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關鍵詞： 素質教育 中學化學 生活化教學
在新課程背景下的初中化學教學，強調以學生發展為本，貼近學生生活，適應社會發展。初中化學教學不僅要提高學生的知識水平，更要特別關注學生全面素質的培養，使他們學會學習、學會生存；讓他們了解當今科技發展的動態，關心人類社會發展與化學的關系。如環境保護、資源能源、衛生健康、材料運用等，還要讓學生了解當前人類無法解決的問題和努力的方向，這樣才能使化學教學緊跟時展步伐，富有生命力、感染力和時代特征。因此，化學教師要做到用教材而不是教教材。在平時的教學中，加強社會實際生活與化學教學的聯系，努力使化學教學內容社會化、生活化。讓學生從生活經驗出發，感受化學的親切性和真實性，縮短與化學的心理距離，進一步感受化學就在我們身邊，化學與我們的生活息息相關。這樣才有利于激發學生學習化學的興趣，有利于化學知識的鞏固、深化和能力的培養。
一、通過教學內容的生活性，增強教學活力
學習是為運用服務的，許多事實證明，學生對能解決實際問題、能在實際生活中運用到的知識更為感興趣。因此，教學既要立足課堂，又要面向生活，強調教學內容與其他學科溝通，要把學習的觸角由課內延伸到課外，延伸到廣闊的社會生活中，讓學生在大環境、大渠道中學習、發展。這就要求教師善于利用和尋找生活的銜接點，放手讓學生去探索與研究。化學是一門基礎自然科學，它是人類認識世界、改造世界的銳利武器。目前化學科學已經滲透到國民經濟的一切技術領域。它在為人類提供豐富的能源，品種繁多的材料，治療疾病的醫藥，以及保護人類生存環境方面發揮了巨大作用。中學生是未來的公民，他們學習化學知識，能為今后投身社會和解決社會問題，參與社會決策，提高生活素養做好準備。初中階段的化學是學生第一次接觸的新學科，化學本身的特點使學生對它有著濃厚興趣，怎樣保持、提高興趣是課堂教學成功的關鍵。生活中的化學離學生最近，所以教師在課堂教學中要注重聯系實際，引導學生自覺運用知識解決生活實際問題，寓教于樂，寓教于生活。這樣既可以使學生把課本知識轉化為直接經驗，有利于知識鞏固和能力的培養，又能使學生保持濃厚興趣，增強教學活力。
二、聯系生活實際，理解抽象概念，幫助學習新知
課堂教學過程是師生運用課程資源共同建構知識體系的過程。初中化學教學中，某些抽象的概念難于理解，在教學中聯系生活實際，對生活素材進行剖析，提取其中的化學知識元素，將抽象的概念形象化、具體化，使知識深入淺出、變難為易。如在講分子間的間隔時，老師用100ml酒精和100ml水混合體積小于200ml，證明構成物質的分子間有間隔，學生雖然看見了事實但難于理解。但老師如果再給學生講這樣一個故事：有一半袋芝麻和一半袋黃豆，只用一個同樣大小的袋子能否裝下？學生就很容易想到芝麻會落進黃豆間的縫隙里。根據生活中的宏觀現象理解摸不到的微觀世界，將抽象的概念形象化、具體化，符合學生的認知規律，有助于學生對新知識的理解。
三、布置生活化作業，鞏固教學生活化效果
作業布置是課堂教學的延伸，富有創意的作業可以鞏固教學生活化的效果，使化學知識能更好地直接應用于生活中。當我們學到不同的化學知識時，都可以與相關的生活相聯系，布置合理的家庭作業。在講授物質的性質時可以布置學生回家觀察廚房里的各種調料，再讓學生在課上描述每種物質的性質。在講授物質分類時可以讓學生到超市里觀察每種商品的標簽，還可以讓學生觀察家中各種鐵制品的生銹情況，分析生銹的原因及防銹的方法。也可以讓學生走出家門，調查家周圍環境的污染情況。還可以讓學生充分利用各種媒體資源搜集有關各種食物營養成分的相關知識。另外，還可以在講完碳酸鈉與鹽酸的反應后讓學生回家幫家長蒸饅頭。類似的作業設置讓學生感到不是在完成枯燥的作業而是在特定的條件下解決一個個實際的生活問題。學生有了內在動力，心情自然不同，就會產生愉悅的情感，作業完成的效果自然好，達到教師的預期目的。
四、參與生活實踐，認識化學問題
實踐出真知，實踐是學生學習的重要環節，是知識理解的延伸與升華。任何束縛住學生手腳，只允許他們冥思苦想的教學方法是不科學的。只有讓學生充分進行生活實踐，才能使學生真正明白所學知識的價值。例如，結合空氣、水、酸、堿、鹽等內容的學習，組織學生對本地區的環境狀況（飲用水、空氣、土壤等）、空氣的污染狀況、污水處理廠的流程和原理、周邊農村施用化肥和農藥的具體情況等進行調查；結合無錫太湖藍藻事件、白色污染等，組織學生關注新聞并從網上查詢分析原因；結合淀粉、油脂、蛋白質等的學習，組織學生參觀食品加工廠，了解食品中添加劑是什么；組織學生討論分析山西溯州假酒和安徽阜陽劣質奶粉的原因和危害；結合燃料與燃燒，參觀附近火力發電廠所使用的燃料和燃料的利用率，并要求學生在參觀后寫出報告，提出問題、觀點和建議。實踐表明，通過這些實驗和調查活動，運用化學原理積極展開思維，不僅使學生樹立綠色食品、綠色環保、綠色化學的意識；而且逐步提高分析問題和解決問題的能力。學生親自體驗，在實踐活動中就理解了知識，掌握了知識。
化學教學生活化是教育現代化對化學教學提出的新要求，它是以周圍常見的自然事物與自然現象為對象，提供給學生生活中經常接觸的材料進行化學探究，并適當地將這樣的化學探究延伸到課堂以外的豐富多彩的生活中。我們在化學教學中必須千方百計地讓學生從生活中體驗化學知識，讓學生自覺地把化學知識運用到各種具體的生活情境中，把培養學生在生活中應用化學知識的意識貫穿于教學始終，使學生在“生活”和“化學”的交替、互動中更加熱愛化學、熱愛生活。讓學生感受到生活中到處是化學，化學就在自己的身邊，學好化學在生活中的用處非常廣泛，從而對周圍世界充滿強烈的好奇心和探究欲，產生對化學探究的濃厚興趣，養成學化學、用化學的良好習慣，獲得真正的長足發展。
參考文獻：
[1]朱洪明.初中化學教學生活化的體驗.科學咨詢，2009.10.
[2]姜清.初中化學生活化課堂的創設.中國校外教育，2008.8.
