時間：2023-01-08 20:32:07
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關鍵詞：中小學；飲食安全；課題研究；
中圖分類號：G637 文獻標識碼：A 文章編號：1674-3520（2014）-08-00-01
以湖南省新邵縣嚴塘鎮為例，我們對全鎮2所中學，10所完全小學進行了調查，發調查問卷300份，共計回收252份（調查問卷統計表附后），存在的主要問題如下：學校對食堂的管理及對食堂員工的培訓不夠到位。學生的飲食習慣較差。學生對偽劣食品的鑒別能力較差。學生的健康飲食意識比較淡薄。家長對孩子的健康飲食意識比較淡薄。
二、加強對中小學生進行飲食安全教育是當前我國教育發展的客觀要求
“管中窺豹可見一斑”，上述調查現狀雖不全面，但也的確反映出我們的學校在食品安全問題上還存在著很多不足之處，在學生安全教育尤其是飲食安全教育上根本就沒有力度或只是流于形式。從學校食堂的現狀和學生的飲食習慣、飲食觀念的現狀來看，扎實抓好對中小學生的飲食安全教育已刻不容緩。
（一）著名教育家陶行知說過“生活即教育，社會即學校”，“生活是教育的源泉，教育來源于生活，并服務于生活”。學生飲食安全教育本身就是生活教育中必不可分的一部分。隨著社會經濟的發展，一系列食品安全問題時而出現，學校也應該將有關飲食安全等與學生生活息息相關的教育內容納入教育教學計劃。
（二）新課程標準的核心理念是以人為本，面向全體學生，為了每一位學生的發展，注重素質教育。作為受教育的主體學生正處于生長發育期，要保證每天的學習和生活能夠順利進行，為使其身體健康、良好發育，就必須注意飲食衛生、飲食習慣、飲食安全。“一切為了學生，為了學生的一切”，這本身就意味著對學生進行飲食安全等“生命與健康意識”的教育是我們教育工作者義不容辭的職責。
（三）從當前中小學生的飲食現狀來看，學生用于購買零食的花費過多，學生食品購買渠道存在安全消費隱患，學生在食品消費的認知上存在著極大的依賴性，學生最喜歡的食品多數屬于過量食用則有害的食品，一些學生在面對食品安全消費時不懂得如何維權，可見加強對他們進行飲食安全教育時不我待。
三、加強對中小學生進行飲食安全教育有著重要的現實意義
對中小學生進行飲食安全教育無論是對學生個人的健康發育和成長，還是對整個社會和國家的經濟、人口素質健康發展都有著重要的現實意義。
（一）我國是世界上人口最多的國家，在校中小學生數就有2.08億之多，中小學生的飲食安全教育在我國的地位顯得尤為突出。
（二）在中小學生中進行飲食安全教育，可以培養他們良好的飲食衛生習慣，有助于學生樹立健康科學的消費觀念，樹立健康意識，保證飲食安全，提高學生在實際生活中的自我防范意識和生存技能。進行飲食安全教育本身就是預防學生飲食中毒的一個重要途徑。
（三）利用飲食安全教育課在中小學生中宣傳《食品安全法》、《食品衛生法》等國家法律法規，教育學生尊重生命、弘揚良好的社會道德、知法懂法用法，有助于培養學生的社會責任感和民族使命感，從長遠意義上來看對國家良好的社會經濟秩序的建設以及構建和諧家庭、校園、社會一定會起到不可估量的作用。
四、中小學生飲食安全教育的主要途徑和方式
如何開展飲食安全教育？孫子曰：“兵無常形，水無常勢”。教育有法而教無定法。學生飲食安全教育也是如此。各校必須結合本校實際及學校周邊的社會環境而進行，同時也要結合我國社會經濟發展的趨勢。關鍵是不管采用什么方式方法，必須將該項教育落到實處。就目前來看，結合我鎮實際，我們認為學生的飲食安全教育可通過如下途徑和方式進行。
（一）學校編寫校本教材，把飲食安全教育納入教學計劃，利用每周的安全教育課分期依次有系統地對學生進行飲食安全教育。學校安排專職或兼職教師，要求教師有教學計劃、教案，期末有對學生的檢測成績。學校將飲食安全教育納入教學常規考核之列。
（二）利用班、團、隊會適當開展有關飲食安全教育的主題活動，學校教導處、政教處、團支部或少先隊輔導員，要加強督導并開展班級評比活動。
（三）黑板報、班刊、校刊、校園廣播是平時學校對學生進行教育的重要陣地，我們可以充分利用它來滲透有關食品安全教育，同時也可開展這方面的班刊、校刊評比活動。
（四）開展有關飲食安全教育的知識競賽（筆試或現場搶答）、主題演講活動，組織開展有關飲食中毒應急模擬演練活動。
（五）組織學生公開散發有關食品安全倡議書，動員公眾力量，關愛生命與健康，號召全社會“創辦良心企業，經營放心食品”，培養學生維護食品安全、建立社會健康經濟秩序的社會責任意識。
（六）編排有關食品安全教育方面的文藝節目，增強教育的娛樂性和趣味性，讓學生在展示才藝的同時在活動中受到教育。
（七）懸掛宣傳掛圖、橫幅，張貼宣傳標語，充分利用校園文化建設為飲食安全教育烘托氣氛、營造氛圍，時刻提醒學生關注食品安全。
