時間：2023-03-23 15:09:15
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關于西北農業的發展過程，史料記載卻較為模糊，有學者認為是大地灣時期向仰韶文化半坡期晚段過渡期間氣候變化促使中國北方采集經濟向農業經濟的轉變［2］。而漢代是西北農業區拓展的重要時期，經兩漢以戍軍屯田和移民實邊為主要方式的經濟開發，使西北大片地區從游牧區變為農耕區［3］。西北地區近代農業經濟發展研究是西北近代經濟史研究的一個分支，農業是西北經濟發展的重要基礎［4］，改革開放以來，西北地區耕地產量有了大幅提升，但隨著氣候環境變化的影響和西北地區地下水含量的逐漸降低，農耕灌溉面積及農耕產量可能會受到影響［5］。所以，調整西北地區農業產業結構，創新西北地區農業發展思路顯得極為迫切。
2西北農業發展面臨的問題
2.1生產力水平低下
西北地區雖然在農業資源的數量上具有相對的優勢，但是由于西北地區大部分耕地和牧區大都處于生態環境脆弱的綠洲和黃土高原，加之農業投入相對較少、農村基礎設施建設滯后、農業生產方式落后、農業科技化指標值低。大部分地區陷入了一種由落后生產方式所形成的游牧遷徙、廣種薄收、單一經營、粗放管理、靠天吃飯等相對原始的農業狀態。這種以簡單的農耕技術和經驗、人口數量的增加和體力勞動的支出為代價，并借助一定的畜力與自然界進行物質和能量交換的生產方式，必然造就與之相適應的落后的生產力水平，主要體現在有效灌溉率較低、單位耕地面積糧食產量較少、每公頃耕地農機總動力較小、農業生產平均用電量較少等幾個方面［6］。
2.2農業經營規模狹小
西北地區農業經營規模狹小，農業的集約化、規模化發展落后，阻礙了農業整體效益的提高。首先，由于西北地區地形地勢多樣復雜，土地較為分散，這為農業實施機械化作業和規模化經營帶來一定難度。其次，二元的戶籍、社會保障制約了農村剩余勞動力的轉移，土地流轉制度的缺失又使得土地無法實現規模流轉經營［7］。再次，西北地區鄉鎮企業數量少，發展緩慢，且由于西北地區三線建設時國家重工業戰略方針的指引和工業布局使得西北地區產業結構扭曲，農村鄉鎮企業與城市產業趨同現象嚴重。西北地區農專合組織發展緩慢，農民組織化程度低，這種分散經營的狀況形成了小農戶與大市場的矛盾，農產品商品化率低，農業科技推廣困難，極大地阻礙了西北地區現代農業的發展。
2.3農業產業結構單一
西北地區單一的農業產業結構首先表現為在農林牧漁業總體發展中，農業比重過大，在西北地區農林牧業總產值構成上，農業總產值所占比重依然較大，牧業、林業處于從屬地位，西北地區地區的農業產業結構仍然不合理，農業多種經營還有待進一步發展。其次，種植業內部結構不合理［8］，糧食種植比重大、經濟類作物比重小，這與西北部氣候地形多樣，植物種類繁多的資源狀況是不相稱的，其資源優勢并未得到全面合理的開發利用。
2.4農業創新能力薄弱
創新是發展的動力，西北地區農業發展的障礙與問題的克服和資源優勢潛力的開發只有通過農業的創新才能實現，然而當前西北地區農業創新能力極其薄弱。農業的外部創新環境不佳。農業作為一個產業其自身的創新發展離不開國家法律、政策的支持和相關管理制度的保障［9］。而我國目前關于農業方面的法律體系還不健全，農民、企業、地方政府、中央政府在產業發展過程中的利益均衡問題沒有法律支撐，導致產業創新動力不足。
3構建西北地區特色農業經濟，增加農業產值
產業結構的調整要兼顧本地區的特色優勢、基礎條件、人力資源、財力和生態環境等方面的因素。西北地區區域內自然條件差異較大，要因地制宜，發展適合該地區的特色經濟，以提高農業綜合生產能力。
3.1發展特色經濟，走“綠色農業”之路
農業結構的調整體現在兩方面：一是農業（種植業）、林業和牧業產值結構的變動；二是農、林、牧各業內部品種結構的優化。根據西北地區自然條件和資源現狀調查筆者認為，西北地區應根據各地區資源特點和開發基礎，圍繞地區特色資源以優勢產業為核心，以“綠色農業”為基礎，建立林、特、果、藥養殖特色生產基地。
3.2發展農產品加工，培養一批現代化龍頭企業
現代農業的產前、產中和產后多產業間的聯動性日益增強。農業的產業化、商品化和社會化的程度持續上升，農產品專業批發市場、訂單農業和涉農服務行業得到較快發展。這就要求大力發展農產品加工企業，培養一批下聯廣大農戶，上聯國內外市場，能帶動生產深加工，增加附加值的農產品加工運銷企業，實現小生產與大市場的聯接，增強農業抵御自然災害和市場風險的能力［9］。龍頭企業還可以憑借自己靈活的優勢，引導基地和農戶調整產業結構與產品結構，以生產適銷對路的產品；憑借技術優勢和先進設備，對農產品進行深加工。形成農業資源開發—農產品生產—加工—銷售的組織鏈，把資源—資金—技術—市場結合起來，將市場范圍擴大到全國地區。打破所有制、行業、區域、部門間的界限，只要使千家萬戶的小生產與大市場相鏈接，不管是加工企業、專業批發市場，還是鄉村合作經濟組織、專業協會、政府技術部門等，都可以發展成為龍頭企業。
3.3依靠科技進步推動農村非農產業的發展和增長方式的轉變
西北地區農業發展需大力發展農村第二產業，要積極開發高新技術產業，并大力運用新技術改造傳統產業，要加強農村工業的技術裝備，注重現代技術的規模經濟效益，引導鄉鎮企業按照市場需求調整產業結構和企業組織結構，把發展鄉鎮企業和促進農業產業化經營結合起來，發展以特色農產品為原料的加工業，促進農產品轉化與增值［10］。具體措施如下：第一，大力發展民營科研機構尤其是企業化的科研院所，改變該地區科研不足的現狀，逐步建立起結構優化、布局合理、精干高效的現代科研開發體系。政府、企業要不斷增加科技收入，多渠道優化該地區科研基礎建設和服務體系建設。加強科研院校和農業產業相結合，同時也要求西北地區的農業科技院校面向農業經濟，以應用研究為主，重視開展應用基礎研究，加強科技成果推廣應用，開展信息交流與科技服務，加強產學研合作力度。結合西北地域特征下的特色農產品，切實以提高農業經濟收入為目的，豐富農產品種類，提高農產品質量，打造特色品牌。第二，根據西北地區實際需要，盡快建立一批具有高技術含量、高附加值、高效益的科技示范企業、鎮、鄉村，并加強對周邊地區的輻射與帶動。要建立、完善科技推廣服務體系，在繼續鞏固、加強原有農技隊伍的同時，積極扶持和培育各類民辦科技服務組織，大力發展科技推廣隊伍，建立企業技術開發咨詢和服務機構，增強企業對新技術、新成果的吸納和消化吸收能力，引導農民利用先進技術，優化產品結構，增強市場競爭力。
