時間：2023-08-02 16:37:52
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前言
作為高職院校旅游管理專業的關鍵性部分，實踐性教學對提升學生操作能力以及應用能力具有非常重要的作用。高職院校在人才培養過程中，旨在于培養出符合社會發展需求的生產環節、經營環節、管理環節以及服務環節等綜合型人才培養模式，培養出符合市場發展需求的專業性人才。
一、高職院校旅游管理專業實踐教學存在的問題
（一）缺乏有效實踐意識
由于傳統應試教育理念影響使得學生在實際的教學過程中過于關注理論方面的教學，夸大了理論知識的作用，在實際的教學過程中忽略了知識更新以及學生實踐能力培養。在進行實踐教學過程中，教學內容以及教學方法都是按照教學程序開展，這就使得教學實踐、教學內容以及教學方式等受到了限制，實際教學缺乏特色性以及針對性，實際的教學效果并不是非常理想。
（二）學生缺乏實踐操作能力
從高職院校學生結構來看，學生綜合素質普遍存在著不高的現象，很多旅游相關企業都反映出高職院校學生在工作崗位上存在著工作能力不足的現象，眼高手低現象非常的嚴重。究其原因，主要是由于高職院校在人才培養過程中并沒有為學生提供較為穩定的工作平臺，傳統教學方式并不重視實踐教學，學生不僅缺乏專業能力，還缺乏實踐能力，學生在未來的工作過程中缺乏實際工作能力。
（三）旅游管理專業實踐教學教師綜合素質不高
作為實踐性較強的專業，旅游專業不僅需要教師具備扎實理論知識，還需要教師具備豐富的工作經歷，實現理論與實踐的有效結合。從目前教學來看，高職院校旅游管理專業實踐教學教師往往是從其他專業轉過來的，雖然具備扎實理論知識，但是卻缺乏相關實踐經驗，特別是年齡較小的教師缺乏實踐經驗，實際教學中過于重視理論，忽略了時間，使得實踐教學效果并不理想。
二、高職院校旅游管理專業實踐教學改革對策
（一）注重與企業之間的友好合作
高職院校在旅游管理專業人才培養過程中，市場是檢驗教學質量的重要標準，高職院校需要認識到企業對教學的重要性，重視與企業的溝通與交流，構建合作交流模式，實現高職院校實踐教學與企業之間的合作，構建共贏模式，提升高職院校旅游管理專業的實踐教學質量。通過校企結合的教學方式能夠實現學校、企業之間的優勢互補，通過訂單式的頂崗人才培養工作模式，能夠為企業提供更多適合人才。在人才培養過程中，高職院校主要負責旅游管理專業學生理論知識方面的教學，企業則是負責學生專業技能方面的教學，這樣不僅能夠省去企業在人才培訓方面的資金投入，還能夠提升學生就業能力，實現學校、企業、學生的“三贏”。
（二）構建符合社會需求的實踐教學體系
高職院校在進行旅游管理專業人才培養過程中，需要重視實踐性培養，特別是需要重視實訓內容以及實習內容，給予學生更多與企業進行接觸的機會，通過科學化、規范化學習能夠促使學生具備更好的實踐能力，活動質量更高。高職院校在人才培養過程中，需要結合學生能力特點，構建校企合作實踐教學模式，在校內建立實訓基地，給予學生足夠的實訓機會以及實訓場所，引導學生發現問題并且積極的解決問題，同時還能夠減少教師、學生等在企業、學校之間的奔波，提升學生實踐學習效率，同時也能夠減少資金投入。此外，高職院校需要重視校外實訓基地的建設工作，通過與旅行企業、高級酒店等合作來溝通構建校外實踐平臺，通過高規格、高水平、穩定性校外實習平臺來促使學生更好適應未來的就業，提升個人就業能力。
（三）提升旅游管理專業教師綜合素質
高職院校在旅游管理實踐教學過程中，專業性教師工作隊伍具有非常重要的作用，從事實踐教學教師不僅需要具備扎實理論知識，還需要具備旅游領域的科研工作或者是實踐工作，通過聘請具備酒店從業能力教師從事教育工作，不斷更新教師知識體系，提升旅游管理專業實踐教學質量。高職院校在實際的教學過程中，還需要重視教師人才培養工作，注重實踐教學教師與行業的有效銜接，實現相關行業的研發，提升旅游管理專業實踐教學質量。同時高職院校還需要定期性組織實踐教學教師積極參與定期培訓、進修等等，完善教師教學體系，更新專業教師教學體系，為提升實際教學質量提供保證。
三、結語
教師社會實踐是將理論知識充分運用到實際工作中去，用理論成果來檢驗實踐的正確與否，同時又經過實踐來提升理論水平，豐富理論成果，是提高教師專業素養的有效手段。對高職教師而言，結合旅游管理專業的特點，經過長期的實踐鍛煉，將已有理論與實踐緊密結合，對于提高教師的專業能力和教學水平有非常重要的意義。
一、提高高職旅游管理專業教師社會實踐效果的重要性
（一）提高高職旅游管理教師的專業實踐能力
高職旅游管理教師通過社會實踐，接觸行業，感受行業文化，明確社會對旅游管理行業的需求，有利于確立合理的人才培養目標，同時也有利于教師拓寬視野，更新思想觀念，練就技能，全面提升綜合素養，真正成為德藝雙馨的雙師型教師。
（二）提高教師對學生的榜樣示范性
教師是學生的榜樣、引路人和導師。教師的一言一行對學生都會產生重要影響。教師廣博的知識能刺激學生智力發展，同時教師參加社會實踐求真求實的嚴謹態度也將影響學生日后的從業過程。
（三）提高整體教學效果
理論教學與實踐教學是相互影響和制約的。旅游管理專業教師通過社會實踐可以更好地把握實踐教學環節，促進教學過程中理論知識和實踐教學技能的融合，提升整體教學質量。所以旅游管理專業教師參加社會實踐對提高整體教學的效果具有重要作用。
二、高職旅游管理專業教師社會實踐現狀
（一）實踐渠道與培訓機會不多
專業教師參加社會實踐受諸多實際因素的影響，實踐渠道與培訓機會不多。當今社會瞬息萬變，旅游行業競爭日趨激烈。專業教師在日常教學時間外全面切實參與旅游企業的日常經營和管理，勢必影響教學質量。另外，寒假或是暑假的時間雖說有一定的連貫性，有利于社會實踐的開展，但是兩個月的時間對旅游社會實踐來講也僅僅只能觀其皮毛不能切其肌理，不能取得理想的效果。若要真實感受旅游行業的運轉，必然要打斷常規教學。目前，國家對職業教育空前重視，在寒暑假都會安排專業省級培訓、國家級培訓，尤其旅游管理專業的國家級培訓時間就從暑假延伸到了秋季開學以后。這對于提升教師社會實踐效果固然有益，但院校在執行過程中也有自己的苦衷，因為教師數量是有限的，不能因為在編教師的短期培訓而另外新增編制。
（二）專業教師要求社會實踐主動性不高
大多數高職旅游管理專業教師在從事教學工作之前，理論水平很高，行業實踐經驗不足。通過走訪發現，六分之一的教師認為參加社會實踐是單位要求，一半左右的教師單位要求多于自己申請，三分之一的教師認為自己申請的多于單位要求。在費用來源上看，一半以上的教師覺得實踐能力培養的經費應該由學校承擔，只有十分之一的教師愿意自掏腰包參加社會實踐。高職旅游管理專業教師專業實踐積極性不高主要還在于對教師社會實踐認識不足，制度不夠完善，當然也存在經費短缺難題。
（三）學院培訓制度建設不完善
高職院校針對教師社會實踐的制度不完善。當前高職院校缺少相應的激勵機制也是專業教師對參加社會實踐積極性不高的原因。小部分老師認為學與不學都差不多，更有甚者認為工作中用不著。可以看出，建立合理的激勵機制在高職院校對鼓勵旅游管理專業教師參加社會實踐起著關鍵性作用。教師普遍比較關心的問題是職稱晉升，一半以上的教師認為教師實踐水平應該與職稱掛鉤，三分之一的教師認為將專業教師實踐能力進行量化是有難度的，所以表示反對。大多數教師表示學院對教師參加社會實踐培養專業能力要根據所講授的課程來制定。
三、高職旅游管理專業教師社會實踐形式及其效果分析
隨著旅游業對實踐型人才的需求不斷增加，培養應用型的旅游管理專業人才已經成為高職旅游專業所面臨的主要問題。高職院校通過教師社會實踐的開展，提升教師的專業水平，壯大“雙師型”教師隊伍，從而提高旅游管理專業人才培養質量。
（一）高職旅游管理專業教師社會實踐形式
高職院校旅游管理專業要在產學研結合的基礎上提升教師的專業能力，首先應該開展以專業對口為主，面向社會，面向基層，開展形式多樣的教師社會實踐活動。對高職院校而言，社會實踐一般有以下幾種形式。