飲食安全教育到底從哪些方面入手？其實飲食安全教育的內容十分豐富，各校可根據自己的實際而定。教育學生認知生命、珍愛生命、欣賞生命、探索生命意義、實現生命價值，明確生命的高貴與美麗，使學生樹立尊重生命，敬畏生命與健康的意識。生命教育是安全教育必不可少的內容，要講安全首先就得熱愛生命、尊重生命、敬畏生命！
關鍵詞：養成教育；行為習慣；終身發展
中小學生正處在人生的關鍵時期，教育學生養成良好的習慣，會對他們一生的成長和發展產生重要影響。
一、要培養學生良好的自主學習習慣
首先，在教學中，無論什么課，課前教師都要引導學生進行預習，讓學生養成預習的習慣。學生通過預習對新學習的內容有了大致的了解，發現問題，在聽課時就會帶著問題學習，輕松地跟上教師的思路，變被動聽課為主動聽課，無疑會大大增強聽課效果。其次，上課前要求學生準備好下節課所使用的文具、課本等，不至于在教師提出學習要求時不知所措，出現慌亂的場面，浪費課堂教學時間。再次，在教學過程中，教師對所講的重點內容一定要做到重點突出，關鍵知識要提醒學生注意。如果學生對所講內容反應淡漠，個別學生思想“開小差”，就應及時調整講課內容方法，使用學生喜聞樂見的各種教學手段，充分調動學生積極性，注意培養學生的興趣，使學生自覺不自覺地養成注意聽課的習慣。最后，每天課后必須要求學生按時保質保量地完成作業，及時鞏固和復習當天的學習內容。相信教師只要從學生的點滴抓起，采用多種辦法與措施，中小學生就會養成良好的自主學習習慣。
二、要培養學生良好的生活習慣
良好的生活習慣對于一個人的健康成長起著十分重要的作用，是素質教育全面發展的重要內容，更是使人終身受益的品質。培養中小學生良好的生活習慣，要注意引導他們在日常生活中身體力行，與生活實踐相聯系，切實從小事做起，從身邊做起。例如：養成按時作息、早睡早起的習慣；養成上學不遲到、不早退的習慣；養成穿戴整潔、講究衛生的習慣；養成勤儉節約的習慣；養成積極鍛煉身體的習慣；養成在公共場合遵守公共道德的習慣等。在教學實踐中，我們不難發現，學習成績優秀的學生，往往在這些習慣的養成方面也很優秀。相反，在生活習慣上比較凌亂的學生，學業成績往往也不突出。這說明好的生活習慣，對學生學業成績有極大的影響，是提高教學質量的主要途徑，也是養成學生嚴謹治學精神的重要手段。一個沒有養成良好生活習慣的學生，將來是很難邁向成功的。因此培養中小學生良好的生活習慣尤其重要。
三、要培養學生遵守文明禮儀的良好行為習慣
文明禮儀行為習慣的教育和訓練應當作為各級各類學校教育的基礎性工作。首先，培養中小學生文明禮儀習慣，應從學生日常生活的細節中做起，從小事做起。例如：要求學生在家做個好孩子，孝敬父母長輩；在校做個好學生，尊敬教師，團結同學；有客人來訪，接待熱情，使用禮貌用語；參加升降國旗，要嚴肅、莊重、衣著整潔。其次，教師是學生的一面鏡子，要求學生做到的事自己也要做到，給學生起到示范作用。比如上課師生問好，叫學生坐下時教師要說請坐；課間學生向教師問好，教師要點頭或招手并向學生問好；學生為教師倒水，教師要向學生“致謝”；望著干干凈凈的教室，教師要對學生說：“你們辛苦了！”這種教育的效果勝過千言萬語。因此，在教育教學中教師要以身示范，學生在師生交往中就會受到潛移默化的影響，不知不覺地形成高尚的文明禮儀習慣。
四、要培養安全行為習慣
中小學生的安全，關系到每一個家庭的幸福。《中小學生公共安全教育指導綱要》指出：保障廣大中小學生平安健康成長是教育的頭等大事，是辦好讓人民滿意教育的基礎和前提。中小學生安全意識和良好安全行為習慣的養成教育是一項復雜、艱巨、系統的工程，是實施素質教育的基本內容，也是學校教育不可缺失的內容。學校是人員最為集中的聚居地，安全問題無時無處不在，因此培養中小學生良好的安全行為習慣對做好學校安全工作意義重大。要培養中小學生的安全行為習慣，應從三方面做起。一是通過班隊會、集會、廣播、國旗下演講等形式，用發生在我們身邊的一個個鮮活事例教育學生，給學生灌輸“安全第一”的思想，增強學生安全意識，讓安全的警鐘在學生心中長鳴。二是教給學生各種危急情況下自救、互救和自我保護的方法。在開展了豐富多彩的安全教育活動后，學生通過親身體驗，就會更深入地了解安全、認識安全，在日常生活中遇到緊急情況，才能正確面對和恰當處理。三是要建立健全學校安全保障機制，將學校安全工作制度化、常規化。開展各種活動，嚴格執行學校安全制度，都應將安全教育工作當成學校各項工作的重中之重，作為其他工作開展的前提。所有教師都應樹立“生命不保，何談教育”的思想，人人都要懷著一顆高度的責任心，時時講安全，事事講安全，切實做好安全工作。在中小學階段，使學生從小養成良好的行為習慣，對其終身發展都會產生重要影響。廣大的中小學教育工作者，有責任抓好學生的養成教育，要把抓好養成教育當成學校教育工作最重要的任務之一，努力從多方面入手培養學生的良好習慣，給學生的終身發展奠定堅實的基礎。
參考文獻：
[1]胡方.小學生良好行為習慣的養成教育研究[D].山東師范大學,2011.