3.4加快交通設施建設、優化區位經濟條件
交通是區域經濟的重要基礎，也是影響區域經濟區位條件的重要因素。西北地區大部分面積在黃土高原以西，由于自然條件的制約，交通相對欠發達。隨著西北地區經濟的不斷發展，交通瓶頸日益突現。為了改變不利現狀，需要考慮以下兩個方面：一是要制定科學合理切實可行的交通運輸業發展戰略。加快城鄉交通發展步伐，提升承東啟西、網絡全國的區域通性能［11］。大力支持機場擴建、新建，鐵路改造和鐵路樞紐建設以及高速公路建設，完善國道干線公路主循環網絡，實現區內各個市通達高速化，國道、省干道高等級化，縣市到鄉公路硬化，綜合運輸管理信息化，形成本區域范圍內緊密聯系的經濟圈。二是在郵電通信方面重點抓好GSM移動通信網擴容，加快有線廣播電視、移動通信、數據通信、多媒體網絡的發展；注重生態環境建設，重點抓好區域內的天然林保護工程、西北部分縣市的退耕還林還草工程和防護林建設等重點工程。
3.5結合新技術打造特色農業
西北地區幅員遼闊，自然資源、動植物物種資源十分豐富；農業生產主要以傳統方式為主，現代化的無機能源投入較少、工業發展相對滯后、工業污染相對較小，這給西北地區發展以綠色或無公害農產品提供了得天獨厚的環境條件。隨著“綠色食品”生產的發展、環保意識的增強，我國生物技術的研究開發和產品生產漸成熱點并呈產業化發展趨勢。生物技術等新技術的推廣應用既保證農業增產增收，又有可觀的經濟效益，也有良好的社會效益和生態效益。這為西北發展生態農業可持續農業帶來了曙光，西北地區需要大力推進科教興農，加強生物技術、信息技術等高新技術的研究和開發應用［12］，加快優良品種選育和繁育，推廣先進適用的增產增收技術，促進農業增長和農村經濟的發展。
3.6加快小城鎮建設，推進城鄉一體化進程
小城鎮面向農業和農村，服務于農民增收。處于大城市之末，農村之首，在我國農業大國中處于二傳手的地位。因而加快小城鎮建設是中國農村城市化的根本途徑和現實選擇，具有必然性。加快小城鎮建設，可以增加農民收入，縮小城鄉差距，實現全面建設小康社會的總體目標。全面建設小康社會，重點在農村。農民的收入來自農業收入和就業問題的解決。小城鎮建設可以形成連片集中發展的鄉鎮企業或工業園區，吸納大量的農村剩余勞動力，既增加了農民的收入，又有利于逐步改變我國長期存在的城鄉社會經濟的二元結構［13］。同時農民通過進城務工，提高自身經濟利益外，還能把資金、技術、信息、觀念、意識等帶回廣大農村，不斷地縮小城鄉之間的社會經濟和文化差異，降低城鄉位勢差，推動農村城市化和現代化進程，促進西北地區新農村建設的快速發展。
3.7農業經濟網絡化搭建
信息化時代的背景下，信息技術基本上覆蓋到所有的行業中去了，農業經濟也不例外，信息化與農業產業化的結合，也同樣帶來了新的發展動力，為農業產業化發展提供了新的機遇。通過兩者耦合，其形式是多種多樣的。
1.專業化農業網站的建立
由于農民的思想相對落后和保守，網絡信息難以深入人心，在當前的電子商務中，進行交易過程中，政府引導建設的網絡信息平臺是最為可信的，所以決定了當前農業網站的建設要以政府為主導，在后期的運營和維護中也要主導，但是為了長遠發展，政府可以在加強監管的基礎上，扶持企業作為網站的建設者和運營者。
2.創新農業信息服務體系
農村由于相對落后，其網絡服務水平也較低，常常會出現互聯網到了村口，仍難以介入農村中，也就導致了信息服務無法進入最終段。當前，政府應該為農村企業提供網絡服務，實現互聯網服務全面覆蓋農村經濟區域，幫助農民和農村企業實現信息化服務的需求。
3.農業電子商務的實施
農業電子商務是農業經濟發展的新生產物，作為新的商務模式，可以通過網絡化途徑實現農產品的經營和交易，對于我國農村產業化發展有著重要的推動作用。
二、政府作為農村經濟發展主體地位的要點分析
我國現階段的農村經濟發展基礎仍較為薄弱，政府作為發展主體必須加大對我國農村經濟的投入，只有政府的投入和有效指導，才能實現我國農村經濟的較快發展。
1.科學編制好農村建設規劃
農村產業化的行動指南就是進行科學的農村建設規劃編制，有效利用資源和合理配置資源，堅決杜絕重復性建設，統籌好農村經濟的基礎建設。
2.建立健全農村金融服務體制
金融服務對于經濟的發展起著至關重要的作用，農村經濟發展同樣需要金融服務的大力支持，在農村建立完善的金融服務體制，對于農村產業化發展和農村經濟發展具有重要的推動作用，政府作為主體要進行金融體制的建設和完善，通過金融服務的健全來實現農民和農村企業的發展。
3.進一步完善各類基礎設施建設
目前農村的大多數基礎設施建設還不完善，政府投資建設相對較為緩慢，操作性較差。政府通過動員企業和集體經濟組織進行基礎設施的投資也是一個較好的方式，即發揮了其作為主體地位的引導作用，又能通過鼓勵企業和集體經濟組織完善了基礎設施的建設，進一步完善了各類基礎設施的建設。
4.宏觀引導、政策驅動、調整產業結構
政府通過自身的特殊地位進行農業經濟的引導非常關鍵，通過組織專家學者進行農業經濟的分析，實現在宏觀方面進行農業經濟的指導，朝著有利于發展農村經濟的方向發展，政府還可以通過進行相關政策的制定，從政策層面上加強引導，使農村經濟發展結構朝著有利于農業經濟發展的道路前進。政府可以通過稅收及補貼等手段鼓勵和支持農村經濟的發展。
5.加大農業科技創新和技術推廣
5.1積極開展農業科技攻關，政府部門可以組織農業機構和農業院校等科研機構進行合作，研發適合本地區農業發展需要。