關鍵詞：初中化學；綠色化學；教學理念
中圖分類號：G633.8
近幾年來，有不少學者提出將綠色化學的概念融入初中化學中，再將這種概念融入整個初中教育中，這種教學模式能夠加深學生對化學的認識，在學習科學的同時提升自身的素質。教師將專業知識進行綠色化，不僅有利于提高課堂效率同時也能全面提高我國青少年對綠色環保的認識。因此，將綠色化學概念融入到初中化學的教育是現代教育的一項重要任務。
一、綠色化學在初中化學教育中的重要性及必要性
隨著各種化學事故的發生，人類對綠色化學和綠色食品有了進一步認識的欲望。新課程的改革，使現代初中教育有了嶄新的面貌，經過不斷的探究與學習，將綠色化學概念進一步的融入到教育工作中，已經得到初步實現。在初中化學的教學過程中，教師應努力將綠色環保的概念灌輸給學生，進一步強化青少年對環境保護的認識，從而將課堂上吸收的知識帶入生活中，從根本上做到綠色、環保。
二、將綠色化學融入初中化學教學的方法探討
目前，我國大部分城市的中學，已經漸漸將綠色化學的教學模式，規劃入初中化學教程中，但其教學內容仍有待完善。在一些偏遠地區的初中，甚至，完全不知道綠色化學的概念，一些初中化學教學中，只是將綠色化學一筆帶過，其作用并不大。因此，加強綠色化學的教育是一項重要任務。
化學是一門相對復雜的學科，主要以實驗檢測為主，實驗不僅是化學教學中最基本的一種教學方法；更是學生學習了解化學知識最重要的方式。我們都知道，大部分的化學實驗，完事之后都會造成一定程度上的環境污染，并對人體健康帶來一定的危害，這主要原因，是因為大多數的化學藥品和材料，經過試驗后都會不受控制的向空氣中排放，因此，化學也被人稱為最危險的學科。通過各種例子可以得出，要讓人類得到最基本的安全保障，減少環境污染是關鍵。首先，我們應將綠色化學的概念傳遞到每一個學生心里，在課堂教學以及實驗教學中都應盡量多的體現出綠色化學，如節省資源、無廢物、多利用、多循環以及無污染等都是綠色化學的基本內容。要讓學生牢記“保護環境，從我做起”。另外，必須加強實驗改革，教師應在日常生活中時刻關注了解最新的實驗改革資料，并充分地將其運用到實際教學中。
1、在化學的實驗過程中，必然會出現廢氣、廢渣以及廢液等，這也是化學實驗中最常需要處理的問題，俗稱“三廢”。如何將其妥善的處理是對學生進行綠色化學教育的良好開端。教師在實驗教學時應要求學生，實驗要遵循綠色化學的基本原則，必須保證清潔、安全以及經濟。計劃制定完畢之后，教師應指導學生進行討論并共同綜合出一個最為科學和先進的實驗方案。
2、在綠色化學的教學過程中最好讓學生進行分組實驗，盡量多運用微型實驗。所謂微型實驗就是將實驗所需的儀器進行微型化，實驗所需的各種試劑也應進行微型化，這樣能夠在節省資源的同時減小廢氣的排出，從而達到保護環境的目的。
3、對傳統的初中化學實驗教學進行改革，主要指減少在實驗中所采用的玻璃儀器的數量，以免對其太過依賴。例如可以將鐵絲在氧氣中燃燒，以此減少玻璃儀器的使用數量。
三、在研究性學習中擴大加強綠色化學的教育
由于近幾年生活中出現各種飲食安全問題使群眾對綠色化學有了一定的認識，初中生也是如此，隨著不斷的化學課程學習，學生對化學實驗中的化學物品產生不同的化學反應有一定的認識，并了解其對環境的影響。在這種情況下，教師應引導學生對化學生產中形成的環境污染進行反思，思考如何能夠最大限度的降低化學生產對環境的污染和對人身健康的危害。因此，教師必須在教學過程中反復強調綠色化學，將綠色化學植入學生的內心，使學生不僅在課堂上能夠遵守綠色化學，同時將綠色化學的理念帶入生活中，時時刻刻關注綠色環保，熱愛生命。
實驗是初中教學中最主要的學習方法，從以往的教學經驗來看，在化學實驗教學中常常會因為各種化學反應影響學生和教師的身體健康，這種影響在初期往往是難以察覺的，但若長期持續下去，后果不堪設想。因此我們一再強調對實驗教學的改革。在近幾年的教學改革中，教育部門已經在初中化學的教材中提出了綠色化學的概念，并加入了適當的環保知識。但僅有這些是遠遠不夠的，要真正做到綠色化學，必須通過社會、學校以及教師的共同努力來完成。教育者必須在教學過程中，對綠色化學進行不斷的探究和自我突破，在一次又一次的教學中總結經驗，用心投入這項教育事業上。
在實驗過程中，可以通過轉換試劑來達到綠色化學的目的。例如，原本在進行鐵絲在氧氣中燃燒的實驗時，用坩堝鉗夾住細鐵絲的一端并將有螺旋狀的另一端伸入到無水乙醇中，利用無水乙醇的表面張力，使細鐵絲有螺旋狀一端蘸滿無水乙醇。取出后，馬上在酒精燈上點燃，并迅速伸入到充滿氧氣且瓶底有少量水的集氣瓶中，可以看到鐵絲在氧氣中劇烈燃燒，火星四射，放出熱量，生成黑色固體物質，運用的是敞口容器，此方法極易成功，實驗效果好；也不會再為火柴梗燃燒的程度而擔憂；更適合于開設學生實驗；無污染，并節約了資源。避免擴散到空氣中，在污染了空氣的同時也損害了教師和學生的健康。因此，在該實驗中我們不但可以學習到節約環保的綠色化學知識理念，還能更加透徹的把綠色化學理念融入到生活中，更突出了綠色化學的重要性。
此外，學校應對初中綠色化學教育予以充分的重視，將最先進的實驗技術引進到課堂上，增設科學的實驗設備，使實驗條件加強，這樣教學的質量和效率也會隨之增加。
結束語：
對于初中化學綠色化學模式的建設，需要教師從根本上樹立起綠色意識和綠色行動的榜樣，讓學生從心認識和肯定綠色化學。本文認為綠色化學對人類社會的進步和減少大自然的環境污染有著重大的影響，因此，必須加強和完善初中綠色化學的教學理念和模式，才是人類未來可持續發展的根本動力。
參考文獻：
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[2]黃綠紅.開展初中化學綠色實驗的探索與實踐[J].數理化學習，2012，（10）：33-35.
