時(shí)間：2023-06-08 15:16:20
導(dǎo)語：在經(jīng)濟(jì)型酒店管理的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
關(guān)鍵詞：酒店實(shí)習(xí)；高職院校；實(shí)習(xí)管理；經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)
隨著酒店業(yè)態(tài)的飛速發(fā)展，越來越多的酒店業(yè)態(tài)呈現(xiàn)，如星級酒店、民宿酒店、主題酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店等。目前酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)地點(diǎn)也隨著酒店業(yè)態(tài)的發(fā)展，由單一的從星級酒店實(shí)習(xí)到各個(gè)業(yè)態(tài)實(shí)習(xí)。其中在經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)就存在相關(guān)實(shí)習(xí)管理問題。
一、學(xué)生實(shí)習(xí)管理存在的問題
（一）院校對經(jīng)濟(jì)型實(shí)習(xí)酒店評價(jià)體系不健全
對經(jīng)濟(jì)型實(shí)習(xí)酒店評價(jià)是對現(xiàn)有合作實(shí)習(xí)單位過程性的判斷。建立完整的評價(jià)體系能夠發(fā)現(xiàn)不足，尋求合理的改進(jìn)途徑，有利于實(shí)習(xí)單位對學(xué)生發(fā)展重視并可持續(xù)培養(yǎng)，與院校合作將會(huì)更加密切。部分院校在實(shí)習(xí)改革過程中，把酒店為學(xué)生提供住宿、餐食放在第一位，但管理培訓(xùn)相對滯后，安全事故責(zé)任不夠清晰。經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)酒店評價(jià)體系較為片面，考核目標(biāo)相對模糊，以分?jǐn)?shù)高低評價(jià)酒店的優(yōu)劣，形式化現(xiàn)象比較嚴(yán)重。
（二）學(xué)生所學(xué)知識(shí)與實(shí)際工作有差異
高職酒店管理專業(yè)教育，發(fā)現(xiàn)有大部分教材都是以高星級酒店為藍(lán)本，相關(guān)知識(shí)點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)都與星級酒店相關(guān)，對經(jīng)濟(jì)型酒店介紹幾乎為零。已經(jīng)實(shí)習(xí)的學(xué)生也常有反映，稱星級酒店操作實(shí)際與經(jīng)濟(jì)型酒店操作并不一樣。同時(shí)，有些工作中所需的知識(shí)，是在教學(xué)過程中從未涉及的。比如，作為經(jīng)濟(jì)型酒店餐飲部運(yùn)營管理、廚房運(yùn)營管理、經(jīng)濟(jì)型酒店銷售技巧等相關(guān)知識(shí)，課程設(shè)置中均未提及。
（三）學(xué)生實(shí)習(xí)期間缺乏過程性教學(xué)培養(yǎng)
學(xué)生在校期間有完善的教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)計(jì)劃，進(jìn)入經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)后，全權(quán)由酒店進(jìn)行培訓(xùn)，企業(yè)主要著重于實(shí)際操作的培訓(xùn)，學(xué)生也能在其中獲得運(yùn)營過程中管理知識(shí)，但院校作為學(xué)生的第一培養(yǎng)人應(yīng)當(dāng)繼續(xù)在實(shí)習(xí)期間給予學(xué)生專業(yè)方面指導(dǎo)，讓學(xué)生了解在實(shí)習(xí)期間應(yīng)該學(xué)會(huì)什么知識(shí)，同時(shí)也應(yīng)考慮學(xué)生未來就業(yè)規(guī)劃，應(yīng)當(dāng)與企業(yè)共同謀劃學(xué)生的職業(yè)生涯。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)問題分析
由于經(jīng)濟(jì)型酒店通常房間數(shù)量較少，人員配置也相對較少，大批量進(jìn)新人已經(jīng)是過去式，老員工關(guān)系比較穩(wěn)固，有排外現(xiàn)象。新到店的實(shí)習(xí)生總是會(huì)因?yàn)楸环峙涞揭恍┹^辛苦工作，而去抱怨；另外，酒店業(yè)往往更注重有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人才，忽視有系統(tǒng)理論知識(shí)卻缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的實(shí)習(xí)生。導(dǎo)致實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中，找不到歸屬感，會(huì)認(rèn)為學(xué)無所值，從而對所學(xué)專業(yè)產(chǎn)生錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。到了酒店，進(jìn)入實(shí)習(xí)階段，在前廳由于員工忙于工作，無法系統(tǒng)教授實(shí)習(xí)生，學(xué)生在幫不上忙時(shí)只能站在一旁；在客房就是清潔房間等勞務(wù)工作，有時(shí)還會(huì)碰到刁蠻的客人、偷懶的同事，得不到充分的尊重。很多實(shí)習(xí)生對以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的系統(tǒng)性的酒店管理知識(shí)就會(huì)覺得沒有用武之地，也會(huì)對酒店服務(wù)職業(yè)產(chǎn)生鄙視心理，從而影響就業(yè)方向。
三、積極探索新模式，完善經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)管理
（一）建立三方評價(jià)機(jī)制
學(xué)校的評定制度應(yīng)與酒店相應(yīng)評估制度銜接。酒店會(huì)設(shè)立實(shí)習(xí)院校檔案記錄或保存各校的實(shí)習(xí)生管理與評估制度、實(shí)習(xí)生手冊樣本、實(shí)習(xí)生表現(xiàn)總體情況等， 實(shí)習(xí)結(jié)束后， 實(shí)習(xí)酒店會(huì)表揚(yáng)優(yōu)秀實(shí)習(xí)生并把每位實(shí)習(xí)生的工作表現(xiàn)記入檔案和學(xué)校的實(shí)習(xí)生手冊， 學(xué)校可以此為依據(jù)， 結(jié)合實(shí)習(xí)生的在校表現(xiàn)給出公平恰當(dāng)?shù)膶?shí)習(xí)成績， 從而進(jìn)一步完善評價(jià)機(jī)制。不僅需要院校評價(jià)極端、酒店評價(jià)院校，同時(shí)要建立學(xué)生評價(jià)酒店和院校的機(jī)制。
（二）制度建設(shè)
制度是基礎(chǔ)，為頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)施與管理工作提供制度依據(jù)。制度建設(shè)完善與否是高職酒店學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行的重要保障。首先，合理制定實(shí)習(xí)計(jì)劃和大綱。實(shí)綱又要保持先進(jìn)性，根據(jù)行業(yè)的發(fā)展與培養(yǎng)目標(biāo)的提升，有計(jì)劃、有步驟的改進(jìn)。其次，每月與學(xué)生電話溝通，并召開月度工作會(huì)議，集中了解學(xué)生存在問題和獲得收獲。制定《實(shí)習(xí)管理手冊》、《指導(dǎo)教師手冊》，建立完善指導(dǎo)教師例會(huì)、匯報(bào)、考核、看望等制度，明確崗位職責(zé)、工作流程和匯報(bào)渠道等。
（三）實(shí)習(xí)管理后續(xù)工作
學(xué)生在經(jīng)濟(jì)型實(shí)習(xí)結(jié)束后， 學(xué)校與實(shí)習(xí)生、酒店管理人員召開實(shí)習(xí)座談會(huì)， 聽取實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)感受、實(shí)習(xí)收獲，頒發(fā)酒店資格證書與獎(jiǎng)學(xué)金，并與實(shí)習(xí)酒店交流思想， 了解實(shí)習(xí)生和酒店對實(shí)習(xí)過程的意見。實(shí)習(xí)反饋制度的建立， 方便學(xué)校及時(shí)向?qū)嵙?xí)學(xué)生和酒店了解實(shí)習(xí)情況、實(shí)習(xí)問題， 有利于學(xué)校不斷完善實(shí)習(xí)管理制度。
（四）對酒店考核方式多元化
受高職教育理念的影響，實(shí)習(xí)考核由終結(jié)性評價(jià)逐漸向過程性評價(jià)過渡，在考核時(shí)間、考核方式等方面進(jìn)行調(diào)整，更加注重過程考核，對學(xué)生的實(shí)習(xí)所學(xué)知識(shí)、酒店培訓(xùn)情況等給予綜合評價(jià)。也可嘗試由單體考核轉(zhuǎn)變?yōu)樾〗M考核，或第三方考核。
（五）加強(qiáng)酒店培訓(xùn)
不僅需要崗前培訓(xùn)，對實(shí)習(xí)生進(jìn)行完整的入職培訓(xùn)。將酒店的酒店企業(yè)文化、管理理念、規(guī)章制度等告知學(xué)生，并通過案例使學(xué)生理解牢記，同時(shí)這種培訓(xùn)能夠使學(xué)生能夠融入酒店環(huán)境。同時(shí)當(dāng)學(xué)生實(shí)習(xí)到半年時(shí)應(yīng)進(jìn)行提升管理培訓(xùn)，這一階段的培訓(xùn)者需要部門基層管理者替代酒店基層員工。需要他們將酒店對客服務(wù)意識(shí)、基層管理知識(shí)結(jié)合自身長期的服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)傳授給實(shí)習(xí)生。并開展相關(guān)聯(lián)課程，如督導(dǎo)管理類課程。
本文主要以山東省高職院校的酒店管理專業(yè)經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)管理為代表，具有科學(xué)性地就經(jīng)濟(jì)型酒店管理實(shí)習(xí)存在的一些問題進(jìn)行分析。針對山東省酒店管理高職學(xué)生在經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)存在的問題提出相應(yīng)的對策。
參考文獻(xiàn)：
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[2]蔣作明，孫揚(yáng)，酒店實(shí)習(xí)生心理演變與指導(dǎo)策略研究―以旅游管理專業(yè)本科生為例，曲阜師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2016.07
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；細(xì)節(jié)管理；九江
一、細(xì)節(jié)管理的概述
現(xiàn)代管理學(xué)認(rèn)為，科學(xué)化管理有三個(gè)層次：第一個(gè)層次是規(guī)范化，第二層次是精細(xì)化，第三個(gè)層次是個(gè)性化。細(xì)節(jié)管理，又稱“納米管理”，是一種理念，一種文化，就是注重細(xì)微環(huán)節(jié)及其相互關(guān)系的管理。它是源于發(fā)達(dá)國家日本（20世紀(jì)50年代）的一種企業(yè)管理理念，是社會(huì)分工的精細(xì)化以及服務(wù)質(zhì)量的精細(xì)化對現(xiàn)代管理的必然要求，是建立在常規(guī)管理的基礎(chǔ)上并將常規(guī)管理向深入的基本思想和管理模式，是一種以最大限度地減少管理所占用的資源和降低管理成本為主要目標(biāo)的管理方式。
細(xì)節(jié)管理，就是在觀念意識(shí)、戰(zhàn)略決策、制定規(guī)則、執(zhí)行任務(wù)、考核績效、信息反饋過程中，重視細(xì)節(jié)、關(guān)注細(xì)節(jié)、體現(xiàn)細(xì)節(jié)、分解細(xì)化環(huán)節(jié)，把細(xì)節(jié)意識(shí)貫穿于管理的全過程。細(xì)節(jié)管理體現(xiàn)在服務(wù)中是“用心服務(wù)，真心服務(wù)”的工作思想在管理中的具體體現(xiàn)，其目的就是把平時(shí)看似簡單、很容易的事情用心、精心地做好。因此，細(xì)節(jié)管理是把戰(zhàn)略管理進(jìn)一步細(xì)化、落實(shí)、實(shí)現(xiàn)的補(bǔ)充，甚至可以說是戰(zhàn)略管理的基礎(chǔ)。
二、九江經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展概況
經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)是以大眾旅行者和中小商務(wù)旅行者為服務(wù)對象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉（一般在300元人民幣以下），服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價(jià)比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。經(jīng)濟(jì)型酒店市場定位清晰，規(guī)模較小，人員結(jié)構(gòu)精簡，提供以客房為主的有限服務(wù)，在經(jīng)營方式上一般采取連鎖經(jīng)營方式，對信息化和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺(tái)依賴性較強(qiáng)。
1996年，我國第一家經(jīng)濟(jì)型酒店在上海成立，之后的十多年經(jīng)濟(jì)型酒店快速地在酒店行業(yè)占據(jù)重要的席位，2000年-2010年是經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的“黃金十年”。從2010年開始，經(jīng)濟(jì)型酒店增速變緩，并開始向國內(nèi)三、四線城市尋求發(fā)展空間。2007年，永生現(xiàn)代酒店作為第一家經(jīng)濟(jì)型酒店入駐九江；2010年，如家快捷、7天連鎖同時(shí)入駐九江；2011年錦江之星在九江試營業(yè)。同年，海虹商務(wù)賓館、莫泰168酒店進(jìn)駐九江；2012年海棠酒店分店、錦江之星新店在九江開業(yè)；2013年，尚客優(yōu)快捷酒店在九江潯陽區(qū)開業(yè)；2015年尚客優(yōu)俊怡連鎖酒店在甘棠北路開業(yè)。截止2015年底，九江市區(qū)已有如家酒店4家，格林豪泰酒店6家，7天連鎖酒店4家，錦江之星3家，漢庭酒店3家，尚客優(yōu)2家。
經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)競爭激烈的今天，資本已經(jīng)不能再?zèng)Q定其興衰成敗。在事無巨細(xì)的酒店日常管理中，細(xì)微之處才能顯示出管理的水平、品牌的特色以及競爭的優(yōu)勢。
三、九江市區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的細(xì)節(jié)管理調(diào)查
為了解對九江市區(qū)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理現(xiàn)狀，筆者在九江市區(qū)選定了如家快捷酒店（九江潯陽路店）、7天連鎖酒店（九江火車站店）、格林豪泰（九江火車站店）三家知名的經(jīng)濟(jì)型酒店，其中格林豪泰屬于直營店，如家快捷和7天連鎖屬于連鎖加盟店。就這三家經(jīng)濟(jì)型酒店的選址及總體設(shè)計(jì)、硬件設(shè)施管理、服務(wù)管理、會(huì)員管理、成本管理5個(gè)細(xì)節(jié)管理方面的問題咨詢了各個(gè)店面的店長或值班經(jīng)理，以期發(fā)現(xiàn)九江市區(qū)的經(jīng)濟(jì)型酒店管理中體現(xiàn)的細(xì)節(jié)管理及存在的不足，并據(jù)此提出一些相應(yīng)的建議。
1.選址及總體設(shè)計(jì)
如家快捷酒店的選址頗為優(yōu)越，位于九江市潯陽區(qū)商業(yè)中心地帶，附近餐飲娛樂購物設(shè)施比較齊備。由于在繁華路段，臨街房間的隔音效果較差。另外，店面占地面積較小，并沒有明顯的路標(biāo)提示，首次住店的客人不易找到。關(guān)于酒店設(shè)計(jì)，整體建筑是翻新的標(biāo)志性的藍(lán)黃相間的條紋建筑，比較醒目。大廳內(nèi)干凈整潔，PA不定時(shí)清掃。墻上有房價(jià)信息和本地天氣情況。另一面墻上有一張是九江地圖和一張如家快捷酒店在國內(nèi)的分布圖。
7天連鎖酒店在選址位于九江市商業(yè)中心主干道潯陽路和長虹大道交匯處的長虹立交橋旁。臨近火車站，交通也較為便利，但是噪音較大。大廳較如家略為寬敞，前臺(tái)裝飾樸素。由于物業(yè)的緣故，業(yè)主并沒有把前廳全部租下來，前廳是其中一部分，剩余的部分便租給了商戶出售雜貨，比較臟亂無序。
格林豪泰酒店位于九江要道長虹大道上，臨近火車站，店面是一棟獨(dú)立建筑，較為醒目。有門前停車場和地下停車場，大廳的裝潢整體以棕色為主，有較強(qiáng)的商務(wù)氣息，整體環(huán)境整潔，裝修布局也顯得比較合理。
由于這三家酒店都選擇在了火車站附近或者繁華地段上，所以必然面臨如下問題：首先，鬧市和交通要道會(huì)帶來很多噪音，會(huì)影響旅客入住后的舒適度；其次，物業(yè)選擇的偏差會(huì)直接影響旅客的第一印象，如周邊環(huán)境和衛(wèi)生、整體設(shè)計(jì)和裝修細(xì)節(jié)等方面。
2.硬件設(shè)施的管理
如家快捷酒店客房內(nèi)的硬件設(shè)施包括空調(diào)、寫字臺(tái)、電話、電水壺、飲水機(jī)、馬桶等都比較新。店內(nèi)色彩也暖色為主，客房是黃色墻壁，綠色的地板。如家快捷酒店的電器選擇的是海爾，質(zhì)量問題較好。另外，通過不定時(shí)的抽檢和定期一個(gè)月的固定檢查，可以及時(shí)的對硬件設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)和維修。