一、敢于擔當，讓研學旅行率先啟動
出于安全考慮，一段時間以來，國內許多省市教育部門禁止中小學組織學生集體出游，或是不提倡學校組織大規模異地出游。知行不一凸顯了教育的糾結和無奈。但一紙禁令終究擋不住學生對自然的渴望。每年總有些學生避開學校和老師，偷偷摸摸自行組織出游，這種活動，沒有對組織者和參與者的安全教育和安全措施，隱患更大。2008年7月，合肥市放開禁錮學校的繩索，從小處起步，結合合肥本土資源，在全國率先啟動“萬名學生合肥工業游”活動。
合肥是工業旅游資源相對豐富的城市，有35個工業行業、200多個工業門類，“工業立市”是合肥的基本發展戰略。在工業游的最初規劃和設計思想中，合肥市教育局始終思路清晰，不僅敢為人先不懼擔當，更是凸顯工業游與傳統游山玩水式旅游的根本性不同―它不是工業和旅游的簡單疊加，而是知與行的統一，在參觀游覽過程中增加學生的實踐環節，力求給學生提供一種游學和求知相融合的體驗過程。這個思路也是合肥市以工業游為起點之后，大規模開展研學旅行的主導思想。
近十年來，已有幾十萬學生從工業游中受益，在范圍、路線、內容等方面不斷拓展。范圍上，已從合肥市區學校延伸到四縣，實現了范圍上的全覆蓋，越來越多的農村學生也加入這一行列；路線上，已經走出合肥，并逐漸形成以工業游為主體，以科技游和文化游為兩翼的“一體兩翼”格局。學校還可以根據實際情況，制定個性化的出游線路；內容上，更加注重知行統一，不斷完善征文、演講、繪畫、攝影等游后活動，引導學生將旅行視作獲得新知的開始，而不是簡單旅行的結束。“萬名學生合肥工業游”活動為研學旅行提供了豐富的經驗，打下了良好的基礎。隨后，規模更大的研學旅行在沉寂了多年之后，在謹慎擔心和充滿期待之中，轟轟烈烈地鋪開。
目前，合肥市的研學旅行活動經過多年的探索，在時間、空間和內容上不斷地拓展延伸，從春季的研學旅行到寒暑期的游學，從國內延伸到國際，從涵蓋傳統文化的國學之旅、紅色之旅、民俗文化之旅到凸顯本土特色的徽文化之旅、名人探訪之旅、名校勵志之旅等，已形成穩定良好的發展格局，成為合肥素質教育的“全國品牌”， 并且制定了《合肥市中小學生研學旅行課程方案（試行）》，把研學旅行和“合肥工業游”納入學校教育教學計劃，與綜合實踐活動課程統籌考慮，促進研學旅行和學校課程的有機融合。
二、完善機制，讓研學旅行落到實處
機制的完善對于推進研學旅行活動具有非常重要的作用，為此我們多措并舉，務求落實。
1.建章立制
2008年底，合肥市制定了《中小學校學生人身傷害事故預防與處理條例》（下文簡稱《條例》），這是我省首部關注中小學校園安全的地方性法規。《條例》首次明確并細化了學校應當承擔責任的11種情形和不承擔責任的8種情形，把學校從“無限連帶責任”中解脫出來，對集體出游活動起到積極的促成作用。 2011年初，合肥市教育局專門下發《關于在中小學生中全面開展強健體魄磨練意志促進身心健康發展活動的指導意見》，明確提出“小學階段：每位學生至少參加1次為時1天的集體遠足活動。初中階段：每位學生參加1次長途拉練，進行2～3次應急演練和初一新生入學前軍訓。高中階段：每位學生參加1次集體遠足、體驗考察或研學旅行等活動，進行2～3次應急演練和高一新生入學前的軍訓。”2012年下發了《關于進一步加強全市中小學學校文化建設的意見》，要求“全市中小學認真組織研學旅行、工業游等社會實踐活動”。
2013年初，合肥市教育局根據安徽省教育廳要求，結合我市實際，制定了《合肥市中小學生研學旅行試點方案》，確定合肥一中等4所市屬學校、合肥五十中等 23所縣市區學校為試點學校，同時要求各縣市區教育主管部門和各試點學校結合區域實際、學校情況，制定了切實可行的試點方案。
為了建立研學旅行長效機制，2013年4月，合肥市教育局通過深入調研，廣泛征求社會各界意見，幾易其稿，制定了《關于開展合肥市中小學生研學旅行的指導意見》，該指導意見一方面鼓勵全市各級各類學校廣泛開展研學旅行活動。2017年根據教育部等11部委《關于推進中小學生研學旅行的意見》以及有關省市有P文件要求，結合合肥市實際情況，經研究決定，在全市范圍內開展中小學生研學旅行和“合肥工業游”活動。并且制定了《合肥市中小學生研學旅行課程方案》（試行），進一步深入開展合肥市中小學生研學旅行工作，加強安全管理，推行研學旅行課程化、建立健全中小學階段研學旅行課程體系。提前做好活動主旨的教育，力求每位學生帶著問題、帶著目的參加活動。
2.明確職責
明確由合肥市教育局團委和學生事務管理中心負責該項活動的管理、監督和指導。要求各縣區教育主管部門和學校成立相應組織，明確專人負責，有計劃推進研學旅行活動。明確研學旅行經費由學校支持一部分，學生個人拿一部分，對于特困學生給予減免。
3.加強考核
為了督促教育主管部門和學校積極開展研學旅行活動，我們將此項活動納入對縣市區教育主管部門和學校的年度目標管理考核之中。為了鼓勵學生積極參與，在高中階段，我們將學生參加研學旅行活動結果納入學分管理體系并計入2～3學分；在義務教育階段，我們將學生參加研學旅行活動情況納入綜合素質評價體系中。
三、嚴格管理，讓研學旅行安全有序
各鄉（鎮）中心校、初中學校、縣直學校、有關學校：
開展中小學生社會實踐活動是培養學生實踐能力和創新精神的重要途徑，是提高學生綜合素質的必要措施。近年來，我區不少學校積極利用本地教育資源，組織學生到中小學生社會實踐基地參加實踐活動，取得了良好效果。為深入推進素質教育，提高學生創新實踐能力，讓學生更好地了解家鄉、熱愛家鄉，現就組織我區中小學生到社會實踐基地參加綜合實踐教育活動通知如下：