1.短期社會實踐培訓。高職院?？梢越M織旅游管理專業教師利用寒暑假的時間到基層單位進行頂崗實踐，接受實踐鍛煉，在實踐中了解行業的詳細情況和行業最新資訊，找出理論教學與實踐教學的差距，提升自己的實踐教學能力。
2.調查研究。在寒暑假或是節假日期間，可以組織旅游管理專業教師到相關旅游單位進行調研活動。調研內容包括單位的用人制度、要求和對旅游管理專業人才技術和知識的需求方向，然后據此進行專業課程的調整，使旅游管理專業人才的培養具有社會針對性。
3.結合學生頂崗實習、畢業實習完成相應任務。高職院校在對旅游管理專業學生進行崗位實習活動的安排時，可以安排一些專業教師作為學生的實習帶隊教師。為學生提供實習過程中的指導，并在此過程中利用實習基地的條件，完成自身實踐水平的提升。
（二）高職旅游管理專業教師社會實踐效果分析
加強旅游管理專業教師的社會實踐活動是目前高職院校提高旅游管理專業教學質量，促進產學研結合的主要模式，也是社會對旅游管理專業教師培養的必然要求。一般來說，高職院校旅游管理專業教師的社會實踐有以下幾個方面的積極作用。
1.更新教師的教育理念，提高教師實踐教學能力培養的認同度。旅游管理專業的特點要求教師不僅要具有豐富的理論知識和理論教學經驗，還要具備較強的實踐教學的能力和技巧。然而，在傳統教學模式的影響下，許多教師的教育理念仍然以理論教育為主，教師對實踐型人才的認同度并不高。在這種教育理念的影響下，旅游管理專業的應用型人才培養便受到了阻礙，無法滿足社會對旅游管理專業人才的需求。安排高職院校旅游管理專業的教師到旅游相關單位進行實踐，能夠通過實地考察、交流討論等方式實現對教師的引導，使他們更加清楚地認識到現在旅游管理專業人才的需求方向，轉變傳統的理論式的教學觀念，提高對實踐型人才的認同度，從而重視對學生的實踐教學課程的開展，更新知識結構，強化對學生實踐能力的培養。
2.依據專業特點，靈活調整教學內容的針對性。高職旅游管理專業教師應該根據專業的特點，建立以旅游職業能力為核心，以專業技能培養為主線的教學體系，優化課程結構，調整理論教育和實踐教育的教學比重，更加注重實際操作能力和專業運用能力。以上是目前對高職院校旅游管理專業人才培養的主要目標，也是高職院校旅游管理專業人才培養的方向。高職院校旅游管理專業的教師在經過專業實踐的培養后，通過自身的親自參與，清楚地認識到旅游管理專業的需求和發展方向，教師由此能夠制定針對性較強的理論和實踐性較強的內容，強化專業性的知識和技能教學，以理論知識與實踐技能的結合為指導，培養時代所需的旅游管理專業應用型人才。
3.提高師資隊伍整體水平，壯大“雙師型”教師隊伍。教師自身專業實踐技能和水平的提高，對于專業實踐能力人才培養具有直接而重要的影響。導游方向的教師要具備豐富的帶團經驗，熟悉整體的業務流程，掌握相應的帶團技巧，并具備處理突發問題的應急能力;飯店方向的教師要有飯店服務的經歷和體驗，對飯店行業的相關業務要十分熟悉等，如此，在有實踐經驗的基礎上，教師才能更好地指導學生的專業實踐。同時，旅游管理專業本身對旅游職業技能和管理理念要求較高，而這些專業的知識更新速度相對較快，這也要求教師要樹立終身學習的觀念，不斷吸收和接受新知識、掌握新技能，及時了解行業發展動態，并創造條件深入行業第一線。教師社會實踐既提高了教師自身理論水平，又使得實踐教學內容得到及時更新，跟上行業發展的步伐，更好地開展實踐性的教學活動。
關鍵詞：高職；旅游管理；人文素質；重要性
一、我國高職旅游管理專業學生人文素質教育現狀
近年來，高職畢業生的就業壓力越來越大，就業形勢越來越嚴峻，很多高職院校為了提高就業率，滿足社會對人才的需求，存在嚴重的“重專業，輕素質”，“重共性，輕個性”，“重智育，輕德育”的現象，一味的強調學生的專業理論知識以及專業技術傳授和培養，而忽視了學生全面素質教育。在課程安排以及實踐實習方面都以技能學習為主，對于一些和學生技能無直接關系的課程被當做副科，課時安排較少，導致旅游管理專業學生對人文社會知識了解甚少，人文素質水平低下，不利于學生的可持續發展。同時目前很多高職院校均推行“雙師型”教師建設，而高職院校在師資引進培養方面并沒有注重引進高質量的人文科學教師，旅游管理專業的師資隊伍綜合素質水平低下，在很大程度上也影響了旅游管理專業學生的人文素質教育。
二、人文素質培訓對高職旅游管理專業學生的重要性
（一）提升學生的精神境界，樹立正確的職業觀、人生觀和價值觀
人文素質教育的主要目的不僅是為了讓學生掌握如何生存的本領，同時也要教育學生自己生活的現實意義，學會主動去思考“我是誰”，有助于學生尋找自己正確的人生導航和目標。愛因斯坦曾提起，“對學生僅僅進行專業教育，只會讓他們成為一種“會干活”的機器，但并不能滿足和諧發展的需求，專業教育的前提應該使學生理解并認識價值的內涵與定義，具備辨別美和道德的能力。”由此可見，人格道德教育應該是學生教育的基本要求，而人文素質的培養是形成美好精神，塑造一個人高尚道德，升華偉大人格的重要內容。在當前社會經濟以及高科技技術不斷發展的時代背景下，人們的心靈正在被享樂主義、拜金主義、個人主義等腐敗思想所侵蝕，導致很多人物質追求欲望膨脹，人格和理想喪失而逐步走向自我毀滅、自甘墮落的不歸之路。尤其是旅游管理專業學生和其他專業學生相比，在步入社會后會接觸各種社會階層人物以及各型各色的人，若沒有正確的人生觀、價值觀、道德觀，很容易受到不良社會風氣的影響，沉溺于物質生活享受和追求，最終誤入歧途，墜入無底深淵。
（二）加強人文素質教育是高職旅游管理專業人才培養的必然選擇
教育的核心主要體現為“以人文本”的教育理念，同志曾明確指出，“高校教育必須堅持“以人文本”的思想，以促進學生的全面發展為根本，積極引導廣大學生不僅應學會做事，同時應該學會做人。”人文素質是指意志、情感、知識、觀念、能力等多種因素形成的綜合內在品質，人文素質教育的主要內容就是將人類幾千年來沉淀的優秀文化成果傳授給學生，培養學生形成較為穩定的內在品質，教會學生做人的道理學。高職院校人文教育是一種職責教育，而不是職業教育，是一種成才教育，而不是成人教育，通過人文素質教育以及人文關懷，有利于提高學生的全面素質，促進學生的全面發展。而高職教育的辦學理念也就是為社會提高大批真正滿足社會以及市場需要的高素質綜合應用型人才，人文素質是人才培養的基礎，因此加強旅游管理專業學生的人文素質教育是學生就業導向的必然選擇。
其次由于旅游專業是一種具有服務性質的第三產業，不僅為旅游的人提供出行、住宿、飲食、購物、游玩以及娛樂等優質服務，同時也是人與人、大自然之間實現情感交流的大好機會，因此旅游業還具有傳播并滲透著一種藝術元素和文化元素的使命。旅游行業從業人員不僅應具備良好的服務技能以及職業道德，同時也要求具備良好的藝術素養以及人文素質，因此想要成為一名優秀的旅游業人才得益于人文素質教育。
（三）有利于學生提高自我認識能力、崗位競爭能力以及社會適應能力
大多數旅游管理專業學生都渴望得到社會的承認，并獲得成功，渴望與周圍的人友好相處，渴望具有一定的自我評價能力和自我認知能力，渴望自我超越。但是在實際生活中，學生們對于如何正確看待斑駁陸離的社會現象，怎樣看待失敗與成功，怎樣處理復雜的人際關系，怎樣正確的認識和評價自我，怎樣對待名利和誘惑等等問題都不得法。這些問題無利于學生的以后從事旅游管理工作，旅游業從業人員在工作過程中應時刻保持可激情洋溢、積極樂觀的態度，并能夠將這種情緒傳遞給旅游者，讓游客在整個行程中保持輕松、愉快的心情。同時在旅游過程中常?？赡馨l生意外事故，需要從業人員應具備靈活處理危機的能力，能夠從容、冷靜面對，及時化解矛盾。通過人文素質教育有利于培養學生較高的思想修養、組織能力、開拓進取的精神以及良好的交際能力和溝通能力，更好的適應陌生環境，對于旅游管理專業學生的工作具有極其重要的意義。
【關鍵詞】高校 旅游管理專業 雙語教學 意義 制約因素 對策