7天酒店對硬件設(shè)施除了定期的保養(yǎng)和維護(hù)之外，總公司也會(huì)不定期的安排人員的操作培訓(xùn)，使硬件設(shè)施能夠用的長久。與如家不同的是，7天的內(nèi)部用色統(tǒng)一為白色和淡黃色。衛(wèi)生間采用的是整體衛(wèi)浴，床墊用的是雅蘭護(hù)脊床墊，可以說是充分考慮到了客人的洗浴和睡眠質(zhì)量的要求。
格林豪泰作為外資經(jīng)濟(jì)型酒店，在硬件設(shè)施的選擇上充分考慮了客人的感受，設(shè)施設(shè)備都頗為精致典雅，房間用品的選取以舒適度為首。客房提供寬大舒適的席夢思大床，穩(wěn)定的靜音空調(diào)，護(hù)眼臺(tái)燈和寬大的書桌。
這三家酒店在硬件設(shè)施方面有著一些共同的特點(diǎn)，譬如監(jiān)視室就設(shè)在前臺(tái)，樓層內(nèi)存在一些商務(wù)和娛樂場所，餐廳供客人和員工共同使用，缺少或者沒有消防設(shè)備和逃生通道等。這樣設(shè)置存在的問題是：首先，監(jiān)控錄像由前臺(tái)員工操控，既會(huì)影響登記入住的效率，也可能使監(jiān)控錄像成為擺設(shè)；其次，樓層內(nèi)存在商務(wù)和娛樂場所，會(huì)帶來一些安全隱患；再次，餐廳的共用會(huì)引起客人的不滿，同時(shí)也可會(huì)降低員工的工作效率；最后，消防設(shè)備的缺乏是一個(gè)最嚴(yán)重的隱患，一旦發(fā)生災(zāi)情，會(huì)帶來嚴(yán)重的人員和財(cái)產(chǎn)的損失。
3.服務(wù)的管理
在軟件方面，如家提倡微笑服務(wù)。筆者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)前臺(tái)的服務(wù)比較到位。但是面對難纏的顧客，前臺(tái)的服務(wù)員也會(huì)冷淡以對。硬件方面，酒店突出的是住宿服務(wù)，提供5種房型：特惠大方床、大床房、商務(wù)大床房、標(biāo)準(zhǔn)雙人房、鐘點(diǎn)房。房內(nèi)包括24小時(shí)熱水淋浴、吹風(fēng)機(jī)、拖鞋、空調(diào)、電視、電話、24小時(shí)免費(fèi)寬帶上網(wǎng)等設(shè)施。當(dāng)然，酒店還提供一些收費(fèi)服務(wù)：復(fù)印和打印（5張之內(nèi)免費(fèi)）、傳真、早餐、旅游商品等。
筆者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)在7天連鎖店前臺(tái)，客人登記入住手續(xù)較為繁瑣，但服務(wù)員態(tài)度較好。從客人的意見留言本也可以發(fā)現(xiàn)入住登記較慢的投訴。究其原因，一方面在登記入住時(shí)，服務(wù)員要把入住期間的用品一次性提供給客人；另一方面可能是因?yàn)槿耸值牟蛔銖亩档土诵省Ｓ布矫妫?天是強(qiáng)調(diào)住宿的優(yōu)質(zhì)，提供3種房型：經(jīng)濟(jì)房、自主大床房和自主雙床房。房內(nèi)為客人提供：1米8大床、純棉床上用品、蕎麥枕頭、獨(dú)立空調(diào)、衛(wèi)星電視、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)等。另外，洗漱用品只免費(fèi)提供給會(huì)員。客房不提供吹風(fēng)機(jī)，只是在每層的走廊上提供了公用的電吹風(fēng)。
格林豪泰的前臺(tái)也能提供良好的服務(wù)，在房型的分類上比較細(xì)致，分為5類：大床房A（1*1.5米）、大床房B（1*1.8米）、標(biāo)準(zhǔn)房（2*1.2米）、商務(wù)大床房（1*1.8米）。房內(nèi)提供寬大舒適的席夢思大床，強(qiáng)勁穩(wěn)定的獨(dú)立靜音空調(diào)，全天候熱水澡，高速光纖網(wǎng)絡(luò)，護(hù)眼臺(tái)燈和寬大的書桌，多功能商務(wù)中心，高品質(zhì)的床上用品和衛(wèi)浴用品等。
這三家酒店在服務(wù)方面大同小異，都旨在突出自己的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和舒適住宿，且都不涉及娛樂和休閑的服務(wù)項(xiàng)目。這既是對“經(jīng)濟(jì)型酒店”的良好詮釋，也把競爭的焦點(diǎn)引向了住宿條件和會(huì)員制度上。但是，提供的餐飲服務(wù)，性價(jià)比較低，并不符合經(jīng)濟(jì)型酒店的宗旨。這樣的項(xiàng)目不僅利于酒店的利潤提升，甚至可能影響到酒店的形象。
4.會(huì)員的管理
如家有兩種會(huì)員，分別是家賓會(huì)員和家賓黃金會(huì)員，后者是前者的升級版。不同級別的會(huì)員可以享受不同的房價(jià)折扣、預(yù)訂保留和延時(shí)退房等優(yōu)惠；另外還有積分累計(jì)、積分兌獎(jiǎng)、預(yù)定優(yōu)先、會(huì)員電子期刊、會(huì)員專項(xiàng)活動(dòng)等會(huì)員政策。家賓會(huì)員辦理需要40元，積分達(dá)到2000分可升級為金卡會(huì)員。
7天的會(huì)員制度略微復(fù)雜，著重突出了網(wǎng)上預(yù)訂這個(gè)環(huán)節(jié)，包含四種會(huì)員：注冊會(huì)員、銀卡會(huì)員、金卡會(huì)員以及白金會(huì)員。注冊會(huì)員網(wǎng)上注冊，銀卡會(huì)員需要至少一次的消費(fèi)記錄，金卡會(huì)員要求至少7個(gè)房晚是通過網(wǎng)上預(yù)訂或者手機(jī)預(yù)訂，白金會(huì)員要求至少15個(gè)房晚是通過網(wǎng)上預(yù)訂或者手機(jī)預(yù)訂。不同級別的會(huì)員可以享受不同的房價(jià)折扣、預(yù)訂保留和延時(shí)退房等優(yōu)惠。此外，銀卡會(huì)員可參與“新會(huì)員送一晚”活動(dòng)，金卡和白金會(huì)員可獲得房費(fèi)抵用券、免押金、免查房等多項(xiàng)優(yōu)惠政策。
格林豪泰的會(huì)員制度一目了然，包括四種會(huì)員卡：數(shù)字卡、貴賓卡、貴賓金卡、貴賓鉑金卡。數(shù)字卡只需要在網(wǎng)上注冊，享受9.5折優(yōu)惠；貴賓卡需要積分698或者20元，享受9.2折并贈(zèng)送積分；貴賓金卡需要積分1998或者198元，享受8.8折，并贈(zèng)送積分；貴賓鉑金卡需要積分4998或者398元，享受8.5折優(yōu)惠，并贈(zèng)送積分。除房價(jià)折扣外，后三種卡還享有餐飲折扣和生日入住紅包。
會(huì)員管理是酒店開拓市場、留住顧客的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過調(diào)研，發(fā)現(xiàn)對這三家酒店都有著較為完善的會(huì)員制度。但是通過對各個(gè)酒店官網(wǎng)的瀏覽，發(fā)現(xiàn)有的酒店的網(wǎng)絡(luò)預(yù)定幾乎處于停滯狀態(tài)，這樣就會(huì)造成很多會(huì)員的流失。
5.成本的管理
如家在成本控制方面：通過控制物品損耗，嚴(yán)格加強(qiáng)員工對器材使用方法；能源以客為主，內(nèi)部員工用量控制最低，通過保證人員的穩(wěn)定來控制人力成本。如家的前廳和客房面積都不大，節(jié)約了不少的空間資源。雖然不大，卻也不給人狹小擁擠的感覺。
7天的成本控制主要在兩個(gè)方面，一是酒店面積，二是能耗控制。1樓大廳是分割出來的，樓層也盡量多地布置了客房，一些空置的樓層也租讓給了商戶來提供休閑和商務(wù)的服務(wù)。樓層公用的吹風(fēng)機(jī)、控制樓層的開燈數(shù)目以及、裝修的用料用色等都是能耗和成本控制的一個(gè)重要的體現(xiàn)。
格林豪泰作為一家直營店，成本控制方面是比加盟店更加嚴(yán)格的，關(guān)鍵就體現(xiàn)在能耗的控制上面。其能耗控制手段主要依賴于人員的工作經(jīng)驗(yàn)。比如冬夏客房洗浴的水量及水溫的調(diào)整，夏季客人外出時(shí)空調(diào)的開與關(guān)，這些細(xì)節(jié)都是控制能耗的重點(diǎn)。
成本的控制是每家經(jīng)濟(jì)型酒店管理的重要環(huán)節(jié)，相對而言，加盟店比直營店更加關(guān)注這方面。加盟店的業(yè)主為了降低成本，難免會(huì)有意無意采取措施降低總部的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來節(jié)約費(fèi)用。這些措施主要體現(xiàn)在物業(yè)、裝修和用人方面。例如如家在裝修上有粗糙對付的地方，前臺(tái)讓新來的實(shí)習(xí)生上崗，老員工閑時(shí)就在聊天；7天物業(yè)管理混亂，前臺(tái)只有一個(gè)服務(wù)員在登記入住。這些都直接影響到酒店品牌的形象和服務(wù)的質(zhì)量。
四、關(guān)于改善經(jīng)濟(jì)型酒店細(xì)節(jié)管理的建議
1.關(guān)于硬件方面的建議
管理出色的經(jīng)濟(jì)型酒店，都有其出色的特征和標(biāo)志，除了建筑上鮮明的個(gè)性化風(fēng)格與設(shè)計(jì)外，在酒店的內(nèi)部功能細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)和裝飾布置處理上都不約而同地體現(xiàn)出注重細(xì)節(jié)講求精致的特點(diǎn)。關(guān)于硬件設(shè)施存在的問題，筆者提出了以下四點(diǎn)建議：
首先，對于噪音的問題，要改善裝修，如改用雙層的隔音玻璃來降低噪音干擾；其次，對于酒店周邊環(huán)境的問題，應(yīng)該與物業(yè)以及商戶進(jìn)行協(xié)商，對酒店周圍的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行規(guī)整，降低周圍環(huán)境對酒店效益和品牌形象的不良影響；再次，部門設(shè)置的問題，可以考慮把前臺(tái)的安全監(jiān)控設(shè)備安排在客房部，由兩名在班的PA輪流進(jìn)行監(jiān)控，這樣既能很好的利用監(jiān)控設(shè)備，又不會(huì)影響衛(wèi)生清理。員工餐廳要和客用餐廳分開。最后，是酒店安全的問題，務(wù)必安置消防設(shè)備和逃生通道，避免如家吉林通化店失火的悲劇再次上演。規(guī)范酒店樓棟內(nèi)的商務(wù)和娛樂場所，對于噪音超標(biāo)和經(jīng)營不規(guī)范的場所進(jìn)行規(guī)勸和管理，防止危險(xiǎn)因素的滋生。
2.關(guān)于會(huì)員管理的建議
關(guān)于會(huì)員的管理應(yīng)該關(guān)注以下四個(gè)方面：首先，要注重網(wǎng)絡(luò)營銷。設(shè)計(jì)美觀實(shí)用的官方網(wǎng)站，并定期更新和維護(hù)，吸引網(wǎng)友和加盟商的眼光；其次，通過對會(huì)員的回訪，了解其對會(huì)員制度以及入住酒店的意見和建議，修改完善會(huì)員制度。再次，定時(shí)舉辦會(huì)員活動(dòng)，通過這些活動(dòng)來擴(kuò)大品牌知名度和影響力，從而吸引新的會(huì)員加入。
3.關(guān)于服務(wù)管理的建議
關(guān)于服務(wù)的管理，是酒店發(fā)展和進(jìn)步的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而大多數(shù)酒店并沒有細(xì)致地考慮服務(wù)中存在的問題。在管理中必須要讓員工明確以下兩點(diǎn)：一是顧客付費(fèi)之后理應(yīng)得到“物有所值”的相應(yīng)服務(wù)；二是顧客是酒店的利潤來源，留住顧客的最直接方式是為其提供良好的服務(wù)。
在經(jīng)濟(jì)型酒店的對客服務(wù)中也要注意個(gè)性化服務(wù)。所謂個(gè)性化服務(wù)（Personal Service）是指為顧客提供具有個(gè)人特點(diǎn)的差異，以便讓客人有一種歸屬感，并留有深刻的印象，從而贏得他們的青睞而成為回頭客。筆者認(rèn)為可以從以下三個(gè)方面進(jìn)行改善：首先，應(yīng)該改善服務(wù)項(xiàng)目，適當(dāng)?shù)卦黾右恍╊櫩托枰姆?wù)，但收取的費(fèi)用必須合理。其次，應(yīng)該加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，使其熟悉掌握本部門的業(yè)務(wù)并能了解其他部門的業(yè)務(wù)。比如當(dāng)前廳部門人手不足的時(shí)候就可以調(diào)用其他部門的人員來協(xié)助，提高入住和退房的效率；最后，加強(qiáng)對加盟店的檢查和監(jiān)督，對服務(wù)不規(guī)范的加盟店進(jìn)行整治以維護(hù)企業(yè)的整體形象。
4.關(guān)于成本管理的建議
成本控制細(xì)節(jié)化要注意幾個(gè)問題：一是有客觀、準(zhǔn)確、適用的控制標(biāo)準(zhǔn)；二是鼓勵(lì)參與制定標(biāo)準(zhǔn)；三是讓員工了解企業(yè)的困難和實(shí)際情況；四要建立適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)措施，并冷靜地處理成本超支和過失。
關(guān)于成本的管理，關(guān)鍵的是把控制成本的觀念灌輸?shù)矫恳粋€(gè)員工的意識(shí)中。筆者有以下三點(diǎn)建議：首先，獎(jiǎng)罰結(jié)合。按月來統(tǒng)計(jì)酒店的成本，對本月的能源及費(fèi)用的成本進(jìn)行評價(jià)，進(jìn)行全員的獎(jiǎng)勵(lì)或是懲罰，直接與獎(jiǎng)金掛鉤；其次，加強(qiáng)節(jié)約成本的培訓(xùn)，使員工了解哪些地方可以節(jié)約成本，并讓老員工進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)的傳授；最后，把一些好的節(jié)能節(jié)資經(jīng)驗(yàn)記錄下來，制定成硬性規(guī)定，讓每家店的員工學(xué)習(xí)并遵守。
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關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；精細(xì)化；成本管理
前言
隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，市場競爭日益激烈，各個(gè)行業(yè)都面臨著巨大的挑戰(zhàn)，酒店也不例外。人們生活水平提高，外出旅游的人數(shù)在不斷的增多，因此，這幾年，酒店數(shù)量呈現(xiàn)出攀升趨勢，經(jīng)濟(jì)型酒店需要進(jìn)行精細(xì)化成本管理才可獲取市場。
1.關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店精細(xì)化成本管理理論基礎(chǔ)研究
企業(yè)長期發(fā)展，離不開成本管理，企業(yè)常常是通過提高產(chǎn)品或是服務(wù)價(jià)格的方式來獲取更多的利潤，就這意味著，企業(yè)將成本控制所存在的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者身上，這樣的做法，企業(yè)確實(shí)可獲取一定的利潤，但是，價(jià)格的增長消費(fèi)者遲早會(huì)停止購買，不利于企業(yè)的長期發(fā)展。要解決這一問題，就需要進(jìn)行成本管理精細(xì)化，所謂的精細(xì)化陳本管理，指的就是以顧客為中心，開展經(jīng)營活動(dòng)，為顧客提供滿意的產(chǎn)品和滿意的服務(wù)，留住更多的顧客，企業(yè)從中獲取利益，從企業(yè)長期發(fā)展的角度來看，選擇精細(xì)化成本管理更有利于企業(yè)的發(fā)展[1]。酒店是一個(gè)以服務(wù)為核心的行業(yè)，顧客的滿意程度與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，酒店經(jīng)營者采用精細(xì)化成本管理的模式，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使顧客再次光顧，從而獲取更多的顧客。現(xiàn)如今，我國很多興起的酒店都為客房配備了新的設(shè)施，或是推出各種優(yōu)惠活動(dòng)，給顧客享受到酒店的各種服務(wù)，一直以來，經(jīng)濟(jì)型酒店都走低端路線，性價(jià)比比較高，因此廣受歡迎，經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量逐年增加，證明了精細(xì)化成本管理所獲取的成效。
2. 我國經(jīng)濟(jì)型酒店成本管理現(xiàn)狀
2.1管理方式落后
我國多數(shù)酒店在管理上都存在一個(gè)突出的問題，就是采用傳統(tǒng)的管理方式進(jìn)行管理，隨著酒店經(jīng)營理念的改變，傳統(tǒng)的管理方式已經(jīng)不適用于現(xiàn)在的酒店當(dāng)中。傳統(tǒng)的酒店管理方式對成本管理不予重視，而且酒店管理者缺乏成本管理意識(shí)，在成本管理方面，都是將成本核算等工作全部交給酒店的財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)，酒店全體員工沒有成本管理的意識(shí)，因此，更不會(huì)參與到成本管理當(dāng)中。
2.2傳統(tǒng)成本管理思想全面性低
酒店在成本管理上，依然停留在傳統(tǒng)的管理模式上，就是每日進(jìn)行經(jīng)營成本等各項(xiàng)費(fèi)用的核算，從酒店的細(xì)節(jié)上降低成本，將重點(diǎn)放在財(cái)務(wù)信息上，并沒有認(rèn)識(shí)到除了財(cái)務(wù)之外其他方面的信息[2]。多數(shù)酒店在經(jīng)營中都沒有設(shè)立成本管理體系，不知道從成本管理的角度去為企業(yè)爭取更大的利潤，現(xiàn)在，大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)的狀態(tài)就是成本管理失效，根本不可成為企業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力。
2.3信息化成本管理工作不符合要求