【關鍵詞】五年制高職 化學教學質量 策略
【中圖分類號】G612 【文獻標識碼】A 【文章編號】1006-5962（2012）12（b）-0019-01
化學是五年制高職的專業基礎課，它不僅包含了初、高中化學的相關知識，而且包含了化學在相關專業中的的應用，更大地體現了化學的實用性。五年制高職學生基礎薄弱，理解力和學習能力相對較差。同時，他們活潑好動，對新鮮事物的好奇心強。所以，在化學的教學中，教學策略的采用就顯得尤為重要。本人在多年的教學實踐中，總結了以下的幾個策略，供大家參考。
1 創設優異的化學講授情境，實現高效學習
大多數學生沒有明確的學習目標，缺乏良好的學習習慣，要讓他們真正學有所得，首先要設法創設一定的學習情境，激發培養他們的學習興趣，喚醒他們的求知欲。總結創設情境的策略如下：
1．1應用化學史創設情境
在化學講授歷程中貫通化學史，可使講授不僅局限于現成知識自身的動態結果，還可以追溯到它的起源以及動態變質，使學生學到成長知識以及運用知識的科學方法。
1．2結合生活實際創設情境
在講授的過程中，教師應創設貼近生活、通俗易懂、趣味性強的生產、生活情境，不僅不會降低講授質量，還會使講堂講授向學以致用的方向趨近，激發學生的興趣。比如：在學習鋁的性子時，提出“新買的鋁鍋，燒過自來水后會有玄色斑點產生，這是為什么？”作為講堂引入，引起學生的好奇心，在好奇心的驅動下實現學習；在“鐵以及鐵的化合物”的講授中，設計如許的問題”大家都有這樣的經歷，削皮后的蘋果顏色會變黃，誰能知道原因嗎？”引入，讓學生在好奇心的驅動下思索，更好的理解和掌握知識。
1．3通過仿真軟件，創設實驗情境
充分應用好多媒體技巧，依據學科內容、課程特色、講授環境等因素，創設聲情并茂的實驗情境，有效調動起學生的學習熱忱。
比如，可以創立一個仿真化學實驗室。．試管、燒杯、酒精燈、鐵架臺、燒瓶、錐形瓶、集氣瓶、漏斗、導管等這些真實實驗室中的器具，在仿真實驗室中應有盡有。學生可以自由的搭建實驗儀器、削減藥品，進行模擬實驗。比如實驗室制取氧氣、二氧化碳，還原CuO，用NaOH中和滴定HCl溶液等實驗。通過逼真的仿真實驗，讓學生有直觀的感受，提高學習的效果。
2 精心組織教學，集中與保持學生的注意力
美國教育學家約翰洛克說過：“教師的教學技巧在于集中與保持學生的注意力。”教師在教學中起引導作用，如何取得良好的教學效果，是對教師組織能力和應變能力的考驗。教師應觀察學生的聽課狀態，及時調整教學內容，改變教學方法，加強課堂教學的交互性，采取提問、討論、多媒體教學等方式活躍課堂氣氛，從而集中與保持學生的注意力。
3 指導學習方法，掌握記憶規律
“授人以魚，不如授人以漁。”傳授知識的同時，指導學生運用正確的學習方法，積極思考與總結，抓住問題的實質，尋找記憶規律，將復雜的化學知識盡量簡化，突出重點、難點，達到觸類旁通、掌握重點的目的。
3．1知識組塊化記憶策略
記憶心理學研究表明：對于所有正常的成人而言，短時記憶的容量只有7±2個組塊。而根據個人的經驗和認知，使記憶材料中孤立的事物組合形成更大組塊的思維操作過程稱為“組塊化”。這是記憶活動中最一般，也是最重要的方法，它可以轉換記憶單元，使人腦中較小的記憶材料結合成較大的記憶單元，從而擴大短時記憶的容量，提高記憶效果。所以，在教學中有必要將龐雜的化學知識進行組塊化，再通過聯想和擴充掌握知識，不僅能夠增加大腦的記憶量，更能提高記憶的效果。例如，學習電解質概念時，讓學生抓住“或”、“化合物”兩個關鍵字詞來記憶電解質的概念，就容易把握實質。“化合物”表明只有化合物才可能是電解質，由此可知單質和混合物都不在電解質之列；“或”則表示對化合物而言，無論其熔融態還是水溶液，只要兩種狀態下有一個滿足條件能夠導電，該化合物即屬于電解質。
化學基本概念的語言描述是概念本質的抽象概括，任何一個成熟概念的定義都是經過反復推敲和錘煉的語言。所以在教學中，找準并抓住概念的關鍵字詞，進行適當的分析論證、比較對照、綜合推理，就可以化繁為簡、化難為易，順利完成概念的教學。抓關鍵詞法就是中職化學基本概念學習中一種行之有效的知識組塊化記憶策略，普遍適合于化學概念的理解和記憶。？
3．2對比記憶策略
化學有不少容易混淆的概念，如電解池與原電池、電離與電解、取代反應與置換反應、化合反應和加成反應、硝酸的酯化和硝化反應等。為了使學生對概念有較深刻的理解，就要加強不同概念之間的對比分析，弄清并把握它們之間的差異點和相同點，找出它們的內在聯系及本質區別，使輸入的信息加強對大腦的刺激，從而讓記憶變得容易起來。例如，認識原子核涉及三個概念：元素、核素和同位素，這三個概念及其相互關系的理解是難點，學生對這三個概念易混淆。在學習完原子結構表示方法后，通過展示圖片，讓學生嘗試著用原子結構表示方法畫出，引出氫的三種原子表示法，再通過層層設疑形式，理清這三個概念及其相互關系。
關鍵詞：綠色化學；綠色理念；初中化學；新型人才
隨著社會的不斷發展，環境污染現象也日趨嚴重，對于環境污染的治理不僅要采取相應的措施，還應該從人們的理念和思想出發，增加人們的環保意識。綠色化學是針對全球化學污染、環境保護提出的教學理念，它不僅符合國家可持續發展的要求，也是保護環境、防治環境污染的一種手段。初中化學教育是學生化學的啟蒙階段，因此也是樹立綠色化學觀念的最佳時機。在中學的教育教學中為學生灌輸一定的綠色化學理念，將綠色化學融入化學教育課堂之中，對培養學生健康化學觀，樹立正確環保意識有重要意義。
一、綠色化學
（1）綠色化學的含義。綠色化學是指在制造和應用化學產品的過程中，應有效利用可再生原料，一方面消除廢物，另一方面避免使用有毒的、危險的試劑和溶劑。同時，綠色化學又稱“環境無害化學”“環境友好化學”“清潔化學綠色化學”，是通過使用自然能源，避免造成環境負擔和有害物質排放的一種保護環境的化學技術，它涉及有機合成、催化、分析化學等多種學科。綠色化學的最大特點就是在生產過程始端便采用科學的預防污染措施，使整個過程以及終端形成零排放或零污染。初中化學教育正是秉承這樣的環保意識，將綠色化學這一理念貫穿于教育教學中，培養學生的環保意識，樹立學生的綠色化學觀念，為國家培養新世紀所需要的新型人才。