5.2提高農業信息網絡人才的培養力度和農民的文化素質
當今是知識化發展的時代，農業生產發展也越來越需要知識的支持，農業信息化發展對于人才的需求更加迫切，新時代的農民具備一定的文化素質是發展農村經濟的前提之一，因此，政府部門加大在技術經濟的投入是一個關鍵的任務之一。
6.建設高質量的農業信息資源數據庫。當前的農業發展離不開農業信息資源的支持，可以說誰掌握的信息資源，誰就把握了發展的先機，因此，積極建設農業信息資源庫是一個當務之急。
7.建立健全農業電子商務的法律保障體系。
8.建立健全農業保險制度，農業保險制度的建立對于降低農業生產風險意義重大，也間接的提高了農業經濟的競爭力。
三、小結
（一）農業信息缺乏針對性目前我國農業信息網站平臺中提供的大多是關于當前國家與政府對于農業經濟發展的相關政策措施及某些農業經濟學家對國家重大農業經濟發展政策的深入解讀，反而具有農業生產指導作用的農業生產技術創新與突破相關信息較少。同時，農業信息平臺上共享的農業信息大多具有較強的專業性，科學素質較低的農民與某些地方農業生產合作社工作人員不能理解。農業信息的使用者主要包括農民自身、與農業相關的政府機構及一些如農村生產合作社、農業信息中介等私營機構，不同的農業信息使用者對于信息內容的傾向性與側重點不同，因此要求農業信息平臺中提供的信息具有明確的定位與分類，只有具有針對性的農業信息才能滿足使用者的要求，進一步促進農業經濟的快速發展。
（二）對農業信息化建設認識不足隨著我國市場經濟體制改革不斷深化，我國農業經濟發展同樣進入從傳統農業經濟發展模式向規模化、產業化的現代化農業方向發展。近年來政府對于農業現代化與新農村建設高度重視，使得人民逐漸認識到先進農業生產信息與技術對于指導農業生產、提高農民收入方面的重要推動作用。但是，農業信息化基礎設施建設成本較高，一些地方政府與農民仍然片面堅持“勤勞致富”的傳統觀念，忽視農業信息化建設對于推動農業產業化、規模化發展的巨大推動作用，這種傳統觀念的存在嚴重阻礙我國現代農業信息化建設的發展進程。
（三）農業信息利用率低農業信息的最終使用者大部分是農民，但是不可否認農村文化教育水平相對比較落后，農業生產信息化程度低，農民自身的科學文化素質不高，對于農業生產信息的吸收與利用程度低，這也嚴重制約農業信息化的發展進程。（四）農業信息化建設技術人員缺乏在我國市場經濟體制不斷深化改革、經濟體制不斷完善的今天，農業經濟想要實現現代化、產業化發展，就需要不斷推進新型農業信息化建設，而農業信息化建設技術人員綜合素質不高、工作實踐能力不足等問題已成為阻礙農業信息化建設的關鍵性問題。農業信息化建設技術人員大多是不具備農業生產技術專業知識的政府職能部門人員，對于農業經濟發展與改革過程中存在的實際問題難以提出具有針對性、切實可行的指導意見，導致農業信息化建設對于農業經濟發展的促進作用不明顯。
二、落實我國農業經濟管理信息化建設的措施
（一）優化職能機構，努力提升農業信息服務水平新型農業經濟信息化建設首先就是對于農業經濟發展的相關機構與個人及農業生產信息進行統籌規劃，建立起統一、規范化的信息交流與共享平臺，并不斷完善信息與傳播過程中相關的規章制度，逐步建立起涉及政府職能部門、農業生產專家、大眾媒體與信息服務機構、農業生產合作社、農民自身在內的綜合型農業信息服務平臺。除此之外，還應該加強農業生產信息的收集與精確定位分類工作，不斷提高農業信息對于實際農業生產過程中的針對性與實踐操作的指導性，同時還應該不斷開展農業信息下鄉工作、組織農業科技生產隊伍進駐農村對實際農業生產提供科學指導，加強農民農業生產信息化的新觀念，努力提升服務水平與質量，大力推動現代農業經濟信息化建設，促進我國農業經濟體制改革與轉型，提高農民經濟收入。
（二）開展農業經濟信息化建設基地項目開展農業經濟信息化建設基地項目，積極運用先進農業發展示范基地具有的真實直觀的引導作用來進行農業經濟信息化項目建設的宣傳和普及具有非常重要的促進作用。農業經濟信息化基地項目首先就是具有針對性地選擇一些信息化基礎設施建設良好的農業村鎮作為信息化基地，可以采用依靠政府財政補助、地方企業資金與技術投入、國家農業經濟政策扶持、農民自身收集等方式，為基地大部分農民安裝計算機并接入農業信息共享服務網站，建立農業信息化農民專項培訓隊伍，幫助基地農民通過計算機獲取具有農業生產指導性的農業信息，并不斷完善基地信息化基礎設施與人才隊伍建設與培養，通過基地的示范作用推動農業經濟信息化建設，最終實現農業增產、農民增收的目標。
（三）提高農業信息技術人員綜合素質提高農業信息服務技術人員綜合素質一方面就是注重農業信息使用者———農民自身的信息技能培訓，不斷提高農業生產與經營者獲取與利用農業信息的能力，以保證農業信息能夠最終促進農業生產與發展，同時還需要不斷提高農業信息服務人員的專業技能與知識水平，具體可以通過網上遠程教育、建立統一農業生產專業信息技能培訓平臺，建立相關職能機構對于農業信息技術服務人員崗前培訓及持證上崗工作實施嚴格監督；另一方面由政府做擔保與引導，組建一個具有豐富農業專業知識與生產實踐經驗的農業經濟信息化專家隊伍，同時不斷加強信息技術與農業生產技術的結合，推動農業經濟向信息化、現代化方向發展。
1.1分析思維模式的轉變。從當前我國農業經濟分析現狀來看,還依然堅持傳統的分析思維模式,即以當前農業經濟的現狀為出發點,反向推論出問題出現的最終原因后,隨后再分析問題造成的后果,從而找出解決問題的有效方法。雖然將這種傳統思維模式運用在農業經濟分析中,可以確保開展理論研究的順利進行,同時還能收獲較好的效果。但是,在農業經濟分析中,數據分析作為其中的一個組成部分,發揮著極其重要的作用。傳統的分析思維模式則具備較差的數據實效性。而網絡信息資源管理對維護信息的準確性和實效性尤為注重,可以促進信息資源使用價值的有效提高。因此,在網絡信息資源管理視角下開展農業經濟分析,一定要積極轉變傳統的分析思維模式,堅持與時俱進,增強農業經濟分析的實效性,從而有效提高農業分析的運用價值。