另外，在酒店成本管理中，酒店財(cái)務(wù)工作人員只是通過軟件對酒店每天的收入情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、核算等，并沒有對酒店的經(jīng)營情況做詳細(xì)的分析，找出提高利潤的有效對策。加之，大部分酒店都不具備一個(gè)科學(xué)的信息化流程，在管理上出現(xiàn)各種問題，無法掌握客戶、市場等各方面的信息。
3.開展經(jīng)濟(jì)型酒店精細(xì)化成本管理的對策
3.1對價(jià)值鏈進(jìn)行研究
實(shí)現(xiàn)精細(xì)化成本管理，首先就要對價(jià)值鏈進(jìn)行研究，全面分析經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)在的價(jià)值鏈狀況，掌握價(jià)值鏈上的各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)的信息，尤其是要掌握酒店經(jīng)營成本、盈利以及資產(chǎn)等方面的情況，找出價(jià)值鏈現(xiàn)存的問題，將其一一解決。在經(jīng)濟(jì)型酒店中，價(jià)值鏈包括兩個(gè)部分的價(jià)值鏈，一個(gè)是外部價(jià)值鏈，另外一個(gè)是內(nèi)部價(jià)值鏈，外部價(jià)值鏈主要的內(nèi)容有顧客、供應(yīng)商以及競爭對手這三者，而內(nèi)部價(jià)值鏈，包括的內(nèi)容則比較多，包括了生產(chǎn)制作、市場營銷、銷售、采購、后勤以及質(zhì)量保證等。在進(jìn)行精細(xì)化成本管理中，對于外部價(jià)值鏈、內(nèi)部價(jià)值鏈中的每一項(xiàng)工作，都需要一一分析，合理安排、統(tǒng)籌。
在精細(xì)化成本管理中，首先就要求詳細(xì)分析價(jià)值鏈，至于掌握價(jià)值鏈個(gè)方面的信息，才可科學(xué)的安排各項(xiàng)工作，達(dá)到降低企業(yè)成本的目的。
3.2合理安排流程
科學(xué)合理的安排酒店工作流程，是降低酒店成本的有效途徑，在精細(xì)化成本管理模式下，首先要求最大可能性降低酒店的裝修等費(fèi)用，經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店不同，主要是以提供住宿為主，在裝修方面只要簡單、實(shí)用即可，消費(fèi)者一般對酒店的衛(wèi)生要比較高，因此，酒店要重視衛(wèi)生這方面，裝修時(shí)營造出舒適、溫馨的環(huán)境就能滿足顧客的需求，降低裝修所花的費(fèi)用。其次，要從人工方面入手，為了降低成本，經(jīng)濟(jì)型酒店可招聘具有專業(yè)服務(wù)技能的員工，聘用該員工之后，要進(jìn)行一人多崗的安排，一個(gè)員工可以負(fù)責(zé)2-4個(gè)客房，這樣就可有效降低在員工上的花費(fèi)[3]。再者，采用業(yè)務(wù)外包的方式可有效降低酒店成本，現(xiàn)在，社會(huì)上所提供的資源越來越豐富，在飲食、通訊以及交通等各方面都為酒店創(chuàng)造了經(jīng)營財(cái)富，酒店實(shí)行業(yè)務(wù)外包，大大降低了設(shè)備的投資費(fèi)用，是一種理想的降低成本的途徑。最后，由于經(jīng)濟(jì)型酒店的各種設(shè)施都比較簡單，沒有開設(shè)美容、娛樂等多項(xiàng)服務(wù)，裝修時(shí)可采用中央空調(diào)，節(jié)省費(fèi)用的同時(shí)，更可增加獲取利潤的空間。
合理安排流程是酒店實(shí)行精細(xì)化成本管理的主要對策，從酒店裝修、人工等各方面著手，保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，達(dá)到降低企業(yè)成本的目的。
3.3構(gòu)建員工成本意識(shí)
現(xiàn)在，大多的酒店員工對信息化成本管理的認(rèn)識(shí)度不夠，因此，酒店進(jìn)行精細(xì)化成本管理中，員工并沒有主動(dòng)配合，參與到相關(guān)的工作當(dāng)中。所以，增加酒店員工對酒店實(shí)行精細(xì)化成本管理的認(rèn)識(shí)至關(guān)重要，讓每個(gè)員工都意識(shí)到精細(xì)化成本管理的重要性，從而最好自己的本職工作，盡職盡責(zé)，愛崗敬業(yè)。除此之外，還需要將人力資源管理方面的工作做好，必要時(shí)可為員工開展培訓(xùn)工作，使員工掌握基本的服務(wù)知識(shí)，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而為企業(yè)獲取更大的利潤。
酒店員工的成本意識(shí)，直接影響到精細(xì)化成本管理的質(zhì)量，提高員工對精細(xì)化成本管理的認(rèn)識(shí)度，使其自覺遵守酒店規(guī)章制度，在崗位上努力工作，為酒店貢獻(xiàn)出一份力量。
3.4大力促進(jìn)信息化管理發(fā)展速度
最后，在酒店精細(xì)化成本管理下，還要求大力促進(jìn)信息化管理發(fā)展速度，優(yōu)化價(jià)值鏈。信息化管理主要針對的是客源管理系統(tǒng)，酒店若是沒有建立客源管理系統(tǒng)，應(yīng)及時(shí)建立，以及存在客源管理系統(tǒng)，需要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上優(yōu)化。現(xiàn)如今，酒店之間的競爭不再是表面意義上的競爭，以及涉及到技術(shù)上的競爭，建立客源管理系統(tǒng)目的就是為了維持酒店與顧客之間的關(guān)系，留住顧客。另外，對經(jīng)營管理人員還起到監(jiān)管的作用，將采購等各項(xiàng)流程簡易化，從而達(dá)到降低采購費(fèi)用的目的。
實(shí)現(xiàn)信息化管理是企業(yè)管理的主要發(fā)展方向，建立客源管理系統(tǒng)不但可通過該系統(tǒng)留住顧客，更可將采購簡單化，有利于酒店的發(fā)展。
4.結(jié)束語
酒店現(xiàn)在存在的各種問題比較突出，必須要進(jìn)行精細(xì)化成本管理，落實(shí)經(jīng)濟(jì)化成本管理需要從4個(gè)方面出發(fā)，首先，要對加之鏈進(jìn)行研究，其次，是合理安排流程，再者是構(gòu)建員工成本意識(shí)，最后是大力促進(jìn)信息化管理的發(fā)展宿舍，從這四個(gè)方面出發(fā)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。（作者單位：東陽市橫店影視城國貿(mào)大廈有限公司）
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一、企業(yè)行政管理的含義及特征
1、企業(yè)行政管理的含義
企業(yè)行政管理體系作為企業(yè)運(yùn)作的命脈，對企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展有著重要的作用。企業(yè)行政管理與政府行政管理不同，它不是國家政權(quán)，而是社會(huì)發(fā)展過程中的一個(gè)經(jīng)濟(jì)組織，它更多地傾向于一種管理形式。我們可以把企業(yè)行政管理定義為：企業(yè)在運(yùn)作的過程中，為了能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)既定的目標(biāo)，依靠企業(yè)行政組織機(jī)構(gòu)、按照企業(yè)的行政組織機(jī)構(gòu)內(nèi)部的隸屬渠道，運(yùn)用一定的法律、制度、原則及方法對企業(yè)進(jìn)行職能性管理的總和。
2、企業(yè)行政管理的特點(diǎn)
首先，企業(yè)行政管理具有服從性。企業(yè)行政管理部門是企業(yè)內(nèi)部一個(gè)組織機(jī)構(gòu)，不是獨(dú)立存在的組織，因此它與政府行政部門是不同的。
其次，企業(yè)行政管理具有強(qiáng)制性。企業(yè)行政管理的強(qiáng)制性主要體現(xiàn)在：在企業(yè)行政管理的過程中，企業(yè)行政管理部門要使用大量的命令、指示對企業(yè)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，企業(yè)其他部門必須無條件的服從，因此行政管理的手段和方式都是具有較強(qiáng)的絕對性。
再次，企業(yè)行政管理具有及時(shí)性。企業(yè)行政管理的及時(shí)性體現(xiàn)在行政活動(dòng)的實(shí)施過程中，企業(yè)行政管理是以直接具體的行政方式來調(diào)整企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，其手段和方式具有較強(qiáng)的針對性，相對于通過思想政治工作進(jìn)行管理目的，其過程快捷迅速，實(shí)效性強(qiáng)。
二、當(dāng)前酒店企業(yè)在行政管理過程中存在的問題
1、行政管理體制機(jī)制不健全
由于受到傳統(tǒng)體制的影響，酒店企業(yè)在行政管理體制的建設(shè)和完善方面還存在一定得問題。首先，照抄照搬政府行政管理模式。很多酒店企業(yè)沒有能夠從企業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況出發(fā)，采用政府行政管理模式，進(jìn)而阻礙了酒店企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展；其次，酒店企業(yè)管理職能分工不明確。企業(yè)人員分工不明確，工作沒有具體流程，分工不清楚，責(zé)任不明晰，這樣往往就會(huì)造成企業(yè)職能部門工作的交叉混亂，造成了酒店企業(yè)運(yùn)行的整體效率變低，在一定程度上了嚴(yán)重影響工作效率，造成極大資源浪費(fèi)，阻礙了酒店企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展；再次，行政管理規(guī)章制度不完善。在酒店企業(yè)的發(fā)展過程中，由于行政管理的重要性往往得不到很好的重視，規(guī)章制度的建立有時(shí)候不能和國有酒店企業(yè)的發(fā)展實(shí)際相適應(yīng)。
2、酒店企業(yè)行政管理人員的素質(zhì)有待于提高
在酒店企業(yè)行政管理工作過程中，企業(yè)行政管理人員素質(zhì)的高低在很大程度上決定了酒店企業(yè)行政管理工作的成敗。有些酒店企業(yè)管理層單純把酒店企業(yè)行政管理部門的主要工作就是后勤保障工作、文件處理、辦公室管理等事務(wù)性的工作，認(rèn)為對企業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展沒有太大的影響，這就在一定程度上放低了企業(yè)行政管理人員引進(jìn)的門檻，放低了對企業(yè)行政管理人員招聘的要求，招聘了一些管理能力不高、業(yè)務(wù)水平較低、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)的人員進(jìn)入了酒店企業(yè)，甚至是通過人際關(guān)系進(jìn)入了企業(yè)行政管理部門。這些人在進(jìn)入行政管理部門后，將自己的身份放在管理層，在沒有對酒店企業(yè)進(jìn)行深入了解的情況下就推行或一些不宜推行的規(guī)定，引起酒店企業(yè)其他部門的不滿，對行政管理部門產(chǎn)生排斥和反感。
3、酒店企業(yè)行政管理的觀念落后
伴隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和酒店企業(yè)競爭的激烈，酒店企業(yè)在發(fā)展過程中面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。行政管理作為酒店企業(yè)管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，對酒店企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展有著不可替代的作用。但是，在酒店企業(yè)的實(shí)際運(yùn)行過程中，很多酒店企業(yè)管理層對行政管理的重要性認(rèn)識(shí)不夠，認(rèn)為行政管理工作是可有可無的東西。首先，酒店企業(yè)管理層對酒店企業(yè)行政管理的重要性認(rèn)識(shí)不足。其次，酒店企業(yè)行政管理人員的觀念落后。他們認(rèn)為酒店企業(yè)行政管理只是可有可無的東西，有時(shí)甚至覺得是浪費(fèi)時(shí)間，員工配合的積極性不夠。
三、當(dāng)前加強(qiáng)酒店企業(yè)行政管理的路徑分析
1、建立健全酒店企業(yè)行政管理體制
行政管理制度作為酒店企業(yè)行政管理的重要基礎(chǔ)，對酒店企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展有著不可替代的作用。因此，在酒店企業(yè)正常運(yùn)行過程中，酒店企業(yè)行政管理工作都是基于行政管理制度展開的，而制度恰恰也是實(shí)踐中矛盾最為尖銳的集中點(diǎn)。如何在酒店企業(yè)改革的大環(huán)境中，制定適合酒店企業(yè)當(dāng)前運(yùn)營狀態(tài)、提高人員工作效率的行政管理制度成為完善酒店企業(yè)行政管理體制改革的基礎(chǔ)。同時(shí)，在行政管理體制改革的過程中，要加強(qiáng)酒店企業(yè)員工的參與。
2、完善酒店企業(yè)的薪酬激勵(lì)機(jī)制
在強(qiáng)化酒店企業(yè)行政管理工作的過程中，建立現(xiàn)代酒店企業(yè)激勵(lì)機(jī)制尤為重要。在酒店企業(yè)運(yùn)行中，對各項(xiàng)工作措施的實(shí)施程度及效果的監(jiān)督及調(diào)整是酒店企業(yè)行政管理的重要內(nèi)容，加強(qiáng)對酒店企業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)和部門人員的相應(yīng)控制是酒店企業(yè)實(shí)現(xiàn)有效管理的重要手段。
3、創(chuàng)新酒店企業(yè)行政管理方法
關(guān)鍵詞：電力企業(yè)；新經(jīng)濟(jì)形勢；經(jīng)濟(jì)管理；創(chuàng)新策略；企業(yè)管理 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
中圖分類號(hào)：F279 文章編號(hào)：1009-2374（2016）34-0206-02 DOI：10.13535/ki.11-4406/n.2016.34.099
在推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程中，電力行業(yè)起到的作用舉足輕重，良好的電力行業(yè)發(fā)展也直接反映著國家電氣化水平。因此電力行業(yè)的發(fā)展不僅是關(guān)乎國民經(jīng)濟(jì)的提升問題，也關(guān)乎社會(huì)穩(wěn)定問題。在新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢下，電力市場有了新的變化，電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理提出了新的要求。如何做好經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新，更好地適應(yīng)市場發(fā)展，已經(jīng)成為當(dāng)前電力企業(yè)發(fā)展需要重點(diǎn)關(guān)注的
問題。
1 電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理現(xiàn)狀
1.1 經(jīng)濟(jì)管理觀念落后
電力企業(yè)對安全生產(chǎn)是非常重視的，但大多數(shù)電力企業(yè)都忽視了經(jīng)濟(jì)管理，這主要是受電力企業(yè)壟斷式經(jīng)營影響。很多電力企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為，電力企業(yè)經(jīng)營的重點(diǎn)就是安全，抓好安全管理才是最重要的。然而隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展變化，電力行業(yè)面臨著新的競爭形勢，若繼續(xù)受壟斷式經(jīng)營特點(diǎn)的影響，采取傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)管理模式，則很難在新的競爭機(jī)制中立足。而且從當(dāng)前的電力企業(yè)發(fā)展來看，創(chuàng)新意識(shí)顯著不足，更缺乏品牌培養(yǎng)意識(shí)，這不僅影響著電力企業(yè)的繼續(xù)發(fā)展，也阻礙了經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新的推動(dòng)。因此電力企業(yè)必須及時(shí)改變經(jīng)濟(jì)管理觀念，調(diào)理管理制度，加強(qiáng)內(nèi)部的經(jīng)濟(jì)管理改革創(chuàng)新，主動(dòng)應(yīng)對市場競爭。
1.2 信息化管理發(fā)展呈現(xiàn)滯后性
社會(huì)各個(gè)行業(yè)的發(fā)展都離不開信息技術(shù)，應(yīng)用信息化管理模式對于強(qiáng)化企業(yè)管理質(zhì)量、促進(jìn)企業(yè)持續(xù)發(fā)展有重要意義。從當(dāng)前電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理現(xiàn)狀來看，對信息化管理并沒有形成較強(qiáng)的管理意識(shí)，在信息化管理推廣中也面臨著較多問題，主要表現(xiàn)在信息化管理制度不合理、缺乏資源共享平臺(tái)的構(gòu)建等。
雖然為了適應(yīng)市場變化，電力企業(yè)已經(jīng)做出了改變，也進(jìn)行了信息系統(tǒng)的建設(shè)，但從實(shí)際效果來看，信息系統(tǒng)建設(shè)規(guī)劃不足，企業(yè)內(nèi)部各部門之間的聯(lián)系仍有待加強(qiáng)，尚未實(shí)現(xiàn)信息分享資源共享，對企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新沒有起到較好的推動(dòng)作用。
1.3 綜合管理機(jī)制存在較大不足
在電力企業(yè)發(fā)展中，生產(chǎn)自動(dòng)化得到了大范圍的應(yīng)用。穩(wěn)定、可靠和安全一直是電力企業(yè)發(fā)展的基本原則，然而從當(dāng)前電力企業(yè)綜合管理機(jī)制來看，生產(chǎn)系統(tǒng)并沒有和信息系統(tǒng)做到有效的結(jié)合，綜合管理機(jī)制實(shí)際效用發(fā)揮不強(qiáng)，尚未形成完善化的生產(chǎn)管理。