（2）初中化學教學中綠色化學教育的現狀及意義。綠色化學教育理念是一種新型教育理念，在化學教育中還處于初始滲入階段。從目前的初中化學教育來看，開展的綠色化學教育時間并不長，許多化學教師對綠色化學理念也不甚了解，因而在教學中滲入綠色化學理念還顯得比較困難，甚至有教師認為開展綠色化學教育是一種毫無意義的教育活動。同時，部分初中化學教師的思想觀念還未得到轉變，教師自身環保意識不強，對于綠色化學的新理念和新要求在化學教育教學中不夠重視，抑或在教學實踐中，不能將綠色化學理念與自身的教學方式和素質教育進行有效結合，教學效果不佳。
當前，我們正處于一個隨處可見化學品的世界里，食品添加劑、汽車燃料、清潔洗滌等物品，都存在著大量的化學添加劑。雖然這些化學物品給人們的生活帶來極大的方便，卻也給環境造成了一系列的負擔。現如今，環境污染嚴重是一個全球化問題，教育教學秉承可持續發展觀引入綠色化學教育理念，對剛接觸化學啟蒙的初中學生推廣綠色化學成果，是初中化學教育的重要課題，對社會發展亦有著重要意義。
二、如何在初中化學中滲透綠色化學理念
（1）以教材為基本滲透綠色化學意識，樹立學生環保觀念。初中化學教師在最初就需要將綠色化學理念引入課堂，從教材入手滲透綠色化學意識，將綠色化學理念貫穿于整個化學教育過程。
首先，要確立綠色化學思想。在化學課堂之初，教師就應該明確提出綠色化學的概念、意義及作用，讓學生充分了解綠色化學對社會及環境帶來的益處，才能確立學生的彩色化學思想。同時，綠色化學思想還是化學教師應該具備的基本素質之一，教師加強自身綠色化學意識，才能有效地將這種思想傳遞給學生。
其次，在教學過程中融入綠色化學意識。化學課堂是學生接受知識主要場所之一，教師能夠通過課堂教學將知識直接而高效地灌輸給學生。因此，教師在教學中，應該積極研究綠色化學內容和課本知識的有效整合，盡可能地發揮課堂教學的有效性，將環保思想、綠色理念、環境知識融入課堂，讓學生充分了解到綠色化學的重要性和實效性。在初中化學中也涉及許多相關內容，如“自然界中的水”這一章節中涉及愛護水資源、水資源凈化等相關環境問題。在這一章節，正好可以指出，我國是一個水資源相對缺乏的國家，工業三廢和生活污水的排放都嚴重破壞了我國水資源環境。還可以結合“赤潮”現象和“水俁病”等事件，形象且直觀地讓學生了解綠色化學的重要性，同時又能夠加深學生綠色環保意識。同時，教師還可以認真發掘教材中與綠色化學相關的知識，有效地為化學教育作補充。例如，在學習“我們周圍的空氣”這一章節時，可以滲透諸多關于大氣污染與防治的知識。另外，還可以借助網絡資料等，與學生一起討論環境與化學的關聯，加深學生對綠色化學理念的理解。
第三，課后開展綠色化學教育活動。在課后，舉辦與綠色化學為主題的活動，能夠讓學生在實踐中更深刻地體會綠色化學理念。比如，開展適合初中生的自來水消毒劑成分調查、參與附近水質檢測酸堿性檢測、測定雨水PH值、廢物回收利用等活動。同時，教師還可以組織關于綠色化學的一些演講活動來宣傳綠色文化。
（2）在化學實驗中培養學生的綠色化學意識。初中化學實驗課也應該注重綠色化學理念的滲入，教師在進行化學實驗設計時，應從節約能源、減少污染的角度出發，利用盡可能少的化學實驗物品獲得最好的實驗教學效果，在實驗結束后對實驗產生的廢液和廢渣等進行有效處理，將可以再利用的廢液或廢渣進行分類回收。如：在“二氧化碳的制取與性質”的實驗中，實驗過程所產生的廢酸液可用來中和廢堿液。在試驗中要充分利用無毒、無害的原料，以減少向環境排放廢物，引導學生充分利用身邊的用品作為實驗原材料，如利用雞蛋殼和白醋制取二氧化碳，注射器可以在某些試驗中代替膠頭滴管。
總之，“綠色化學”已經成為當前化學教學研究的重要課題，初中階段滲透綠色化學理念，有利于學生對綠色化學、環境保護等問題的重視，有助于為國家培養新世紀所需要的新型人才。
參考文獻：
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關鍵詞：生物化學；教學；探索；實踐
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）14-0143-02
生物化學是探討生命現象化學本質的學科，它以研究生命物質的化學組成、性質和功能等靜態問題為基礎，研究各種化學物質在生物體內的變化、相互轉換以及該過程中涉及的能量轉換等動態問題。近年來，生物化學的發展非常迅速，已經滲透到工業、農業、食品科學、醫療衛生、環境保護等多種學科。生物化學是食品科學與工程專業本科教育體系中的專業基礎課，也是生物化學基本理論應用于食品加工、保藏技術的重要基礎課程，為食品科學與工程專業后續專業課程的承載打下堅實的基礎。該課程力求使學生熟練掌握生物化學的基本原理和實驗技術，從分子水平上認識和解釋生命過程中所發生的現象，并將其靈活應用到食品的營養健康、工藝設計與社會生產中。從提高生物化學課程的教學質量、提高學生的主觀能動性等方面，結合近些年來的生物化學教學經驗和體會，對生物化學的課程教學進行以下幾方面的探索和實踐。
一、教學內容重點突出，與時共進
作為一門專業基礎課，要注重課程內容的基礎性，通過學習該門課程，為后續的學習和工作打下良好的基礎。就“教”而言，要把握重點，突出重點，并注重各章節內容的銜接及聯系，能夠讓學生對知識進行融會貫通。
生物化學涉及的知識點多，因此要把知識體系化。整個生物化學的內容可分為靜態生物化學、動態生物化學以及功能生物化學等方面。教學過程中把握綱線，關鍵內容上注意細節。如在靜態生物化學的學習中，圍繞幾種生物大分子的組成、結構、功能等方面以及小分子物質的結構、性質、功能等來學習，并注重前后內容的比較學習。舉個例子，在蛋白質的二級結構中有α-螺旋；在講到核酸化學中，脫氧核糖核酸DNA的二級結構也為右手雙螺旋結構。這就要求教師在教的過程中二者進行比較，指出它們的差異，避免學生混淆概念。類似的例子，比如蛋白質的變性、核酸的變性以及引起這些生物大分子變性的因素，都可以前后聯系，在對內容比較的基礎上加深對這些知識點的掌握。在動態生物化學的講授中，先對糖代謝重點講授，強調糖代謝途徑包括糖酵解途徑、檸檬酸循環、磷酸戊糖途徑、糖異生途徑等的重要性，途徑中涉及的限速酶、還原性輔酶以及ATP或GTP的生成或消耗等這些關鍵知識一定要掌握，從每個反應著手確實了解掌握這些途徑。另外，在每次上課之前，都對前一次課的重點內容進行簡要回顧，通過和學生問答的方式，一方面了解學生的把握程度，另一方面前后銜接，更好地服務于新內容的學習。生物化學是一個有機聯系的整體。圍繞三羧酸循環展開各大物質代謝理論，理清各大物質代謝之間的關系。比如，用于脂肪酸的生物合成的乙酰輔酶A和NADPH及如何調節脂肪酸的合成，就把脂代謝和糖代謝有機聯系起來。