1.2分析立場的轉變。農業經濟發展人員在運用傳統模式對農業經濟進行分析時,往往會忽視客觀因素的重要性,他們常常是憑個人的主觀經驗及已有知識儲備來分析當前的農業經濟狀況,再用這種片面的理解和認知去分析當前的農業經濟問題并做出結論給出相應的建意。這種分析問題的方法,往往是農業經濟發展人員對各方面問題的片面認知,由于農業經濟發展人員自身的知識水平具有一定的差異性,所以對相關問題的分析和總結也具有一定的區別,這樣分析立場下得出的結論和建議,往往缺乏有效性、合理性和科學性。當前的網絡信息資源管理運用中,不能以管理人員的主觀性判斷作為事物定論的依據,一定要注意定論信息來源的真實性和客觀性,惟有采用有效真實的信息,才能對農業經濟的分析運用產生真正的效用。因此,我們在網絡信息資源管理的視閾下開展農業經濟分析,一定要積極轉變傳統的分析立場,以真實信息為基本出發點,對相關問題進行研究和分析,從而提高農業經濟分析的有效性、可靠性和科學性。
2.基于網絡信息資源管理視角開展農業經濟分析的手法
2.1均衡分析法。均衡分析法是指以農業經濟發展中會出現的所有變量作為分析的基本依據,當其中的變量出現相應的變動時,農業經濟發展的數據也會隨之變化,直到相應變量數據與農業經濟發展數據保持一致的經濟現象進行有針對性分析的一種方法。在農業經濟分析中運用均衡分析法時,一定要提前做好各方面準備工作,尤其是市場調研,了解和統計農業經濟發展數據,尤其是當某一種變量對地方農業經濟發展產生控制,并且農業經濟發展水平與這一變量滿足均衡條件后,對農業經濟發展條件作出改變,同時,不能影響農業經濟發展狀況時,才能在農業經濟分析中,將這一變量作為主要研究因素,總結農業經濟發展現狀和存在問題,從而提出更加有效用的發展方略。
2.2動態分析法。動態分析法是指在一個固定的時間區域內,對農業經濟活動的整個過程進行分析,分析整體發展活動中的農業經濟發展的總量和出現的變量間的制約和影響關系,以及分析在某一個具體的時間節點上變量對總量的農業發展情況產生的影響。在農業經濟分析中運用這一方法時,要符合相應的客觀條件:在市場調研中,我們通過融合分析相關的農業經濟發展數據,弄明白總體農業經濟發展相應規律性變化特點的前提下,就可以在固定的某一個時間段內,將代表性較強的因素作為研究的主要對象。在農業經濟發展中,通過綜合分析不同時間段的影響因素,找到農業經濟受到相關因素影響的規律,將當前農業經濟的發展現狀作為基本出發點,以對農業經濟發展數據狀態造成影響的因素為依據,判斷農業經濟的發展趨勢,從而實現農業經濟分析的有效性、科學性和合理性。
3.結束語
論文關鍵詞：特色農業，發展路徑
特色農業是指具有鮮明的區域特點、獨特的資源條件和產品品質，并且已具備一定的生產傳統和產業基礎，經過扶持和培育能夠迅速在國內、國際形成較強競爭力，帶動區域經濟發展的農業產業，具有稀缺性、綠色性、區位性（結合WTO就是原產地原則）等特點。“人無我有，人有我優”，特色農業特殊品質能滿足當前市場需求多樣化的發展趨勢，可以填補和開發現有和潛在的市場容量；同時，通過標準化生產和質量認證形成的產品差異和質量識別也必然大幅提升農業的核心競爭力，提高農業的產業化水平。河南氣候條件和地理資源優越，農業在長期發展過程中積累了一定的特色優勢，發揮特色優勢，在中原經濟區建設的過程中進一步發展壯大農業，實現工業化、城鎮化、農業現代化“三化”協調發展，是河南農業發展的必然選擇；而發展路徑的選擇對于特色農業發展戰略的實施具有基礎性的意義。
一、特色農業的經濟學分析
1．推動農民增收
從種植業來看，目前我省農業種植大部分結構單一農業論文，特色不明顯；小麥、玉米是主要作物，雜糧和蔬菜的規模種植較少，商品化率不高。按每畝地年產1000斤小麥和1200斤玉米，小麥每斤1元、玉米每斤1元的價格計算，一般種植業每年畝產值在2200元左右。刨除耕地、化肥、農藥、機收等投入（每畝地大約需投入300元左右），收益約在1900元；加上每年的農業補貼，農民的傳統種植收益一畝地也只有2000元。當前我省農村人地關系屬于人多地少型，人均耕種面積不足2畝，傳統農業種植對促進農民增收作用有限。突破傳統農業發展模式，通過挖掘和培育特色農業、提高農業附加值和效益，能有效推動農民增收，縮小城鄉收入差距怎么寫論文。
2．提升農業競爭力
特色農業的發展充分利用區域擁有的自然資源和歷史資源，能夠形成獨具特色的產品優質性、稀缺性和綠色性，能滿足當前市場需求多樣化的發展趨勢，填補和開發現有和潛在的市場容量；同時，通過標準化生產和質量認證形成產品差異和質量識別，使其特色品質進一步轉化為經濟優勢，這必然大幅提升農業的核心競爭力。面臨國內國際市場上激烈的農產品貿易競爭，大力發展特色農業能避開產品同質化帶來的低效益和弱競爭力；這對于促進河南省由農業大省到農業強省的轉變具有直接的推動作用。
3．促進農業現代化和產業化
在當前公眾對綠色無公害食品需求旺盛以及國際農業貿易中技術性壁壘的廣泛存在的條件下，特色農業只有通過現代化、標準化、產業化的發展方式，提升和凸顯產品自身無可比擬的質量特色優勢，才能夠在應對各種技術性貿易壁壘，開拓更廣闊的發展空間。這必然要求農業產業鏈的延長和農業生產方式的轉變，改變目前單戶生產帶來的農戶市場參與不足、農業附加值低以及產品質量不穩定等狀況，而特色農業發展促進機制體制的創新會進一步推動農業的現代化和產業化水平。
由此，必須充分重視優質特色農業的挖掘和培育，不斷拓展特色農業產業鏈條，增加農業產值，使我省農業“質”“量”齊增。這對于我省三農問題的解決和經濟社會的可持續發展具有深遠意義。
二、河南省特色農業發展：現狀與問題
1．積累了一定的特色優勢，但資源優勢開發不足