當(dāng)今社會(huì)發(fā)展是信息化的發(fā)展，各行各業(yè)都離不開對信息數(shù)據(jù)的應(yīng)用，通過平臺(tái)共享能加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的交流溝通，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理革新。但是，從實(shí)際情況來看，電力企業(yè)在這一方面顯現(xiàn)出較大的缺乏。為此，在電力企業(yè)接下來的發(fā)展中，必須建立綜合管理機(jī)制，科學(xué)化地整合數(shù)據(jù)，構(gòu)建信息共享平臺(tái)，加強(qiáng)與生產(chǎn)系統(tǒng)的聯(lián)系，盡最大程度發(fā)揮綜合管理機(jī)制實(shí)際效用，從而為實(shí)現(xiàn)電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新提供有利條件。
2 電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新策略
2.1 創(chuàng)新管理觀念，明確管理內(nèi)涵
在壟斷式經(jīng)營中，電力企業(yè)的創(chuàng)新意識(shí)存在著極大的不足。為此，電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新必須首先從觀念上加強(qiáng)認(rèn)識(shí)，摒棄陳舊管理觀念，以市場經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)展為前提，正確認(rèn)識(shí)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)管理，創(chuàng)新觀念。在經(jīng)濟(jì)管理中，電力企業(yè)需結(jié)合自身發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營特色，從長遠(yuǎn)化利益考慮，轉(zhuǎn)變競爭模式，逐步進(jìn)入一種柔和化合作式競爭狀態(tài)，進(jìn)行精細(xì)化的企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理，及時(shí)關(guān)注市場形勢變化，做到對企業(yè)發(fā)展決策的及時(shí)改進(jìn)。電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理內(nèi)涵在很大程度上影響著電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新質(zhì)量，因此，創(chuàng)新管理觀念只是電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新的第一步，接下來還必須明確把握企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理內(nèi)涵，系統(tǒng)地了解經(jīng)濟(jì)管理內(nèi)容。而從當(dāng)前電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新現(xiàn)狀來看，存在著對經(jīng)濟(jì)管理內(nèi)涵錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)的問題，主要表現(xiàn)在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)未深入認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)管理內(nèi)容、未正視經(jīng)濟(jì)管理對企業(yè)發(fā)展的重要作用，由于對內(nèi)涵的錯(cuò)誤分析影響了經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新進(jìn)程，阻礙了電力企業(yè)發(fā)展進(jìn)步。針對這一情況，電力企業(yè)在轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)管理觀念的同時(shí)必須正確認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)管理內(nèi)涵，正視經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新作用，以一種全新的視角指導(dǎo)企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新。同時(shí)通過對經(jīng)濟(jì)管理內(nèi)涵的系統(tǒng)分析，科學(xué)調(diào)整經(jīng)濟(jì)管理內(nèi)容，進(jìn)而增強(qiáng)整個(gè)電力企業(yè)的市場競
爭力。
2.2 注重信息管理，重點(diǎn)培養(yǎng)人才
在新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢下，信息化已經(jīng)成為電力企業(yè)發(fā)展不可忽視的問題，電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新必須注重信息化發(fā)展背景，提升企業(yè)信息發(fā)展水平。而從當(dāng)前電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理來看，存在著信息化落后的問題，對此，經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新必須注重信息管理，通過有效措施落實(shí)信息化系統(tǒng)建設(shè)，根據(jù)市場發(fā)展和企業(yè)需要進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，增加在設(shè)備方面的資金投入，及時(shí)進(jìn)行設(shè)備更新。為方便部門之間的交流溝通，注重信息管理還需要在電力企業(yè)內(nèi)部構(gòu)建信息化管理系統(tǒng)，逐步實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部的信息共享，有效增強(qiáng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理質(zhì)量。
不僅如此，電力企業(yè)必須要認(rèn)識(shí)到的是，市場競爭的實(shí)質(zhì)是人才競爭，電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新需要專業(yè)人才的支持。為此，電力企業(yè)必須明確人才對企業(yè)發(fā)展的意義，重視創(chuàng)新人才培養(yǎng)，挖掘更多的途徑為企業(yè)引進(jìn)優(yōu)秀的人才。在企業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)方面，電力企業(yè)需堅(jiān)持以人為本的原則，從企業(yè)實(shí)際發(fā)展出發(fā)，通過考核等形式挖掘有潛力的人才，制定人才培養(yǎng)計(jì)劃，實(shí)施對專業(yè)人才的進(jìn)一步教育，以便更好地促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新發(fā)展。
2.3 梳理管理制度，構(gòu)建系統(tǒng)化監(jiān)督管理機(jī)制
電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理安全性是否能夠得到有效提升與監(jiān)督管理機(jī)制是否完善有很大關(guān)系，要想完成經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新目標(biāo)，必須以完善的監(jiān)督管理機(jī)制作為前提。所以，電力企業(yè)必須對現(xiàn)有的管理制度進(jìn)行重新梳理，從管理層改革入手，為構(gòu)建系統(tǒng)化的監(jiān)督管理機(jī)制提供有利條件。在管理制度梳理中，電力企業(yè)必須堅(jiān)持責(zé)權(quán)分明、政企分離的原則，做到產(chǎn)權(quán)清晰，改變壟斷經(jīng)營模式中陳舊的管理制度，明確董事會(huì)、股東大會(huì)、監(jiān)事會(huì)等職權(quán)，正確認(rèn)識(shí)到企業(yè)管理決策之于企業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展的意義，建立科學(xué)合理的收入分配制度。而在構(gòu)建系統(tǒng)化的監(jiān)督管理機(jī)制方面，電力企業(yè)必須立足于企業(yè)發(fā)展實(shí)際，制定科學(xué)具體的監(jiān)督管理自責(zé)，確保企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理可以照章進(jìn)行，按程序辦事。同時(shí)，對于企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新，還必須實(shí)施必要的監(jiān)督，確保在正確創(chuàng)新理論的指導(dǎo)下進(jìn)行經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新。
3 結(jié)語
在新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢下，電力企業(yè)因?yàn)轶w制的限制受到了較為強(qiáng)烈的市場沖擊，想要繼續(xù)保持長久發(fā)展，必須深入經(jīng)濟(jì)管理改革創(chuàng)新。當(dāng)前電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理還存在較多問題，影響著經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新的推進(jìn)，為此電力企業(yè)必須以自身發(fā)展實(shí)際為前提，深入分析經(jīng)濟(jì)管理問題，創(chuàng)新管理觀念，重新梳理管理制度，注重信息管理與人才培養(yǎng)，建立系統(tǒng)化的監(jiān)督管理機(jī)制，逐步實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新目標(biāo)。文章就電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理創(chuàng)新提出了三點(diǎn)策略，有一定的借鑒意義。
參考文獻(xiàn)
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【關(guān)鍵詞】 戰(zhàn)略成本管理 經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店 桑克模型
一、戰(zhàn)略成本管理概述
1、戰(zhàn)略成本管理定義
戰(zhàn)略成本管理是成本管理與戰(zhàn)略管理有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)物，是傳統(tǒng)成本管理對競爭環(huán)境變化所做出的一種適應(yīng)性變革。它以戰(zhàn)略的眼光從成本的源頭識(shí)別成本驅(qū)動(dòng)因素，對價(jià)值鏈進(jìn)行成本管理，即運(yùn)用成本數(shù)據(jù)和信息，為戰(zhàn)略管理的每一個(gè)關(guān)鍵步驟提供戰(zhàn)略性成本信息，以利于企業(yè)競爭優(yōu)勢的形成和核心競爭力的創(chuàng)造。
2、戰(zhàn)略成本管理與傳統(tǒng)成本管理的區(qū)別
（1）成本管理的目標(biāo)不同。傳統(tǒng)成本管理主要是圍繞企業(yè)利潤最大化，以最大限度地降低產(chǎn)品成本為目標(biāo)的。在傳統(tǒng)成本管理中，成本管理目標(biāo)是在局部范圍內(nèi)降低每一作業(yè)成本，如盡量降低人員的工資和原材料的消耗量等。但是，也許在某一個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)上實(shí)現(xiàn)了成本最低，而在總體上不一定是最優(yōu)的。
戰(zhàn)略成本管理的目標(biāo)是獲取成本優(yōu)勢，尋求成本整體的、長期的、內(nèi)外兼顧的成本最優(yōu)或相對最低。戰(zhàn)略成本管理是從企業(yè)所處的競爭環(huán)境出發(fā)，使所研究制定的戰(zhàn)略成本管理策略能夠在企業(yè)競爭中獲得全局的、長遠(yuǎn)的成本優(yōu)勢。
（2）成本管理的對象不同。傳統(tǒng)的成本管理主要以人工工時(shí)、人員工資以及原材料消費(fèi)定額等為成本管理的對象，缺乏對環(huán)境的應(yīng)變性，沒有考慮風(fēng)險(xiǎn)對成本管理的重要影響等。
戰(zhàn)略成本管理對象涵蓋了整個(gè)產(chǎn)品生命周期的成本，具體包括產(chǎn)品開發(fā)成本、設(shè)計(jì)成本以及購買的機(jī)器設(shè)備成本;產(chǎn)品銷售階段的產(chǎn)品銷售折扣折讓成本、銷價(jià)處理成本、退貨成本以及維修成本，注重開放型、競爭型的市場環(huán)境，注重行業(yè)的價(jià)值鏈等。
（3）成本管理的思想、觀念不同。傳統(tǒng)的成本管理側(cè)重于通過成本節(jié)約來降低成本，是一種追求短期利益的戰(zhàn)術(shù)成本管理，局限于簡單、狹窄的成本管理觀念，以事后的成本分析為主，是一種靜態(tài)成本管理。
戰(zhàn)略成本管理超越了一個(gè)會(huì)計(jì)期間的界限，從動(dòng)態(tài)角度把握，在注重短期利益的同時(shí)，更關(guān)注企業(yè)的長期競爭優(yōu)勢，從多方面尋求價(jià)值與功能的最佳結(jié)合點(diǎn)，保持企業(yè)成本領(lǐng)先的競爭優(yōu)勢。
3、戰(zhàn)略成本管理的分析工具――桑克模型
美國著名管理會(huì)計(jì)學(xué)者杰克?桑克等人在邁克爾?波特研究的價(jià)值鏈等內(nèi)容的基礎(chǔ)上提出了桑克模型，即將“戰(zhàn)略定位（Strategic Positioning）、價(jià)值鏈（Value-chain）、成本動(dòng)因（Cost Driver）”作為戰(zhàn)略成本管理的三大分析工具。該模型得到了學(xué)術(shù)界和企業(yè)界的認(rèn)同，并被廣泛推廣。
戰(zhàn)略定位分析主要從資源基礎(chǔ)、組織結(jié)構(gòu)和顧客發(fā)展三個(gè)角度分析企業(yè)如何在其競爭環(huán)境中選擇恰當(dāng)?shù)母偁幬淦鳎瑥亩_定其成本管理的方向。
價(jià)值鏈分析按照所屬范圍不同，可以分為內(nèi)部價(jià)值鏈分析和外部價(jià)值鏈分析。
成本動(dòng)因分為結(jié)構(gòu)性成本動(dòng)因和執(zhí)行性成本動(dòng)因兩大類。結(jié)構(gòu)性成本動(dòng)因從戰(zhàn)略成本管理的角度來決定企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模和資源整合程度等;執(zhí)行性成本動(dòng)因分析要求強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部員工的向心力，進(jìn)行全面質(zhì)量管理，為戰(zhàn)略成本管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供保證。
二、我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展現(xiàn)狀
1、規(guī)模發(fā)展迅猛，數(shù)量與日俱增
自1997年，我國第一家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店：錦江之星成立以來，我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店市場發(fā)展火爆，酒店數(shù)量與日俱增。截止2013年底，自2005、2006年我國經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入高速發(fā)展期以來，盡管經(jīng)歷2008年全球性金融危機(jī)，但并未放慢發(fā)展的腳步，始終保持強(qiáng)勁增幅。圖1為2005―2013全國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店規(guī)模增長情況。
目前，我國經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)占總酒店數(shù)10%～20%，而在一些歐美國家，經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)占總酒店數(shù)往往達(dá)到60%～
70%。由此可見我國經(jīng)濟(jì)型酒店近幾年雖發(fā)展迅猛，但市場仍存在巨大的發(fā)展空間，處于產(chǎn)品生命周期的成長期。
2、整體利潤下滑
雖然我國經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模擴(kuò)展迅猛，但總體來看，近幾年其整體利潤卻呈現(xiàn)下滑趨勢。以國內(nèi)連鎖酒店龍頭如家為例，據(jù)如家財(cái)務(wù)報(bào)表顯示，其2012年第一季度的酒店入住率大幅下降，僅為80.7%，而2011年的平均入住率為88.8%，2010年為93.5%。同時(shí)，一季度運(yùn)營總收入約為12.64億元，同比增長72.59%，但是凈利潤卻虧損1.03億元。并非只有如家的業(yè)績不盡人意，漢庭2012年一季度也出現(xiàn)了940萬元的虧損，與此同時(shí)其他經(jīng)濟(jì)型酒店也失去了往日高速增長的利潤。
3、人力資源不足