一、活動地點
學校中小學生勞動技術訓練學校。
二、參加對象
全區七年級學生。
三、活動內容
法制展廳、國防教育展廳、交通安全展廳、防震減災展廳、現代農業參觀、安全消防演練、紅十字急救、聯歡晚會、生態環保游、影視教育、軍體訓練、內務訓練、人工智能訓練、安全講座、國防教育講座、青春期心理健康講座等
四、活動要求
1.加強宣傳，統一思想。綜合實踐教育活動不應僅是活動，更是課程。學生所獲得的直接體驗與實踐經驗，對發展他們的潛質與天賦具有其它課程不可替代的作用；對激發孩子們的好奇心與探究欲，并從中發現自己興趣所在，進而盡早明確研究志向，具有其它課程無可比擬的優勢。各校要通過各種途徑廣泛宣傳，讓廣大家長充分了解綜合實踐教育活動對孩子綜合發展、終身發展的重要性、必要性。各校要建立綜合實踐教育活動課程化意識，將綜合實踐教育活動與綜合實踐活動課程有機整合，將活動目標上升為課程目標，將研究性學習引進校外實踐活動，按研究性學習的“準備階段、實施階段、總結階段”的要求組織實施，強化過程取向，讓師生既是活動方案的開發者，又是活動方案的實施者，進一步提高活動實施質量。
2.提高認識，精心組織。各校要進一步提高對開展中小學生社會實踐活動重要意義的認識，統籌安排，精心組織。要把組織學生參加綜合實踐教育活動作為學校教育教學工作和課程建設與實施的重要內容，并列入學校工作計劃；同時，要加強與實踐基地的溝通聯系，安排好校外實踐活動的時間，提前做好準備工作。各學校要加強學生實踐教育活動的管理，明確校長是學生實踐活動第一責任人，指定一名校級領導具體負責學生實踐教育活動管理，帶班教師要全程參與實踐基地教學管理，并負責本班學生的具體管理。
3.規范實施，注重效果。各校要按照上級有關文件精神,進一步健全完善實踐管理、財務管理和后勤管理等相關的配套制度，加強管理，規范運作；要按照“活動過程”各階段提出的不同要求，精心制訂本校的實施方案，明確每次活動的主題，精細策劃，認真實施與落實，確保學生每次活動都能有所得，不斷提高社會實踐活動的實效性，體現出一校一特色。要求各學校加強對學生參加綜合實踐教育活動的管理和考核，建立健全學生社會實踐活動檔案，把學生參加綜合實踐教育活動情況納入對學生的綜合評價。縣教育局將對學校組織與開展學生實踐教育活動的實施情況納入學校工作目標考核之中，保障學生實踐教育活動有效有序開展。
為貫徹落實《中華人民共和國檔案法》和《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》，按照省教育廳、省檔案局《省中小學檔案教育社會實踐基地建設意見》以及市黨史方志檔案辦公室、市教育局《關于印發<全市中小學檔案教育社會實踐基地建設管理暫行辦法>的通知》有關文件要求，市區檔案館被確定為申報單位，為做好本次申報工作，我們結合區
檔案館工作實際，特制定中小學檔案教育社會實踐基地建設組織工作方案。請按照此方案的要求，加強組織領導，強化基地管理，努力挖掘資源，認真開展工作。
一、指導思想
堅持以科學發展觀為指導，以區檔案館為依托，以建立中小學檔案教育社會實踐基地為基礎，與區教育部門和中小學校建立檔案教育活動長效合作機制，通過實地查看、具體操作等方式，加強對中小學生的檔案知識教育和愛黨、愛國、愛區教育，培養中小學生愛國主義情懷和民族自信精神。
二、工作目標
切實加強未成年人思想道德建設，全面實施素質教育，探索和完善中小學檔案教育基地社會實踐活動的長效管理機制，使中小學生了解檔案，感知檔案，走進歷史；感受檔案文化，體驗檔案服務；激發未成年人愛國愛區情懷，促進未成年人健康成長，為政治經濟文化社會建設服務。
三、組織領導
為確保中小學檔案教育社會實踐基地工作的有序進行，成立市區中小學檔案教育社會實踐基地工作領導小組。
組長：區史志檔案辦公室主任
副組長：區史志檔案辦公室副主任
區教育局副局長
成員：區史志檔案辦公室管理科科長
區史志檔案辦公室人秘科科長
區史志檔案辦公室現行文件中心主任
區史志檔案辦公室黨史科科長
區教育局基礎教育科科長
勤工儉學辦公室主任
按照組長負總責，副組長負分責，小組成員各司其責的原則，樹立大局意識、責任意識，采取措施、相互配合、抓好落實。
各位副組長負責分管部門活動的組織領導工作。
區史志檔案辦公室管理科科長負責日常工作和具體活動的組織協調、督促落實，及時向區教育局匯報情況，接受工作指導。
區史志檔案辦公室人秘科科長負責安全保障和后勤服務工作。
區史志檔案辦公室現行文件利用中心主任負責檔案查閱室、政府公開信息查閱室和庫房的檔案教育社會實踐活動。
區史志檔案辦公室管理科科長負責數字化加工室的檔案教育社會實踐活動。
區史志檔案辦公室黨史科科長負責展廳的檔案教育社會實踐活動。
區教育局基礎教育科科長和勤工儉學辦公室主任負責學生參加檔案教育社會實踐活動的組織領導。
四、建章立制
為了保障中小學檔案教育社會實踐活動的順利進行，必須建立中小學檔案教育社會實踐基地相關規章制度，并將其納入到有關部門和人員的崗位責任制中，作為年終目標考核的一項重要內容，實行監督考核。
1、建立安全保障制度。加強中小學生檔案教育社會實踐活動基地的安全保障，防范檔案安全風險和中小學生安全風險。
2、建立部門聯動制度。檔案部門與教育部門舉行聯席會議，形成長期合作機制。明確中小學檔案教育社會實踐活動時間可以沖抵中小學生社會實踐活動教學課時。