【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1006-9682（2012）12-0001-03
21世紀是經濟全球化的時代，社會經濟的發展對教育提出了更高的要求，“國際化”已成為當今教育改革和發展的方向和趨勢。在這種形勢下，具備堅實的理論基礎和較強的專業英語交流能力必將成為中國參與國際競爭的人才素質的重要內涵要素。而為國家培養和輸送全面發展的復合型人才，正是當今高等院校開展雙語教學的總體目標。[1]高校旅游管理專業因其專業的特殊性，使其在實施雙語教學中具有了深遠的意義。
一、雙語教學的涵義
雙語教學顧名思義就是用兩種語言教學，關于雙語教學的定義在語言教學理論界至今仍是一個爭論不休的話題。正如Ellen Bialystok（2001）所說：“雙語教學是用詞最不當的教學用語之一?！标P于雙語教學的定義，不同的學者有不同的理解，目前引用最多的是《朗文應用語言學詞典》（P28）的雙語教學的定義：在學校里使用第二語言或外語進行學科教學。在《語言與教育百科全書》中，雙語教學是指在學生生涯的某一階段使用兩種或兩種以上的語言進行教學，使用這些語言的目的是為了教授某一主題的內容而不是語言本身。雙語教學在英語中稱為“Bilingual education”在Webster’S Collegiate Dictionary中的定義是：“Education in an English-language school system in which minority students with little fluency in English are taught in their native language.”（在使用英語教學的學校中，對少數英語不熟練的學生采用他們本國語言進行教學）。盧丹懷（2001）提出，雙語教學指的是用兩種語言作為教學媒介語，從而使學生通過授課語言的運用來達到掌握兩種語言的最終目的。東北師范大學國家基礎教育實驗中心外語教育研究中心副主任張紹杰教授說，從語言教學的角度講，雙語教學是使用另一種語言來講授母語某一學科的知識內容，教學形式通常是學生看的教材是漢語編寫的，教師授課則全部用外語，即學生在視覺上接觸的是漢語，聽覺上接受的則是外語?？傊?，雙語教學是指在非英語科目中采用漢英兩種語言作為教學語言，雙語教學所教授的內容是各門學科知識，而不是語言本身。[2]
二、旅游管理專業實施雙語教學的意義
1.旅游管理專業涉外性特征需要雙語教學
旅游管理專業具有較強的涉外性。由于客源的多元化導致了語言和文化的多元化，從而要求旅游專業從業人員在服務工作中必須具備優秀的涉外語言能力（主要指英語能力）和較強的邏輯思維能力。然而，目前的現狀是中國旅游業外語人才嚴重匱乏且現有旅游從業人員英語溝通能力太差，致使許多慕名前往中國游覽的外國游客除了能感受到中國的悠久歷史和優美的風光外，對當地旅游從業人員的服務卻不甚滿意。雙語教學的實施，能讓學生在學習旅游專業相關知識的同時，通過閱讀前沿旅游管理專業文獻，掌握英文專業術語，擴大詞匯量，提高語言實際運用能力，為學生創造一個良好的語言環境。
2.旅游管理專業創新性特征需要雙語教學
旅游管理專業可創新性強，前沿理論更新迅速。自改革開放以來，中國旅游業得到迅速發展。尤其是中國加入WTO、2008年北京奧運會的舉辦以及2010年上海世博會的舉行，將極大地推動中國旅游業的發展。但是，中國旅游業與國外旅游業還存在巨大差距。雙語教學模式可以讓學生憑借語言優勢，教材優勢更直接、有效地把握學科、行業的最新發展動態，吸收前沿國際管理理論和先進管理理念，將視野擴充到更廣闊的領域。
3.旅游管理專業高素質國際化人才的培養需要雙語教學
隨著中國旅游的持續升溫和2010年世博會在上海的舉辦等，都將帶動旅游業和酒店業的發展，英語人才的匱乏已成為中國旅游業參與國際競爭的“攔路虎”，采用雙語教學模式，以學科內容為核心，使學生通過學習具體的學科或課程來獲得英語交際能力（俞理明等，2005），將學生培養成高素質國際化人才。只有培養出大量國際化、職業化的高素質旅游業管理人才，才能使我國的旅游業在日趨激烈的國際競爭中立于不敗之地。[3]
三、旅游管理專業實施雙語教學的制約因素
2001年9月國家教育部頒布的4號文件中指出“本科教育要創造條件使用英語等外語進行公共課和專業課教學，對高新技術領域的生物技術、信息技術等專業，以及為適應我國加入WTO后需要的金融、法律等專業，更要先行一步，力爭3年內，外語教學課程達到所開課程的5%～10%。”這從政策上對高校實施雙語教學提出了要求。[4]
然而，從教育部提出高校要實施雙語教學的要求至今，已歷時九年，雖然雙語教學的開出率被納入了普通高校教學水平評估的指標體系，全國各高等院校也普遍將其列為教學改革的重要內容之一，但絕大部分高校的雙語教學還處在準備或起步階段。雙語課程的開出率不高，并且在有限的已開出的雙語課程中，或者不得不采用“滲透式課程”模式進行授課，或者要以減少課程內容、降低課程要求作為代價，教學的質量和效果不盡如人意。[5]以旅游管理專業為例，筆者經過多方觀察和實際調查發現，在雙語教學實施過程中，確實存在一些我們沒有預見到的制約因素。這些因素極大地阻礙了雙語教學的實施影響了實施效果，具體表現在以下幾個方面：
1.師資嚴重匱乏
教師是雙語教學的直接實施者，雙語教學的成敗關鍵在于教師。師資的嚴重匱乏已成旅游專業實施雙語教學中最重要的制約因素。
一方面，雙語教學對高校教師提出了更高的要求，不僅需要他們具有扎實的專業知識素養，還需要他們具備在外語方面交流溝通的綜合技能。但是，現階段從事旅游專業的師資力量本身非常薄弱。盡管旅游專業具有實踐較強的特性，而多數專任教師卻是“半路出家”，沒有接受過正規、系統的旅游專業教育，更缺乏應有的實際從業經驗，而能勝任旅游專業課程雙語教學的教師更是鳳毛麟角。高校旅游專業的雙語教學師資嚴重不足，知識結構單一且整體水平不高已成為普遍現象。由此，在雙語教學中，反映在教師方面的問題集中表現在：一是有關旅游專業方面的術語表達不清楚；二是專業課教師的英語口語水平有限，致使雙語教學中的雙向交流無法實現，雙語課程如同虛設。另一方面，高校教師由于高校特定的評價機制，普遍將工作重點向科研傾斜，而雙語教學從備課到實驗、作業批改等都必將耗費更多的時間和精力，從而導致專業教師對雙語教學的積極性不高，愿意從事雙語教學工作的教師不多。
2.學生的外語運用能力與雙語教學不匹配
高校學生是高校雙語教學的受眾。高校學生對自己未來的發展已有一定的想法，往往希望將目前的學習與將來的職業生涯結合起來，而雙語教學并不一定能在短時間內滿足學生的這種期許，但學習的難度卻大大增加了，因此學生在主觀上對雙語教學的認識不夠的同時還存在抵觸情緒?？陀^上，在應試教育模式下，學生雖已經歷了高考、四六級考試，但對于外語的實際運用能力仍然不高，聽說讀寫仍然存在較大障礙，而且同一個教學班的學生由于成長環境不同、受教育條件不同，其英文水平也參差不齊。這也成了雙語教學實施的另一個制約因素。
3.教學資源缺乏
教學資源比較匱乏。沒有合適的雙語教材是旅游專業實施雙語教學的又一個制約因素。
雙語教材作為雙語教學內容的載體與雙語教學的主要中介，是雙語教學順利實施及質量的保證，在雙語教學實施的過程中具有舉足輕重的地位。目前的雙語教材主要有國外引進教材、國內出版教材、學校自編教材和翻譯教材4種。迄今為止，高校旅游專業還沒有規范的雙語統編教材。
4.激勵機制不完善
從事旅游專業雙語教學的教師，無論是從教學還是科研方面來說都感到壓力大、任務重，其工作量也是其他學科教學所不能比擬的。但目前許多高校尚未建立一套完善的、有針對性的激勵機制，這在某種程度上也制約了高校旅游專業雙語教學的順利開展。
四、高校旅游專業實施雙語教學的對策
高校旅游專業雙語教學應以傳授旅游知識為主，使旅游學科知識在外語的環境中得到升華，最終不斷提高學生的語言表達能力、英語綜合運用能力。要實現雙語教學的這種實效性，有必要盡快解決上述制約高校旅游專業雙語教學過程中存在的問題。