眾所周知，作為服務(wù)行業(yè)，酒店業(yè)非常需要優(yōu)質(zhì)的員工以良好的服務(wù)贏取顧客青睞。而經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店典型的優(yōu)勢即為“經(jīng)濟(jì)性”，由于其客房價(jià)格較低（一般為100―300元），想要既保證高質(zhì)量的員工服務(wù)，又控制用工成本是一件非常難的事情。資料顯示，傳統(tǒng)酒店的客房和員工的配置比例將近達(dá)到1：2，而為了降低用工成本，經(jīng)濟(jì)型酒店的客房和員工比例約為1：0.4。由此比例，不難看出對于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店來講，以如此少的員工想要達(dá)到甚至超越其他傳統(tǒng)酒店的服務(wù)質(zhì)量相當(dāng)困難。因此，對于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的人力資源管理能力的考驗(yàn)就更為艱巨。
三、如家酒店的戰(zhàn)略成本管理
1、集團(tuán)介紹
如家酒店集團(tuán)創(chuàng)立于2002年，2006年10月在美國納斯達(dá)克上市。成為中國酒店業(yè)海外上市第一股。如家酒店集團(tuán)旗下?lián)碛腥缂铱旖荨⒑皖U和莫泰三大品牌，截至2013年6月底已在全國近300座城市，擁有連鎖酒店2000多家，在國內(nèi)連鎖酒店網(wǎng)絡(luò)體系中遙遙領(lǐng)先。在2011年《財(cái)富》評選出的全球最具成長性公司100強(qiáng)榜單中，如家酒店集團(tuán)憑借良好的業(yè)績進(jìn)入十強(qiáng)，名列第九。2014中國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌規(guī)模30強(qiáng)排行榜中，如家酒店集團(tuán)位居中國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)首位，見圖2。
2、桑克模型在如家酒店戰(zhàn)略成本管理中的運(yùn)用
（1）戰(zhàn)略定位分析
資源基礎(chǔ)：正如其他多數(shù)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店一樣，如家也是將自己的品牌定位在“簡單、舒適、標(biāo)準(zhǔn)化、便捷”之上。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的最大優(yōu)勢便是“經(jīng)濟(jì)性”，因此，為了降低成本，相對于傳統(tǒng)酒店，如家盡量減少酒店的服務(wù)項(xiàng)目或?qū)⒁恍┓?wù)項(xiàng)目外包。
組織結(jié)構(gòu)：如家領(lǐng)導(dǎo)層次分明，每個(gè)分店只有“店長肩負(fù)營銷、人員管理、客戶管理、前后臺(tái)支持、保潔等綜合任務(wù)”，領(lǐng)導(dǎo)層次的減少能更好的解決問題，最直接最快的的與客戶接觸，為客戶服務(wù)。同時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)層次少可以降低酒店的管理費(fèi)用，達(dá)到控制成本的目的。
顧客發(fā)展：如家實(shí)行的會(huì)員制極大的確保了顧客的回頭率。顧客辦了會(huì)員卡后在享受如家?guī)淼臅?huì)員優(yōu)惠折扣的同時(shí)也增加了轉(zhuǎn)換成本，使得顧客更愿意重復(fù)入住如家。另外，如家竭力打造的品牌形象：“家文化”，也使顧客相對于其他經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店更傾向于享受這種賓至如歸的感覺。
（2）價(jià)值鏈分析
價(jià)值鏈分析將酒店視為互為聯(lián)系的活動(dòng)的集合體，酒店不僅為顧客創(chuàng)造價(jià)值，而且與上下游企業(yè)甚至包括顧客自身在內(nèi)共同創(chuàng)造價(jià)值。價(jià)值鏈分析包括內(nèi)部價(jià)值鏈分析和外部價(jià)值鏈分析。
內(nèi)部價(jià)值鏈分析。在營銷活動(dòng)方面，如家打造了自己專用的網(wǎng)絡(luò)營銷平臺(tái)，并與攜程、去哪兒、藝龍等大型旅游在線預(yù)訂網(wǎng)站聯(lián)手合作。既打破了傳統(tǒng)酒店的廣告營銷策略，又迎合了年輕人喜好，更為企業(yè)降低了營銷成本，可謂一舉三得。
在經(jīng)營方面，如家采取連鎖經(jīng)營模式，使得在同一地區(qū)的如家酒店之間的信息可以很方便的進(jìn)行共享。
在人力資源管理方面，如家為員工提供全方面的培訓(xùn)工作。對于經(jīng)濟(jì)型酒店來講，人力資源成本的控制至關(guān)重要，而配備的員工少的同時(shí)又不能降低服務(wù)質(zhì)量，這就決定了經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的員工更應(yīng)當(dāng)是全方面發(fā)展的。
外部價(jià)值鏈分析。酒店外部價(jià)值鏈分析包括供應(yīng)商、顧客價(jià)值鏈以及競爭對手價(jià)值鏈的分析。利用外部價(jià)值鏈分析，酒店企業(yè)可以決定是否需要實(shí)施縱向整合戰(zhàn)略，通過與供應(yīng)商和顧客建立戰(zhàn)略聯(lián)盟來降低成本，實(shí)現(xiàn)競爭優(yōu)勢。
如家在外部價(jià)值鏈管理上非常下功夫。一般情況下，如家都是采取集中采購的形式，既可以加強(qiáng)與供應(yīng)商之間的戰(zhàn)略合作關(guān)系，又可以增加自身的采購議價(jià)能力，降低采購成本。包括布草洗滌方面，同一地區(qū)的如家往往會(huì)選擇同一洗滌廠進(jìn)行洗滌，同樣是降低洗滌成本的好方法。
在提升顧客滿意度方面，如家也非常注重顧客對于服務(wù)的反饋。由于如家將自己的市場定位在年輕人及商務(wù)人士，因此，如家的所有區(qū)域都有wifi覆蓋，以滿足這一群體對于休閑娛樂及辦公的要求。
（3）成本動(dòng)因分析
如家提倡全面質(zhì)量管理。為保證服務(wù)質(zhì)量，如家制定了嚴(yán)格的檢驗(yàn)制度。檢驗(yàn)結(jié)果將作為考核店長業(yè)績的重要標(biāo)準(zhǔn)之一從而督促每個(gè)連鎖店關(guān)注自身的服務(wù)質(zhì)量。
四、結(jié)語
近幾年，我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店呈現(xiàn)出發(fā)展迅猛但利潤下滑的整體態(tài)勢。在此市場情形下，戰(zhàn)略成本管理就顯得尤為重要。如家的成功為我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展打開了一片藍(lán)海。
【參考文獻(xiàn)】
關(guān)鍵詞：電廠 運(yùn)行管理 制度 培訓(xùn)
隨著電廠現(xiàn)代化管理要求的不斷提高，運(yùn)行管理在電廠管理中的作用日益突出，如何確保機(jī)組安全、穩(wěn)定、連續(xù)運(yùn)行，如何提高廣大運(yùn)行人員的工作積極性，如何正確、有效、快速處置機(jī)組在運(yùn)行中發(fā)生的突發(fā)事件，對電廠運(yùn)行管理工作提出了更高的要求。現(xiàn)結(jié)合自身工作和學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)前時(shí)期下電廠管理模式,尋求完善運(yùn)行管理的具體方法,為電廠進(jìn)一步提高運(yùn)行管理提供借鑒。
一、 建立健全生產(chǎn)運(yùn)行管理制度
運(yùn)行管理制度對于運(yùn)行工作是至關(guān)重要的，可以從本質(zhì)上對運(yùn)行工作做出規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊螅股a(chǎn)運(yùn)行管理有章可循、有法可依。一套完善的運(yùn)行管理制度至少應(yīng)包括以下幾大方面：
崗位職責(zé)，是最基本的運(yùn)行管理制度，在電廠運(yùn)行部門中，應(yīng)規(guī)定了主任、值長、班長、主值、副值的職責(zé)范圍，使每個(gè)職員能夠各盡其責(zé)，并明確相應(yīng)責(zé)任和義務(wù)。
交接班制，交接班是上、下班之間交清情況，保證運(yùn)行連續(xù)進(jìn)行的一項(xiàng)重要制度，必須認(rèn)真制定并貫徹執(zhí)行。
巡回檢查制，是及時(shí)掌握生產(chǎn)情況發(fā)現(xiàn)和排除隱患，確保安全生產(chǎn)的一項(xiàng)制度。崗位巡回檢查必須定時(shí)間、定部位、定項(xiàng)目、定內(nèi)容，使上崗人員人人明白，自覺執(zhí)行。
工作票和操作票管理制度。“兩票”是最基礎(chǔ)的運(yùn)行工作。加強(qiáng)“兩票”的管理和考核，提高“兩票”填寫和執(zhí)行的合格率，對規(guī)范工作現(xiàn)場運(yùn)行管理管理．提高安全作業(yè)水平，起到十分重要的作用。
設(shè)備定期試驗(yàn)切換制，定期試驗(yàn)是指運(yùn)行設(shè)備或備用設(shè)備進(jìn)行動(dòng)態(tài)或靜態(tài)啟動(dòng)、傳動(dòng)，以檢測運(yùn)行或備用設(shè)備的健康水平。做好設(shè)備有關(guān)項(xiàng)目的定期工作，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備的故障和隱患，及時(shí)處理或制定防范措施，從而保證備用設(shè)備的正常備用和運(yùn)行設(shè)備的長期安全可靠運(yùn)行。
二、嚴(yán)格運(yùn)行人員值班行為規(guī)范
運(yùn)行人員是運(yùn)行管理的第一要素，要做好電廠運(yùn)行管理工作，必須從源頭上加強(qiáng)人員的管理。
1.要求監(jiān)盤運(yùn)行人員在工作中應(yīng)保持正確的工作態(tài)度，必須精神飽滿，挺胸抬頭，經(jīng)常查看盤面，翻看計(jì)算機(jī)各設(shè)備系統(tǒng)畫面，認(rèn)真做好監(jiān)盤工作。監(jiān)盤有操作時(shí)，必須仔細(xì)看清所操作的設(shè)備名稱、位置和數(shù)據(jù)正確時(shí)，再確認(rèn)操作，并注意觀察與該操作相關(guān)的表計(jì)及設(shè)備系統(tǒng)參數(shù)的變化，杜絕誤操作。
2.運(yùn)行人員要做好運(yùn)行分析工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常．當(dāng)出現(xiàn)設(shè)備異常、故障時(shí)應(yīng)能初步判斷設(shè)備故障類型及其影響的范圍，第一時(shí)間對問題做出處理，并及時(shí)進(jìn)行匯報(bào)。
3.運(yùn)行人員要掌握系統(tǒng)與系統(tǒng)之間相互制約的條件及相互影響的參數(shù)變化幅值，要預(yù)知系統(tǒng)在各個(gè)狀態(tài)下的主要矛盾、主要危險(xiǎn)點(diǎn)。對機(jī)組設(shè)備在任何狀態(tài)下，即使無法避免帶病或缺少監(jiān)視手段運(yùn)行，也都能快速地制定出應(yīng)急措施，不能有消極等待及推卸責(zé)任的想法和做法。
三、科學(xué)優(yōu)化管理，提升機(jī)組運(yùn)行水平
管理好電廠，要以提升機(jī)組運(yùn)行質(zhì)量為工作切入點(diǎn)，一方面建立生產(chǎn)日報(bào)、周報(bào)及月報(bào)制度，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的及時(shí)、準(zhǔn)確和真實(shí)；另一方面要健全生產(chǎn)指標(biāo)的評價(jià)和考核體系，定期開展生產(chǎn)運(yùn)行數(shù)據(jù)分析，研究機(jī)組最佳運(yùn)行工況，合理控制運(yùn)行參數(shù)，精心調(diào)整設(shè)備狀態(tài)，不斷優(yōu)化運(yùn)行方案及應(yīng)急保障措施。
同時(shí)要加強(qiáng)現(xiàn)場跑、冒、低、漏的治理工作，及時(shí)對泵體、閥門、管道等設(shè)備的漏點(diǎn)進(jìn)行診治，最大限度的減少水、汽、油、粉塵等對生產(chǎn)運(yùn)行及現(xiàn)場環(huán)境的影響。針對碎煤機(jī)室、粉煤灰拉運(yùn)、空壓機(jī)室等特殊環(huán)境區(qū)域，制定專項(xiàng)管理辦法，嚴(yán)格落實(shí)管理制度，做到環(huán)境達(dá)標(biāo)，衛(wèi)生合格。
四、加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，保證現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化、秩序化
要不斷加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督檢查力度，深入開展現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作，規(guī)范運(yùn)行人員在崗行為。要對生產(chǎn)運(yùn)行值班操作、巡回檢查、交接班、考勤、缺陷及應(yīng)急處置等進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并形成考核和評比。
在監(jiān)督檢查過程中，必須注重運(yùn)行管理目標(biāo)的制定、分解、實(shí)施、考核環(huán)節(jié)。目標(biāo)責(zé)任的制定一定要切合實(shí)際，形成個(gè)人向班組、班組向部門、部門向公司的層次管理，著重加強(qiáng)各級人員的責(zé)任感，同時(shí)激發(fā)班組職工潛在的積極性、主動(dòng)性，努力實(shí)現(xiàn)班組運(yùn)行管理科學(xué)化、內(nèi)容規(guī)范化、基礎(chǔ)工作制度化，并把班組生產(chǎn)目標(biāo)完成情況作為年終考核的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
五、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高運(yùn)行人員整體素質(zhì)
運(yùn)行人員的素質(zhì)，直接決定著運(yùn)行管理水平。在電廠運(yùn)行管理中，要不斷提升運(yùn)行人員專業(yè)技術(shù)水平和綜合素質(zhì)，制定形式多樣的員工培訓(xùn)考核方式，開展崗位練兵、實(shí)際操作、事故預(yù)想、應(yīng)急演練等培訓(xùn)工作。同時(shí)，也可采取“以老帶新”的形式，組織運(yùn)行人員簽訂“導(dǎo)師帶徒”協(xié)議，發(fā)揚(yáng)“傳、幫、帶”精神，加快青年員工成才步伐。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：
1.運(yùn)行規(guī)程、安全規(guī)程的理解，這是運(yùn)行人中的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)。規(guī)程及各種技術(shù)規(guī)定不能死記硬背，而應(yīng)加深理解、使之融合貫通。
2.設(shè)備結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)運(yùn)行原理，這樣運(yùn)行人員就會(huì)在任何異常情況下都能迅速地得出一個(gè)準(zhǔn)確的判斷，并能用最佳的方法處理故障。
3.崗位技能培訓(xùn)在內(nèi)容上，注重從實(shí)際出發(fā)，要針對工作的需要開展培訓(xùn),加強(qiáng)各專業(yè)的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高職工技術(shù)素質(zhì)，使職工能夠熟練掌握安全知識(shí)和操作技能，能夠熟練正確地傳達(dá)、執(zhí)行操作指令，使作業(yè)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化。
六、加強(qiáng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理，建立完善生產(chǎn)指標(biāo)體系
要規(guī)范熱電廠生產(chǎn)運(yùn)行管理，促進(jìn)節(jié)能降耗、精細(xì)化管理，必須加強(qiáng)源頭管理，注重內(nèi)部挖潛，加強(qiáng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)采集、評估及分析工作，建立包括生產(chǎn)經(jīng)營指標(biāo)、生產(chǎn)運(yùn)行指標(biāo)、燃料物資指標(biāo)、檢修指標(biāo)等在內(nèi)的全廠生產(chǎn)指標(biāo)管理體系。做到計(jì)劃詳細(xì)、職責(zé)明確、逐級落實(shí)、監(jiān)督完善，形成從生產(chǎn)指標(biāo)計(jì)劃、制定、分解、執(zhí)行、監(jiān)督、考核的閉環(huán)，并將基礎(chǔ)數(shù)據(jù)積累融入其中，形成嚴(yán)謹(jǐn)、有效的指導(dǎo)熱電廠生產(chǎn)經(jīng)營工作的數(shù)據(jù)指標(biāo)體系。同時(shí)，依托電廠內(nèi)原有的工作系統(tǒng)，形成工作流程的嚴(yán)謹(jǐn)銜接，提高工作效率，促進(jìn)熱電廠生產(chǎn)運(yùn)行及經(jīng)營管理工作。
七、強(qiáng)化員工應(yīng)急處置能力及水平
電廠運(yùn)行管理中，要搭建應(yīng)急管理體系，從實(shí)際出發(fā)編制應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急預(yù)案編制小組，加強(qiáng)預(yù)案編制人員對預(yù)案編制目的、原則等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步完善預(yù)案，提高預(yù)案的實(shí)用性、操作性。同時(shí)，要通過定期、有針對性地演練，提高預(yù)案的可操作性，鍛練生產(chǎn)人員在緊急情況下應(yīng)急反應(yīng)能力，從而能夠從容應(yīng)對突發(fā)事件，確保預(yù)案在關(guān)鍵時(shí)候發(fā)揮其應(yīng)有的作用，使預(yù)案達(dá)到預(yù)期的效果。
參考文獻(xiàn)
[1]DL.5009.1一2002，電力建設(shè)安全工作規(guī)程.