河南省特色資源豐富，在長久的發展過程中形成了包括茶葉、花卉、畜禽、果蔬、木材、藥材等在內近70種口碑相傳的特色產品，如信陽毛尖、南灣魚、櫻桃谷鴨、雜交水稻、光山麻鴨、新縣銀杏、商城油菜、淮濱楊木、息縣半夏、平橋石榴、固始雞（鵝）；泌陽、西峽香菇；靈寶蘋果、寧陵酥梨、孟津梨；河陰、封丘石榴；滎陽柿子；靈寶牛心柿餅；西峽獼猴桃；仰韶杏；靈寶、新鄭、內黃的大棗；信陽板栗；盧氏、輝縣的核桃；方城煙葉；南召柞蠶；駐馬店、南陽芝麻；開封花生；商城油茶；開封西瓜；中牟大蒜；淮陽黃花菜；淅川、永城小辣椒；固始“愣頭青”白蘿卜；杞縣、延津胡蘿卜；洛陽牡丹芍藥、延陵臘梅、開封、南陽、鄭州月季、信陽杜鵑；焦作四大懷藥、內鄉山茱萸；西峽山茱萸西洋參；南召辛夷；濟源冰凌草；封丘金銀花；輝縣、林縣山楂；新縣銀杏；正陽生豬、三黃雞；南陽黃牛；郟縣紅牛；泌陽毛驢；周口槐山羊、沈丘清真牛羊肉；固始土雞；淇河鯽魚；原陽大米；確山紅薯；道口燒雞；駐馬店小磨油；許昌腐竹；商丘醬菜；蘭考泡桐等。以這些特色優勢為基礎，我省特色農業有了一定程度的發展農業論文，各地樹立了眾多的特色品牌，如華英鴨肉、文新茶葉、商城制鬃品、羚銳中成藥、奧龍牌色拉油、安太食品、維維、十三香（調料）、利維康、蓮花、宋河、金絲猴、輔仁等。但有些特色優勢沒有充分挖掘，沒有形成特色品牌和產業化經營。
2．農業企業有一定程度的發展，但總體發展層次較低
目前，河南省有562家企業被列入河南省農業產業化重點龍頭企業；40家企業先后入圍農業產業化國家重點龍頭企業，與全國農業產業化國家重點龍頭企業總數908相比，只占不到4.5%的比例。從農業企業規模和農業產業鏈條的發展看，除少數知名企業外，大部分企業規模較小，處于發展的起步階段；產業鏈條較短，品牌意識不強，農產品附加值較低。大多企業處于農產品初級加工階段，技術含量低、產業附加值少、產品單一，核心競爭力不足。很多特色產品質量上乘，但由于技術、資金和觀念等諸多因素的影響，加工和包裝簡單，品牌意識缺失，銷售半徑小，市場潛力和經濟價值沒有充分挖掘。
3．農戶認知不足，組織化程度低，參與意愿與能力不強
在目前我國還不完善的條件下，單戶種植（養殖）是農業生產的基本形態；農戶是特色農業發展的重要主體。對沈丘縣石槽鄉農戶調查得知，大部分農民對特色農業的概念表現陌生，缺少品牌意識，沒有提升產品質量的內在動力。觀念的落后、技能的不足和市場意識的模糊使得大部分農民在農業發展中只能扮演“耕種者”的角色，在產品質量提升、特色提煉、加工和營銷等方面嚴重缺位。同時，農村專業合作經濟組織發展速度緩慢，這一方面使農業生產停滯在單戶耕作的階段，難以實現規模化、標準化，保證農產品的質量穩定性；另一方面，也加大了農業企業和眾多農戶之間的交易成本，難以在特色農業生產過程中實施有效的質量控制怎么寫論文。
三、河南省特色農業發展的路徑選擇
當前促進我省特色農業的發展，必須深化認識、加強引導農業論文，堅持走產業化、標準化發展的戰略，并進一步理順和發揮地方政府職能，圍繞特色農業發展所需要的人才、金融、信息、科技、服務等加強制度建設和政策供應，積極引導農戶和農業企業的發展，激發特色農業發展的原生動力，扶持農業經濟合作組織的發展和農業企業的發展，暢通特色農業發展的生產、加工、營銷渠道；這是我省特色農業進一步發展的現實路徑選擇。
（一）深化認知，理順職能，加強觀念引導和政策扶持
1．把握特色農業發展規律，理順政府職能
特色農業發展的基本原則是資源先決、市場導向、規模適度、科技支撐、產業開發。作為主導的一方，政府有關部門應首先深化對特色農業的認知，把握其發展的規律和原則，以更加科學地引導特色農業的發展。其次，通過理順政府職能，形成特色農業生產的專業領導機構和協調機制。圍繞特色農業的項目培育和遴選、扶持體系的構建、特色產品的質量認證、標志和識別，建立多部門聯動機制，逐漸形成專門領導部門和專業技術機構并完善其工作機制，實現對特色農業發展的垂直、高效引導。動員社會各界尤其是農業高等院校、科研院所等的力量，發揮其專業優勢，推動諸如農民培訓、技術推廣、產品推介等方面的工作，形成特色農業生產的專業領導機構和協調機制。
2．加強觀念引導和政策扶持，提升農戶參與意愿與參與能力
從觀念上使農戶對特色農業的發展前景有所認知，增強其市場經濟意識，提升其對特色農業發展的參與意愿。對農業勞動力群體進行定期培訓，使其具備特色農業發展意識，更新生產組織方式，促其形成專業化的經濟合作組織。完善技術推廣體系，改革、完善管理組織方式、人員編制、薪酬待遇、服務農戶的方式和渠道等，創建發揮農業大專院校和科研院所作用的機制。加強對農民信貸的引導，在貸款利率、貸款額度、還款方式和期限等向特色農業傾斜。
3．做好區域規劃，科學布局特色農業
發展特色農業必須考慮地區綜合條件，注重比較優勢的發揮，尋求最佳的發展方案。我省自然資源和文化資源豐厚農業論文，特色產品的發展基礎堅實，前景樂觀。在特色農業的布局上，應構建機制，綜合利用專門機構和科研院所的力量，對河南農業發展基本情況深入調研，依據各地的自然條件、生物資源、歷史文化、農戶已掌握的生產技術，以及當地特色農產品的現有種類、質量和規模，制定科學規劃；使各地具有明確的優勢特色農業發展方向，避免地域不適風險、市場風險、需求不足風險和一哄而上的風險。
（二）堅持農業產業化、農業標準化的發展戰略
1．堅持以農業產業化促使特色農業發展的戰略
產業化經營為特色農業的做大做強做優提供了一種有效的組織形式，使原來小規模的家庭式生產轉變為農業生產部門和關聯產業緊密聯系的社會化大生產；把傳統的家庭為主體的獨立經營變成由公司或聯合體為主體的企業經營；將原來相互分割的農產品經營環節重新加以有機整合，形成一體化經營的格局。推進特色農業產業化進程，可使地區潛在的相對優勢轉化為現實競爭優勢，形成有競爭優勢和區域特點的主導產業。打造特色農業生產、加工、營銷完整的產業鏈，能提升特色農業自身的核心競爭力，也會帶動區域經濟的綜合發展。
2．積極推動農業標準化發展戰略的實施