1.加強師資建設
當前最為緊迫的問題、也是高校實施雙語教學的最大障礙就是缺乏既說得好外文又能教好專業知識的雙語教師。高質量的雙語教師是保證雙語教學順利開展的先決條件。為了解決雙語教學中師資匱乏的問題，筆者認為有以下兩個途徑：一是選拔一批本校外語水平較高的骨干教師，進行雙語教學培訓試點，進一步提高教師的外語聽說能力及在雙語情境下組織課堂教學的能力。有條件的學校還可以把有潛力的青年教師送出去進修或與國外的高校合作辦學，互派教師參與對方合作項目的研究與教學工作。這是加強雙語教學師資建設最根本的途徑，尤其是對于那些吸引不了這方面專業人才也留不住人才的普通高校而言，只有注重本校青年教師雙語教學能力的培訓與提高，利用集體備課、組織研討會等方式，總結經驗，來加強雙語教學師資隊伍的建設。二是根據學校需要積極聘請外籍教師、“海歸”學者或其他高校雙語教師進行學科教學。
總之，各高校要從本校實際出發，通過多種渠道、多種方式來開展雙語教師的培養工作。
2.提高學生外語水平和運用能力
鑒于雙語教學過程中，學生外語水平參差不齊、心理和學業壓力過大的情況，學校可讓學生根據自身的學習程度、愿望和個人目標自由選擇。一些外語基礎相對較弱的學生，應尊重他們的意愿，以學好專業知識為主，不強求他們參與雙語教學，選拔那些外語基礎好且對外語及外語文化感興趣的學生參與學習，并根據學生的外語水平展開不同層次的雙語教學。同時，為了提高學生的外語水平，增強雙語教學的效果，學校還應加強外語教學研究與改革的力度，拓寬外語教學的視野，大力營造外語第二課堂氛圍，為學生提供更多接觸外語的機會，發展學生用外語進行思維、表達、獲取信息和解決問題的能力。
3.認真組織教材的篩選和編寫
如前所述，目前我國雙語教學中使用的教材類型主要有4種，各高校應根據自己學校的師資、學生外語水平等實際情況進行教材的選擇。針對雙語教學實施中教學資源匱乏，尤其是難以挑選到合適的教材這一問題，筆者認為有以下三個途徑：一是選用國外原版教材。這類國外原版教材能使教師和學生接觸到“原汁原味”的外語，但是原版教材大多篇幅較長、價格較高，超出了我國師生的閱讀和購買能力，而且，其內容與國內課程標準和升學要求也有出入。所以，在選用原版教材時，要認真分析和對比國內同類教材，以避免出現偏差，有時還應根據具體情況，對教材內容進行適當的調整或刪減，補充編寫一些章節的教學內容。二是采用國內出版的影印版外文教材。這類教材主要是近年來由清華大學、北京大學出版社出版的一些自然科學、人文科學和社會科學系列的英文影印版教材，它們的價格每本通常在30～60元之間，受到高等院校學生的青睞。三是采納國內編寫的英文版教材。這類教材通常符合中國的教學大綱，同時價格也相對便宜。
綜上所述，各高校應根據自身學校的實際情況選擇合適的教材，但由國家組織編寫及出版通俗易懂的、適合我國國情和高等院校使用且專業知識正確、外語語言規范的旅游管理專業的英文教材才是解決高校實施雙語教學中教材問題的根本所在。
4.循序漸進地實施雙語教學
為了雙語教學的順利進行，低年級應先從諸如《旅游學概論》等基礎課程循序漸進地實施雙語教學。這樣既能為學生積累一定數量的專業詞匯，又能為學生進行今后專業課程的學習奠定理論基礎。進行雙語教學的專業課程應該具備鮮明的實用特色，與旅游的實際工作緊密結合。選定實用性強的專業課程如《酒店前臺與客房管理》、《餐飲管理》等開展雙語教學，既將語言教學融入專業教學，又把實踐特色導入教學環節，有助于提高旅游高等教育培養的人才質量。
5.營造良好的語言環境
缺乏適宜的語言環境是制約我國高校雙語教學可持續發展的一個重要問題。語言作為一種交流的工具，需要在實踐中得到提高。而雙語教學畢竟是作為一門課程開設的，要受到課時的限制。根據二語習得理論，濃厚的語言環境對學習外語尤其重要。因此，學校要加強雙語教學氛圍的整體設計，為學生提供一個多形式、多渠道、范圍廣的學習場所，以便培養學生的語言意識，訓練他們的語言技能。營造良好的雙語環境可采取的措施有：①在校園里豎立雙語標志牌，范圍從草地到運動場、從教室到食堂、從禮堂到教師辦公室，每個地方的設計都應該有助于學生的語言學習。②圖書館引進大批的英文圖書、英漢對照書籍、雙語影碟等。③經常舉行一些雙語活動，如“雙語活動周”“雙語活動節”等。④舉辦英語口語培訓班。如由外國語言文學系負責舉辦非英語專業學生參加的英語口語培訓班。⑤為提高學生的英語口語應用能力及擴大學生的國際視野，可舉行中外交流活動。⑥充分利用網絡的優勢。可在校園網中開設雙語網絡課程，使網絡成為教師和學生雙語交流的平臺。⑦制作雙語校園廣播節目、辦雙語版?？?。
6.建立合理有效的約束和激勵機制
為了使雙語教學規范化，要對申請雙語教學的教師進行資格認定，實行“持證上崗”制度，學校還要組織專家定期對雙語教師的教學質量進行評估。因為雙語教學是一種全新的教學模式，處于摸索階段，學校要從政策和經濟上給予雙語教師有力的支持和必要的獎勵。比如對于旅游專業進行雙語教學的教師在職稱評定、工作量統計、晉升等方面，給予合理的優先照顧，從而調動有能力的教師參與雙語教學的積極性。而對于學生中雙語課程成績突出者，則應給予減免學分、獎學金優先考慮等。
總之，高校旅游專業雙語教學的開展乃大勢所趨，符合培養國際化旅游人才的需要。雖然目前正面臨一系列的困難，旅游專業雙語教學科學研究與實踐，任重道遠，是一項長期而艱巨的任務。
參考文獻
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高等院校旅游管理專業的設置與其相應的人才規劃相關。旅游業為了培養出自己的核心競爭力，必須對旅游管理人才提出高質量的要求，進而必須對旅游管理專業的學科設置提出合理化的要求。我國高等院校旅游管理專業，從起步到當下的迅速發展，已有近50年光景。截止到目前，我國高等院校旅游管理專業的學科體系已初具規模，形成了較為完整的教育模式。但是，與高校不斷擴大招生規模不相適應的是，旅游相關企業在高素質管理人才方面面臨嚴重的人才缺口。顯而易見，在高校旅游管理專業人才培養的運行機制與企業方面人力資源需求的評價機制之間，存在著嚴重的鴻溝。在現有學科體系的設計和相關學科的設置的基礎上，如何盡可能地縮小上述二者間的差異，這是一個迫待解決的問題。
二、新時期旅游管理專業課程設置改革
我國高等院校旅游管理專業的課程設置改革應該緊緊圍繞著相關問題來展開。具體實現在以下幾個方面：
（一）專業化的培養目標與合理的課程結構體系
學科設置對培養目標具有依存性。作為培養目標指導標準的國家相關文件的出臺并沒有緊跟社會的發展步伐。在以指導標準為原則，具體協調學科設置的問題上，高等院校旅游管理專業的設置與旅游業的迅猛發展態勢之間存在不小的差異。鑒于此，高等院校旅游管理專業必須正視現實，并積極在自身中做出定位調整。合理的課程結構要與專業化的培養目標相匹配，并體現為一定的結構體系。這樣的結構體系不僅涉及到公共課、專業課，還涉及到選修課等，對于培養目標而言，具有絕對構成性的結構環節。課程設置必須通過不斷的更新，來適應旅游市場的新發展和新需求。必須重視基礎課程在通識教育方面所發揮的作用，進而不能將基礎課程做邊緣化的處理。專業課程的設置針對人才的核心競爭力，但是核心競爭力作為人力資源需求中的關鍵因素，必須依托于堅實的學科基礎與個體的綜合素養，并不能孤立的發揮作用。向學科的專業化培養要求高素質人才的成長條件，這種現實性需要在作為體系的學科建構中完成。以專業課為核心，公共基礎課為專業課的學習打下深厚的基礎，選修課為人才的專業化開拓視野，并為現實中的專業化實踐做準備，在一定程度上，有效地緩解從學校到社會角色轉變，同時為學生順利踏上職業化的道路創造了條件。
（二）專業化課程的合理設置