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；人才匱乏；人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備；策略
隨著我國人民生活水平的提高,閑暇時(shí)間的增多以及消費(fèi)觀念的更新,國內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展,同時(shí)加上國外大眾化游客的不斷增多，市場對經(jīng)濟(jì)型酒店的需求已逐漸顯露，經(jīng)濟(jì)型酒店逐漸成為業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的熱點(diǎn)。然而在蓬勃發(fā)展的表象背后，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)卻面臨著很大的人力資源危機(jī)。國際酒店餐館協(xié)會(huì)研究所所長奧爾森指出：當(dāng)今酒店所面臨的最激烈的競爭莫過于人才的競爭。國際品牌酒店的競爭力強(qiáng)，其根源還在于豐富的人力資源。而經(jīng)濟(jì)型酒店在人力資源的數(shù)量、質(zhì)量和結(jié)構(gòu)方面與發(fā)展要求存在著較大的差距。人才培育進(jìn)程與酒店規(guī)模擴(kuò)張速度處于失衡狀態(tài)。因此，密切關(guān)注這個(gè)問題，提出合理可行的解決對策對于保證經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展進(jìn)程和經(jīng)營質(zhì)量，促進(jìn)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的長遠(yuǎn)和良性發(fā)展意義重大。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展概述
（一）經(jīng)濟(jì)型酒店的概念
對于經(jīng)濟(jì)型飯店，國內(nèi)外并沒有公認(rèn)的概念。根據(jù)史密斯旅行研究定義(SmithTravelResearchDefinition)，經(jīng)濟(jì)型飯店指的是保持低廉價(jià)格，針對20%低端市場的價(jià)格敏感消費(fèi)者的飯店。[1]經(jīng)濟(jì)型酒店所面向的消費(fèi)群體主要是度假的家庭、政府職員、工薪階層、一般商務(wù)人士、學(xué)生群體等。一般采取連鎖經(jīng)營、特許加盟等形式實(shí)現(xiàn)品牌延伸。經(jīng)濟(jì)型酒店最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50年代的美國，以經(jīng)濟(jì)價(jià)位和“有限服務(wù)”為主要特征。[2]就我國而言，經(jīng)濟(jì)型飯店是指以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價(jià)比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及地區(qū)經(jīng)濟(jì)的差異，經(jīng)濟(jì)型酒店也呈現(xiàn)出一定的層次性。
（二）經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀
隨著旅游的大眾化發(fā)展以及會(huì)議、展覽等商務(wù)活動(dòng)在各大城市的不斷舉辦,給能夠滿足大眾顧客需求的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展以巨大的空間。[3]前不久，餐飲企業(yè)“巴國布衣”宣稱將斥巨資進(jìn)入經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店業(yè)，到2008年，連鎖酒店將擴(kuò)張至30-50家；七斗星經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店則公開表示，到2015年將開設(shè)1000家分店……近幾年，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展速度極快，錦江之星、如家、莫泰、萬里路、格林豪泰等主要品牌的年開業(yè)酒店增長率從14%-250%不等，而“7天”品牌去年的開業(yè)酒店增長率居然達(dá)到400%。但是,這并不意味著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型飯店就沒發(fā)展空間了。北京第二外國語學(xué)院旅游管理學(xué)院教授戴斌認(rèn)為,從我國經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展和產(chǎn)品運(yùn)作模式上看,還有著相當(dāng)大的調(diào)整余地和發(fā)展空間。一方面是市場基礎(chǔ)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于已經(jīng)開發(fā)的市場。現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)型飯店絕大部分都瞄準(zhǔn)商務(wù)市場,有意無意之間忽略了觀光、休閑、汽車旅館等更為細(xì)分市場的創(chuàng)新與發(fā)展。另一方面,為大眾旅游者,也就是處于金字塔塔基的客人服務(wù)的經(jīng)濟(jì)型飯店還比較缺乏,全國各景區(qū)內(nèi)也缺乏合適的中低端飯店。
（三）經(jīng)濟(jì)型酒店的特征
1．服務(wù)特征：小而專
經(jīng)濟(jì)型酒店只提供以客房為主的專業(yè)化有限服務(wù)，即使對于客房，也不要求像高星級酒店一樣豪華，而是以方便、舒適為目標(biāo)，力求在核心服務(wù)上精益求精，樸實(shí)無華卻保證了核心產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢。雖然提供的是有限服務(wù)，但必須以專業(yè)化和規(guī)范化為基礎(chǔ)。
2．管理結(jié)構(gòu)：精簡高效
經(jīng)濟(jì)型酒店奉行以人為本的管理理念，強(qiáng)調(diào)“一專多能，一人多崗”，對人員進(jìn)行優(yōu)化配置，如四星級、五星級酒店設(shè)有副職，管理階層有6個(gè)，而經(jīng)濟(jì)型酒店則為1:0.4，這樣，既簡化了組織結(jié)構(gòu)又降低了人力資源成本。[6]這也是經(jīng)濟(jì)型酒店在人事管理方面的一個(gè)創(chuàng)新：即在這個(gè)勞動(dòng)力資源密集型的產(chǎn)業(yè)通過縮減人力進(jìn)行機(jī)構(gòu)精簡，同時(shí)根據(jù)市場需求來進(jìn)行人才招聘。[7]
3．經(jīng)營模式：高質(zhì)量，低成本，適用連鎖經(jīng)營
所謂高質(zhì)量低成本指：在酒店業(yè)發(fā)展成熟的國家，經(jīng)濟(jì)型酒店只是投資標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)施配套少而已，在必備項(xiàng)目和基本服務(wù)上，它與高檔酒店的水平應(yīng)是一致的，其基本的管理服務(wù)質(zhì)量不能下降。經(jīng)濟(jì)型酒店房價(jià)不高，但干凈、舒適、安全、實(shí)惠，以優(yōu)惠的房價(jià)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為最大賣點(diǎn)。一般采取連鎖經(jīng)營、特許加盟等形式實(shí)現(xiàn)品牌延伸，各連鎖店之間統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一物資配送、統(tǒng)一市場推廣。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店所需適應(yīng)性人才研究
經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)特征、管理結(jié)構(gòu)、經(jīng)營模式等也決定了其人力資源的特點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)型酒店所需的人才應(yīng)具備如下特征：
（一）要求員工具備一人多崗，一職多能的特征
經(jīng)濟(jì)型酒店。大的特點(diǎn)就是高質(zhì)量、低成本,而這種低成本體現(xiàn)在人力成本上則是“低編制、高素質(zhì)”。而要在人力成本上真正做到“低編制、高素質(zhì)”只有“少用人、用好人”,即降低編制,使用高素質(zhì)的一專多能的員工。
（二）要求管理者業(yè)務(wù)熟練,具有綜合管理能力
經(jīng)濟(jì)型飯店的產(chǎn)品主要是客房,涉及客房設(shè)計(jì)、客房銷售、客房保養(yǎng)與維護(hù)等內(nèi)容,相對高星級飯店來說,在客房產(chǎn)品上體現(xiàn)出“小而專”；而組織的扁平化,也必然帶來經(jīng)理必須熟悉一線業(yè)務(wù),甚至飯店運(yùn)作必須的財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、飯店整體管理等方面的業(yè)務(wù),所以作為飯店管理者的綜合管理能力要強(qiáng)。“一人多崗,一職全能“的技能要求是經(jīng)濟(jì)型飯店的用人特點(diǎn)。
（三）需要管理者有較強(qiáng)的成本控制和開拓新市場的能力
經(jīng)濟(jì)型飯店提供有限的服務(wù),往往以低價(jià)策略參與市場競爭,低價(jià)格必然帶來飯店對成本的控制,每個(gè)經(jīng)濟(jì)型飯店都面臨著簡化環(huán)節(jié)、降低成本、提高效益的問題,改善組織管理、進(jìn)行流程再造、采用網(wǎng)絡(luò)營銷、實(shí)施業(yè)務(wù)外包等都是控制成本的可選途徑,這就要求經(jīng)營者必須尋求服務(wù)質(zhì)量和成本控制的最佳結(jié)合點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展趨勢是品牌化發(fā)展,實(shí)施連鎖經(jīng)營,管理者要具有開發(fā)新市場、設(shè)計(jì)管理新飯店的能力,員工要適應(yīng)經(jīng)常在新的環(huán)境下工作。[8]
（四）跨行業(yè)的專業(yè)人才與酒店本行業(yè)人才兩者有效的結(jié)合
酒店是一個(gè)濃縮的社會(huì)，作為酒店管理者需要“政治家的胸懷、外交家的風(fēng)度、軍事家的膽略、企業(yè)家的才能、雜家的學(xué)識(shí)”。而經(jīng)濟(jì)型酒店使用連鎖經(jīng)營，要求管理者不僅要具備酒店管理的專業(yè)知識(shí)，還要具備連鎖經(jīng)營、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)管理等其他知識(shí)。經(jīng)濟(jì)型酒店需要來自個(gè)各個(gè)領(lǐng)域的專業(yè)人才，要有廣博知識(shí)、有豐富經(jīng)驗(yàn)、有遠(yuǎn)見卓識(shí)、有創(chuàng)新意識(shí)、有戰(zhàn)斗能力。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源匱乏現(xiàn)狀及原因分析
當(dāng)今世界酒店所面臨最激烈的競爭莫過于人才的競爭，造就人才、保護(hù)人才、使用人才是每一家酒店都不可忽視的問題。經(jīng)濟(jì)型酒店亦是如此。
（一）現(xiàn)狀
經(jīng)濟(jì)型酒店在我國加速擴(kuò)張，呈現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力和良好的發(fā)展前景，但是面對巨大的發(fā)展空間,中外投資者興奮之余,也都意識(shí)到了經(jīng)濟(jì)型飯店存在的不少困難,像人力資源隊(duì)伍的不足、融資渠道的不暢通、中外品牌與資本的融合障礙等,而其中最迫切需要解決的恐怕當(dāng)數(shù)人才的匱乏。酒店專家分析認(rèn)為，由于經(jīng)濟(jì)型酒店是近幾年才興起的新興行業(yè)，舊有的星級酒店職業(yè)經(jīng)理人所熟知的經(jīng)營模式、營銷推廣、戰(zhàn)略決策、盈利模式等方面都難以符合經(jīng)濟(jì)型酒店的要求；加之經(jīng)濟(jì)型酒店突出“經(jīng)濟(jì)”性，在新人培養(yǎng)和人才儲(chǔ)備上的投入顯然不夠。[4]同時(shí)，除了中高層管理人員缺乏外，經(jīng)濟(jì)型酒店一線員工的供給也跟不上其迅速發(fā)展的步伐，經(jīng)濟(jì)型酒店的組織和成本特征等決定了其員工需具備多功能性，通常是一人多崗。而我國酒店人才市場能夠找到相當(dāng)數(shù)量又符合這樣要求的人絕非易事，若通過企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)來培養(yǎng)，對于酒店這個(gè)員工流動(dòng)率高和薪資水平較低的行業(yè)，能不能留住這樣的人才也是一個(gè)問題。所以經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展道路上存在著商業(yè)空間與人才空白并存的矛盾障礙。
（二）原因分析
目前經(jīng)濟(jì)型酒店人才供給跟不上發(fā)展需求，要解決這一問題首先要分析其原因。
1．崗位設(shè)置，組織結(jié)構(gòu)問題
相對于星級酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店組織結(jié)構(gòu)簡單，結(jié)構(gòu)層次少，員工配比一般在1：0.3－1：0.4之間，崗位設(shè)置要保證運(yùn)轉(zhuǎn)，便于管理，既無重疊又無空白，實(shí)施扁平化職位設(shè)計(jì)。這就對員工提出了更高的要求，無論是管理人員還是基礎(chǔ)服務(wù)人員，都要是“多面手”，但現(xiàn)實(shí)卻缺乏這種綜合性復(fù)合型人才。中國以往的酒店人才是按照高星級酒店的服務(wù)規(guī)范和特性培養(yǎng)出來的，無法適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店一人多崗，一職全能的技能要求。
2．管理經(jīng)驗(yàn)不足，專業(yè)人才短缺
在幾年的積累過程中，國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店積累了一定的管理經(jīng)驗(yàn)，但是與國外一些成熟品牌幾十年的管理經(jīng)驗(yàn)相比，不足之處仍然很明顯。從目前我國的酒店人才市場來看，由于經(jīng)濟(jì)型飯店是一種新興業(yè)態(tài)，還沒有優(yōu)秀的經(jīng)濟(jì)型飯店人員儲(chǔ)備，能夠找到相當(dāng)數(shù)量符合要求的人絕非易事，具備“全能”素質(zhì)的管理者的供給更是難上加難。
越來越多的國際品牌經(jīng)濟(jì)型酒店不斷進(jìn)入我國經(jīng)濟(jì)型酒店市場，其中多數(shù)品牌還想通過開拓經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店來擴(kuò)大市場，經(jīng)驗(yàn)證明，經(jīng)濟(jì)型酒店比較適合連鎖經(jīng)營。但是，國內(nèi)酒店學(xué)校的培養(yǎng)體系，幾乎都是圍繞單體酒店的運(yùn)營和管理來展開的，因此，具有連鎖酒店管理知識(shí)與技能的人才極為缺乏。國有酒店經(jīng)營者的選拔機(jī)制不完善使經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人缺乏產(chǎn)生的土壤，很少有既精通連鎖經(jīng)營又掌握酒店管理的人才。
3．內(nèi)部培訓(xùn)不足
表現(xiàn)在師資匱乏、經(jīng)費(fèi)短缺；培訓(xùn)缺乏系統(tǒng)規(guī)范，難以有效提高員工素質(zhì)，特別對管理人才的培訓(xùn)更少；雖對中高層管理人才進(jìn)行培訓(xùn)，花了不少人力、物力和財(cái)力，最后卻為他人做嫁衣。酒店內(nèi)部的培訓(xùn)只注重現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，沒有用發(fā)展的眼光看待培訓(xùn)工作，對培訓(xùn)結(jié)果也沒有及時(shí)地考察和反饋；在專業(yè)的經(jīng)濟(jì)型酒店管理方面，連教材都很少。受以上種種因素影響，很多經(jīng)濟(jì)型酒店沒有把管理人才的培訓(xùn)列入日常培訓(xùn)之中，更不用說把管理人員派送到發(fā)達(dá)地區(qū)、甚至是去國外深造學(xué)習(xí)。抓緊培育和引進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人已成為當(dāng)務(wù)之急。
4．高校的經(jīng)濟(jì)型酒店專業(yè)培養(yǎng)相對滯后，培養(yǎng)定位不能滿足市場的需要
改革開放以來，高校就加強(qiáng)了對酒店管理人才的培養(yǎng)，但是都是為高星級酒店“量身定做”的，對于經(jīng)濟(jì)型酒店人才的培養(yǎng)剛剛起步，教學(xué)方案、理論研究和師資方面還亟待完善。另一方面，學(xué)校的人才培養(yǎng)至少需要2－4年的時(shí)間，而目前經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張規(guī)模呈指數(shù)增長，于是就在源頭上造成經(jīng)濟(jì)型酒店的人才相對短缺。[5]這一原因呼喚著專業(yè)院校辦學(xué)模式的改革。
5．人員流動(dòng)頻繁，難以留住人才
酒店人才流失與許多因素有關(guān)，首先是與酒店崗位特點(diǎn)有關(guān)，如前臺(tái)工作人員需要倒班，工作時(shí)間不穩(wěn)定，一線員工勞動(dòng)強(qiáng)度大，報(bào)酬低；其次是酒店業(yè)對員工的要求比較高，需要形象氣質(zhì)佳、外語水平好、綜合素質(zhì)高的人，一些人因工作能力達(dá)不到要求而不得不離開。而且近年來新開的酒店多了，有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)人才都會(huì)跳槽。換一家酒店就能從員工變成領(lǐng)班，領(lǐng)班就能升到主管，每升一次職，就能加薪。隨著酒店人才分流，人才被稀釋。出現(xiàn)激烈的行業(yè)內(nèi)招聘競爭，造成跳槽現(xiàn)象普遍。并不“完美”的人才頻繁跳槽造成惡性循環(huán)，一年內(nèi)跳槽多次，盡管看上去服務(wù)了多家酒店，實(shí)際上，拔苗助長，根本不具備做管理層的能力，其看似風(fēng)光的頭銜下，并無太多的專業(yè)。
四、關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店人才培養(yǎng)及儲(chǔ)備策略的思考
當(dāng)今世界酒店所面臨最激烈的競爭莫過于人才的競爭，在新經(jīng)濟(jì)時(shí)代最重要的資本是人力資本，最重要的資源是人力資源。造就人才、保護(hù)人才、使用人才是每一家酒店都不可忽視的問題。目前,酒店人力資源無論是服務(wù)人員還是管理人員,大多數(shù)集中在高星級酒店,經(jīng)濟(jì)型酒店如何吸引人才,培養(yǎng)人才,留住人才是經(jīng)濟(jì)型酒店成功的關(guān)鍵。以經(jīng)濟(jì)型酒店特征所決定的人力資源特點(diǎn)為依據(jù)，針對經(jīng)濟(jì)型酒店人才匱乏的原因，本文對經(jīng)濟(jì)型酒店如何進(jìn)行人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備作了思考。
（一）校企聯(lián)合，培養(yǎng)專業(yè)人才
當(dāng)前我國旅游院校人才培養(yǎng)的突出問題是教育與行業(yè)脫節(jié)，行業(yè)因素在教育中體現(xiàn)不足，致使校企人才供需嚴(yán)重錯(cuò)位，所以二者合作建立經(jīng)濟(jì)型酒店人才的培養(yǎng)體系勢在必行。[9]
1．推薦實(shí)習(xí)