3、規范實踐活動內容。明確實踐活動具體場所，完備相關設施設備配置，設計符合檔案工作和中小學教育特點要求的具體活動內容、形式，特別突出可操作性并取得實實在在的效果。
4、規范基地指導人員。選擇檔案業務能力強、有一定理論水平的同志擔任社會實踐指導人員，并督促其進一步學習掌握中小學社會實踐活動特點規律，完成社會實踐活動工作目標。
五、工作內容
（一）開展中小學檔案教育社會實踐基地活動，提高檔案素質。
中小學生通過市區檔案館中小學檔案教育社會實踐基地活動來了解整個檔案從保管到利用的流程，培育中小學生勤于學習，善于思考，不斷實踐的能力，加強檔案教育，提高檔案素質。
1、參觀檔案庫房。通過參觀庫房，了解檔案的接收、消毒、保管的整個過程。
2、參觀檔案數字加工整理中心。通過參觀了解數字化加工的原理及過程（運用數字技術將檔案原件轉化為數字文件），認識這種技術手段能以數字化虛擬檔案替代原件提供查閱、利用等，對珍貴、重要的檔案原件進行保護。服務
3、參觀檔案接待利用中心和現行文件利用中心。通過介紹查檔流程與服務項目，體驗檔案查閱服務和政府公開信息查閱服務（登錄電子目錄查詢系統或查詢紙質目錄查詢檔案）、查閱檔案，并現場解答檔案咨詢。
（二）開展愛國主義教育基地活動，增強愛國愛區情懷。
（二）進一步加強學校體衛藝工作，充分發揮體衛藝工作在素質教育中應有的作用，積極開展豐富多彩的校園文體活動，建立健全學校體衛藝系列活動的長效機制，營造良好的育人環境。
（三）大力開展學生“陽光體育運動”。全面貫徹落實《*縣關于進一步加強學校體育工作的意見》，讓學生走向操場、走進大自然、走到陽光下鍛煉自己的體魄，磨煉自己的意志，努力將“運動豐富人生”的理念植根于每一位學生的心中，將青春健康的陽光灑遍每一所學校。
（四）落實國務院關于加強中小學管理工作的精神。加強對學校衛生防疫與食品衛生安全的督查工作，進一步促進學校衛生防疫和食品衛生安全措施的落實。
（五）通過多種形式開展中小學健康教育，提高健康教育實施率，從小培養青少年健康意識，養成有益于健康的行為生活方式。
（六）推進學校藝術教育課程改革，全面提高學校藝術教育質量。進一步推動農村藝術教育發展，切實提高農村學校藝術教育課程開課率。
（七）廣泛開展學生藝術活動，全面提高學生審美素質，扎實有序組織青少年學生藝術活動。
（八）貫徹落實教育部、總參謀部、總政治部制定下發的《學生軍訓工作管理規定》，全面部署新學年學生軍訓工作。
關鍵詞：日本；中小學；健康教育；道德教育
一、日本中小學健康教育
1.安全理念的灌輸
由于日本是一個自然災害較為嚴重的國家，所以中小特別注重安全教育，對學生安全理念的灌輸是為了使學生們消除對自然災難的畏懼，所以在安全教育的內容中就包括鍛煉學生們在面對地震、火災、龍卷風等災難時從容不迫的良好心態與避難自救的措施。不僅如此，由于近年來，日本的交通事故一直在逐漸增多，為了避免中小學生在上下學途中發生一些不必要的意外事件，安全教育就變成了學校一項十分看重的教育內容。安全教育的內容涉及到喚醒起學生們的安全注意事項，并且提醒學生們平日生活中注重安全的重要性，以防學生們發生一些意外與不測。中小學生安全理念意識的教育主要是在保健課與道德課中舉辦。在安全教育的課堂上，老師會教授中小學生們有關安全方面的知識，并且以日常生活中容易發生的危險事件為例子，讓學生們自己對危險情況做出相應的判斷，就在舉例中鍛煉培養了中小學生們應對危險的能力，從而使學生更加重視自己的生命，并且具備了在危險中自我保護與判斷危險的能力。
2.供餐教育
二戰后的日本經濟飛速發展，人們的生活水平日益富裕后，就導致了人們的飲食健康問題，比如：挑食擇食，肥胖癥，不良飲食習慣的養成，營養補充不均衡等等。為了能使中小學生們能夠養成良好的飲食習慣，并且掌握有關健康飲食的相關知識，日本的中小學因此開展了供餐教育。經過長時間的發展，日本中小學供餐內容越來越豐盛了。日本學校供餐的形式主要分為完全供餐與補充性供餐兩種。其中，完全供餐是指提供學生們米飯，面條等主食與相應配菜的供餐方式，而補充性供餐是只為學生提供牛奶與配菜的供餐形式，少數學校還有第三種供餐形式：只供應牛奶的供餐。日本的大多數中小學以完全供餐為主要的供餐方式，而學生們也十分愿意接受學校的供餐。與其他國家供餐教育有非常大的不同，日本中小學供餐不僅是為了給學生們提供相應的食物，而是根據學生的年齡以及自身的性格特征，與其餐飲的習慣來為學生進行供餐方面的教育與指導。在供餐時，班主任老師會為學生進行貼心的供餐教育，老師們為了能夠更加充分地對中小學生們進行供餐教育，并且活躍就餐的氣氛，對學生們就餐時的禮儀與習慣加以教育與指引。正因為如此，中小學教育的供餐教育在日本得到了十分的重視，學生們在享受美食的同時，也收到了手把手的教育與指導，對他們今后人生的發展都起著至關重要的影響作用，并且由老師在供餐時間與中小學生們一起用餐，更加潛移默化地鍛煉了學生們卓越的人際交往能力。
3.藥物使用與防艾滋病教育
上世紀90年代，存在在年輕人使用興奮劑等藥物使用頻繁人數增加的現象，引起了社會強烈的關注與擔憂，因此日本文省部決定加強對中小學生們關于藥物使用方面知識的教育，使學什們對藥物的使用能有正確的看法與態度，推進學生們對健康的認識，從而讓學什們注意到身體健康的必要性與重要性。不但如此，日本年輕人患艾滋病的人數也在每年的增長，文省部因此下令對青年學生開展預防艾滋病的知識普及活動，并且要求學校教育學什們對艾滋病正確看待方式，使學什么不要對艾滋病患者抱有輕視的與鄙視的眼光與態度。學校艾滋病防御知識的普及課程通常會安排在保健課或者道德課中進行。
