自己很少做飯，附近的餐廳就是“自家廚房”，現在則堅持自己做一日三餐。
消費信心是食品行業發展的基礎。信任危機直接影響行業發展。以嬰幼兒奶粉行業為例，2008年的“三聚氰胺事件”曾導致全行業減產停產，數萬名職工下崗，240多萬戶奶農殺牛、倒奶。2009年，我國乳制品進口從2008年的35萬噸猛增到59.7萬噸。國產嬰幼兒奶粉行業元氣大傷，長期難以恢復。
食品安全信任危機，還可能影響政府公信力和國家形象。“重建人們對食品安全的信心，非常重要。”趙立新說。食品種類繁多、五花八門，絕對不出一點安全問題，很難做到，關鍵是要讓消費者對整個食品安全體系有信心，偶發的安全案件才不會被無限放大。
信任高墻易毀難建
客觀上，食品行業安全事件頻發，引發信任危機。主觀上，消費者由于信息不對稱，一旦有風吹草動，寧可信其有。
“導致目前消費者對食品安全信任危機的原因是多方面的，但從根源上說，還是食品行業頻頻被曝光的安全事件。”中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波說。
我國食品行業在經歷幾十年的快速發展后，目前處于從保障食品供應轉向保障食品安全的轉型過程。總的來說，食品產業層次不高，生產經營單位規模小、數量多、分布散，監管難度大。
食品行業快速發展的同時，食品安全監管制度設計和監管能力短時間內沒有跟上。我國食品安全監管實行分段監管為主、品種監管為輔。長期以來，食品進行監管政出多門卻問責無門，容易產生“人人都管事、事事無人管”的監管盲區。同時，食品安全監管能力也存在不少短板。
在這種監管模式下，該重罰的卻“蜻蜓點水”，該承擔刑事責任的卻“一罰了之”，甚至有的執法人員產生“以罰代管”的執法懶惰心理。
一邊快速發展，一邊缺少監管。一些唯利是圖、知法犯法的企業打起犧牲質量換取利益的歪主意，造成食品安全事件多發、頻發。
羅云波說，除了客觀上食品行業自身存在的問題，人們對食品安全的信任危機也有思維習慣上的主觀原因。
食品安全直接關系人的身體健康，關注度高，“燃點”很低。在食品市場中，消費者處于信息不對稱的一方。看到形形、或真或假的各種信息，人們從心理上習慣“寧可信其有”。隨著曝光事件越來越多，可以選擇的替代品越來越少，人們更容易產生“還能吃啥”的困惑心理。
細數前幾年被曝光的“食品安全事件”，一些問題是客觀存在的，也有一些是夸大其辭或沒有事實依據的，如圣元奶粉、牛肉膏等問題的報道。盡管最后經核查屬夸大或不實，但對人們對于食品安全的信任也會產生影響。
“還有一點非常關鍵，那就是食品安全信任摧毀容易重建難。”趙立新說。
以嬰幼兒乳粉為例。2008年三聚氰胺事件后，對嬰幼兒乳粉企業的監管不斷加力，國內嬰幼兒乳粉大型生產企業也在提升管理水平，加快奶源基地建設。中國乳制品工業協會今年4月的“國產與進口嬰幼兒配方乳粉質量狀況調查報告”顯示，隨機抽樣的25個品牌中，16個國產品牌（包括國內品牌和國外品牌）全部符合標準要求，實際檢測數值都非常好。
“雖然看到了關于嬰幼兒乳粉的這些報告，但心里還是擔心，還是更傾向于國外奶粉。”黃晨說。趙立新表示，一方面要肯定企業在維護食品安全方面做出的努力，另一方面也應該看到人們食品安全信任的脆弱性，警示食品企業應時刻把安全放在第一位。
重建信任需要形成合力
監管對食品安全違法違規行為“零容忍”，企業增加生產透明度，消費者要敢于較真。
今年7月，英國經濟學人智庫了全球食品安全指數排行榜，中國在107個國家中位居42，還被列入良好表現一檔，質量安全保障能力得分較高，食品安全水平處于世界中上游。