大中專院校應(yīng)該適應(yīng)市場發(fā)展的需要，完善經(jīng)濟(jì)型酒店管理的學(xué)科設(shè)置，分層次培養(yǎng)專業(yè)的管理人員和服務(wù)人員。此外，對于經(jīng)濟(jì)型酒店這樣的服務(wù)行業(yè)，基于理論學(xué)習(xí)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)顯得尤為重要。因此學(xué)校要加強(qiáng)與企業(yè)之間的聯(lián)系和合作，推薦學(xué)生到企業(yè)基層實(shí)習(xí)鍛煉。
2．培養(yǎng)職業(yè)經(jīng)理人
而且經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人的缺乏目前是一個(gè)墮待解決的問題。以往的酒店人才培養(yǎng)都是針對星級酒店的，而與一般星級酒店不同的是，經(jīng)濟(jì)型酒店的員工都要以一當(dāng)十，很多還是多面手，對店長和前臺(tái)服務(wù)人員的要求尤其高。市場上并不缺高星級飯店的職業(yè)經(jīng)理人，因?yàn)橹袊囵B(yǎng)的大部分酒店職業(yè)經(jīng)理人都是為大酒店“量身訂做”的，人才的欠缺主要是中小型酒店尤其是經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人的欠缺，而在專業(yè)的經(jīng)濟(jì)型酒店管理方面，連教材都很少，抓緊培育和引進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人己成為飯店市場的當(dāng)務(wù)之急。近幾年發(fā)展很快的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌如家酒店的一些做法就值得借鑒。如家有著自己的管理學(xué)院,定位于企業(yè)大學(xué),是公司培養(yǎng)復(fù)制如家式酒店管理人員的培訓(xùn)基地。如家管理學(xué)院是通過向外部招聘和內(nèi)部培養(yǎng)的人員傳授經(jīng)濟(jì)型酒店的管理方法，如家公司的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)和流程，訓(xùn)練大家的實(shí)際操作來復(fù)制出合格的酒店管理人員。每個(gè)季度如家都會(huì)根據(jù)新店項(xiàng)目的開發(fā)進(jìn)度招募一批實(shí)習(xí)店長進(jìn)入如家管理學(xué)院,通過集中學(xué)習(xí)，輪崗培訓(xùn)，在崗實(shí)習(xí)和考核選拔出合格的店長分配到各酒店。
所以要扭轉(zhuǎn)經(jīng)濟(jì)型酒店類專業(yè)人才的供需“錯(cuò)位”現(xiàn)象，就必須考慮企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生等多方因素，綜合分析，加快學(xué)校教育教學(xué)改革進(jìn)程，加強(qiáng)校企的聯(lián)系和合作，使學(xué)校成為企業(yè)與學(xué)生間的雙向平臺(tái)，企業(yè)成為學(xué)校開展職業(yè)教育的行業(yè)指導(dǎo)，這樣才能從根本上解決校企人才供需“錯(cuò)位”問題，使企業(yè)與學(xué)校共同實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
3．校企聯(lián)合，打造定制式人才
有些學(xué)校用企業(yè)的名稱命名班級名稱，企業(yè)為學(xué)校人才培養(yǎng)提供資助和便利條件，比如給學(xué)生提供獎(jiǎng)學(xué)金或提供實(shí)踐教學(xué)基地等。學(xué)校抓住酒店企業(yè)加快發(fā)展的有利時(shí)機(jī),主動(dòng)適應(yīng)酒店企業(yè)需要,參與發(fā)展我國的酒店教育事業(yè),憑借學(xué)校自身的優(yōu)勢與特色為酒店企業(yè)提供有效服務(wù),以互利互惠為基礎(chǔ)、以服務(wù)求支持、以貢獻(xiàn)求發(fā)展、以雙贏為價(jià)值趨向,為酒店企業(yè)培養(yǎng)了急需的素質(zhì)高、能力強(qiáng)、零適應(yīng)期的現(xiàn)代服務(wù)人才,滿足了酒店企業(yè)發(fā)展運(yùn)營規(guī)模擴(kuò)大對酒店緊缺人才的需求,探索出了一種成功的人才培養(yǎng)新模式,實(shí)現(xiàn)了與企業(yè)的深層次合作,獲得了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方滿意的成效。
（二）培育適合經(jīng)濟(jì)型酒店人才成長的環(huán)境
與星級酒店一樣，經(jīng)濟(jì)型酒店的人才同樣是智力的載體，是知識(shí)、技能和經(jīng)驗(yàn)的積累。要發(fā)揮人才資本的作用，就要?jiǎng)?chuàng)造適宜的環(huán)境，形成理念共享的文化激勵(lì)機(jī)制。[10]
1．營造氛圍
要營造鼓勵(lì)創(chuàng)新的氛圍，注重與員工的交流，重視員工的建議甚至獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀者等，這些活動(dòng)本身就是對員工的激勵(lì)手段，能激發(fā)員工對酒店的責(zé)任感，培養(yǎng)其組織忠誠度。
2．建設(shè)企業(yè)文化
要加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，企業(yè)文化是酒店和員工之間建立長期合作、信任關(guān)系的粘合劑,經(jīng)濟(jì)型酒店良好的企業(yè)文化建設(shè)也是經(jīng)濟(jì)型酒店吸引人才的關(guān)鍵。經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)型酒店要為顧客營造一個(gè)“家”的感覺,首先要給員工營造一個(gè)“家”的感覺。經(jīng)濟(jì)型酒店要長期獲得競爭優(yōu)勢,最終還要落實(shí)到人力資源和文化的競爭上。
3．以人為本
真正樹立“以人為本”的觀念，將員工的滿意度放在首位，并適當(dāng)授權(quán)。樹立“客人是上帝，員工是主人”的觀念，建立科學(xué)的用人機(jī)制授權(quán)是對員工最大的激勵(lì)，通過授權(quán)能增強(qiáng)員工的使命感，歸屬感，在解決日常經(jīng)營過程中出現(xiàn)的特殊問題時(shí)，員工可以充分發(fā)揮個(gè)人的創(chuàng)造性，提供個(gè)性化服務(wù)，更好地為顧客服務(wù)。
（三）完善“管理培訓(xùn)生”人才培養(yǎng)機(jī)制，儲(chǔ)備新生力量
1．人才招聘方面
經(jīng)濟(jì)型酒店所需要的人力資源有兩個(gè)層次:管理人員和基礎(chǔ)工作人員。管理人員可以從旅游飯店管理專業(yè)的大專院校和星級酒店的管理人員中招聘。基礎(chǔ)工作人員可以到社會(huì)上的勞動(dòng)力市場上進(jìn)行招聘，也可以到再就業(yè)的培訓(xùn)市場尋求。[11]如家的做法除了通過網(wǎng)絡(luò),報(bào)紙和酒店業(yè)的報(bào)章招聘信息外,還大力鼓勵(lì)員工推薦行業(yè)內(nèi)的合適人選，為此公司還設(shè)立了專項(xiàng)的獎(jiǎng)金，一旦員工向公司成功推薦了合適的人員就會(huì)得到相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，這不但使公司豐富了招聘的資源，還使得內(nèi)部員工和應(yīng)聘人員更認(rèn)同和接受如家公司的企業(yè)文化。在外部招聘的同時(shí)，如家公司還有內(nèi)部招聘體系，每當(dāng)公司內(nèi)有崗位空缺，人力資源部會(huì)首先向所有的員工崗位空缺信息，同等條件下，公司會(huì)結(jié)合各人的興趣特長優(yōu)先錄用公司內(nèi)部員工。選擇合適的人才是如家選擇和任用人才的宗旨,如家店長的聘用是遵循二方會(huì)簽,二級審批的原則,即運(yùn)營部門和人力資源部門的共同參與,區(qū)域推薦和總部復(fù)試共同決定。人力資源部門是各個(gè)業(yè)務(wù)部門的好搭檔，在人員的選擇和任用方面，業(yè)務(wù)部門會(huì)著重考量候選人的經(jīng)驗(yàn)和技能，而人力資源部門會(huì)著重考量候選人的個(gè)性和綜合素質(zhì)。人力資源部門和業(yè)務(wù)部門對每一位候選人面試后都會(huì)充分地交換意見，達(dá)成共識(shí)。通過溝通可以確定候選人的選用和了解每個(gè)人的強(qiáng)弱項(xiàng)，這些信息在我們?nèi)∪怂L，避人所短和任用人員時(shí)都是非常有用的。
2．人才儲(chǔ)備方面
現(xiàn)代人力資源管理強(qiáng)調(diào)人力資本管理，核心是使它升值，要把酒店的員工看成是資產(chǎn)，要通過有效的開發(fā)與培訓(xùn)使酒店的人力資本升值，通過增值來獲得持久的競爭優(yōu)勢。管理培訓(xùn)生制度是酒店行業(yè)快速培訓(xùn)人才的通行做法之一企業(yè)可以根據(jù)自身市場發(fā)展的需要，每年有計(jì)劃的從應(yīng)屆畢業(yè)生和年輕的從業(yè)者中挑選優(yōu)秀的人才，進(jìn)行針對性的教育與培訓(xùn)，并提供“見習(xí)經(jīng)理”、“總經(jīng)理助理”等崗位，豐富其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在經(jīng)過1-2年的綜合培養(yǎng)之后，晉升為中高層管理人員。通過這樣的“管理培訓(xùn)生”人才培養(yǎng)機(jī)制，可以有效儲(chǔ)備新生力量。
孵化年輕基層的酒店管理人員也是如家很重要的人才策略，公司還吸納招募應(yīng)屆畢業(yè)生作為如家的管理培訓(xùn)生，經(jīng)過嚴(yán)格的挑選和訓(xùn)練，成為酒店基層管理人員的儲(chǔ)備。如家會(huì)選擇有較高學(xué)歷，飯店管理專業(yè)畢業(yè)，熱愛服務(wù)行業(yè)，有學(xué)習(xí)能力，富有激情，注重團(tuán)隊(duì)和希望接受挑戰(zhàn)的新人成為如家的管理培訓(xùn)生。這些應(yīng)屆畢業(yè)生剛剛步入社會(huì)，充滿朝氣和活力，他們有很強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，富有工作熱情，當(dāng)然最重要的是他們能非常快地融入如家的文化，很快就能和酒店的老員工一起融洽和互補(bǔ)地工作。他們的加入給酒店注入了新鮮的血液，為更高一級的酒店管理人才輩出奠定了基礎(chǔ)，也使得酒店的人員結(jié)構(gòu)更趨于多樣化和合理化，當(dāng)然也在某種程度上營造了酒店內(nèi)合理的競爭氛圍。
（四）建立人力資源生涯規(guī)劃系統(tǒng)
通過職業(yè)生涯規(guī)劃與開發(fā)，可以為經(jīng)濟(jì)型酒店提供充足的人力資源保證，有效的遏制企業(yè)內(nèi)部人才的流失，進(jìn)一步加強(qiáng)員工對企業(yè)的忠誠度，實(shí)現(xiàn)個(gè)人職業(yè)生涯目標(biāo)與企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的高度統(tǒng)一。員工職業(yè)生涯可進(jìn)行分階段管理，在不同的人生階段，員工的心理素質(zhì)、生理特質(zhì)、智能水平、社會(huì)負(fù)擔(dān)等均不相同，這就需要飯店組織要針對不同階段的特征進(jìn)行相應(yīng)的管理。尋找適當(dāng)?shù)馁Y源實(shí)現(xiàn)自身的戰(zhàn)略目標(biāo)；員工必須認(rèn)清自己的優(yōu)劣勢與能力，進(jìn)而才能知道在飯店的工作中如何才能貢獻(xiàn)所長，如何通過學(xué)習(xí)、培訓(xùn)提高服務(wù)技巧，從而符合飯店發(fā)展需要。要真正樹立“以人為本”的價(jià)值觀，發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢和特長，使員工在最適合他的工作崗位上發(fā)揮才能、提升能力，為他們提供前景光明的發(fā)展空間。圍繞員工職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，培養(yǎng)人才，用好人才，留住人才是不斷提高經(jīng)濟(jì)型酒店核心競爭力的關(guān)鍵。
（五）完善薪資福利和考核制度
據(jù)有關(guān)資料顯示，飯店員工最關(guān)心的三個(gè)問題中，有一個(gè)就是報(bào)酬問題。從某種角度上講，高薪就是對人才價(jià)值的承認(rèn)，只要飯店提供良好的報(bào)酬，使人才價(jià)值得于充分體現(xiàn)優(yōu)秀員工就會(huì)對飯店非常忠誠。目前，國際品牌飯店的競爭力強(qiáng)，其根源在于豐富的人力資源。多年來的全球化經(jīng)營和極富競爭力的薪酬制度造就和留住了一批見多識(shí)廣、忠誠度高的各類人才。[12]
經(jīng)濟(jì)型酒店的管理人才目前在這個(gè)行業(yè)是非常稀缺的，傳統(tǒng)的酒店管理機(jī)構(gòu)培養(yǎng)的人才都是適應(yīng)星級飯店的運(yùn)營系統(tǒng)，很少能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店“一人多崗”、“一職多能”的特點(diǎn)。同時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)挖墻腳和跳槽的現(xiàn)象愈來愈嚴(yán)重。人才短缺是限制經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的最大障礙。從流失原因分析來看，反映最多的是員工另有發(fā)展和薪酬問題。實(shí)際上這也是內(nèi)部向心力逐步降低，薪酬機(jī)制缺乏競爭力的一個(gè)重要旁證。但是簡單的薪酬上調(diào)，絕對不是一個(gè)激勵(lì)性的競爭機(jī)制的標(biāo)志，薪資福利和考核制度值得進(jìn)一步完善。以往的人事管理系統(tǒng)都是針對星級飯店的特點(diǎn)發(fā)展而來的，在經(jīng)濟(jì)型酒店的管理框架下，如何做好人事激勵(lì)和考核管理是擺在經(jīng)營者面前的一個(gè)新問題，這個(gè)問題會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的快速發(fā)展而日益凸現(xiàn)，值得管理者思索。緊密結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃，清晰激勵(lì)和考核的真正目的，學(xué)習(xí)并鑒戒科學(xué)的考評激勵(lì)體制，是實(shí)現(xiàn)人事激勵(lì)和考核管理體系健全化的關(guān)鍵。
（六）組建跨領(lǐng)域?qū)I(yè)隊(duì)伍
除了酒店管理專業(yè)人才以外，酒店業(yè)需要更多的IT專才的加入。當(dāng)今世界已經(jīng)步入了互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，酒店業(yè)已經(jīng)在營銷、預(yù)定、銷售（分時(shí)度假）等方面廣泛應(yīng)用了互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，酒店與顧客之間的溝通、顧客與外界的溝通和業(yè)務(wù)往來都少不了互聯(lián)網(wǎng)，另外酒店內(nèi)部的信息交流和管理也已經(jīng)廣泛應(yīng)用了內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)，傳統(tǒng)的酒店業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了數(shù)字化的時(shí)代。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營模式?jīng)Q定了管理者不僅要有酒店管理的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)還要具備連鎖經(jīng)營的能力。然而，相關(guān)的專業(yè)人才隊(duì)伍的管理與組建在中國酒店業(yè)中還是個(gè)全新的領(lǐng)域，酒店行業(yè)專業(yè)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、營銷人才也還只是處于成長階段。所以經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展需要組建跨領(lǐng)域的專業(yè)隊(duì)伍，以拓寬知識(shí)面，能夠從各種專業(yè)的角度透徹分析問題。
如家的核心管理層成員大多來自金融、酒店、商業(yè)、IT、管理咨詢等領(lǐng)域，年齡才35～45歲，可謂年富力強(qiáng)，形成了專業(yè)化黃金組合的管理團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)有卓越的遠(yuǎn)見和執(zhí)行力、多元化角度分析能力、多方面經(jīng)驗(yàn)，他們將勇氣和智慧相融合，目標(biāo)一致，發(fā)揮合力，特別能戰(zhàn)斗，這也是如家能夠在短時(shí)間內(nèi)獲得成功的重要原因。各位成員有不同的受教育背景，有不同的從業(yè)經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，能夠從各種專業(yè)的角度透徹分析問題，再達(dá)成共識(shí)，準(zhǔn)確而犀利。這支團(tuán)隊(duì)從攜程開始逐步聚集、磨合、形成戰(zhàn)斗力，有從事銀行投資的金融人才，有從事旅行社和酒店經(jīng)營管理的旅游專業(yè)人士，有互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)專家，到創(chuàng)辦如家酒店并東西南北中向全國擴(kuò)張時(shí)，又有從事零售商業(yè)營銷的人才加入，將連鎖經(jīng)營的理念應(yīng)用到經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張上來，原理是相同的，只是行業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)不同而已。這樣，酒店集團(tuán)在擴(kuò)展，人才在聚集，各種資源也在聚攏，不斷開展新連鎖店時(shí)需要的人力、物力和財(cái)力都得以解決了。而在這些資源中最重要的就是人力資源，有了高素質(zhì)的適用人才，有了能戰(zhàn)斗的團(tuán)隊(duì)，就有了核心競爭力。
五、結(jié)語
當(dāng)今，企業(yè)對于人才的競爭己進(jìn)入白熱化階段，獲得人才，留住人才，使用人才是企業(yè)取得競爭優(yōu)勢，獲得高額利潤的重要內(nèi)容。經(jīng)濟(jì)型酒店由于自身的特點(diǎn)，對人才的要求更加迫切。[13]針對經(jīng)濟(jì)型酒店人才匱乏的外部和內(nèi)部原因，我們應(yīng)該從校企聯(lián)合辦學(xué)、企業(yè)自身加強(qiáng)內(nèi)部的人力資源管理和建設(shè)企業(yè)兩方面著手提出解決策略。人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備工作是經(jīng)濟(jì)型酒店工作的重點(diǎn)，也是一項(xiàng)急切需要做好的工作。
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Abstract: Based on the SWOT method, this paper studies the development of Hebei economy hotels, and analyzes the competitive advantages, weaknesses, opportunities and challenges. It provides the suggestions for accelerating economy hotel development in Hebei province.
