電子商務(wù)在茶主題酒店管理中運(yùn)用

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在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，電子商務(wù)是每個(gè)商家最佳選擇之一，利用電子商務(wù)來(lái)進(jìn)行商品的買賣，不僅可以節(jié)省成本，降低人力物力，還符合當(dāng)代消費(fèi)者的需求，即節(jié)省時(shí)間，又很方便。酒店管理在中國(guó)是一個(gè)新興的行業(yè)，目前還處在嘗試階段，將電子商務(wù)運(yùn)用到酒店管理中，對(duì)酒店來(lái)說(shuō)將增加自己的宣傳力度，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，有了更多的選擇機(jī)會(huì)。每個(gè)酒店都有自己的主題，當(dāng)今以茶主題的酒店業(yè)越來(lái)越多。茶是中國(guó)傳統(tǒng)文化的象征，我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，隨著生活方式的改變，茶文化從單純的品茶漸漸的發(fā)展成為一種現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)。正值我國(guó)旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)的快熟發(fā)展，現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)中的茶主題酒店業(yè)孕育而生。以茶文化作為酒店的主題，為酒店增添了神采，使茶道精神與酒店管理銜接，不僅使顧客得到服務(wù)上的滿足，同時(shí)得到精神上的熏陶，不僅可以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還能發(fā)揚(yáng)中國(guó)的茶文化。借助電子商務(wù)這樣一個(gè)信息共享的平臺(tái)，發(fā)展以茶主題為主的酒店管理，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和酒店的經(jīng)營(yíng)都是有現(xiàn)實(shí)意義的。

1茶主題的酒店管理

1.1為什么選擇茶主題作為酒店主題？

隨著服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，酒店這樣一種以提供服務(wù)的行業(yè)，其發(fā)展勢(shì)頭也過(guò)于激烈，大街小巷到處都是酒店，有的酒店是專門(mén)提供食物的，有的大型酒店綜合設(shè)施比較齊全，不僅提供食宿還提供娛樂(lè)設(shè)施。但是也存在一種現(xiàn)象：互相抄襲，沒(méi)有酒店特色。如果有一家酒店的經(jīng)營(yíng)理念或管理理念有創(chuàng)新之處，那么就會(huì)發(fā)現(xiàn)周圍的其它酒店就會(huì)像它借鑒，借鑒的結(jié)果是智改變樣式，并沒(méi)有改變其本質(zhì)，給消費(fèi)者造成視覺(jué)上的厭惡，不利于酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。所以，酒店就要有自己特色的主題，將這種主題的精髓融入到酒店管理中去。現(xiàn)在盛行主題酒店，所謂的主題酒店就是以文化為主題，以酒店為載體，以客人的體驗(yàn)感受為本質(zhì)。就是以某一種特定的主題，來(lái)體現(xiàn)酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個(gè)性的文化感受；同時(shí)將服務(wù)項(xiàng)目融入主題，以個(gè)性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得歡樂(lè)、知識(shí)和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等都可成為酒店借以發(fā)揮的主題。主題酒店的出現(xiàn)給各大酒店管理者提供了一種經(jīng)營(yíng)酒店的方法，確定一種適合自己的主題。茶主題的出現(xiàn)也為不少酒店增添了色彩，我們都知道，中國(guó)的茶文化歷史悠久，是中國(guó)文化代表的一種，受很多群眾的青睞。茶主題酒店管理，是將茶文化融入到酒店管理中，將茶精神運(yùn)用到管理酒店的過(guò)程中。茶給人一種清閑、舒適、放松的感覺(jué)，與酒店所提供給顧客無(wú)微不至的服務(wù)不謀而合。如今，人們的生活節(jié)奏在不斷的加快，快餐文化琳瑯滿目，缺少真正的慢文化。如果在酒店中增添一些與茶有關(guān)的主題、文化，讓顧客在享受酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，不僅可以滿足消費(fèi)者的精神需求，還能使前來(lái)居住的朋友學(xué)到一些古文化，給他們一種古代那種自由自在的生活影子，從內(nèi)心深處潛移默化的影響他們，與此同時(shí)有助于中國(guó)茶文化的傳承。酒店還可以建設(shè)茶舍，通過(guò)茶館這一個(gè)平臺(tái)，傳播茶道精神，在獲得商業(yè)利益的同時(shí)，也在為社會(huì)做貢獻(xiàn)，制造積極的外部效應(yīng)。