二、日本中小學道德教育
日本中小學道德教育，即是培養中小學生們能夠在學校，家庭與社會保持著自己良好高尚的品行與時時刻刻保持對他人尊重的良好對待他人的態度，并且擁有自己的個性，愿意為國家未來的發展而不斷地拼搏努力，奉獻自己的一生。為了實現這一道德教育的目標，日本就通過學校的教育，來實現對中小學生崇高理想與高尚品德的培養與教育。由于不同年齡與年級學生對知識能力接受的能力有很大程度的不同，所以學校也制定了相應的教學目標與要求，以更好地為不同年齡段的學生進行道德素質的教育。低年級的小學生被要求養成良好的生活習慣，并且能夠自己對事情做出判斷，并且初步了解社會方面的處事原則與為人之道。到了中年級，學校則要培養學生能夠有較強的自制能力與團隊合作意識，從而使他們能夠在今后更加輕松地融入到社會生活中去。對于高年級的學生，學校要激發起他們強烈的愛國主義情懷，使學生們明白他們背負著振興祖國的重任，要對自己有嚴格的要求，能時刻保持這上進心，為了成為社會優秀的一員而奮斗一身。
日本中小學道德教育的途徑是十分多的，學校還會和家庭與社會聯合起來共同為中小學生們的教育而奮斗，使道德教育在中小學中非常成功地開展。
1.專設的道德課
在日本的中小學教育中，道德課一直以來都是一門核心課程。開創專門道德課的優勢就在于能夠更加系統地，全面地使學生們對道德知識進行掌握與理解，也方便老師們對學生們集中的思想道德教育。為了能使中小學生們對道德課感興趣，并且愿意接受道德教育，學校十分關注對于道德課程教學方法的研究，老師通過在課堂上安排學生們一起進行簡短的話劇表演，分組討論等教學方式，使學生們在道德課上不會感到枯燥，而是非常期待道德課的來臨，從而達到了學校對學生道德教育的要求。
2.學校，家庭與社會聯合開展道德教育
日本的中小學除了重視學生們在學校的道德教育，還將道德教育和家庭、社會結合起來，使學生們在社會中鍛煉自己，通過在社會上的實踐經歷，來鍛煉他們對道德的判斷能力，從而使道德教育更加全面與實用。此外，學校與家庭聯合對學生們進行道德教育的方式也有許多種，中小學會在家庭中開展對學生們道德學習的調查，評選出優秀的學生進行當眾表揚，以激勵大家更努力地接受學校的道德教育。不僅如此，學校還會給家長道德教育方面的書籍與教育備忘錄，以寄托家長們能夠督促學生們保持著良好、有進取心的學習心態。
參考文獻
一、健全領導班子、加強統一管理
健全的領導班子為有效地開展寒假活動提供有力的保證，統一管理是扎實落實各項活動的基石，學校成立以滕校長為組長的暑假活動領導小組。
組長：
副組長：
成員：
各年級組長
二、加強教師業務學習，提升教師素質，深化素質教育
為了抓好落實，我校按照上級安排，制定切實可行的讀書計劃，具體內容如下：
1.XX年暑假35歲（含35歲）以下教師制定出長期（3-5年）的讀書計劃，利用暑假期間讀兩本書籍，其中《345優質高效課堂教學設計與評估》必讀，另一本自選，寫不少于3000字的心得體會。
2. 以年級為單位組織構思編排“經典誦讀”節目，開學后，各年級教師進行展示。
三、加強體驗教育，深化生活教育，促進養成教育，落實素質教育
假期是開展體驗教育和生活教育的大好時機，學校將拓展體驗教育層面，開展生活教育，注重良好的生活、學習、文明禮儀習慣的養成，促進學生的動手動腦、團結協作能力的提高，培養學生正確的世界觀、價值觀和人生觀。
1、社區實踐
要成立自主社區實踐小隊：班主任根據本班學生的居住區域，成立社區實踐小隊，安排隊長組織開展活動，就近參加社區居委會組織的各種公益勞動和公益活動，向社會奉獻自己的愛心，用自己的勞動美化社區環境、凈化社區文明、體驗社區實踐，并在實踐活動中學到知識、鍛煉能力。開學后，1——2年級各中隊收齊社區實踐活動表，裝訂后以年級組為單位交政教處（班級填寫開學后的）；3年級各少先隊員在家庭作業單上總結社區實踐活動情況，班主任統一裝訂叫政教處（各班推選5名隊員用a4紙打印社區實踐活動總結，同時附過程性照片材料）。
2、家務承包
假期，各少先隊員進行家務承包，幫助家長做一些力所能及的事情，培養熱愛勞動、珍惜勞動成果的美德。各隊員在家務勞動中承包自己的一塊“責任田”，堅持每天做。開學后一周內，每班評選出5名“班級家務承包之星”并把名單電子稿發送ftp“政教處文件夾”內“成長記錄文件夾”。 4年級全體少先隊員在稿紙上謄寫自己的感受，開學后，班主任收齊后以年級組為單位交政教處（各班推選5名隊員用a4紙打印家務承包感悟，同時附過程性照片材料）。
3、動手操作
（1）手抄報制作
4年級每位少先隊員用a4紙制作一份“普法” 為主題的手抄報；5年級每位少先隊員用a4紙制作一份“科學知識” 為主題的手抄報。要求書寫認真，配圖精美。開學第一周，以班級為單位收齊，裝訂成冊，交政教處。
（2）手工制作與科技制作
1——3年級每位少先隊員，利用假期制作一件手工作品；4年級每位少先隊員，利用假期進行科技發明小創造，制作一件科技作品。開學后，每班評選出2份優秀作品，注明班級姓名上交政教處。〖作品要注明班級和姓名（班級為開學后的）〗
（3）科技論文與科學實踐
5年級全體少先隊員積極參加各種科技展示和競賽活動，開學后每班交5篇科技論文，5份科學實踐活動材料。要求用a4紙打印，同時上交電子稿，電子稿命名方式為：班級、姓名、題目。