基礎性并不意味著內容陳舊，科學研究的許多新成果不斷出現。每年度的教學內容中，都把國際國內的一些重大的最新的科研成果，與教學內容結合來給學生講授。比如一些諾貝爾獎的成果等。但講授一定要注意方法，不應使學生覺得有些聽天書的感覺。盡量以學生能夠理解的方式來講授，做到因材施教，達到更好的教學效果。
二、問題式教學法
在生物化學教學中，要注意教師與學生之間的互動。通過師生互動，不僅能夠吸引學生的注意力，讓大家積極思考，而且能促使學生課后積極復習，從而更快地接受新知識。問題式教學法有幾種方法：（1）課前讓學生帶著問題去預習，這可以通過課前布置問題來實現，這樣在對基本內容有初步的了解之上還可以提高預習效果，進一步提高教學效果。（2）每次上課前，對上次課講授的一些知識點進行提問，可以是提問學生來了解他們對知識的掌握程度，也可以是老師自問自答，進一步鞏固學生對知識點的掌握。（3）在講課過程中，由教師針對性地就本節講課重點或上節主要知識點聯系生產生活實際提問。如講到糖代謝時，可以適時聯系“糖尿病”、“胰島素”等。（4）講課中可讓學生對某個問題發表自己的觀點，學生提問或回答時，教師要多鼓勵。
無論哪種形式提問，一定要掌握好教學節奏，適時注意停頓，留有思考時間，便于教師通過學生表情了解學生反應，為后面講解做準備。此外，課堂中提出需要現場思考的，提問時有些根據內容預先設計好，有些要根據教學過程中學生的反應靈活調整。這樣的方式可以極大地調動學生學習的積極性和主動性。
三、緊密聯系實際，提高學生分析問題和解決問題的能力
生物化學是一門基礎課，該學科與生產生活關系極為密切，如氨基酸的生產、藥物作用等等涉及的知識及原理都與生物化學中的四大基礎物質及其代謝的調節密不可分。如生活中與生物化學有關的問題，如燙發的機理？生雞蛋和熟雞蛋哪個更容易被消化？為什么劇烈運動后感到肌肉酸痛？重金屬中毒后，為何可以喝牛奶自救……在教學過程中，可以結合實例引出知識點，使學生感覺到所學知識并非僅僅是空洞、抽象的理論知識，而是可以作為實際應用的手段和武器，這樣可以提高學生的興趣和積極性，從而提高教學效果。
生物化學與人類健康有著十分密切的聯系，在課程講授中，可以結合講授內容穿插介紹一些應用生物化學知識解釋人類有關疾病的發病機制、討論治療方案的實例。這些案例既貼近教學又密切結合人類健康，避免了一味枯燥的理論。如糖尿病患者為何會出現酮癥中毒？何為痛風病？進行肝功能體檢時為何指標中有谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶？它們的活性作為臨床上肝炎診斷的常規方法的依據等。這樣可以鼓勵學生通過已學的生物化學知識進行拓展，學會分析思考問題。
四、多方引趣，提高學生主動學習的能力
托爾斯泰說：“成功的教學需要的不是強制，而是激發學生的興趣。”興趣是最好的老師，也是激發學生求知欲的重要手段。如果能將生物化學課上得充滿趣味，使得學生建立學好生物化學的信心，積極主動地學習，則會收到事半功倍的效果。
在講課過程中，可以適當穿插一些“諾貝爾獎”及其得主的故事。在百余年來諾貝爾化學獎的頒發過程中，有39次獎項屬于生物化學領域。這一方面反映了20世紀以來化學與生命科學研究的緊密聯系，另一方面也反映了化學科學的發展對解析生命現象的巨大貢獻。如講到DNA雙螺旋結構可以與J.D.Watson和F.H.C.Crick獲得1962年諾貝爾醫學獎聯系。以及維生素的發現，如1928年A.Windaus因在1907年研究了膽固醇和其他維生素的結構并合成了維生素D3而獲得諾貝爾化學獎；1937年的諾貝爾化學獎頒發給合成維生素C的W.V.Haworth和合成維生素A和維生素B2的P.Karrer。在講述這些章節時，可以穿插維生素的發現過程。這些事例不僅可以增加一些背景知識，幫助學生理解深奧的原理，而且可以調節課堂氣氛，提高學生學習興趣。同時，杰出科學家的經驗教訓、人格力量、科學態度、奉獻精神、團隊意識以及世界觀、人生觀、價值觀等，都可能對學生起到潛移默化的感染和教化作用。
此外，可以從各種渠道下載相關視頻動畫，利用動態畫面展示事物發展的動態或推理的全過程，利用圖畫形式將抽象的、理論的東西形象化，將空洞的、難以想象的內容具體化。具體化的東西更容易加深學生的印象，不容易遺忘，而且更容易掌握所學的相關知識，可謂一舉多得。
五、課程采用雙語教學
高校實行雙語教學是培養具有國際競爭人才的需要，特別是在經濟全球化和科學技術發展迅猛的大背景下，大學生的專業英語應用和交流的機會日益增多，其重要性和迫切性也會日益顯現。我們對生物化學的部分課程采用雙語教學。雙語教學中最容易出現的問題是專業英語沒學好，中文基礎知識功底不扎實。因此我們的雙語教學遵循“循序漸進”的原則，分層次進行。通過雙語教學，學生在掌握專業知識的同時，提高了學生的外語應用能力。
教學過程是一個不斷學習、探索的過程。課堂教學是一個多因素、多層次的系統，教無定法，方法要為內容服務。只有在課堂中將多種教學方法有機結合、靈活運用，才能不斷提高生物化學的教學質量。學生應該永遠是學習的主角，教師應該扮演引領者的角色，帶領學生一起學習和進步，這樣不僅可以促進學生學習的提高，而且提高了學生的綜合素質，增加了師生友誼，有利于和諧課堂的建設。
參考文獻：
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關鍵詞：大學化學；學習效率；教學策略
中圖分類號：G642.41 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）19-0143-02
大學化學不僅是化學化工專業的基礎課，同時也是材料、環境、機械、地質、食品、醫學、海洋工程等專業的公共基礎課，它不僅闡述了化學的基本概念與基本原理，也對上述概念和原理在工程材料、生物醫療、能源危機、環境污染與治理，以及日常生活等領域的應用進行了緊密關聯。與此同時，大學化學在目前仍然是許多專業必修課的基礎性課程，對大學化學知識的掌握程度將極大地影響后續課程的學習與理解，因此大學化學課程的學習在整個大學課程學習中占據著至關重要的地位。