首先，現在的課程設置并不利于突出我國高等院校旅游管理專業的實踐性。旅游管理根本上作為實踐的本質，對從業者提出了很高的實踐要求。但是，從學校開設課程較低的出勤率，到校內見習、校外實踐過程中的普遍受挫，都表明如果實踐始終僅停留為一種在學業后期為了畢業而被流程化了的簡單操作實務，那么學生走上職業生涯的道路，還需要經歷是否能夠正式上崗的考驗。相關學者提出，為了解決這個問題，必須在打破傳統的“三段式”課程體系結構的基礎上，構建新的旅游“模塊課程”結構體系。其次，選修課的選擇范圍相對較窄，公共選修課在修正和豐富現有知識結構方面，發揮效用不大；專業選修課在深化專業知識，拓寬專業素養方面，發揮效用同樣也不大。因此，選修課必須做到與時展同步，面對著信息極具增加的當下局勢，必須通過不斷的調整，以滿足社會對旅游業方面人才越來越高的期望和要求。再次，課程的編排順序呈現出無序的狀態，在此期間，課程體系的特性難以把握。目前高校旅游管理專業課程編排設計基本固定，都沒有在實踐與理論相結合的方面，見到明顯的成效。二者的分離不利于學生實踐能力的培養。因此，在現有條件下，課程設置應該在擴充跨學科課程的基礎上，優化科目編排。從學科的完整性入手，協調規劃每門學科在教學計劃中的位置，在對課程的科學整合中，使旅游管理專業理論更加系統化。在課程設置方面，協調好基礎課、專業課和選修課三者之間的相互關系。基礎課和專業課可以依據不同的原則，統籌編排，既豐富了學生的學習內容，又有效避免了單純學習基礎課的枯燥乏味。在專業課和實踐技能培養方面，突出后者的重要性。教師適當減少課時的講授，代之以社會調查或實習等方式。必須重視服務技能課，以及6個月左右的實習期。通過切實加強對實習的管理，構建完善的實習管理規章制度。
三、結語
教學策略是為實際的教學服務的，是為了達到一定的教學目標和教學效果。目標是教學整個過程的出發點。教學策略的選擇行為不是主觀隨意的，而是指向一定的目標的。業已作出的選擇行為在具體的情景中會遇到預測不到的偶然事件，為了達到特定的目標，教師個體需要對選擇行為進行反省，繼而作出再選擇，直到達到目標[1]。
第一，任務重，時間緊。
對口單招旅游管理專業課程類型多、容量大、識記比例高。其高考科目分為基礎文化課、專業理論課、專業技能課三個類型。基礎文化課有語文、數學、英語3個科目共15冊教材;專業理論課有《旅游概論》等6個科目共6冊教材、專業技能課分為“導游”和“擺臺”兩項(任選一項)。學科知識點瑣碎、龐雜，絕大部分都是識記內容。
按照我校和江寧中專校共同制定的對口單招模式特別培養計劃，留給我校教師的實際教學時間只有不到1年約250課時，而理論課時需要468課時。
第二，教師知識儲備差，轉型困難。
我校教師沒有一人有旅游管理專業理論課教學的學習和實際教學經驗，知識儲備一片空白，對教材、教學標準、高考大綱的學習與研究須從零開始，轉型觀念的形成有待時日。
第三，原有的普高教學策略不能簡單應用到專業理論課教學。
普高教學策略主要解決學生對現有知識理解和運用能力的逐步提高，以達到知識有效遷移和解決實際問題，而對口單招教學更強調對現有知識識記能力的提高。教學策略更側重于培養學生對現有知識的識記、歸納、整理，以達到識記的全面性、完整性的目的。
為此，必須從教學管理、校本研究和課堂教學三個維度進行對口單招旅游管理專業理論課教學策略的設定。
第一，根據教學策略結構性整合功能的特點，進行整體規劃，確定相應的教學管理策略。
教學過程是一個彼此之間相互聯系、相互作用的整體，其中的任何一個子過程都會牽涉到其他過程。因此，在選擇和制訂教學策略時，必須統觀教學的全過程，綜合考慮其中的各要素。
首先是對教學課時的設定。根據各學科教學要求和對口單招各專業整合現狀，確定旅游管理專業理論課周課時共14節。根據教學策略的調控性和層次性特征，對6門課程進行全年規劃，分階段、有側重地組織教學。
其次是組織有效的校本教研。組建旅游管理專業理論備課組，定期進行校本教研，相互協調，共同提高。
再次是實行“師徒結對導師制”，實行有效的課后教學管理。專業理論課知識點量大瑣碎，單純靠任課教師的課堂檢測無法達到讓學生長期、有效記憶的目的?！皩熤啤辈粌H可有效地解決督促學生課后有效學習的目的，更能擴大師生交流渠道，培養師生感情，全面提升學生認知能力，促進情商發展，達到全面提高的目的。
第二，精研教材、教學標準、考綱，做到“三合一”。
大膽摒棄非考點內容，重新整合教材，形成內容精練、考點準確、少時高效的“精準快”特點，以應對教學任務重、課時少的現狀。為此，我們建立了“高二——高三”、“普高——職教”的聯動機制，確立了“重點自學、定期研討、資料互通、考情共享”的原則，為有效教學提供了基礎和保障。
針對專業課教學的要求和特點，我們認為“替代式”教學策略最適合。比較幾種教學策略，“替代式”教學策略更多地傾向于給學生提出教學目標，組織、提煉教學內容，安排教學順序，指導學生學習，主要是替學生處理教學信息。它的優點一是“效率高”，它能使學生在短期內學習許多內容;二是“門檻低”，知識儲備有限和學習策略不佳的學生可以獲得成功的學習。其不足之處也很明顯：①因為學生智力投入少，信息處理的深度不夠，因此學習效果不如“產生式”策略好;②由于教學安排過于周密，學生在學習中被動學習多于主動學習，因而學生學習志趣難以調動，制約了學生的學習能力。針對這種情況，我們在不同課堂、課堂教學的不同時間段靈活運用“產生式”、“獨立與小組學習”、“競爭與合作學習”等多種教學策略，充分利用其優點，如“產生式”教學策略強調教師指導學生自己安排和控制學習活動，在學習過程中主動處理教學信息，從而建構具有個人特有風格的學習。這樣可以提高學習能力，激發學習積極性，培養學習興趣。我們在每天的晚自習學習階段的過程中用“學習整理”的規定和執行來體現“產生式”教學策略;如在課堂教學對當堂課知識點的整理上巧妙運用“獨立與小組學習”教學策略，技能充分發揮學生個體的學習優勢，又能充分分享團隊成員的智慧結晶，從而對個體學習起到事半功倍的效果。
第三，幫助學生落實有效的學習策略，提高學習目標的達成度。
教學效率最終落實在學生的學習過程，因此，確立簡單有效實用的學習策略非常必要。經過探究，我們提出了“思——構——默——練——變”的學習策略，并幫助學生有效落實。
“思”是指學生在聽講時能主動思考并理解知識點的含義;
“構”有兩層含義，一是指學生在對學習內容進行總結歸納時理解知識點的內在聯系，構建知識體系結構圖;二是指在總結歸納時構想背誦記憶的方法;“默”也有兩層含義，一是指學生在“構”完成后保持安靜，高度集中自己的意念，依據知識體系結構圖和記憶方法背誦所學知識;二是指教師組織學生對所學知識進行一定量的默寫;
“練”是指教師組織學生以高考題型的方式進行一定量的練習;
“變”是指學生根據教師給出的練習題進行創造性的自主命題，從而鞏固所學知識。
“思——構”主要發生在課堂，“練——變”主要發生在課后自主學習階段，而“默”是連接課堂和課后的橋梁。
第四，靈活運用教學方法，重視對學生記憶方法的指導。
如地理教學善用歸納法，前廳和客房的教學善用問題情境法等等。
如地理教學中對峨眉山主要景點名稱及位置的記憶就可以采用首字歸納聯想情境法。
“萬金洪洗萬國”——“峨眉山巔召開萬佛大會(萬佛頂)，每個佛的頭頂都放射出金光(金頂)，像洪水一樣傾瀉而下(洪椿坪、洗象池)，沐浴了萬國眾生(萬年寺、報國寺)”。
20世紀70年代末80年代初，隨著中國旅游業起步，中國旅游教育開始發展，并隨著旅游業的蓬勃發展，大量院校開始興辦旅游專業。據國家統計局的統計，截至2014年年底，全國共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和開設有旅游系或旅游專業的院校）共計2055所，在校學生為75.33萬人，其中高等旅游院校及開設旅游系（專業）的普通高等院校1122所，在校生43.52萬人；中等職業學校933所，在校學生31.81萬人。