4、學生讀書活動
（1）活動主題
閱讀促進文明；閱讀——享受智慧的生活。
（2）活動內容
（一）舉辦中小學生征文比賽
面向全市中小學生開展以“閱讀享受智慧的生活”為主題，寫讀后感和從身邊的人與事中挖掘弘揚中華傳統文化為主要內容的征文活動，在弘揚優秀傳統文化中繼承與創新。
（二）開展“創建書香校園”活動
通過“書香校園”建設、“朝陽讀書計劃”、爭創“圖書使用示范學校”、農村小學“愛心書屋”建設、“中華誦”等活動，進一步營造良好的讀書氛圍，引導中小學生多讀書、讀好書，激發讀書興趣，培養閱讀習慣，提高閱讀能力，充分享受讀書和學習的快樂，促進學生全面發展。請語文教師根據學校經典誦讀篇目和濰城區經典誦讀篇目布置學生誦讀。
為了更好地開展讀書活動，省第二屆中小學生讀書系列活動組委會組織專家遴選了一些適合中小學生閱讀的書籍（見附件見ftp:教導處：暑假讀書活動計劃文件夾中），推薦給中小學生閱讀。除省組委會推薦的閱讀書目外，各中小學校要結合“朝陽讀書計劃”推薦書目指導學生閱讀更多的思想性強、具有閱讀價值的圖書。
（3）工作程序與時間安排
（一）工作程序。此次中小學生讀書系列活動，由市教育局統一組織，在全市范圍內開展。各縣市區教育局、市屬各開發區文教局（教管中心）和有關市直學校逐級組織初選、初賽，市教育局組織復賽，并擇優報省，參加全省決賽。
（二）時間安排。
7至8月份，全市各中小學校組織學生利用暑假，廣泛開展閱讀活動，積極撰寫征文。
9月3日前，以學校為單位遴選優秀征文電子版報區教育局基礎教育科。區教育局組織評選表彰優秀征文，并擇優報市。9月1日語文教師收征文包括電子稿，并按要求填寫推薦表，9月2日上交教導處。
（三）報送要求。
（1）參賽作品內容要緊扣主題，題目自定，體裁不限，字數不超過3000字；（2）征文中不能出現作者信息，作者信息以各學校上報的《推薦表》（見附件）為準；（3）征文必須是原創，嚴禁抄襲，一經發現將取消參評資格，并對所在學校通報批評；（4）征文電子稿保存為.doc格式，以征文題目作為文件名。（5）排版要求：題目居中,二號黑體；正文四號宋體,單倍行距；a4紙張；頁邊距上、下、左、右:3厘米;頁眉,頁腳:1.5厘米；頁碼位于頁腳居中排列。（6）報送數量：各城區中學每校5篇，鄉鎮初中、城區小學每校4篇，鄉鎮小學每校3篇，以學校為單位連同《推薦表》（電子稿），一并于9月3日前發至[email protected]。各學校要全員發動學生參與，并在校內評選出等次，根據數量擇優上報區教育局普教科。
（4）表彰獎勵
經典誦讀、演講與征文比賽將分別評選出區級一、二、三等獎和優秀獎若干名，同時評出優秀指導教師若干名，推薦優秀作品參加市級評選。
班主任鼓勵學生利用暑假，積極參加以上布置的各種綜合實踐，鼓勵和指導學生開展作品的自創活動，以培養學生的實踐能力和創新精神。
四、假期注意事項
1、班主任在放假前要做好假期安全教育，與學生簽定《安全公約》，教育學生要有計劃地完成寒假作業,不搞突擊。要遵守社會公德，遵守交通規則，假期不自己到河里、水庫、游泳池游泳，不進網吧、游戲廳，做到防火、防電、防壞人、防雷電，遵紀守法。假期內注意飲食衛生，注意傳染病的發生，確保身體健康。
2、班主任要及時掌握學生在校外的活動情況，發現問題及時向學校匯報，以便妥善解決。各中隊組織集體活動必須報學校假期活動領導小組批準。
對于暑假期間組織開展的各項活動，各班主任要給予高度重視，要積極組織學生參與到活動中去。全體隊員也要在活動中充分發揮自主作用，親身體驗活動過程的樂趣與艱辛，培養自己的參與意識，提高自己的社會適應能力。開學后學校要對寒假活動進行總結，評比表彰“優秀活動中隊”和“優秀隊員”。
（云南師范大學體育學院，云南 昆明 650500）
【摘 要】本文采用文獻資料查閱法與邏輯分析法對中美兩國中小學生體育與體質的區別進行了一次分析與研究，并對兩國的體育課程開展、教學組織方法、課外體育活動組織、身體素質培養方法的特點及教學評價方法等幾個方面來論述。研究分析表明：中美兩國的中小學生體育教育是存在較大的差異。中國中小學體育主要的學習方向是圍繞全面發展中小學生身體素質的方針發展：美國的中小學生是“以人為主”“以興趣為主”，學生被賦予先課的權利，學生能按照個人的興趣愛好選擇自己的課外活動。兩國的體育課程時間安排與教學組織方法都存在著較大的差異。
關鍵詞 中國；美國；中小學生體育；區別與差異
1 中美中小學體育課程開展背景差異
1.1 中國中小學體育課程大綱情況分析
中國中小學體育實行的是全日制九年義務教育《體育（與健康）課程標準》，中國是一個體育大國，體育教學理念是全面發展中小學生德、智、體、美、勞等各方面素質，在大方針政策的影響下，體育課程的內容也是朝著全面發展的路線行走。在中小生體育課程內容框架中課間操、隊列隊形、田徑、籃球、足球、乒乓球都是必修的運動項目，并且課程內容與課時要求都是被教學大綱一個大框架框好了的。魯路在《中美中學體育課程比較探討》一文中說：“中國中小學課程標準過于泛化，不利于量化和具體操作”。并且由于資金上問題很多中小學體育設施十分不完善，運動器材缺乏,所以學生只能被動的接受廣播體操、田徑等運動項目，學生得不到有樂趣、有創新的運動項目，間接的會影響到學生們對體育運動的興趣，從而也會影響中小學體育事業的發展。
1.2 美國中小學體育課程大綱分析