盡管如此，目前許多學生對于大學化學這門課程的學習仍然不盡如人意。究其原因，主要可以歸結為以下幾點：（1）課程理論性強：課程內容包含許多煩瑣的公式推導與抽象的化學概念，內容相對枯燥[1，2]，導致許多學生學習興趣不高。（2）與高中化學脫節：授課時往往開門見山、直截了當，學生無法從中學化學知識中找到相應的支撐點，容易使學生產生斷檔的感覺，從而增大了學習難度。（3）教學模式單一：“填鴨式”教學模式使學生學習十分被動，無法有效地與教師交流，更無法對知識點進行深入理解與應用。（4）知識結構框架不夠清晰：章節學習完成后未該部分知識點進行總結與提煉，使學生無法構建知識結構框架，導致對所學知識點無法進行融會貫通。針對上述問題，本文將在自己大學化學教學實踐的基礎上，就如何提高大學生學學化學效率進行初步探索，并提出相應的教學策略。
一、與高中化學相銜接，建立學學化學的信心
大學化學課程往往開設在大一年級的第一學期，該時期學生不僅要適應全新的大學生活，而且還要適應高中教學與大學教學的教學進度上巨大差異；加之大學化學課程理論性強、公式繁多，若此時在大學化學教學中開門見山、直奔主題，會讓學生產生一種斷檔的感覺，無法找到他們心中的化學基礎支撐點。久而久之，學生對大學化學學習的信心將逐漸喪失，甚至到最后會出現一種“不求甚解、只求及格”的狀態。
事實上，大學化學的教學內容是建立在高中化學知識基礎上的，可以說大多大學化學的知識點是對高中化學的深化與推廣。因此，當學生們翻閱教材后的第一感覺就是“似曾相似”，但是當他們繼續細看后又會發現其中的知識點較高中化學要抽象得多、復雜得多，出現一種不知從何下手的感覺。針對該現象，授課教師必須要思考如何將高中化學與大學化學中類似的知識點順暢地銜接起來。例如，學生在高中化學中學習了呂?查德里原理，學會了對化學反應平衡的移動的定性判斷，而在大學化學中的化學反應基本原理這一章節對該知識點進行了深化，要求學生不僅要判斷反應平衡移動的方向，而且還要掌握定量計算平衡移動到了哪個程度。在闡述這個知識點時，教師應該首先復習呂?查德里原理，一方面可以讓學生喚起該知識點的回憶，另一方面也可以讓高中未掌握該知識的學生進行一個補充學習，起到查漏補缺的作用。隨后教師才可以引出呂?查德里原理成立的熱力學理論依據，分析反應平衡與吉布斯函數變、反應熵、標準平衡常數間的熱力學關系，并用公式進行逐步推導。在經歷上述步驟后，學生在學習過程中會經歷一個循序漸進的過程，感覺也不會突兀。總之，將大學化學與高中化學進行適當的銜接不僅可以逐漸建立學生學學化學的信心，甚至還可以調動學生的學習熱情。
二、與社會熱點問題相結合，激發大學化學學習興趣
大學化學這門課程涉及了許多公式推導與抽象概念，容易使學生產生困難感、枯燥感與厭倦感，從而惡化大學化學學習效率。筆者曾在課堂上發現，凡是講到一點社會熱點問題時，學生的興致頗高，但是一講到煩瑣的公式推導、理論計算時，學生的學習熱情就逐漸下降了。如果整節課一直在傳授理論性知識的話，學生的學習效率就會很低。因此作為一名教師要盡可能將講授的理論知識與學生感興趣的社會熱點與科技前沿相結合起，激發大學生學學化學的興趣[3，4]。
例如，在講述電化學這章節內容時，可以將環境能源與海洋防腐與電化學知識很好地結合起來。目前，國內許多城市正經受著霧霾的侵襲，而霧霾的形成與汽車尾氣的排放有較大的關系。如果采用燃料電池來取代目前的柴油或汽油動力，可有效地解決汽車尾氣排放問題，同時燃料電池作為一種新能源還可以成功地替代石油這類不可再生的資源。因此，燃料電池的應用前景可以引起學生的興趣，而通過燃料電池又可引出原電池裝置以及其中的氧化還原反應原理，并進一步引申到電極電勢、電動勢的求解。電化學知識還可以跟海洋防腐緊密結合起來，包括利用電解生成金屬氧化物保護膜來隔絕氧氣與水汽，從而起到防腐蝕的作用，另外還可以使用陰極保護法、犧牲陽極法等電化學措施對海洋浪花飛濺區鋼構進行很好的保護。在配位化合物學習中，可以將王水為什么能溶解金、鉑等貴金屬的原理與配位化合物理論相結合起來，從而引發學生的好奇心，推動學生加深對配位化學物理論的理解。通過上述等串聯，學生在學學化學這么課程的時候就不會覺得單調，學習積極性也將顯著增強。總之，在大學化學教學過程中可以經常強調化學在社會生活中的作用，展示化學令人振奮的發展前景，開闊學生的視野，激發學生濃厚的求知欲和強烈的探索精神。
1高職化學教學中STS教育的應用
在課堂教學中滲透STS教育理念。高職化學知識的教學過程滲透STS教育需按照原有的教學內容進行深層次發掘或創造STS教育因素，在創造設計時循序漸進，將STS教育貫穿于化學知識、技術的教學中，將概念籠統的理論知識與直觀的實際科技及社會影響相結合。例如，化學教材中《實用化學》中既有豐富的化學知識與實際生活相聯系的課題案例，這為STS教育開展提供了大量借鑒方式。擴展了學生知識面，將化學與實際生活、社會關系等有機結合，使學生認為所學知識的應用價值，激發學生的學習興趣。在選修課、講座、實踐中滲透STS教育理念，培養社會責任感。在高職教學中學生可利用選修課促進綜合素質提升。在STS教育理念的教學中，通過選修課能夠適當增強學生對STS理念的理解，可開設化學與自然、化學與食品、化學與生活等選修課；邀請權威學者定期組織化學與科學技術的應用知識講座，按照社會環境的位置去看待化學技術，配合相關教材教育影像資料，加深學生對自然環境的了解，增強環保意識；可將學生帶到實際環境中去調查體會化學產物處理不當所帶來的危害，或進行相關市場調研，了解日常生活中各類食品，用品的生產銷售狀況，增強學生社會責任感，使學生了解化學在當前人類的生活、生產、環境的相關性，樹立應有的社會責任觀念。在化學實驗中滲透STS教育。STS教育理念可充分展現學生在學習主動性，提升參與度強化操作能力，使學生在實驗操作中查找理論問題思路，從最基礎的實驗開始培養學生化學研究的態度、思維以及能力。從事化學教學的工作者可結合教材內容與術后實際情況，設計部分探索新實驗的機會讓學生自行體會。如焰焰色反應、水果中VC的測定、頭發中Zn的含量測定、指紋鑒定等實驗，培養學生探究問題的興趣，增加操作能力與創新。
2高職化學教學中滲透STS教育的效果與注意事項
STS教育成效。首先通過STS教育理念在化學教學的滲透后，提高了學生現代科技意識，引導學生學了解現代化學技術中先進技術的重要意義與作用，讓學生成分認識現代生活與化學的密切關系。其次，STS教育理念的融合，引導學生適當知曉當前環境、能源所面臨的研究問題，讓學生了解現代化學的“雙刃劍”效應，增強社會責任感。再次，STS教育理念注重教學知識與生產、生活相聯系，引導學生在接受化學理論知識的同時也掌握相關知識在實際生活中的應用，避免了傳統化學教學模式中重理論輕實踐的弊端，促進化學知識的合理應用，做到學以致用，提高了學生應用化學知識解決實際問題的能力。STS教育在教學中的注意事項。教學工作者將STS教育理念滲透在化學教學過程時要嚴格參照高職化學教學大綱，制定相適應的的STS教學內容，并且根據學生化學知識掌握程度設計實驗項目；注重學生在教學中對生產、生活的感受與體驗，引導學生端正學習態度，以確保達到預期教學目的。