“雖然不能對這個排名過于欣喜，但這至少說明，我國食品安全有不錯的基礎。”羅云波說，重建信任是橫在政府和企業面前的一道大難題，但問題難解并不代表無解，打造安全飯桌、提升民眾信心不能停步。
十八屆三中全會審議通過的《決定》提出，要“完善統一權威的食品藥品安全監管機構，建立最嚴格的覆蓋全過程的監管制度”，對食品安全監管提出了明確要求。
“食品安全，重在監管。建立最嚴格的覆蓋全過程的監管制度，可謂抓住了‘牛鼻子’。”趙立新說。他認為，重建消費者的食品安全信心，關鍵是要讓人們對監管體制有信心。監管要對食品安全違法違規行為持“零容忍”態度，讓企業不愿犯法、不敢犯法、不能犯法、犯不起法。
在歐、美、日等發達國家的食品行業發展過程中，也曾遇到過盲目造假、故意違法犯罪、濫用食品添加劑等食品安全問題，如19世紀末20世紀初，各種食品安全事件層出不窮，美國食品甚至被歐洲人看作是假冒偽劣的代名詞。之后美國政府加強整頓并出臺了一系列法律法規嚴格監管，市場上有毒有害食品逐漸減少。
重建消費者對食品行業的信心，除了政府監管外，也要靠企業加強自律。
“堅守誠信、注重安全是食品行業最大的投資。”趙立新表示，企業在誠信問題上做得怎么樣，注定了企業會走多遠。大企業作為市場主導者，更應擔負起這一重任。
放松樓市調控無疑是短期拉動經濟增長的一個最簡單、最直接、最見效快的方法，也是以往一直在走的老路。但在保增長的目標下，我們是否會再一次回到過去的老路上？筆者以為，這種擔憂完全可以理解，但其變為現實的可能性微乎其微。
最重要的一點是，新一屆政府對經濟放緩的容忍度已經明顯提升。從“保增長”到“穩增長”，過去的一段時期我們對增長和轉型總是那么糾結，但新一屆政府開始后，“把推動發展的立足點轉到提高質量和效益上來”或許會有新的突破。中央高層的一系列表態清晰地釋放了如下信號：政府以容忍經濟增長放緩為代價來推進經濟轉型的決心已定。再度放松房地產調控與中央決心“打造中國經濟升級版”的大方向相悖。
其次，如果考慮到中國房地產市場業已存在的潛在高風險，奢談放松樓市調控恐也為時尚早。中國房價之所以越調越漲，除工業化和城鎮化推動的剛需大幅增長客觀性因素外，市場流動性大又缺乏投資方向是宏觀層面的重要影響因素。不斷膨脹的投資需求在以數字政績為取向的地方政府的配合下不斷放大。如果只看到房地產發展所帶動的GDP增長，而無視真實住房消費能力和資金支撐能力，任由房地產行業成為地方政府樹立政績的工具，則不斷做大的中國經濟大起大落的波動只怕不會只有2008年那一次。
今年4月份來，越調越高的地產市場泡沫風險已成為外資機構看空中國的三大因素之一，不去促進地產市場的軟著陸，反而放松調控，無疑是給本已風聲鶴唳的地產市場添柴拱火。目前外資想要“做空中國”可能確實很難，但其理由不能輕視，如果總把“做空中國”當作笑談嗤之以鼻，甚至火上澆油，相信潮水退去時，自然會知道到底是誰在裸泳。
最后，如果僅從中國產業升級的角度看，也急需地產市場盡快軟著陸。不斷把地產這根“柱子”做大，不但會加大中國金融的系統性風險，還會阻礙中國經濟的轉型。虛擬經濟太火，實體經濟只好遭殃。過去中國經濟對房地產的過度依賴，直接導致了今天所面臨的經濟困局：一是房價的飆升直接造成了企業人力成本和土地成本的快速上升，蠶食了出口企業的國際競爭比較優勢；二是房價的飆升抽空了實體經濟的資金，導致很多中小企業錯失了產業升級的良機。炒房比做實業掙錢，誰還有心思做實業呢？三是畸高的房價是導致消費不振的罪魁禍首。“買一套房子就當一輩子房奴”，“一套房子摧毀一個中產家庭”，欲振消費提內需又談何容易。