眾所周知，美國是世界上數一數二的經濟大國，也是世界上公認的體育強國。美國中小學體育以《邁向未來的國家身體教育標準——內容的評價指導》作為指導方針。在美國體育課程標準對“身體教育標準”與“國家健康教育標準”的劃分是比較嚴密的，它們屬于兩類不同的標準，分別反映學校體育教育和學校健康教育所追求的不同價值取向，其目的是實現學生身心和社會適應方面的健康發展。近年來美國小學體育教育以SPARK（Sport,play;and Active Recreation for lids，即兒童運動、游戲和娛樂活動）課程以主,該課程深受青少年學生和體育教師的歡迎與喜愛。SPARK課程它整合了體育教育、健康教育、健康環境及教師培訓，包括課內課程、課外課程及教師培訓三個部分，通過體育活動促進身體健康，并且培養學生對體育活動有一個積極的態度，并幫助學生養成健康的習慣，掌握良好的運動技能和豐富的運動知識、提高個人社會交往能力。
1.3 對比分析與結論
兩國對中小學體育教育的指導目的是一致的，都是以發展中小學的體育能力，培養中小學身體素質為目標，但兩國在政治與經濟的影響下，教學方針卻有著很大的不同之處，中國中小學體育主要以被動的方式使學生加入到體育活動中去，美國的體育教育方針是激發學生的體育興趣，讓學生能主動的參加體育到體育活動中去。
2 中美中小學教學組織方法差異
2.1 中國中小學體育課教學組織方法
我國中小學體育的教學組織方法大部分與軍事訓練有點相似，體育課堂紀律遵循“快、靜、齊”三個字。例如，在互聯網上可以看到關于中國中小學體育的精品課堂，在精品課堂中，學生們按照體育教師的命令集合、整理隊列隊形接著老師統一帶領做熱身操，這是課堂第一部分，大概占課程8-12分鐘，第二部分是課程內容，先是講解技術動作要領與安全注意事項，再是動作示范，大概需要10-12分鐘，接下來就是學生們自己練習運動技術時間18-22分鐘，最后一部分，集合并總結課堂情況3-5分鐘。這是中國中小學中非常普遍的一種體育課教學組織方法。學生們不管有興趣與否，在體育課堂上只能被動進行體育教師安排的課程內容及任務。
2.2 美國中小學體育課教學組織方法
美國的中小學體育在它的課程中同時開設了多個不同的體育項目班，學生可以按照自己的意愿選擇自己感興趣的體育項目。美國在現階段小學實行的學校體育課程叫作SPARK課程，SPARK課程的主要涵義在于在“玩中運動”、在“運動中玩”。在美國一節精品課堂上我們看到：學生們在一個“濃縮”了的網球場中自由的揮打“特制”的網球拍，打教學過程中我們看不到教練有技術動作的講解、沒有技術動作的示范。有的學生們在運動場地上進行網球對打“比賽”、有的同學單獨練習，而教師一邊在場地上維護課堂安全，一邊與學生進行互動。它看起來就有點像我國的“放養式”教育，但不同的是場地上的氣氛非常活躍，每一位學生都在運動著。
3 中美兩國中小學課外體育活動組織的區別
3.1 中國中小學課外體育活動組織
就目前而言，中國中小學及學生家長對體育運動的重視程度遠遠沒有文化學習的重視程度高，并且中小學的課外體育活動都是由個體自主安排。離開學校后學生運動所需的運動場地受到限制，從而間接的影響學生的課外體育活動的開展；另外文化學習繁重的家庭作業，也迫使學生們的課外體育活動時間驟減。中國中小學教學大綱中規定中小學體育課程每個星期至少3到4節，從而學生每一星期在課堂中的運動時間只有2-3個小時，從訓練學的角度來看，這離體育健身的目標是遠遠不夠的。
3.2 美國課外體育活動組織
據美國中學的專家統計，美國中小學生參加課外體育活動的人數特別多，大約占總人數的86%。美國國小學課外體育活動的時間安排非常的靈活，學生可以選擇適合自己的時間；課外體育活動安排項目非常豐富，所有學生都可以參加，并不受限于他們訓練的水平。美國與中國學生的作息時間大不相同，他們一般下午三點左右就放學了，但他們會布置課外體育作業，每個學生都被要求參加課后的各種體育項目，以積累足夠的體育學分。據美國權威統計部門得出美國中小學生每個星期的課外活動時間一般在12.6-13.2小時之間。
3.3 中國中小學身體素質訓練特點
中國中小學生在身體素質訓練方法也是秉承全面發展的方針。在小學時期的體育運動中，體育教師在傳授運動技能的同時，也會加強學生的各方面的素質訓練。并且在初中階段的體育特長生隊伍中我們不難看到，在骨骼尚未發育完全的時期，就會進行大量的體能訓練，比如：壓杠鈴、負重長跑、外力牽引跑、臺階蛙跳等等。中國傳統的體育訓練方法，能使青少年的運動能力及運動成績快速上升，但卻會給青少年的健康發育帶來無窮的災難。
4 結論與建議
中美兩國的中小學體育是兩不同層次上的概念，由于兩國的國情與政治區別，在一定的程度上影響了兩國在體育教育事業的不同，本文采用文獻資料分析與實例對比法就兩國在體育教育事業中的體育課程開展、教學組織方法、課外體育活動組織、身體素質培養方法的特點及教學評價方法等方面的異同作出了分析與對比。結論表明：我國在相關領域各方面與美國存在較大的差異或差距，我國的體育教學理念是“從小抓起”，全面發展中小學身體素質教育，從而導致體育課與健康課劃分不夠嚴密，內容標準過于泛化，不得于量化和實踐操作；美國教育標準主要突出“發展線”，前期教育主要注重于“興趣發展”、“個人發展”、“自我發展”，中后期主要發展學生的集體體育意識與個人特長能力。（下轉第380頁）
參考文獻
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