1.2茶主題酒店面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化經(jīng)過(guò)兩千年多年的發(fā)展已經(jīng)與哲學(xué)思想相融合，形成了具有中國(guó)特色的茶道精神。茶道精神體現(xiàn)在方方面面，茶道精神中的“以和為貴”的思想可以運(yùn)用到酒店管理層面，首先管理人員對(duì)待員工要親和，注意態(tài)度儀表，另外，“和”的思想灌輸給員工，員工服務(wù)態(tài)度親和，無(wú)疑會(huì)增加顧客的滿意度，給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)還提高了酒店的聲譽(yù)。這是茶到精神在精神層面的體現(xiàn)，更重要的是茶道精神與藝術(shù)的融合，體現(xiàn)在建筑風(fēng)格、居住環(huán)境、酒店管理文化等方面，茶文化的這些特點(diǎn)都是茶主題的閃光點(diǎn)，將其融入到酒店氛圍中，是一個(gè)很好的創(chuàng)新點(diǎn)。但是酒店茶主題也存在一些挑戰(zhàn)，比如，酒店之間的相互模仿，缺乏創(chuàng)新，一味地拿來(lái)，并沒(méi)有關(guān)注茶文化的核心，就會(huì)出現(xiàn)牛唇不對(duì)馬嘴的現(xiàn)象。看哪一家的酒店設(shè)計(jì)主題好就拿回來(lái)用，缺少個(gè)性化的設(shè)計(jì)。實(shí)地考察了很多的茶主題酒店管理，會(huì)發(fā)現(xiàn)，大家都抓住了茶代表了清新的理念，以綠色作為主題色調(diào)，然后再用綠色植物進(jìn)行裝點(diǎn)，缺乏亮點(diǎn)，沒(méi)有新穎之處。針對(duì)這一點(diǎn)，我們可以根據(jù)茶文化的特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)酒店的裝潢，茶在很多人眼中是一種健康的飲品，茶有很多的功效，所以利用這一點(diǎn)酒店又可以創(chuàng)新一些新的產(chǎn)品，提供給消費(fèi)者。當(dāng)前茶主題的酒店管理缺乏地域特色，沒(méi)有與當(dāng)?shù)氐牟栉幕芎玫慕Y(jié)合，我國(guó)有56個(gè)民族，每個(gè)民族都有自己的茶文化特色，比如，云貴地區(qū)的“茶馬古道”，福建地區(qū)的武夷山茶區(qū)，西湖龍井、安徽的黃山毛峰、河南的信陽(yáng)毛尖等等[3]，這些地方的酒店茶主題就要緊緊圍繞該地區(qū)的特色進(jìn)行發(fā)展，如果不同的茶文化與不同的地區(qū)相結(jié)合，可能會(huì)出現(xiàn)文化上的差異。

2電子商務(wù)的發(fā)展及在茶主題酒店管理中的應(yīng)用

2.1電子商務(wù)給酒店管理帶來(lái)的影響

由于酒店行業(yè)的特殊性，酒店提供的是服務(wù)和客房，服務(wù)和客房是一種特殊的商品，具有時(shí)效性，一旦沒(méi)有客人入住，其的價(jià)值就不能得到體現(xiàn)，服務(wù)具有無(wú)形性和不可儲(chǔ)藏性，不像商品交易那樣，商品是一種有形的實(shí)務(wù)，可以儲(chǔ)存，就這一特性來(lái)看，酒店行業(yè)需要引進(jìn)電子商務(wù)，進(jìn)行網(wǎng)上交易。目前酒店行業(yè)處于賣方市場(chǎng)上的不利地位，酒店行業(yè)的突然興起，在市場(chǎng)上供過(guò)于求，入住的客戶遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于預(yù)期想象。利用電子商務(wù)可以減少電子支付手段相對(duì)落后所造成的影響。電子商務(wù)降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本。在沒(méi)有興起電子商務(wù)時(shí)代，酒店配置的采購(gòu)都需要一系列的實(shí)地考察與購(gòu)買，花費(fèi)大量的人力物力，有了電子商務(wù)，可以利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在網(wǎng)上采購(gòu)，送貨上門(mén)，減少了相應(yīng)的成本支出。