作者：邱文武 單位：吉林松花江中學
關鍵詞：食品化學；雙語教學；教學改革
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）01-0081-02
雙語教學（Bilingual Education）是指將母語外的另一種外國語言直接應用于非語言類課程教學，并使外語與學科知識同步獲取的一種教學模式，使學生在獲取學科知識的同時培養和提高學生運用外語的能力[1]。在教育過程中，學生在整體學識、兩種語言能力以及這兩種語言所代表的學科學習及成長上，均能達到順利而自然的發展。第二種語言是教學的語言和手段而不是教學的內容或科目。隨著我國經濟的全面發展，社會對人才的需求也有了新的要求。高等院校作為培養高等人才的重要領地，新的教學內容和教學改革必需與社會需求相匹配，因此各高校教學計劃中的眾多課程已相繼開展了雙語教學。
一、食品化學開展雙語教學的意義
《食品化學》是食品科學與工程和食品質量與安全等專業的基礎課程之一，它是研究食品的化學組成、性質、生理功能和它們在貯藏和加工過程中的變化的一門科學，是學習其他食品專業課的前提和基礎，是化學與食品學科交叉的紐帶[2]。為了將我國食品領域的基礎研究和創新性成果傳輸給學生，從而為培養適應社會發展需要的高素質食品專業人才服務，僅僅只講解教材上的知識點那是遠遠不夠的。食品化學授課過程中采用雙語教學的教學方式，對于了解食品化學領域最新動態及進展、學習最新國際研究方向意義重大。社會發展的同時，對人才的需求也發生了改變，除了國內各高校間的學術交流外，與國際院校也有了更多的交流學習機會，新的教育理念及目標也隨之改變，特別是食品專業的學生在學習食品加工工藝過程中，可以借鑒國外的先進技術、先進的儀器分析手段結合到食品化學和分析研究的對象中。一成不變的教學計劃、傳統的教學模式已經不能適應當今的現狀，教學內容和教學模式的改革勢在必行。
進行專業課雙語教學的同時，授課教師和聽課學生的英語閱讀和表達能力都得到了提高。但僅僅依靠對專業英語單詞單純的記憶難以達到預期的效果。雙語教學可以將專業知識的學習與專業外語結合起來學習，效果顯著。使學生在學習學科知識的同時，運用英語的能力逐步提升，學生的綜合素質和國際競爭力得到進一步發展，更好的為培養高素質、創新型人才而服務。
二、食品化學雙語教學的改革
食品化學課程涉及的知識點較多，理論內容較為復雜，在使用中文講解的過程中，部分難點重點內容學生學習難度較大。因此，必須要通過教學方案的設計、教學內容的充實、教學方法的改革等方式來提高食品化學的雙語教學質量。
（一）教學計劃和內容的改革
雙語學習是一個循序漸進的過程，因此合理安排教學計劃和內容顯得非常重要。雙語教學通常借鑒國外教材進行講授，結合國內的優秀教材，從總體上考慮課程的安排，對各章節之間的教學內容進行協調，既保持章節間的連續性，也保證教學內容的優化性。教師也要把握教學的難易度，由簡單概念入手，逐步深入理論原理的學習，要及時與學生溝通，根據學生的課堂反映和接受能力及時調整進度。進入每章節新課程的學習時，基本概念、基本理論可以先以中文講授，配以英文解釋，通過簡單譯文的方式講解重要名詞和概念，絕大多數學生基本掌握程度較好時，再過渡到中英文雙語同步進行教學的結合模式，不需要全部中英文對照方式進行，最后逐步進入到全英文雙語教學模式。
（二）教師專業水平和英語表達能力的提高
教師是雙語教學最直接的實施者，教師的語言水平和教學質量的高低直接關系到雙語教學的成功與否[3]。雙語授課教師授課時要使用規范的教學語言、難易程度適當的英文課件，盡量將抽象的概念、物質的結構式、理化性質和功能性質具體化、形象化，通過列舉實例、參考網絡資源等方式加強學生的理解及記憶。我們很多院校已針對專業開設了專業外語課程，雙語教學應充分利用專業外語課程的資源，正確處理好專業外語與專業課之間的教學關系。每章節授課前可以布置預習作業，讓學生參考專業外語教材將本章節涉及的重要概念、重要名詞摘抄出來，這樣學生有了課前基礎，雙語教學不再單純地記單詞學外語了，而是在用外語進行學習。雙語講授專業知識點時，必然會高頻使用專業術語和詞匯，準確的表達就需要教師不斷地積累和練習。需要閱讀大量外語原文教材、充分利用網絡數字資源與國內外交流機會，查閱本專業國際前沿知識；我們的授課教師現在基本都是教學科研兩方向，課堂授課時可以與自身的科研成果相結合，對于推動雙語課程的發展將起到至關重要的作用。
（三）教學模式的改革
任何一種教學模式都不可以生搬硬套，因為教學過程是復雜的，教師和學生在學習過程中的行為也是多種多樣的。在教學方法上，引入研討式和啟發探究式[4]，根據學生的個體差異，可以進行分組式討論、合作式學習；教學手段上，傳統與創新各取其長，堅持傳統教學與多媒體教學優勢互補，多方面參考優秀教學網站的教學視頻，進行符合教學實際情況的借鑒，形成具有個性的教學體系。
實驗教學采用雙語教學模式時，可以要求學生提交預習報告，預習報告可以簡化，先是將實驗中涉及到的主要專業詞匯羅列注明，實驗步驟可以簡化成流程圖。教師教學中可借用現代多媒體教學手段，實驗的操作步驟可采用動態流程或動畫的形式呈現[5]，展示動畫實驗步驟的同時可以配上相應的英文名詞的解釋，形象、生動、直觀的多媒體教學手段給學生留下深刻的印象。以學生準確掌握食品化學內容和實驗技能為目的，逐步提高學生的綜合素質和創新能力為目標，實驗教學內容不斷更新，開設綜合性、創新性實驗，鼓勵本科生進入專業實驗室，積極參與自主創新科研活動。通過接觸國內外最新專業學科方向的研究熱點，既提高了學生英語閱讀的能力，也開闊了學生的視野，激發了學生對食品化學的研究興趣，培養了他們追蹤學科前沿的意識。
（四）考核指標的改革