近年來，隨著國家對旅游業的高度重視，各地政府將旅游業提升為本地區經濟社會發展的戰略性支柱產業，大力支持旅游業發展，各地對旅游從業人員的需求呈增長趨勢，旅游直接就業2779.4萬人，旅游直接和間接就業7873萬人，占全國就業總人口的10.19%。高校旅游管理專業學生畢業后直接從事旅游行業，為旅游行業發展服務是高校培養旅游管理專業論文學生的直接目標，但目前旅游企業人才流失現象十分嚴峻，旅游管理專業學生存在“有業不就”現象。為深入分析影響旅游管理專業學生就業認知的因素，本文以伊犁師范學院旅游管理專業學生為調查對象，探討其深層原因。
二、高校旅游管理專業學生就業認知調查
伊犁師范學院旅游管理專業開設時間為2012年，目前，已畢業一屆?？茖W生，本科生尚未畢業，在校本科生共四屆：2012級、2013級、2014級、2015級，共調查四屆學生140人，以其為例，從學生對旅游管理專業認知、課程設置、就業前景及就業意向方面說明。
（一）旅游管理專業學生基本信息
本次調查中，大四21人，占15%，大三28人，占20%，大二34人，占24.3%，大一57人，占40.7%，男生24人占17.1%，女生116人，占82.9%，民族組成中，漢族74人，占52.9%，維吾爾族38人，占27.1%，哈薩克族22人，占15.7%，其余為回族、蒙古族6人，占4%。在新疆14地州中均有生源，其中南疆42人，占30.1%，北疆（天山以北）98人，占69.9%。被調查學生中，有74人家長為農民，占52.9%，工人14人，占10%，其余有教師、干部等。
（二）旅游管理專業學生就業意向分析
調查結果顯示，旅游管理專業學生較傾向于從事旅游行政管理部門的工作，其次為非旅游行業的工作，再次為自主創業，僅僅66%的學生愿意從事旅游相關行業工作，漢族學生較少數民族學生傾向于從事旅游企業相關工作，民族學生較傾向于從事旅游行政管理部門等事業單位相關工作。
（三）旅游管理專業學生未來就業態度分析
總體看，旅游管理專業學生對未來就業的態度比較樂觀占半數以上，1/3表示一般；不同年級、不同民族學生所持態度不同，大四學生持不樂觀、一般態度的占2/3，大一學生4/5學生持樂觀或一般態度。不同民族學生對未來就業的態度差異不大，持比較樂觀態度者居多。
三、高校旅游管理專業學生就業認知影響因素分析
本文在問卷調查基礎上，借助spss19.0分析影響高校旅游管理專業學生就業認知的因素，旅游管理專業學生對就業前景的態度直接決定了其就業意向，通過相關性分析，得知與學生對就業前景的認知顯著相關的因素主要有年級、家庭經濟、對旅游管理專業的興趣、旅游管理專業課程設置等因素。
（一）不同年級旅游管理專業學生對就業的選擇傾向不同
調查顯示，高年級學生較傾向于旅游企業相關工作，說明隨著學生對本專業認知的增加，其對旅游行業的認識更為全面、深刻，就業選擇時也較多地考慮旅游相關行業。2015級學生較傾向于旅游行政管理部門、非旅游行業相關工作，這與新生對旅游管理專業認知不夠、存在故有的偏見有關。2013級學生較傾向于自主創業，這與目前國家的高校自主創業政策及學校相關政策有關，學生獨立意識、創業意識增強，大三學生有一定的實習經驗，人際網絡較密，使其產生獨立自主創業的想法。2014級學生傾向于旅行社工作，這與大二學生剛剛結束的旅行社、景區實習有關，學生的社會實踐經歷使學生對旅游行業有了較深的認識，通過親自旅行社、景區實踐，對其工作流程較為熟悉，在現有的選擇中，無疑是最能掌握的一個，這也表明旅游管理專業學生在校期間的社會實踐活動對其就業選擇具有影響。
（二）學生對旅游管理專業感興趣程度影響其就業認知
對旅游管理專業感興趣的直接體現為選擇旅游管理專業的原因，若學生主動選擇該專業則其對旅游管理專業較為感興趣，也傾向于從事旅游相關工作。不同年級旅游管理專業學生選擇旅游管理專業的原因呈現一定差異，2012級學生有多于1/2是因為熱愛旅游、喜歡旅游職業，1/3是因為被調劑；2015級多于1/2是因為被調劑，1/3是因為熱愛旅游、喜歡旅游職業；2013級、2014級熱愛旅游、喜歡旅游職業的稍多于被調劑的，各年級學生在選擇旅游管理專業時較少受家人、老師、朋友影響，出于自愿或被迫的情況較多。漢族和少數民族因熱愛旅游、喜歡旅游職業或被調劑而選擇旅游管理專業的學生相當。不同年級均有一半以上學生對旅游管理專業比較感興趣，很不感興趣共2位學生，一位為漢族學生、一位為維吾爾族學生，分析原因兩位都是被調劑的學生。
（三）旅游管理專業課程設置影響學生就業認知
從不同年級學生對本專業課程設置的滿意度看，感覺課程設置一般的學生57人，大四學生對課程設置持不太滿意態度的接近半數，大一至大三學生由于沒有完全接觸課程，大部分學生感覺滿意。從不同民族學生看，漢族學生對課程設置持一般態度的接近半數，有23人持不滿意態度，少數民族學生對課程設置大部分感覺比較滿意，維吾爾族學生持滿意態度的人數最多，可見，在民漢合堂教學中平衡不同民族學生對課程設置的滿意程度是一個重要課題。專業課程是學生了解本學科、本行業的重要窗口，由于高年級學生對本專業了解較為全面，學校學習的知識與行業需要的知識之間有一定認識，若學生在學校所學知識與行業需要知識之間難以對接時，學生對未來的就業意向將會重新考慮。民族學生對專業課程設置較為滿意，其對未來就業較傾向于旅游行政管理部門，可見目前學校所設專業課程較符合民族學生需要，也與旅游行政管理部門的相關知識需要對接。
（四）家庭狀況影響旅游管理專業學生就業認知
調查分析顯示，家庭經濟狀況較好的學生較經濟狀況較差的學生對旅游管理專業感興趣程度大，對就業前景較為樂觀也較傾向于選擇旅游相關行業就業。被調查對象中，半數以上學生父母職業為農民，家庭經濟條件一般及較差，可見，大部分被調查旅游管理專業學生對旅游的安全性體驗較差，對旅游相關行業的信賴度較低，不能完全接受旅游這一新興產業。分析家庭經濟較好、父母職業為教師、干部、工人等的學生，其對旅游管理專業感興趣程度明顯較高，對旅游管理專業就業前景明顯看好，傾向于選擇旅游企業等相關旅游職業。
四、做好高校旅游管理專業學生就業認知引導
（一）開展年級間學生交流，強化專業認知
高年級學生在經過課堂學習、社會實踐等一系列課程之后，具有較深刻的專業認知，其對就業前景及就業方向有了較全面的認識。開展年級間學生交流，有利于低年級學生快速認識本專業及未來的可能方向，并結合自身條件作出適當調整，從而探索較適合自我發展的學習與實習之路。同時，在交流過程中，也可以使高年級學生提出自身面對的困惑，與教師一起探討，使教師對學生的困惑有全面掌握，并積極向學校反映，需要學校層面出面解決的，由學校層面解決，需要學生自身克服的，由學生自身克服，需要家長配合的，積極獲得家長的支持與合作，需要社會給予共同的關注的由社會共同面對。
（二）樹立旅游管理專業在高中生中的良好形象
目前，高中生在備戰高考中面臨較大壓力，沒有時間思考走進大學的專業選擇，高中教師也多為數理化政史語文英語等專業的師范生，鮮有旅游管理畢業生，因此，高中生對旅游的認知為零，又由于旅游中一些不好事件的影響，使得高中生對旅游管理專業持有偏見。絕大部分學生在高考填報志愿時均不會選擇旅游管理專業，或者迫于高考分數，即使高考志愿是主動選擇旅游管理專業，也多是因為自己的高考分數在同類高校中選擇旅游管理專業較合理；或者是被調劑。在高中生對旅游管理專業一無所知情況下，高校旅游管理專業教育必然困難，學生對旅游管理就業前景的認知較少故而不樂觀。高?？梢远ㄆ诘礁咧虚_展宣講，或者與高中教師交流，通過高中教師增加高中生對旅游管理的認識，使高中生正確認識旅游管理專業，從而增加對旅游管理專業的興趣，進而傾向于選擇旅游相關行業的工作。
（三）調整專業課程設置，培養學生學習興趣