2.2電子商務(wù)有助于以茶為主題的酒店在品牌上的宣傳

在上文中提到，酒店在經(jīng)營(yíng)管理時(shí)可以利用茶主題中茶是健康的象征這一特性，來(lái)管理經(jīng)營(yíng)酒店。在信息快速發(fā)展的今天，酒店借助電子商務(wù)平臺(tái)來(lái)宣傳自己，增加酒店品牌知名度。酒店管理人員，可以將茶的健康理念與酒店提供的綠色食物結(jié)合起來(lái)。通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)，在酒店官方網(wǎng)站上展示自己酒店的特色，供消費(fèi)者了解，可以通過(guò)電子商務(wù)，把自己特色的菜品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，傳遞給大家。現(xiàn)在大型酒店基本上都是網(wǎng)上訂購(gòu)，這給消費(fèi)者帶來(lái)便利的同時(shí)，也有助于酒店本身的發(fā)展，電商的快速發(fā)展，給酒店帶來(lái)的便利是，減少了繁瑣的購(gòu)買過(guò)程，在酒店缺少食材時(shí)，不用酒店親自派人去購(gòu)買，可以通過(guò)電商直接發(fā)貨，酒店直接簽收，節(jié)約了成本。在茶主題酒店管理中，酒店可以專門(mén)開(kāi)辟一個(gè)新的部門(mén)，銷售與茶有關(guān)的產(chǎn)品及服務(wù)，酒店可以在國(guó)內(nèi)通過(guò)電商購(gòu)買各個(gè)地方的特色茶葉，學(xué)習(xí)相應(yīng)的茶文化，然后為顧客提供相應(yīng)的服務(wù)。對(duì)于一些口碑較好的茶葉，或有銷量紀(jì)錄，同時(shí)也是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代品牌的宣傳。

2.3電子商務(wù)會(huì)帶動(dòng)酒店附加產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

當(dāng)酒店的茶主題受到顧客的喜愛(ài)時(shí)，它就成為酒店的一大特色，很多顧客在選擇酒店時(shí)都會(huì)根據(jù)酒店的口碑來(lái)做決策，消費(fèi)者打開(kāi)網(wǎng)頁(yè)時(shí)，有各種類型的酒店呈現(xiàn)在他們眼中，怎樣讓顧客選擇自己的酒店呢，說(shuō)到底，酒店要有自己獨(dú)特的主題。茶主題的酒店管理在酒店經(jīng)營(yíng)理念，室內(nèi)設(shè)計(jì)及裝潢與茶文化相結(jié)合時(shí)，想必會(huì)讓顧客眼前一亮。這種以電子商務(wù)進(jìn)行推銷的模式，會(huì)帶動(dòng)酒店附加產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。什么是酒店的附加產(chǎn)業(yè)呢？筆者認(rèn)為，除了酒店經(jīng)營(yíng)范圍以外的東西比如茶產(chǎn)業(yè)，茶主題的酒店的經(jīng)營(yíng)狀況很好時(shí)，就會(huì)帶動(dòng)其特色產(chǎn)品的發(fā)展，顧客會(huì)購(gòu)買該酒店提供的茶葉、茶具等，必然會(huì)帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3結(jié)語(yǔ)

電子商務(wù)時(shí)代下，將酒店管理中融入茶主題，是一種新的經(jīng)營(yíng)模式，會(huì)帶動(dòng)多方面經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)也符合時(shí)代的需求，滿足大眾的需求，在享受服務(wù)的同時(shí)，也體會(huì)到了中國(guó)茶文化帶來(lái)的茶精神。