總之，拋棄樓市調控放松的幻想，不僅是現在的選擇，也應該是未來的選擇。近期持續的土地成交高溢價，已經給未來房地產價格上漲造成了很糟糕的預期，如果再放松調控，無疑是給本已上漲的預期繼續加碼，如此循環下去，只會把房地產進一步推向“大到不能倒”的局面。而當最終的這些投資需求轉化成市場的產品供給之時，則中國房地產可能陷入極其不利的境地。從這個意義上講，目前緊要的是進一步細化調控政策以調控上漲預期，而不是相反。可以幻想的是調控手段的科學化，而非放松甚至放棄。
（作者為上海金融與法律研究院執行院長）
制約多，休閑難
國家旅游局報告 中國人休閑時間少
5月19日，國家旅游局首次《中國國民休閑狀況調查報告》。報告顯示，中國國民工作日空閑時間僅3小時，占全天的13.15%，遠低于OECD（經濟合作與發展組織）國家23.9%的平均值。
國人目前為何休閑不起？首先，受收入水平的制約。當人們的收入水平較低時，休閑的機會成本較高，工作的替代效應就會占主導，此時人們會選擇更多工作時間而犧牲休閑。當收入水平較高時，工資率增長的邊際效應降低，工作的補償效應就會占主導，人們對休閑的需求就會增加。與發達國家相比，國人目前仍處在工作替代效應讓位于工作補償效應的階段。
其次，受法制環境的制約。我國對勞動者的保障還存在法律缺失、監督不力等問題。在實際工作中，雇傭方處于強勢位置，勞動者缺乏話語權，8小時工作制、帶薪休假等制度往往無法真正落實。
最后，受休閑環境的制約。休閑設施不佳、交通不便、景點含金量低，自然會削弱國民休閑消費的欲望。
大力發展休閑產業、開辟休閑消費之路，應是我國今后提振內需和促進產業轉型的一次大好機會，而盡快削平上述三個因素的制約應是需要邁出的第一步。
（作者陳金保為經濟學博士）
稽查風暴莫一刮而過
肖鋼上任兩月 證監會掀起稽查風暴翻舊案查10公司
近期，中國證監會掀起了雷厲風行的稽查風暴，集中翻查舊案。
廣大投資者對此莫不拍手稱快。對于投資者而言，資本市場創新等業務固然可以拓寬投資范圍與渠道，但在當前造假盛行、欺詐成風的市場環境下，如何確保讓那些真正有投資價值的公司上市，淘汰掉企圖渾水摸魚的不合格公司，才是解決當前A股問題的關鍵所在。
在拍手稱贊的同時，不少投資者也有幾許擔憂：一是懲罰力度不大。此前萬福生科事件中，盡管平安證券被開出自2004年保薦制度出臺以來最嚴厲罰單，但涉嫌造假的上市公司卻只處以30萬元人民幣的罰款，且監管機構稱其尚不觸及終止上市的條件，沒有退市跡象。由于公司退市涉及到大量中小投資者的利益，如何在保護投資者利益的情況下加大懲處力度，也是擺在監管機構面前的難題。
二是稽查風暴是否只是“一刮而過”。過去監管機構往往針對特定事件來掀起審查風暴。據傳此次審查很可能是在為即將重啟的IPO正本清源。但對A股市場來說，一陣風是遠遠不夠的，只有持續性地加大監管力度，重塑公開、公平、公正的市場環境， 加強制度建設，才是長遠之道。
（作者劉曉婷為長江商學院研究員）
毒大米
檢測發現趨于主動 扭捏和推諉扯皮仍然存在
近期毒大米事件持續發酵，引發廣泛關注。如何解決食品相關監管部門在管理中存在的漏洞和缺失，杜絕此類事件的頻頻發生，是解決問題的關鍵。
對于食品監管部門來說，食品安全的“查”只是開始，“處”才真正管用。以往食品安全問題多由媒體揭發，此次毒大米問題則是由廣州監管部門檢測發現，在事件起因上趨于主動，但在檢測結果的公布表現出的扭捏、“欲說還休”，仍令公眾有些不滿。對于關乎人們日常生活甚至生命安全的食品安全問題，監管部門只有在嚴格監查的基礎上重拳出擊，不姑息，不縱容，依照法律嚴格處罰，才能真正起到懲戒問題企業，警醒相關企業的作用。