專業課程是旅游管理專業學生對本專業的認識起點，專業課程的設置依據為專業培養方案，專業培養方案的制定依據是多方面的，其中之一便是行業對旅游管理人才的需求。因此，要調整旅游管理專業課程的設置，首先要對旅游行業有一清晰認識，對國家、地區的旅游業發展方針政策，對旅游企業發展狀況及對居民對旅游的需求等方面有全面的認識。這就要求高校旅游管理專業教師不僅要把注意力放在學科教學上，更要放在科學研究上，研究旅游業發展演變歷程，研究居民生活水平及需求，把握宏觀環境，研究學科發展歷程等。只有在全面、深刻、準確的研究基礎上針對當代大學生特點，設置出符合當代教育的旅游管理專業課程，從而在教學過程中培養學生對旅游管理專業的興趣，使學生對本行業有清晰明確的認識，進而引導學生積極從事旅游相關行業并做長期規劃。
關鍵詞：旅游管理專業；學生綜合素質；提升策略
一、旅游管理專業總體情況
從學科性質的角度分析，旅游管理在整個的高校課程體系是與工商管理處在并列地位上的一個專業類型，從其從屬關系的角度來說，又屬于管理學科門類中的一類專業課程。此專業的教育和人才培養方向，集中在為旅游業的發展培養從事旅游服務及管理的專業人才，從人才培養的素質要求角度分析，這一專業的學習意在提高學生旅游專業理論知識水平，并且具備相應的旅游服務及管理專業的思想道德素質[1]。
二、旅游管理專業教育教學現狀
1.專業課內容的廣泛性，給課程學習帶來一定的難度
從旅游管理專業課程內容的角度觀察，高校中的這一專業課程所涉及到的細節課程門類有近20門之多。其中不僅包括了與旅游服務相關的導游專業的相關內容，還包括了旅游文化、心理學及旅游管理、酒店管理等多種類型內的課程，這種細節課程門類的復雜性，對學生的專業課學習基礎提出了較高的要求，但無論是高校內這一專業的學生，還是旅游職業院校學習這一專業的學生，都存在學習基礎比較薄弱的問題，對高等院校的學生而言，旅游管理課程門類的豐富，與其受到的系統教育的專業性和單一性有一定的沖突，學生在接觸到范圍很廣的不同類別的旅游管理專業課程時，由于對部分課程并不具備相應的學習基礎，因此，在學習過程仍然存在一定的困難，而對職業院校這一專業的學生而言，面臨的主要困難來自于自身在文化基礎知識上的薄弱，再加上多門類的復雜性學習要求，給職業院校學生的學習造成了一定的困難[2]。
2.教師教學水平不足，對教學效果產生了一定的不利影響
從旅游業的角度分析，這是一個具有一定靈活性和變化性的專業類型。因此，專業教育教學的開展，必然也會對教師提出相應的要求。從人才培養的角度分析，旅游管理專業人才的培養，需要其具備理論知識水平、職業道德水平和實踐應用能力。相應的，從教師的角度來講，從事這一專業課程教學的教師自身，也應當同時具備這幾方面的能力素質。但現階段旅游管理專業的教師隊伍建設存在一定的問題，一方面，教師隊伍的總體儲備量略顯不足，從事此專業教學的教師數量有限[3]。另外，從教師自身素質水平的角度觀察，由于個人文化背景和學習能力方面的限制，教師自身并不具備十分過硬的專業教育能力，在課堂教學過程中，不能做到在與現階段旅游管理專業人才需求相匹配的前提下，通過豐富課堂教學模式，加大實踐教學力度來提升專業教育和人才培養效果，這也是影響這一專業教學效果的一個重要因素。
3.旅游管理專業課程設置目標不清晰
旅游管理專業的課程具有豐富性和復雜性的雙重特征，因此，在這一專業的課程設置方面，雖然滿足了課程總量充足，課程內容范圍涉及面廣的要求，但對于這一專業課程體系中，不同課程類型的研究和規劃尚存在一定的不足，這無論從學生的學習還是教師的教學角度分析，都給其學習和教育工作帶來了一定的阻力。另外，從學生專業能力培養的角度來說，課程設置的過程中缺乏規劃是主要問題。同時，由于旅游業具有顯著的地域性特征，因此，在課程設置過程中，不同區域對結合本地區實際的旅游管理專業特色課程的開發和設置也存在缺失的問題，這些問題都影響了旅游管理專業人才培養目標的確立，造成人才培養的專業性和針對性不強的問題。
4.旅游管理專業教育教學模式和方法存在局限性
一方面，這種現象與教師的素質水平和思想意識的先進性有一定的關系。另一方面，也與專業教育資源和資金的投入有密切聯系。首先，由于教師隊伍素質水平的局限性，其在具體的旅游管理專業教學中仍然受到傳統觀念的深刻影響。在教育教學的開展中，沿用以教師為主體的傳統教學方式，并且在教學內容和形式上也堅持以理論知識的教學為主，實踐教學為輔的教學原則。這與旅游業發展不斷變化和推進的特點有一定的沖突。必然會影響教學效果的取得。另外，教師普遍存在對實踐教學課程未引起足夠重視的問題，并且從現實角度出發看，由于旅游業的區域性特征，在實踐教學的開展中，不同地區的旅游管理專業課程教學的角度和模式必然會有所差別。而且，旅游管理專業的實踐教學開展需要一定的資金和資源支持，但由于資金和資源存在分布不均或總量不足的問題，使整體課程體系的豐富和實踐教學內容比例的增大受到了一定的限制。
三、提升旅游管理專業人才綜合素質的有效路徑
我國旅游業發展和建設及旅游管理人才的教育培養上存在一些具體的問題。只有根據所存在的問題提出有效的解決路徑，才能提升這一專業學生的綜合素質，滿足旅游業發展的需求。
1.轉變教育教學方法，規范課程體系設置
這主要是指在專業教育教學的開展過程中，應當結合學生的學習需求和實際學習基礎層次，在課程教學開展前，先從宏觀角度對整體的課程體系進行一定的規劃整合，結合不同地區的旅游資源現狀和地理人文環境，在設置本專業常規課程內容的基礎上有針對性地納入與當地的旅游業發展狀態相匹配的課程內容，提高旅游管理人才培養的針對性。另外，在教學方法上，也應當注意及時更新教育教學觀念，認清并利用好現階段的互聯網技術和資源，通過設立微課專題教學或應用翻轉課堂的形式，提高旅游管理專業課程教學的吸引力，促使更多學生主動參與到課程的學習中。
2.開展專業培訓，提高教師隊伍建設的質量
這主要是針對教學現狀中教師隊伍水平局限性的問題而提出的。教學質量在很大程度上與教師自身的素質水平有密切關系?；诂F階段旅游管理專業教師素質水平存在的問題，校方和相關的旅游管理單位應聯合起來，通過專業理論知識教學和實踐教學開展，為教師更加真實全面地了解當地旅游業的發展狀態提供必要的支持[4]。
3.利用當地社會資源，為學生專業教育提供實踐機會
無論是從管理專業還是旅游業的特點上說，變化性和更新性都是其顯著特征。因此，在學生教育的角度上講，學校所擁有的教育教學資源必然存在一定的局限性，因此，教師和學校應當注重充分利用社會資源，為學生的實踐教育教學和職業道德培養提供有力的條件。首先，在實踐教學的開展中，學校可以通過面向學生開展實踐拓展訓練的方式，讓學生通過實地觀察，了解當地旅游景點運行和管理的狀態。其次，從學生的職業道德培養和教育的角度來分析，校方可以通過將一些具有社會效應的旅游職業道德問題的熱點事件納入到課堂教學中作為案例分析，向學生講解旅游管理專業職業道德素養的重要性，讓學生對旅游職業道德不佳的負面現象有一個深刻清晰的認識，培養和提升其職業道德水平，激發其職業責任感和使命感，提高學生的思想道德素質水平。
4.結合當地旅游特色，加強資源開發和保護的教育
不同地區的旅游資源分布情況和旅游資源特色都有顯著的差異，作為學習旅游管理專業的學生，在對其進行專業教育的過程中，不僅要注重課程教育的專業性，同時，也應當引領學生對當地的旅游業發展特色和趨勢有一個清晰的認識。另外，基于旅游業發展中對有限資源過度開發問題，在學校教育階段，教師應當通過思想教育的方式，向學生講解和宣傳開發旅游資源的同時，對其進行保護的重要性，并且從學生實踐教學的角度出發，切實提出其在管理和從業過程中能身體力行的旅游資源保護途徑。形成和樹立起學生對旅游資源主動進行保護的意識。從實際的角度講，有利于學生形成一個正確的職業觀。
四、結語
總之，現階段旅游管理專業的教育教學工作開展仍然存在一定的問題和不足，且從我國旅游業發展的現狀角度分析，也能觀察到我國旅游管理專業發展和建設中存在的一些問題。這些問題的出現，實際上為旅游管理專業的人才培養指明了方向，提供了參考。在明確存在的具體問題的基礎上，提出有針對性的學生綜合素質提升策略，是促進專業課程建設和我國旅游業發展的重要方式。
參考文獻：
[1]閆聰聰,張平,陳煜.淺析我國旅游業發展現狀與對策[J].度假旅游,2018(5).