關(guān)鍵詞:河北省;經(jīng)濟(jì)型酒店;SWOT分析
Key words: Hebei province;economy hotel;SWOT method
中圖分類號(hào):F2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1006-4311(2010)31-0076-03
1河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展概述
從“中國制造”到“中國服務(wù)”,中國經(jīng)濟(jì)要轉(zhuǎn)型,需要大力發(fā)展內(nèi)需,服務(wù)將會(huì)成為中國的下一個(gè)增長點(diǎn)。1997年,中國第一家經(jīng)濟(jì)型酒店――錦江之星在上海誕生。十多年來中國經(jīng)濟(jì)型酒店以高出租率、高投資回報(bào)率、高成長率,取得了令世人矚目的驕人業(yè)績。隨著河北省經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,尤其是旅游業(yè)的發(fā)展,經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展?jié)摿€很大,還有很大的發(fā)展空間。截至2009年底,河北省經(jīng)濟(jì)型酒店客房數(shù)達(dá)5587間。從各省經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展規(guī)模來看,按客房規(guī)模排名前三位的分別是:上海(65713間)、江蘇(49211間)、北京(46428間)。河北地區(qū)的發(fā)展與發(fā)達(dá)地區(qū)相差較遠(yuǎn)。從各地市的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展情況來看,省會(huì)石家莊排名也較為靠后。2009年底,石家莊的經(jīng)濟(jì)型酒店客房數(shù)為3723間,在全國地市級排名為26位①。目前,已有包括如家快捷、漢庭、錦江之星、速8酒店等多個(gè)國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型酒店知名品牌入駐省會(huì)石家莊。至2010年上半年,如家酒店在石家莊就通過加盟和直營的形式開設(shè)分店已達(dá)19家。河北本土經(jīng)濟(jì)型酒店也處于快速發(fā)展階段。2007年10月,驛家365連鎖酒店開業(yè),成為河北省第一家自主經(jīng)濟(jì)型酒店專業(yè)品牌。截至2010年8月,在省會(huì)石家莊已有15家分店(含委托管理1家)合計(jì)總房間數(shù)1692間②,發(fā)展速度不斷加快。但與實(shí)力雄厚的經(jīng)濟(jì)型酒店知名品牌相比,我省本土品牌發(fā)展還面臨諸多問題。隨著河北地區(qū)酒店市場競爭日益白熱化。國內(nèi)外知名酒店的陸續(xù)進(jìn)入,河北經(jīng)濟(jì)型酒店競爭將日趨激烈,如何在與其他酒店的競爭中求得生存之地,是河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中急需解決的重要問題。目前主要問題集中在品牌、管理、人才、政府引導(dǎo)與規(guī)制等方面。
2河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展機(jī)遇分析
2.1 河北經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速河北省經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平在全國一直處于前列,GDP增長速度平均保持在10%以上,均高于全國GDP增速。2009年,河北省國民經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持平穩(wěn)較快增長,全省生產(chǎn)總值達(dá)到17026.6億元,比上年增長10.0%。居民的生活水平迅速提高,人均生產(chǎn)總值24283元,增長9.3%。其中,城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)14718.3元,比上年增長9.5%③。省會(huì)石家莊是全省的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技、金融和信息中心,區(qū)位優(yōu)勢突出,發(fā)展空間廣闊。省內(nèi)大中城市商務(wù)活動(dòng)日趨頻繁,為經(jīng)濟(jì)型酒店的誕生和發(fā)展提供了有利的外部環(huán)境。
2.2 旅游業(yè)發(fā)展隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)心理發(fā)生了很大的變化,人們有了更高層的需求。家庭和個(gè)人旅游大大促進(jìn)了國內(nèi)旅游市場的空前繁榮。加上國家對法定假期的調(diào)整,旅游消費(fèi)為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展提供了很好的市場機(jī)會(huì)。2009年,河北將旅游業(yè)納入全省調(diào)整振興規(guī)劃,上升為全省發(fā)展戰(zhàn)略,產(chǎn)業(yè)地位更加重要。2009年,河北旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)了較快發(fā)展。全年全省接待游客達(dá)到1.22億人次,旅游總收入達(dá)到709.7億元,比2008年分別增長24.0%和27.1%。
2.3 會(huì)展業(yè)發(fā)展近幾年,隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場經(jīng)濟(jì)的不斷完善,會(huì)展業(yè)在我國悄然興起。國際性盛會(huì)就預(yù)示著龐大的客源和客流量,這對住宿業(yè)來說就是不可多得的機(jī)遇。近年來,河北省政府提出利用環(huán)京津優(yōu)勢,重點(diǎn)建設(shè)石家莊、廊坊、唐山和邯鄲等4個(gè)會(huì)展城市。著力構(gòu)建多層次、廣覆蓋的會(huì)展布局體系。
2.4 消費(fèi)者生活習(xí)慣和消費(fèi)理念的發(fā)展變化經(jīng)濟(jì)型酒店以其價(jià)廉、舒適的住宿設(shè)施、優(yōu)質(zhì)的服務(wù),最大限度滿足了中國人講究實(shí)惠的觀念。普通百姓外出旅游,愿意入住經(jīng)濟(jì)型酒店,既解決了住親朋好友家的不便,又無須承受不菲的高級賓館的價(jià)格。同樣,學(xué)生就業(yè)游、休學(xué)游,甚至考試期間的短期包房都會(huì)首選經(jīng)濟(jì)型酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店以高性價(jià)比讓支付能力有限、卻追求高品質(zhì)生活的年輕人著實(shí)感受到了實(shí)惠,也為經(jīng)濟(jì)型酒店贏得了九成以上的高入住率。而長住商務(wù)型客人在滿足工作要求的基礎(chǔ)上,不再盲目追求酒店的檔次,更注重酒店的實(shí)用性,由豪華型酒店轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)型酒店同樣享受周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù),并可以節(jié)約費(fèi)用。
3河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展威脅分析
3.1 酒店業(yè)競爭激烈改革開放以來,特別是近十年,河北酒店住宿業(yè)發(fā)展迅速。一方面,由于一線城市的生產(chǎn)成本迅速增加,使得知名品牌酒店企業(yè)將目標(biāo)轉(zhuǎn)移到二線城市;另一方面中國國內(nèi)的旅游業(yè)發(fā)展很快,越來越多的中國人不再滿足于住在簡陋的小旅館里。這些原因直接促使國際連鎖酒店紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)二線城市。
3.2 經(jīng)濟(jì)型酒店競爭加劇經(jīng)濟(jì)型酒店在河北的發(fā)展成迅猛態(tài)勢。截止到2009年1月,中國經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量達(dá)到2805家(見圖1)。中國經(jīng)濟(jì)型酒店的前十名是如家、錦江之星、莫泰連鎖、7天連鎖、漢庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、維也納、萬好萬家。截止到2009年1月,中國經(jīng)濟(jì)型酒店的客房數(shù)為312930間④。
如家酒店連鎖是中國經(jīng)濟(jì)型酒店的領(lǐng)頭羊。截至2009年如家酒店集團(tuán)已經(jīng)完成了全國主要商旅城市的布點(diǎn)。目前,在河北省僅省會(huì)石家莊就通過加盟和直營的形式開設(shè)分店已達(dá)19家。與此同時(shí),國內(nèi)另外經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌漢庭快捷酒店和錦江之星也已進(jìn)入石家莊,錦江之星現(xiàn)在石家莊也有數(shù)家直營店;速8酒店是美國溫德姆國際集團(tuán)旗下的酒店品牌,在全球范圍擁有近2100家酒店,2004年進(jìn)入中國市場,2006年末,美國速8酒店進(jìn)駐河北燕春飯店,成為該品牌進(jìn)駐河北市場的首家連鎖店。除省會(huì)城市外,快捷酒店連鎖機(jī)構(gòu)在省內(nèi)其他城市也加快了“圈地”速度。在河北省各大城市,一些經(jīng)營不景氣的酒店、招待所正紛紛自行改造,或加盟品牌,或自主經(jīng)營,走上快捷酒店的發(fā)展道路。目前,河北省各設(shè)區(qū)市,甚至一些經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的縣(市),快捷酒店都有加速發(fā)展之勢。從全國各主要城市經(jīng)濟(jì)型酒店分布情況來看,省會(huì)石家莊經(jīng)濟(jì)型酒店無論從規(guī)模、客房數(shù)、價(jià)格都還處于一個(gè)較低水平(見圖2)。有較大發(fā)展空間,未來在河北省會(huì)的經(jīng)濟(jì)型酒店市場競爭將會(huì)更加激烈。作為二線城市的石家莊,經(jīng)濟(jì)型酒店還遠(yuǎn)沒到飽和的狀態(tài),今后仍將是國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖機(jī)構(gòu)進(jìn)駐的熱點(diǎn)地區(qū)。
3.3 利潤優(yōu)勢減弱近年經(jīng)濟(jì)型酒店的物業(yè)成本不斷上漲,尤其是在現(xiàn)今通貨膨脹的情況下。水、電、煤、油,食品,以及土地價(jià)格、酒店內(nèi)部的裝修,維護(hù)員工工資的上漲都提高了酒店的經(jīng)營成本。降低了經(jīng)濟(jì)型酒店的利潤競爭優(yōu)勢。
3.4 欠缺政府政策支持和引導(dǎo)從政府層面看,經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展未納入河北省旅游發(fā)展戰(zhàn)略的框架內(nèi),沒有經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和基本規(guī)范。因此,經(jīng)濟(jì)型酒店尤其是河北本地品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展中存在一定的盲目性。
4河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展優(yōu)勢
4.1 符合市場需求在國外,經(jīng)濟(jì)型酒店作為一種成熟的業(yè)態(tài),一直處于整個(gè)酒店市場的主導(dǎo)地位。在我國,經(jīng)濟(jì)型酒店既是民族飯店業(yè)發(fā)展中的一個(gè)市場空檔,又是人們步入小康浮現(xiàn)的新需求。因?yàn)閭鹘y(tǒng)星級酒店價(jià)格昂貴大多數(shù)游客都無法承受;而眾多低檔次招待所卻因環(huán)境衛(wèi)生、治安安全等問題使不少客人心存顧慮。于是,一種既能享受星級酒店般的周到服務(wù)、收費(fèi)又不太高的酒店應(yīng)運(yùn)而生了。不難預(yù)測經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展?jié)摿薮蟆⑶熬翱捎^。
4.2 成本優(yōu)勢據(jù)調(diào)查,目前河北的經(jīng)濟(jì)型酒店收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)一般約為每晚每間100元到200元。從客人住宿需求來看,國內(nèi)旅游者的消費(fèi)觀念發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,整體消費(fèi)水平在不斷提高。更多的旅游者會(huì)選擇適合自己的商業(yè)性住宿設(shè)施,價(jià)格仍然是其考慮的重要因素。國內(nèi)住宿者有其顯著的消費(fèi)特征,即選擇住宿設(shè)施時(shí)既追求“物美”又關(guān)注“價(jià)廉”,這為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展提供了更廣闊的利益空間。快捷酒店之所以受到消費(fèi)者的追捧,是因?yàn)槠鋬r(jià)格優(yōu)勢和硬件配備的基本到位。更為重要的是,在金融危機(jī)影響下很多企業(yè)縮減了差旅開支,一些原來住高星級酒店的商務(wù)旅客轉(zhuǎn)而選擇價(jià)廉物美的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店,形成經(jīng)濟(jì)型酒店逆市上揚(yáng)。
4.3 河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀良好從經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營情況來看,河北省的大多數(shù)快捷酒店客房出租率比一般商務(wù)酒店和星級酒店高出50%左右。據(jù)漢庭酒店集團(tuán)介紹,在2009年,即使在酒店行業(yè)傳統(tǒng)上的淡季2月春節(jié),漢庭酒店的整體出租率仍保持在92%以上,二季度市場回暖后,其平均出租率超過95%⑤。快捷酒店在河北省發(fā)展起步較晚,一些快捷酒店連鎖機(jī)構(gòu)或酒店管理公司正是看準(zhǔn)了這一商機(jī),在各市不斷物色符合改造條件的場所開設(shè)快捷酒店,加快布點(diǎn)。河北本土經(jīng)濟(jì)型酒店也處于快速發(fā)展階段。2007年,驛家365連鎖酒店東明橋店開業(yè),這是河北省第一家自主經(jīng)濟(jì)型酒店專業(yè)品牌。目前,該酒店發(fā)展速度不斷加快,正在成為有影響力的區(qū)域連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。
5河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展劣勢分析
5.1 缺乏強(qiáng)勢自有品牌河北缺乏本土知名的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。以省會(huì)石家莊為例,在2007年10月,國大集團(tuán)才在石家莊市開了第一家“驛家365連鎖酒店”。目前來看,就以其發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展態(tài)勢看,與國內(nèi)知名品牌“錦江之星”、“如家”等相比缺乏強(qiáng)有力的競爭勢頭。
5.2 專業(yè)化水平低,酒店管理有待提高河北的酒店的發(fā)展,和整個(gè)中國的酒店發(fā)展史一樣。早期業(yè)內(nèi)人士更多關(guān)注的是高星級酒店的國際標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)展動(dòng)態(tài),而很少有人關(guān)注經(jīng)濟(jì)型酒店。同時(shí),大多數(shù)酒店產(chǎn)權(quán)關(guān)系復(fù)雜,經(jīng)營和管理相對落后。一些經(jīng)濟(jì)型酒店特別是單體飯店的品質(zhì)管理缺陷明顯。還有一些經(jīng)濟(jì)型酒店管理依然沿襲傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)管理模式。由于運(yùn)營方式、服務(wù)對象等方面的差異,無法簡單模仿高檔酒店管理模式,從而嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。
5.3 人力資源瓶頸河北經(jīng)濟(jì)型酒店的不足還主要體現(xiàn)在人力資源匱乏上。人力資源匱乏是酒店連鎖經(jīng)營發(fā)展的過程中,呈現(xiàn)出來的又一大瓶頸問題。普通員工方面,在人力資源方面,整個(gè)飯店行業(yè)人員流動(dòng)性較大,再加上專業(yè)人員培養(yǎng)滯后,總是呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。飯店餐飲業(yè)普遍存在招工難和留人難的問題,加之外行業(yè)的吸引力與傳統(tǒng)觀念等原因,長期以來形成由中低檔飯店向高檔飯店、行業(yè)內(nèi)向外行業(yè)的人才流失現(xiàn)象。高流動(dòng)率的行業(yè)特征,加劇了人員的短缺。管理人才方面,經(jīng)濟(jì)型酒店的大多數(shù)企業(yè)缺少人力資源管理的概念和理念,培訓(xùn)與再教育嚴(yán)重缺失,行業(yè)難以造就專業(yè)性人才,尤其缺乏專業(yè)的復(fù)合型管理人才。成為酒店發(fā)展中的瓶頸。
5.4 行業(yè)進(jìn)入壁壘低經(jīng)濟(jì)型酒店的建造成本大大低于高檔酒店,資金幾乎不構(gòu)成行業(yè)進(jìn)入壁壘。這使得很多缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)的投資者敢于涉足此領(lǐng)域。低進(jìn)入壁壘使經(jīng)濟(jì)型酒店成為中小投資者注目的熱點(diǎn),行業(yè)內(nèi)弱小企業(yè)占很大比例,這無疑降低了行業(yè)的整體經(jīng)營水平。
6河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展SWOT分析
基于以上分析,總結(jié)河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的外部機(jī)會(huì)和威脅,以及自身發(fā)展的優(yōu)勢和劣勢,列出SWOT分析矩陣,進(jìn)行SO(增長型戰(zhàn)略)、WO(扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略)、ST(多種經(jīng)營戰(zhàn)略)、WT(防御型戰(zhàn)略)分析。得出河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展必須積極利用外部機(jī)遇和自身優(yōu)勢加快發(fā)展,同時(shí)加快改革創(chuàng)新,扭轉(zhuǎn)劣勢,積極參與競爭,推動(dòng)本土品牌加快發(fā)展。如表1分析。
7總結(jié)
根據(jù)SWOT分析,目前河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展正處于重要發(fā)展階段。隨著河北經(jīng)濟(jì)、旅游會(huì)展業(yè)的快速發(fā)展給河北經(jīng)濟(jì)型酒店帶來重要外部發(fā)展機(jī)遇。由于經(jīng)濟(jì)型酒店以其價(jià)廉、舒適的住宿設(shè)施、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)迎合了時(shí)下酒店消費(fèi)者生活習(xí)慣和消費(fèi)理念,發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｍ瑫r(shí),要認(rèn)清河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展所處的激烈競爭環(huán)境,以及自身存在的劣勢及不足,主要問題是缺乏強(qiáng)勢本土自有酒店品牌,酒店管理專業(yè)化水平較低,酒店發(fā)展過程中存在人力資源瓶頸。河北本地的經(jīng)濟(jì)型酒店,除了要積極參與同業(yè)競爭,在經(jīng)濟(jì)型酒店的市場上分得一杯羹外,還要積極開發(fā)具有差異化競爭力的新業(yè)態(tài)酒店產(chǎn)品,以求得更大的發(fā)展空間和取得非對稱的競爭優(yōu)勢。同時(shí),政府部門缺乏相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和扶持政策引導(dǎo)和規(guī)制經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展。這些都會(huì)降低河北經(jīng)濟(jì)型酒店、快捷商務(wù)酒店的競爭優(yōu)勢。
注釋:
①1盈蝶咨詢.cn.
②驛家365連鎖酒店內(nèi)部數(shù)據(jù).
③資料來源:河北省2009年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào).河北省統(tǒng)計(jì)局.
④中國研究報(bào)告網(wǎng)./《2008-2009年中國經(jīng)濟(jì)型酒店研究報(bào)告》(《China Budget Hotel Market Report, 2008-2009》)2009.02.
⑤經(jīng)濟(jì)型酒店河北逆市布陣.河北日報(bào),2009.09.
參考文獻(xiàn):
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[3]孫靜.我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展問題研究[D].東北林業(yè)大學(xué),2006.