農業標準化生產能有效克服當前農戶分散生產帶來的隨意性，保持產品的質量穩定性和優質性，也有利于避開國際農產品貿易中技術性壁壘的影響怎么寫論文。實施農業標準化戰略發展特色農業，應著眼于生產、加工、流通三大環節，著力建立健全農業質量標準和農產品質量監測體系，積極發展無公害農業、綠色農業和有機農業，全面提高農產品質量和衛生安全水平；同時，積極實施品牌戰略，凸顯農業標準化生產的高收益，促使農業標準化進入良性循環和高水平發展。
（三）構建特色農業發展的支撐體系
1．完善農地制度
農地使用權流轉機制不全使土地分散耕作固化的狀況很難打破，對農業標準化示范園區、農業企業的發展形成限制。應進一步完善農地制度，一方面，加強集體經濟建設，發展和強化其在農業產業化、標準化生產中的號召引導功能；另一方面，應健全農地流轉制度，保護農戶土地使用權權益的同時，通過流轉使農業規模用地得到實現和保障。這對于促進特色農業的企業化發展有基礎意義。
2．加大財政支持，完善農業基礎設施
完善的農業基礎設施，能有效提高農業的生產效率農業論文，促進農業產區與市場的銜接，降低交易成本，提高農業市場效率，同時推動農業產品質量的提高及其營銷網絡的完善，提高特色農產品的競爭力。當前我省農業基礎薄弱，水利、路網、通訊等不夠完善，農業信息化水平低，需要大力改善和提高。另外，圍繞特色農業發展所需的技術研發推廣、農民培訓等都需大量資金支出。應采取稅收減免、投資補貼等方法，多方引進資金，多渠道增加對特色農業發展的資金投入和扶持政策供給。
3．鼓勵和扶持農業合作經濟組織和農業中小企業的發展
進一步制定易于操作的扶持政策，促進農業合作經濟組織的健康發展。企業是發展特色農業的主體，也是農業企業化生產的重要載體；應繼續發展龍頭企業的同時，扶持農業中小企業的發展。通過金融支持、人力資源環境優化、相關政策的推介、產品購銷平臺的搭建，引導各種資源的有效聯結，同時在企業品牌打造，相關政策適用等方面提供服務，促進農業企業的發展。
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論文關鍵詞：臺資，農業企業，投資，大陸，溢出效應
一、 引言
農業是海峽兩岸交流與合作的重點領域之一，在兩岸關系中處于十分重要的地位。農業投資在兩岸經貿關系發展中一直扮演著重要角色，尤其是在兩岸關系還未達到完全正常化的形勢下，農業投資幾乎是臺灣農業技術、農業資金和農業人才與大陸農業生產要素直接結合的唯一途徑和載體。農業是臺商對大陸投資起步較早的領域，在祖國大陸改革開放的80年代初期，就有臺商開始在東南沿海地區進行試探性的投資創業。經過20多年的發展，目前已進入快速發展時期，來大陸發展創業的臺資農業企業不斷增多，臺商投資大陸農業的規模和水平都有很大的提高，兩岸農業交流從大陸沿海地區拓展到中西部、北部地區，從畜牧業、種植業等向農產品加工、休閑農業等二、三產業延伸。兩岸農業交流與合作逐步形成了寬領域、多層次、全方位的合作雙贏的發展模式，成為兩岸合作當中最活躍和重要的領域。
二、臺資農業企業投資大陸的現狀與特征
1、臺資農業企業投資大陸農業的步伐不斷加快。目前，在大陸發展的臺資農業企業日益成為大陸農業的一個重要組成部分。截至2009年底的不完全統計，在大陸投資發展的臺資農業企業有6100多家經濟學論文，投資大陸農業的臺資達72億美元。截至目前，大陸在16個省（區市）設有海峽兩岸農業合作試驗區和臺灣農民創業園，已發展成為臺灣農業資金、優良品種、技術、設備、管理經驗以及人才進入大陸的持久、穩定的高效合作平臺。目前，進入園區發展的臺資農業企業已達5000多家，占在大陸臺資農業企業總數的82%左右，實際利用臺資58億美元，占臺資投資大陸農業實際金額的81%左右[1]。來大陸投資的臺資農業企業普遍取得了可觀的經濟效益，為優化大陸農業生產結構、建設現代農業做出了貢獻。
表1：1991-2009年大陸吸收的臺資農業直接投資額（單位：萬美元）
年份
合計(萬美元)
1991
1741.6
1992
12469.9
1993
331684.1
1994
39622.1
1995
10927.1
1996
12292.4
1997
43343.1
1998
20346.2
1999
12527.8
2000
26071.4
2001
27841.5
2002
67230.6
2003
76987.8
2004
69406.6
2005
60069.5
2006
76423.4
2007
99705.5
2008
106913.9
1.1選課學生的學習狀態及存在問題分析
精細化學品化學是我校應化學生在大四第一學期開設的課程。在開課之前我們做過調查，提出三個問題讓學生回答：一是，你為什么要選這門課？二是，你了解精細化學品嗎？三是，你選這門課主要是想了解那些問題？學生在思考后，對于第一個問題，大部分同學的主要目的是為了拿學分，有的同學直接就說沒有其他的科目可選而只能選該課，而對后兩個問題回答的非常模糊，說不出所以然，只有個別同學表示雖然不能講清精細化學品的概念，隱約認為和我們的生活非常相關，想通過精細化學品的學習來掌握一些配方技術。通過這幾個問題的回答，可以看出雖然是學生自己選的課但是大部分學生學習目的不是十分明確，這就需要教師加以正確的引導。開課過程中，首先在緒論中主要講授了精細化學品的定義，特點，作用，主要內容，發展趨勢，通過這幾方面問題的闡述，主要使同學解決了調查中的前兩個疑惑。緒論講授過程中引用大量的例子和數據，如涉及到洗滌劑、化妝品等日用化學品及一些前沿技術的應用如DNA測序用到的染料、液晶染料、防火涂料、變色龍涂料等功能性染料和涂料時，學生反響很大，表現出極大的興趣。而隨著課程的進行，具體到每一章節需要掌握理論性非常強的枯燥知識，如解釋高性能顏料化合物結構和性能之間的聯系時，學生的情緒明顯的低落下來。我們又做了一次調查，就是讓大家談一下上課的感受，主要是指授課內容方面，很多同學表示理論的東西太枯燥，僅靠授課教師的敘述引不起很大的興趣；另外，存在著個別學生請假或逃課的現象。我們分析造成這種現象的原因，一是大四的學生面臨考研和就業的壓力，有些同學認為逃課無關緊要，只要最后能拿到學分就行；二是，以教師為中心的注入式教學模式很難提起學生的學習熱情。老師辛辛苦苦查資料、備課，學生沒有接受多少。這就促使我們對課程上課的形式和內容作出適當調整。