[2]昌晶亮.應用型本科院校旅游管理專業學生實踐創新能力培養現狀及對策探析[J].才智,2016(26).
關鍵詞：職業學院 旅游管理 實踐創新
引言
目前我國經濟的高速發展以及對外交流的不斷擴大，使我國的旅游產業自上世紀九十年展至今一直呈穩步上升的態勢。但與旅游產業飛速發展不相匹配的一個客觀事實是高素質的旅游從業人員匱乏，旅游企業一線基層管理人才出現斷層。因此，高等職業技術學院的旅游教育與研究也在謀求長足發展，以便為旅游業各部門輸送大量專業人才，各個高等職業技術學院都為此做出了很多有益的探索，也取得了很好的成績。
一、高等職業技術學院旅游管理專業特點
高等職業技術學院旅游管理專業特點是以培養學生實際操作能力為基礎的教育體系，其人才培養目標是培養德、智、體全面發展的高素質人才為宗旨，培養既具有一定的旅游管理理論基礎，又能熟練掌握現代旅游行業的服務與管理技能，具有一定的外語交流能力、計算機應用能力、營銷策劃能力，具備良好旅游職業道德修養、較強的服務意識和綜合職業能力，能適應旅游企業一線需要的高素質技能型人才。總之，高等職業技術學院旅游管理專業具有以下幾個特點：
1.專業理論體系比較完整
旅游管理專業因為建立時間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業的理論內容，另一方面給實操性強的旅游管理專業帶來了一定的瓶頸，很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。
2.專業要求學生必須全方位發展
旅游管理專業屬于服務行業，不管是酒店管理還是旅行社經營都需要有很廣泛的知識面，本專業要求學生全方位發展。
3.專業的實踐性強
高等職業技術學院旅游管理專業主要涵蓋以下幾個就業方向：旅行社、酒店、景區、旅游管理部門及其它。專業本身實踐性強，它要求學生有一定的實操經驗和很強的服務意識。
二、高等職業技術學院旅游管理專業教學現狀分析
師資雄厚的學校有自己的實訓基地，創建了自己的旅行社和酒店，為學生實踐建立了完整的實踐體系，為旅游管理實踐做出了很多嘗試。但是大多數院校都存在實訓基地不完善，實訓環節不完整的問題。
實踐教學在教學實施中，具有與理論教學同等重要且不可替代的地位和作用。實現學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識等教育目標的教學形式，也是遵循現代教育基本規律的有效教學手段之一。根據培養目標和專業特色，旅游專業教學一般包括理論教學和實踐教學兩個部分，其中實踐教學在實踐中包括：課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業實習四個部分。
理論課程與實訓環節脫節現象嚴重：大部分院校在實際操作中往往是理論教學是理論教學，實踐統一被安排在最后的畢業實習中。理論與實踐的脫節，學生感覺在學校學習的內容空洞與實際工作聯系少而缺乏學習積極性，出現了旅游管理專業學生在專業課上心不在焉的狀況。
專業教師缺乏實踐經驗：高等職業技術學院的教師大多是畢業的應屆畢業生，盡管有高學歷，但缺乏與學生就業崗位相關的工作經驗。很多院校不注意對教師的培訓，教師在講課的過程無法把理論與實踐結合，只能將空洞的理論，教學缺乏吸引力和實際作用。
評估方式比較單一：學校對學生進行評估往往是通過理論考試進行評分，這樣的評估方式單一，也扼殺了學生的動手積極性，只能把學生培養成死讀課本的書呆子。對學生能力和素質的評估單靠考試是無法判斷的。
三、旅游管理專業教學的實踐創新
結合高等職業技術學院旅游管理專業現有的特點和存在的問題，筆者提出以下的創新建議：
1.實訓教育體系化
許多院校在實訓這一環節上一直采用固定的“在校學習兩年，出去實習一年”的機械做法，的確是減少了許多麻煩，但也使得許多學生完全的丟棄了前兩年所學的理論知識。應該打破這一局限，讓實訓環節靈活化、實用化，將實訓分為課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業頂崗綜合實習。根據不同課程和進度需要，分階段逐一消化整合。
2.學生評估多樣化
評估的多樣化要求課程設置合理，評估包括對學生理論課程、實踐能力、思想品德等多方面的評估，評估應該采取考試、考察、平時成績評定等多種方式相結合的方式，從而全面的考查學生的能力。在具體操作的過程中，可以采取理論課程考試與課程實踐評估成績相結合，實踐課程評估采取實踐操作與工作態度評定相結合等方式。
3.程體系模塊化
模塊教學是適應現代高等職業技術學院教育的一種全新教學模式，較好地克服了傳統教學對提高學生實踐能力產生的弊端。很多專業有多年模塊教學的試點，這種新模式的教學工作取得了實質性成果。旅游管理專業應該引進者以教學模式，在運用教學模式的過程中應該注意以下問題：模塊的劃分、模塊教學評估量化細分、教師教學與學生互動。
課程設置要注重以就業為導向，理論課程教學與實踐課程教學相互融合，注重突出實踐課程的比例。理論教學要精練，注重提高學生的理論水平和激發學生的專業興趣。旅游管理專業可以劃分為市場營銷模塊、口才 。
4.學生就業訂單化
首先，學校設置專業的時間應該以就業為導向，學生只要明確方向，就能更好的在學習中去汲取應該掌握的知識；其次，學校如果可以以實訓基地為依托，實現訂單化培養就真正解決了學生就業的問題。學生全部訂單化比較困難，可以實現每年幾人的輸送就可以激發學生的競爭意識，加強學生的學習積極性。
5.教師培訓崗位化
安排相應對口方向教師或帶隊老師在實訓基地掛職，參與企業工作，承擔企業相應課題研究，并負責實訓學生的管理監督和實訓成績的鑒定。對于教師的培訓應該有計劃的進行，投入時間、金錢花大力氣去做，只有優秀的教師隊伍才能培養優秀的高等職業技術學院畢業生。
參考文獻