為了提高雙語教學的質量，更好的促進教學進步，對雙語食品化學課程制定合理科學的考核指標是雙語教學改革中的不可或缺的部分。依據雙語教學的特點，對學生的考核評價的方式，不采用單一的傳統的閉卷考核模式，而可以結合多次作業記錄為平時成績，占有最終考核一定比例的方式。作業需要學生以英文形式來完成，完成作業的同時鍛煉了學生英文寫作的能力；由于試卷的形式對理論考核比例較重，作業應重視實踐性的考察，例如調研一項食品化學有關的專題研究，必須要在基礎知識運用的基礎上，通過查詢資料、觀察研究、實際操作等方法獲取所需要的信息資料，整個作業的完成過程，既鞏固了所學知識，又鍛煉了學生與他人交流、與他人合作、獲取信息等的能力。還可以設定英文閱讀作業，通過學生的讀書摘要、SCI科技論文的翻譯等考查方式提高學生學習能力。
三、結語
雙語教學是一種新的教學方式，在實施雙語教學的過程中幻想，不同院校會面對不同的問題。例如師資的狀況，能夠承擔從事雙語教學的教師人數有限，從而在一定程度上限制了雙語教學的開展。所以在食品化學雙語教學不斷探索的過程中，應根據自身學校特點設定發展的目標。即要借鑒國外先進教育理念和技術信息，同時要不斷了解學科的發展，探索出一條適合自身的優質量雙語教學模式，為培養出高素質復合型人才服務。
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Exploration and Practice of Teaching Reform on Bilingual Food Chemistry Course
LIU Mei
（College of Food Engineering and Nutritional Science，Shaanxi Normal University，Xi'an，Shaanxi 710119，China）
一、生活體驗即情境
化學與生活聯系緊密，生活中處處涉及化學，我們可從身邊的生活體驗入手來創設情境，既可以讓學生體會到學習化學的重要性，又有助于學生利用所學的化學知識解決實際問題。在學習物質變化時可以用提問創設情境，如：生活中食品放置久了會有什么變化？你知道為什么會出現這樣的結果嗎？學生就會七嘴八舌地說，聞過甚至吃過放久的剩飯剩菜，味道是酸的或餿的；買回的水果忘記吃，放久了爛掉了；有次買到過期食品，發現它發霉了不能吃等，這樣激發了學生的生活經歷體驗情趣，學生學習興趣大增，于是全身心投入課堂學習中來，教學目的也就能很輕松地完成。其實，學生生活中一個熟悉的場景體驗，一次親身的經歷體驗，一個生動的自然現象體驗，一件有趣的事件的體驗等，均可創設教學情境，讓學生感受到化學知識與日常生活密切聯系，感受到學習化學知識的意義與作用，增強學習化學的興趣和動機，激發改造自然和探索科學奧秘的情感。
二、化學實驗即情境
化學是一門以實驗為基礎的自然科學，通過實驗創設情境可以模擬或再現知識的形成過程，使學生加深對知識的理解。學生對化學實驗有著濃厚的興趣，因此，我們在教學中應盡量運用化學實驗來創設教學情境。在教學實驗室制取并收集氧氣或二氧化碳氣體時，可對收集方法進行改進，在集氣瓶口加上一個雙孔膠塞，雙孔分別插入長短不同的導氣管，若集氣瓶中裝滿水時，用排水法收集氣體，應當從哪一根導管中通入氣體？抽兩名學生來用吹氣的方式代替生成氣體來收集，結果學生在成功與失敗的實驗中體驗到實驗的奇妙，從而充分調動了學生學習化學的積極性。若用排空法收集氣體，應當從哪一根導管通入氣體？對于這個問題，學生有了上個實驗的探究，也能比較容易找到它的收集方法，并能懂得收集原理。在化學課堂教學中，我們有很多機會創設類似的實驗情境，讓學生參與到實驗中來，他們在通過親身進行的化學實驗所創設的教學情境中的學習效果，比單純的教師講授效果要好得多。
三、化學故事即情境
精彩的化學故事能激發學生濃厚的學習興趣，引發學生探究化學的動機。因此，我們在化學課上可以尋找相關的化學故事，創設化學教學情境，激發學生的求知欲。如關于維生素的認識，可以用遠洋輪船上船員常患一種奇怪病為例創設情境，即早期遠航時，船上沒有冷藏設備，船員們只能吃些保質期時間長的食物，長時間吃不上新鮮蔬菜和水果。航行期間船員們經常病倒，癥狀是臉色黯黑、牙齦不斷滲血、渾身出現青斑，許多船員甚至因此而死亡。一次，患病的船員被迫留在了途經的一個荒島上，他們采摘紅紅綠綠的野果調節口味并用以充饑。過了幾日，奇跡出現了，這些船員不但沒有死去，反而恢復了健康，你知道船員們患的是什么病嗎？野果為什么能使他們恢復健康呢？通過這個故事激發了學生的求知欲。現在有經驗的遠航船員，為了節約因冷藏新鮮蔬菜和水果耗費電能，船上時常帶一些黃豆之類的物品，以保證船員的身體健康，你知道又是為什么嗎？從而進一步激發學生的認知好奇心和求知欲，對維生素的認識就不僅僅只是教材中的相關內容了，更大范圍地拓寬了學生對化學知識的認識。
四、化學史料即情境
在化學課堂教學中利用化學史料創設問題情境，不僅可以使教學不再局限于現成知識本身，而且可以追溯到它的來源及演變的過程，揭示出反映在認識過程中的科學態度和科學思想，使學生學到形成知識和運用知識的科學方法。如在教學原子時，可通過介紹英國化學家和物理學家道爾頓來創設情境，他幼年家貧，沒有正式上過學校，通過自學后來在一所學校任教，并結識了盲人哲學家高夫，在他的幫助下自學了拉丁文、希臘文、法文、數學和自然哲學。后又在大學任數學和自然哲學教授。他最初研究氣象學，從21歲起連續57年作氣象觀測日記。后來把重心放在化學方面。通過化學實驗研究了許多地區的空氣組成，發現各地的空氣都是由氧氣、氮氣、二氧化碳和水蒸氣四種重要物質的無數個微小顆粒（當時稱之為“原子”）混合起來的。他分析一氧化碳和二氧化碳、沼氣和油氣的組成，這使他發現了倍比定律。這個實驗定律成為他確立化學原子論的重要基石。其原子學說為近代化學和原子物理學奠定了基礎，是科學史上一項劃時代的成就，因此，化學史上稱道爾頓為化學之父。通過這個情境的創設，說明原子理論的形成是一個復雜的過程，是長期不斷探究的結果，從而激發學生的學習動力。
五、認知沖突即情境
新、舊知識的矛盾，日常概念與科學概念的矛盾，直覺、常識與客觀事實的矛盾等，都可以引起學生的探究興趣和學習愿望，形成積極的認知氛圍和情感氛圍，因而都是設置教學情境的好素材。在教學二氧化碳性質時，我們通過熄滅燃燒蠟燭的實驗知道，二氧化碳的重要性質是密度比空氣大，不能燃燒，為了進一步認識二氧化碳，我們可以創設這樣的情境，將兩支長短不同燃著的蠟燭放在桌上，用一大燒杯將其罩住，實驗出現了與教學時相反的現象，這就給學生創造了一個與原認識相矛盾的沖突，于是學生就有了想弄清楚這個沖突的激情，我們再通過引導學生分析原因，積極地進行思維、探究、討論，就可以得到溫度可以改變氣體物質密度的重要結論，加深了學生對化學知識的認識。