1.2課程設置時間探索
由于精細化工產品的范圍十分廣泛，目前很難明確專業的學科領域，但從它們的研制、生產、應用三個方面來考慮，精細化工的基礎是應用化學，其內容主要涉及無機化學、有機化學、分析化學以及物理化學的基本知識。而這四大化學我校應化專業學生在三年級的上半年已經全部開完。鑒于大四學生面臨著考研的壓力以及考研時方向的選擇，可考慮將精細化學品課程安調整在大三第二學期開課開課。提前一個學期的開課為同學考研方向的選擇提供了一定的參考；避免了就業壓力的干擾，使學生可以安心學習，增加專業知識，以便就業時為自己提供就業便利。
1.3課程設置內容探索
精細化學品這門課涉及的內容非常之多，既包括染（顏）料、涂料、農藥、表面活性劑、日用化學品、食品添加劑、飼料添加劑、水處理劑、塑料助劑、皮革化學品、紙用化學品等傳統的精細化工產品，又包括電子化學品、醫療用化學品、IT行業用化學品等新型的精細化學品。高級“應用型”地方性人才是我校應用化學專業的人才培養目標。因此,學生基本理論、基本技能的培養是最重要,也是最基本的一個原則。精細化工課程做為應用化學專業的一門選修課,在教學的過程中就應該把握這一基本原則,把重點放在提高和加強學生的基本理論、基本知識及基本能力的培養上，著眼于學科發展來認識與理解精細化學品，這是我們的基本出發點，并以此來指導精細化學品化學課程內容的篩選，彰顯課程的時代感、凸現課程的作用與地位。因此,在教學過程中我們從制定大綱開始，全面、準確的把握好知識結構和內容，認真備課,多了解精細化工行業的一些最新資訊。力求做到既全面涵蓋,又突出重點;既有必要的基本理論,又有豐富的實用技能。針對精細化工課程內容多,知識涵蓋面廣,而學時少的特點，我們決定采取：
1.3.1在選用有關教材時，仍繼續保留染料、顏料、熒光增白劑、涂料、香料、化妝品和農藥等傳統章節,光譜增感染料和彩色顯影成色劑暫時舍去不講。在教學過程中,對相關產品的分類、結構性質、合成方法、應用、發展現狀及趨勢等,都必須作盡可能全面、細致的講授。
1.3.2對于研究性較強的高新技術知識,如感光材料；納米材料；功能高分子材料；防水、防污、防火等功能性涂料。這些知識雖然專業性、前沿性較強,但針對我們的培養目標和地方特色,作為了解性知識較為適宜。在教學手段和方法上,由于存在著教材滯后問題。要想使學生真正達到學以致用的目的,了解精細化學品化學的前沿和發展方向,讓學生參與課堂內容的講授和進行課堂討論,如講到功能性染料和功能性涂料時，我們將以往由教師查新后再整理講授的方式,改為讓學生自己選題查新寫論文上臺講課,然后當場解答老師和其他同學提出的相關問題,最后由老師點評小結。論文作業的成績是根據學生的論文、講課和回答問題的質量來綜合評定。一開始同學不是很適應，主動站到講臺上的很少而且很緊張，在授課教師的一再啟發和鼓勵下，同學們積極踴躍發言，由于是“同學講，同學聽”充分調動了學生的積極性。在答辯時,氣氛活躍,課堂效果生動。大多數同學都歡迎這種講課作業,認為不僅掌握了最新專業知識,而且對自己的表達能力、論文寫作能力、知識的運用能力的提高頗有好處。如，很多同學之前根本不知道文獻引用的順序以及如何在適當的位置標注文獻出處，經過這次親自整理論文才把這些問題一一搞清楚。
1.3.3對于與專業基礎課無機、有機、分析的有關內容,如光與色的關系，偶氮類染料制備中的重氮化和偶合反應等。這些是理解和掌握染料知識的基礎,又都是學生學過的課程,教學過程中,可采用“信手拈來”的方式,同時也給學生“溫故知新”的效果。
1.3.4對于那些和重點知識密切相關,同學較熟悉且又十分容易掌握的內容,如涂料的分類、用途、基本組成等，在經過染料、熒光增白劑、有機顏料的示范和講授的基礎上，給同學提綱采取讓學生去圖書館查閱相關資料，學生自學和思考。下次課時,將這些問題作為課堂討論的話題,學生分組交換意見后,各組可派一位同學上臺論述。這種互動方法既可以提高學生的自學能力,又可以讓學生在學習的過程中學會團隊合作,增加自信心,提高綜合素質。
1.4改變課程考試方式，培養學生綜合素質
傳統考試以閉卷為主，主要考查學生對課程基本知識的記憶和理解。而精細化學品的學習要求除了一些基本知識的掌握外，還有對一些學科前沿的理解。既然課程改革要兼顧知識傳授和能力素質培養,那么成績的考核就不能只看閉卷考試的卷面成績,而應有多種形式的考核。因此,我們的做法是平時成績占20%,期末閉卷考試成績占40%,論文成績占40%。考試方式的調整,克服了閉卷考試的某些局限,使學生不僅僅為考試而被動學習,能夠在主動愉快的氛圍中學好這門課程。
2結束語
論文摘要 闡述了發達國家農業機械化的發展模式，從中找出對我國農業機械化的發展啟示：一是農業產業化必須緊密結合中國國情，堅持服務“三農”的根本宗旨；二是堅持“因地制宜，經濟有效、保障安全、保護環境”的原則；三是堅持“技術創新、完善法制、推進社會化服務”的道路。
農業機械化是指運用先進適用的農業機械裝備農業，目的在于改善農業生產經營條件，不斷提高農業的生產技術水平和經濟效益、生態效益。農業機械化是農業現代化的主要標志。推進農業機械化是促進農民增收的有效途徑；農業機械在農業生產中的廣泛運用，有利于提高農業效益。
一個國家采取什么方式實現農業機械化，是由其客觀的資源條件和歷史背景決定的。美國人均耕地多，走的是大規模機械化的模式；歐洲土地規模適中，走的是中等規模集約機械化的模式；日本走的是小規模精細機械化的模式。下文對3種方式分別如下闡述。
1 發達國家農業機械化發展模式
1.1大規模機械化模式
美國是農業機械化程度最高的國家之一。地多人少和豐富的自然資源，加上美國政府對農業一直采取支持和保護政策，使農業成為具有競爭力的產業。美國是世界最大的農產品出口國，其主要農產品如小麥、玉米、大豆、棉花、肉類等產品產量都居世界第1位。目前，農場的各個環節，已全面進入機械化、自動化、社會化的階段。與此同時，美國農機的生產、科研部門正在研究推廣把高尖技術應用到拖拉機等農機具上，實現拖拉機等農機的無人駕駛、自動操作、自動監控等，使各種農業機械能更準確、迅速地實施各類作業，農業出現了向精準方向發展的趨勢。
1.2中等規模集約機械化模式
以荷蘭為例，荷蘭從國土面積和人口來看是一個小國，但卻是一個農業大國，更是園藝產業的強國。荷蘭耕地不足，促使其比任何國家都更重視提高勞動生產率。因此，大多數農業企業都采用集約化、規模化的生產方式。荷蘭的出口農產品主要是園藝和畜牧產品，從1989年起，其農業凈出口保持在世界第2的地位，僅次于美國。這主要是因為荷蘭在農業領域推行集約機械化的道路。
1.3小規模精細機械化模式
日本屬典型的人多地少國家，農業規模雖小，但機械化程度很高。由于人多地少，日本十分重視集約化生產和機械化耕作，積極開展品種引進和改良，大力發展堆肥和高效農藥，科學防治病蟲害。目前，日本有90%以上農業作業實現了機械化，水稻栽插和收獲的機械化分別達到98%和99%。日本有著健全的農業科研推廣體系，完善的社會化服務。
2 國外農業機械化的發展模式對我國發展的啟示
2.1必須緊密結合國情，堅持服務“三農”的根本宗旨
我國推進農業機械化，必須處理好農業機械大規模生產與家庭聯產承包經營之間的關系。在這方面，農機跨區作業開辟了一條小規模農業使用大型農業機械進行規模化、集約化和現代化生產的現實道路。要走中國特色農業機械化發展道路，就必須把農民作為主體，同時發揮政府的扶持、引導作用，想方設法解決農民“買得起、用得好、有效益”的問題。
2.2堅持“因地制宜、經濟有效、保障安全、保護環境”的原則
我國地域廣闊，農業生產條件各異，因此我國的農業機械化必須堅持因地制宜的原則。要找準制約農業機械化發展的薄弱環節，集中人力、物力、財力，在重點地區、重點作物和重點環節的機械化發展上進行突破，以點帶面，穩步推進。東部地區應將農業機械化生產范圍拓展到外向型農業、城郊型農業和觀光農業，率先基本實現農業機械化；中部糧食主產區，應重點為提高糧食綜合生產能力、做大做強糧食產業提供農業機械化支持；西部經濟欠發達地區，應因地制宜地發展特色農產品機械化、草原建設和草場改良機械化，提高糧食生產機械化水平。
論文關鍵詞：外源糖，套袋，蘋果，內在品質
1 引言
果實套袋所產生的“微域環境”[1-4]對果實的外觀品質和內在品質造成了一定影響[5-7]，其中較為明顯的負面影響是造成了果實內在品質的下降[8-9]。為改善套袋果內在品質，許多學者研究了不同類型育果袋、不同套（摘）袋時期和配套栽培措施等對果實糖、酸等內含物的影響[10-14]。本研究以寒富蘋果為試材，針對果實套袋帶來的負面影響，通過研究不同外源糖種類和不同濃度對寒富蘋果內在品質的影響，為提高套袋果實的內在品質提供理論參考和技術依據。
2 材料與方法
2.1供試材料
試驗于2008年6-10月在沈陽農業大學果樹教學試驗基地進行，果園為棕壤土，通透性良好；供試品種為5年生寒富蘋果，樹形為自由紡錘形，樹勢中庸，果園管理水平較高。試驗用育果袋為“小林”牌雙層紙袋站。
2.2 試驗設計
以蔗糖（沈陽沈一精細化學品有限公司生產內在品質，灼燒殘渣≤0.01%）、山梨醇（國藥集團化學試劑有限公司生產的D-山梨醇，灼燒殘渣≤0.1%）、果糖（北京奧博星生物技術有限責任公司生產的D-果糖，含量≥99%）和葡萄糖（沈陽沈一精細化學品有限公司生產，灼燒殘渣≤0.05%）噴施濃度各作單因子試驗，設4個處理：0.5%、2%和5%，以噴清水作對照，施用時加入適量的吐溫-20，于除袋后果面噴施，噴施后第3d和第6d各再噴一次，共3次，單株小區，3次重復。果實采收時，每處理隨機選取6個果實，用具冰袋的保溫箱迅速帶回實驗室進行相關指標的測定。
2.3 測定方法
可溶性固形物：用WYT型手持折光儀測定；有機酸：NaOH滴定法；Vc：分光光度計法；可溶性糖和淀粉含量：參照鄒琦（1995）的方法。
3 結果與分析
3.1外源山梨醇對蘋果內在品質的影響
由表1可知，各濃度山梨醇處理果實可溶性固形物均高于對照，且兩者均隨山梨醇濃度的升高呈先升高后下降變化，2.00%山梨醇處理果實可溶性固形物和可溶性糖含量最高，分別為14.0%和14.4g100g-1FW，分別較對照提高了1.7%和6.4g100g-1FW，提高幅度分別為13.8%和80%；各濃度山梨醇處理果實淀粉含量均小于對照，且淀粉含量隨山梨醇濃度的升高呈先下降后升高變化；0.50%和5.00%山梨醇處理果實有機酸含量均高于對照，2.00%山梨醇處理與對照一致；各濃度山梨醇處理果實Vc含量均高于對照內在品質，且Vc含量均隨山梨醇濃度的升高呈先升高后下降變化，最大值為8.57mg100g-1FW，較對照提高幅度為9.7%。試驗結果表明，2.00%山梨醇處理有效提高了果實可溶性固形物、可溶性糖、Vc含量和糖酸比。
表1 外源山梨醇對寒富蘋果內在品質的影響
處理
可溶性固形物
(%)
可溶性糖
(g100g-1FW)
淀粉
(g100g-1FW)
有機酸
(g100g-1FW)
Vc
(mg100g-1FW)
0.50%
13.33±0.29abAB
7.00±0.09dD
3.99±0.08bB
7.92±0.16cB
0.42±0.01aA
2.00%
14.00±0.00aA
11.49±0.15aA
3.09±0.12cC
8.57±0.07aA
0.31±0.01cC
5.00%
13.00±0.00bcAB
7.93±0.06bB
3.85±0.17bB
8.17±0.13bAB
0.34±0.01bB
對照 CK
12.33±0.58cB
8.04±0.08cC
4.85±0.09aA